ইস্টারের জন্য কী রান্না করবেন। ইস্টারের জন্য কী রান্না করবেন

রাশিয়া এবং সারা বিশ্বের খ্রিস্টানদের মধ্যে ইস্টার হল অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অর্থোডক্স ছুটির দিন। ক্রিসমাসের পাশাপাশি, রাশিয়ান আত্মার সমস্ত প্রস্থের সাথে ইস্টার একটি দুর্দান্ত স্কেলে উদযাপিত হয়।

এই উজ্জ্বল ছুটির দিনটি তার নিজস্ব ঐতিহ্য এবং বিশেষ খাবারের সাথে সমৃদ্ধ যা এই দিনে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত করা হয়।

ইস্টার 2018 কখন উদযাপিত হয়: তারিখ এবং ঐতিহ্য

ইস্টারের একটি বৈশিষ্ট্য হল এটি উদযাপনের জন্য একটি নির্দিষ্ট তারিখ নেই। শুধু দিন অপরিবর্তিত থাকে - রবিবার। প্রতি বছর, অর্থোডক্স উদযাপন হয় এপ্রিল বা মে মাসে পালিত হয়। তারিখের এই অসঙ্গতির কারণ কী?

ইস্টার কোন তারিখে পড়ে তা জানতে, চন্দ্র ক্যালেন্ডার ব্যবহার করুন। এটি নির্ধারণ করা কঠিন নয়, প্রধান জিনিসটি চাঁদের সমস্ত চক্রের সময়সূচী জানা। প্রথম রবিবার, যা পূর্ণিমার প্রথম বসন্ত পর্বের পরে আসে, একটি অর্থোডক্স ছুটি পড়ে। এই ভিত্তিতে, গির্জার ক্যালেন্ডারগুলি সংকলিত হয়।

ছুটির ঐতিহ্য

ইস্টার এর সাথে কী নিয়ে আসে? এটি সর্বদা আলো, অন্ধকার এবং মৃত্যুর জগতের উপর জীবনের সর্বোত্তম এবং অসীম শ্রেষ্ঠত্ব এবং মঙ্গলের প্রতি বিশ্বাস।

উদযাপনটি অর্থোডক্স ঐতিহ্য দ্বারা অনুষঙ্গী হয়, প্রাচীন কাল থেকে তাদের ইতিহাস শুরু হয়। অবশ্যই, তাদের মধ্যে অনেকগুলি অপ্রচলিত বা আমূল পরিবর্তিত হয়েছে, তবে অনেকগুলি এখনও এই দিনের সাথে প্রাসঙ্গিক রয়েছে।

এই ছুটিতে মৃত আত্মীয়, বন্ধুবান্ধব এবং প্রিয়জনদের স্মরণ অপরিবর্তিত থাকে। রাশিয়ার কিছু অঞ্চলে, স্মৃতিকে সম্মান জানাতে এই দিনে কবরস্থান পরিদর্শন করা হয়, যদিও ঐতিহ্য অনুসারে, এই ক্রিয়াটি ইস্টারের দিনের এক সপ্তাহ পরে করা হয়।

আরেকটি ঐতিহ্যবাহী কর্ম হল মৌন্ডি বৃহস্পতিবার পালন করা, যা মূল উদযাপনের 3 দিন আগে ঘটে। এই দিনে, অর্থোডক্স লোকেরা তাদের বাড়িতে, তাদের চিন্তাভাবনা এবং দেহের জিনিসগুলিকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করে, অর্থাৎ তারা জিনিসগুলিকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করে।

তবে, সম্ভবত, সবার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রিয় ঐতিহ্য ছিল ইস্টার ডিম আঁকা এবং ইস্টার কেক বেক করা, যা ইস্টারের প্রতীক। অনেকে এখন কেবল রেডিমেড ইস্টার কেক কিনে ছুটির জন্য প্রস্তুত করা সহজ করে তোলে, যার পছন্দ দোকানের তাকগুলিতে বিশাল।

ছুটির আরেকটি প্রতীক হল গ্রেট লেন্ট, যা ঐতিহ্য অনুসারে অবশ্যই 48 দিনের জন্য রাখা উচিত এবং এর সমাপ্তি ইস্টার রবিবারে পড়ে। আধ্যাত্মিক ও শারীরিক পরিশুদ্ধির জন্য রোজা পালন করা হয়।

যাইহোক, এখন খুব কম লোকই কঠোরভাবে উপবাসের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পালন করে, যেহেতু জীবনের আধুনিক ছন্দ এবং খাবার অস্বীকার করা বেমানান জিনিস। হ্যাঁ, এবং অর্থোডক্স চার্চ এখন উপবাস থেকে প্রত্যাখ্যানের সত্যের প্রতি অনুগত, বিশ্বাস করে যে একজন ব্যক্তির জন্য প্রধান জিনিসটি তার চিন্তাভাবনার শুদ্ধিকরণ।

ইস্টার রাতের প্রাক্কালে, মন্দির এবং গির্জাগুলিতে ঐশ্বরিক পরিষেবাগুলি অনুষ্ঠিত হয়, যার সাথে উত্সব খাবার - ডিম এবং ইস্টার কেক, যা তারপর টেবিলে রাখা হয়। যাইহোক, ডিম ভাঙার প্রতিযোগিতায় একটি মজার ঐতিহ্য রয়েছে, যার অর্থ হল কে সবচেয়ে বেশি ডিম ভাঙবে।

ইস্টার উদযাপনের সময় আরেকটি খ্রিস্টান ঐতিহ্য হল "খ্রিস্ট উঠেছেন!" একটি শুভেচ্ছা হিসাবে।

এই প্রতীকী ক্রিয়াগুলি, ইস্টার উদযাপনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, লক্ষ লক্ষ অর্থোডক্স রাশিয়ানরা আনন্দের সাথে পালন করে।

ইস্টার হল লেন্টের শেষের দিন, তাই উত্সব টেবিলবিভিন্ন খাবারে পরিপূর্ণ। তবে, ছুটির প্রধান প্রতীকগুলি প্রতিটি বাড়িতে প্রতিটি টেবিলে উপস্থিত থাকে। এগুলি হল ইস্টার রঙের ডিম, ইস্টার কেক এবং কুটির পনির ইস্টার, যা বিভিন্ন সুস্বাদু, মিষ্টি সংযোজন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

কি ইস্টার জন্য সুস্বাদু রান্না? যেহেতু ডিম হল "নখ" ছুটির মেনু, তারপর তারা ব্যবহার করা যেতে পারে বিভিন্ন খাবার, উদাহরণস্বরূপ, সালাদ, পাই এবং পাই, সেগুলি থেকে অ্যাসপিক তৈরি করুন, বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করুন।

এছাড়াও, গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগির মাংসের খাবারের উপস্থিতি অতিরিক্ত হবে না। বিভিন্ন ফল এবং মিষ্টি দিয়ে ভরা ঝুড়ি একটি ট্রিট হিসাবে একটি মহান সংযোজন হবে।

বেশিরভাগ রাশিয়ান পরিবারে, ইস্টারের জন্য রান্না করার প্রথা রয়েছে:

• aspic;
• জেলী মাংস;
• সব ধরনের সালাদ;
• আচার;
• সসেজ;
• pies

কি প্রস্তুত করা আবশ্যক

ইস্টার 2018 এর প্রাক্কালে, আত্মীয়স্বজন এবং অতিথিদের অবাক এবং আনন্দিত করার জন্য মেনুটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিন্তা করা দরকার।

তবে, টেবিলে বাধ্যতামূলক খাবারগুলি হল রঙিন ডিম এবং ইস্টার কেক। তাদের রেসিপি সহজ.

