Gumawa ng simpleng pea soup. Paano magluto ng Pea Soup na may Pinausukang Tadyang

Pea sopas- isang pamilyar na unang kurso, lalo na angkop para sa malamig na panahon. Bakit para sa malamig lang? Ito ang aking mga personal na asosasyon, kahit papaano ay hindi ko naramdaman ang pagtikim nito sa init, ngunit sa taglamig at taglagas, at kahit na pagkatapos ng mahabang pananatili sa sariwang hangin, hindi ko talaga matanggihan ang isang plato ng mainit na mabango at mayaman na gisantes. sopas (pati na rin ang lahat ng miyembro ng aking sambahayan). Samakatuwid, naniniwala ako na tama na magluto ng sopas ng gisantes sa masama at mayelo na mga araw, kahit na marami sa aking mga kamag-anak at kaibigan ang nagluluto nito nang may kasiyahan kahit na sa init - walang mga kaibigan para sa panlasa at kulay, tulad ng sinasabi nila.

Kaya, magsimula tayo. alam ng maraming tao, dahil isa itong tradisyonal na ulam para sa ating lutuin. Gayunpaman, may mga punto na dapat bigyan ng espesyal na pansin upang maging matagumpay ang sopas. Una, ang tamang pea soup ay dapat na lutuin sa sabaw, at ang baboy o beef ribs ay pinakaangkop bilang karne. Ang pagpipiliang sabaw ng manok ay katanggap-tanggap din, ngunit ang sandalan na sopas ng gisantes ... Hindi ko alam, marahil, mayroon itong mga admirer, ngunit sa palagay ko hindi ito ang kailangan mo.

Paano magluto ng sopas ng gisantes: kailangan mong kumuha ng isa at kalahating baso ng mga gisantes, pag-uri-uriin ito at banlawan nang lubusan, ibuhos ang tubig upang ganap itong masakop, at mag-iwan ng ilang oras (pinaka-maginhawang gawin ito sa gabi , binabad ang mga gisantes buong gabi). Matapos bumaga ang mga gisantes, dapat itong ibuhos sa handa na sabaw at pakuluan ng halos isang oras. Sa prinsipyo, ang oras ng pagluluto ay hindi masyadong limitado at depende sa iba't ibang mga gisantes at sa mga kagustuhan ng mga kumakain: kung kailangan mo ng buong mga gisantes sa sopas, pagkatapos ay kailangan mong patayin ang apoy nang mas maaga at kabaliktaran, kung gusto mo ang sopas upang magmukhang (o upang gumawa ng mashed na sopas), pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang mga gisantes nang mas matagal. Para sa sabaw, tulad ng nabanggit na, ang anumang karne ay angkop, ngunit kung maaari, mas mahusay na lutuin ito sa mga tadyang. Ang dahon ng bay, iba't ibang pampalasa at asin ay dapat idagdag sa sabaw. Sa pagsasalita tungkol sa kung paano magluto ng sopas ng gisantes, dapat itong banggitin na kapag kumulo ang mga gisantes, lumilitaw ang bula sa ibabaw ng sabaw, na dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara o isang ordinaryong kutsara.

Habang niluluto ang mga gisantes, kailangan mong kumuha ng mga karot at isang pares ng mga sibuyas, makinis na tumaga (lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran) at magprito sa langis ng gulay. Kailangan mo ring alisan ng balat at gupitin sa mga cube 6-7 patatas. Kapag ang mga gisantes ay halos pinakuluang malambot, ang mga patatas at karot na may mga sibuyas ay dapat idagdag sa sabaw, at ang asin ay dapat idagdag kung kinakailangan. Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang pea soup! 2-3 minuto bago patayin, ang mga tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa sopas (anuman: perehil, dill, berdeng sibuyas). Kung ninanais, maaari mong talunin ang nagresultang ulam gamit ang isang blender, at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kahanga-hangang pea puree na sopas (sa kasong ito, sa una ay mas mahusay na maglagay ng kaunti pang mga gisantes upang makamit ang nais na density).

Mula sa lahat ng nasabi, sumusunod na ang pagluluto ng sopas ng gisantes ay hindi mahirap, at ang resulta ay palaging magpapasigla sa gana. Kawili-wili, sa klasikong recipe Ang mga patatas ay hindi kasama sa pea soup, ngunit maaari itong lutuin sa mga pinausukang. Para sa panlasa at aroma, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bacon (pinakamahusay na iprito ito kasama ng mga sibuyas at karot). Kapag naghahain ng sopas sa mesa, maaari kang maglagay ng mga crouton (cracker) ng puti o itim na tinapay sa isang hiwalay na ulam, o mas mabuti, gupitin ang mga ito at ilagay sa isang plato para sa lahat. Ito ay lumalabas na napakasarap at hindi pangkaraniwan, kailangan mo lamang kumain upang ang mga crouton ay walang oras upang ganap na magbabad.

