Tuxumni kek bo'yoqlari bilan bo'yash mumkinmi? Pasxa tuxumlarini bo'yash uchun oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanish
hali topildi)))
Oziq-ovqat rangini nima almashtirishi mumkin?Oq bo'yoq shakar kukuni, lab bo'yog'i, sut, qaymoq, smetana, oq kremlardan olinadi.
Sariq bo'yoq iliq suv, aroq yoki spirtda suyultirilgan za'farondan olinadi. Za'faron - juda yoqimli hidga ega bo'lgan ko'p yillik za'faron o'simlikining quritilgan stigmasi. Za'faronning rangi sariqdir. Ishlatishdan oldin u past haroratda quritiladi, maydalanadi, qaynatilgan sovutilgan suv bilan quyiladi va 24 soatdan keyin tülbent orqali filtrlanadi. Za'faron pishirishda ishlatiladi xamirturush xamiri, krujkalar, kukilar, tort. Limon qobig'i bilan bir xil. Limon qobig'i apelsin qobig'i bilan bir xil tarzda ishlatiladi. Oq achchiq qobiqni ushlamasdan, apelsindan pichoq yoki tez-tez qirg'ichdan tozalanadi. Jelly, kremlar, ho'llash uchun siroplar yoki lab bo'yog'ini xushbo'ylash uchun sharbat doka orqali siqib chiqariladi va pomaza xamir va mevali plombalarni lazzatlash uchun ishlatiladi. Siz toza quruq apelsinni bir parcha shakar bilan surtishingiz mumkin, keyin bu shakarni suvda eritib yoki mahkam yopiq bankalarda saqlashingiz mumkin. Qovuq, shuningdek, spirtda saqlanadi yoki donador shakar yoki shakar kukuni bilan aralashtiriladi. Aralash qalin bo'lishi kerak, ishlatilganda u suvda eriydi.
Yashil bo'yoq sariq bo'yoqni ko'k bilan aralashtirish orqali olinadi. Biz ismaloqdan yashil sharbatni siqib chiqaramiz, shuningdek, ismaloqni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, bir xil miqdorda suv qo'shamiz, uni deyarli qaynatamiz va ismaloqni nozik elakdan o'tkazamiz.
Jigarrang bo'yoq kuchli qahva infuzionidan yoki kuygan shakardan olinadi. Jzhenka quyidagicha tayyorlanadi: skovorodkaga bir osh qoshiq donador shakarni to'kib tashlang va aralashtirib, shakar qora jigarrang bo'lguncha va tutun chiqquncha yuqori olovda isitiladi, aralashtirishda davom eting, asta-sekin yarim stakan issiq suv qo'shing va bo'laklar paydo bo'lguncha aralashtiring. eriydi, hosil bo'lgan yopishqoq to'q jigarrang eritma tülbent yoki süzgeç orqali suziladi va shishada saqlanadi. Issiq kuygan shakarni sachramaslik uchun uzun spatula yoki tayoq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Shakar etarli darajada yonmasa, rangi zaif bo'ladi va kuygan shakar qattiq bo'lakka aylanadi va ozgina kuyish bo'ladi.
Qizil va pushti bo'yoq malina, qulupnay, klyukva, it daraxti, lingonberries, smorodina, gilos, qizil siroplar, murabbo, sharob, qizil karam yoki lavlagi sharbatlarini qo'shish orqali olinadi, ular mayda tug'ralgan, bir xil miqdorda kislotali suv bilan quyiladi. , deyarli qaynatish va suzishga olib keldi. Karmin, ammiak bilan eritiladi va suv qo'shilgandan so'ng, suvda aromatik erigan spirtning hidi yo'qolguncha qaynatiladi.
Apelsin bo'yog'i qizil va sariq bo'yoq aralashmasidan, shuningdek apelsin yoki mandarin qobig'ining sharbatidan olinadi.
Moviy bo'yoq indigo-karmin bo'yog'idan olinadi, bu ko'k-qora pastadir, suvda eritilganda sof ko'k rangli eritma hosil qiladi.