আঁকা ইস্টার ডিম

সময় বাঁচাতে, খাদ্য রং, যে কোনো রঙ, দোকানে কেনা যাবে এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, ডিমগুলি আঁকুন।

এবং আপনি পেঁয়াজের খোসা ব্যবহার করে পেইন্টিংয়ের জন্য পুরানো, লোক রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।

পেইন্টিং:

1. বাল্বগুলি থেকে ভুসিগুলি সরানো হয়, একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং 1 লিটার জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 40 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াটি ঠিক করুন;
2. এর পরে, রঙিন জলটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য, কিছুটা তৈরি করতে বাকি থাকে;
3. ঝোল থেকে ভুসি সরানো হয় এবং এতে ডিম রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

সিদ্ধ এবং রঙ্গিন লাল-বাদামী ডিম তাপীয় স্টিকার দিয়ে সজ্জিত বা বিশেষ পেইন্ট দিয়ে আঁকা যেতে পারে।

কিসমিস দিয়ে ইস্টার কেকের রেসিপি

ইস্টার কেক ছাড়া, সেইসাথে ডিম ছাড়া, ইস্টার টেবিল কল্পনা করা কঠিন। অতএব, যারা এটি বেক করতে জানেন না তারা দোকানে ছুটির প্রতীক অর্জন করেন, তবে টেবিলে এর উপস্থিতি অনস্বীকার্য।

তবে এখনও, একটি দোকানে কেনা কেককে একটি বাড়িতে তৈরি কেকের সাথে তুলনা করা যায় না, যেখানে হোস্টেস তার আত্মা এবং ভালবাসা রাখে, যা এটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। অতএব, আরও, বাড়ির তৈরি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি বিবেচনা করুন ইস্টার কেক.

কি প্রয়োজন হবে:

পরীক্ষার জন্য

• ময়দা - 0.5 কেজি;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ - 0.5 লি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• মাখন- 50 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• কিশমিশ - 50-100 গ্রাম (স্বাদের উপর নির্ভর করে);
• শুকনো খামির প্যাকেজ - 15 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক;
• লবণ - 0.5 চামচ;

ক্রিমের জন্য (গ্লাজ):

• ডিমের সাদা - 2 পিসি।;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• লেবুর রস;
• বেকিং জন্য কনফেটি প্যাকেজিং।

কেক রান্না করতে 50 মিনিট সময় লাগবে।

পণ্যের 100 গ্রাম শক্তির মান 350 কিলোক্যালরি।

এবং এখন রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই:

1. প্রথমে আপনাকে ময়দা মাখাতে হবে। একটি পাত্রে উষ্ণ দুধে খামির, চিনি, লবণ এবং 4 টেবিল চামচ ঢালুন। l ময়দা সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়, আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় আবৃত এবং পরিষ্কার করা হয় যাতে ময়দা "উঠে";
2. আধা ঘন্টা পরে, পিটানো ডিম, গলানো মাখন, বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলিন ময়দায় যোগ করা হয়। নাড়ুন এবং অন্য 1 ঘন্টা জন্য ফিরে অপসারণ;
3. এক ঘন্টা পরে, ময়দা বের করা হয়, যা ইতিমধ্যে "উঠতে" পরিচালিত হয়েছে। অবশিষ্ট ময়দা, কিশমিশ এতে যোগ করা হয় এবং ময়দা ভালভাবে মাখানো হয় যতক্ষণ না এটি একটু ইলাস্টিক হয়ে যায়;
4. এরপরে, বেকিংয়ের জন্য প্রস্তুত ছাঁচগুলিকে তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং তাদের মধ্যে ময়দা রাখা হয়, সেগুলি প্রায় অর্ধেক ভলিউম দিয়ে ভরাট করে। ময়দার ছাঁচগুলি ওভেনে অবিলম্বে সরানো হয় না, তবে ঢেকে রাখা হয় এবং আরও 30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে ময়দা সম্পূর্ণভাবে "উঠে" এবং পুরো ভলিউম পূরণ করে;
5. বরাদ্দ সময়ের পরে, আপনি নিরাপদে ওভেনে ইস্টার কেক পাঠাতে পারেন, চূড়ান্ত চেহারায় পৌঁছাতে পারেন। এটি করার জন্য, ওভেনটি 180 ° এ উত্তপ্ত হয়, সেখানে ছাঁচ রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য চিহ্নিত করুন;
6. আধা ঘন্টা পরে, একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: যদি ময়দা কাঁচা হয় তবে এটি টুথপিকের সাথে লেগে থাকবে। এই ক্ষেত্রে, কেকগুলিকে আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করতে ছেড়ে দিন;
7. প্রস্তুত ইস্টার কেকগুলি ছাঁচ থেকে বের করে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়;
8. কেক ঠান্ডা হওয়ার সময়, ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য: ডিমের সাদা অংশকে চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না ঘন ফেনা তৈরি হয়;
9. ইস্টার কেকের উপরের অংশটি প্রস্তুত ক্রিম দিয়ে মেখে এবং মিষ্টান্ন পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

পাউডার হিসাবে, আপনি নারকেল চিপস, চকোলেট চিপস, কাটা মিছরিযুক্ত ফল এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করতে পারেন, এটি সব আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।

ছুটির জন্য আর কি প্রস্তুত করা যেতে পারে?

ইস্টারের ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতীক ছাড়াও, অন্যান্য খাবারগুলি টেবিলে থাকা উচিত। অন্যান্য খাবার থেকে টেবিলে ইস্টারের জন্য কী রান্না করা যায়? রেসিপি বিবেচনা করুন।

লিভার পাই

প্রত্যেকেই একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু লিভার ডিশ পছন্দ করবে, এমনকি যারা এই অফাল পছন্দ করেন না তারাও এটির প্রশংসা করবেন। যাইহোক, লিভার পাই প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগবে, তবে ফলাফলটি মূল্যবান।

কি প্রয়োজন হবে:

লিভার প্যানকেকের জন্য:

• গরুর মাংসের যকৃত - 1 কেজি;
• দুধ - 200 মিলি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• ময়দা - 3 চামচ। l.;
• মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• লবণ;
• সব্জির তেল.