Sa pagsasalita tungkol sa kung paano magluto ng sopas ng gisantes, dapat itong sabihin tungkol sa hindi alam para sa maraming mga punto. Halimbawa, upang mas mabilis na maluto ang mga gisantes, maaari kang magdagdag ng kaunting baking soda sa sabaw habang nagluluto (sa dulo ng kutsilyo). Bagaman, siyempre, mas mahusay na ibabad lamang ito nang maaga upang hindi magdagdag ng mga kaduda-dudang sangkap sa sopas.

Bon Appetit sa lahat!

masarap na recipe ng pea soup

Paano magluto ng masarap na pea sopas? Mayroon man o walang pinausukang karne, sa sabaw o tubig, maaari mong gawing malasa ang pea soup at magiging madali itong lutuin kung alam mo ang ilang mga patakaran. Ang ulam na ito (kung ang sabaw ay hindi karne) ay kabilang sa mga sabaw na walang taba, ito ay perpekto para sa ang mga sumusunod sa mga diyeta at araw ng pag-aayuno.

1) Ibabad ang mga gisantes bago lutuin. Bakit ito mahalaga? Maaari mong ihagis ang mga gisantes nang direkta sa sabaw (maaari kang magkaroon nito sa isang shank o iba't ibang pinausukang karne), ngunit ang mga gisantes ay niluto nang mahabang panahon, at mahirap sabihin nang maaga kung gaano ito lulutuin, dahil. depende ito sa iba't at sa pagiging bago nito. Maaaring lumabas na ang lahat sa sopas ay kumukulo nang husto, at ang mga gisantes ay magiging matigas pa rin, o kabaligtaran - maaari itong agad na kumulo sa sinigang, ngunit ang karne ay hindi pa kumukulo ...

Narito ang ilang nakakalito na tip, nasubok sa oras at karanasan (higit pa mula sa aking lola sa tuhod):

1. Punan ang mga gisantes ng mainit na tubig, humigit-kumulang 1 hanggang 4 (i.e. 4 na tasa ng tubig bawat baso ng mga gisantes).

2. Ibuhos ang isang kutsarita ng soda o isang pares ng mga kutsarang asukal. Ito ay talagang ganap na nag-aalis ng epekto ng utot pagkatapos ng mga gisantes!

3. Huwag overexpose ang mga gisantes sa tubig, huwag pukawin o ilipat ang mga ito. Dapat itong bukol, ngunit hindi magsimulang maasim at mabula. Kung iiwan mo ang mga gisantes magdamag, maaari itong magsimulang maasim, na magpapatigas sa kanila kapag niluto. Samakatuwid, maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga babad na gisantes ay hindi kumukulo, oo, ito ay nangyayari kung sila ay overexposed. (Sa pamamagitan ng paraan, kapag nagluto ka ng karne na may tomato paste - dapat din itong idagdag lamang sa dulo, dahil ang acid ay maaaring maiwasan ang pagkulo ng karne, ito ay magiging matigas).

4. Huwag i-asin ang mga gisantes sa panahon ng pagbabad at ang ulam sa kanila hanggang sa ganap na maluto, lamang sa dulo.

5. Mula 30 hanggang 120 minuto - ang mga gisantes ay sapat na para sa kalahating pagluluto, pagkatapos nito ay maaari mong idagdag ang mga ito sa sopas, shurpa o pakuluan lamang ang mga ito sa mashed patatas (10-15 minuto ng pagluluto, at tapos ka na)!

2) Pakuluan ang mga gisantes nang hiwalay. Para sa 1 tasa ng tuyong mga gisantes, ibuhos ang 3 tasa ng tubig, pakuluan, bawasan ang init sa pinakamababa, at kumulo nang walang takip! HUWAG ASIN! Kung isasara mo ang kawali na may takip, ang mga gisantes ay tiyak na kumukulo, magbaha sa buong kalan, matuyo kaagad, at mahirap hugasan ang lahat ng ito.

3) Ihanda ang sabaw sa isang hiwalay na kasirola, lutuin gaya ng dati, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa karne ayon sa panlasa (bay leaf, black pepper, tuyo pampalasa), ngunit HINDI ASIN. Ang mga pinausukang karne ay hindi kailangang lutuin, maaari silang idagdag sa dulo. (Laktawan ang hakbang na ito kung ikaw ay isang vegetarian)

4) Habang nagluluto ang mga gisantes, kumuha ng mga karot (2 malalaking karot para sa 1 tasa ng mga gisantes), alisan ng balat, gupitin sa mga cube, iprito sa isang kawali sa preheated na langis ng mirasol. Kapag ang mga karot ay natatakpan ng isang gintong crust, idagdag ang sibuyas (2 sibuyas sa isang kubo) dito, magprito hanggang sa isang pare-parehong ginintuang kulay. Budburan ng masaganang paprika at pinatuyong kulantro. Haluin sa kawali ng 3 minuto pa.