Pista bo'yog'i sariq bo'yoqni oz miqdorda ko'k bilan aralashtirish orqali olinadi.
Shokoladli bo'yoq shokolad yoki kakao kukuni qo'shib, shuningdek, kuygan shakarni qizil bo'yoq bilan aralashtirish orqali olinadi (c)
Ko'p rangli krem bilan bezatilgan pishirish nafaqat ko'zni quvontiradi, balki ishtahani ham rag'batlantiradi. Ko'pincha uy bekalari kremlarga do'konda sotib olingan sun'iy bo'yoqlarni qo'shadilar.
Biroq, tabiiy bo'lmagan mahsulotlarni suiiste'mol qilish salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Men tabiatdan olingan ba'zi o'simliklar sharbati va boshqa ingredientlardan foydalanib, uyda bo'yoqlar tayyorlashni taklif qilaman.
Bugun siz yashil krem kekini (yoki ko'k) qanday qilishni o'rganasiz, shuningdek, o'z qo'llaringiz bilan turli xil tabiiy bo'yoqlarni qanday qilishni o'rganasiz.
Kekni qaymoq bilan qanday bezash kerak
Muhim voqea uchun pirojnoe pishirish oson ish emas. Ammo agar siz tasavvurni namoyon qilsangiz va qandolatchilik san'ati gurusining tavsiyalariga amal qilsangiz, u bilan ham shug'ullanishingiz mumkin. Boshlash uchun kerakli ingredientlarni to'plang.
50 g quyultirilgan sut (GOST bo'yicha tayyorlangan); 0,5 paket sariyog '(sifatli); vanil - bir chimdik.
Pishirish:
- Sariyog'ni yumshatib oling. Siz uni bo'laklarga kesib, xona haroratida 40-50 daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Yana bir usul, bu tezroq, mikroto'lqinli pechdan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu erda yog '2-4 daqiqada tayyor bo'ladi.
- Mikser yordamida yumshoq sariyog'ni urib, vanil qo'shishni unutmang.
- Istalgan mustahkamlikni olish uchun quyultirilgan sutni bosqichma-bosqich quying. E'lon qilingan quyultirilgan sut miqdori juda ko'p bo'lishi mumkin.
Quyultirilgan sut pirojnoe uchun qaymoqqa shirinlik qo'shadi, lekin siz teginish bilan alohida ishlashingiz kerak. Agar siz kremga shokolad rangini berishni istasangiz, kakao kukuni qo'shing.
Rangning intensivligi kukun miqdoriga bog'liq va uni yuqoriga va pastga o'zgartirish sizning qo'lingizda.
Tayyor kremni mos keladigan nozul bilan qandolat sumkasiga o'tkazish mumkin. Ammo agar u yo'q bo'lsa, improvizatsiya qilingan vositalardan foydalaning va shunga o'xshash narsalarni yarating.
Masalan, zich plastik to'rvadan. Uni qaymoq bilan to'ldirish kifoya, keyin burchakni kesib tashlang.
Siz kichik bir teshikka ega bo'lasiz, u orqali siz shirinlik uchun ko'k yoki boshqa rangli kremni siqib, turli xil yozuvlar yoki boshqa elementlarni yaratasiz.
Aylanadigan stend ishda yaxshi yordam beradi. Kek bilan idishni turli yo'nalishlarda aylantirib, chalg'itishingiz shart emas.
Qo'lning engil harakati bilan siz shirinlikni tezda aylantirib, keyingi elementni krem bilan qo'llashingiz mumkin.
Protein kremi bilan tortni qanday bezash kerak
Bundan kam chiroyli va oqlangan ko'rinishdagi tort bezaklari protein kremi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - kremni tayyorlashda ishtirok etadigan idishlar va jihozlarning mutlaq tozaligi.
Birinchidan, oqni sarig'idan ajratib oling. Tuxumning butun partiyasini buzmaslik uchun har bir birlikni toza stakan ustiga sindirib tashlang va shundan keyingina oqsilni umumiy idishga quying.
Proteinlarni muzlatgichga yuborish tavsiya etiladi, ular past haroratda yaxshiroq qamchilanadi.