পূরণ করার জন্য:

• গাজর - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• মেয়োনিজ

রান্নার সময় - 60 মিনিট।

100 গ্রাম পাইতে 434 কিলোক্যালরি থাকে।

প্রথমত, আপনি পাই জন্য ভরাট প্রস্তুত করতে পারেন:

1. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ানো হয়, একটি grater উপর কাটা (পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে);
2. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং তাতে সবজি ভাজুন:
3. পরে, ভাজা গাজর এবং পেঁয়াজ মেয়োনেজ দিয়ে পাকা হয়।

লিভার প্যানকেক বেকিং:

1. রান্না শুরু করার আগে, লিভারকে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে রাখতে হবে যাতে সমস্ত রক্ত ​​এটি থেকে বেরিয়ে আসে;
2. ভেজানো লিভার ধুয়ে ফেলা হয়, পাত্র এবং ফিল্ম এটি থেকে সরানো হয়। এর পরে, এটি একটি তরল অবস্থায় চূর্ণ করা আবশ্যক। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে করা যেতে পারে;
3. যত তাড়াতাড়ি পুরো লিভার চূর্ণ করা হয়, লবণ, ডিম, দুধ এবং ময়দা এটি যোগ করা হয়, একটি প্যানকেক ময়দার সামঞ্জস্য অর্জন করতে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
4. এর পরে, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যান বা প্যানকেক মেকারে বেশ কিছুটা তেল যোগ করা হয় এবং লিভার প্যানকেকগুলি উভয় দিকে 3-4 মিনিট বেক করা শুরু করে;
5. যত তাড়াতাড়ি সমস্ত প্যানকেক প্রস্তুত হয়, তারা সেগুলিকে একটি গাদাতে বিছিয়ে দিতে শুরু করে, প্রতিটি প্যানকেককে ফিলিং দিয়ে স্মিয়ার করার সময় এবং প্রচুর পরিমাণে স্মিয়ার করে যাতে কেকটি শুকিয়ে না যায়;
6. শীর্ষস্থানীয় প্যানকেকের উপর, ভর্তি ছাড়াও, আপনি কাটা তাজা টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ বা কাটা ডিম রাখতে পারেন।

ঐতিহ্যবাহী বসন্ত সালাদ

স্প্রিং সালাদ হ'ল আন্তরিক মাংসের খাবারের একটি "হালকা" সংযোজন ইস্টার টেবিল.

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেইজিং বাঁধাকপি - 1 পিসি।;
• তাজা শসা - 2 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• যে কোনও সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
• চিনি - 1 চামচ;
• গরম মরিচ - অর্ধেক শুঁটি;
• লেবুর রস - 1 চামচ। l.;
• লবনাক্ত;
• সূর্যমুখী বা জলপাই তেল।

রান্নার সময় 30 মিনিট লাগবে।

100 গ্রাম সালাদের ক্যালোরি সামগ্রী - 115 কিলোক্যালরি।

রন্ধন প্রক্রিয়া।

1. বাঁধাকপি রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়;
2. শসা এবং গাজর লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় বা একটি বিশেষ গ্রাটার ব্যবহার করা হয়;
3. মরিচ পাতলা চেনাশোনা মধ্যে কাটা হয়, সবুজ কাটা হয়;
4. একটি বাটিতে কাটা সবজি রাখুন, মিশ্রিত করুন;
5. সালাদ তেল দিয়ে সাজানো হয়। চিনি লেবুর রসে দ্রবীভূত করা হয় এবং সালাদে পাঠানো হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়.

দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি

রান্না করার সময় না থাকলে জটিল খাবারইস্টার ছুটির জন্য, তবে আপনি প্রতিদিনের মেনু ব্যবহার করতে চান না, আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠার বিষয়শ্রেণীর অন্তর্গত এক্সপ্রেস রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

পনির দিয়ে ভরা ডিম

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• ডিম - 6-7 পিসি।;
• পনির - 100 গ্রাম;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• মেয়োনিজ - 3 চামচ। l.;
• লবণ;
• সবুজ শাক

রান্নার সময় - 15 মিনিট।

100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি।

রান্না:

হ্যাম এবং পনির সঙ্গে সালাদ

আরেকটি দ্রুত সালাদসময় বাঁচান এবং নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করুন।

প্রয়োজনীয়:

• স্মোকড পনির - 200 গ্রাম;
• হ্যাম - 200 গ্রাম;
• তাজা শসা - 2-3 পিসি।;
• লাল বেল মরিচ - 1 পিসি।;
• সবুজ শাক;
• মেয়োনিজ

এটা একটু সময় লাগবে - 15 মিনিট।

100 গ্রাম লেটুসে রয়েছে 160 কিলোক্যালরি।

সমস্ত উপাদান রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়, মেয়োনেজ সঙ্গে পাকা এবং স্বাদ লবণ.

এবং ইউরোপে কি ইস্টার ডিশ প্রস্তুত করা হয়?

ইস্টার শুধুমাত্র অর্থোডক্স বিশ্বাসীদের মধ্যেই নয়, ক্যাথলিকদের মধ্যেও একটি দুর্দান্ত ছুটি। ইউরোপীয় দেশগুলিতে, যেখানে ক্যাথলিক ধর্ম অর্থোডক্সির সাথে সমানভাবে বিদ্যমান, সেখানে ইস্টারে তাদের নিজস্ব ঐতিহ্য পালন করা হয়। এটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

ইংল্যান্ডের বাসিন্দারা, ইস্টারে, দুধের ভেড়া থেকে তৈরি "রোস্ট" হিসাবে এই জাতীয় খাবার পছন্দ করে।

ফ্রান্সে, রান্না করা ভেড়ার পা "টেবিলের মাথায়" রাখার প্রথা রয়েছে।

জার্মানদের জন্য, প্রধান ইস্টার ডিশ হল ইস্টার ল্যাম্ব।

ক্রোয়েশিয়ার ইস্টারের সাথে "পিন্টসা" - একটি সাইট্রাস পাই তৈরি করা হয়।

ইতালির ইস্টার ডিশ "কলোম্বা পাসকুয়ালে"। এটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় পাই এর একটি ভিন্নতা।

ইটালিয়ানরা, ইস্টারের জন্য, "টরিহু" প্রস্তুত করে, অন্য কথায়, ক্রাউটনের একটি অ্যানালগ, বিভিন্ন মিষ্টি সংযোজন সহ।

পোল্যান্ডে, তারা "মাজুরকা" প্রস্তুত করে - সংযোজনযুক্ত শর্টব্রেড কুকিজ।

বুলগেরিয়ান এবং রোমানিয়ানরা কোজুনাক নামে একটি উত্সব ইস্টার রুটি বেক করে।

খ্রিস্টের উজ্জ্বল রবিবারটি সর্বদাই কেবল খ্রিস্টানদের প্রধান ছুটির দিন নয়, সবচেয়ে প্রিয়জনের মধ্যেও একটি।

এই ছুটি সবসময় একটি বিশেষ স্কেলে পালিত হয়েছে। এবং এটি ইস্টার টেবিলের জন্য উদ্দিষ্ট আচরণের প্রস্তুতি এবং প্রস্তুতি উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

ইস্টার ভোজের ঐতিহ্য

ইস্টারের জন্য সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় টেবিল রাখার ঐতিহ্যের বরং গভীর ঐতিহাসিক শিকড় রয়েছে।

