Paano magluto ng pancake sa atay - masarap na mga recipe. Paano gumawa ng pancake sa atay recipe ng pancake sa atay ng manok

Kung hindi mo pa rin binago ang iyong pagalit na saloobin sa tulad ng isang offal, kung gayon mayroon kang pagkakataon na subukang gawin ito sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pancake mula sa atay na may palaman para sa pagsubok. Sa kumbinasyon ng iba pang mga sangkap, ang lasa ng karne na "delicacy" na kinasusuklaman mo ay hindi masyadong maliwanag at agresibo. Ang paraan ng paghahanda ng ulam na ito ay hindi gaanong naiiba mula sa, maliban na ang atay, na durog sa isang estado ng katas, ay idinagdag sa kuwarta (maaari itong maging manok, baboy o baka). Bilang pagpuno, maaari mo ring gamitin ang anumang nais ng iyong puso (pritong kabute o karot na may sibuyas, keso na may bawang, o ilang iba pang gulay). Iyon lang, ang mga matamis na pagkain na may atay ay malamang na hindi magkakasuwato na pinagsama.

Mga sangkap:

para sa mga pancake:

360 gramo ng atay ng baka;
1 itlog;
250 ml. buong gatas;
100 gramo ng harina ng trigo;
5 gramo ng asin;
15 gramo ng semolina;
30 ml. mantika;
5 gramo ng baking powder.

Para sa pagpuno:

karot - 2 hindi masyadong malalaking root crops;
bawang - sa panlasa;
malaking sibuyas;
mayonesa - mga 100 gramo;
langis ng gulay - hindi hihigit sa 30 ML.

Yield: 13 pancake na may diameter na halos 15 cm.

Paano magluto ng pancake mula sa atay:

Linisin at hugasan ang mga gulay. I-chop ang bawang at sibuyas sa iyong paboritong sukat, i-chop ang mga karot na may medium-sized na kudkuran.

Ilagay ang lahat sa isang kawali, patak ng kaunting mantika, iprito hanggang malambot at itabi.

Banlawan ang atay nang lubusan, gupitin sa maliliit na piraso at gumamit ng blender upang mag-transform sa katas (sa matinding mga kaso, gumamit ng gilingan ng karne na may pinakamagandang mata).

Ilagay ang liver puree sa isang maginhawang lalagyan (isang kasirola, halimbawa, o isang tasa), matalo sa isang itlog, magdagdag ng asin, semolina at gatas. Ngayon magdagdag ng harina plus baking powder, pukawin upang walang mga bugal.
Panghuli, magbuhos ng kaunting mantika at mag-iwan ng sampung minuto.

Samantala, painitin ng mabuti ang kawali, lagyan ng mantika (para lamang sa unang pancake). Gamit ang isang sandok, ibuhos ang dami ng kuwarta na kailangan mo (depende sa kung gaano kakapal ang mga pancake para sa iyo) at ikalat sa ilalim ng lalagyan.

Magprito ng pancake mula sa atay sa magkabilang panig para sa literal na isang minuto bawat isa (sa katamtamang init).

Maaari mo munang lutuin ang lahat ng pancake sa atay at isalansan ang mga ito sa isang tumpok o grasa ang bawat isa ng mayonesa nang sabay-sabay

Ikalat ang pagpuno (ang halaga nito ay muli sa iyong paghuhusga) at i-roll up sa isang tubo (roll).

Sa sandaling matapos mo ang pagprito at pagbabalot ng lahat ng mga pancake, maaari mong agad na ihain ang mga ito sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!!!

Taos-puso, Irina Kalinina.

Ang mga pancake ay hindi mahirap. Sila ay kinakain sa kanilang sarili o puno ng palaman at pinagsama sa mga rolyo, at sa kanilang batayan maaari kang gumawa

Mga produkto

Para sa pagluluto, kailangan mo ng 1 kg. atay, 3 sifted na harina, 250-450 ml. gatas, asin.

