Tailandietiška mėsa: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Tailandietiška mėsa su daržovėmis - klasikinis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kaip namuose virti jautieną su paprikomis ir sojos padažu Aštrios veršienos receptas

apibūdinimas

Tailandietiška mėsa – klasikinis azijietiškas patiekalas, kurį nesunkiai galima pasigaminti ir namuose. Ryškiausias akcentas – anyžių (jis atsakingas už nuostabų aromatą), saldžiosios paprikos (padeda subalansuoti skonį) ir aitriosios paprikos (suteikia pikantiškumo ir aštrumo) derinys. Klasikinėje versijoje naudojama jautiena, tačiau namuose ją galima pakeisti vištiena arba kiauliena. Turėkite omenyje, kad tokiu atveju kepimo laikas bus šiek tiek trumpesnis. Kad būtų patogiau pjaustyti mėsą, galite ją šiek tiek užšaldyti. Dėl to pjaustyti plonais gabalėliais bus lengviau nei bet kada.
Mes paruošėme jums žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą, pagal kurį galite lengvai ir paprastai virti tailandietišką mėsą su anyžiais, šviežiomis paprikomis ir pomidorais namuose, sojų padažas ir kiti prieskoniai.
Gaminimui patartina (bet nebūtina) naudoti wok keptuvę, kuri buvo specialiai sukurta azijietiškų patiekalų ruošimui. Tačiau net ir įprastoje keptuvėje galite pagaminti minkštą ir sultinga jautiena su prieskoniais ir daržovėmis, paruošta pagal populiarų Azijos virtuvės receptą.

Tailandietišką mėsą, ruoštą namuose, galite patiekti su makaronais, ryžiais, daržovių salotomis, makaronais ar kitais garnyrais pagal skonį. Taip pat galite tiesiog patiekti su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, teriyaki, česnaku ar šviesia grietinėle. Mėsai nereikia priedų, todėl ją galima naudoti ir kaip savarankišką patiekalą, nes ji labai skani, soti ir aštri.
Linkime sėkmės atliekant kulinarinius eksperimentus namuose!

Ingridientai

Tailandietiškos mėsos gaminimo receptas

Pagal žingsnis po žingsnio nuotraukos receptą, patiekalą reikia pradėti ruošti mėsai. Jautieną reikia nuplauti, nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir supjaustyti plonais gabalėliais. Tada nusiųskite keptuvę (geriausia wok) ant viryklės su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir palaukite, kol ji švytės. Tada sudėkite paruoštus mėsos gabalus ir kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnai nulupami, nuplaunami ir išdžiovinami. Tada jis supjaustomas plonais pusžiedžiais. Galite supjaustyti gabalėliais, šiuo atveju tai nesvarbu.Į keptuvę su mėsa suberkite susmulkintą raudonąjį svogūną.

Tada pridedami prieskoniai ir druska. Į keptuvę būtinai siųskite aitriųjų paprikų (tik visą ankštį, pjaustyti nereikia), taip pat anyžių žvaigždučių. Šiame etape mėsa sugeria prieskonių aromatus ir skonį.

Šiuo metu nuplaukite ir nusausinkite kopūstus. Jis turi būti supjaustytas dideliais gabalais. Tada nuplaukite pomidorus, išpjaukite nuo stiebo likusią antspaudą ir supjaustykite daržovę dideliais gabalėliais. Bulgarijos pipirai nuplaunami, išdžiovinami, išvalomi nuo sėklų ir stiebo ir stambiai supjaustomi. Visi paruošti ingredientai turi būti dedami į keptuvę su mėsa. Kepkite ingredientus maždaug dvi ar tris minutes. Daržovės turi išlikti ryškios ir šiek tiek traškios, kad vėliau patiekalo patiekimas būtų įspūdingas. Tada į keptuvę įpilama šiek tiek sojos padažo. Sumaišykite visus ingredientus, kad skystas padažas tolygiai pasiskirstytų.

