সবজি সহ থাই মাংস - বাড়িতে বেল মরিচ এবং সয়া সস দিয়ে গরুর মাংস রান্না করার ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি। থাই গরুর মাংস: রেসিপি থাই মাংস রান্নার ভিডিও

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
প্রস্তুতির সময়: উল্লিখিত না

আজ আমরা থাই স্টাইল অনুযায়ী সবজি দিয়ে মাংস রান্না করি সহজ রেসিপিছবির সাথে। থাই রন্ধনপ্রণালীতে, এশিয়ান দেশগুলির যে কোনও রান্নার মতো, মাংসের প্রস্তুতিতে এবং উদ্ভিজ্জ খাবারঅনেক মশলা ব্যবহার করা হয়, বেশিরভাগই মশলাদার স্বাদ। সব ধরনের ও প্রকারের মরিচ, আদা, রেডিমেড সাম্বাল পেস্ট - এগুলো এমন কিছু উপাদান যা অবশ্যই মেরিনেডে যোগ করতে হবে বা ভাজার সময় মাংসের টুকরোগুলোকে সিজন করতে হবে। দ্বিতীয় বৈশিষ্ট্য হল প্রস্তুতির গতি। যদি মাংস আগে গরম মশলায় মেরিনেট করা হয়, তবে ফাইবারগুলি নরম হয়ে যায় এবং মাংস কয়েক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, খামিরবিহীন চাল মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে দেওয়া হয়, চালের নুডলসবা বিভিন্ন সংমিশ্রণে সবজি।
মশলার প্রাপ্যতা এবং মশলাদার খাবারে অভ্যস্ত নয় এমন পর্যটকদের স্বাদের জন্য অনেক থাই রেসিপি "ইউরোপিয়ানাইজড" করা হয়েছে। অতএব, তাদের পুনরাবৃত্তি করা কঠিন হবে না। থাই স্টাইলে শাকসবজি দিয়ে মাংস রান্না করতে, আপনার তাজা আদা, মশলার একটি সাধারণ সেট প্রয়োজন হবে (সেগুলি সব পাওয়া যায়), এবং আপনি যে কোনও শাক-সবজি নিতে পারেন - গাজর, পেঁয়াজ, বাধা কপি, বেল মরিচ, সেলারি, জুচিনি বা জুচিনি। এটি খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে এবং আমি আপনাকে গরম মাংসের খাবার প্রস্তুত করার জন্য এই বিকল্পটিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।

উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস (ঘাড় বা পিছনে) - 400 গ্রাম;
- মরিচ মরিচ বা জালাপেনো মরিচ - 0.5-1 পিসি (স্বাদে);
- আদা রুট - 5 সেমি (বা 1 টেবিল চামচ grated);
- বড় গাজর - 1 পিসি;
- বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ। চামচ
- লবণ - স্বাদে (সসের লবণাক্ততা বিবেচনা করে);
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। চামচ
- সবুজ পেঁয়াজ (পালক) - কয়েক টুকরা;
- লেবু - 2 টুকরা বা 0.5 পিসি। ছোট চুন;
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ;
- তাজা কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- কাঁচা মরিচ - স্বাদমতো;
- তরকারি মশলা - 1 চা চামচ বা কারি পেস্ট 0.5 চা চামচ;
- সেদ্ধ চাল, তাজা সবজি - পরিবেশনের জন্য।

ধাপে ধাপে একটি ছবির সাথে কীভাবে রান্না করবেন

থাই মাংস দুটি উপায়ে রান্না করা যেতে পারে: প্রথম সংস্করণে, মাংস কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য গরম মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, দ্বিতীয়টিতে, এটি অবিলম্বে ম্যারিনেটের সাথে প্যানে পাঠানো হয়। রেসিপিটি প্রথম বিকল্পটি ব্যবহার করে, আপনি যদি ভিন্নভাবে রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে মাংসটি কোন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হবে তা বিবেচনা করুন এবং আগে থেকেই রান্না করুন। চলুন শুরু করা যাক মাংস কেটে - শুয়োরের মাংসকে পাতলা টুকরো করে কাটুন, তারপরে স্ট্রিপ করুন।

একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, তাজা আদা মূলের একটি বড় টুকরো গ্রেট করুন। গ্রেট করা আদা মধ্যে, একটি কম স্লাইড সঙ্গে একটি টেবিল চামচ থাকবে।

মাংসের উপর একটি লেবু বা চুনের রস ছেঁকে নিন। মেশান যাতে প্রতিটি মাংসের টুকরোতে আদা এবং লেবু লেগে যায়।

মশলা দিয়ে মাংস সিজন করুন: তাজা কালো মরিচ, মরিচ, তরকারি মশলা এবং যদি ইচ্ছা হয়, সামান্য দারুচিনি যোগ করুন।

স্বাদমতো লবণ, সয়া সস যোগ করুন। আপনি দুটি ধরণের সয়া সস নিতে পারেন - নোনতা এবং মিষ্টি, ভাজা শুকরের মাংসের স্বাদ আরও স্যাচুরেটেড হবে।

তাজা মরিচ বা জালাপেনো সূক্ষ্মভাবে কাটা। তাজা মরিচের পরিবর্তে, আপনি একটি শুকনো মরিচের শুঁটি মোটা করে গুঁড়ো করতে পারেন বা মরিচের ফ্লেক্স যোগ করতে পারেন। মাংস দিয়ে থালা বাসন ঢেকে দিন, এক ঘন্টা বা তার বেশি সময়ের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

আপনি ভাজা শুরু করার আগে, সবজি প্রস্তুত করুন: পাতলা লম্বা খড়ের মধ্যে কাটা বেল মরিচএবং পেঁয়াজ।

জন্য গাজর গ্রেট করুন কোরিয়ান গাজরঅথবা খুব পাতলা লম্বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা.

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, মাংসের টুকরোগুলো বেশি আঁচে ভাজুন, অনবরত নাড়তে থাকুন।

একই সময়ে, অন্য একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আগুন গড়ের চেয়ে শক্তিশালী।

পেঁয়াজ এবং গাজরে মিষ্টি মরিচের একটি খড় যোগ করুন, স্বাদে সবজিতে কিছু লবণ যোগ করুন। আঁচ কমান, মরিচ আধা সিদ্ধ করে আনুন। আমরা সবুজ পেঁয়াজের পালকগুলিকে বড় স্ট্রিপে কেটে ফেলি, শাকসবজি যোগ করুন এবং আরও এক বা দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাংস কয়েক মিনিটের মধ্যে ভাজা হয়েছিল, উপরে একটি রডি ক্রাস্ট উপস্থিত হয়েছিল, এটি ভিতরে নরম হয়ে গিয়েছিল। এই পর্যায়ে, আপনি সবজি এবং মাংস মিশ্রিত করতে পারেন বা বিভিন্ন প্যানে ছেড়ে দিতে পারেন।

রান্নার পর অবিলম্বে সবজি দিয়ে থাই মাংস পরিবেশন করুন, এই থালাটির সমস্ত উপাদান খুব গরম হওয়া উচিত। একটি সাইড ডিশের জন্য, আমরা ভাত বা, বা আপনার পছন্দের অন্য কিছু রান্না করি। আপনার খাবার উপভোগ করুন!




লেখক এলেনা লিটভিনেঙ্কো (সাঙ্গিনা)

থাই মাংস আমাদের অক্ষাংশে একটি প্রিয়, ইতিমধ্যে একটি খুব বিখ্যাত খাবার। এবং এটি যত বেশি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, ততই এটি ছোট-শহরের সংযোজন এবং অযৌক্তিকতা, ডিল, আচার এবং এর মতো আকারে বেড়ে ওঠে। আমার সংস্করণটিও সত্যতার ফোয়ারা নয়, তবে যতটা সম্ভব আসল রেসিপির কাছাকাছি।

এই থালাটির জন্য প্রধান জিনিসটি হ'ল উচ্চ মানের মাংস, আরও ভাল টেন্ডারলাইন, ব্যর্থতা ছাড়াই - রসুন, পেঁয়াজ, আদা, সয়া সস, গরম মরিচ (এটি ছাড়া, এটি থাই মাংস নয়) এবং মৌসুমী শাকসবজি।