Ko'pirtirgichni va qaymoqni qamchilaydigan idishlarni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Kichkina yog'ning izlari sizni ulug'vorlikka erishishga imkon bermaydi, bu sizning ishingiz behuda ketishini anglatadi. Idishdagi suv tomchilari ham qabul qilinishi mumkin emas, ishlov berilgandan so'ng, idishni yaxshilab artib oling va qog'oz sochiq bilan uring.
Qamchilash jarayonida oqsillarga bir chimdik tuz va soda qo'shing. Bu sizning vaqtingizni ham, kuchingizni ham tejaydi. Bundan tashqari, limon kislotasi aralashmani unchalik shirin-shirin emas qiladi.
Shirinni qor-oq oqsil kremi bilan bezashingiz mumkin, u bayramona va oqlangan ko'rinadi. Ba'zi qandolatchilar massani rang berishni afzal ko'radilar, chunki tabiiy muhitda gullar eng ajoyib soyalarda topiladi.
Uyda tabiiy bo'yoqlardan nima qilishingiz mumkin
Iste'molchi talabini hisobga olgan holda, professional qandolatchilar shirinliklarni qaymoqli atirgullar va turli rangdagi yozuvlar bilan bezashadi.
Uy bekalari oshxonada do'konda sotib olingan ko'k bo'yoqdan foydalanishlari mumkin. Ammo bu haqiqatan ham sog'liq uchun xavfsizmi?
Keling, mavjud mahsulotlardan bo'yoqlar tayyorlashga muvaffaq bo'lgan buvilarimizning tajribasiga murojaat qilaylik. Ular buni qanday va nima qilishgan, endi biz buni aniqlaymiz.
Eng oddiy va oson yo'l kremni rang berish - unga ba'zi sabzavotlar, rezavorlar yoki mevalarning qaynatilgan sharbatini qo'shish.
Ma'lumki, yashil rang ismaloq sharbati, apelsin - sabzi mavjudligi tufayli olinadi. Beetroot qizil rang beradi, zerdeçal esa sariq rang beradi.
Ranglarni bir-biri bilan birlashtirib, siz boshqa soyalarni olishingiz mumkin. Misol uchun, sariq va yashil bo'yoqni birlashtirib, siz ko'k rangga ega bo'lasiz, u ham ko'pincha shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi.
Lavlagi kremga yorqin qizil rang bermasligini unutmang. Agar siz uni qaynatib qo'ysangiz ham, bulonni oz miqdorda sirka yoki aralashtirsangiz limon kislotasi, natija jigarrang yoki fuşya bo'ladi.
Ishlatishdan oldin sabzi mayda maydalab, bir necha daqiqa qovuring sariyog'. Massani elakdan o'tkazgandan so'ng, kremga qo'shing va siz sabzi rangli bezak olasiz.
Boy apelsin rangi sizga sabzi emas, balki apelsin qobig'ini beradi. Bu sitrus mevasining po‘stlog‘iga bir bo‘lak shakar surtsangiz, buni ko‘rasiz.
Shakar kristallari lazzat va har qanday bo'yoqni tezda o'zlashtiradi. Limon, ohak bilan tajriba qiling va shakar qanday yangi rangga ega bo'lishini ko'rasiz. Aytgancha, to'q sariq rangga siropda qaynatilgan o'rik bilan erishish mumkin.
Zerdeçal, aniqrog'i uning to'yingan suvli eritmasi kremni yorqin sariq emas, yashil rangga ega bo'ladi.
Agar bezakni sariq quyoshli rang berish kerak bo'lsa, za'farondan foydalaning. Za'faronga muqobil dengiz shimoli yoki qovoq bo'ladi.
Qizil yoki chuqur pushti bo'yoq yangi yoki muzlatilgan malina, kızılcık yoki lingonberriesdan olinadi.
Qulupnay, yorqin rangga qaramay, kremga yomon jigarrang-qizil rang beradi. Krem bilan aralashtirilgan gilos sharbati unga binafsha rang bilan sovuq qizil rang beradi.
Agar siz quyuq binafsha, siyoh bo'yoq olishingiz kerak bo'lsa, karapuzdan foydalaning.
