Dondurulmuş levrek. Bişmiş dəniz bas filesi

Bu yaxınlarda mən sizə perch kürü kotletlərini necə bişirdiyimi söylədim, növbə perçin özlərini bişirmək idi və mən sizinlə sobada perch bişirmək üçün bir resept paylaşacağam və onlardan ikisi olacaq və hər ikisi diqqətə layiqdir.

Tərkibində az yağ olduğuna görə çay perch pəhriz balığı hesab olunur və kimsə onun ətinin quru olacağını düşünə bilər. Məncə, perch əti yumşaq, dadlı və bişirilə bilər fərqli yollar- qaynadın, duz edin, tüstüləyin, qızardın, sobada bişirin.

Çay perchini ləzzətli bişirməyə başlamazdan əvvəl bu balığın xüsusiyyətləri haqqında danışaq. İlk iki məsləhət təkcə perchlərə deyil, digər balıqlara da aiddir.

Ailədə öz balıqçımız olduğundan və buna uyğun olaraq balıqların miqdarı da fərqli olduğundan çay balığını nadir hallarda alırıq. Əlbəttə ki, təzə bişmiş balıq ən dadlıdır, amma birdəfəlik yemək üçün lazım olandan artıqdırsa, onu dondura bilərsiniz.

Soyulmuş perch bağırsaqlarını çıxarmaq lazımdır, əgər kürü varsa - kənara qoyun və ondan kotletlər bişirmək olar, sadəcə qızardın və ya qulağınıza əlavə edin. Kürü əvəzinə perch içərisində süd tapsanız, onu atmayın, bu da dadlı bir məhsuldur - onlar da qızardılmış və ya qulağa əlavə edilə bilər.
Çay perch yalnız dadlı balıq deyil, həm də sağlamdır. Aşağı kalorili məzmun - 82 kkal, aşağı yağ tərkibi - 0,9 q, karbohidratlar və zülallar yoxdur - 18,5 q. 100 qr. məhsullar bu balığı pəhriz qidası üçün cəlbedici edir. Ancaq başa düşmək lazımdır ki, onu qovursanız, yağ miqdarı artacaq, karbohidratlar görünəcək, yəni kalori miqdarı artacaq.
Çay perchində həmçinin müxtəlif faydalı minerallar, məsələn, dəmir, kalium, maqnezium, mis, natrium, fosfor, sink, yod və s. Buna görə də, çay perch, məsələn, pəhrizdə istifadə edildikdə, yalnız kilo verməyə kömək etməyəcək, həm də bədənimizi dəriyə, sümük toxumasına yaxşı təsir göstərən və qan şəkərini normallaşdıran faydalı maddələrlə təmin edəcəkdir.

Fırında perch necə bişirilir

Düşünürəm ki, kifayət qədər məsləhətlər var idi və ümid edirəm ki, faydalı olacaqlar, indi sobada çay perchinin necə dadlı bişirilməsinə keçək və sizə iki resept təklif etmək istəyirəm. Balıqdan əlavə, bizə xama lazımdır - bu bir resept üçün, ondan sous hazırlayacağıq və folqa da lazım olacaq, çünki çay perchini folqa və folqa ilə bişirəcəyik.

Xama ilə sobada perch resepti

Mən necə bişirdiyimdən danışdım, o resepti tətbiq edə bilərsiniz, amma mən sizə başqa birini təklif etmək istəyirəm və seçiminiz olacaq.

Tərkibi:

çay perch - 3 ədəd.
xama - 150 q.
xardal - 1 tsp
limon - ¼ hissə
şəkər - 1 tsp
balıq üçün ədviyyat

Necə bişirilir:

Fırında folqa içərisində perch bişirmək necə

Daha çox pəhriz seçimi etmək istəyirsinizsə, o zaman sobada folqa olmadan perch bişirmək olar xama sousu, və Lent zamanı belə bir yemək aktual olacaq. Bu vəziyyətdə, xama lazım deyil, limon da lazımlı və folqa olacaq.

