Jak gotować oryginalne bułeczki z kiełbasą. Bułeczki z kiełbaskami - zabawne jedzenie dla dzieci Ciasto drożdżowe dla psa

Wlej drożdże i cukier do ciepłego mleka, wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby drożdże „rozpoczęły” (na powierzchni pojawi się puszysta „czapka”).

Następnie dodaj jajko, olej roślinny i sól. Dobrze wymieszaj trzepaczką. I stopniowo dodając przesianą mąkę, zagnieść elastyczne, miękkie, nieklejące się ciasto. Umieść ciasto w misce wysmarowanej olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Ubij wyrośnięte ciasto, podziel na 17-18 równych części. Każdy kawałek ciasta uformuj w kulkę. Przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne 10 minut w ciepłe miejsce.

Teraz zacznijmy formować nasze noworoczne bułeczki w postaci zabawnych psów. Kiełbasy pokrój w kółka, trochę ukośnie (jak na zdjęciu).

Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować każdy kawałek ciasta na owalny kształt.

Pośrodku, na dnie ciasta, ułóż kawałek kiełbasy, lekko dociskając go do ciasta (jak na zdjęciu).

W górnej części ciasta, naprzeciwko kiełbasy, zrób małe nacięcie.

Zwiń ciasto tak, aby górne nacięcie znalazło się na kiełbasie.

Wykonaj nacięcia po bokach, aby zrobić „uszy” psa, odsuń je trochę na boki (jak na zdjęciu).

Dobrze ubij ciasto. Z rodzynek zrobić oczy i nos.

W ten sposób zaślep wszystkie "psy". Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, przykryj ręcznikiem i odstaw na 7 minut.

Posmaruj wierzch psich bułek roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut (do pięknego rumianego koloru). Czas pieczenia będzie w dużej mierze zależał od Twojego piekarnika.

Bardzo piękne, smaczne, zabawne bułeczki „Psy” są gotowe. Pozwól im trochę ostygnąć i jesteś gotowy do podania. Nie są zbyt słodkie w smaku, więc nadają się na pierwsze dania zamiast chleba i na herbatę.

Smacznego! Gotuj i zaskocz swoją rodzinę!

Proponuję zrobić domowe bułeczki z gotowaną kiełbasą, które będą świetną opcją na przekąskę lub dobrą alternatywą dla kanapek. Takie bułeczki możesz dać mężowi do pracy, dziecku do szkoły, a także zabrać je ze sobą do natury. Dzięki specjalnej metodzie formowania bułeczki do kiełbasek prezentują się oryginalnie, przyciągając swoim wyglądem zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Przepis na bułeczki z kiełbaskami może wydawać się dość skomplikowany, ale tak nie jest. Jeśli lubisz pracować z ciastem drożdżowym lub dopiero zaczynasz się z nim zapoznawać, na pewno spodoba ci się ta opcja. Proponuję zrobić ciasto bogate w drożdże, czyli zawiera nie tylko drożdże, ale także dużą ilość masła. Dzięki temu ciasto jest elastyczne i łatwe do rozwałkowania, a gotowe produkty na jego bazie są delikatne, miękkie i nie czerstwieją przez długi czas.

kiełbasa do tego proste danie Polecam wybrać jakościową, ponieważ od tego w dużej mierze zależy smak i wygląd gotowych bułek. Wolę kupować kurczaka (jest bardziej delikatna) gotowaną kiełbasę, czasem biorę wieprzowinę. W każdym razie powinien mieć kształt bochenka o okrągłej średnicy.

Składniki:

(20 gramów) (500 gramów) (150 gramów) (2 kawałki ) (200 mililitrów) (1 łyżka stołowa ) (1 łyżeczka) (500 gramów)

Gotowanie krok po kroku:

Ponieważ będziemy mieli ciasto, czyli oparte na cieście, zaczniemy od niego. Aby to zrobić, podgrzej trochę mleko (powinno być w takiej temperaturze, aby skóra dłoni była wygodna, ale w żadnym wypadku nie jest gorąca, w przeciwnym razie drożdże po prostu umrą). Cukier i drożdże rozpuścić w mleku. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut, aby drożdże się obudziły i zaczęły działać.

Po wyznaczonym czasie na cieście pojawia się „czapka” drożdży. im świeższe drożdże, tym szybszy proces aktywacji. Jeśli tak się nie stanie, płyn pozostaje niezmieniony, drożdże są złe - nieświeże lub po prostu złej jakości. Wtedy ciasto nie wyrośnie.