Va pishirishdan oldin oqsil massasiga qora smorodina siropi qo'shing, natijada och ko'k meringue bo'ladi.
Shirinni yoqimli rangga bo'yash uchun bir necha tomchi sirop etarli bo'ladi. Rangning to'yinganligi bo'yoq miqdoriga bog'liq bo'lib, odatdagidan ko'proq qo'shib, siz ko'k rangga ega bo'lasiz.
Ko'k va ko'katlar sizga binafsha yoki sovuq lilak beradi.
Tomat pastasini qo'shish orqali nozik kremli soya olinadi. Agar siz uning konsentratsiyasini oshirsangiz, kremning bezaklari nozik to'q sariq rangga ega bo'ladi.
Xavotir olmang, shirinlik pomidor ta'mini olmaydi, rang berish miqdori rangdan boshqa narsaga ta'sir qilish uchun juda past.
Bahor ko'katlarining soyasi ismaloqni beradi, u ko'katlar orasida etakchi hisoblanadi tabiiy bo'yoqlar. Bu neytral ta'mga ega, ya'ni sizning shirinligingiz, qaymoq bilan bezashdan oldin bo'lgani kabi, shirin va vanil ta'mini yo'qotadi. Ismaloqqa muqobil - tarragon (tarragon) va yalpiz barglari.
Jigarrang bo'yoq - kakao kukuni, eritilgan shokolad va to'yingan kofe eritmasi (u bir zumda yoki maydalangan bo'lishi mumkin).
Uyda bo'yoqlarni qanday qilish kerak
Har xil rezavorlardan olingan siroplar oldindan qaynatiladi va muzlatgichda yaxshi yopilgan idishda saqlanishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, kerakli soyani berish uchun foydalaning.
Muzlatilgan mahsulotlar ham qo'llaniladi. Faqat rezavorlarni muzdan tushirish, shakar bilan qoplash (1: 1 nisbatda) va past olovda qaynatish kerak. Massani torting.
Ismaloqni yuving va maydalang. Bir oz suv quying va sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Yashil eritmani torting.
Lavlagi tozalang va tilimga kesib oling. Suvda 15-18 daqiqa qaynatiladi va limon kislotasining bir necha kristalini qo'shing. Siqilgan eritmadan foydalaning.
Yalpiz va tarragonni pishirish kerak emas, aks holda ular jigarrang bo'ladi. Birinchidan, issiq shakar siropini tayyorlang, ichiga tug'ralgan o'tni quying va uni pishiring.
Qovoq, shuningdek, sabzi, chopish va ishlatishdan oldin sariyog 'bilan qovuring.
Tabiiy bo'yoqlarni qachon qo'shish mumkin?
Pishirishdan oldin xamirga qovoq, sabzi va za'farondan bo'yash qo'shilmasligi kerak (bu beze va makaronlarga taalluqli emas).
Tayyor keklarni sirop bilan namlash yaxshidir, shunda shirinlik kerakli soyani (yashil, ko'k, pushti, qizil va boshqalar) oladi.
Tabiiy bo'yoqlar qamchilashdan oldin kremga qo'shilmaydi, chunki ular jarayonga hissa qo'shmaydi. Ularni eng oxirida va kerakli soyani olish uchun kerakli miqdorda qo'shing.
Köfte uchun ko'p rangli xamir, ravioli avval suvda eritilgan bo'yoqlar bilan tayyorlanadi. Bu massa bo'ylab bir xil taqsimlash uchun zarur.
Mening video retseptim
Ular pirojnoe uchun krem tayyorlamoqchi bo'lishdi, lekin uyda ular faqat tuxum uchun oziq-ovqat bo'yoqlarini topdilar, savol tug'ildi - ularni kremda ishlatish mumkinmi yoki sizga maxsus bo'yoqlar kerakmi?
Sizning javobingiz:
Agar siz savolga sharh qo'shmoqchi bo'lsangiz yoki tafsilotlarni uning muallifi bilan tekshiring - emas ushbu shakldan foydalaning va savol matni ostidagi "Savolni aniqlashtirish / muhokama qilish" tugmasini bosing!
