Green cranberry jam. cranberry jam para sa kalusugan

Maraming mga maybahay ang gustong gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Samakatuwid, mula noong taglagas nagsisimula silang gumawa ng mga paghahanda, pumili ng mga berry, isterilisado ang mga garapon, durugin at pakuluan ang nagresultang masa. Nasubukan mo na ba ang cranberry jam? Kung oo, malamang na naaalala mo ang kahanga-hangang matamis at maasim na lasa.

Cranberry jam nang walang instant na pagluluto

Mayroong maraming kontrobersya tungkol sa kung ang mga pinakuluang berry ay nananatili sa kanila mga kapaki-pakinabang na katangian at mahalagang bitamina. Ngunit ang mga cranberry ay mayaman na pinagkalooban ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at tumutulong na palakasin ang immune system. Iminumungkahi namin na "patayin mo ang dalawang ibon gamit ang isang bato" nang sabay-sabay. Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ngunit maaari kang gumawa ng jam nang hindi nagluluto. Ang cranberry jam na walang pagluluto ay nakakuha na ng sapat na katanyagan sa mga maybahay.

Upang makagawa ng jam kailangan namin:

1 kg ng asukal;
1 kg sariwang cranberry.

Una kailangan mong pag-uri-uriin ang lahat ng mga berry nang maayos. Agad naming binubunot ang lahat ng nasira at basag, inaalis ang mga dahon at butil.

Para sa "raw jam" na inihanda nang walang pagluluto, ang pagdidisimpekta ay napakahalaga!

Pagkatapos ng pagsala, ilipat ang mga berry sa isang colander at banlawan ng mabuti. Ang mga basa na berry ay kailangang matuyo, hindi namin kailangan ng labis na kahalumigmigan. Maaari mong ikalat ang mga berry sa isang tuwalya ng papel, upang mas mabilis silang matuyo.

Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ang mga berry ay dapat na lupa sa isang malambot na estado. Pinakamainam na gumamit ng isang gilingan ng karne para dito, ngunit maaari ring gumana ang isang blender. Kung wala sa kamay, ilagay ang mga berry sa isang simple, malinis na mangkok at durugin gamit ang isang masher.

Kapag handa na ang berry mass, ibuhos ang asukal dito (pinakamainam na butil na asukal). Ang asukal ay idinagdag sa panlasa, sa isang ratio na 1 hanggang 0.5 o 1 hanggang 1 berry / asukal. Pagkatapos ay muli maingat na ihalo ang nagresultang masa. Maghintay hanggang matunaw ang asukal, paminsan-minsang hinahalo ang halo.

Habang ang asukal ay natutunaw, kailangan mong maghanda ng mga garapon para sa pagpapanatili ng jam. Ang mga bangko ay dapat na malinis hangga't maaari. Banlawan sila ng mainit na tubig. Ang mga lids ay kailangan ding hugasan, ngunit ito ay mas mahusay na pakuluan sa tubig na kumukulo para sa 3-5 minuto. Ang pagdidisimpekta para sa "raw jam" ay napakahalaga.

Kapag handa na ang lahat, ilagay ang jam sa garapon nang hindi nag-uulat ng 1-2 cm sa takip. Punan ang puwang na ito ng asukal at igulong ang takip. Ang "sugar plug" na ito ay makakatulong na protektahan ang jam mula sa bakterya at hahayaan itong tumagal nang mas matagal. Ilagay ang mga garapon ng jam sa isang cool na lugar, sa isang cellar o refrigerator. Masiyahan sa iyong pagkain!

Klasikong cranberry jam recipe

Sa pinakasimpleng at tradisyonal na recipe walang iba kundi asukal at cranberry. Ngunit ito ay mabuti nang walang anumang mga additives. At sa parehong oras - maaari itong magamit bilang batayan para sa paghahanda ng maraming uri ng cranberry jam.

Mga sangkap:

750 gr. cranberry;
750 gr. Sahara.

Detalyadong paghahanda:

Gilingin ang mga cranberry gamit ang isang pusher, gilingan ng karne o blender.
Ilipat ang mga berry sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, magdagdag ng asukal sa kanila, ihalo ang lahat, takpan ng isang tuwalya sa kusina at mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto.
Sa panahong ito, ang mga cranberry ay maglalabas ng sapat na katas upang matunaw ang asukal.
Ilagay ang mga pinggan sa kalan at dalhin ang jam sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at kumulo para sa 10-15 minuto.
Alisin ang jam mula sa kalan, palamig hanggang napakainit at ayusin sa mga garapon.

Cranberry jam "limang minuto"

Ang cranberry jam ayon sa recipe na ito ay naiiba sa ang mga berry sa loob nito ay pinananatiling buo, na nagbibigay sa workpiece ng isang eleganteng hitsura sa mga platito, ngunit sa parehong oras ay ginagawang hindi gaanong angkop para sa pagpuno bukas na mga pie, bagel at iba pa, kung ihahambing sa mga jam kung saan dinurog ang mga cranberry.

Mga sangkap:

800 gr. cranberry;
1.3 kg ng asukal;
350 ML ng tubig.

Detalyadong paghahanda:

Ibuhos ang mga berry na may tubig, ilagay sa isang maliit na apoy at dalhin sa isang pigsa.
Ibaba ang init ng kalan at pakuluan ang mga cranberry para sa isa pang 5 minuto.;
Alisin ang mangkok mula sa apoy, hayaan itong lumamig nang bahagya at ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Mangyaring tandaan na walang mga berry ang dapat manatili sa likido.
Ilagay ang sabaw sa kalan at, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng asukal.
Hintaying ganap na matunaw ang asukal, pakuluan ang makapal na syrup.
Ibuhos ang mga cranberry na may mainit na syrup, takpan ang ulam gamit ang isang tuwalya sa kusina at mag-iwan ng 1-1.5 na oras.
Ilagay ang jam sa kalan, pakuluan, bawasan ang apoy at sukatin ang eksaktong 5 minuto - ang oras kung kailan dapat itong pakuluan hanggang maluto.
Alisin ang mga pinggan mula sa kalan, palamig ng kaunti ang jam at ibuhos sa mga garapon.

Cranberry jam na may orange

Ang mga prutas ng sitrus ay isa sa mga pinakamahusay na prutas na sinamahan ng mga cranberry, ngunit hindi inirerekomenda na palitan ang mga dalandan ng mga tangerines - ang lasa at aroma ng jam ay magiging hindi gaanong nagpapahayag.

Kung ninanais, ang 1-2 mga dalandan ay maaaring i-cut sa manipis na mga hiwa - kaya ang jam ay hindi lamang masarap, ngunit napakaganda rin.

Mga sangkap:

800 gr. cranberry;
800 gr. dalandan;
1.6 kg ng asukal.