Bütün çay perchini bişirəcəyik. Balıqları duz və ədviyyatlarla rəndələyin, 5-10 dəqiqə bir müddət yatsın.
Kifayət qədər folqa kəsin ki, perch tamamilə bükülə bilsin və balığı bişirəcəyimiz qədər folqa parçası düzəldin, yəni hər balığı ayrıca bükəcəyik.
Limon nazik dilimlərə kəsilir. Folqa üzərinə bir neçə dilim limon qoyun, üzərinə çay perchunu qoyun, balığın üstünə limon dilimləri qoyun.
Sossuz bişirəcəyimiz üçün perch qurumasın, folqa kənarları bağlanmalı və sıxılmalıdır. Sonra perch bişirilir öz suyu həm də dadlı olacaq.

Mən sizə dedim ki, sobada perch bişirmək necə, əgər birinci versiyada bir az qızardılırsa, pəhriz versiyasında daha çox buxarda hazırlanmış balığa bənzəyir. Beləliklə, sizə ən uyğun olan çay perch bişirmək üçün resept seçin.

Nuş olsun!

Elena Kasatova. Kamin yanında görüşənədək.

Biri dadlı balıq, həm dəniz, həm də çay ola bilən, perchdir. Onu hazırlamaq üçün bir çox yol var və onların hamısı çox yaratmağa kömək edir dadlı yemək. Hətta təcrübəsiz aşpazları necə bişirəcəyinizi anlayın. Burada bəzi yaxşı seçimlər var.

Xardal ilə perch bişirmək necə?

Dörd ədəd fileto bibəri, duz, iki yemək qaşığı limon suyu və eyni miqdarda bitki yağı, bir paket kərə yağının üçdə biri, bir diş sarımsaq, bir soğan, bir qaşıq ədviyyat və xardal qarışığı, bir cüt götürün. pomidor, təxminən yüz qram pendir, altmış qram çörək qırıntıları, bir qaşıq tost. Fileto duz və istiot edin, bitki yağında qızardın və üzərinə limon suyunu tökün. Yağlanmış içərisinə tökün kərə yağı forma. Xırda doğranmış sarımsaq və soğanı xardal, ədviyyat və istiotla qarışdırın. Yaranan ədviyyatlı qarışıq ilə fileto yağlayın, pendir və pomidorları kəsin, balığın üstünə qoyun. Onu bişirməzdən əvvəl iki yüz iyirmi dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Yağın qalan hissəsini əridin, çörək qırıntıları və krutonlarla qarışdırın, kütləni pendir və pomidorun üstünə bir qəlibə qoyun. Yeməyi on dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

Dörd yüz qram balıq, iki qaşıq limon suyu, duz, dörd yüz götürün

qram bolqar bibəri, iki yerkökü, iki yüz qram ispanaq, soğan, bir neçə yemək qaşığı bitki yağı, bir neçə yemək qaşığı un, iki yüz mililitr tərəvəz suyu, yarım stəkan süd, əlli qram balıq pastası, istiot, bir az doğranmış şüyüd. Balıqları yuyun və qurudun, üzərinə limon suyu, duz tökün və hissələrə kəsin. Bibər, soğan və yerkökü kublara kəsilir. Bitki yağı bir qazanda qızdırın, soğanı orada qızardın. Unla səpin, yüngül qəhvəyi, süd tökün və balıq pastası əlavə edin. Yerkökü və bibəri bir qazana qoyun, səkkiz dəqiqə qaynatın, sonra ispanaq və balıq əlavə edin. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə on dəqiqə bişirin. Duz, istiot, şüyüd əlavə edin və xidmət edin.

Fındıq ilə perch bişirmək necə?