Ang mga karot, sibuyas, anumang mushroom, itlog, pinakuluang bigas ay angkop para sa pagpuno. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay pinagsama-sama, o sa di-makatwirang mga pagkakaiba-iba, sa iyong sariling paghuhusga.

Paghahanda ng atay

Kumuha ng sariwang atay at ibabad ito ng isang oras at kalahati sa gatas sa rate na 1 litro. gatas bawat 1 kg. atay. Sa gatas, kung ninanais, magdagdag ng 1 tsp. asin. Ang pagbabad ay kinakailangan upang mailabas ang kapaitan, upang maging malambot at malambot ang atay. Kung mayroon ka lamang matabang gatas sa kamay, palabnawin ito ng pinakuluang malamig na tubig na humigit-kumulang 1/1.

Itapon ang babad na atay sa isang colander, alisin ang balat, mga ugat at litid. Gupitin at gilingin sa isang blender o mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Kung naghahanda ka ng mga pancake sa atay para sa isang bata o isang matatandang tao, pagkatapos ay gumamit muna ng isang gilingan ng karne at pagkatapos ay isang blender.

Paghahanda sa pagsusulit

Talunin ang mga itlog at idagdag sa durog na atay. Asin, kung gusto mo ng maanghang na pagkain - paminta, magdagdag ng kalahating baso ng gatas at ihalo nang lubusan. Ngayon ipasok ang 200 gr. sifted harina at masahin ang kuwarta, dapat itong magmukhang siksik na kulay-gatas.

Susunod, ang pagpapakilala ng gatas sa maliliit na bahagi, palabnawin ang kuwarta sa isang mas likidong estado upang ito ay dumaloy sa isang stream. Ang mga pancake sa atay ay maaaring mula sa 0.3 hanggang 0.8 mm ang kapal, kung higit pa, sila ay magiging mahirap na maghurno, kapag binaligtad, sila ay masisira at maging matigas ang ulo para sa pagpupuno.

Pagluluto

Maghurno ng mga pancake mula sa atay sa karaniwang paraan. Painitin ang isang pancake pan, bahagyang grasa ng mantika at ibuhos ang mga pancake na may malaking sandok.

Ang unang bahagi ay pinirito hanggang sa ganap na pinakuluan ang tuktok ng pancake, dapat na walang mga mantsa dito. hilaw na masa. Iprito ang kabilang panig sa loob ng 15-25 segundo, hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Grasa ang tinanggal na pancake ng tinunaw na mantikilya o grasa ang laman sa buong circumference at balutin ito ng roll.

Pagpupuno

Ang mga gulay para sa pagpuno ay pinirito mantikilya, lahat ay hiwalay. Ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad ng makinis o mga singsing. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso. Pakuluan ang mga itlog at kanin. Pinong tumaga ang mga itlog.

Pakuluan ang mga mushroom, pagkatapos ay iprito sa butter margarine o butter.

Maaari kang gumamit ng iba pang mga gulay kung sa tingin mo ay tugma ang mga ito sa atay. Ang mga pancake mula sa atay ay magiging lubhang kasiya-siya kung sila ay pinalamanan ng pagpuno ng karne.

Ano ang ihahain

Maaari kang kumain ng atay na ibinigay sa itaas ng malamig at mainit. maaaring i-cut sa 2-3 cm cubes at nagsilbi bilang malamig na pampagana sa mesang maligaya. Bilang isang dekorasyon at upang magdagdag ng ningning sa ulam, makinis na tumaga ang mga gulay at iwiwisik ang mga rolyo dito. Ilagay ang mga ito sa mga dahon ng sariwang o Intsik na repolyo, na maaaring magamit bilang mga bahagi ng pagpuno.

Mahusay silang kasama ng mantikilya o kulay-gatas. Dahil ito ay isang maalat na ulam, ito ay angkop na ihain sa kanila na may ilang uri ng sarsa, kabilang ang mayonesa o ketchup. Ang pinaka-elementarya na bersyon ng sarsa ay ang pagdaragdag ng bawang sa mayonesa o kulay-gatas.

