Przepis na leniwe pierożki: Pyszne szybkie danie. Leniwe pierogi – najprostsze sposoby na ugotowanie pysznego dania Leniwe pierogi

Opis

leniwe pierogi- bezpłatna sztuka ludowa na temat fast food tradycyjne danie. W końcu nieważne, jak smaczne i satysfakcjonujące są pierogi, można je rzeźbić przynajmniej przez wieczność, a i tak to nie wystarczy. Zwłaszcza jeśli brakuje jeszcze umiejętności i doświadczenia. Dlatego dziś proponujemy ugotować najszybsze i najsmaczniejsze leniwe pierogi na świecie. A może lepiej powiedzieć „leniwe bułeczki”?

Nasz przepis ze zdjęciem wyraźnie i krok po kroku podpowie Ci, jak przygotować ciasto, wymieszać mięso mielone i „oślepić” takie leniwe pierogi. Będziesz zaskoczony, jak bardzo skróci się całkowity czas gotowania. pyszne danie. Konkretnie w tym przepisie ugotujemy danie na patelni, ale nie jest to reguła, a raczej zalecenie. Duszone knedle okażą się bardzo sycące, zarówno mięsne, jak i nabiałowe.

Zacznijmy gotować!

Składniki

(3 godz.)
(1 szt.)
(2/3 ul.)
(150g)
(150g)
(1 szt.)
(1 szt.)
(2-3 goździki)
(100 gramów)
(smak)
(smak)
(smak)
(smak)

Kroki gotowania

Najpierw przygotujmy mięso mielone. Mięso, wołowinę i wieprzowinę umyte w wodzie, pokroić na duże kawałki. Opłucz i oczyść cebulę, również pokrój w dużą kostkę. Pomińmy wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa. Do miski dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Możesz również dodać zmiażdżone ząbki czosnku, aby uzyskać pikantność.

Aby wyrobić ciasto, mąkę przesiewamy na czysty i suchy blat. Na środku niewielkiego wzniesienia zrób wgłębienie, wbij do niego jajko, posol je. Składniki mieszamy w porcjach, dodając wodę do mąki. Ciasto powinno być dość jędrne i niezbyt lepkie dla palców. Formujemy kulkę, owijamy ją folią spożywczą i pozwalamy jej parzyć. Zajmie to co najmniej pół godziny. Gotowe ciasto rozwałkować na suchej powierzchni (grubość nie większa niż 2 milimetry). Rozłóż mięso mielone równomiernie na cieście. Zwiń ciasto w obszerny Pieczeń mięsna jak pokazano na zdjęciu. Upewnij się, że brzeg ciasta jest dobrze dociśnięty do bułki i nie odstaje.

Gotową rolkę tniemy na stosunkowo duże części. Na tym właśnie polega zasada lenistwa tych pierogów. Nie musieliśmy zawijać dziesiątek małych pierogów.

Przygotujmy sos, z którym ugotujemy pierogi. Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszaj śmietanę i chmiel suneli.

Możesz gotować pierogi w zwykły sposób i na parze oraz w kuchence mikrofalowej. Oferujemy opcję na patelni. Aby to zrobić, najpierw zetrzyj marchewkę na grubej tarce i wyciśnij do niej kilka obranych ząbków czosnku. Wymieszaj składniki i podsmaż trochę, dodaj rozcieńczony wodą sos śmietanowy i już na wierzchu ułóż kawałki bułek, na których można położyć mały kawałek masło.

Dusimy nasze knedle pod przykryciem na małym ogniu. Gdy prawie cała woda wyparuje, podawaj i podawaj danie do stołu. Leniwe pierogi na patelni są gotowe.

Smacznego!

Pierogi leniwe wypadają korzystnie w porównaniu ze zwykłymi, ponieważ do ich przygotowania nie trzeba długo wycinać kółek szklanką, aby owinąć w nie bazę mięsną. Bułkę z mięsem mielonym można zwinąć w zaledwie 5-10 minut, a ciasto na pierogi często można kupić w sklepie.

Jak gotować leniwe pierogi?

Leniwe domowe pierogi to mięso zawinięte w arkusz ciasta z cebulą, które zwija się i kroi w małe, zgrabne bułeczki. Z wyglądu takie „róże” są znacznie piękniejsze niż zwykłe pierogi ravioli, a czas ich przygotowania w domu jest kilkakrotnie krótszy niż wyrafinowane modelowanie klasycznych odpowiedników.

Ciasto na leniwe pierogi można kupić w sklepie, ale lepiej zrobić to samemu.
Zaleca się najpierw przesiać mąkę, aby ciasto było bardziej miękkie i kruche.
Jeśli najpierw ubijesz jajko, aż utworzy się piana, następnie wsyp sól i sodę gaszoną octem, a dopiero potem dodaj mąkę, wtedy pyszne leniwe pierogi łatwiej się formują i dalej gotują.
Po wyrobieniu ciasto należy „odpocząć” na pół godziny w zimnym miejscu.