Bunun üçün orijinal yemək dörd ədəd balıq filesi, istiot, duz, bir neçə un, səksən qram bitki yağı, xiyar, yemək otağına ehtiyacınız olacaq

bir qaşıq sirkə, bir çimdik şəkər, qoz-fındıq parçaları ilə səksən qram fıstıq yağı, yüz qram Krem pendir, Yarım Dəstə Təzə Cəfəri. Filetoları səpin və unlayın. Tavada iki xörək qaşığı yağı qızdırın və balıqları hər tərəfdən iki dəqiqə qızardın. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Xiyarı doğrayın, sirkə, istiot, duz, şəkər, bir neçə xörək qaşığı yağ qarışdırın və yaranan sousla xiyarın üzərinə tökün. Qarışdırın və pendir, bibər. Təzə cəfərini incə doğrayın və fındıq kremi ilə qarışdırın, balıqların üzərinə yayın. Bası qrilə göndərin. Bir neçə dəqiqədən sonra əvvəlcədən bişmiş xiyar salatı ilə bir boşqab üzərinə yayın. Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə bəzəyin.

Bu gün bizdən sağlam balıq yeməyi bişirəcəyik levrek. Məhz bu balıq yeməkdə çox yayılmışdır, çünki tərkibində çoxlu miqdarda omeqa-3 və minimum miqdarda sümük var. Hər şeyi saxlamaq üçün faydalı xüsusiyyətlər balıq və qovurma ilə çəkməyin, yeməyi sobada bişirəcəyik.

Beləliklə, bir fotoşəkillə bu reseptə görə qırmızı dəniz bas bişirmək fikrinə daha yaxından nəzər salaq.

Fırında dəniz bas resepti

Mətbəx texnikası və ləvazimatları:çörək qabı, soba, kəsmə taxtası, bıçaq.

Tərkibi

Addım-addım resept

video resept

Hörmətli balıq yeməklərini sevənlər, qırmızı dəniz bas bişirmək üçün addım-addım resept ilə çox ətraflı videonu diqqətinizə çatdırıram. Balıqları necə düzgün şəkildə kəsəcəyinizi, şoraba necə çıxacağını və hazır yeməyin necə görünəcəyini görəcəksiniz.

Və burada dadlı bişmiş perch filesi üçün başqa bir gözəl resept var. Bu yemək sizi və ailənizi tez və sağlam şam yeməyi ilə təmin edəcək və ya qonaqlar üçün əla yemək olacaq. Balıq bişərkən, yan yemək və yüngül tərəvəz salatı hazırlaya bilərsiniz. Hətta uşaqlar belə ətirli yeməkdən imtina edə bilməyəcəklər. Uşaqlarım dəniz məhsullarını sevmirlər, ona görə də onlara demirəm ki, bu gün balıq yedilər.

Beləliklə, çörək qırıntıları ilə sobada çox dadlı və sağlam perch filesi bişirək.

Dəniz bas filesi resepti

Hazırlıq vaxtı: 25 dəqiqə.
Porsiyalar: 4 nəfər üçün.
Mətbəx texnikası və ləvazimatları:çörək qabı, soba.
Kalori: 100 q məhsula 170 kkal.

Tərkibi

Addım-addım resept

video resept

İndi, əziz oxucular, ətirli balıqların hazırlanmasının bütün prosesini əks etdirən bu bir dəqiqəlik videoya baxaq.

Hər hansı bir balığın, xüsusən də bu gün yemək reseptimizdə istifadə etdiyimiz dəniz basının dadı təzə sıxılmış limon və ya əhəng suyunu mükəmməl şəkildə vurğulayacaqdır. Ədviyyatlı bir dad verir və artıq qoxunu aradan qaldırır.
Balıq üçün ideal ot şüyüddür. Məhz bu duet əla birləşməyə və dadlı ətirə malikdir.
Ən dadlı və şirəli yemək təzə balıqdan hazırlanacaq. Dondurma qəbul edirsinizsə, onda diqqət yetirin ki, üzərindəki buz təbəqəsi mümkün qədər nazik olsun. Belə bir karkası soyuducuda əritmək daha yaxşıdır.
Perch əti ağ, bir qədər çəhrayı rəngə malikdir. Əgər belə deyilsə, demək, balıq xarabdır, ya da perch deyil.
Balıqları marinadda ən azı yarım saat buraxmaq məsləhətdir. Beləliklə, ədviyyatlarla yaxşı doyurulur və onun dadı sadəcə unikal olacaqdır.
ən çox sadə şəkildə perch bişirmək onu folqa içində bişirmək hesab olunur.