Mula sa mga pancake sa atay maaari kang gumawa layered na cake. Upang gawin ito, kailangan mong ilipat ang mga pancake sa kanilang sarili na may karne o anumang iba pang pagpuno, grasa ang tuktok ng isang itlog, bahagyang pinalo ng isang tinidor, iwisik ang gadgad na maanghang o maalat na keso at maghurno sa oven sa loob ng 12-15 minuto.

Kung walang baking, ang cake ay maaaring gawin kung hindi mo idagdag ang pagpuno, grasa lamang ang bawat pancake na may mayonesa na tinimplahan ng bawang, salansan sa ibabaw ng bawat isa. Hayaang tumayo sa refrigerator ng halos isang oras at ihain.

Ang mga masaganang at napakasarap na pancake na may atay ng manok ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang buong almusal o hapunan para sa buong pamilya. Ang malambot na pagpuno ay literal na natutunaw sa iyong bibig.

MGA INGREDIENTS

Gatas 500 ml
Tubig 500 mililitro
Itlog 2-3 piraso
harina 700-800 gramo
Asin 1 Kurot
Asukal 1 Pinch
Langis ng gulay 3-4 tbsp. mga kutsara
Atay ng manok 500-600 gramo
Bulb 1-2 piraso

1. Una sa lahat, banlawan ang atay at ipadala ito upang pakuluan. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas doon, gupitin sa maliliit na cubes.

2. Ipasa ang nilutong atay sa isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Idagdag sa kawali sa sibuyas, pukawin at iprito sa loob ng 3-5 minuto. Asin sa panlasa, kung ninanais, magdagdag ng isang pakurot ng paminta o iba pang pampalasa.

3. Ganap na anumang recipe ng kuwarta ay maaaring gamitin sa recipe para sa paggawa ng pancake na may atay ng manok. Sa kasong ito, ang gatas at tubig ay kinuha sa pantay na sukat. Ang mga itlog ay dapat na matalo na may asukal at asin at pinagsama sa gatas.

5. Dilute ang thickened dough sa tubig at magdagdag ng kaunting vegetable oil. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

6. Kapag handa na ang masa, maaari mong simulan ang pagprito. Ang kawali ay kailangang magpainit nang maayos at ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta.

7. Kung gumamit ka ng dalawang kawali, ang proseso ng pagprito ay magiging mabilis.

8. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa huling yugto at bumuo ng mga pancake na may atay ng manok sa bahay. Maglagay ng 1-2 tablespoons ng filling sa gilid ng pancake.

9. Maingat na balutin ng sobre o bumuo ng bag.

10. Ang mga pancake ay maaaring iprito sa mantikilya bago ihain. Maaari mong dagdagan ang simpleng recipe ng pancake sa atay ng manok na may kulay-gatas o sarsa.

povar.ru

Mga pancake na may atay

Ang mga pancake na may atay ay isang sikat na recipe para sa mga lutuing Russian, Belarusian at Ukrainian. Ang pagkalat ng recipe ay lubos na nauunawaan, dahil ang masarap na spring roll ay mabuti sa anumang kapasidad - isang nakabubusog na almusal at hapunan, isang nakabubusog na meryenda habang naglalakbay.

Ang mga maliliit na pancake na "mga sobre" ay dinadala sa kanila sa kalsada o upang mag-aral, magtrabaho. Dahil sa kumbinasyon ng masa, atay at mga gulay sa pagpuno, ang gayong mga pancake ay maaaring halos ganap na palitan ang karaniwang tanghalian ng karne at mga side dish.

