Daging Thailand dengan sayuran - resep klasik dengan foto langkah demi langkah tentang cara memasak daging sapi dengan paprika dan kecap di rumah. Daging Sapi Thailand: Video Resep Memasak Daging Thailand

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Hari ini kami memasak daging dalam gaya Thailand dengan sayuran sesuai dengan resep sederhana dengan foto. Dalam masakan Thailand, seperti halnya masakan negara-negara Asia lainnya, dalam persiapan daging dan hidangan sayuran banyak bumbu yang digunakan, kebanyakan rasa pedas. Cabai rawit dari segala jenis dan jenis, jahe, sambal terasi yang sudah jadi - ini hanya beberapa bahan yang harus ditambahkan ke bumbu atau bumbu potongan daging saat menggoreng, merebus. Fitur kedua adalah kecepatan persiapan. Jika daging sebelumnya direndam dalam bumbu panas, seratnya melunak, dan daging dimasak dengan api besar hanya beberapa menit. Sebagai aturan, nasi tidak beragi ditawarkan sebagai lauk untuk hidangan daging, mie beras atau sayuran dalam berbagai kombinasi.
Banyak resep masakan Thailand yang telah "di-Eropakan" agar sesuai dengan ketersediaan rempah-rempah dan selera wisatawan yang tidak terbiasa dengan makanan pedas. Karena itu, tidak akan sulit untuk mengulanginya. Untuk memasak daging dengan sayuran dalam gaya Thailand, Anda membutuhkan jahe segar, satu set bumbu sederhana (semuanya tersedia), dan Anda dapat mengambil sayuran apa pun - wortel, bawang, sawi putih, paprika, seledri, zucchini atau zucchini. Ternyata sangat enak dan menarik, dan saya menyarankan Anda untuk memperhatikan opsi ini untuk menyiapkan camilan daging panas.

Bahan:
- babi (leher atau punggung) - 400 gr;
- cabai atau cabai jalapeno - 0,5-1 pcs (secukupnya);
- akar jahe - 5 cm (atau 1 sendok makan parutan);
- wortel besar - 1 pc;
- bawang besar - 1 pc;
- paprika manis - 1 pc;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya (dengan mempertimbangkan salinitas saus);
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- bawang hijau (bulu) - beberapa potong;
- lemon - 2 iris atau 0,5 pcs. kapur kecil;
- kayu manis bubuk - 0,5 sdt;
- lada hitam yang baru digiling - 1 sendok teh;
- cabai giling - secukupnya;
- bumbu kari - 1 sendok teh atau 0,5 sendok teh pasta kari;
- nasi rebus, sayuran segar - untuk disajikan.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Daging Thailand dapat dimasak dengan dua cara: pada versi pertama, daging direndam dalam bumbu panas setidaknya selama satu jam, pada versi kedua, segera dikirim ke wajan bersama dengan bumbunya. Resepnya menggunakan opsi pertama, jika Anda memutuskan untuk memasak secara berbeda, maka pertimbangkan lauk apa yang akan disajikan dengan daging dan masak terlebih dahulu. Mari kita mulai dengan memotong daging - potong daging babi menjadi irisan tipis, lalu kupas.

Pindahkan ke mangkuk, parut sepotong besar jahe segar. Dalam parutan jahe, akan ada satu sendok makan dengan slide rendah.

Peras jus lemon atau jeruk nipis pada daging. Campur agar jahe dan lemon menempel pada setiap potongan daging.

Bumbui daging dengan bumbu: lada hitam yang baru digiling, cabai, bumbu kari dan, jika diinginkan, tambahkan sedikit kayu manis.

Garam secukupnya, tambahkan kecap. Anda dapat mengambil dua jenis kecap - asin dan manis, rasa babi goreng akan lebih jenuh.

Cincang halus cabai segar atau jalapeno. Alih-alih lada segar, Anda dapat menghancurkan kasar buah cabai kering atau menambahkan serpihan lada. Tutupi piring dengan daging, biarkan diasinkan selama satu jam atau lebih.

Sebelum Anda mulai menggoreng, siapkan sayuran: potong menjadi sedotan panjang tipis paprika dan bawang.