Detalyadong paghahanda:

Gupitin ang mga dalandan sa quarters at alisin ang mga hukay mula sa prutas. Kung gusto mong hindi gaanong maliwanag ang prutas sa jam, balatan at itapon ang kalahati ng balat mula sa mga dalandan.
Gilingin ang mga cranberry kasama ng mga dalandan upang maging katas, dumaan sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender.
Budburan ang pinaghalong prutas na may asukal, takpan ang ulam ng isang tuwalya sa kusina at mag-iwan ng 2 oras, kung saan sa temperatura ng silid ang juice ay magkakaroon ng oras upang tumayo at matunaw ang asukal.
Ilagay ang mga pinggan sa kalan at dalhin ang jam sa isang pigsa.
Bawasan ang init at pakuluan ang lahat ng 7-10 minuto;
Pagkatapos alisin ang jam mula sa kalan, hatulan ito ng kaunti at ipamahagi ito sa mga garapon.

Ano ang mahalagang malaman tungkol sa cranberry jam

Ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam ay hindi nakasalalay sa kung ang sariwa o frozen na mga berry ay kinuha para dito. Ang huli, bago magluto, ay unang lasaw sa istante ng refrigerator, at pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto.
Ito ay lumalabas na napakasarap na cranberry jam na may pagdaragdag ng: mga walnuts, mansanas, pumpkins, peras, lingonberries, honey, kanela, saging.
Sa proseso ng pagluluto, ang bula ay palaging bumubuo sa jam - ito ay maingat na kinokolekta upang mapanatili ang kalidad ng workpiece, ngunit hindi itinapon - maaari mo itong kainin nang ganoon, gamitin ito para sa mga matamis na pastry.
Upang matukoy ang pagiging handa, ang isang maliit na jam ay nakolekta sa isang kutsara at kapag ito ay lumamig, tumulo sa isang platito. Ang patak ay dapat manatiling matambok at hindi kumalat. Kung ito ay kabaligtaran, kailangan mong magluto ng kaunti pa.
Ang cranberry jam ay nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar para sa mga 1 taon, at upang manatiling mataas ang kalidad, hindi ito kailangan lemon acid- sa komposisyon ng mga berry mayroong medyo mga sangkap na nagpoprotekta dito mula sa mga panganib ng pagkasira.
Ngunit ang isang matamis na paghahanda ay maaaring mag-ferment kung hindi idinagdag ang asukal dito. At kung lumipat ka - ang jam ay minatamis. Bilang karagdagan, ang mga garapon na may mga takip para dito ay dapat na isterilisado.

blangko" Cranberries na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto» magiging parang kaloob ng diyos sa bawat tahanan! Lalo na makakatulong ito mula sa mga sipon sa taglamig at beriberi. Ang makatas at medyo hindi pangkaraniwang hilagang berry na ito ay hindi walang kabuluhan na pinuri: ito ay talagang labis na bitamina at may maraming kapaki-pakinabang - pagpapagaling at pagpapagaling - mga katangian. At ang teknolohiya ng pagluluto nang hindi kumukulo ay hindi lamang nag-iiwan ng mga pulang prutas na buo, ngunit "hindi pinapatay" ang komposisyon ng bitamina sa kanila at ang mga sangkap na kung saan ito ay, sa katunayan, ay na-ani.

Sa hilaw na anyo nito, hindi lahat ay makakain ng cranberry, salamat sa kung saan pinapalakas nila ang immune system at nilalabanan ang mga sipon. Ngunit ito ay kawili-wili kahit na sa mga bata, at sila ay masaya na kumain ng hilaw na masarap. Ang giniling o tinapon na "sa ilalim ng sugar cork" na mga cranberry ay madaling gawing isang hindi kapani-paniwalang malusog na matamis at maasim na compote o inuming prutas, na may mga katangian ng antipirina, na inumin ng lahat ng kategorya ng edad ng mga bata nang walang kapritso, at ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatanda. .

Ang mga cranberry na may asukal para sa taglamig na walang pagluluto: Recipe 1

Mula sa isang kilo ng mga hinog na berry (buo, hindi kulubot at hindi nasisira) at ang parehong halaga ng butil na asukal, ang isang mahusay na jam ay nakuha na may output ng tatlong garapon na 0.5 litro bawat isa. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod nang maingat (pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng ulam ay nakasalalay dito) upang ang isang first-class na delicacy ay lumabas.

Ang mga cranberry ay kailangang "patigasin" sa tubig na kumukulo, ibuhos sa isang colander at isawsaw ng ilang beses sa medyo mainit na tubig. Pagkatapos ay ikinakalat ito sa nakatakip na ibabaw ng mesa at natutuyo. Kahit na ipinapayong ulitin ang pamamaraan ng paghuhugas ng 2-3 beses, dahil, gayunpaman, ang mga hilaw na materyales ay hindi pakuluan at ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga berry ay dapat na mapanatili nang responsable. Ang termino ng pag-iimbak ng jam ay depende sa antas ng kadalisayan. Gawin ang parehong sa cranberries at sa.

Ang mga prutas na may husay na inihanda ay giniling sa isang blender. Ang pagtuon sa dami ng mga naprosesong produkto, ang paggiling ay isinasagawa sa ilang mga pass, iyon ay, sa mga bahagi. Bagaman, kabilang sa mga pamamaraan na umiiral sa pagluluto, maaari mong gilingin gamit ang isang processor ng pagkain o sa isang gilingan ng karne. Ang tanging disbentaha: sa gilingan ng karne, ang mga berry ay sumabog, at ang juice ay maaaring tumalsik ng lahat sa paligid, at ang alisan ng balat ay bumabara sa grid ng aparato at nangangailangan ng regular na paglilinis. Sa blender, hanggang sa 500 g ng orihinal na produkto ay inilalagay, at, pagkatapos ng 5 minuto, sa recipe " Cranberries na may asukal para sa taglamig nang hindi mabilis na niluluto» sa pagkakaroon ng isang mahusay na homogenous na berry puree.

Ang inihanda na katas ay inililipat sa isang malinis, tuyo na enameled na lalagyan at halo-halong may isang kilo ng asukal. Ang 1:1 ratio na ito ay nalalapat sa mga currant, raspberry at iba pang mga berry. Sa pamamagitan ng paraan, sa ilang mga kaso gumawa sila ng isang ratio ng 1: 1.5, na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng mga treat kahit na may katamtamang lamig. Ang halo ay hinalo hanggang sa mawala ang mga kristal, at iniwan sa loob ng 3-4 na oras sa mesa sa kusina, regular na pagpapakilos para sa masaganang paglabas ng juice at panghuling paglusaw ng asukal.