মহান উদযাপনের প্রস্তুতি শুরু হয়েছিল মউন্ডি বৃহস্পতিবারের প্রথম দিকে, যখন দক্ষ হোস্টেসরা সমৃদ্ধ ইস্টার কেকের জন্য ময়দা তৈরি করেছিল, তাদের জন্য ভিত্তি স্থাপন করেছিল, ইস্টার ডিম আঁকতে শুরু করেছিল এবং অনন্য ইস্টার ডিম আঁকতে শুরু করেছিল।

বিশেষ করে ছুটির জন্য, গম বা ভেড়ার তরুণ সবুজ শাকগুলি জন্মেছিল। এই সূক্ষ্ম সবুজের উপর আঁকা ইস্টার ডিম পাড়া ছিল।

সমৃদ্ধ বাড়িতে, অন্তত 48 টি খাবার উত্সব টেবিলে আত্মহত্যা করেছে।

এই ঐতিহ্যটি এই সত্যের সাথে যুক্ত যে নামটি 48 দিন স্থায়ী হয়েছিল।

ঐতিহ্যগতভাবে, প্যানকেক এবং মহিলাদের ইস্টার টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল, সেইসাথে আসল ইস্টার জিঞ্জারব্রেড, যা খরগোশ, ককরেল বা ঘুঘুর আকারে ছুটির জন্য বেক করা হয়েছিল।

টেবিল বেকড মাংস succumbed নিশ্চিত করুন.

সাধারণত এগুলি ছিল বেকড মুরগি বা শুয়োরের মাংস, তরুণ মেষশাবক বা ভেড়ার মাংস।

টেবিলে গরম খাবারগুলি দেওয়া হয়নি, কারণ ইস্টার টেবিলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা হয়েছিল এবং পুরো সপ্তাহের জন্য অতিথিদের গ্রহণ করার জন্য প্রস্তুত ছিল।

অর্থোডক্স খ্রিস্টানদের জন্য, ইস্টার ছুটির দিনগুলি ইস্টারের শেষের সাথে শুরু হয়েছিল, যা 7 সপ্তাহের মতো স্থায়ী হয়েছিল। উত্সব উত্সবটি উপবাস ভঙ্গের সাথে শুরু হয়েছিল, যা দীর্ঘকাল ফাস্ট ফুড থেকে বিরত থাকার পরে বিশেষত মনোরম ছিল।

উপবাস ভাঙ্গার জন্য, ইস্টার পরিষেবার সময় পবিত্র করা পণ্যগুলি প্রদর্শন করা হয়েছিল। প্রথম যেগুলি খাওয়া হয়েছিল, অবশ্যই, ডিম এবং এক টুকরো ইস্টার কেক।

দীর্ঘ উপবাসের সময়, প্রাণীজ পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ ছিল।

অতএব, গৃহিণীরা উত্সব টেবিলের জন্য মাংস, মাছের পাশাপাশি জটিল সালাদ এবং সমৃদ্ধ প্যাস্ট্রিগুলির অনেকগুলি হৃদয়গ্রাহী খাবার প্রস্তুত করার চেষ্টা করেছিলেন।

আধুনিক গৃহিণীরা, পরিবার উপবাস পালন করেছে কিনা তা নির্বিশেষে, তাদের প্রপিতামহের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করে এবং ইস্টার টেবিলের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করে।

এগুলি হবে প্রিয় ইস্টার কেক, কুটির পনির ইস্টার, সেইসাথে রঙিন ডিম, যা উত্সব টেবিলের কেন্দ্রস্থলে নিয়ে যাবে, ইস্টার থিম অনুসারে পরিবেশন করা হবে।

উপরন্তু, hostesses নির্বাচন নিশ্চিত করুন আকর্ষণীয় রেসিপিতাদের সবচেয়ে সফল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পরিপূরক নতুন খাবার প্রস্তুত করতে.

মাংস ইস্টার ডিশ এবং স্ন্যাকস

আন্তরিক ইস্টার সালাদ

এই জাতীয় খাবারকে সালাদ বলা কঠিন। এটি আসলে একটি সম্পূর্ণ সন্তোষজনক মাংসের খাবার. কিন্তু এটা ইস্টার টেবিলের জন্য। অতিথির সংখ্যার উপর নির্ভর করে উপাদানের পরিমাণ নিজেকে সামঞ্জস্য করুন।

উপকরণ:

• ধূমপান চর্বি;
• বাড়িতে তৈরি সসেজ;
• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন;
• সিদ্ধ ডিম;
• নরম কুটির পনির;
• বীট সঙ্গে grated horseradish;
• লেটুস পাতা;
• ডিল সবুজ শাক

সসেজ, বেকন এবং সিদ্ধ শুয়োরের মাংসের আকারে সমস্ত মাংসের উপাদানগুলি সুন্দর, ঝরঝরে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

ড্রেসিং সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, নরম কুটির পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং গ্রেটেড ডিমের কুসুমের সাথে কয়েক টেবিল চামচ হর্সরাডিশ মিশ্রিত করুন, এতে প্রায় তিন থেকে চার টুকরা লাগবে।

একটি পৃথক পাত্রে সসের সাথে মাংসের সমস্ত উপাদান মেশান।

এই জাতীয় সালাদের জন্য মাংসের উপাদান হিসাবে, আপনি সিদ্ধ জিহ্বা এবং উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন মুরগীর সিনার মাংস, এবং অন্যান্য ধরনের মাংস।

আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা ধুয়ে, শুকিয়ে এবং ছিঁড়ে প্রস্তুত করুন। একটি সালাদ বাটিতে ছেঁড়া লেটুস পাতা এবং মাংসের মিশ্রণ রাখুন।

ডিমের সাদা অংশ দিয়ে সালাদের উপরের অংশটি সাজান, যা অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত।

অবশ্যই, দীর্ঘ বিরতির পরে, আপনি বিভিন্ন হৃদয়গ্রাহী গুডিজ উপভোগ করতে চান।

কিন্তু এই ধরনের পেটুক আচরণে লিপ্ত হওয়া শুধুমাত্র গির্জার দ্বারা নিষিদ্ধ নয়, ডাক্তারদের দ্বারাও সুপারিশ করা হয় না।

আপনার ইস্টার টেবিল বৈচিত্র্য. পরিবার গত সাত সপ্তাহ ধরে যা খাচ্ছে তা হতে হবে না।

আলো যোগ করা হয়েছে সবজির সালাদএকই ডিম থালাকে নতুন রং দিয়ে খেলা করে।

উপকরণ

• মূলা - 200 গ্রাম;
• টমেটো - 600 গ্রাম;
• মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।;
• টক ক্রিম;
• হর্সরাডিশ;
• সয়া সস;
• লবণ এবং মরিচ.