Lent Seçimləri

Çoxları üçün balıq üçün ən sevimli yan yemək kartofdur. Balıq ilə bişirmək olar.
Balıqları ümumi bir qabda və ya hissələrə bölünmüş boşqablarda xidmət edin, şüyüdlə səpilir və əhəng və ya limon suyu ilə səpilir.
Əla əlavə olardı yüngül salat təzə tərəvəzlərdən.
Əgər qonaqlar üçün balıq hazırlayırsınızsa, o, bişirildikdə, bir çörək qabında hamıya göstərin, sonra onu əsas yeməyə köçürün. Bu tez-tez restoranlarda edilir.

yemək seçimləri

Beləliklə, biz sobada dadlı və sadə dəniz levrek bişirməyi öyrəndik. Balıq yeməkləri bədənimiz üçün çox faydalı olduğu üçün həftədə ən azı bir-iki dəfə yemək tövsiyə olunur. Əbəs yerə deyil ki, cümə axşamı balıq günü olub. İndi çoxları bunu unudub, lakin diyetoloqlar bu ənənənin ölkə miqyasında həyata keçirilməsini tövsiyə edirlər. Balıq menyusunu şaxələndirmək üçün diqqətinizə bu yeməklər üçün daha çox əlverişli reseptlər təqdim edirəm.

Bunun üçün bişirməyi məsləhət görürəm. sadə resept. Bu Koreya balıq yeməyinə tez-tez deyilir balıq salatı. Kiçik parçalara kəsilmiş çiy balıqdan hazırlanır. Mənə gəlincə, hər hansı bir masada belə bir balıq istənilən qəlyanaltı olacaq.
Amma əla fikir yemək bişirmək. Çox maraqlıdır ki, Polşada belə bir reseptin varlığından belə xəbəri olmaya bilər, lakin bu ad yaxşı köklüdür və hətta gurmeler üçün onun tək səsi müsbət emosiyalar fırtınasına səbəb olacaqdır. Bunu istifadə etməyi məsləhət görürəm asan resept və onları ev əhli və qonaqları ilə sevindirin.
Ölkəmizdə çox məşhurdur. Bizim üçün yüngül nahar və ya şam yeməyinə çevrilə bilən tam bir yeməkdir. Çox tez hazırlayaraq, əlavə olaraq yüngül bir salat verə bilərsiniz və şam yeməyi uğurlu oldu.
Əvvəllər konservlər çox sərfəli idi və büdcə qidası hesab olunurdu. İndi onlar haqqında eyni şeyi deyə bilmərəm. Biz hər hansı bir performansda balığı çox sevirik və balıq ovu mövsümündə onu gələcəkdə istifadə etmək üçün bişiririk, dondurub hazırlayırıq. Onları bişirmək böyük bir iş olmayacaq, ancaq hər zaman qarnirlə nə xidmət edəcəyiniz və gözlənilməz qonaqlara necə davranacağınız olacaq.

Cəhd etmək lazımdır

Budur əla yemək hazırlamaq ideyası. Bu balıq, hər hansı digər kimi, ən yaxşı təzə bişirilir. Onu müxtəlif məhsullarla birləşdirə və doldura bilərsiniz. Evdə təzə pike varsa, onu bu dadlı reseptə əsasən bişirin. Başı olan bişmiş bütöv balıq yemək masanızda çox qeyri-adi görünəcək. Mütləq sınayın, bəyənəcəksiniz.
Və burada sizin üçün reseptlər buraxacağam. Onlar qızardılmış, marinadlanmış, sous hazırlana bilər. Əsas odur ki, təxəyyülünüzü və zövq almaq istəyinizi işə salın sağlam yemək. Yeri gəlmişkən, onlar insanın ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərirlər.

Hörmətli aşpazlar, ümid edirəm ki, bu gün mənim reseptlərimdən istifadə etmisiniz və artıq mətbəxinizdən hazır levrek iyi gəlir. Hazırlanması zamanı hər hansı bir sualınız və ya əlavələriniz varsa, şərhlərdə yazın, sizi diqqətsiz qoymayacağam. İndi sizə daha asan və dadlı reseptlər və xoş iştaha arzulayıram!