Ang natapos na masa ay puno ng mga pre-sterilized na garapon ng salamin ng maliit na pag-aalis at sarado na may mga naylon lids. Gayundin, ang lalagyan ay maaaring hermetically rolled up sa isang turnkey na batayan. Ang lugar ng imbakan ay isang refrigerator o isang malamig na cellar, kung saan ang malusog at kamangha-manghang masarap na "live" na jam ay tatayo nang higit sa isang buwan.

Recipe 2

Upang mabara ang mga cranberry "sa ilalim ng cork ng asukal", ang asukal ay kinakailangan nang kaunti kaysa sa nakaraang recipe. Kaya, para sa isang kilo ng mga berry kakailanganin mo ng 0.85-0.9 kg ng mga puting matamis na kristal. Ang output ng produkto ay may hindi masyadong matamis, kahit na matamis na aftertaste, gaya ng sinasabi nila, sa katamtaman; ngunit hindi nito nawawala ang termino ng imbakan. Ito ay pinapanatili ng crust na nabuo sa ibabaw ng workpiece mula sa tumatakbong berry juice na may asukal. At salamat sa "cork", ang air access sa produkto ay pinipigilan.

Ang isang maayos na banlawan at lubusan na pinatuyong berry ay kuskusin sa isang maginhawang paraan, na sakop ng 3 tasa ng asukal at inilagay sa malamig hanggang sa susunod na araw. Sa gabi, sapat na katas ang tatakbo at matutunaw ang mga butil ng buhangin. Ayon sa sample, ang cranberry substance ay inilatag sa 500-ml na isterilisadong garapon.

Ang mga bilog ay pinutol mula sa papel na pergamino na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa lapad ng lalagyan (literal na 2 cm) at direktang inilagay sa ibabaw ng hilaw na jam. Ang 2-3 kutsara ng asukal ay ibinubuhos sa bawat bilog, at ang mga lalagyan ay sarado na may mga plastic lids, na inilabas sa malamig hanggang sa hamog na nagyelo.

Posibleng maghanda ng gadgad na matamis na cranberry para sa pagyeyelo at pag-iimbak sa freezer. Para sa layuning ito, kumuha ng:

1.5 kilo ng cranberry,

0.2-0.25 kg ng butil na asukal.

Ang mga berry para sa iminungkahing ulam ay inihanda sa tradisyunal na paraan: sila ay hugasan, kung maaari, tuyo at punasan sa pinakasimpleng, pinaka-maginhawang paraan. Pagkatapos masarap na cranberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto nakabalot sa malinis na lalagyan (salamin o plastik) o ibinuhos sa mga bag at nakatago sa freezer. Sa pamamagitan ng paraan, ang asukal ay maaaring ihalo sa masa ng berry o simpleng iwiwisik sa itaas (kasunod, kapag lasaw, ang mga sangkap ay maghahalo pa rin). Gayundin, ang cranberry puree ay nagyelo nang walang asukal, habang pinapanatili ang natural na lasa.

Ang isang magandang resulta ay ibinibigay ng teknolohiya ng paggawa ng "live" na grated cranberry jam na may orange. Ang kaasiman ng mga berry ay epektibong kinumpleto ng mga tala ng sitrus at isang katangian na aftertaste. Mula sa mga sangkap para sa mga goodies kakailanganin mo:

1 kilo ng cranberry,

0.2-0.3 kg orange,

1.5 kilo ng asukal.

Ayon sa recipe Paano magluto ng mga cranberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto» Ang mga berry ay paunang hinuhugasan ng malamig na tubig, pinatuyo at pinunasan o ini-scroll sa isang gilingan ng karne. Ginagawa nila ang parehong sa isang orange, ngunit siguraduhing alisan ng balat ito at i-parse ang pulp sa mga hiwa. Ang mga homogenous na masa ay pinagsama at tinatakpan ng asukal.

Ang halo ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit. Ngunit sa anumang kaso dapat itong pakuluan! Ang layunin ng pag-init ay ang paglusaw lamang ng matamis na butil. Ang cranberry-citrus treat ay inilatag nang mainit sa mga garapon ng maliit na displacement at tinatakan ng mga takip. Ang pagbara ay lumalamig sa temperatura ng silid at inalis sa refrigerator. Isang kamangha-manghang tonic at malusog na inumin ang inihanda mula sa blangko na ito.

Ang isa pang paraan upang maghanda ng grated cranberry-orange jam ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:

1.5 g ng mga berry,

1.5 kg ng manipis na balat na mga dalandan,

3 kilo ng granulated sugar.

Ang vanilla ay idinagdag din sa dessert, ngunit medyo, para lamang matanggal ang lasa, ngunit hindi upang mabara ito.

Ang mga pinagsunod-sunod na cranberry ay hinuhugasan, itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay sa isang tuwalya para sa mataas na kalidad na pagpapatayo. Ang mga hinog na dalandan (nang walang pagbabalat!) ay hinuhugasan ng maligamgam na tubig; maaari ka ring gumamit ng malambot na brush kapag naghuhugas, nag-aalis ng lahat ng basura at kemikal mula sa prutas, na pinoproseso ng mga importer ng citrus. Ang maingat na naprosesong mga dalandan ay pinutol sa mga hiwa kasama ang mabangong alisan ng balat. At upang hindi ito lasa ng mapait, kailangan mong ibabad ang mga prutas sa mainit na tubig (mga 70 degrees) nang hanggang 5 minuto.

Ang mga sitrus na may mga berry ay nakabukas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kasabay nito, maaari ding laktawan ang granulated sugar para sa mas mabilis na pagkatunaw nito. Ang hilaw na dessert ay ibinubuhos sa mga garapon, sarado; Ang imbakan ay dapat na nasa isang katamtamang malamig na madilim na silid.

Ang mga minatamis na cranberry ay siguradong magiging paboritong pagkain para sa mga bata. Sa prinsipyo, ang ordinaryong gadgad na cranberry na may halong matamis na buhangin ay itinuturing din na minatamis, ngunit sa recipe na ito ang mga berry ay nananatiling buo at kahawig ng mga kendi-bitamina. Para sa pagluluto kailangan mo:

500 g berries

500-600 g ng asukal,

Sa ilang mga kaso, ginagamit ang pulbos na asukal, na hindi nangangailangan ng maraming oras upang matunaw, hindi katulad ng mga kristal.