টক ক্রিম সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন সয়া সসএবং চোদা প্রতিটি উপাদান 1 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে।

সিদ্ধ ডিমগুলিকে ওয়াশারে কেটে নিন এবং মূলা, টমেটো এবং মুরগির স্তন কিউব করে কেটে নিন। ডিম ছাড়া সব উপকরণ মেশান।

লেটুস পাতা দিয়ে সালাদ বাটিতে রাখুন, যার উপরে প্রস্তুত সালাদ মিশ্রণটি রাখুন। উপরে ডিম দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ইস্টার আসছে, যার মানে হল যে অনেকেই ভাবছেন ইস্টার 2020 এর জন্য কী রান্না করবেন এবং 2020 ইস্টার মেনু কী তৈরি করবেন। ইস্টার টেবিল 2020 বরাবরের মতোই হবে। বাধ্যতামূলক, পবিত্র খাবারগুলি ছাড়াও, সাধারণ উত্সবগুলি থাকবে, যা আপনি নিজেরাই বেছে নিতে পারেন। ইস্টারের আবির্ভাবের সাথে, লেন্ট শেষ হয়, তাই ইস্টার টেবিলের জন্য খাবারগুলি খুব বৈচিত্র্যময়। এই এবং মাংসের থালা, এবং ইস্টারের জন্য প্যাস্ট্রি এবং ইস্টারের জন্য সালাদ। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইস্টার খাবার, অবশ্যই, ইস্টারবা ইস্টার কেক, এবং ইস্টার ডিম। আপনি যখন ইস্টার টেবিলের জন্য কী রান্না করবেন সে সম্পর্কে চিন্তা করার সময় এই প্রথম জিনিসটি মনে আসে। এই খাবারগুলি ছাড়া, ইস্টারের জন্য একটি উত্সব টেবিল অচিন্তনীয়। সিদ্ধ ডিমের রেসিপি নিয়ে আলোচনা করার কোনও মানে নেই, তবে ইস্টার প্যাস্ট্রিগুলি ইস্টার টেবিলের জন্য সেই রেসিপিগুলি যা আলাদাভাবে বলার মতো। যারা সুস্বাদু ইস্টার খাবারগুলি কীভাবে রান্না করতে জানেন তারা সম্ভবত তাদের দাদির কাছ থেকে ইস্টার খাবারের রেসিপি শিখেছিলেন, কারণ সোভিয়েত বছরগুলিতে প্রশ্ন ছিল কীভাবে ইস্টার টেবিল রান্না করা যায়, ইস্টারের জন্য রেসিপি, কীভাবে ইস্টার কেক বেক করা যায়, কীভাবে ইস্টার কেক বেক করা যায়। , ইস্টার রেসিপি, ইস্টার রেসিপি, ইস্টার কেক ইস্টার (দই রেসিপি), কিভাবে কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টার কেক প্রস্তুত করবেন, ওভেনে ইস্টারের জন্য ইস্টার কেক রেসিপি, কটেজ পনির ইস্টার রেসিপি, কীভাবে সুস্বাদু পনির ইস্টার প্রস্তুত করা হয়, ইস্টার কেকের আইসিং রেসিপি , রাজকীয় কেক, ইস্টার সালাদ রেসিপি, বেকড কুটির পনির ইস্টার, কুটির পনির ইস্টার রেসিপি কিশমিশ এবং মিষ্টি ফল, খুব কমই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বইতে পাওয়া যাবে। ইস্টার বেকিং বা ইস্টার কেক বেক করা ইস্টার টেবিল প্রস্তুত করার সবচেয়ে দায়িত্বশীল কাজ। ইস্টার ময়দা খামির, দুধ এবং ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রস্তুতির প্রযুক্তি অনুযায়ী ইস্টারবা ইস্টার কেক রুটির সাথে খুব মিল, তাই আপনি একটি রুটি মেশিনে ইস্টার কেকের রেসিপি, একটি রুটি মেশিনের জন্য ইস্টার কেকের একটি রেসিপি, একটি রুটি মেশিনে ইস্টার কেক, একটি রুটি মেশিনে ইস্টার কেকের একটি রেসিপি, একটি একটি রুটি মেশিনে ইস্টার রেসিপি। প্রত্যেকেই কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দর ইস্টারও রান্না করতে চায়, তাই তারা এটিকে সাজানোর চেষ্টা করে, এর জন্য তারা ইস্টার কেকের জন্য আইসিং ব্যবহার করে। ইস্টার কেকের জন্য তিন ধরণের আইসিং রেসিপি রয়েছে: এটি প্রোটিন, ফল এবং চকোলেট গ্লেজ. আপনি খামির মালকড়ি সঙ্গে বন্ধু না হলে, আপনার জন্য ইস্টার কাপকেক, যার রেসিপিটি অনেক ইউরোপীয় ইস্টার খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, ইস্টার কুটির পনির থেকে প্রস্তুত করা হয়, টক ক্রিম থেকে ইস্টার। টক ক্রিম এবং কুটির পনির ইস্টার থেকে ইস্টার রেসিপি - রেসিপি যা একত্রিত করা যেতে পারে, প্রায়ই রাজকীয় ইস্টার বলা হয়। রয়্যাল ইস্টার একটি রেসিপি যা বেকিং দ্বারা নয়, তবে তৈরি করা হয়। রাজকীয় দই ইস্টারের রেসিপিটি সহজ: একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, সেগুলি নাড়াচাড়া করা হয় এবং তৈরি করা হয়। তাই নাম কাস্টার্ড ইস্টার, সিদ্ধ ইস্টার রেসিপি, রয়্যাল কাস্টার্ড ইস্টার রেসিপি, কাস্টার্ড দই ইস্টার। সঠিক ফর্মের রাজকীয় দই ইস্টার পেতে, এটি একটি বিশেষ ফর্মের উপর স্টক আপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কুটির পনির থেকে ইস্টার রেসিপি এই ছুটির জন্য ঠিক হিসাবে ঐতিহ্যগত. তিন ধরনের ইস্টার কুটির পনির রেসিপি আছে: কাস্টার্ড, চাপা এবং বেকড। কুটির পনির থেকে ইস্টার রান্না করা তাদের দ্বারা বেছে নেওয়া হয় যারা ময়দার সাথে জগাখিচুড়ি করতে পছন্দ করেন না। কুটির পনির ইস্টার, রেসিপি খুব ভিন্ন হতে পারে, এটি ব্যাপকভাবে কুটির পনির মানের উপর নির্ভর করে। পনির ইস্টার জন্য কুটির পনির নিষ্কাশন অনুমতি দেওয়া হয়। দই ইস্টারবেকড সাধারণত চুলায় রান্না করা হয়। কটেজ পনির ইস্টার একটি রেসিপি যা আপনার কল্পনা এবং স্বাদের সুযোগ দেয়; এটি মিছরিযুক্ত ফল, কিশমিশ, ফল, কগনাক বা রাম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আমরা আপনাকে ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ছবির সাথে ইস্টার কটেজ পনির রেসিপি, ইস্টার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই কুটির পনির রেসিপিফটো সহ, ফটো সহ ইস্টার ডিশের রেসিপি, কারণ চিত্রগুলি সত্যিই একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু ইস্টার প্রস্তুত করতে সহায়তা করে।

যারা ইস্টারের জন্য খুব সুস্বাদু কিছু রান্না করতে চান তাদের জন্য বাদামের পিঠার রেসিপিটি কাজে আসবে। এটিতে, ময়দাটি সফল হয় এবং বাদামের স্বাদ উচ্চারিত হয় এবং কেকটি নিজেই দুর্দান্ত দেখায়!