যখন আমরা একটি থাই রেস্তোরাঁয় এই মাংসের অর্ডার দিতাম, তখন এটি সবসময় আমাদের কাছে সাদা বাঁধাকপির পাতা, সবুজ ব্রোকলির ফুল, ছোট বেবি কর্ন কোবস (কখনও কখনও), মিষ্টি এবং গরম মরিচ দিয়ে আনা হত। আজ আমি একটি শীতকালীন সংস্করণ আছে. আমি কোরিয়ান-শৈলীর গাজরের জন্য ক্ষমাপ্রার্থী, এটি ঠিক যে প্রস্তুতির সময় বাড়িতে কোনও সাধারণ গাজর ছিল না, তবে আপনি এটি পুরোপুরি বাদ দিতে পারেন এবং এটি যোগ করতে পারবেন না। যদি তাজা আদা কেনা সম্ভব হয় তবে এটি গ্রহণ করা ভাল, তবে আদাও কাজ করবে।

থালাটি মশলাদার, এমনকি জ্বলন্ত। একমাত্র জিনিস যা জায়েজ তা হ'ল গরম মরিচের পরিমাণ হ্রাস করে তাপের তীব্রতা হ্রাস করা। আরও স্টার্চ... থাই মাংসকে চাইনিজ মাংসের সাথে বিভ্রান্ত করবেন না, এখানেই স্টার্চ সবসময় যোগ করা হয়, কিন্তু "স্থানীয় ঐতিহ্য" থেকে বিচ্যুত না হওয়ার জন্য, আমি এটিকে ন্যূনতমভাবে ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, শুধুমাত্র হালকাভাবে গরুর মাংস ছিটিয়েছি। স্টার্চ বাদ দেওয়া যেতে পারে এবং বাদ দেওয়া উচিত, তবে এটি সমাপ্ত থালাটিকে এত ভালভাবে উজ্জ্বল করে :))

সুতরাং, আমাদের এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে, যদি আমি কিছু মিস করি, তবে তালিকাটি উপরে চেক করা যেতে পারে।

গরুর মাংসকে সরু পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, যেমন খড়।

মাংস ঢেলে দিন সয়া সস, এক চামচ তিলের তেল, চিনি, এক চা চামচ যোগ করুন ঝাল সসমরিচ, আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। সয়া সস খুব নোনতা না হলে, মাংসে লবণ যোগ করুন। এখানে আমি হালকাভাবে স্টার্চ দিয়ে মাংস ছিটিয়েছি, এক চা চামচেরও কম, সুকমড, তাই বলতে গেলে, সাধারণ উন্মাদনায় :)) আপনি ম্যারিনেডে লেবুর রস যোগ করতে পারেন, তারপরে মাংস টক হয়ে যায়।

এদিকে, সব সবজি প্রস্তুত। পেঁয়াজ পালকের মধ্যে কাটুন, রসুন টুকরো করে, মিষ্টি মরিচ লম্বা টুকরো করে, টমেটো টুকরো টুকরো করে, গরম মরিচ পাতলা রিং করে, বাঁধাকপিকে চৌকো করে কাটুন। যেহেতু রোস্টিং দ্রুত হবে, সবকিছু হাতের কাছে থাকা উচিত।

তিল এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণটি ভালভাবে গরম করুন। মেরিনেড থেকে মাংস সরান এবং তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত ভাজুন। গরম মরিচ যোগ করুন।

তারপর পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। সব সময় নাড়তে থাকুন, মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ ফুঁটে ওঠে, প্রায় এক মিনিট।

শুকনো আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে তাজা আদা যোগ করা হয়।

মরিচ এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। আরও এক থেকে দুই মিনিট ভাজুন, গোলমরিচ ক্রিস্পি থাকতে হবে।

এবং সবশেষে, টমেটো এবং গাজর যোগ করা হয়। যদি গাজর তাজা হয়, তাদের তাড়াতাড়ি যোগ করুন - মরিচ সহ। কয়েকবার নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।

একটি ডিশে থাই স্টাইলে মাংস রাখুন, তিল এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভাত বা নুডুলসের সাথে পরিবেশন করুন।

এটি খুব সুস্বাদু এবং মশলাদার, কথার বাইরে। নিজেকে সাহায্য করুন!