Ayon sa kaugalian, ang mga manipis na pancake sa gatas ay inihanda para sa ulam. Mas madaling balutin ang palaman sa kanila at ang mga natapos na produkto ay nagpapanatili ng kanilang hugis na mas mahusay. Minsan makakahanap ka ng mga recipe na may malambot na pancake sa kefir o lebadura. Tulad ng para sa pagpuno, bilang karagdagan sa mismong atay, isang pinakuluang itlog, mga balahibo ng berdeng sibuyas, kabute, bigas, dawa o perlas na barley, karot, sibuyas at iba pang mga gulay ay idinagdag dito.

Maaari mong malaman kung paano magluto ng masarap na pancake na may atay sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga recipe sa ibaba.

Mga pancake na may atay ng manok

Napakadaling gamitin na recipe atay ng manok bihirang mapait, mabilis at madaling ihanda, at hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paggawa ng pagpuno. Ang mga pancake ay maaaring ihanda gaya ng dati sa gatas o custard, tulad ng sa kasong ito.

Itlog ng manok - 3 mga PC.
Harina ng trigo - 300-350 g.
Gatas na patis ng gatas - 700 ML. - 1 l.
asin.
Asukal - 1 tbsp. l. walang slide.
Soda - 1 tsp
Tubig na kumukulo - 200 ML.
Langis ng gulay - 50 ML.

Atay ng manok - 200 g.
Mga berdeng sibuyas - 50 g.
Itlog ng manok - 2 mga PC.
Sibuyas - 2 mga PC.
Mantikilya - 50 g.
asin.
Paminta.

Talunin ang langis ng gulay, kalahati ng patis ng gatas at dalawang katlo ng harina, pampalasa. Dapat kang makakuha ng isang makapal na pagbuhos ng billet.

Mga pancake na may atay sa Belarusian

Ang pagpuno sa naturang mga pancake ay ginawa katulad ng mga pie - na may baboy o karne ng baka atay, karot at sibuyas, kanin, itlog. Minsan sa mga nayon, nagprito ng mga sibuyas at karot, nagdaragdag sila ng higit pang bawang at sariwang tiyan ng baboy, na hiniwa nang manipis sa mga piraso.

Harina ng trigo - 200-300 g.
Itlog ng manok - 2-3 mga PC.
Langis ng gulay - 50 ML.
Gatas - 500-700 ml.
asin.
Asukal - 1 tbsp. l.
Langis para sa pagprito.

Atay ng baka - 300 g.
Bilog ng bigas - 50 g.
Mga Karot - 50 g (0.5 na mga PC.).
Sibuyas - 50 g (0.5-1 pc.).
Bawang - sa panlasa.
Itlog ng manok - 1-2 mga PC.
Paminta.
asin.
Pinatuyong dill - 0.5 tsp.