উপকরণ:
- 160 গ্রাম গমের আটা;
- 70 মিলি বাদামের দুধ;
- 60 গ্রাম মাখন;
- 1 টেবিল চামচ খামির;
- 1.5 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে চিনি
- 2 টেবিলচামচ গ্লাস জন্য চিনি;
- 1 ডিম;
- গ্লেজের জন্য 0.5 প্রোটিন;
- 1 চিমটি লবণ;
- ভ্যানিলা নির্যাস 1 ড্রপ;
- 1 ড্রপ বাদামের নির্যাস;
- 0.25 চা চামচ জায়ফল;
- 0.25 লেবুর খোসা;
- 0.25 কমলার খোসা;
- 2 টেবিলচামচ কিশমিশ;
- লেবু অ্যাসিডএকটি ছুরির ডগায়;
- সাজসজ্জার জন্য বাদাম।

24.01.2020

ইস্টারের জন্য ন্যাকড়ায় ডিম কীভাবে রঙ করবেন

ইস্টারের জন্য, ডিম আঁকার প্রথাগত, তবে এটি শুধুমাত্র আদর্শ উপায়ে নয়, নতুন পদ্ধতিতেও করা যেতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, ফ্যাব্রিক ব্যবহার করে। আমাদের মাস্টার ক্লাস আপনাকে এই সম্পর্কে আরও বলবে।

উপকরণ:
- 3-4 ডিম;
- 2 টেবিলচামচ ভিনেগার 9%।

03.11.2019

লেসি মহিলা ইস্টার কেক

ইস্টার কেক একটি লেসি মহিলা সত্যিই একটি কাটা মধ্যে লেইস মত দেখায় - মালকড়ি এত "ছিদ্রযুক্ত" এবং কোমল যে এই ধরনের তুলনা অনিচ্ছাকৃতভাবে মনে আসে। একবার চেষ্টা করে দেখুন, এই ছুটির প্যাস্ট্রি আপনাকে মুগ্ধ করবে নিশ্চিত।

উপকরণ:
- 3 কুসুম;
- ক্রিম 60 মিলি;
- 170 গ্রাম ময়দা;
- 0.5 ঘন্টা কমলার খোসা;
- 2 আখরোট;
- মিছরিযুক্ত সাইট্রাস ফল 10 গ্রাম;
- ভ্যানিলা নির্যাস 1 ড্রপ;
- 1 চা চামচ অসম্পূর্ণ খামির;
- 2 টেবিলচামচ মাখন;
- চিনি 30 গ্রাম;
- 0.2 চা চামচ লবণ.

28.10.2019

ইস্টার ডিম কেক

ইস্টার টেবিলে, আপনি কেবল ইস্টার কেক বা দই ইস্টার রান্না করতে পারবেন না। আপনি আকারে একটি বিস্কুট কেক দিয়ে অতিথিদের চমকে দিতে পারেন ইস্টার ডিমইস্টার ছুটির শৈলীতে সজ্জিত.

উপকরণ:
বিস্কুটের জন্য:
- 5 ডিম;
- 5 টেবিল চামচ ময়দা;
- 5 টেবিল চামচ চূর্ণ চিনি;
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
ক্রিম জন্য:
- 250 মিলি ক্রিম;
- 1 ডিম;
- চিনি 50 গ্রাম;
- 15 গ্রাম স্টার্চ;
- 150 গ্রাম মাখন;
- ভ্যানিলা নির্যাস.
গর্ভধারণের জন্য:
- হিমায়িত স্ট্রবেরি 200 গ্রাম;
- চিনি 50 গ্রাম।
সাজসজ্জার জন্য:
- নারকেল ফ্লেক্স 30 গ্রাম;
- মিষ্টান্ন টপিং।

25.10.2019

ধীর কুকারে ইস্টার কাপকেক, ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি

একটি সুস্বাদু ইস্টার কেক সহজতম খামির কেকের চেয়ে প্রস্তুত করা সহজ। এবং যদি একটি মাল্টিকুকার আপনাকে এটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে, তবে এই প্রক্রিয়াটি আপনার কাছে আরও সহজ বলে মনে হবে।

উপকরণ:
- 200 গ্রাম ময়দা;
- 4 ডিম;
- 0.5 চা চামচ বেকিং পাউডার;
- 100 গ্রাম কিশমিশ;
- 150 গ্রাম মাখন;
- চিনি 150 গ্রাম;
- 1 লেবু।

24.10.2019

হিমায়িত fermented বেকড দুধ থেকে ইস্টার, ধাপে ধাপে ছবির সাথে রেসিপি

হিমায়িত Ryazhenka ইস্টার দুগ্ধজাত পণ্য সব প্রেমীদের আপীল নিশ্চিত. এটি ইস্টার টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত আচরণ - নতুন এবং আকর্ষণীয়।

উপকরণ:
- 1 লিটার গাঁজানো বেকড দুধ;
- 2-3 টেবিল চামচ ঘন দুধ;
- 1 চা চামচ মধু
- 1.5 টেবিল চামচ কিশমিশ;
- 1 টেবিল চামচ. l মিছরিযুক্ত ফল;
- 1 চা চামচ শুকনো currants;
- 100 গ্রাম মাখন;
- 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
- মিষ্টান্ন পাউডার, সাজসজ্জার জন্য চকচকে বাদাম।

22.09.2019

মাইক্রোওয়েভে ইস্টার কেক

ওভেনের বাইরে ইস্টার কেক রান্না করা বেশ বাস্তবসম্মত: আপনি এটি মাইক্রোওয়েভে বেক করতে পারেন - এটি খুব সহজ এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত।
উপকরণ:
- 0.5-0.7 কাপ ময়দা;
- 1 ডিম;
- 60 মিলি কেফির, দই বা দুধ;
- 1 টেবিল চামচ বাদামের মাখন;
- 1 টেবিল চামচ মিছরিযুক্ত ফল;
- 1 টেবিল চামচ Kyiv শুকনো জ্যাম;
- 2 টেবিলচামচ মধু
- 2 টেবিলচামচ সাহারা;
- 1 ডেজার্ট চামচ বেকিং পাউডার;
- 50 গ্রাম মাখন;
- 1 চিমটি লবণ;
- 0.5 চা চামচ লেবুর রস;
- মিষ্টান্ন ড্রেসিং;
- সজ্জা

09.08.2019

ট্রিপল ভরাট সঙ্গে ইস্টার পুষ্পস্তবক

ইস্টার ছুটির জন্য, আপনি একটি পুষ্পস্তবক প্রস্তুত করতে পারেন খামির মালকড়িকিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট এবং বাদাম দিয়ে। এটি শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দরও হবে।
উপকরণ:
- 600 গ্রাম ময়দা;
- 3 টি ডিম;
- 1 কুসুম;
- 70 গ্রাম মাখন;
- 3 টেবিল চামচ সাহারা;
- 2 চা চামচ খামির;
- 1 চিমটি লবণ;
- 200 মিলি দুধ;
- 100 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;
- 100 গ্রাম কিশমিশ;
- 12-15 টুকরা আখরোট।

19.07.2019

আমাদের ঠাকুরমার কাছ থেকে ইস্টার কেকের একটি পুরানো রেসিপি

আপনার যদি ইস্টার কেকের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রমাণিত রেসিপির প্রয়োজন হয় তবে আপনি এটির চেয়ে ভাল পাবেন না - আমাদের দাদিরা এইভাবে ইস্টার কেক বেক করেছিলেন। এটি চেষ্টা করুন, আপনি স্পষ্টভাবে ফলাফল সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে আনন্দিত হবে!