Tai viskas, tailandietiška mėsa, kurią gaminome namuose pagal pasiūlytą receptą žingsnis po žingsnio nuotraukos, paruošta. Belieka patiekti patiekalą ant stalo, pridedant garnyrą, pavyzdžiui, virtus ryžius ir žoleles. Išbandykite patiekalą, jis tikrai patiks dėl sodraus skonio, aromato ir pikantiškumo. Skanaus!

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Šiandien mes gaminame mėsą tailandietiškai su daržovėmis pagal paprastas receptas su nuotrauka. Tailando virtuvėje, kaip ir bet kurioje Azijos šalių virtuvėje, ruošiant mėsą ir daržovių patiekalai naudojama daug prieskonių, dažniausiai aštraus skonio. Visų rūšių ir rūšių čili pipirai, imbieras, paruošta sambal pasta – tai tik dalis ingredientų, kuriuos būtina dėti į marinatą arba pagardinti mėsos gabaliukus kepant, troškinant. Antras bruožas – pasiruošimo greitis. Jei mėsa anksčiau buvo marinuota aštriuose prieskoniuose, skaidulos suminkštėja, mėsa kepama ant stiprios ugnies vos kelias minutes. Paprastai nerauginti ryžiai siūlomi kaip garnyras prie mėsos patiekalų, ryžių makaronai arba daržoves įvairiais deriniais.
Daugelis tailandietiškų receptų buvo „europietizuoti“, kad atitiktų prieskonių prieinamumą ir prie aštraus maisto nepripratusių turistų skonį. Todėl juos pakartoti nebus sunku. Norėdami tailandietiškai kepti mėsą su daržovėmis, jums reikės šviežio imbiero, paprasto prieskonių rinkinio (visų jų yra), taip pat galite pasiimti bet kokių daržovių - morkų, svogūnų, kiniškas kopūstas, paprika, salierai, cukinijos arba cukinijos. Pasirodo labai skanus ir patrauklus, todėl patariu atkreipti dėmesį į šią galimybę ruošiant karštus mėsos užkandžius.

Ingridientai:
- kiauliena (kaklas arba nugara) - 400 gr;
- čili arba jalapeno pipirai - 0,5-1 vnt (pagal skonį);
- imbiero šaknis - 5 cm (arba 1 valgomasis šaukštas tarkuotas);
- didelės morkos - 1 vnt;
- didelis svogūnas - 1 vnt;
- saldžiosios paprikos - 1 vnt;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį (atsižvelgiant į padažo druskingumą);
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- žali svogūnai (plunksnos) - keli gabalėliai;
- citrina - 2 griežinėliai arba 0,5 vnt. mažos kalkės;
- maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio;
- šviežiai malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- malti čili pipirai - pagal skonį;
- kario prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis arba 0,5 šaukštelio kario pastos;
- virti ryžiai, šviežios daržovės - patiekimui.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Tailandietišką mėsą galima kepti dviem būdais: pirmajame variante mėsa bent valandą marinuojama aštriuose prieskoniuose, antruoju – iškart siunčiama į keptuvę kartu su marinatu. Recepte naudojamas pirmasis variantas, jei nuspręsite gaminti kitaip, tada pagalvokite, su kokiu garnyru bus patiekiama mėsa, ir kepkite iš anksto. Pradėkime nuo mėsos pjaustymo – kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais, tada juostelėmis.

Perkelkite į dubenį, įtarkuokite didelį gabalėlį šviežio imbiero šaknies. Tarkuotame imbiere bus valgomasis šaukštas žemu stikleliu.

Ant mėsos išspauskite citrinos arba laimo sultis. Sumaišykite, kad imbieras ir citrina patektų ant kiekvieno mėsos gabalo.

Mėsą pagardinkite prieskoniais: šviežiai maltais juodaisiais pipirais, čili, kario prieskoniais ir, jei norite, įberkite šiek tiek malto cinamono.

Druska pagal skonį, įpilkite sojos padažo. Galite paimti dviejų rūšių sojų padažą – sūrų ir saldų, keptos kiaulienos skonis bus sotesnis.