Ang berry crop ay inilipat, hugasan. Kung maaari, ang bawat prutas ay tinutusok ng isang karayom sa pananahi o palito, upang sila ay maayos na puspos ng syrup. Ang tubig ay ibinuhos sa isang enameled na lalagyan at pinakuluang may higit sa kalahati ng asukal hanggang sa mawala ang mga butil (humigit-kumulang 3-4 minuto). Ang mga cranberry ay ibinuhos ng mainit na syrup. Ang lalagyan ay natatakpan ng isang tuwalya o takip at iniwan magdamag sa isang malamig na lugar o kahit na sa refrigerator. Minsan ang mga cranberry ay puspos sa araw, pagkatapos kung saan ang syrup ay pinatuyo mula dito at ginagamit para sa ibang layunin o paghahanda. At ang mga berry nang direkta mula sa syrup - habang basa pa - ay pinagsama sa asukal o pulbos, pinatuyo at ibinuhos sa isang tuyong lalagyan o isang lalagyan ng plastik. Para sa imbakan, ang mga "matamis" ay inalis sa malamig.

O isang orange treat ay talagang isang mahusay na treat. Ngunit maaari mong tingnan ang mga blangko mula sa kabilang panig, at gawin ang mga ito bilang isang mabisang lunas para sa mga sipon sa taglamig. Sa kasong ito, naghahanda orihinal na cranberries na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto, at mas mabuti pa - na may pulot. Ang honey mismo ay isang mahusay na anti-cold na produkto, at sa kumbinasyon ng mga berry ay nagpapakita ito ng mga kamangha-manghang katangian na kapaki-pakinabang sa katawan.

Upang ihanda ang "gamot", ang mga prutas ay pinagsunod-sunod na may espesyal na pangangalaga, hugasan at dalisay na may isang immersion blender. Matapos ang nagresultang katas ay halo-halong may natural (kinakailangang sariwa!) Honey at inilatag sa mga pre-sterilized na garapon. Ayon sa ratio ng mga sangkap, ang sumusunod na proporsyon ay pinananatili: para sa 100 g ng berry puree - 2-3 tbsp. honey. Ang pagkakaroon ng sarado ang lalagyan na may naylon lids, ang mga lalagyan ay inilalagay sa malamig.

At maaari ka ring magdagdag ng lemon. Pagkatapos ang malamig na lunas ay magiging isang panlunas sa lahat para sa trangkaso. Sa bersyong ito, pinagsama ang 0.5 kilo ng cranberries? isang baso ng pulot (mas mabuti ang likidong linden) at isang durog na lemon. Ang mga napiling berry ay giniling sa isang gilingan ng karne kasama ang sitrus at hinalo, na nagbubuhos ng pulot sa isang manipis na stream. Ang natapos na masa ay nakabalot sa kalahating litro na garapon, sarado at inilagay sa refrigerator. Sa mga indibidwal na sitwasyon, kapag ang hilaw o hindi bababa sa pulot ay ginanap, dapat itong alalahanin na ito ay nagpapaikli sa kanilang termino ng pagiging angkop at nagpapataw ng mas mahigpit na mga kinakailangan sa mga kondisyon ng imbakan.

Ang huling recipe ay walang kinalaman sa paghahanda ng grated berry puree na may mga sugar crystal. Ngunit mula dito ito ay hindi gaanong hinihiling sa isang malawak na hanay ng mga paghahanda ng cranberry. Ang mga ito ay mga berry sa kanilang sariling juice o, tulad ng tawag sa kanila, sa kanilang natural na anyo, na inihanda kapwa may at walang asukal. Para sa recipe, kakailanganin mo ng seaming container (hugasan at isterilisado sa pamamagitan ng singaw o sa oven). Ang mga cranberry ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga mababang kalidad at kulubot, ilagay sa isang kasirola at blanched para sa mga 5 minuto.

Pagkatapos ang mga berry ay nakakalat sa mga garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Sa mga berry, kahit na bago ibuhos ang matarik na pitch, maaari kang magdagdag ng asukal sa panlasa, at pagkatapos ay matutunaw ito at ihalo sa tubig at ang inilabas na cranberry juice, na gagawing mas nagpapahayag at malasa ang twist. Susunod, ang lalagyan ay natatakpan ng mga takip ng lata at isterilisado sa isang paliguan ng tubig hanggang sa kalahating oras. Ito ay nananatiling lamang upang i-roll up ang mga lalagyan, i-baligtad ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig. Ang isang cool na cellar o basement ay itinuturing na isang perpektong lugar upang mag-imbak ng konserbasyon.

Ayon sa pangalawang paraan ng corking cranberries sa kanilang sariling juice, ang mga berry ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang paraan at iba pang mga recipe " Ang mga cranberry na may asukal para sa taglamig na walang pagluluto ay masarap". Tanging ang pagpuno ay isinasagawa hindi sa tubig na kumukulo, ngunit may cranberry juice na pinainit sa 75-80 degrees. Ang juice ay ginagamit na handa (store) o self-prepared. Para sa huling opsyon, ang mga prutas ng cranberry ay "hinihimok" sa pamamagitan ng isang juicer, pinipiga at ang likido ay pinananatili sa kalan sa katamtamang init hanggang sa nais na antas ng pag-init. Ang mga garapon na puno ng mga berry at juice ay tinatakpan ng mga takip ng bakal at isterilisado sa loob ng mga 30-40 minuto. Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang multicooker upang magpainit ng juice; dinala sa isang tiyak - kinakailangan - temperatura, nang walang paghula, tulad ng sa kaso ng isang kalan.

Ang mga cranberry ay isang tunay na natural na pantry ng mga bitamina. At ang berry na ito ay pinahahalagahan din para sa mahusay na lasa nito. Maraming tao din ang gusto ng cranberry jam, maraming mga recipe para sa paggawa nito.

Bago ka magsimulang gumawa ng jam, ang mga berry ay dapat na maayos na ihanda. Ang mga sanga, dahon at lahat ng mga labi ay tinanggal mula sa mga nakolektang hilaw na materyales, at pagkatapos ay hugasan ito sa ilalim ng malamig na tubig.

Sa anumang kaso ay dapat hugasan ang mga cranberry sa pamamagitan ng kamay, kung hindi man ang maselan na balat ay maaaring mabulunan.

Ang cranberry jam ayon sa klasikong recipe ay inihanda nang napakasimple, at ang lasa ay kamangha-manghang. Ang ganitong delicacy ay maaaring idagdag sa mga pie, ihain ito sa mga pancake o pancake, magluto ng mga cake kasama nito.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

cranberries - 2 kg;
asukal - 2 kg.

Nagluluto:

Pagkatapos ihanda ang hilaw na materyal, ito ay inilatag sa isang mangkok o kawali sa pagluluto at natatakpan ng asukal. Ang masa ay kailangang tumayo upang ang katas ay lumalabas nang sagana, at ito, sa turn, ay dapat na ibabad ng mabuti ang asukal. Karaniwan ang tatlong oras ay sapat na para dito.
Pagkatapos ang jam ay ilagay sa isang malakas na apoy at dinala sa isang pigsa.
Sa sandaling kumulo ang masarap na masa, bawasan ang apoy at pakuluan ito ng 10 - 12 minuto.
Ang tapos na produkto ay agad na pinagsama sa mga garapon.