উপকরণ:
- 23 গ্রাম তাজা খামির;
- 150 মিলি দুধ;
- চিনি 150 গ্রাম;
- 500 গ্রাম ময়দা;
- 3 টি ডিম;
- 110 গ্রাম মাখন;
- 150 গ্রাম কিশমিশ;
- 150 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;
- ভ্যানিলিন;
- লবণ;
- চূর্ণ চিনি.

31.05.2019

আনাস্তাসিয়া স্ক্রিপকিনা থেকে ইস্টার কেক

ইস্টার কেক যে কোনো ইস্টার ভোজের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। এখানে অনেক বিভিন্ন রেসিপিতাদের প্রস্তুতি, এবং আমরা আপনাকে তাদের মধ্যে একটি চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই - Anastasia Skripkina দ্বারা পরীক্ষিত।

উপকরণ:
- 120 মিলি দুধ;
- 1 ডিম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- 12 গ্রাম খামির;
- 30 গ্রাম চিনি;
- ভ্যানিলা চিনি 10 গ্রাম;
- 1 টেবিল চামচ মধু
- 250 গ্রাম ময়দা;
- 1 চিমটি লবণ;
- 10 গ্রাম বাদাম;
- 20 গ্রাম কিশমিশ;
- 20 গ্রাম মিছরিযুক্ত ফল;
- 20 গ্রাম শুকনো ব্ল্যাককারেন্ট;
- 0.5 চা চামচ জায়ফল;
- 0.5 চা চামচ লেবুর খোসা.

14.05.2018

হিলিয়াম রঞ্জক দিয়ে ডিম কীভাবে রঞ্জিত করা যায়

ইস্টারের জন্য পুরানো ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল ক্রাশেনক উত্পাদন। এটি করার অনেক উপায় রয়েছে, তাদের মধ্যে একটি হল হিলিয়াম রঞ্জক দিয়ে ডিমগুলিকে রঙ করা। আমাদের রেসিপি দিয়ে, আপনিও এই শিল্পটি শিখবেন।

উপকরণ:
- তাজা সাদা মুরগির ডিম;
- টেবিল ভিনেগার - 100 মিলি;
- হিলিয়াম খাদ্য রং (যদি সম্ভব, অন্তত 3 রং)।

11.05.2018

খামির ছাড়া ইস্টার কেক

আমি আপনাকে খামির ছাড়া একটি খুব সুস্বাদু ইস্টার কেক রান্না করার পরামর্শ দিই। রেসিপি সহজ এবং মোটামুটি দ্রুত.

উপকরণ:

- 350 গ্রাম ময়দা;
- 200 মিলি। কেফির;

- 1 চা চামচ সোডা
- এক মুঠো কিশমিশ;
- ভ্যানিলা চিনি 15 গ্রাম;
- 1 চা চামচ লেবুর খোসা;
- চিনি 180 গ্রাম;
- প্রোটিন - 1 পিসি।;
- গুঁড়ো চিনি - আধা গ্লাস।

02.05.2018

kneading ছাড়া অলস পিষ্টক

আপনার যদি ইস্টার কেক বেক করার খুব ইচ্ছা না থাকে তবে তাতে কিছু যায় আসে না। আজ আমি আপনাদের জন্য তৈরি করেছি সুস্বাদু এবং সহজে রান্না করা অলস কেকের সহজ রেসিপি।

উপকরণ:

- ময়দা - 600 গ্রাম,
- মাখন - 120 গ্রাম,
- ডিমের কুসুম - 4 পিসি।,
- খামির - 15 গ্রাম,
- ভ্যানিলিন - এক চিমটি,
- কিশমিশ - 100 গ্রাম,
- দুধ - 200 গ্রাম,
- চিনি - 200-250 গ্রাম।

02.05.2018

ক্রিমি কেক "কোমলতা"

ইস্টার কেক রেসিপি অনেক আছে. আজ আমি আপনার দৃষ্টিতে একটি সুস্বাদু বায়বীয় কেক "কোমলতা" এর একটি সহজ রেসিপি উপস্থাপন করতে চাই।

উপকরণ:

- 150 মিলি। ক্রিম;
- 25 গ্রাম খামির;
- 450-500 গ্রাম ময়দা;
- 3 টি ডিম;
- চিনি 150 গ্রাম;
- 100 গ্রাম মাখন;
- এক মুঠো কিশমিশ;
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি।

25.04.2018

কুটির পনির ভর থেকে ইস্টার

আজ আমি আপনাকে ইস্টার দই রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি কুটির পনির থেকে নয়, তবে তৈরি দই থেকে, যা আপনি সহজেই দোকানে কিনতে পারেন। ডেজার্ট খুব সুস্বাদু।

উপকরণ:

- কুটির পনির ভর - 500 গ্রাম,
- কিশমিশ - 150 গ্রাম,
- টক ক্রিম - 1 চা চামচ,
- মাখন - 50 গ্রাম,
- চিনি - 150 গ্রাম,
- ভ্যানিলা চিনি - আধা চা চামচ

বাধ্যতামূলক ইস্টার থালা - বাসন লাশ পাস্কা এবং ক্রাশেনকি। কিন্তু আপনাকে ইস্টার এবং আরও অনেকের জন্য রান্না করতে হবে। সুস্বাদু খাবার, বিশেষ করে সেই পণ্যগুলি থেকে যা লেন্টের সময় ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ ছিল৷ ইস্টারের জন্য কী খাবার রান্না করতে হবে - পড়ুন।

আপনাকে 24-এ আপনার মেনু তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য, 24 11টি মুখে জল আনা খাবার অফার করে। যা বিস্ময়করইস্টার টেবিল পরিপূরক.

চিন্তা করার প্রথম জিনিসটি অবশ্যই, ইস্টার কেক, যা ছাড়া ইস্টার উদযাপন অসম্ভব. সাদা আইসিং সহ ঐতিহ্যবাহী ইস্টার কেক ছাড়াও, অনেক আকর্ষণীয় এবং এমনকি বহিরাগত রেসিপি রয়েছে - পছন্দটি আপনার।

আরও পড়ুন:

ইস্টার-2019-এর জন্য মাংসের খাবার

ইস্টার টেবিলের জন্য, হৃদয়গ্রাহী, তবে চর্বিযুক্ত খাবারগুলি নয় বেছে নেওয়া ভাল। সব পরে, পশু খাদ্য থেকে একটি দীর্ঘ বিরতি পরে, আপনি অবিলম্বে শরীর ওভারলোড করা উচিত নয়।

রোজমেরি সহ বেকড খরগোশ: রেসিপি

উপকরণ:
খরগোশ - 800 গ্রাম
ঘরে তৈরি মেয়োনিজ - 2 চামচ।
টক ক্রিম - 3 চামচ।
রসুন - 4 লবঙ্গ
ওরচেস্টারশায়ার সস - 2 টেবিল চামচ
শস্য সহ সরিষা - 2 চামচ
তেল আখরোট- 2 টেবিল চামচ।
স্বাদে প্রোভেন্স ভেষজ
স্বাদমতো মরিচ
রোজমেরি - 1 টি স্প্রিগ
লবনাক্ত
দুধ - 1 গ্লাস

এটি সত্যিই সুস্বাদু এবং ইস্টার মেনুতে পুরোপুরি ফিট হবে!