Bu erda siz savollar berishingiz, javob olishingiz va tajribangiz bilan o'rtoqlashishingiz mumkin.
Yekaterinburg
Men to'g'ridan-to'g'ri yozilgan bo'yoqlarni sotib olardim - uni kremga qo'shishingiz mumkin.
Va endi men paketga qaradim (Pasxadan) - u faqat tuxumni bo'yash haqida yozilgan: oh: Men zarar ko'rmayman deb o'ylaysizmi? :scratch:
Yekaterinburg
Mana kompozitsiya
Kolubara
Yekaterinburg
Ona
Men tuxumni bu bo'yoqlar bilan bo'yamayman
Yekaterinburg
noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooqzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Yekaterinburg
Ona
Yekaterinburg
Ona
Men sizga kompozitsiya haqida hech narsa aytmayman, lekin mantiqan, tuxum uchun bo'yoq tashqi vositaga o'xshaydi, krem uchun esa ichki.
Siz yuz kremini ishlatmaysiz, shunday emasmi? Bu bunga loyiq emas ...
Yekaterinburg
Nima uchun kremga bo'yoqlarni qo'shish kerak?
yaxshi, rangli pirojnoe qilish uchun 🙂
Chelyabinsk
Ona
tuxum bo'yog'i tashqi vositaga o'xshaydi,
yo'q, bu ovqat.
mumkin. faqat eng kichigi, aks holda rang termoyadroviy bo'ladi
Yuqori Pyshma
sanoat shirinliklariga aynan shu narsa qo'shiladi, hech kim o'lmagan, lekin bu erda hamma bunday emas va BU yeb bo'lmaydi
Yekaterinburg
shunchaki mehmon
Qanday bo'yoq ekanligini ko'ring. Bundan tashqari, qandolat mahsulotlari bo'yoqlari mavjud.
Hayotimda paydo bo'lishdan oldin o'ylab ko'ring, bu sizga kerakmi? Aks holda men yana aybdor bo'laman, siz esa yana do'zaxga tushasiz.
Yekaterinburg
Ona
Sinab ko'rdim - ovqat uchun emas. ta'mi juda o'ziga xosdir
Yekaterinburg
Qizlar, oddiy oziq-ovqat bo'yoqlarini qayerdan sotib olishimiz mumkinligini ayta olasizmi?
Yekaterinburg
Ona
Menimcha, tuxum uchun tashqarida ishlatiladigan narsa yutish uchun mo'ljallanmagan. Siz yeyishingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqat ranglari mavjud. Menimcha, ular boshqa tarkibga ega.
Divandagi tortishish kuchi er yuzasining qolgan qismiga qaraganda ancha yuqori
Injiq - I
Yekaterinburg
Ona
Mening hovuzimda shaytonlar cho'kmoqda!
Sobiq xizmatkor
Yekaterinburg
Ona
Krem uchun maxsus bo'yoq sotib oling, bu bir tiyin turadi. May kuni tanlov juda katta
Yekaterinburg
Ona
Men Auchanda, sharqdagi piknikda ovqatni ko'rdim. Tuz, kraxmal va paprika bilan men qo'shmayman, fu-fu
Yekaterinburg
May kuni tanlov juda katta
aroma to'plami qulay ishlamaydi 🙁 faqat ish kunlarida kun davomida ...
yana qayerdan topish mumkin?
Yekaterinburg
Shaxsan men oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shmayman, kremni lavlagi sharbati bilan bo'yash yaxshidir)
Xo'sh, men nafaqat krem, balki mastikani ham bo'yashim kerak. Umuman olganda, sizga juda ko'p gullar kerak ...
Injiq - I
Yekaterinburg
Ona
Art66.ru uyga keltirildi. Bo'yoqlar mavjud
Mening hovuzimda shaytonlar cho'kmoqda!
Yekaterinburg
Umuman olganda, men suyuq bo'yoqlar haqida o'qidim .... 66-modda bo'yicha.