Leniwe pierogi na patelni - przepis

Leniwe pierogi na patelni wychodzą być może najbardziej „leniwe”, ponieważ nie trzeba nawet rozgrzewać piekarnika, aby je ugotować. Ciasto będzie bardziej miękkie, jeśli najpierw ubijesz sól, wodę i jajko, a dopiero potem włożysz mąkę i sodę gaszoną octem. Dobrze jest podawać taki smakołyk z kwaśną śmietaną lub sosem warzywnym, wystarczy dodać drobno posiekane warzywa i wlać je na patelnię.

Składniki:

mięso mielone - 340-360 g;
mąka - 400 g;
soda - ½ łyżeczki;
jajko - 1 szt .;
ocet - ½ łyżeczki;
cebula - 200 g;
masło - 40-50 g;
sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Gotowanie

Posolić jajko, dodać wodę i ubić do uzyskania piany. Ugasić sodę octem i dodać do masy jajecznej.
Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Pozostaw na pół godziny w lodówce, aby się położył.
Mięso i drobno posiekaną lub rozgniecioną cebulę w blenderze, zagnieść do uzyskania gładkości.
Ciasto rozwałkować, ułożyć na nim mięso mielone, zawinąć i pokroić na kawałki o grubości 3-3,5 cm.
Ułóż powstałe kółka na patelni z rozgrzanym masłem, smaż na małym ogniu przez 5 minut.
Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-17 minut.

„Leniwa żona” z pierogów - przepis

Zapiekanka z kluskami Lazy Wife to świetny sposób na zaskoczenie i zachwycenie rodziny. Przygotowanie takiej zapiekanki jest łatwe, ponieważ jej główne składniki – pierogi – zostały już kupione i uformowane. Pierogi należy wziąć zamrożone, ale rozgrzać patelnię, aby się do niej nie przykleiły. Zaleca się posypać na wierzchu serem i ziołami.

Składniki:

pierogi - 400 g;
ser - 150 g;
cebula - 1 szt .;
majonez, masło - do smaku;
jajko - 2 szt.

Gotowanie

Zamrożone knedle rozłożyć równomierną warstwą na rozgrzanej, wysmarowanej olejem patelni.
Cebulę podsmażyć na oleju i nałożyć na knedle.
Ubij majonez i jajko, wlej na patelnię.
Przykryj serem, wstaw do piekarnika na 40 minut.

Leniwe pierogi z ziemniakami

Na post lub dla tych, którzy unikają mięsa i tłustych potraw, leniwe pierogi są idealne, przepis różni się nieco od gotowania, które obejmuje już ugotowane tłuczone ziemniaki. Oprócz ziemniaków i cebuli można w takim naczyniu umieścić szpinak, ser Adyghe, paprykę, cukinię lub wszystko razem.

Składniki:

mąka - 2 szklanki;
jajko - 1 szt .;
ziemniaki - 2-3 szt .;
ser twardy - 150 g;
marchewki - 150 g;
cebula - 150 g;
Papryka bułgarska - 1 szt.

Gotowanie

Zagnieść ciasto i pozostawić do ostygnięcia na 20-35 minut.
Pokrój warzywa i lekko usmaż.
Zetrzyj ziemniaki, wymieszaj z serem.
Ciasto rozwałkować i równomiernie rozłożyć farsz ziemniaczany.
Leniwe knedle ziemniaczane układamy na foremce, przykrywamy warzywami, zalewamy wodą na pół blachy do pieczenia.
Piecz przez 25-30 minut.

Leniwe pierogi na poduszce warzywnej

Leniwe pierogi z cebulą, marchewką i kapustą są niesamowicie smaczne. Najpierw warzywa układa się na patelni i gotuje na wolnym ogniu, a na wierzchu układa się knedle. Warzywa są więc nasycone sokiem mięsnym, a same nadają ciastu swój aromat i smak. Możesz wziąć dowolne mięso, pierogi z mielonym indykiem są dobre. Imbir nada warzywom niezwykły smak, możesz włożyć 5 g.

Składniki:

mięso mielone - 350 g;
mąka - 2 szklanki;
jajko - 1 szt .;
kapusta - 140-150 g;
marchewki - 100 g;
cebula - 150 g;
olej roślinny - 3 łyżki. l.