Talunin ang dalawang itlog na may gatas, asin, langis ng gulay at asukal. Patuloy na matalo ang masa gamit ang isang submersible blender, unti-unting ibuhos ang harina. Huwag idagdag ang buong halaga nang sabay-sabay, kailangan mong magdagdag ng sapat upang makagawa ng isang napaka-likidong kuwarta.
Ang handa na pancake dough ay dapat na malayang dumaloy mula sa sandok, tulad ng tubig.
Init ang isang cast-iron crepe maker na may kaunting mantika, ibuhos ang isang sandok ng kuwarta at i-on ang kawali sa isang bilog, ikalat ito sa isang pantay na layer.
Hindi mo kailangang i-blush ang pancake, sa sandaling makuha ang kuwarta, maaari mo itong i-on sa kabilang panig.
Kung ang kuwarta ay bula at hindi nakatakda nang mahabang panahon, pagkatapos ay kailangan mong magmaneho sa ikatlong itlog at ibuhos sa isang pares ng mga kutsarang harina.
Maghurno ng isang stack ng maputlang manipis na pancake. Upang maiwasan ang mga ito na magkadikit, maaari kang maglagay ng durog na piraso ng mantikilya sa pagitan nila.
Para sa pagpuno, pakuluan ng hiwalay ang atay ng baka at bilugan na bigas sa inasnan na tubig. Banlawan ang offal at lagyan ng rehas sa isang coarse grater profile.
Grate din ang carrots. Hiwain ang sibuyas. Pakuluan nang husto ang itlog at gupitin ng pino.
Magprito ng mga gulay sa kaunting mantika. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng gadgad na atay ng baka, pinatuyong dill, durog na sibuyas ng bawang sa panlasa.
Magprito sa mahinang apoy nang literal na dalawa o tatlong minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at ihalo ang masa sa bilog na bigas.
Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gilid ng pancake at ikalat ito nang pantay-pantay. I-tuck ang gilid mula sa ibaba, pagkatapos ay sa kanan at kaliwa at sa wakas ay i-roll ito sa isang roll sa dalawang liko (kung ang mga pancake ay pinirito sa isang kawali na may diameter na higit sa 20 cm).
Sa prinsipyo, ang mga roll na roll ay handa nang kainin, ngunit ito ay mas mahusay na magdagdag ng isang kulay-rosas sa kanila at iprito muli ang mga ito sa isang kawali o oven, inilalagay ang mga ito sa mga baking dish.
Ang mga maputlang pancake ay maaaring i-freeze at gamitin kung kinakailangan. Kung ang buong halaga ay kinakailangan sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang enamel pan at takpan ang mga pinggan na may cling film at isang takip sa itaas. Itabi sa refrigerator sa ibabang istante.
Ihain na may kasamang kulay-gatas, mayonesa, ketchup o anumang iba pang sarsa.

Mga pancake na may atay at atsara

Sa katunayan, ito ay mga pancake na may salad ng atay na ginawa mula sa mismong atay, adobo na pipino, berdeng sibuyas, itlog at repolyo ng Tsino, na tinimplahan ng Provencal mayonnaise. Maipapayo na huwag ihalo kaagad ang pagpuno sa sarsa, ngunit bahagyang ibuhos ang mayonesa kapag naglalagay ng mga pancake.

harina ng trigo - 350 g.
Itlog ng manok - 3 mga PC.
Gatas - 800 ML. - 1 l.
Langis ng gulay - 50 ML.
asin.
Asukal - 1 tbsp. l. walang slide.

Anumang atay - 400 g.
Adobo na pipino - 1-2 mga PC.
Beijing repolyo wreath - 200 g.
Itlog ng manok - 1-2 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
asin.
Paminta.
Mayonnaise - 200 g.

Talunin ang langis ng gulay, harina, gatas, asin at pampalasa, mga itlog ng manok hanggang sa makuha ang isang maibuhos na masa.
Maghurno ng manipis na piniritong pancake (ang mga maputla ay hindi kailangang lutuin, dahil imposible ang muling pagprito dahil sa pagkakaroon ng mga sariwang gulay sa pagpuno).
Kung ang kuwarta ay bula, hindi "nang-agaw" sa loob ng mahabang panahon o nasusunog, pagkatapos ay isa pang itlog ang dapat ibuhos dito at isang maliit na harina ang dapat idagdag.
Para sa pagpuno, pakuluan o iprito ang anumang atay na may mga pampalasa.
Pinong tumaga ang korona ng repolyo sa mga piraso, na pagkatapos ay bahagyang durugin gamit ang iyong mga kamay at ihalo sa asin.
Gawin ang parehong sa mga sibuyas. Ang malakas na asin ay hindi dapat idagdag, dahil ang de-latang pipino ay idaragdag sa pagpuno, kaya posible ang oversalting.
Grate ang pinakuluang itlog at atay sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang pipino at gupitin sa mga cube.
Paghaluin ang mga sangkap ng pagpuno. Una, ilagay ang atay at sibuyas sa isang mangkok at pagkatapos ay unti-unting paghaluin ang iba pang mga sangkap. Ang repolyo ay dapat na pinakamaliit sa dami.
Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno sa gilid ng pancake, budburan ng mayonesa. I-tuck ang gilid at gilid, i-roll up ang roll.

opitanii.net

Pagkain ng Smiru

Mga sangkap ng pagpuno:
600 gramo ng atay ng manok (posibleng may puso);
2 malalaking sibuyas;
1 piraso ng karot;
mantika;
asin, pampalasa - sa panlasa.
Mga sangkap ng pancake:
2 tasa ng harina ng trigo;
4-5 sining. kutsara ng asukal;
3 itlog;
100 ML ng langis ng gulay;
1 litro ng gatas;
isang kurot ng asin.