থাই রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন, এবং কখনও কখনও বিপরীত স্বাদ এবং সুগন্ধের সংমিশ্রণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাংস, marinating প্রক্রিয়ার পরে, একটি উজ্জ্বল মশলাদার স্বাদ অর্জন করে। এই জাতীয় থালা অবশ্যই স্বাভাবিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে এবং যে কোনও উত্সব ডিনার সাজাবে। গরুর মাংস আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, পাশাপাশি এটি বিভিন্ন সাইড ডিশের সাথে পরিপূরক হতে পারে। কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করুন.

থাই গরুর মাংস - ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

চলুন শুরু করা যাক সবচেয়ে ক্লাসিক রেসিপি যা অনেক রাঁধুনি ব্যবহার করে। মশলাদার মাংস নুডুলস, ভাত এবং এমনকি সঙ্গে ভাল যায় আলু ভর্তা. আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবাক করার জন্য এই খাবারটি রান্না করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম টেন্ডারলাইন;
• 100 মিলি মাংস-ভিত্তিক ঝোল;
• 1 চা চামচ চুনের রস;
• 3 শিল্প। সয়া সসের চামচ;
• এক টুকরো মরিচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• তিলের বীজের তেল 1 চা চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক একটি দম্পতি;
• ধনেপাতা;
• 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ;
• তিলের বীজ 2 চা চামচ;
• স্থল গোলমরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

ভাতের সাথে থাই গরুর মাংস কিভাবে প্রস্তুত করবেন?

এই থালাটির সাইড ডিশের আকারে কোনও সংযোজনের প্রয়োজন নেই, যেহেতু সিরিয়ালগুলি ইতিমধ্যে রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। রাতের খাবার এবং অতিথিদের সাথে দেখা করার জন্য আদর্শ। সবকিছু খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

• 700 গ্রাম টেন্ডারলাইন;
• 3 বিভিন্ন রঙের বেল মরিচ;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 1/3 স্ট. সয়া সস;
• 20 গ্রাম চাল;
• ডিল
• স্থল গোলমরিচ;
• জাফরান ১ চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

সবজি সহ থাই গরুর মাংসের রেসিপি

একটি থালা জন্য আরেকটি বিকল্প যে একটি অতিরিক্ত সাইড ডিশ প্রয়োজন হয় না। সবজি এবং সস দিয়ে রান্না করা গরুর মাংস খুবই রসালো এবং সন্তোষজনক। রান্নার সময় - প্রায় 1 ঘন্টা। উপাদানের পরিমাণ 2-3 পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম টেন্ডারলাইন;
• 5 রঙিন মিষ্টি মরিচ;
• চিলি;
• পেঁয়াজ একটি দম্পতি;
• রসুনের 5 কোয়া;
• আদা মূল (3.5 সেমি);
• 6 শিল্প। সয়া সসের চামচ;
• স্টার্চ 2 চা চামচ;
• 3 শিল্প। তিলের তেলের চামচ;
• একগুচ্ছ তুলসী;
• ধনেপাতা;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

থাই মাংসের রেসিপি "নারকেল আনন্দ"

যথেষ্ট অস্বাভাবিক থালা. তবে বিশ্বাস করুন, নারকেলের দুধে রান্না করা মাংস খুব কোমল এবং সুস্বাদু, আপনি কেবল আপনার আঙ্গুল চাটুন। এটি শুধুমাত্র দৈনন্দিন মেনুর জন্য প্রস্তুত করুন, তবে ছুটির জন্য এটি পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

• 0.5 কেজি টেন্ডারলাইন;
• 2 টেবিল চামচ। কারি পেস্টের চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। চিনাবাদাম মাখনের চামচ;
• 2 চুন;
• দানাদার চিনি 1 চা চামচ;
• 4 টেবিল চামচ। ধনে চামচ;
• 250 মিলি নারকেল দুধ;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম বেল মরিচ;
• 3.5 সেন্ট। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

নুডুলস এবং সবজি সহ থাই গরুর মাংসের রেসিপি

আপনি নুডলস দিয়ে মাংস রান্না করতে পারেন, যা অবিলম্বে এক পাথরে দুটি পাখিকে মেরে ফেলে, যেহেতু আপনাকে সাইড ডিশ সম্পর্কে অতিরিক্ত চিন্তা করার দরকার নেই। আপনি একটি রোমান্টিক তারিখের জন্য একটি থালা রান্না করতে পারেন, একটি নিয়মিত ডিনার এবং এমনকি একটি ছুটির জন্য. আমরা নিশ্চিত যে এর স্বাদ সবাইকে অবাক করবে। উপকরণ 4 পরিবেশন জন্য হয়.