Qaynadılmış levrek zərif bir dada malikdir və bir çox yan yeməklərlə yaxşı gedir və bir çox evdar qadınlar dadına görə çay balığı şorbasından heç də aşağı olmayan dəniz bas balıq şorbası bişirməyi sevirlər, buna görə də bu məqalədə nə qədər vaxt və dəniz basını necə düzgün bişirmək olar.evdə qazanda perch.

Dəniz bas bişirmək nə qədərdir?

Dəniz basının bişirilmə müddəti balığın bütöv bişirilməsindən və ya kiçik parçalara (və ya bir fileto) kəsilməsindən asılıdır və perchın nə üçün bişirildiyini də nəzərə almalısınız (hazır yemək kimi, qulaqda, aspic):

Bir tencerede bişənə qədər dəniz basını nə qədər bişirmək olar? Orta hesabla, levrek bir qazanda qaynadılmış sudan sonra 10-15 dəqiqə qaynadılmalıdır (balıq kiçik parçalara kəsilirsə və ya fileto bişirilirsə, onda 10 dəqiqə, perch bütöv bişirilirsə və ya zəngin bulyon hazırlamaq üçün). balıq şorbası, ən azı 15 dəqiqə bişirilməlidir ).

Qırmızı dəniz basını neçə dəqiqə bişirəcəyinizi öyrəndikdən sonra daha ətraflı düşünün addım-addım resept qazanda bişiririk.

Qırmızı dəniz basını necə təmizləmək və bişirmək üçün hazırlamaq olar?

Adi çay balığı kimi dəniz basını təmizləmək o qədər də sadə deyil. İlk addım tikanlı üzgəcləri diqqətlə kəsməkdir, bundan sonra balıq karkası quyruqdan başına doğru tərəzidən təmizlənir. Tərəzilərin daha asan soyulması üçün balıqları 5-10 saniyə qaynar suya batırmaq olar.

Təmizlənmiş perchni soyuq suda (xarici və daxili) yaxşıca yuyun, bundan sonra onu parçalara ayıra və ya bütöv bişirə bilərsiniz (bişiriləcəyi yeməkdən asılı olaraq).

Qeyd: dəniz basını təmizləyərkən üzgəclərə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, çünki onların üzərindəki iynələrdə zəhərli bezlər var və onları vursanız, yara ağrılı olacaq.

Dəniz basını tavada necə bişirmək olar?

Dəniz basının təmizlənməsinin mürəkkəb prosesinə baxmayaraq, onu qaynatmaq daha asandır, xüsusən də bişirildikdə ətin daha yumşaq olması və dadını saxlamaq üçün demək olar ki, heç bir ədviyyat və əlavə maddələrə ehtiyac yoxdur. Sadə düşünün və dadlı resept qaynadılmış levrek:

Hazırlanmış perchanı bir qazana qoyuruq (bütün və ya parçalara ayırırıq), sonra soyuq su ilə doldururuq (su balığı tamamilə örtməlidir və onun səviyyəsi bir neçə santimetr yüksək olmalıdır) və qabı böyük bir atəşə qoyuruq.
Tavadakı su qaynayan kimi ocağı azaldın (su çox qaynamamalıdır), suyun səthindəki köpüyü qaşıq və ya yivli qaşıqla diqqətlə çıxarın, sonra dadmaq üçün duz əlavə edin, 1-2 dəfnə yarpağı əlavə edin. və 2-3 ədəd qara bibər və levrek hazır olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Pişirərkən qazanı qapaq ilə örtmək olar.
Bir boşqaba tavadan qaynadılmış qırmızı levrek çıxarıb sevimli garnitürlə süfrəyə veririk.