Nagbahagi na ako ng isang masarap na recipe para sa mga pancake na may manok at mushroom, maaari mong kainin ang mga ito nang maraming beses hangga't gusto mo, at ang ulam na ito ay hindi nababato. Mag-aalok ako ng isa pang recipe para sa parehong masarap na pancake ngayon, ngunit sa pagkakataong ito ay may pagpuno sa atay ng manok. Subukan ang malambot, masarap na ulam na ito! Hindi ako magpupuri nang mahabang panahon, magluto - at tingnan para sa iyong sarili.

1. Magsimula tayo sa paghahanda ng pagpuno ng atay. Una, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang malaking kawali at ilagay ang tinadtad na sibuyas.

2. Hugasan namin ang atay ng manok, alisin ang labis na mga ugat at gallbladder, gupitin sa maliliit na cubes, mga 2x2 cm Napakahalaga nito: ang pinong tinadtad na atay ay pinirito nang mas mabilis at mas mahusay, at ito ay nagiging mas masarap kaysa kung hindi ito tinadtad. Ilipat ang atay sa kawali na may mga sibuyas.

3. Gupitin ang carrots sa maliliit na cubes at ilagay din sa kawali na may mga sibuyas at atay.

4. Ilagay ang kawali na may laman na atay sa apoy. Magprito atay ng manok na may mga gulay, pagpapakilos paminsan-minsan.

5. Asin ang natapos na pagpuno sa atay sa panlasa at alisin sa init. Hayaang lumamig.

6. Laktawan ang pritong atay sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

7. Magsimula tayo sa pagluluto ng pancake.

Sa isang malalim na mangkok o kasirola, pagsamahin ang mga itlog sa asukal.

8. Ibuhos sa langis ng gulay at gilingin ang likidong pinaghalong hanggang makinis.

9. Magdagdag ng harina.

10. Banayad na paghaluin ang lahat ng sangkap ng kuwarta.

11. Unti-unting simulan ang pagbuhos ng gatas sa maliliit na bahagi at pukawin ang kuwarta upang walang mga bukol, hanggang sa makinis.

12. Handa na ang pancake dough.

13. Lubricate ang pan na may langis (maaari mong gamitin ang anumang taba, kahit na margarin o mantika) at ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta, maghurno ang unang pancake.

14. Ibalik ang pancake sa kabilang panig.

15. Kaya't inihurno namin ang lahat ng iba pang mga pancake hanggang sa matapos ang kuwarta.

16. Pinalamanan namin ang mga pancake na may atay ng manok: maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gilid ng pancake.

17. Pinihit namin ang pancake tulad ng sa larawan, binabalot ang pagpuno sa loob.

Katulad nito, sinisimulan namin ang lahat ng iba pang mga pancake.

Ihain ang mga pancake na may atay ng manok na may tsaa o katas ng kamatis. Masiyahan sa iyong pagkain!

www.kuhnyasmi.ru

Mga pancake na may atay ng manok: masarap na lutong bahay

Ang mga pancake na pinalamanan ng ganito o iyon na palaman ay maaaring maging isang napakasarap na masarap na almusal o medyo nakabubusog na meryenda. Ang mga pancake ay pamilyar at minamahal ng lahat mula pagkabata. Sa kasamaang palad, ang ulam na ito ay hindi maaaring maging isang napakadalas na panauhin sa aming mesa dahil sa nilalaman ng calorie nito, na kapansin-pansing nakakaapekto sa pigura, ngunit dahil ito ay napakasarap, kung minsan ay maaari mo itong bayaran.