উপকরণ:

• 2 টেবিল চামচ। শুকনো শেরি চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। কাটা ধনে টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। সয়া সসের চামচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2.5 সেমি আদা রুট;
• 0.5 চা চামচ শুকনো মরিচ;
• 0.5 কেজি টেন্ডারলাইন;
• 350 গ্রাম নুডলস;
• 1 ম. এক চামচ তিলের তেল;
• সবুজ মটর 125 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• 2 চা চামচ কর্নমিল;
• লেবু

রন্ধন প্রণালী:

উপরের সবগুলো মাংসের থালাখুব সুস্বাদু এবং মশলাদার। খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে আপনার পরিবারের জন্য এগুলি রান্না করুন।

সঠিক পরিবেশনের সাথে, থাই মাংস যে কোনও সাজাবে উত্সব টেবিল. এই সমস্ত রেসিপি অন্যান্য ধরনের মাংসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বাছুর বা মুরগির জন্য।

থাই রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন, এবং কখনও কখনও বিপরীত স্বাদ এবং সুগন্ধের সংমিশ্রণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাংস, marinating প্রক্রিয়ার পরে, একটি উজ্জ্বল মশলাদার স্বাদ অর্জন করে। এই জাতীয় থালা অবশ্যই স্বাভাবিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে এবং যে কোনও উত্সব ডিনার সাজাবে। গরুর মাংস আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, পাশাপাশি এটি বিভিন্ন সাইড ডিশের সাথে পরিপূরক হতে পারে। কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করুন.

থাই গরুর মাংস - ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

চলুন শুরু করা যাক সবচেয়ে ক্লাসিক রেসিপি যা অনেক রাঁধুনি ব্যবহার করে। সুস্বাদু মাংস নুডুলস, ভাত এবং এমনকি ম্যাশ করা আলু দিয়ে ভালভাবে জোড়া দেয়। আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবাক করার জন্য এই খাবারটি রান্না করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম টেন্ডারলাইন;
• 100 মিলি মাংস-ভিত্তিক ঝোল;
• 1 চা চামচ চুনের রস;
• 3 শিল্প। সয়া সসের চামচ;
• এক টুকরো মরিচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• তিলের বীজের তেল 1 চা চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক একটি দম্পতি;
• ধনেপাতা;
• 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ;
• তিলের বীজ 2 চা চামচ;
• স্থল গোলমরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

ভাতের সাথে থাই গরুর মাংস কিভাবে প্রস্তুত করবেন?

এই থালাটির সাইড ডিশের আকারে কোনও সংযোজনের প্রয়োজন নেই, যেহেতু সিরিয়ালগুলি ইতিমধ্যে রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। রাতের খাবার এবং অতিথিদের সাথে দেখা করার জন্য আদর্শ। সবকিছু খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

• 700 গ্রাম টেন্ডারলাইন;
• 3 বিভিন্ন রঙের বেল মরিচ;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 1/3 স্ট. সয়া সস;
• 20 গ্রাম চাল;
• ডিল
• স্থল গোলমরিচ;
• জাফরান ১ চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

সবজি সহ থাই গরুর মাংসের রেসিপি

একটি থালা জন্য আরেকটি বিকল্প যে একটি অতিরিক্ত সাইড ডিশ প্রয়োজন হয় না। সবজি এবং সস দিয়ে রান্না করা গরুর মাংস খুবই রসালো এবং সন্তোষজনক। রান্নার সময় - প্রায় 1 ঘন্টা। উপাদানের পরিমাণ 2-3 পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম টেন্ডারলাইন;
• 5 রঙিন মিষ্টি মরিচ;
• চিলি;
• পেঁয়াজ একটি দম্পতি;
• রসুনের 5 কোয়া;
• আদা মূল (3.5 সেমি);
• 6 শিল্প। সয়া সসের চামচ;
• স্টার্চ 2 চা চামচ;
• 3 শিল্প। তিলের তেলের চামচ;
• একগুচ্ছ তুলসী;
• ধনেপাতা;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