Zagnieść ciasto, stopniowo dodając resztę mąki. Nawiasem mówiąc, do ciasta drożdżowego możesz potrzebować mniej lub więcej mąki - zależy to bezpośrednio od jego wilgotności.

Gdy płyn wsiąknie w mąkę, stopniowo dodawaj miękkie ciasto do ciasta. masło. Mieszamy, a następnie wprowadzamy kolejną porcję.

Ogólnie rzecz biorąc, wyrabianie takiego ciasta zajmuje około 15 minut - musisz dobrze wymieszać tłuszcz. Robimy bułkę i wysyłamy ciasto do wyrośnięcia w ogniu przez 2 godziny. Wskazane jest wykonanie w tym czasie 2-3 ciosów - czyli gdy ciasto urosnie 2 razy, wystarczy je kilkakrotnie złożyć. Uwalniamy więc dwutlenek węgla i dostarczamy drożdżom dodatkowego tlenu.

Teraz możesz zacząć napełniać nasze bułeczki z kiełbaskami. To proste – ostrym nożem kroimy gotowaną kiełbasę na krążki o wysokości około 5 mm. Nigdy więcej, w przeciwnym razie bułki mogą się zdeformować podczas pieczenia. Ten przepis na bułeczki do kiełbasek jest przeznaczony na 10 porcji, czyli 10 sztuk. Do każdej bułki potrzebujesz 2 kulek kiełbasianych, czyli powinieneś otrzymać 20 okrągłych kawałków.

Ciasto dzielimy na 2-3 części, aby ułatwić rozwałkowanie. W razie potrzeby posyp stół mąką i rozwałkuj każdy kawałek o grubości około 5 mm za pomocą wałka do ciasta. Teraz musisz wyciąć kółka o średnicy nieco większej niż kiełbaski. Zrobiłem to z cienkim szklanym słoikiem. Ponownie zagnieść foremki do ciasta, rozwałkować i pokroić.

Teraz formowanie bułek z kiełbasą. Do jednej bułki potrzebne będą 3 kawałki ciasta i 2 kiełbaski. Pierwsza warstwa to ciasto, potem kiełbasa, znowu ciasto, kiełbasa, ciasto. To jest 5 warstw. Nie musisz niczym smarować ciasta, wszystko będzie wystarczająco mocno dokręcone.

Weź ostry nóż i zacznij robić cięcia. Przyjrzyj się uważnie zdjęciu - wykonujemy 3 nacięcia (nie do końca) na całej głębokości bliżej nas bułek i 2 kolejne - między nimi z drugiej strony.

Bułeczki to jeden z najprostszych składników i przepisów na wypieki, którymi możesz rozpieszczać swoich bliskich.

Bułeczki z ciasto drożdżowe

Bierzemy ciepły jogurt i dodajemy do niego drożdże, po czym odstawiamy w cieplejsze miejsce na 15 minut, a następnie do powstałego ciasta dodajemy jajko, sól i olej roślinny. Mieszamy. Następnie dodaj porcje mąki, pamiętaj, aby wymieszać. Ciasto zagniatamy i wkładamy w to samo ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Kiedy się podwoi, zagnieść go i poczekać, aż znów się wyrośnie. Następnie podziel ciasto na małe kulki - około 10-12. Następnie rozwałkuj ciastka, aby były trochę podłużne, zwiń je i ponownie rozwałkuj, ale tylko trochę, aby się skompresować. Końce gęstej bułki łączymy, aby zrobić podłużny bajgiel - w środku kładziemy całą lub połowę kiełbasy.

Bułeczki drożdżowe z kiełbasą i serem w piekarniku

Najpierw rozpuść drożdże i cukier w ciepłym mleku. Następnie dodaj olej roślinny, sól, kefir i jajko - dokładnie wymieszaj, aby uzyskać całkowicie jednorodną masę. Następnie dodaj mąkę w częściach, dokładnie mieszając. Na koniec trzeba zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na półtorej godziny.

Po wyrośnięciu dobrze zagnieść i podzielić na dziesięć równych części. Kawałki ciasta rozwałkowujemy na ciasta o grubości półtora centymetra.

Ser rozcieramy na drobnej tarce i kroimy kiełbasę na dowolny kształt - najlepiej oczywiście solniczką. Na samym środku nakładamy nadzienie na wierzch naszych ciast. Następnie mocujemy brzegi ciasta na samym środku, robiąc grubą i mocną szczyptę, aby się nie rozpadła.