Shunday qilib, ularning tarkibi mening quruq bo'yoqlarim bilan bir xil! U erda faqat quyuqlashtiruvchi moddalar, antioksidantlar, konservantlar qo'shiladi: omg:
Injiq - I
Yekaterinburg
Shunday qilib, ularning tarkibi mening quruq bo'yoqlarim bilan bir xil
Mening hovuzimda shaytonlar cho'kmoqda!
Yekaterinburg
Ona
Injiq - I
ular tuzsiz, sho'r qaymoq iste'mol qildingizmi?
U erda gramm tuzlari, kraxmal kabi, kremning ta'miga 100% ta'sir qilmaydi. Muallif Qo'rqmang
bu oddiy oziq-ovqat bo'yoqlari, agar xohlasangiz qo'shishingiz mumkin
Kolubara
Chelyabinsk
Ona
Injiq - I
yo'q, siz ularga ega bo'lolmaysiz, krem sho'r bo'ladi va ular sog'lom emas
Injiq - I
lekin ular tuzsiz, sho'r qaymoq iste'mol qildingizmi?
ularni qo'shganingizga ishonchingiz komilmi? u erda tuz = keyin ... hamma narsa bo'yalgan bo'lishi uchun ularga bir nechta don kerak
va kek va pirojnoe - ular bir xil
bosh bugun o'chirildi, hammasi emas, albatta, men yeyishim mumkin
Injiq - I
Yekaterinburg
Ona
ularni qo'shganingizga ishonchingiz komilmi?
:gy: ALBATTA qo'shdim :gy:
Mening hovuzimda shaytonlar cho'kmoqda!
(kirganingizdan so'ng siz o'sha sahifaga qaytasiz).
Pasxaning asosiy ramzlaridan biri bo'yalgan tuxumdir. An'anaga ko'ra, ular piyoz po'stlog'ida bo'yalgan, bu tuxumlarga ramziy qizil rang beradi. Lekin men nafaqat qizil, balki ko'p rangli, g'ayrioddiy, bo'yalgan Pasxa tuxumlarini ham bezashni xohlayman.
Eng oson yo'li - tuxum uchun oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanish. Ammo bu erda ham, rang berish qoidalari va xususiyatlarini bilmasangiz, bir qator qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Shuning uchun, biz Pasxa uchun tuxumni bo'yoqlar bilan qanday bo'yashni aniqlaymiz. Bundan tashqari, biz klassik usullarni ham ko'rib chiqamiz g'ayrioddiy variantlar rang berish.
Oziq-ovqat bo'yoqlari haqida nimalarni bilishingiz kerak
Ushbu materialda kimyoviy tayyor bo'yoqlarning xavfsizligi haqida gapirmaymiz. Keling, faqat ushbu muammoning tuzoqlari bilan tanishaylik.
Eslatib o'tamiz, bunday bo'yoqlarning bir qismi bo'lgan "E" belgisi bilan belgilangan qo'shimchalar sog'liq uchun zararli. Shuning uchun, bo'yoqlar bilan ishlov berilgandan so'ng, tuxum ko'pincha oziq-ovqat toifasidan suvenirlar toifasiga o'tadi.
Ko'pchilik, tuxum uchun oziq-ovqat bo'yoqlarini iste'mol qilish mumkinmi, deb o'ylamasdan, bo'yoq bilan bo'yalgan oqsilni iste'mol qiladilar. Biz sizga tavakkal qilmaslikni va bunday tuxumlarni bolalar va allergiya bilan og'riganlarga bermaslikni maslahat beramiz.
Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar kompozitsiyaga tuz yoki shakar qo'shadilar, bu zararli kimyoviy qo'shimchalar kontsentratsiyasini kamaytiradi, lekin bo'yoqni qutulish mumkin emas.
Ko'pincha bo'yoqlar to'plamlarida, masalan, Krashenka, Pasxa to'plami, tuxum bo'yog'i, bezak va boshqalar. ishlab chiqaruvchi kompozitsiyani umuman ko'rsatmaydi, faqat bo'yoq oziq-ovqat ekanligini yozadi.
Ammo ehtiyotkorligingizni tushirmang. Hatto bo'yoqning rangi bo'yicha ham, uning orqasida qanday xavflar yotganini bilib olishingiz mumkin.