Smulkiai supjaustykite šviežią čili arba jalapeno. Vietoj šviežių pipirų galite stambiai sutrinti džiovintą čili ankštį arba įberti pipirų dribsnių. Indus uždenkite mėsa, palikite marinuotis valandą ar ilgiau.

Prieš pradėdami kepti, paruoškite daržoves: supjaustykite plonais ilgais šiaudeliais Paprika ir svogūnas.

Sutarkuokite morkas už Korėjos morkos arba supjaustyti labai plonomis ilgomis juostelėmis.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ant stiprios ugnies nuolat maišydami apkepkite mėsos gabalėlius.

Tuo pat metu kitoje keptuvėje iki pusės iškeps svogūną ir morkas. Ugnis stipresnė nei vidutinė.

Į svogūnus ir morkas įberkite šiaudelį saldžiosios paprikos, daržoves pagal skonį pasūdykite. Sumažinkite ugnį, pabarstykite iki pusės virti. Žaliųjų svogūnų plunksnas supjaustome didelėmis juostelėmis, dedame į daržoves ir troškiname dar vieną ar dvi minutes.

Mėsa iškepė per kelias minutes, viršuje atsirado rausva plutelė, viduje ji tapo minkšta. Šiame etape galite sumaišyti daržoves ir mėsą arba palikti skirtingose keptuvėse.

Tailandietišką mėsą su daržovėmis patiekite iškart po kepimo, visi šio patiekalo komponentai turi būti labai karšti. Garnyrui verdame ryžius arba, ar dar ką nors pagal jūsų pasirinkimą. Skanaus!

Autorė Elena Litvinenka (Sangina)

Maisto gaminimo Tailande pagrindas yra produktų pasirinkimas. Gamindami jie naudoja tik šviežiausius kokybiškus ingredientus. Vietiniai virėjai sako, kad negali būti blogo virėjo, yra tik blogas maistas. O iš šviežių produktų gali sukurti kiekvienas skanus patiekalas. Taip yra su mėsa. Čia pasirinkimas tenka tik garuose virtai arba atšaldytai jautienai, veršienai ir paukštienai. Tailandietiška mėsa visada yra aštrus ir aštrus patiekalas. Dažnai dera visi pagrindiniai skoniai – rūgštus, saldus, kartaus, sūrus ir aštrus. Lengvo saldumo patiekalams suteikia cukranendrių cukraus naudojimas.

Tailando virtuvėje taip pat skiriamas dėmesys prieskoniams. Plačiai naudojama citrinžolė, kardamonas, šviežias čili, maltas karis. Daugelyje receptų galite rasti kokosų pieno ir žaliosios citrinos, o tuo pačiu ir viename patiekale.

Mėsos patiekalai visada patiekiami su virtais ryžiais. Kruopos gali būti kelių rūšių – paprastų ryžių, laukinių, rudųjų. Pagal tradiciją troškinys arba kepta mėsa su daržovėmis sluoksniuojama su garnyru lėkštėje. Taigi ingredientai susimaišo su skoniais ir gaunasi sultingi. Geriausia, kai troškinta arba kepta mėsa su daržovėmis patiekiama ant kopūstų lapų. Be ryžių, kaip garnyras yra konservuotos daržovės ir aštrūs padažai.

Šie jautienos ir vištienos receptai, paruošti pagal tailandietiško maisto gaminimo tradicijas, padeda pasinerti į Tailando papročius. Tačiau naudojami produktai, kuriuos galima lengvai įsigyti bet kuriame prekybos centre. Taigi citrinžolės žolė keičiama šviežiomis mėtomis ir petražolėmis, laimas su citrina, įvairūs ryžiai su paprasčiausiomis apvaliomis kruopomis. O vietoj aštrių prieskonių – česnako, maltų sausų prieskonių ir įvairių padažų. Cukranendrių cukrus pakeičiamas įprastu granuliuotu cukrumi.