Madaling recipe na walang pigsa

Maaari ka ring gumawa ng jam simpleng recipe, nang hindi nagluluto.

Ang mga cranberry ay hindi sasailalim sa paggamot sa init, na nangangahulugan na ang berry ay mananatili ng isang maximum na bitamina.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

cranberries - 1 kg;
asukal - 1 kg.

Nagluluto:

Ihanda ang mga berry sa pamamagitan ng pag-uuri at paghuhugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Pagkatapos ang mga cranberry ay dapat na tuyo sa isang colander, ilipat sa isang kasirola at iwiwisik ng kalahati ng asukal.
Ang mga berry ay kailangang durugin at iwanan hanggang sa matunaw ang matamis na kristal sa juice.
Habang ang mga prutas ay naglalabas ng katas, ang mga garapon at mga takip ay pinakuluan.
Ang hilaw na jam ay inilatag sa mga inihandang lalagyan upang ang mga 2 cm ay mananatiling libre sa tuktok.
Ang mga bangko ay pinupuno hanggang sa itaas ng asukal at tinatakan.
Panatilihin ang jam sa isang malamig na lugar. Sa proseso, maaaring mabuo ang isang crust ng asukal, na halo-halong may berry pagkatapos buksan ang garapon.

Sa pagdaragdag ng mga mansanas

Maraming mga maybahay ang gumagawa ng cranberry at apple jam, na mabuti sa taglamig.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

cranberries - 1 kg;
mansanas - 1 kg;
pulot - 3 kg;
mga walnut- 200 g.

Nagluluto:

Ang handa na berry ay inilipat sa palanggana sa pagluluto at 250 ML ng malinis na malamig na tubig ay idinagdag dito. Ang lalagyan ay inilalagay sa katamtamang init at ang mga nilalaman ay pinapayagang kumulo.
Pagkatapos kumukulo ang mga cranberry sa loob ng 10 minuto, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga berry ay pinahiran sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang mga mansanas ay hugasan, ang mga buto ay pinutol, ang alisan ng balat ay tinanggal at pinutol sa napaka manipis na mga hiwa.
Ang pulot ay ibinubuhos sa isang palanggana sa pagluluto, pinainit upang maging likido, idinagdag ang cranberry puree at idinagdag ang mga mansanas at mani.
Ang jam ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng isang oras. Haluin paminsan-minsan.
Ang natapos na delicacy ay inilipat sa mga inihandang garapon, pinagsama at iniwan sa ilalim ng isang kumot hanggang sa lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Frozen Cranberry Jam

Sa taglamig, maaari kang gumawa ng frozen cranberry jam ayon sa isang napaka-kagiliw-giliw na recipe.

Kapansin-pansin na ang gayong berry ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina na nilalaman sa mga sariwang prutas.

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

700 g ng mga frozen na berry;
3 sining. Sahara;
1 st. cranberry o orange juice;
1 st. tubig;
1 tsp kanela.

Nagluluto:

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihalo sa isang makapal na pader na kasirola.
Dalhin ang timpla sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
Pakuluan ito sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Ilipat ang jam sa isang blender at katas.
Ayusin ang natapos na dessert sa malinis na garapon at tapunan. I-sterilize ang mga lalagyan sa loob ng 5 minuto sa isang malaking kasirola.

Matamis na paghahanda para sa taglamig

Masarap ang homemade cranberry jam. Makatitiyak ka na ang gayong paghahanda para sa taglamig ay matatapos muna.

Kakailanganin:

cranberries - 1 kg;
asukal - 1.2 kg;
tubig - 1 l.

Nagluluto:

Blanch ang berry sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay iwanan ito sa isang colander.
Gilingin ang mga cranberry na may asukal, ayusin sa mga inihandang garapon at igulong.

Mas mainam na iimbak ang workpiece sa isang pantry nang walang direktang pag-access sa liwanag.

Cranberry jam "Limang minuto"

Ang jam na ito ay inihanda nang napakabilis at kahanga-hanga sa buong taglamig. Maliban na lang kung kakainin muna.

Kakailanganin:

cranberries - 1 kg;
asukal - 2 kg;
tubig - 250 ML.

Nagluluto:

Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang colander, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan upang maubos.
Pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang lalagyan sa apoy at unti-unting magdagdag ng asukal. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa, na kailangan mong hayaang kumulo nang kaunti.
Pagkatapos ang mga cranberry ay inilalagay sa syrup at ang nagresultang komposisyon ay dadalhin muli sa isang pigsa.
Ito ay nananatiling lamang upang ibuhos ang delicacy sa mga garapon at i-roll up. Handa na ang "Five Minute" ng Jam!

Opsyon sa pagluluto na may dalandan

mataas masarap na jam mula sa cranberries para sa taglamig ay nakuha na may mga dalandan.

Mga kinakailangang produkto:

cranberries - 1.5 kg;
mga dalandan - 1.5 kg;
asukal - 3 kg.

Nagluluto:

Banlawan ang mga inihandang berry at tuyo sa isang colander.
Hugasan nang maigi ang mga dalandan at patuyuin.
Ipasa ang mga cranberry kasama ng mga citrus sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop gamit ang isang blender.
Magdagdag ng asukal sa masa, pukawin at pakuluan nang literal ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ang ganitong paghahanda ay nagkakahalaga ng buong taglamig.

Mga kinakailangang produkto:

tubig - 400 ML;
mga walnut - 250 g;
mansanas - 1 kg;
cranberries - 800 g;
asukal - 2 kg.

Nagluluto:

Banlawan ang mga mansanas, gupitin ang mga buto mula sa kanila, at gupitin ang pulp sa manipis na hiwa.
Magdagdag ng ½ tbsp sa cranberries. tubig, pakuluan ng 20 minuto, at pagkatapos ay i-chop gamit ang isang blender.
Kuskusin ang mga durog na berry sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng katas.
Maghanda ng syrup. Upang gawin ito, paghaluin ang natitirang tubig na may asukal at pagkatapos ay sa katamtamang init. Kung walang sapat na likido, maaari kang magdagdag ng higit pa.
Habang nagluluto ang syrup, i-chop ang mga mani. Gawin ito nang mas mahusay gamit ang isang kutsilyo.
Paghaluin ang syrup at cranberries, magdagdag ng mga mansanas at mani.
Pakuluan para sa 1 oras, pagpapakilos sa lahat ng oras. Igulong sa mga inihandang garapon.