5) Sa isang kasirola, ihalo ang pinakuluang mga gisantes, pritong sibuyas at karot, sabaw (o tubig at itapon sa pinausukang karne), patuloy na kumulo sa mahinang apoy.

6) Asin.

7) Pinong tumaga ang mga gulay: dill, berdeng bawang, cilantro. Alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos ang mga gulay, takpan ng takip nang walang pagpapakilos. At hayaang magluto ang sopas ng 15-20 minuto.

Makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na pea soup.

Ang pea soup ay isa sa mga pangunahing sopas ng lutuing Ruso, tulad ng o. Noong mga unang panahon, karamihan ay pinakuluang walang taba. Ngayon lahat ng uri ng mga produktong karne, maaari mong idagdag ang anumang gusto mo. Ilang tao ang hindi gusto ang sopas na ito. Una, ito ay napaka-masarap, kahit na matangkad, pangalawa, ito ay napaka-kasiya-siya, pangatlo, ito ay mababa-calorie, siyempre, kung hindi ka maglalagay ng mataba na baboy dito o pinausukang sausage. Lutuin natin ito ayon sa maraming iba't ibang mga recipe.

Paano magluto ng pea sopas - mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang pinaka-masarap na pea sopas ay nakuha sa pinausukang karne, maging ito man ay ribs o sausage. Dito tayo magluluto kasama sila. At syempre walang taba na sopas. Ngayon ay hindi ka na makakapunta kahit saan kung wala ito, at ito ay masarap, tingnan para sa iyong sarili.

Menu:

Mga sangkap:

• Mga tuyong gisantes - 1 tasa
• Sibuyas - 1 medium na ulo
• Katamtamang karot - 1 pc.
• Bawang - 1 clove
• Anumang pinausukang karne - 200 g.

Nagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga gisantes, maaari mong banlawan at ibuhos ang malamig na tubig magdamag sa temperatura ng silid.

2. Sa umaga hinuhugasan namin ang mga gisantes at ibuhos ang isa at kalahating litro ng malamig na tubig. Inilalagay namin ang mga gisantes sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Hanggang mag-asin kami.

3. Huwag kalimutang tanggalin ang foam sa simula ng pigsa. Inalis namin ang bula, isara ang talukap ng mata at, na may mabagal na pigsa, lutuin ang mga gisantes hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng mga gisantes, ngunit sa karaniwan ay 1 oras.

4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, gupitin ang mga karot sa mga piraso o kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran. I-chop ang bawang, maaari mo munang durugin gamit ang flat side ng kutsilyo. Pinutol namin ang mga pinausukang karne sa mga piraso na maginhawa para sa iyo.

5. Putulin ang ilang piraso ng taba mula sa pinausukang karne at tunawin ito sa isang kawali. Subukang gupitin ang taba sa manipis na hiwa upang hindi ito makaramdam ng hiwalay sa ibang pagkakataon, ngunit halos lahat ay natutunaw. Sa halip na taba, maaari kang magbuhos ng kaunting langis ng gulay.

6. Ang taba ay natunaw ng kaunti, ilagay ang tinadtad na pinausukang karne dito. Piliin ang antas ng pagprito sa iyong sarili. Maaari kang magprito nang malakas, hanggang malutong, maaari mong bahagyang magprito, maaari mong iprito upang ang taba ay bahagyang nai-render, sa pangkalahatan, tingnan para sa iyong sarili. Sa bawat bersyon, ito ay magiging isang bagong panlasa.

7. Idagdag ang sibuyas at iprito ito ng ilang minuto hanggang transparent.

8. Nagpapadala kami ng mga karot sa mga pinausukang karne at sibuyas. Kami ay magprito hanggang ang mga karot at sibuyas ay bahagyang pinirito.

9. Sa dulo, magdagdag ng isang clove ng tinadtad na bawang. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga gulay ay maaaring pinirito nang hiwalay mula sa pinausukang karne. Makakakuha ka rin ng ibang lasa.

10. Ang inihaw ay handa na, ang mga gisantes ay pinakuluan. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang iyong mga gisantes ay matigas ang ulo na hindi nais na pakuluan ang malambot, nangyayari rin ito, magdagdag ng isang quarter na kutsarita ng soda kapag niluluto ito at ang lahat ay magiging maayos. Inilalagay namin ang inihaw sa sopas.

11. Asin ang sabaw at lutuin ng mga 20-25 minuto.

12. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng ilang dahon ng bay at hayaang maluto ito ng 5 minuto.