Patiekalas gali būti aštresnis, jei padidinsite čili pipiro, česnako ir imbiero kiekį. Gamindami vadovaukitės savo skoniu, naudokite recepte nurodytus prieskonius.

Šviesa

Ingridientai

jautiena - 300 g;
svogūnas - 1 vnt .;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
čili pipirai - pagal skonį;
augalinis aliejus - kepimui;
imbieras - 10 g;
sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
Vusterio padažas - 2 v.š. l.;
cukrus - 2 žiupsneliai;
druska - pagal skonį;
malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Kepimui reikia lieso jautienos gabalėlio. Pirkite šviežiai atšaldytą mėsą. Jei ant mėsos gabalo yra riebalų, nupjaukite. Nuimkite plėveles, jei tokių yra. Nuplaukite ir nusausinkite jautieną popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite plonais griežinėliais arba pagaliukais.

Tinkamame giliame dubenyje sumaišykite sojos padažą ir Vusterio padažą. Numeskite jautieną. Išmaišykite ir palikite 20 minučių.

Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Iš šviežio imbiero nuimkite odelę, supjaustykite juostelėmis. Odelę patogiausia nubraukti nedideliu šaukšteliu. Įsitikinkite, kad imbiero šaknis yra tvirta ir šviežia. Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite kubeliais. Čili pipirą supjaustykite plonais žiedeliais, iš jo, jei norisi, galima ištraukti sėklas – jos suteikia ypatingo aštrumo.

Į gilią keptuvę storu arba išgaubtu dugnu (tokia išgaubta keptuvė vadinama wok) supilkite augalinį aliejų. Jei įmanoma, gerkite sezamo aliejų. Gerai pašildykite. Marinuotą mėsą panardinkite į karštą aliejų kartu su marinatu. Kepkite ant stiprios ugnies, kol pasikeis spalva – vos po porą minučių iš kiekvienos pusės. Jai kepant susidaro mėsos sultys. Laikykite ant ugnies, kad beveik visos sultys išgaruotų.

Kai dar liks sulčių, suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite tuo pačiu režimu, kol svogūnai ir mėsa taps auksinės spalvos, apie 5-7 minutes.

Sudėkite susmulkintą imbierą, česnaką ir aitriosios paprikos žiedelius. Jei reikia, druskos, pipirų, įberkite cukraus. Išmaišykite ir kepkite ant stiprios ugnies 3-5 minutes, maišydami medine mentele.

Tailandietiška jautiena yra paruošta. Patiekite kaip savarankišką mėsos patiekalą su daržovėmis arba kaip priedą prie ryžių.

Pasirinktinai galite pasirinkti bet kokį grūdų ar daržovių garnyrą, tačiau pagal Tailando papročius naudojami ryžiai. Netgi žodis „valgyti“ tajų kalboje reiškia „valgyti ryžius“. Tinka prie mėsos saldžiarūgščiai padažai. jautiena šis receptas skanu valgyti šiltą.

Tailandietiška mėsa su brokoliais

Mėsai virti Tailandietiškas receptas su brokoliais ilgai neužtrunka. Visi ingredientai greitai paruošiami, o sojos ir Vusterio padažo marinatas tik tam padeda. Kepimui geriau jautieną imti iš švelnių skerdenos dalių – pečių ar kaklo. Jei imama jauna veršiena, tiks bet koks gabalas.

Ingridientai:

Jautiena arba kiauliena - 350 g;
vyšniniai pomidorai - 3-4 vnt .;
jauni kukurūzai - 100 g;
brokoliai - 300 g;
sojos padažas - 0,5 šaukštai;
Vusterio padažas - 3-4 šaukštai. l.;
česnakai - 1 skiltelė;
žalieji svogūnai - 1 krūva;
druska - pagal skonį;
sezamo aliejus - 2-3 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