Ang cranberry jam ay isang kahanga-hangang dessert, hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Maglaan ng oras at pagsisikap upang maghanda ng ilang garapon ng napakagandang delicacy na ito. Lalo na't napakadali!

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na paghahanda para sa taglamig mula sa mga berry ay walang paggamot sa init. Ang mga cranberry ay hindi rin eksepsiyon, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, halimbawa: pectin at carotene, oxalic, citric at quinic acids, pati na rin ang mga bitamina B2, C, P at marami pang iba. Ang mga bunga ng halaman na ito ay pinakamahusay na pinananatiling sariwa, lalo na dahil hindi sila lumala sa mga kahoy na bariles sa buong taon, na puno ng pinalamig na pinakuluang tubig. Gayunpaman, hindi lamang sa mga apartment, kundi pati na rin sa mga bahay ng bansa, hindi palaging ang posibilidad ng naturang pag-iimbak ng mga berry, kaya ang pinakamahusay na solusyon ay ang paggawa ng jam nang hindi kumukulo.

Upang ang limang minutong cranberry jam na inihanda para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, kakailanganin mo ng 2 beses na mas maraming asukal para sa bawat kilo ng mga berry. Ang mga prutas ay dapat hugasan sa tubig na tumatakbo at bahagyang tuyo sa isang malinis na tuwalya ng papel. Hindi kinakailangang pag-uri-uriin, dahil halos walang nasirang cranberry dahil sa maasim na lasa nito, ngunit paghiwalayin ang mga dahon at mga mote. Susunod, giling namin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan na may espesyal na pandurog, ang cake at mga buto ay dapat na ganap na tuyo pagkatapos pisilin ang pulp, maaari silang magamit sa ibang pagkakataon kapag nagluluto o halaya. Hinahalo namin ang nagresultang cranberry jam na may asukal hanggang sa ganap itong matunaw, ilagay ito sa mga garapon, takpan ng mga plastic lids at ilagay ito sa refrigerator.

Ang klasikong recipe ay mas angkop para sa mga walang puwang para sa mga blangko sa mga compartment ng refrigerator. Ang recipe ng cranberry jam ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng parehong gadgad at buong berries, na may karagdagang kumukulo para sa 20 minuto, sa kasong ito, ang mga twists para sa taglamig ay perpektong maiimbak sa mga istante sa pantry o sa cellar. Ngunit ayon sa kaugalian, para sa pag-aani ng 1 kilo ng mga berry, kailangan mo ng 1.5 kilo ng asukal at isang quarter litro ng tubig. Pinatuyo namin ang hugasan na cranberry sa isang colander at naghahanda ng syrup sa oras na ito sa pamamagitan ng tubig na kumukulo at ibuhos ang lahat ng asukal dito. Susunod, isawsaw ang mga berry sa syrup at lutuin ito, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Ang cranberry jam ay handa na kapag ang isang patak na nahulog sa isang plato ay humahawak sa hugis nito at hindi kumalat. Pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon, isara at, baligtarin, itakda upang palamig.

Ang isang palatandaan na ang mga berry ay hindi gaanong nahugasan at nalinis ng mga speck ay magiging isang bahagyang maruming foam sa panahon ng pagluluto.

Nagluluto kami ng mga cranberry na may mga prutas, walang masyadong maraming bitamina

Ang pinakakaraniwang variant ng cranberry jam kasama ng ilang partikular na bunga ng mga puno ng prutas ay ang pagluluto nito na may mga mansanas. Para sa 1 kilo ng mga berry, dapat kang magkaroon ng kalahating kilo ng mansanas, mula 1.5 hanggang 2 kilo ng asukal (sa panlasa at depende sa tamis ng mga mansanas) at, nang naaayon, 2 o 2.5 baso ng tubig. Kakailanganin mo rin ang isang kurot ng kanela at banilya. Ang pagluluto ay nagsisimula sa parehong paraan tulad ng sa klasikong recipe, kahanay sa pagluluto, blanch peeled at hiniwang mansanas sa isang hiwalay na lalagyan, ilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Sa dulo ng blanching, ilubog namin ang mga hiwa ng prutas sa masa ng berry at lutuin hanggang malambot, sa wakas ay nagdaragdag ng kanela at banilya. Susunod, gumulong sa mga isterilisadong garapon at, baligtarin, takpan ng isang kumot para sa gabi.

Ilang mga maybahay ang nakakaalam kung paano gumawa ng cranberry jam sa isang mabagal na kusinilya na may mga mansanas. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay bahagyang naiiba kaysa sa nakaraang recipe, ang bulk ay mga mansanas, para sa 1 kilo kung saan kakailanganin mo lamang ng 300 gramo ng mga berry. Makakatipid ito ng asukal dahil sa tamis ng sapal ng mansanas, sapat na ang 1 kilo ng buhangin. Una, hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga prutas sa mga hiwa, sabay-sabay na alisin ang mga core, at para sa oras na ito inilalagay namin ang mga cranberry. freezer. Susunod, ilagay ang balat mula sa mga binalatan na prutas sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos ang dalawang tasa ng pagsukat ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig sa ilang lalagyan.

Susunod, itapon ang alisan ng balat, ilagay ang mga hiwa ng mansanas at butil na asukal sa mabagal na kusinilya, itakda ang timer sa loob ng 1 oras at iwanan upang nilaga. Pagkatapos ng tinukoy na oras, punan ang mga hiwa ng isang decoction ng alisan ng balat at ibuhos ang mga berry. Ito ay nananatiling ilipat ang pamamaraan sa pagluluto sa hurno at muling ipahiwatig ang 1 oras. Ginagawa namin ang lahat ng ito nang inalis ang takip, pagkatapos lamang mailagay ang mga cranberry, maaari mong isara sandali ang mabagal na kusinilya at pagkatapos ay buksan itong muli. Kapag ang timer ay nagpapahiwatig ng pagiging handa, ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up gamit ang mga takip ng metal para sa taglamig.

Ang cranberry jam na may quince ay lumalabas na napakasarap kung mayroong masyadong maraming berde sa mga nakolektang berry. Kaya, kumukuha kami ng 400 gramo ng prutas ng kwins para sa bawat kilo ng pinaghalong hinog at berdeng cranberry (ang pangalawa ay dapat na hindi hihigit sa isang ikatlo). Kakailanganin mo rin ng isang maliit, kalahating daliri ang haba na piraso ng luya. Una, gumawa kami ng sugar syrup sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ilagay ang diced quince sa kawali at magluto ng 20 minuto. Susunod, idagdag ang luya at hinog na mga berry at patuloy na pakuluan hanggang sa lumapot ang masa, pagkatapos ay idagdag namin ang berdeng cranberry. Magluto ng isa pang 20 minuto, hanggang sa maging mas makapal ang cranberry jam. Ibuhos namin ito sa mga garapon at isara ito para sa taglamig.