Następnie odwróć bułkę szwem do dołu i połóż na blasze do pieczenia, lekko spłaszczając ją dłonią. Na wierzch posyp posiekanym serem i posiekanym boczkiem.

Ptyś „Róże” z kiełbasą

Ciasto francuskie rozmrozić przed zrobieniem bułek.

Gdy jest gotowy, połóż go na stole i pokrój w paski o szerokości około 2-2,5 cm, grubość powinna wynosić około 2 mm.

Następnie posmaruj kawałki ciasta keczupem, który jest tutaj potrzebny do uzyskania wspaniałych doznań smakowych. Warstwa nie powinna być zbyt gruba – wystarczy nasmarować silikonową szczoteczką. Jeśli nie lubisz ketchupu, możesz się bez niego obejść.

Następnie kroimy kiełbasę na krążki, które dzielimy na pół. Następnie po prostu połóż kiełbasę na cieście, tak aby jej zaokrąglona część lekko wystawała - należy ją ułożyć na tyle, na ile pozwala na to długość ciasta.

Następnie po prostu zwijamy ciasto razem z kiełbasą w bułki, aby wyglądały jak pączki róż. Brzegi ciasta dla lepszego sklejenia można zwilżyć wodą.

Bułeczki „Psy” z kiełbaskami

Najpierw wymieszaj mleko z wodą i drożdżami. Otrzymaną mieszankę wysyłamy do ciepłego miejsca na 20 minut, po upływie czasu dodajemy ubite jajko, sól i cukier do już sfermentowanych drożdży. Mieszaj do uzyskania gładkości i zacznij dodawać mąkę, cały czas mieszając.

Wyciągamy ciasto i wywijamy z niego kiełbasę, kroimy na warstwy, które z kolei rozwałkowujemy tak, aby były nieco większe niż kiełbaski. Następnie układamy kiełbaski warstwami i mocujemy je ze wszystkich stron.

Oba końce kiełbasy w cieście należy zaostrzyć, aby uzyskać długi ogon i ostrą kufę. Z reszty ciasta robimy małe paski i przyczepiamy do kiełbasy - dwa od dołu, jak łapy, a jeden bliżej pyska - jak uszy.

Do pyska zamiast dziobka użyjemy pół oliwki, a na oczy małe kawałki sera ze źrenicami zrobionymi z połówek groszku. Ale to już po piekarniku, ale na razie wysyłamy kiełbaski w cieście do piekarnika na blasze do pieczenia z pergaminem. Muszą być pieczone w 180 stopniach przez około 25 minut.

Przepis na bułki „Tulipany”

Najpierw musisz przygotować ciasto. Wymieszaj szklankę mąki, drożdży i mleka, a następnie podgrzej je na 20 minut.

Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego jajko, sól i olej – wystarczy trochę podgrzać olej i zagnieść widelcem lub łyżką, aby łatwiej było mieszać. Dalej, gdy wszystko wymieszamy, zaczynamy dodawać pozostałą mąkę – zawsze w częściach, ciągle mieszając.

Następnie przykryj powstałe ciasto czymś w rodzaju serwetki i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.

Gdy ciasto będzie gotowe podzielić je na 8-10 części, w zależności od upodobań i wielkości zakupionej kiełbasy. Następnie kroimy kiełbasę na cienkie plasterki (choć może być grubsza, jeśli ci lepiej smakuje) - na jedną część ciasta powinny być dwa kawałki kiełbasy.

Następnie bierzemy i dzielimy każdą część ciasta na trzy równe kawałki i zwijamy je w naleśnik trochę większy niż kiełbasę. Jedną bułkę robi się w ten sposób - na kawałku ciasta ułożyć kiełbasę, na wierzchu kolejny naleśnik z ciasta, znowu kiełbasę i ciasto na wierzchu - dostajesz trzy warstwy ciasta i dwie kiełbaski. Zaślepiamy brzegi ciasta, aby kiełbasa nie była widoczna.

Następnie wykonujemy pięć podłużnych cięć, ale nie do końca, aby uzyskać coś w rodzaju zygzaka, a jego krawędzie muszą na siebie zachodzić (patrz zdjęcie).

Bułeczki są gotowe. Nasmaruj je jajkiem i wstaw do piekarnika na 0,5 godziny w temperaturze 180 stopni.