থাই মাংসের রেসিপি "নারকেল আনন্দ"

বেশ অস্বাভাবিক থালা। তবে বিশ্বাস করুন, নারকেলের দুধে রান্না করা মাংস খুব কোমল এবং সুস্বাদু, আপনি কেবল আপনার আঙ্গুল চাটুন। এটি শুধুমাত্র দৈনন্দিন মেনুর জন্য প্রস্তুত করুন, তবে ছুটির জন্য এটি পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

• 0.5 কেজি টেন্ডারলাইন;
• 2 টেবিল চামচ। কারি পেস্টের চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। চিনাবাদাম মাখনের চামচ;
• 2 চুন;
• দানাদার চিনি 1 চা চামচ;
• 4 টেবিল চামচ। ধনে চামচ;
• 250 মিলি নারকেল দুধ;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম বেল মরিচ;
• 3.5 সেন্ট। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

নুডুলস এবং সবজি সহ থাই গরুর মাংসের রেসিপি

আপনি নুডলস দিয়ে মাংস রান্না করতে পারেন, যা অবিলম্বে এক পাথরে দুটি পাখিকে মেরে ফেলে, যেহেতু আপনাকে সাইড ডিশ সম্পর্কে অতিরিক্ত চিন্তা করার দরকার নেই। আপনি একটি রোমান্টিক তারিখের জন্য একটি থালা রান্না করতে পারেন, একটি নিয়মিত ডিনার এবং এমনকি একটি ছুটির জন্য. আমরা নিশ্চিত যে এর স্বাদ সবাইকে অবাক করবে। উপকরণ 4 পরিবেশন জন্য হয়.

উপকরণ:

• 2 টেবিল চামচ। শুকনো শেরি চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। কাটা ধনে টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ। সয়া সসের চামচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2.5 সেমি আদা রুট;
• 0.5 চা চামচ শুকনো মরিচ;
• 0.5 কেজি টেন্ডারলাইন;
• 350 গ্রাম নুডলস;
• 1 ম. এক চামচ তিলের তেল;
• সবুজ মটর 125 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• 2 চা চামচ কর্নমিল;
• লেবু

রন্ধন প্রণালী:

উপরের সমস্ত মাংসের খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং মশলাদার। খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে আপনার পরিবারের জন্য এগুলি রান্না করুন।

সঠিক পরিবেশনের সাথে, থাই মাংস যে কোনও ছুটির টেবিল সাজাবে। এই সমস্ত রেসিপি অন্যান্য ধরনের মাংসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বাছুর বা মুরগির জন্য।

একটি বহিরাগত থালা সঙ্গে আপনার পরিবার বিস্মিত. সুস্বাদু, সুস্বাদু, মশলাদার থাই-স্টাইলের মাংস প্রস্তুত করুন। রান্নার গোপনীয়তা: মাংস, সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে উচ্চ তাপে ভাজা হয়। তাই সমস্ত দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয়। শিখুন 3 সেরা রেসিপিথাই মাংস!

1 থাই মাংসের রেসিপি

উপাদান

- মাংস
- মিষ্টি মরিচ
- দুধ
- তরকারি
- সয়া সস
- লবনাক্ত
- ভাজার জন্য তেল

রান্না

1. আমরা পাতলা মাংস কাটা। আমরা আপনার পছন্দ মত মরিচ কাটা।
2. আমরা একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি কড়াই গরম করি, তেলে ঢালা এবং মাংস পাড়া। হালকা ভাজুন, তারপর নিজের রসে স্টু করুন।
3. তরল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে দুধ ঢালুন এবং ধীর গ্যাসে রাখুন। দুধ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
4. এর পরে, গোলমরিচ দিন এবং সিদ্ধ করুন।
5. মরিচ stewed হয়, আমরা তরকারি, সয়া সস এবং লবণ নিক্ষেপ. তারপরও কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন।
ভাত সবচেয়ে ভালো সাইড ডিশ।