Ngayon ay magluluto kami ng mga pancake na may atay ng manok.

Higit pa tungkol sa mga produkto:

harina ng trigo - 10 tbsp. l. may slide;
gatas - 400 ML;
tubig - 400 ML;
itlog - 2 mga PC .;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
asin - sa panlasa (≈ 1 tsp);
asukal - sa panlasa - (≈ 4 na kutsara)
langis ng gulay para sa Pagprito

atay ng manok - 500 g
sibuyas - 1 ulo
karot - 1 pc.
mayonesa - 2 tbsp. l.
asin, paminta - sa panlasa
langis ng gulay para sa Pagprito

Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay sapat na upang pakainin ang 4-5 tao.

Mga pancake na may atay ng manok: isang detalyadong recipe na may larawan:

Lubricate ang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang atay dito. Asin at paminta. Magprito sa katamtamang init, huwag kalimutang pukawin. Ang atay ay mabilis na nagluluto, kaya sapat na ang 10 minuto ng paggamot sa init nito. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng karne sa pamamagitan ng pagputol ng isang piraso ng atay sa gitna. Kung ang karne ay may brownish na kulay at walang mapula-pula na likido na inilabas, kung gayon ang atay ay handa na.

Iniiwan namin ang parehong atay at mga gulay upang palamig at magsimulang gumawa ng mga pancake.

Sa isang kasirola o malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, asin, asukal at mga itlog.

Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, dapat itong maging medyo likido, nakapagpapaalaala sa yogurt. Depende sa resulta, kung kinakailangan, magdagdag ng harina kung ang kuwarta ay likido, o tubig kung ito ay makapal.

Idagdag sa kuwarta 2 tbsp. l. langis ng gulay at ihalo muli.

Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa kawali at ikalat ito sa buong ibabaw nito, na gumagawa ng ilang mga pabilog na paggalaw gamit ang kawali.

Dapat durugin ang atay. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne at ipasa ang parehong atay at ang pinaghalong karot-sibuyas dito. O tumaga lamang ng pino gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Bago ihain, painitin ang mga pancake na may atay ng manok sa isang kawali o sa microwave.

Kung hindi mo gusto ang mga cutlet ng atay at mga pancake sa atay, maaari kang gumawa ng mga pancake sa atay - dapat silang magustuhan ng lahat. Kahit na ang isang bata ay kumakain ng gayong mga pancake para sa akin, sa kabila ng katotohanan na hindi niya gusto ang atay, ngunit ang mga pancake na may kulay-gatas ay lumipad nang may putok. Ang mga pancake sa atay ng manok ay maaaring ihain lamang na may kulay-gatas, o maaari mong punan ang mga ito ng cream cheese na may mga herbs o curd cream na may paprika.

Siguraduhing subukan ang paggawa ng mga pancake mula sa atay, kung nais mo, maaari kang gumawa ng snack cake mula sa naturang mga pancake.

Ihanda ang lahat ng sangkap ayon sa listahan.

Banlawan ang atay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo, putulin ang pelikula. Ilipat ang atay sa isang mangkok ng blender. Agad na magdagdag ng isang malaking itlog ng manok sa mangkok.

Gilingin ang atay at itlog sa isang homogenous consistency.

Magdagdag ng harina ng trigo sa tinadtad na atay.

Ibuhos ang lahat ng pampalasa - paprika, asin, paminta, tuyong bawang.

Grate ang Adyghe cheese at idagdag sa blender bowl. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang keso na gusto mo kung gusto mo.

Gilingin muli ang lahat ng sangkap hanggang makinis.

Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta at magprito ng mga pancake ng atay mula sa atay ng manok sa magkabilang panig sa loob ng 0.5-1 minuto.