Atlaisvinkite mėsą nuo plėvelių ir riebalų. Nuplaukite gabalėlį. Būtinai nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, kitaip tolimesnio kepimo metu daug kas išsiskirs. mėsos sultys. Supjaustykite plonais griežinėliais. Ir supjaustykite juos juostelėmis.
Dubenyje sumaišykite sojų padažą su Worcestershire. Supilkite sezamų aliejų. Įdėkite jautieną. Išmaišykite. Palikite 20-30 minučių, kad gerai pasimarinuotų.
Per tą laiką paruoškite daržoves. Vyšninius pomidorus nuplaukite, supjaustykite pusiau arba ketvirčiais. Jaunas kukurūzų burbuoles nuplaukite, perpjaukite per pusę. Kukurūzai pagal receptą gali būti imami ne ant burbuolės, o purūs švieži, šaldyti ar konservuoti. Žaliuosius svogūnus nuplaukite vandenyje, smulkiai supjaustykite. Per spaudą išspauskite česnako skiltelę.
Ypatingą dėmesį skirkite brokoliams. Kopūstą nuplaukite dubenyje su vandeniu. Supjaustykite mažais žiedynais. Virkite juos mažame puode arba emaliuotame puodelyje, kol pusiau iškeps. Nuovirą nukoškite.
Gerai įkaitinkite keptuvę ant viryklės. Į ją sudėkite visą mėsą kartu su marinatu. Kepkite ant stiprios ugnies, kol pasikeis spalva. Tada išjunkite ugnį. Troškinkite uždengę dangtį, kol išgaruos beveik visa drėgmė.
Į jautieną sudėkite daržoves, išskyrus svogūnus. Troškinkite maišydami apie 10 minučių. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
Sudėkite žalius svogūnus. Išmaišykite. Uždarykite dangtį ir nukelkite nuo ugnies. Po poros minučių dėkite į lėkštes. Tailandietišką mėsą su daržovėmis patiekite prie stalo su ryžių garnyru.

Į sudedamųjų dalių sudėtį gali būti įtrauktos ir kitos daržovės - saldžiosios paprikos, raudonieji arba baltieji svogūnai, morkos. Jei pageidaujama, naudojami ir švieži pievagrybiai. Taigi troškinys jis pasirodys įvairesnis ir įdomesnis pagal skonį ir išvaizdą.

Tailandietiška jautiena su daržovėmis ir imbieru

Šioje versijoje mėsos patiekalas ruošiamas su šviežiu imbieru. Bet jūs galite paimti maltą imbierą, tada jums tiesiog reikia poros žiupsnelių prieskonių. Pakoreguokite maisto aštrumą pagal savo skonį. Vietoj aštrių prieskonių (imbiero, baltųjų pipirų ir česnako) rinkinio galite paruošti tailandietišką mėsos patiekalą arba net pakeisti jį kardamonu ir kariu.

Ingridientai:

jautiena - 350 g;
imbiero šaknis - 0,5 cm;
jūros druska - pagal skonį;
malti baltieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
morkos - 0,5 vnt .;
bulgarų raudonieji pipirai - 0,5 vnt .;
česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
citrina - 0,5 vnt .;
petražolės - 2-3 šakos;
mėtų - 2-3 lakštai;
baltas svogūnas - 0,5 vnt .;
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

Aštri tailandietiška vištiena su paprika ir jauni žaliųjų žirnelių ūgliai

Norėdami pagaminti kvapnų, aštrų tailandietišką receptą, galite naudoti vištienos minkštimą. Šiuo atveju atšaldytas vištos krūtinėlė arba minkštimas iš šlaunų. Tailandietiška vištiena pasirodys skanesnė, jei į ingredientus įbersite šiek tiek pomidorų pastos ar įprasto kečupo. Kartu su čili pipirais ir kitais pagardais turėsite prašmatnius restorano virtuvės vertus pietus ar vakarienę.

Ingridientai:

vištienos filė - 400 g;
saldžiosios paprikos - 2 vnt .;
jaunos žirnių ankštys - 150 g;
saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
čili pipiras - galiukas;
kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
žalieji svogūnai - 1 krūva;
druska - pagal skonį;
malti raudonieji pipirai - 1-2 žiupsneliai;
karis - 1-2 žiupsneliai.