Bo'yoqlarning "kimyoviy oshxonasi" bilan tanish bo'lmaganlar uchun biz qisqacha transkript tayyorladik.
Eng zararsiz bo'yoqlar E 100 va E 140. Birinchisi curcumindan olinadi va bo'yoqqa to'q sariq, kamroq qizil rang beradi. Ikkinchisi xlorofill bo'lib, tuxumni yashil rangga bo'yaydi.
E 122 (karmoizin) qizil bo'yoq olish uchun ishlatiladi. Aspiringa sezgir bo'lgan odamlarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi.
E 124 qizil rang beradi, ammo oziq-ovqat sanoatida foydalanish taqiqlanadi.
E 128 qizil rang olish uchun yana bir qo'shimcha hisoblanadi. Anilin mavjudligi sababli Evropa Komissiyasi tomonidan taqiqlangan.
E 102 yoki tartrazin - obro'si yomonlashgan sariq bo'yoq.
E 132 - yashil, ko'k va sariq rangni olish uchun zarur bo'lgan sintetik indigo karmin ko'rinishidagi qo'shimcha. Ammo bu qo'shimchaning karmasi murakkab: astmatiklarda bo'g'ilish, allergiya bilan og'rigan bemorlarda Quincke shishi kabi asoratlarni kuchaytiradi.
E 133 yoki yaltiroq ko'k FCF o'zidan oldingi kabi bir xil yutuqlarga qodir.
E 142 yoki yashil qo'shimcha kontaktda allergik toshmalar keltirib chiqaradi - bir qator mamlakatlarda taqiqlangan.
Bu qo'rqinchli ro'yxat cheksizdir. Ammo bu "oziq-ovqat" yorlig'i bo'yoqni xavfsiz qilmasligini tushunish uchun etarli.
Organik bo'yoqlar haqiqatan ham xavfsiz bo'lganlarga tegishli bo'lishi mumkin. Lekin bu ishlab chiqaruvchi uchun juda qimmat va foydasiz. Shuning uchun, do'konlarda ular bunday bo'yoqlar haqida eshitmaganlar.
Tuxumni oziq-ovqat bo'yoqlari bilan qanday bo'yash kerak
Tuxum uchun bo'yoqlarni iste'mol qilish mumkinmi degan savol sizni bu qadar bezovta qilmasa, siz hali ham qarindoshlaringizni himoya qilishingizni va bo'yoqning qobiq orqali kirib borishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qilishingizni tavsiya qilamiz. Buning uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Bo'yash uchun yangi va kuchli qobiqli tuxumni tanlang.
Tuxumlarni iliq bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan oling. Bu harorat farqlari tufayli qobiqning yorilishiga yo'l qo'ymaydi.
Pishirishdan oldin mahsulotni iliq suv bilan yuvish tavsiya etiladi, agar kerak bo'lsa, cho'tka va sabunlu suvdan foydalaning.
Xona haroratida suvda pishirish uchun mahsulotni tushirish yaxshiroqdir.
Ba'zi uy bekalari ovqat pishirishda suvga tuz qo'shadilar. Ammo bu usul yoriqlar paydo bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi, balki oqsilning tezroq burishishiga yordam beradi va parchalanish holatlarida qobiqdan oqib chiqmaydi. Bunday tuxumlar yanada binoni uchun yaroqsiz.
Keng yirtqichlardan pishirish va tuxumni bir qatlamga qo'yish yaxshidir.
Qaynatish paytida yuqori qaynatishdan saqlaning: tuxum qattiq qaynatilganda sakrab chiqadi va bir-biriga tegishi mumkin.
Bo'yoqlarning o'zlari uchun ma'lum talablar mavjud Pasxa tuxumlari. Dori tanlashda kompozitsiyaga e'tibor bering. Hech bo'lmaganda, qadoqda "oziq-ovqat" yorlig'i bo'lishi kerak.