Ang aming sopas ay handa na. Ihain kasama ng mga crouton o breadcrumb at herbs.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga sangkap:

• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 5 medium na patatas
• Mga gisantes - 300 g.
• Tadyang - 500 g.
• Paminta
• dahon ng bay
• Mga gulay

Nagluluto:

1. Banlawan at ibabad ang mga gisantes. Ang tubig ay dapat na 5 sentimetro na mas mataas kaysa sa mga gisantes. Inilalagay namin ito nang magdamag sa temperatura ng silid. Kung wala kang oras, itakda ito ng ilang oras. Kung mas kaunting oras, itakda ng 15 minuto, at kapag nagluluto, magdagdag ng isang quarter o kalahating kutsara ng soda. Depende sa dami ng tubig at mga gisantes.

2. Alisan ng tubig ang settled water mula sa mga gisantes at banlawan ng malamig na tubig upang ang almirol mula sa mga gisantes ay hindi umalis.

3. Syempre, binanlawan mo na ito bago ibabad, pero hindi naman masakit ang pagbabanlaw sa pangalawang pagkakataon. Aalisin nito ang anumang natitirang mga dayuhang particle. Hayaang maubos ang mga gisantes. Tingnan kung gaano kaganda, malinis, malaki at malambot na mga gisantes ang naging.

4. Kumuha kami ng 5-litro na kawali, ibuhos ang mga 3.5-4 litro ng tubig at ibuhos ang mga gisantes dito. Isara ang takip at ilagay sa apoy upang magsimula itong kumulo. Pakuluan at bawasan ang apoy sa medium medium, sapat lang para kumulo ang mga gisantes.

5. Gupitin ang patatas sa medium-sized na piraso at punuin ng malamig na tubig para hindi ito umitim at itabi muna.

6. Gupitin ang sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa 2 bahagi. Gupitin sa manipis na hiwa.

7. Pinutol din namin ang mga karot sa kalahati, pagkatapos ay sa dalawa pang bahagi at pinutol ang mga ito sa quarter rings tulad ng mga sibuyas. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot o gupitin sa mga singsing. Paano mo gusto.

8. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, maghintay hanggang sa ito ay uminit at ipadala lamang ang sibuyas doon hanggang ngayon, na parang minasa ito sa iyong kamay upang ito ay maghiwalay. Ang sibuyas ay hindi dapat maging masyadong ginto. Dapat itong malambot at iyon lang. Ngunit kung gusto mo ng pritong sibuyas, pagkatapos ay sa iyong kalusugan.

9. Itaas ang sibuyas na may sariwang giniling na itim na paminta o pinaghalong sili. Kapag nagprito, bibigyan nito ang sibuyas ng pinong aroma at lasa. Budburan ng paminta kapag nagsisimula pa lang magprito ang sibuyas.

10. Kapag lumambot na ang sibuyas, ilagay ang carrots. Hinahalo namin ang lahat. Maaari mong bawasan ang apoy at iprito sa loob ng ilang minuto. Ang iyong mga karot ay mananatiling medyo matigas, iyon ay okay.

11. Nagluto kami ng pinausukang tadyang para sa sopas.

12. Kung saan ang tadyang ay pumasa, pinutol namin ayon sa kapal nito, at sa pagitan ng mga tadyang, kung saan ang karne, pinutol namin ang isang hindi masyadong manipis na plato at pinutol ito. Muli, maaari mong i-cut kung ano ang gusto mo, ngunit huwag mag-cut masyadong makapal.

13. Sa ibabaw ng carrots, ilagay ang ribs sa kawali. Kailangan nilang iprito ng mga karot upang makuha nila sa magkabilang panig, upang ang taba, na nagsimulang sumingaw sa mga buto-buto, ay nalalanta.

14. Kapag ang mga tadyang ay bahagyang pinirito sa isang gilid, kailangan mong i-on ang mga ito. Maaari mo lamang iikot ang isang tadyang, o maaari mong paghaluin ang lahat ng nilalaman nang sabay-sabay. Ang mga tadyang ay handa na sa magkabilang panig, maaari mong patayin ang apoy at itabi ang mga tadyang sa ngayon.

15. Kapag kumulo ang mga gisantes, siguraduhing tanggalin ang bula. At sa pangkalahatan, sa panahon ng buong paghahanda ng sopas, ang bula ay dapat na patuloy na alisin, habang ito ay bumubuo, upang ang sopas ay magaan.

16. Kapag ang mga gisantes ay luto na, maaari mong subukan, karaniwang 25-40 minuto ay sapat, magdagdag ng patatas dito. Ngayon ay kailangan mong asin, magtapon ng ilang mga gisantes ng itim na paminta, isang pares ng mga dahon ng perehil.