Ang mga pancake sa atay na may laman ay isang nakabubusog na meryenda na magpapaiba-iba at magpapalamuti sa anumang kapistahan. mabangong ulam Magugustuhan din ito ng mga batang ayaw sa atay. Gusto mo bang matutunan kung paano gumawa ng masarap na pampagana sa atay ng manok? Basahin ang artikulo.

Mga pancake sa atay: recipe, komposisyon

Kapag gusto mong pasayahin ang mga mahal sa buhay ng masarap, hindi pangkaraniwang ulam- Ang mga pancake mula sa atay na may pagpuno ay darating upang iligtas. Ang pampagana na ito ay nakabubusog at malusog. Ang pagpuno ng mga karot, sibuyas at itlog ay gagawing maliwanag at mabango ang ulam.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng mga pancake ay atay ng manok. Ang mga recipe mula dito ay simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ito ay mas maselan, walang matigas na pelikula. Ang mga pancake ay lalabas dito na mahangin at nababanat.

Ang atay ng manok ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: protina, bakal, bitamina B at mabuting kolesterol. Samakatuwid, ang offal na ito ay isang mahalagang elemento ng nutrisyon ng mga bata at kabataan.

Upang makagawa ng mga pancake sa atay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

atay ng manok - 500 g;
itlog - 2 mga PC .;
gatas - 250 ML;
harina - 3 tbsp. l.;
kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
langis ng gulay - 50 ML;
asin, paminta - sa panlasa.

Ang pagpuno ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

mga itlog, karot - 5 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
mayonesa - 3 tbsp. l.;
bawang - 3 ngipin;
langis ng gulay - 50 ML;
asin, paminta - sa panlasa.

Ang mga sibuyas at kulay-gatas ay nagdaragdag ng juiciness at lambot sa ulam. Ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa iba pang mga produkto: pritong champignon, naprosesong keso may mga gulay.

Mga pancake sa atay: recipe na may pagpuno

Banlawan ang atay ng malamig na tubig, putulin ang labis na mga elemento at tuyo. Pakuluan ang mga itlog para sa pagkalat sa inasnan na tubig, palamig. Balatan ang mga karot, sibuyas at bawang. Upang maghanda ng mga liver roll, sundin ang mga hakbang na ito:

gilingin ang inihandang atay sa isang blender;
ipadala ang atay sa isang malalim na lalagyan, asin at paminta;
sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga hilaw na itlog na may isang whisk, magdagdag ng gatas;
ibuhos ang masa sa atay, magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti;
maghanda ng isang kawali sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting mantika dito;
ibuhos ang isang sandok ng kuwarta at iprito ang pancake sa magkabilang panig.

Ang mga manipis na nababanat na pancake ay handa na. Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng pagpuno at pagpupulong ng mga rolyo:

Gupitin ang sibuyas sa mga cube at ipadala sa isang kawali na may langis, magprito hanggang sa translucent.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ipadala sa sibuyas. Asin, paminta at pakuluan ang halo sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas sa pagpuno at bahagyang palamig.
Ihanda ang pagkalat. Grate ang pinakuluang itlog sa isang pinong kudkuran, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mayonesa, kulay-gatas at ihalo. Asin at paminta ang pagkalat.
Kolektahin ang roll. Upang gawin ito, ikalat ang isang manipis na layer ng pagkalat sa buong pancake. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa isang gilid, igulong ang pancake na may isang roll.

Ang ulam ay maaaring ihain nang mainit o malamig. Mas mainam na i-cut ang mga pancake sa ilang piraso. Kaya't ang maliwanag na pagpuno ay makikita. Itaas ang mga sprigs ng perehil.

Ang mga liver roll ay maaaring ihanda ng sinumang babaing punong-abala. Ang ganitong pampagana ay dadalhin sa kalsada, niluto para sa tanghalian o hapunan. Ang isang mabangong ulam na may maliwanag na pagpuno ay palamutihan ang maligaya talahanayan.