Parut wortel untuk wortel Korea atau dipotong menjadi potongan panjang yang sangat tipis.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan daging dengan api besar, aduk terus.

Pada saat yang sama, di wajan lain, goreng bawang dan wortel sampai setengah matang. Api lebih kuat dari rata-rata.

Tambahkan sedotan paprika manis ke bawang dan wortel, tambahkan sedikit garam ke sayuran secukupnya. Kecilkan api, masak cabai hingga setengah matang. Kami memotong bulu bawang hijau menjadi potongan besar, tambahkan sayuran dan didihkan selama satu atau dua menit lagi.

Dagingnya digoreng dalam beberapa menit, kerak kemerahan muncul di atasnya, menjadi lunak di dalamnya. Pada tahap ini, Anda dapat mencampur sayuran dan daging atau meninggalkannya di wajan yang berbeda.

Sajikan daging Thailand dengan sayuran segera setelah dimasak, semua komponen hidangan ini harus sangat panas. Untuk lauk, kami memasak nasi atau, atau apa pun pilihan Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)

Daging Thailand adalah favorit di garis lintang kami, sudah menjadi hidangan yang sangat terkenal. Dan semakin populer, semakin ditumbuhi dengan aditif kota kecil dan absurditas, dalam bentuk dill, acar dan sejenisnya. Versi saya juga bukan sumber keaslian, tetapi sedekat mungkin dengan resep aslinya.

Hal utama untuk hidangan ini adalah daging berkualitas tinggi, tenderloin yang lebih baik, tanpa gagal - bawang putih, bawang merah, jahe, kecap, cabai (tanpa itu, ini bukan daging Thailand) dan sayuran musiman.

Ketika kami memesan daging ini di restoran Thailand, daging ini selalu dibawakan dengan daun kol putih, bunga brokoli hijau, tongkol jagung muda (kadang-kadang), paprika manis dan pedas. Hari ini saya memiliki versi musim dingin. Saya minta maaf untuk wortel ala Korea, hanya saja pada saat persiapan tidak ada wortel biasa di rumah, tetapi Anda dapat menghilangkannya sama sekali dan tidak menambahkannya. Jika memungkinkan untuk membeli jahe segar, maka lebih baik untuk meminumnya, tetapi jahe giling juga bisa digunakan.

Hidangannya pedas, bahkan menyala. Satu-satunya hal yang diperbolehkan adalah mengurangi tingkat keparahan panas dengan mengurangi jumlah cabai. Lebih banyak tepung... Jangan bingung daging Thailand dengan daging Cina, di sinilah tepung selalu ditambahkan, tetapi agar tidak menyimpang dari "tradisi lokal", saya memutuskan untuk menggunakannya minimal, hanya sedikit taburan daging sapi. Pati dapat dan harus dihilangkan, tetapi memberi kilau pada hidangan jadi dengan sangat baik :))

Jadi, kita akan membutuhkan produk seperti itu, jika saya melewatkan sesuatu, maka daftarnya dapat diperiksa di atas.

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan tipis yang sempit, seperti sedotan.

Tuang daging kecap, tambahkan sesendok minyak wijen, gula, satu sendok teh sambal pedas cabai, campur dengan tangan dan biarkan meresap selama 30 menit. Jika kecap tidak terlalu asin, tambahkan garam ke daging. Di sini saya sedikit menaburkan daging dengan pati, kurang dari satu sendok teh, menyerah, sehingga dapat dikatakan, untuk kegilaan umum :)) Anda dapat menambahkan jus lemon ke dalam rendaman, kemudian dagingnya menjadi asam.

Sementara itu, siapkan semua sayuran. Potong bawang menjadi bulu, bawang putih menjadi irisan, paprika menjadi irisan panjang, tomat menjadi irisan, cabai menjadi cincin tipis, kubis menjadi kotak. Karena memanggang akan terjadi dengan cepat, semuanya harus ada di tangan.

Panaskan campuran minyak wijen dan minyak sayur dengan baik. Keluarkan daging dari rendaman dan goreng dengan cepat sampai cairannya benar-benar menguap. Tambahkan cabai.

Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk sepanjang waktu, masak dengan api sedang sampai bawang mengembang, sekitar satu menit.

Taburi dengan jahe kering. Jahe segar ditambahkan bersama dengan bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan lada dan kubis. Goreng selama satu hingga dua menit lagi, lada akan tetap renyah.

Dan terakhir, tomat dan wortel ditambahkan. Jika wortel masih segar, tambahkan lebih awal - bersama dengan merica. Aduk beberapa kali dan angkat dari api.

Taruh daging ala Thailand di atas piring, taburi dengan biji wijen dan daun ketumbar segar.

Sajikan dengan nasi atau mie.

Ini sangat enak dan pedas, melampaui kata-kata. Silahkan!

Masakan Thailand dicirikan oleh kombinasi rasa dan aroma yang berbeda, dan terkadang berlawanan. Daging, setelah proses pengasinan, memperoleh rasa pedas yang cerah. Hidangan seperti itu tentu akan mendiversifikasi menu yang biasa dan menghiasi setiap makan malam yang meriah. Daging sapi dapat disajikan secara terpisah, sekaligus melengkapinya dengan berbagai lauk pauk. Pertimbangkan beberapa resep menarik.

Daging sapi Thailand - resep memasak langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan resep paling klasik yang digunakan banyak juru masak. Daging pedas cocok dengan mie, nasi, dan bahkan kentang tumbuk. Pastikan untuk memasak hidangan ini untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda.

Bahan:

400 g tenderloin;
100 ml kaldu berbahan dasar daging;
1 sendok teh air jeruk nipis;
3 seni. sendok kecap;
sepotong cabai;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh minyak biji wijen;
beberapa bulu bawang hijau;
ketumbar;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
2 sendok teh biji wijen;
lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Bagaimana cara menyiapkan daging sapi Thailand dengan nasi?

Hidangan ini tidak memerlukan tambahan dalam bentuk lauk, karena sereal sudah termasuk dalam resep. Ideal untuk makan malam dan pertemuan tamu. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

700 g tenderloin;
3 paprika dengan warna berbeda;
4 siung bawang putih;
1/3 st. kecap;
20 g beras;
dil;
lada giling;
1 sendok teh kunyit.

Metode memasak:

Resep daging sapi Thailand dengan sayuran

Pilihan lain untuk lauk yang tidak memerlukan lauk tambahan. Daging sapi yang dimasak dengan sayuran dan saus sangat juicy dan memuaskan. Waktu memasak - sekitar 1 jam Jumlah bahan dirancang untuk 2-3 porsi.

Bahan:

400 g tenderloin;
5 paprika manis multi-warna;
Chili;
beberapa bawang;
5 siung bawang putih;
akar jahe (3,5 cm);
6 seni. sendok kecap;
2 sendok teh pati;
3 seni. sendok makan minyak wijen;
seikat kemangi;
ketumbar;
bawang hijau;
lada.

Metode memasak:

Resep daging Thailand "kelapa nikmat"

Cukup hidangan yang tidak biasa. Tapi percayalah, daging yang dimasak dengan santan ini sangat empuk dan gurih, Anda tinggal menjilat jari. Siapkan tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga sajikan untuk hari raya.

Bahan:

0,5 kg tenderloin;
2 sdm. sendok pasta kari;
2 sdm. sendok makan selai kacang;
2 jeruk nipis;
1 sendok teh gula pasir;
4 sdm. sendok ketumbar;
250 ml santan;
100 gram bawang bombay;
100 gram wortel;
100 gram paprika;
3.5 st. sendok makan minyak sayur.

Metode memasak:

Resep daging sapi Thailand dengan mie dan sayuran

Anda bisa memasak daging dengan mie, yang langsung membunuh dua burung dengan satu batu, karena Anda tidak perlu memikirkan lauk ekstra. Anda bisa memasak hidangan untuk kencan romantis, untuk makan malam biasa dan bahkan untuk liburan. Kami yakin rasanya akan mengejutkan semua orang. Bahan untuk 4 porsi.