17. Ngayon ay gagawa kami ng mga crouton. Ang isang tinapay, marahil kahapon, ay pinutol sa manipis na mga hiwa, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa mga parisukat. Inilalagay namin ang papel na parchment sa isang baking sheet, ibuhos ang mga hiwa ng tinapay at ilagay sa oven upang matuyo hanggang sa isang magandang kulay.

18. Gupitin ang mga gulay.

19. Kapag ang patatas ay luto na, ilagay ang aming pritong tadyang sa sabaw. Pakuluan para sa isa pang 10 minuto upang ang mga karot sa pagprito ay ganap na luto.

20. Ang aming sopas ay handa na. Ang sopas na ito ay inihahain kasama ng mga crackers. Direkta silang inihain sa plato, ngunit sa bahay ay maaaring ibuhos ng lahat ang kanilang sarili.

21. Budburan ng mga damo, mabuti, ngayon ito ay ganap na handa at pinalamutian. Ang kagandahan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga sangkap:

Para sa isang 3.5L na palayok. kakailanganin mong:

• Mga tuyong gisantes - 400g.
• Patatas - 3 mga PC. maliliit na patatas
• Mga sibuyas - 2 maliit na sibuyas
• Karot - 1 daluyan
• Parsley - 40-50 g.
• Dill - 40-50 g.
• Bawang - 1/2 ulo
• Asin, langis ng gulay, dahon ng bay, mainit na pulang paminta.
• Mula sa mga pampalasa: tuyong dahon ng lilang basil, masarap (maaari mong palitan ng thyme, marjoram).

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga gisantes ng ilang beses sa malamig na tubig. Ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig sa kawali, hindi umaabot sa gilid ng ilang sentimetro. Kinakailangang umalis sa isang lugar upang kapag kumulo ang sabaw, hindi ito tumalsik. Siguraduhing pukawin ang mga gisantes, maaari silang dumikit sa ilalim. Magluto sa katamtamang init nang hindi isinasara ang takip.

2. Naglilinis kami at naghuhugas ng mga gulay. Ini-scroll namin ang sibuyas sa isang blender sa maliliit na piraso, hindi minasa. Maaari mong makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.

3. Kuskusin namin ang mga karot sa isang kudkuran, ngunit kung gusto mo, maaari mo ring i-cut gamit ang isang kutsilyo, o mga cube, o mga bilog.

4. Nililinis namin ang mga gulay mula sa malalaking matitigas na tangkay at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso.

5. Nagsimula nang lumitaw ang foam sa aming kawali. Dapat itong alisin at alisin din sa panahon ng proseso ng pagluluto sa tuwing ito ay lilitaw. Alisin ang foam bago magsimula ang isang malakas na pigsa. Kapag kumulo na ang sopas, bawasan ang apoy sa medium medium. Kung dahan-dahan lang kumukulo ang sabaw.

6. Hinihintay naming maluto ang mga gisantes. Mahirap sabihin ang eksaktong oras, dahil ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang gisantes mismo. Tinatayang, pagkatapos ng 30 minuto, simulan ang pagsubok. Ang mga gisantes ay dapat maging malambot. Kaya, ang mga gisantes ay pinakuluan sa amin, alisin ang bula, asin, isara ang talukap ng mata, laging may butas o huwag takpan nang mahigpit upang lumabas ang singaw. Bawasan ang apoy at hayaang maluto.

7. Pagkatapos ng 10-15 minuto, sinubukan namin ang mga gisantes, kung ito ay luto, magdagdag ng diced patatas. Isara ang takip at lutuin hanggang sa lumambot ang patatas.

8. Ibuhos ang halos kalahating sentimetro ng langis ng gulay sa kawali, hayaan itong magpainit at ikalat ang sibuyas. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

9. Kapag handa na ang sibuyas, ikalat ang mga karot dito. Inilatag namin ang mga karot, asin ng kaunti upang ang mga karot ay magbigay ng juice. Inilalagay namin ang apoy sa ibaba ng daluyan kung ang kawali ay may manipis na ilalim at sa daluyan kung ito ay makapal. Magprito ng mabuti, sa average na 4-5 minuto. Igisa hanggang malambot ang carrots ayon sa gusto mo.

10. Sinusuri namin ang mga patatas, halos handa na sila. Inilalagay namin ang aming pinirito sa sabaw. Hayaang kumulo ng ilang minuto at magdagdag ng pampalasa.

11. Pisilin ang lahat ng bawang sa isang hiwalay na tasa, gilingin ang mga dahon ng tuyong basil gamit ang aming mga kamay sa pulbos upang ito ay pinong hangga't maaari, habang nasa isang hiwalay na platito. Kung walang mga dahon, magdagdag ng basil powder. Ngunit siyempre ang mga dahon ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa. Ipinapadala namin ang lahat ng pampalasa sa sopas. Ibuhos ang basil, maglagay ng isang dahon o dalawa ng lavrushka, kung gusto mo ito ng maanghang, durugin ang mainit na paminta nang direkta sa mga bungkos kung tuyo o makinis na tumaga kung hilaw. Hugasan kaagad ang iyong mga kamay, kung hindi, maaaring hindi mo sinasadyang mapunasan ang iyong mga mata at pagkatapos ay iiyak ka ng matagal. Magdagdag ng malasa o marjoram o thyme sa dulo ng kutsilyo. Ilabas ang bawang.