Məqalənin sonunda qeyd etmək olar ki, dəniz levrekini bir qazanda ləzzətli şəkildə necə qaynatmağı bilməklə, az vaxt və səy sərf edərək, bu dəniz balığını ailəniz üçün asanlıqla tez bir zamanda bişirə bilərsiniz. Rəyləriniz və faydalı məsləhətlər evdə dəniz basını necə bişirmək olar, məqalənin şərhlərində yazın və sizin üçün faydalı olarsa, sosial şəbəkələrdə paylaşın.

Levrek şənlik ziyafətində tez-tez qonaq olur. Dadı, şirəliliyi və faydalılığı baxımından bu balıq digərləri ilə, o cümlədən elit balıqlarla rəqabət edə bilər: qızılbalıq, qızılbalıq və çəhrayı qızılbalıq.

Pişirmədən əvvəl üzgəcləri çıxarmaq lazımdır. Onlar kifayət qədər kəskindirlər və onlarla xurma yaralamaq asandır. Sonra başını kəsirlər, tərəziləri təmizləyirlər və içini çıxarırlar. Çox vaxt bütövlükdə, müxtəlif souslarda və marinadlarda bişirilir, lakin bəzən hissələrə bölünmüş bifteklərə də kəsilir.

Dəniz basında çaydan daha az sümük var, amma yenə də yemək zamanı diqqətli və son dərəcə diqqətli olmaq lazımdır.

Bu balıq elektrik sobasında müxtəlif tərəvəzlər, pendirlər, göbələklər, folqa, kolda bişirilir və ya sadəcə ədviyyatlarla ədviyyat edilir, manqalda qoyulur və qrildəki kimi bişirilir. Hansı bişirmə üsulunu seçsəniz, unutmayın ki, dəniz balığı çox tez bişir və onu ocağın üstünə çox qoymamalısınız, əks halda quru, dadsız yemək alacaqsınız.

Fırında bişmiş bütün dəniz levrek

Bütün balıqları sobada qovurmaq ən çox olur asan yol nəinki təcrübəsiz bir gənc evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi yemək, həm də bundan daha az uzaq bir ev sahibi.

Karkası axan soyuq suyun altında yuyuruq. Quyruğunu və qanadlarını xüsusi qayçı ilə diqqətlə kəsin. Tərəziləri bıçaqla çıxarırıq. Bütün istiqamətlərə uçmaması üçün bunu dərin yuma ilə etmək daha yaxşıdır. Perchin qarnını kəsdik və əlin bir kəskin hərəkəti ilə bütün içəriləri çıxarırıq. Qarın boşluğunu yaxşıca yuyun ki, qan axsın və balığın dadı acı olmasın.

Duz və ədviyyatlarla içəridən və xaricdən bolca ovuşdururuq, otların ətirləri ilə doymaq üçün buraxırıq. Elektrikli sobanı 175 ° C-də yandırırıq. Bir şüşə manqal hazırlayırıq və oraya bir parça kərə yağı qoyuruq.

Cəfəri yuyun, silkələyin və incə doğrayın. İçərisini göyərti ilə doldururuq, bir qaba köçürür və iyirmi dəqiqə bişirməyə qoyuruq. Bəzi evdar qadınlar balığın üzərinə limon suyunu sıxırlar, lakin bu, yalnız yeməyi qurudacaq.

Yanlarda bişirməzdən əvvəl, hissələrə bölünmüş parçalara uyğun kəsiklər etməlisiniz, hazır olduqda bunu etmək daha çətindir - yemək parçalanacaq.

Kartof və pendir ilə dəniz qırmızı perch

Yeni kartof və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə qırmızı perch filetosundan dadlı yemək əldə edilir. Bir qeyddən dərhal bişirmək istəyi var.

qırmızı dəniz bas filesi - 650 q;
kartof kök yumruları - 1 kq;
pendir - 300 q;
şüyüd - 1 tsp;
evdə hazırlanmış mayonez - 4 osh qaşığı. l.;
yağ - 3 osh qaşığı. l.;
duz - 1 tsp;
yumurta - 2 əd.

Hazırlanması: 75 dəqiqə.

Kalori: 73 kkal / 100 q.