Bahan:

2 sdm. sendok sherry kering;
2 sdm. sendok makan ketumbar cincang;
2 sdm. sendok kecap;
2 siung bawang putih;
2,5 cm akar jahe;
0,5 sdt cabai kering;
0,5 kg tenderloin;
350 gram mie;
1 st. sesendok minyak wijen;
125 g kacang hijau;
bawang hijau;
2 sendok teh tepung jagung;
lemon.

Metode memasak:

Semua yang di atas hidangan daging sangat enak dan pedas. Masak mereka untuk keluarga Anda untuk diversifikasi diet.

Dengan penyajian yang tepat, daging Thailand akan menghiasi apapun meja pesta. Semua resep ini dapat digunakan untuk jenis daging lain, misalnya untuk daging sapi muda atau ayam.

Daging sapi Thailand - resep memasak langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan resep paling klasik yang digunakan banyak juru masak. Dagingnya yang gurih cocok dengan mie, nasi, dan bahkan kentang tumbuk. Pastikan untuk memasak hidangan ini untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda.

Bahan:

400 g tenderloin;
100 ml kaldu berbahan dasar daging;
1 sendok teh air jeruk nipis;
3 seni. sendok kecap;
sepotong cabai;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh minyak biji wijen;
beberapa bulu bawang hijau;
ketumbar;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
2 sendok teh biji wijen;
lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Bagaimana cara menyiapkan daging sapi Thailand dengan nasi?

Hidangan ini tidak memerlukan tambahan dalam bentuk lauk, karena sereal sudah termasuk dalam resep. Ideal untuk makan malam dan pertemuan tamu. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

700 g tenderloin;
3 paprika dengan warna berbeda;
4 siung bawang putih;
1/3 st. kecap;
20 g beras;
dil;
lada giling;
1 sendok teh kunyit.

Metode memasak:

Resep daging sapi Thailand dengan sayuran

Bahan:

400 g tenderloin;
5 paprika manis multi-warna;
Chili;
beberapa bawang;
5 siung bawang putih;
akar jahe (3,5 cm);
6 seni. sendok kecap;
2 sendok teh pati;
3 seni. sendok makan minyak wijen;
seikat kemangi;
ketumbar;
bawang hijau;
lada.

Metode memasak:

Resep daging Thailand "kelapa nikmat"

Hidangan yang cukup tidak biasa. Tapi percayalah, daging yang dimasak dengan santan ini sangat empuk dan gurih, Anda tinggal menjilat jari. Siapkan tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga sajikan untuk hari raya.

Bahan:

0,5 kg tenderloin;
2 sdm. sendok pasta kari;
2 sdm. sendok makan selai kacang;
2 jeruk nipis;
1 sendok teh gula pasir;
4 sdm. sendok ketumbar;
250 ml santan;
100 gram bawang bombay;
100 gram wortel;
100 gram paprika;
3.5 st. sendok makan minyak sayur.

Metode memasak:

Resep daging sapi Thailand dengan mie dan sayuran

Bahan:

2 sdm. sendok sherry kering;
2 sdm. sendok makan ketumbar cincang;
2 sdm. sendok kecap;
2 siung bawang putih;
2,5 cm akar jahe;
0,5 sdt cabai kering;
0,5 kg tenderloin;
350 gram mie;
1 st. sesendok minyak wijen;
125 g kacang hijau;
bawang hijau;
2 sendok teh tepung jagung;
lemon.

Metode memasak:

Semua hidangan daging di atas sangat enak dan pedas. Masak mereka untuk keluarga Anda untuk diversifikasi diet.

Dengan penyajian yang tepat, daging Thailand akan menghiasi meja liburan apa pun. Semua resep ini dapat digunakan untuk jenis daging lain, misalnya untuk daging sapi muda atau ayam.

Kejutkan keluarga Anda dengan hidangan eksotis. Siapkan daging ala Thailand yang lezat, beraroma, pedas. Rahasia memasak: daging, makanan laut, sayuran digoreng dalam wajan dengan api besar. Jadi semua zat yang bermanfaat dipertahankan. Pelajari 3 resep terbaik daging Thailand!