12. Bawasan ang apoy, subukan ang sabaw para sa asin at paminta. Ang huling bagay na idinagdag namin ay ang mga gulay. Mag-iwan ng ilang halaman para sa dekorasyon. Nakikialam kami. Tinatakpan namin ng takip. Pinapatay namin ang apoy. Pagkatapos ng 5-10 minuto maaari kang maghatid.

Ang sopas ay handa na.

Ibuhos sa mga mangkok, palamutihan ng ilang mga halamang gamot at ihain.

Payat pero masarap!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Gusto kong marinig ang iyong opinyon tungkol sa mga sopas. Ibahagi, magsulat ng mga komento. Ako ay magpapasalamat.

Mga sangkap:

Nagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang berdeng mga gisantes at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng dalawang oras. Pinakamainam na ibabad ang mga gisantes sa magdamag. Ilagay ang nilutong mga gisantes sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Nagpapadala kami sa apoy.

2. Aking mga patatas, alisan ng balat, hugasan muli at gupitin sa mga cube o ayon sa gusto mo.

3. Pinutol din namin ang pinausukang sausage sa mga cube o maaari mong gupitin sa mga cube, ayon sa gusto mo.

4. Samantala, ang mga gisantes ay kumulo na. Alisin ang bula at lutuin ng 30-50 minuto upang pakuluan ang mga gisantes.

5. Habang nagluluto ang mga gisantes, inihahanda namin ang pagprito. Ibuhos sa kawali langis ng mirasol, magpainit, kumalat ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot. Haluin at igisa hanggang malambot ang mga gulay, 5-7 minuto.

6. Ang aming mga gisantes ay pinakuluan, idagdag ang patatas at lutuin hanggang handa ang patatas.

7. Kapag handa na ang patatas, ilagay ang pritong sibuyas at karot sa sopas, tinadtad na pinausukang sausage, 2-3 bay dahon, asin, paminta. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto sa mahinang apoy.

8. Magdagdag ng tinadtad na dill, pakuluan ng isa pang minuto at patayin ang apoy.

Ang sopas ng gisantes na may pinausukang karne ay handa na.

Masiyahan sa iyong pagkain!

1. Video - Pea na sopas na may karne

1. Video - Pea soup puree

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng pea sopas na may karne. Paano magluto ng pea soup para kumulo ang mga gisantes

Ang bawat isa sa atin, kapag bumibisita sa ating minamahal na ina, ay malamang na hindi tumikim ng kanyang sopas, at higit pa kung ito ay isang napakasarap na pea soup! Ngayon, ito ang pinakakaraniwang ulam sa Ukraine at Russia! Kung gusto mo ng walang taba na baboy, ang sopas na ito ay angkop para sa mga matatanda at bata. Dadalhin ka ng oras ng pagluluto para sa pea soup na may baboy 60-75 minuto. Sa ibaba ay titingnan natin kung paano magluto ng masarap na pea na sopas na may baboy. .

• Gaya ng dati, isang mini section para sa mga magagandang babae na nanonood ng kanilang figure at gustong malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa pea soup na may baboy. Calorie pea soup na may baboy 140 kcal sa 100 gramo.
  Ngayon alam mo na kung gaano karaming mga calorie ang nasa pea soup na may karne at huwag mag-alala!

Ano ang kailangan mo para sa pea sopas, mga sangkap:

• Baboy sa buto - 500 gr;
• 1.5 tasa ng mga gisantes;
• 4-5 medium na patatas;
• 1 - sibuyas;
• 1-2 - karot;
• Salt, ground black pepper sa panlasa;
• Mga gulay: perehil, dill;
• 1-2 tablespoons - langis ng mirasol;
• 3 litro ng tubig;

Tandaan: Hindi kami gumamit ng mga halamang gamot sa pagluluto.

Paano magluto ng pea soup

Bago namin simulan ang pagluluto ng sopas, susuriin namin ang ilang mga katanungan na, ayon sa aming mga editor, ay pinaka-tinatanong ng mga gumagamit sa Internet, at alamin kung bakit ibabad ang mga gisantes bago lutuin:

1) Ilang mga gisantes ang kailangan mo para sa pea sopas;

2) Magkano ang ibabad ng mga gisantes para sa sopas;

3) Bakit ang mga gisantes ay hindi kumukulo sa sopas;

4) Paano magluto ng pea sopas upang ang mga gisantes ay kumulo;

№1: At kaya, gaano karaming mga gisantes ang kailangan mo para sa sopas, iniisip ng mga nagsisimulang maybahay. Sa mga cookbook, para sa pagluluto makapal na sabaw magrekomenda 250 gr tuyong mga gisantes 1 litro tubig. Ngunit inirerekumenda namin 0.5 tasa sa 1 litro tubig. Kung ang isang tao ay interesado sa tanong, gaano karaming mga gisantes ang nasa 3 litro ng tubig- pagkatapos 1.5 tasa.