2 থাই মাংসের রেসিপি

উপাদান

1. যেকোনো মাংস: হাড় ছাড়া শুকরের মাংস বা গরুর মাংস, মুরগির মাংসের কাঁটা. পরিমাণ - 700-800 গ্রাম;
2. কর্ন স্টার্চ - 2-3 চামচ;
3. সয়া সস - 2 চামচ। l;
4. রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
5. আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি;
6. আদা - একটি ছোট মূল;
7. ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
8. লবণ এবং চিনি এক চা চামচ।

রান্না

1. একটি তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে মাংস ভালভাবে শুকিয়ে নিন;
2. খুব পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা;
3. টুকরোগুলি একটি বাটিতে রাখুন, স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন;
4. একটি গভীর ফ্রাইং প্যান (wok) উচ্চ তাপে গরম করা হয়েছিল, তেল ঢালা যাতে এটি নীচে ঢেকে যায় এবং এটি ক্যালসাইন্ড করে;
5. 10 মিনিটের জন্য মাংস ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন;
6. চূর্ণ রসুন, সয়া সস, লবণ যোগ করুন, সামান্য চিনি যোগ করুন;
7. আরও 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন;
8. তাপ থেকে সরান এবং একটি সুন্দর প্লেটে সমাপ্ত থালা রাখুন;
9. শসা দিয়ে এই বিদেশী থালা রান্না করুন। লবণাক্ত বা আচারযুক্ত শসা পাতলাভাবে কিউব করে কাটা; অর্ধেক রান্না করা শুয়োরের মাংস বা ভেলের সাথে প্যানে যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদ খুব আকর্ষণীয় হবে;
10. সাইড ডিশ হিসাবে ভাত বা চালের নুডলস পরিবেশন করুন;
11. বিভিন্ন সবজি এবং নুডলস এই মশলাদার খাবারের সাথে ভাল যায়।

রান্নার প্রক্রিয়ায়, আপনি একটি প্যানে দ্রুত ভাজার দক্ষতা অর্জন করবেন। পরামর্শ: শুধুমাত্র কোমল, কচি মাংস নিন যাতে ভাজার পরে এটি সরস এবং নরম থাকে

3 রেসিপি "মসলাযুক্ত বাছুর"

এই থাই-স্টাইলের সুগন্ধি ভেলের রেসিপিটি কাউকে উদাসীন রাখবে না। পাঁচ মিনিট - এবং ট্রিট মহান ক্ষুধা সঙ্গে খাওয়া হবে.

উপাদান

1. আধা কেজি কোমল বাছুর;
2. গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি;
3. ছোট ভুট্টা - 5 পিসি;
4. 2 টেবিল চামচ। সয়া এবং ঝিনুক সস;
5. রসুনের 5 কোয়া;
6. 1 মিষ্টি মরিচ;
7. 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট;
8. একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
9. 2 টেবিলচামচ তিল বীজ;
10. 1sl.l সাহারা;
11. ভাজার জন্য 4-5 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

1. ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। রেখাচিত্রমালা একই বেধ রাখার চেষ্টা করুন;
2. মরিচ এবং গাজর ধুয়ে এবং পাতলা কাটা;
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ যথেষ্ট পরিমাণে কাটা;
4. সবুজ পেঁয়াজ 2-3 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটে নিন;
5. পাতলা প্লেটে রসুনের লবঙ্গ কাটা;
6. ভুট্টা লম্বায় 2 অংশে কাটা;
7. একটি wok প্যানে তেল ঢালুন, এটি গরম করুন;
8. উচ্চ আঁচে ভাজা ভাজা। 10 মিনিট ধরে রাখুন;
9. নিম্নলিখিত ক্রমে বাকি উপাদান যোগ করুন: গাজর, পেঁয়াজ, রসুন। 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন;
10. পরবর্তী পরিবেশন: ভুট্টা, সবুজ পেঁয়াজ, তিল এবং চিনি। মিশ্রণটি আরও 2-3 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন;
11. সয়া এবং অয়েস্টার সস দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু ক্ষেত্র, টমেটো পেস্ট যোগ করুন। আরো কয়েক মিনিটের জন্য শব;
12. স্থল লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলে থালা পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত থাই মাংস সুগন্ধযুক্ত, যারা মশলাদার থাই খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাদ।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!