Pag-eksperimento sa Mga Sangkap sa Cranberry Jam

Kung alam mo ang klasikong recipe, maaari kang gumawa iba't ibang mga pagpipilian mga blangko para sa taglamig, pandagdag sa iba't ibang bahagi - mga mani, orange o lemon zest, star anise. Isa pa kawili-wiling eksperimento para sa marami, palitan ang asukal ng pulot. Ito ay magagamit pangunahin sa mga rural na lugar, kung saan matatagpuan ang isang apiary sa malapit. Ang cranberry jam ay tradisyonal na inihanda, ngunit sa halip na 2 kilo ng asukal ay kumukuha kami ng 1.6 kilo ng pulot at nagluluto ng syrup mula dito, nagdaragdag ng 2-2.5 baso ng tubig. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga berry at pagkatapos ay lutuin nang mahigpit ayon sa recipe na iyong pinili, kahit na ito ay may pagdaragdag ng mga mansanas o halaman ng kwins. Lubhang pinapataas ng pulot ang buhay ng istante ng workpiece at pinatataas ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Mga walnut na may mga hazelnut. Ang mga buto ng aprikot at aprikot ay mayroon ding magandang lasa. Bumalik tayo sa klasikong recipe kapag handa na ang sugar syrup at inilagay na ang mga berry dito. Pre-luto namin ang peeled nuts para sa kalahating oras sa isang hiwalay na lalagyan, nang walang asin o asukal, pakuluan lamang. Kapag lumapot ang jam, durugin ang nucleoli, ilipat sa isang palanggana na may matamis na berry mass at lutuin ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay humiga kami sa mga bangko at agad na isara, hindi pinapayagan na lumamig. Para maiwasan ang biglaang paglamig dahil sa draft, baligtarin.

Kami ay kumikilos sa katulad na paraan kung gumawa kami ng cranberry jam na may lemon o orange zest. Katulad nito, nagsisimula tayo sa paggamit klasikong recipe, pagkatapos kuskusin ang orange sa isang kudkuran. Ang pagkakaroon ng nagdala ng berry mass sa kalahating luto, itinapon namin ang orange zest dito at pagkatapos ay lutuin hanggang sa makapal. Upang makakuha ng cranberry jam na may amoy ng lemon-vanilla, niluluto namin ang zest sa parehong paraan, ngunit niluto ang mga berry sa mababang init sa malinis na tubig, at kapag sila ay naging malambot, magdagdag ng asukal, kasama ang grated lemon at isang pakurot ng vanilla. . Pagkatapos ay nananatili itong pakuluan ang matamis na masa hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, iyon ay, mga 20 minuto.

Ang mga sariwang berry na mayaman sa bitamina C ay hindi maaaring kainin ng lahat ng tao. Ang isang alternatibong kapalit ay cranberry jam. Sa kabila ng paggamot sa init, ang mga bitamina at mineral ay napanatili sa natapos na dessert. Lalo na inirerekomenda na gamitin ang lunas para sa paggamot ng mga sipon at upang palakasin ang immune system sa panahon ng mga epidemya. Iminumungkahi naming isaalang-alang kung paano magluto ng cranberry jam.

Upang makakuha ng masarap at malusog na paggamot, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

Maingat na pumili ng mga berry. Hindi mo maaaring pisilin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri, upang hindi lumabag sa integridad.
Pagbukud-bukurin, alisin ang mga labi at dahon ng kagubatan. Banlawan ng mabuti. Inirerekomenda na ikalat ang berry sa mga bahagi sa isang mangkok, pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig dito. Malumanay na paghaluin gamit ang iyong mga kamay. Salain ang mga cranberry sa pamamagitan ng isang salaan.
Siguraduhing matuyo sa pamamagitan ng pagkalat ng manipis na layer sa isang malinis na tuwalya.
Ang cranberry delicacy ay niluto sa maikling panahon at sa isang enameled pan, basin. Kung hindi man, sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang ascorbic acid, na kinakailangan sa panahon ng sipon, ay nawasak.
Ibuhos sa maliliit na garapon at ilagay sa ref.
Pre-sterilize ang lalagyan sa ibabaw ng singaw ng tubig o sa oven. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto.
Mapapabuti mo ang lasa kung magdagdag ka ng iba pang mga berry at prutas sa dessert kapag nagluluto.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani, maaari kang makakuha ng masarap, makapal na jam.

Ang mga cranberry ay mga acidic na uri ng mga prutas ng berry. Para sa kadahilanang ito, ito ay kinakailangan upang mag-ipon ng isang malaking halaga ng asukal.

Paano pumili ng cranberries para sa jam

Kinakailangang pumili ng mataas na grado ang Berry. Sa jam magkasya siksik at nababanat. Ang kulay ay nag-iiba mula sa maliwanag na pula hanggang lila o dilaw. Ang berdeng berry ay ganap na inalis para sa pagluluto, ito ay hindi angkop.

Pinapayagan na gumawa ng jam mula sa mga nakapirming prutas na berry. Sa kasong ito, mahalaga na ang mga ito ay madurog. Ang mga malagkit na berry ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pagyeyelo o pag-iimbak.

Payo! Bago bumili ng cranberries, kailangan mong tanungin ang nagbebenta tungkol sa rehiyon ng koleksyon. Ang isang hindi kanais-nais na sitwasyon sa ekolohiya ay negatibong makakaapekto sa mga halaman, samakatuwid, ang mga prutas ay hindi magiging kapaki-pakinabang sa katawan.

Ano ang mga recipe

Mayroong maraming mga paraan upang anihin ang mga kapaki-pakinabang na berry. Nag-aalok kami upang isaalang-alang ang mga sikat na recipe kung paano magluto ng jam mula sa cranberries.

Madaling recipe ng taglamig

Para sa pagluluto, kailangan mong bumili ng 2 sangkap: granulated sugar at isang hinog na berry. Ang cranberry jam para sa taglamig ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe at hindi tumatagal ng maraming oras. Upang makakuha ng 3 litro ng malusog na pagkain kakailanganin mo:

cranberries - 2.4 kg;
butil na asukal - 2 kg.

Ihanda ang berry. Ibuhos sa isang mangkok ng blender at gilingin ng pino.

Ilagay ang katas sa isang angkop na lalagyan at idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asukal. Takpan at iwanan sa mesa sa kusina nang ilang oras. Mahalaga na ang bulk component ay bahagyang natunaw.

Itakda ang lalagyan na may matamis na katas sa isang tahimik na init, pakuluan. Pakuluan ng 15 minuto, regular na inaalis ang bula.