Halimbawa

1 litro ng tubig - 0.5 tasa (250 gr);

Nagpasya kaming magluto ng pea soup sa isang kasirola 4.3 l. Para dito 4.3l*0.5=2.15 tasa. I-multiply lang ang anumang kapasidad sa 0,5 at alamin kung magkano ang kailangan mo para sa nais na lalagyan ng mga gisantes.

№2: Ang mga gisantes ay nababad 6-8 oras. Nalalapat din ito sa hating mga gisantes. Ngunit kadalasan, ang mga maybahay ay nagbubuhos ng malamig na tubig sa mga gisantes sa gabi.

№3: Ang lahat ay nakasalalay sa iba't ibang mga gisantes, maaaring kapag bumili ng isang pakete ng mga gisantes sa isang supermarket, ito ay sapat na para sa kanya at 2 oras magbabad, at kung minsan 8 oc hindi sapat! Gayundin, ang mga gisantes ay maaaring hindi pakuluan kung hindi mo pa ito nababad nang sapat.

№4: Ang mga gisantes ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, pana-panahong nagdaragdag ng malamig na tubig. Sa kasong ito, ang mga gisantes ay pakuluan para sa iyo 20-30 minuto. Asin sa isang mangkok.

• Paano pakuluan ang mga gisantes nang hindi binabad : Punan ang mga gisantes ng tubig 25-30 minuto sa isang mangkok. Pagkatapos ay ilagay sa pigsa. Kasabay nito, ang tubig ay ibinuhos sa kawali upang higit pa itong masakop ang mga gisantes. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, ibuhos ang isang baso ng malamig na pinakuluang tubig. Muli, sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng isang baso ng malamig na tubig at iba pa. 5-7 beses. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas gaya ng dati. At ang pokus ay sa mga pagkakaiba sa temperatura, dahil sa kung saan ang mga gisantes ay mabilis na kumulo ng malambot.

Gayundin, kapag binabad ang mga gisantes nang magdamag, ipinapayo na magdagdag ng 1/2 kutsarita ng soda sa isang baso ng mga gisantes sa isang mangkok. Salamat dito, malambot ang anumang mga gisantes. Huwag kalimutang banlawan nang mabuti ang mga gisantes mula sa soda at pagkatapos ay itapon ang mga ito sa sopas.

Hakbang-hakbang na recipe ng pea soup na may larawan:

1) Pagluluto ng pea na sopas na may baboy, magsimula tayo sa katotohanan na mayroon na tayong mga gisantes na babad mula sa gabi.

2) Hugasan namin ang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang 3 litro ng tubig at ilagay ito sa kalan upang lutuin ang sabaw.

3) Sa sandaling kumulo ang aming sabaw, alisin ang foam mula sa ibabaw gamit ang isang kutsara at ilagay ang mga gisantes upang pakuluan kasama ang karne sa loob ng 45-50 minuto.

4) Sa oras na ito, kami ay litson. Upang gawin ito, hugasan, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Pinong tumaga ang sibuyas sa isang board, at kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran. Naglalagay kami ng isang kawali sa katamtamang init, ibuhos sa langis ng mirasol at magtapon ng mga sibuyas. Kapag ang sibuyas ay pinirito ng kaunti, idagdag ang mga karot at dalhin sa isang ginintuang kulay. Sa kabuuan, aabutin ka ng 10-15 minuto.

5) Nililinis namin at hinihiwa ang mga patatas, pagkatapos ay itinapon ang mga ito sa sabaw.

6) Kasunod ng mga patatas, itinapon namin ang inihaw sa sopas.

7) Pagkatapos nito, inilabas namin ang baboy at pinipili ang karne mula sa buto. Pinong mode nito at itapon muli sa sabaw.

8) Sa sandaling ang mga patatas at mga gisantes ay pinakuluan, magdagdag ng asin, itim na paminta, kung ninanais, makinis na tinadtad na mga gulay (dill, perehil), magluto ng isa pang 2-3 minuto at patayin ang kalan - handa na ang isang masarap na sopas ng gisantes na may baboy. . Pagkatapos nito, hayaang lumamig ng kaunti ang sopas at i-infuse. Nais ka naming good luck at bon appetit!

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng masarap na sopas ng gisantes na may baboy at madali mong mapakain ang iyong pamilya.