Maisto gaminimas:

Tailando virtuvė pasižymi skirtingų, o kartais ir priešingų skonių bei aromatų deriniu. Mėsa po marinavimo proceso įgauna ryškų pikantišką skonį. Toks patiekalas tikrai paįvairins įprastą meniu ir papuoš bet kokią šventinę vakarienę. Jautieną galima patiekti atskirai, taip pat papildyti įvairiais garnyrais. Apsvarstykite keletą įdomių receptų.

Tailandietiška jautiena - žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Pradėkime nuo klasikinio recepto, kurį naudoja daugelis virėjų. Aštri mėsa puikiai dera su makaronais, ryžiais ir netgi bulvių košė. Būtinai gaminkite šį patiekalą, kad nustebintumėte savo šeimą ir svečius.

Ingridientai:

400 g nugarinės;
100 ml mėsos sultinio;
1 arbatinis šaukštelis laimo sulčių;
3 str. šaukštai sojos padažo;
gabalėlio čili;
2 skiltelės česnako;
1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų aliejaus;
pora žalių svogūnų plunksnų;
kalendra;
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
2 arbatinių šaukštelių sezamo sėklų;
maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

Kaip paruošti tailandietišką jautieną su ryžiais?

Šiam patiekalui nereikia jokių priedų garnyro pavidalu, nes dribsniai jau įtraukti į receptą. Idealiai tinka vakarienei ir svečių susitikimui. Viskas paruošiama labai paprastai ir greitai.

Ingridientai:

700 g nugarinės;
3 skirtingų spalvų paprikos;
4 skiltelės česnako;
1/3 st. sojų padažas;
20 g ryžių;
krapai;
maltų pipirų;
1 arbatinis šaukštelis šafrano.

Virimo būdas:

Tailandietiškos jautienos receptas su daržovėmis

Kitas variantas patiekalui, kuriam nereikia papildomo garnyro. Jautiena, virta su daržovėmis ir padažu, yra labai sultinga ir soti. Gaminimo laikas - maždaug 1 val.. Ingredientų kiekis skirtas 2-3 porcijoms.

Ingridientai:

400 g nugarinės;
5 įvairiaspalvės saldžiosios paprikos;
Čilė;
pora svogūnų;
5 skiltelės česnako;
imbiero šaknis (3,5 cm);
6 str. šaukštai sojos padažo;
2 arbatinių šaukštelių krakmolo;
3 str. šaukštai sezamo aliejaus;
ryšelis baziliko;
kalendra;
Žalieji svogūnai;
pipirų.

Virimo būdas:

Tailandietiškos mėsos receptas "kokoso malonumas"

Užteks neįprastas patiekalas. Bet patikėkite, kokosų piene virta mėsa yra labai švelni ir skani, tereikia pirštus apsilaižyti. Paruoškite jį ne tik kasdieniniam meniu, bet ir patiekite šventei.

Ingridientai:

0,5 kg nugarinės;
2 valg. šaukštai kario pastos;
2 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto;
2 laimai;
1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus;
4 valg. šaukštai kalendros;
250 ml kokosų pieno;
100 g svogūnų;
100 g morkų;
100 g paprikos;
3,5 g. šaukštai augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

Tailandietiškos jautienos receptas su makaronais ir daržovėmis

Galite kepti mėsą su makaronais, kurie iškart vienu akmeniu nužudo du paukščius, nes nereikia papildomai galvoti apie garnyrą. Galite paruošti patiekalą romantiškam pasimatymui, įprastai vakarienei ir net atostogoms. Esame tikri, kad jo skonis nustebins kiekvieną. Ingredientai skirti 4 porcijoms.

Ingridientai:

2 valg. šaukštai sauso šerio;
2 valg. šaukštai susmulkintos kalendros;
2 valg. šaukštai sojos padažo;
2 skiltelės česnako;
2,5 cm imbiero šaknies;
0,5 šaukštelio sauso čili;
0,5 kg nugarinės;
350 g makaronų;
1 st. šaukšto sezamo aliejaus;
125 g žaliųjų žirnelių;
Žalieji svogūnai;
2 arbatinių šaukštelių kukurūzų miltų;
citrina.