1 resep daging Thailand

Bahan

- Daging
- lada manis
- Susu
- kari
- kecap
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Memasak

1. Kami memotong dagingnya tipis-tipis. Kami memotong lada sesuka Anda.
2. Kami memanaskan wajan atau kuali, menuangkan minyak dan meletakkan daging. Goreng sebentar, lalu rebus dengan jusnya sendiri.
3. Saat cairan menguap, tuangkan susu dan nyalakan gas perlahan. Didihkan sampai susu menguap.
4. Setelah itu, taruh merica dan didihkan.
5. Saat lada direbus, kami membuang kari, kecap, dan garam. Masih direbus sebentar.
Nasi adalah lauk pauk terbaik.

2 resep daging Thailand

Bahan

daging apa saja: babi atau sapi tanpa tulang, irisan ayam. Kuantitas - 700-800g;
tepung jagung - 2-3 sdm;
kecap asin - 2 sdm. aku;
bawang putih - 2-3 siung;
acar mentimun - 2 buah;
jahe - akar kecil;
minyak sayur untuk menggoreng;
satu sendok teh garam dan gula.

Memasak

keringkan daging yang sudah dicuci dengan baik dengan handuk;
potong menjadi potongan yang sangat tipis;
masukkan potongan ke dalam mangkuk, taburi dengan pati, campur;
wajan penggorengan (wajan) dipanaskan dengan api besar, tuangkan minyak sehingga menutupi bagian bawah dan dikalsinasi;
goreng daging selama 10 menit, aduk terus;
tambahkan bawang putih yang dihancurkan, kecap, garam, tambahkan sedikit gula;
goreng selama 2-3 menit lagi;
angkat dari api dan letakkan hidangan yang sudah jadi di piring yang indah;
masak hidangan eksotis ini dengan mentimun. Mentimun asin atau acar dipotong tipis-tipis; tambahkan ke wajan dengan daging babi atau sapi setengah matang, didihkan selama beberapa menit. Rasanya akan sangat menarik;
sajikan nasi atau bihun sebagai lauk;
Aneka sayuran dan mie cocok dengan hidangan pedas ini.

Dalam proses memasak, Anda akan memperoleh keterampilan menggoreng cepat dalam wajan. Tips: ambil daging muda yang empuk saja agar tetap juicy dan lembut setelah digoreng

3 resep "Daging sapi pedas"

Resep daging sapi harum ala Thailand ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Lima menit - dan suguhan akan dimakan dengan nafsu makan yang besar.

Bahan

setengah kilo daging sapi muda yang empuk;
wortel dan bawang - 1 pc;
jagung kecil - 5 buah;
2 sdm. kecap dan saus tiram;
5 siung bawang putih;
1 paprika manis;
1 sendok teh pasta tomat;
seikat bawang hijau;
2 sendok makan biji wijen;
1sl.l Sahara;
4-5 sdm minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

keringkan daging sapi muda yang sudah dicuci dan potong menjadi irisan tipis. Cobalah untuk menjaga strip dengan ketebalan yang sama;
cuci paprika dan wortel dan potong tipis-tipis;
potong bawang yang sudah dikupas dengan cukup halus;
potong bawang hijau menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm;
potong siung bawang putih menjadi piring tipis;
potong jagung memanjang menjadi 2 bagian;
tuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan;
goreng daging sapi dengan api besar. Tahan selama 10 menit;
tambahkan sisa bahan dalam urutan berikut: wortel, bawang, bawang putih. Goreng selama 2-3 menit;
Penyajian berikutnya: jagung, daun bawang, wijen dan gula. Jaga agar campuran tetap menyala selama 2-3 menit lagi;
isi wajan dengan kecap dan saus tiram, tambahkan pasta tomat. Bangkai selama beberapa menit lagi;
taburi dengan lada merah dan sajikan hidangan ke meja.

Daging Thailand yang disiapkan menurut resep ini harum, dengan rasa yang istimewa bagi mereka yang menyukai masakan Thailand yang pedas.

Silakan dinikmati makanannya!