Aby uzyskać złotą skórkę, możesz posmarować bułeczki ubitym jajkiem;
Wskazane jest ułożenie pergaminu na blasze do pieczenia;
Nie bój się urozmaicić kształtu bułki, jeśli w domu są dzieci, docenią to;
Takie wypieki mogą stać się zarówno zwykłą kanapką na lunch, jak i pyszną dekoracją stołu;
Nie bój się improwizować z dressingami (ser, majonez, ketchup itp.) - te wypieki trudno zepsuć.

Smacznego!

Powstawanie „psich” ciasteczek, tj. Ciasteczka w kształcie psich pyszczków widziałam na blogu znanego sklepu internetowego z gotowymi mieszankami do chleba i ciastek. Technologia jest prosta. Dość foremek „sercowych” i ciasta w dwóch różnych kolorach: jasnym i ciemnym z kakao.

Uwagi:

Radzę stosować zdrowe rodzaje mąki, takie jak pełnoziarniste, owsiane, z otrębami itp., które mieszasz ze zwykłą pszenicą w równych proporcjach.
Istnieją dwie możliwości przygotowania ciasta. Lub najpierw zrób lekkie ciasto, następnie podziel je na dwie części i zmieszaj kakao w jedną z nich. Lub przygotuj dwa testy osobno, tj. Podziel wszystkie składniki na dwie części i dodaj kakao do jednej z części.
Aby rozjaśnić kolor kakao, możesz zalać go wrzącą wodą - 4-6 łyżek. łyżki, wymieszać i dodać masę do ciasta. W takim przypadku do ciemnego ciasta należy dodać trochę mąki.
Ciasteczka nie są zbyt słodkie, ale jeśli chcesz zwiększyć ilość cukru, przygotuj się, że jasne ciasto podczas pieczenia bardziej się zarumieni, a kontrast między ciemnym a jasnym ciastem będzie mniej wyraźny.

Składniki na ciasteczka dla psów.

Najpierw natrzyj kawałki masła cukrem.

Moja córka mi pomaga, a raczej pomagam jej))

Następnie dodaj jajka, śmietanę i wymieszaj.

Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia (tu pszeniczną i pełnoziarnistą) i dodaj do otrzymanej wcześniej masy.

Zagnieść miękkie ciasto.

Podziel ciasto na dwie części i wymieszaj kakao lub chleb świętojański w jednej z nich.

Gotowe ciasto należy przykryć i schłodzić przez 20 minut.

Następnie rozwałkuj ciasto o grubości ok 5 mm (mamy coś grubszego...)

Wytnij jasne i ciemne serca za pomocą foremki do ciastek.

Całe serca to kagańce, a połówki serca to psie uszy. Połącz kagańce i uszy w różnych kombinacjach kolorystycznych. Z maleńkich kulek ciasta naklej dziobki i oczka.
Ciasteczka układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze, papierze do pieczenia lub macie do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut w zależności od grubości ciasta.

Złóż skrawki ciasta cienko na dwie lub więcej warstw o naprzemiennych kolorach i pokrój na proste prostokątne ciasteczka lub pokrój w foremki. W drugim przypadku ponownie otrzymasz skrawki odpowiednie do ciastek o marmurkowym kolorze.

Ciasteczka dla psów są gotowe.

Szczęśliwej herbaty!

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przepis nie jest łatwy, jednak takie psy są pozyskiwane tylko raz lub dwa razy.

Ciasto drożdżowe w mleku jest smaczne i miękkie.

Takie zabawne psy zawsze przyciągają dzieci. W razie potrzeby mogą być zaangażowane w ten proces, a wtedy przygotowanie takich psów stanie się jeszcze przyjemniejsze niż same psy).

Gotowanie:

Kroki gotowania:

1. Mąkę przesiać i dodać ciepłe mleko, drożdże, sól, cukier, jajka, roztopione masło i zagnieść ciasto. Pozostaw na 60 minut w ciepłym miejscu.

2. Ciasto podzielić na małe kawałki, zaokrąglić i odstawić na 15 minut.

3. Kiełbasy pokrój trochę ukośnie.

4. Formujemy psy: każdy kawałek ciasta zwijamy w owalny tort i robimy małe nacięcie w górnej części ciasta, a na jego dolną część kładziemy kawałek kiełbasy i składamy ciasto tak, aby górne nacięcie było na kiełbasa. Wykonujemy nacięcia po bokach i lekko je rozsuwamy – to są uszy.

5. Przykryj psy ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

6. Przy pomocy rodzynek formujemy nos i oczy psów.

7. Nasmaruj bułeczki jajkiem.

8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.

Smacznego!