Virimo būdas:

Visa tai, kas išdėstyta aukščiau mėsos patiekalai labai skanu ir aštru. Gaminkite juos savo šeimai, kad paįvairintumėte mitybą.

Tinkamai patiekiant, tailandietiška mėsa papuoš bet kurią šventinis stalas. Visi šie receptai gali būti naudojami kitoms mėsos rūšims, pavyzdžiui, veršienai ar vištienai.

Pastaruoju metu europiečių aistrose vyrauja tajų virtuvės plėtros tendencija. Pagrindiniai virtuvės bruožai – aštrumas, gausus jūros gėrybių ar vištienos naudojimas bei gaminimas ant atviros didelės ugnies. Štai žingsnis po žingsnio tailandietiškos mėsos receptas. Tailandietiška mėsa yra plačiai paplitusi tautinis patiekalas. Jis bus aštraus skonio, pažįstamo tajams ir neužims daug laiko.

Tailandietiška mėsa (receptas su nuotrauka)

Virimui mums reikia:

kiauliena, vištiena arba veršiena - 700 g;
kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai.

Kaip virti tailandietišką mėsą:

Filė kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite.

Mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis.

Kepkite mūsų filė gabaliukus krakmolu.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.

Kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras mums priimtina plutelė.

Šis receptas yra lengviausias ir greičiausias ir užtruks ne ilgiau kaip 45 minutes. Daržovės ar ryžiai puikiai tiks kaip garnyras.

Tailandietiška jautiena: receptas

Ingridientai:

jautiena - 700 g;
bulgarų pipirai - 1 vnt .;
pienas - 300 g;
sojos padažas - 1/3 puodelio;
druska - pagal skonį;
karis.

Virimo būdas:

Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.

Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite jautieną.

Suberkite smulkiai supjaustytą papriką.

Įpilkite kario ir sojos padažo ir troškinkite dar 7 minutes.

Tailandietiškos mėsos receptas su ryžiais

Ingridientai:

jautienos filė - 700 g;
bulgarų pipirai - 3 vnt .;
česnakai - 4 vnt .;
sojos padažas - 1/3 puodelio;
ryžiai (maišeliuose) - 3 vnt.;
krapai;
šafranas - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

Marinatui paruošti sumaišykite sojų padažą ir išspaustą česnaką.

Mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis ir marinuokite 30 minučių.

Puode apkepkite iš abiejų pusių.

Ryžius išvirkite vandenyje su šafranu.

Smulkiai supjaustykite krapus ir taip pat suberkite į ryžius.

Į lėkštę sudėkite gatavą patiekalą ir ryžius.

Papuošimui supjaustykite įvairiaspalvę papriką ir padėkite ją atskirai ant šono ant lėkštės.

Tailandietiškos mėsos receptas su daržovėmis (nuotrauka)

Ingridientai:

jautienos filė - 300 g;
bulgarų pipirai (raudoni arba geltoni) - 1 vnt .;
svogūnai - 2 vnt.;
morkos - 1 vnt .;
cukinijos - 1 vnt .;
česnakai - 1 vnt .;
cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
augalinis aliejus - 3 šaukštai;
druskos pagal skonį;
maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
sojos padažas - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

Nuplautą mėsą stambiai supjaustykite kubeliais.

Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite.

Cukiniją ir papriką supjaustyti kubeliais.

Smulkiai supjaustykite česnako galvą.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją mėsą.

Pabarstykite jį cukrumi.

Kai sultys užvirs, suberkite svogūnus ir morkas.

Po 5 minučių suberkite papriką, cukiniją ir česnaką.

Įpilkite augalinio aliejaus.

Penkias minutes prieš kepimą užpilkite sojos padažu, pagal skonį druskos ir pipirų.

Troškinkite 10 minučių.

Patiekite su garnyru ryžiais.