Balatan ang mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Matunaw sa isang kawali mantikilya at magprito ng gulay dito. Idagdag ang mga ito sa mga gisantes 15 minuto bago sila matapos.

Gawing katas ang natapos na mga gisantes, kasama ang mga sibuyas at karot, gamit ang isang blender at muling sunugin.

Gupitin ang bacon, iprito sa isang kawali, idagdag sa pea puree at pakuluan. asin.

Ihain na may kulay-gatas o cream.

Mga sangkap

• 250 g split peas;
• 2 maliit na sibuyas;
• 1 karot;
• 4 maliit na patatas;
• 300 g tinadtad na karne;
• asin, itim na paminta - sa panlasa;
• 1 itlog;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Nagluluto

Ibabad ang mga gisantes ng ilang oras, at pagkatapos ay banlawan at ilagay sa pigsa. Balatan ang mga sibuyas, karot, patatas. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang mga patatas sa mga cube.

Asin at paminta tinadtad na karne, idagdag ang itlog, kalahati ng sibuyas at bumuo ng mga bola-bola. Paano gawing mas masarap ang mga ito, Lifehacker na.

Iprito ang natitirang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. 20 minuto pagkatapos ng simula ng pagluluto ng mga gisantes, idagdag ang mga patatas. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto - mga bola-bola.

Pagkatapos maluto ang mga bola-bola, idagdag ang mga sibuyas, karot at asin sa sopas. Pakuluan at tingnan kung luto na ang patatas. Sa sandaling handa na ito, patayin ang kalan, takpan ang kawali na may takip at iwanan ang sopas sa loob ng 15 minuto. Ihain kasama ng mga gulay.

Mga sangkap

• 1 ½ litro ng sabaw;
• 1 baso ng mga gisantes;
• 1 dahon ng bay;
• 500 g ng mga champignons;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 tangkay ng kintsay;
• asin, kari, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto

Ibuhos ang sabaw sa kawali, idagdag ang mga gisantes, ilagay ang dahon ng bay at ilagay sa isang mabagal na apoy sa loob ng 30 minuto. Maaari kang gumamit ng anumang sabaw: kabute, gulay, o karne ng baka.

Banlawan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa manipis na hiwa. Magprito ng mga sibuyas, karot at kintsay sa langis ng gulay.

Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng mga mushroom sa mga gisantes at magluto ng isa pang 15 minuto. Ilagay ang pritong gulay, pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Alisin ang pea soup mula sa apoy, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang kari. Ihain kasama ng sour cream at herbs.

Mga sangkap

• 160 g ng mga gisantes;
• 3 katamtamang patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• ½ kampanilya paminta;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng turmerik;
• 1 kutsarita ng ground coriander;
• 1 kutsarita kumin;
• ¼ kutsarita ng sili;
• 1 kutsarita ng pinatuyong luya;
• 1 kamatis;
• 2 kutsara ng tomato paste;
• asin - sa panlasa.

Nagluluto

Ibabad ang mga gisantes, banlawan, takpan ng tubig at lutuin ng mga 40 minuto. Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang, gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.

Init ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang sibuyas at bawang dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang plato. Ilagay ang mga pampalasa sa kawali, magprito ng 5 segundo, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.

15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng patatas sa mga gisantes, pagkatapos ng isa pang 5 minuto - paminta, sibuyas at bawang. Balatan ang kamatis at gupitin sa hiwa. Idagdag ito sa dulo ng pagluluto kasama ang tomato paste at asin. Maghintay ng isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Ihain na may kulay-gatas at.

Mga sangkap

• 500 g pinausukang tadyang ng baboy;
• 500 g tuyong mga gisantes;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 5–6 patatas;
• 1 kutsara ng langis ng gulay;
• 3-4 na kutsara ng mustasa;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 3 cloves ng bawang;
• mga gulay;
• 100 g bacon.

Nagluluto

I-chop ang mga buto-buto ng baboy sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng mga 1.5 oras: kailangan mo ang karne upang madaling mahiwalay sa mga buto. Pagkatapos ay alisin ang mga buto-buto at alisin ang karne mula sa kanila. Salain ang sabaw, idagdag ang mga pre-soaked peas dito at ilagay sa apoy.

Linisin ang iyong mga gulay. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliliit na cubes, patatas sa mga hiwa.

30 minuto pagkatapos ng simula ng pagluluto ng mga gisantes, ilagay ang patatas at lutuin ng 10 minuto. Sa oras na ito, init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang inihaw sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng mustasa at karne. Asin at paminta.

Banlawan ang mga gulay at i-chop ng makinis. Gawin din ang bawang. Gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng mga gulay, bacon at bawang sa sopas at magluto ng isa pang 2 minuto.

Alisin ang palayok mula sa apoy, takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.