রান্না:

1. খরগোশের মৃতদেহকে বড় অংশে কেটে নিন। দুধে ঢেলে ঠান্ডা জায়গায় সারারাত রেখে দিন।

2. একটি পাত্রে মেয়োনিজ, টক ক্রিম, গুঁড়ো রসুন, ওরচেস্টারশায়ার সস, সরিষা, তেল এবং লবণ একত্রিত করুন। এই মিশ্রণ দিয়ে খরগোশের মাংস ঘষে নিন। আরও 3 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

3. প্রোভেনকাল ভেষজ এবং স্থল মরিচ দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন, রোজমেরি যোগ করুন। সস সহ একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন। ব্যাগটি শক্ত করে বেঁধে উপরে কয়েকটি ছিদ্র করুন।

4. 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর ব্যাগটি কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় ছেড়ে দিন।

চিমিচুরি সস সহ শুয়োরের পাঁজর: রেসিপি

উপকরণ:
শুয়োরের মাংস পাঁজর - 1 কেজি

শুকনো চিমিচুরি মিশ্রণের জন্য:
তাজা ওরেগানো - 4 পাতা
মরিচ মরিচ - 0.5 পড
কালো মরিচ - 1 চা চামচ
রসুন - 5 দাঁত
পেপারিকা - 1 চামচ। l
লবণ - 1 চা চামচ
অর্ধেক লেবুর রস
সূর্যমুখীর তেল- 100 মিলি
আপেল সিডার ভিনেগার - 1 চামচ। l
গাঢ় বিয়ার - 1 লি
জিরা - 1 চা চামচ
সবুজ পেঁয়াজ - 2 পিসি।
থাইম - 1-2 sprigs

চিমিচুরি সসের জন্য:
তাজা পার্সলে - 1 গুচ্ছ
ধনেপাতা - 1 গুচ্ছ
সবুজ বেল মরিচ- 1 পিসি।
রসুন - 6 লবঙ্গ
আপেল সিডার ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। l
জলপাই তেল- 3 টেবিল চামচ। l
1 লেবুর রস
চিলি ফ্লেক্স - 0.5 চা চামচ
শ্যালটস - 2-3 পিসি।

মূল সস মধ্যে পাঁজর

রান্না:

1. পাঁজর দৈর্ঘ্যে কাটা. একটি মর্টারে, কাটা রসুন, লবণ, গোলমরিচ, জিরা, পেপারিকা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ মেশান। গরম তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।

2. শুকনো চিমিচুরির মিশ্রণ দিয়ে পাঁজর ঘষুন। বিয়ার, ওরেগানো, লেবুর রস, আপেল সিডার ভিনেগার এবং থাইম যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

3. খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত একটি খোলা আগুনের উপর পাঁজর ভাজুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

ইস্টার-2019 এর জন্য মাছের খাবার

হেক্টর জিমেনেজ-ব্রাভো থেকে কমলা গ্লেজ সহ কালো কড ফিললেট: রান্নার রেসিপি

উপকরণ:
কালো কড ফিললেট
লবণ, মরিচ - 2 গ্রাম
দুধ - 0.1 লি
কমলা - 0.2 কেজি
এলাচ - 0.5 গ্রাম
কর্ন স্টার্চ - 1 গ্রাম
ক্যাপার্স - 10 গ্রাম
চিনি - 15 গ্রাম
থাইম (তাজা) - 2 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম

মাছ প্রেমীদের জন্য ইস্টার রেসিপি

রান্না:

1. কড ফিললেট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

2. একটি ছোট প্যানে দুধ ঢালুন, মাছ রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন।

3. চিনি দিয়ে একটি গরম সসপ্যানে কমলার রস ঢালুন, 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন। এলাচ যোগ করুন, মাড়, মাখন, ঘন করুন এবং সস আলাদা করুন।

4. সসের সাথে মাছ পরিবেশন করুন। কমলা বা লেবুর টুকরো দিয়ে সাজাতে পারেন।

বেকড স্যামন: রান্নার রেসিপি

উপকরণ(1 পরিবেশনের জন্য):
স্যামন স্টেক - 1 পিসি।
লেবু
মশলা (মরিচ, শুকনো তুলসী, লবণ)

রান্না:

1. স্যামন স্টেকটি ধুয়ে নিন এবং উভয় দিকে লবণ দিন, এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এটি ঘুরে বেকিং শীটে রাখুন।

2. মশলা দিয়ে ছিটিয়ে লেবুর টুকরো দিন। একটি খাম তৈরি করতে ফয়েল মোড়ানো।

ইস্টার মেনু: এই খাবারটি তৈরি করা খুব সহজ

3. একটি ওভেনে 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ইস্টারের জন্য মাছের খাবার

ইস্টার-2019 এর জন্য সালাদ

নাশপাতি, আপেল এবং পালং শাক সালাদ: রেসিপি

ঋতু এবং পণ্যের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে সালাদে বিভিন্ন পনির, বাদাম বা শুকনো ফল যোগ করা যেতে পারে।

উপকরণ:
শক্ত নাশপাতি - 2 পিসি।
শক্ত আপেল - 2 পিসি।
তাজা পালং শাক - 4 কাপ
শুকনো ক্র্যানবেরি / কিশমিশ - 1/4 কাপ
লবণ, মরিচ স্বাদ

সসের উপকরণ:
কাটা রোজমেরি - 1 চামচ
মধু - 1 চামচ।
সরিষা - 1 চামচ।
লেবুর রস - 1 চামচ।
জলপাই তেল - 1/3 কাপ

ইস্টার মেনুর জন্য নাশপাতি, আপেল এবং পালং শাক সালাদ

রান্না:

1. নাশপাতি এবং আপেল সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি গভীর পাত্রে পালংশাক পাতা রাখুন, ফল রাখুন, শুকনো ক্র্যানবেরি বা কিশমিশ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

2. আলাদাভাবে, অলিভ অয়েল (1/3 কাপ, ঠান্ডা চাপা), সরিষা, মধু (বা কমলা জ্যাম), লেবুর রস, স্বাদে লবণ এবং মরিচ এবং রোজমেরি যোগ করুন।

3. ড্রেসিং সঙ্গে আপনার সালাদ পরিবেশন. চাইলে পাতলা করে কাটা পারমেসান বা গোট পনির যোগ করা যেতে পারে।