I-unpack, isara nang mahigpit. Ilagay sa isang malamig na lugar, pagkatapos ng kumpleto o bahagyang paglamig.

Cranberry jam nang hindi nagluluto

sariwang cranberry - 770 g;
butil na asukal - 770 g.

Sa una, kailangan mong ihanda ang mga berry. Mag-scroll sa isang gilingan ng karne at bukod pa rito ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na katas.

Sa isang enameled na lalagyan, pagsamahin ang parang puree na halo ng berry na may butil na asukal. Haluin gamit ang isang kahoy na spatula. Takpan ng gauze. Panatilihin itong ganito sa kalahating araw. Siguraduhing ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Bago ilagay sa malinis na garapon, inirerekumenda na ihalo ang pinaghalong lubusan. Isara nang mahigpit at ilagay sa isang malamig na silid.

Ang dilaw na cranberry jam ay inihanda gamit ang light technology. Ang proseso ay magaganap sa isang multicooker. Ayon sa recipe, ang mga plum ay idinagdag sa workpiece.

dilaw na plum - 600 g;
berries - 350 g;
butil na asukal - 550 g.

Banlawan ang plum, tuyo ito. Maingat na alisin ang mga buto. Gamit ang food processor, gilingin ng pino.

Pagsamahin sa asukal. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker, itakda ang mode na "Extinguishing", at ang timer sa loob ng 25 minuto.

Sa sandaling ang aparato ay naglabas ng kinakailangang signal, inirerekumenda na i-package ang jam sa mga sterile glass na garapon. I-seal nang mahigpit, palamig at iimbak sa cellar.

Cranberry jam na may saging

Upang magluto ng masarap na delicacy, kakailanganin mong maghanda:

saging - 750 g;
cranberries - 250 g;
butil na asukal - 250 g.

Ihanda ang berry. Pure gamit ang blender o food processor. Kung hindi, maaari kang kumuha ng salaan na may maliliit na selula.

Pagsamahin ang mga berry at granulated sugar. Takpan at iwanan sa mesa sa kusina sa loob ng 5 oras.

Banlawan ang kakaibang prutas, alisin ang balat na hindi angkop para sa pagkain. Gawing katas ang kalahati, at gupitin ang natitira sa mga singsing na hindi hihigit sa 4 mm ang kapal.

Pagsamahin ang banana puree na may cranberries, pukawin. Ilagay sa kalan, pakuluan sa katamtamang init. Ilatag ang hiniwang saging. Mahalagang ihalo nang regular gamit ang isang kahoy o plastik na kutsara. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.

Alisin sa hob. Ikalat, isara nang mahigpit, palamig.

Jam "Limang minuto"

Ang jam "Pyatiminutka" mula sa mga cranberry ay nakalulugod dito mabilis na pagluluto at isang maliit na listahan ng mga kinakailangang sangkap:

cranberries - 550 g;
butil na asukal - 1.2 kg;
na-filter na tubig - 150 ML.

Maghanda ng mga berry. Ilagay ang malinis na cranberry sa isang colander at ibuhos sa tubig na kumukulo. tuyo.

Samantala, pakuluan ang matamis na syrup sa isang enamel saucepan. Pagsamahin ang tubig sa asukal. Ilagay sa kalan at sa regular na paghahalo, maghintay hanggang ang matamis na sangkap ay ganap na matunaw.

Ibuhos ang mga cranberry sa mainit na syrup. Dahan-dahang pukawin, pakuluan. Ibuhos sa malinis na garapon. Isara nang mahigpit at ilagay sa malamig, pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Cranberry jam na may orange

Ang recipe para sa cranberry jam ay naiiba sa mga inilarawan sa itaas sa pagka-orihinal nito at hindi pangkaraniwang lasa.

Mga sangkap:

berry - 2.3 kg;
butil na asukal - 2.5 kg;
orange - 2 medium-sized na prutas;
sinalang tubig.

Banlawan ang mga bunga ng sitrus. Gupitin ang alisan ng balat sa isang manipis na layer. Mahalaga na walang puting pelikula. Kung hindi man, ang lasa ng natapos na dessert ay masisira, dahil nagbibigay ito sa ulam ng isang katangian ng kapaitan. Pigain ang juice mula sa pulp.

Ibuhos ang nagresultang juice sa isang baso ng pagsukat. Itaas ang tubig hanggang sa markang 0.5 l. Ibuhos ang granulated sugar sa isang enameled pan o mangkok. Ibuhos sa diluted orange juice.

Ilagay sa katamtamang init at pakuluan, regular na pagpapakilos. Ilagay ang mga cranberry sa syrup, ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na citrus zest. Gumalaw, magluto ng 6 na minuto. Patayin ang kalan. Takpan at palamigin.

Ayusin sa maiinit na garapon. Mahigpit na gumulong, ilagay sa isang cool na silid.

Cranberry jam na walang asukal

Ang dessert na ito ay perpekto para sa mga taong may diabetes.

cranberries - 1.8 kg.

Ihanda ang pangunahing bahagi. Ilagay sa isang kasirola.

Ibuhos ang tubig sa isang malaking enamel bowl. Maglagay ng lalagyan na may laman sa itaas. I-install ang istraktura sa plato. Mula sa sandaling kumulo ang tubig sa palanggana, ang temperatura ng burner ay nabawasan sa pinakamababa at patuloy na nagpainit sa loob ng 60 minuto.

Ilagay sa mga sterile na garapon. Roll up, ilagay sa ilalim ng mainit na kumot at palamig. Mag-imbak nang mahigpit sa refrigerator.

Cranberry jam na may mga mansanas at walnut

Mula sa ipinahiwatig na bilang ng mga produkto, lumabas ang 5-6 litro ng yari na cranberry jam (recipe na may larawan):

berry - 1.4 kg;
matamis na mansanas - 1.6 kg;
natural na pulot - 2.5 tasa;
walnut - 250 g.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga cranberry. Ilagay ito sa isang lalagyan ng enamel, pagdaragdag ng 500 ML ng malinis na tubig. Ilagay sa kalan, magluto ng 7 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Salain, at kuskusin ang berry mismo sa pamamagitan ng isang salaan o i-chop sa isang blender.

Banlawan ang mga mansanas, alisin ang kahon ng binhi. I-chop sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga mani sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa ilang piraso.

Sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam, kailangan mong maglagay ng pulot at matunaw ito ng kaunti. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ng pukyutan ay dapat maging likido.

Magdagdag ng mga mansanas, magpatuloy sa pagluluto ng 5 minuto. Ilagay ang mga cranberry, painitin ang masa para sa parehong dami ng oras.

Ibuhos ang mga walnuts, mainit-init sa loob ng ilang minuto. Mag-pack ng cranberry at nut jam para sa taglamig.