Muhim! Tuxum uchun marvarid bo'yog'i qabul qilish uchun qat'iyan kontrendikedir. U faqat suvenir tuxumlarini bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Oziq-ovqat bo'yoqlari bilan tuxumni bo'yashning klassik usuli
Bo'yash usuli ko'p jihatdan bo'yoq turiga bog'liq bo'ladi. Ko'pincha, chang quruq bo'yoqlar Pasxa uchun tuxum uchun ishlatiladi. Tabletkalarda oziq-ovqat ranglarini topishingiz mumkin.
Bunday vositalar bilan bo'yash printsipi bir xil. Ammo foydalanishdan oldin ko'rsatmalarni o'rganish yaxshiroqdir, bu erda tavsiya etilgan nisbatlar ko'rsatilgan.
Paketda ko'rsatilgan rang oq tuxumni bo'yash orqali olinadi. Agar bo'yoq jigarrang qobiqlarga qo'llanilsa, rang sezilarli darajada farq qilishi mumkin.
Ko'pincha jigarrang rangli tuxumlar beparvo yoki iflos ko'rinishga ega bo'ladi.
Yodda tutingki, binoni eritmasi qanchalik to'yingan bo'lsa, qobiq rangi yorqinroq va quyuqroq bo'ladi.
Oldindan qaynatilgan tuxumni bo'yash.
Bo'yashdan oldin qobiqni yog'sizlantirish tavsiya etiladi. Bu sirka yoki alkogol bilan amalga oshirilishi mumkin.
Agar spirtli ichimlikdan foydalansangiz, ishlov berilgandan so'ng mahsulot sirtdan bug'lanishi uchun 10-15 daqiqa kuting. Agar pishirish paytida tuz ishlatilgan bo'lsa, oksidlovchi vosita bilan ishlov berishdan oldin uni yaxshilab yuvish kerak.
Tayyor eritmaga bir qoshiq sirka qo'shing - bu usul kislotalikni oshiradi, bu esa bo'yashni yaxshilaydi.
Biz tuxumni eritma ichiga tushiramiz, u erda taxminan 10 daqiqa ushlab turiladi.
Shundan so'ng biz bo'yoqni suyuqlikdan olib tashlaymiz va uni to'liq quritish uchun qoldiramiz.
Krashenkini tuxum uchun stendda quritish yaxshidir. Ammo bu holatda ham chiziqlar paydo bo'lishidan qochish qiyin.
Maxsus stend qilish yaxshiroqdir. Buni amalga oshirish uchun ko'pikli kauchuk ro'molga qopqoqli ignalar yoki ignalarni yopishtiring.
Bunday bema'ni stendda bo'yalgan tuxumlar chiziqlar yoki chiziqlarsiz quriydi.
Quritgandan so'ng, bo'yoqlar porlashi uchun o'simlik moyi bilan ishlov berilishi mumkin. Bu cho'tka bilan yoki to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan amalga oshirilishi mumkin.
Klassik usulga qo'shimcha ravishda siz foydalanishingiz mumkin
Suyuq tuxum bo'yoqlaridan qanday foydalanish kerak
Plastik kapsulalar yoki shisha sinov naychalari kabi paketlarda tuxum uchun suyuq oziq-ovqat ranglari mavjud.
Bunday mahsulotlarda rang beruvchi moddalarning kontsentratsiyasi ancha yuqori va ularni qo'llashdan keyin qo'l san'atlari yorqin, porloq bo'ladi.
Qayta ishlash uchun qaynatilgan tuxum ham ishlatiladi. Biz to'g'ridan-to'g'ri qo'llarimiz bilan ishlaymiz. Shuning uchun, bo'yoq teriga singib ketmasligi uchun qo'llarimizga qo'lqop kiyamiz.
Biz to'g'ridan-to'g'ri tuxum qobig'iga ozgina bo'yoq surtamiz va butun sirt qoplanmaguncha bo'yoq moddasini ishqalay boshlaymiz. Agar kerak bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri ishlov berish jarayonida qo'shishingiz mumkin.
Tuxumlarga suyuq bo'yoq qo'llash jarayoni videoda batafsil ko'rsatilgan:
Hali ham tabiiy materiallarni afzal ko'rganlar uchun biz tanlov tayyorladik