Qırmızı dəniz basını bütövlükdə alıb evdə gözəl filetolara kəsə bilərsiniz, lakin bu, ən azı bir saat çəkəcək. Bir az daha çox ödəyə bilərsiniz, amma artıq hazırlanmış ət alın. Hər halda, keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün bu, etibarlı ixtisaslaşmış mağazada edilməlidir.

Gənc kartofları bıçaqla və ya metal mesh ilə təmizləyirik. Kök yumruları böyükdürsə, onları dörddə birinə kəsin. Yumurtaları evdə hazırlanmış mayonezlə döyün, duz əlavə edin.

Kartofları yüksək tərəfləri olan bir çörək qabına yayın, bitki yağı ilə səpin. Üstünə perch filesi qoyun. Yumurta-mayonez sarğı ilə doldurun və sürtgəcdən keçirilmiş pendirin qalın təbəqəsi ilə səpin.

Əlli dəqiqə qızdırılan elektrik sobasında bişirməyə qoyduq. Hazır isti yemək dərhal boşqablara qoyulur və masaya verilir.

Dəniz basını folqa içində necə dadlı bişirmək olar

Folqada dəniz məhsulları bişirmək dəniz məhsulları bişirməyin ən geniş yayılmış üsullarından biridir. Bu sarma sayəsində məhsul bütün şirəsini içərisində saxlayır və eyni zamanda çox incə olur.

balıq (dəniz bas) - 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
bibər, duz

Hazırlanması: 40 dəqiqə.

Kalori: 59 kkal / 100 q.

Təzə levrek suda yuyun, üzgəclərini kəsin, pulcuqları soyun və içini çıxarın. Baş qulaqdan buraxıla və ya kəsilə bilər. Soğanı qalın halqalarla, yerkökü çubuqlarla doğrayırıq.

Balıqları içəridən və səthdən duzla yaxşıca yağlayırıq. Uzun bir folqa parçasını kəsdik, yarıya qatladıq və mərkəzə bir balıq qoyduq. Bibər ilə əzin. Tərəvəzləri qarın boşluğuna qoyuruq, üstünə yağ tökürük və boşluq qalmaması üçün folqa ilə sıx bağlayırıq.

Eyni prinsiplə ikinci balığı emal edirik. Cihazı 180 ° C-də işə salırıq. Blankları bir çörək qabına yayırıq və iyirmi beş dəqiqə bişirməyə göndəririk. Sonda folqa diqqətlə yırtın və balığın qəhvəyi olmasına icazə verin. Bütün şirənin sızmadığından əmin olun. Bir qayıq kimi formalaşdırın.

Hazır yeməyi bir boşqaba köçürün, dilimlənmiş limon dilimləri və qırmızı pomidor ilə bəzəyin.

Xama içərisində fileto üçün resept

Evdə hazırlanmış yağlı xama, sobada bişmiş hər hansı bir balığın marinatlanması və tökülməsi üçün həmişə qazanan bir seçimdir. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu artıq yumşaq olan ətin yumşaldılmasına kömək edir.

perch filesi - 4 ədəd;
xama - 200 ml;
cəfəri - 25 q;
yerkökü - 2 ədəd;
təmizlənməmiş yağ - 2 osh qaşığı. l.;
duz - bir çimdik.

Hazırlanması: 55 dəqiqə.

Kalori: 92 kkal / 100 q.

Bitmiş balıq filetosunu yuyun və salfetdə qurudun.

Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın. Tərəvəzdən qabığını çıxarın, yarım halqalara kəsin. Balıqları xüsusi ədviyyatlar, göyərti və duz ilə səpin, on dəqiqə buraxın. Cəfərini doğrayırıq.

Elektrikli sobanı 185 ° C-də yandırırıq. Fileto manqalda bir-birimizə sıx yayırıq, hazırlanmış tərəvəzləri qalın bir təbəqə ilə üstünə yayırıq. Evdə hazırlanmış xama birdən mərkəzə yayılır və qaşıqla bütün yeməyin üzərinə yayılır. Çörək bişirmək üçün bir vakuum çıxır. Otuz dəqiqə bişirək. Sonda balıqları xama cəfəri ilə səpin və xidmət edin kartof püresi və ya qarabaşaq yarması.

Eyni sxemə görə, perch bişirmək olar, yalnız ədviyyat və göyərti ilə deyil, evdə hazırlanmış yüngül xardal ilə duz edin. O da dadlı olacaq.

Qolda tərəvəzli levrek

Tərəvəz ilə perch bişirərkən, hər dəfə təcrübə edə bilərsiniz - maddələr dəyişdirin. Beləliklə, yeməkdən darıxmayacaqsınız və nəticədə özünüz üçün ən uyğun məhsul kombinasiyasını tapacaqsınız.

noxud - 200 q;
balıq (dəniz bas) - 2 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
brokoli - 200 q;
pomidor - 2 ədəd;
yağ - 3 osh qaşığı. l.;
balıq üçün ətirli otlar - 2 tsp;
duz - 1 tsp

Hazırlanması: 75 dəqiqə.

Kalori: 87 kkal / 100 q.

Balıqları təmizləyirik, içini çıxarırıq, üzgəclərini və quyruğunu kəsirik. Silsiləsi boyunca bir kəsik edirik və bir kəskin hərəkətlə içəriyə çeviririk. Beləliklə, silsilə ətdən dərhal aşınacaq və balıqda yalnız kiçik sümüklər qalacaq, bu da bişirmə zamanı praktiki olaraq həll ediləcəkdir. Yaranan filesi qurudulmuş otlarla ovuşdururuq: rozmarin, kəklikotu, şüyüd. Mövcud olan hər şey edəcək.

Tərəvəz hazırlayırıq. Brokolini bir dəqiqə qaynar suya batırın, yivli qaşıqla çıxarın və dəsmalın üzərinə qoyun. Soğanı bitki yağında keçiririk. Pomidorları yuyun və üzüklərə kəsin.

Dərin tava götürürük, altına soğan, brokoli, pomidor qoyuruq, konservləşdirilmiş noxudu tökürük və üstünə bitiririk. balıq filesi. Bir az duz əlavə edin, qalan yağı tökün və əvvəlcədən isidilmiş elektrik sobasında əlli beş dəqiqə bişirin.

Balıq əvvəlcədən marinad olunarsa, yemək daha dadlı olacaq;
Tərəzi bir dəqiqə qaynar suya batırılırsa və ya beş dəqiqə dondurucuya göndərilirsə, perchdən daha asan çıxarıla bilər. Başqa bir hiylə: gecə balığın üzərinə qaba duz səpin, səhər boşqablar öz-özünə soyulacaq. Ancaq dəniz məhsulları təmizləmək üçün xüsusi bir bıçaq istifadə etmək yaxşıdır;
Dərini çətinlik çəkmədən çıxarmaq üçün onu dondurun, sonra arxada bir kəsik edin və bir hərəkətlə çıxacaq;
Bu dəniz balığı təkcə sobada bişdikdə dadlı deyil. Üzərinə qaynaqlanan qulaq sadəcə ilahidir. Perch artıq qaynar suya batırılır və on dəqiqədən çox olmayan qaynadılır;
Yemək uşaqlar üçün nəzərdə tutulubsa, o zaman balıqları ikiqat qazanda bişirmək və sümükləri diqqətlə seçmək daha yaxşıdır;
Bişmiş levrek xırtıldayan düyü ilə yaxşı gedir, təzə tərəvəz salatı və qızardılmış kartof;
Balıqları suda əritməyin, o, bütün vitaminləri itirəcək və quru olacaq. Daha uzun sürsə belə, soyuducuda bunu etmək yaxşıdır;
Barmaqlarınızı və ya ovucunuzu sancmamaq üçün quyruğu və üzgəcləri xüsusi qayçı və əlcəklərlə kəsmək daha yaxşıdır;
Təcrübəli aşpazlar dəniz levrekini ağ şərabda, xəmirdə, göbələk və ilə hazırlayırlar otlar və həmçinin qarışıq ilə ovuşdurun zeytun yağı və balzam sirkəsi.

Nuş olsun!