Gotowanie

Zagnieść ciasto z jajek, mąki, soli, wody. Pozostaw na 25-35 minut, aby "odpocząć" w lodówce.
Pokrój cebulę, czosnek, marchew, kapustę, usmaż na oleju. Okazuje się więc „poduszka” warzyw na leniwe pierogi.
Ciasto rozwałkować dużą cienką warstwą, położyć na nim mięso mielone wymieszane z cebulą, zrolować dużą bułkę.
Ściśnij brzegi bułki, aby mięso nie wypadło, i pokrój na małe, 3-4 cm bułeczki. Połóż je na warzywach, zalej wodą tak, aby przykryła jedną trzecią ciasta, gotuj przez 35 minut.

Leniwe, gotowane z ciastem francuskim, mają ciekawy, nietuzinkowy smak i są robione bardzo szybko, domownicy na pewno je polubią. Różnią się smakiem od zwykłych pierogów, a do takich mięsnych bułek dobrze jest dodać więcej smażonej cebuli, dobrze komponuje się z ciastem francuskim.

Składniki:

mięso mielone - 350 g;
ciasto francuskie - 1 opakowanie;
cebula - 2 szt.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować bez uszkadzania.
Na formę wyłożyć mięso mielone i posiekaną smażoną cebulę.
Ślepe bułeczki według przepisu na proste leniwe pierogi.
Wlać do foremki i piec, aż będzie gotowe.

Rolada z pierogami leniwymi - przepis

Leniwe pierogi zwijane przypominają duże mięsny placek. Jeśli gospodyni ma pod ręką gotowe pierogi, przygotowanie składników zajmie nie więcej niż pięć minut. Możesz nawet zrobić taką bułkę w kuchence mikrofalowej - wystarczy poczekać, aż ciasto się zrumieni. Aby ciasto się nie rozpadło, należy ścisnąć jego brzegi.

Składniki:

mięso mielone - 350 g;
ciasto - 200 g;
cebula - 170 g;
przyprawy, sól, zioła - do smaku.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować cienko (1 mm).
Mięso wymieszać z cebulą i ziołami. Dokładnie wymieszaj i ułóż na wierzchu arkusza ciasta.
Zwiń rolkę, ściskając dłuższą krawędź.
Gotuj leniwie 35-40 minut.

Jak gotować leniwe pierogi „Rosochki”?

Piękne leniwe pierogi rozetowe wypada korzystnie w porównaniu ze zwykłymi pierogami, a gotowanie ich w domu wymaga znacznie mniej wysiłku, bo ciasto wystarczy pięknie zwinąć. Ciasto można kupić w sklepie, ale domowe ciasto z mlekiem jest znacznie smaczniejsze. Aby mięso mielone było bardziej soczyste, proporcje cebuli i mięsa powinny wynosić 2: 1.

Składniki

mięso mielone - 300-350 g;
cebula - 150-200 g;
mąka - 3 szklanki;
mleko - 125 ml;
jajko - 1 szt.

Gotowanie

Mięso zagnieść z drobno posiekaną cebulą i przyprawami, dokładnie zagnieść.
Przygotuj ciasto z mąki, jajek, 0,5 szklanki wody i mleka. Umieść w zimnym miejscu na kwadrans.
Ciasto rozwałkować i pokroić w długie paski.
Połóż mięso mielone na każdym pasku i rozwałkuj pasek na całej długości, aby mięso nie wypadło.
Formuj rolki.
Gotuj na parze przez 45 minut.

Leniwe pierogi z pikantnym sosem

Leniwe pierogi w sosie chili doskonale rozgrzeją i nasycą w zimnych porach roku. Te bułeczki są wykonane w taki sam sposób jak standardowe pierogi leniwe i nadają im niezwykłego smaku ostry sos-sos. Do tego możesz użyć kilku rodzajów pieprzu - czarnego, białego, czerwonego. Ważne jest, aby sos był umiarkowanie słony.

Składniki:

mięso mielone - 350 g;
ciasto na pierogi;
cebula - 3 szt .;
czerwona papryka - 2 łyżeczki;
ostra papryka - 1 łyżeczka;
masło - 1 łyżka. l.

Gotowanie

Gotuj leniwe pierogi klasyczny przepis. Kucharz.
Cebulę, paprykę, pieprz czarny zmiel w moździerzu, zalać gorącym bulionem, który pozostał po ugotowaniu.
Wlej olej i wymieszaj. Sól.

Leniwe pierogi w podwójnym kotle

Domowe leniwe pierogi można gotować na parze jak manti. Zaletą jest to, że bułki są niskotłuszczowe, ponieważ cały tłuszcz jest pobierany przez podwójny bojler i gotowane są w zaledwie 20 minut. Cebulę należy pokroić bardzo drobno i trzeba ją dużo włożyć, żeby była bardziej soczysta. Do mielonego mięsa można dodać gałązkę lub dwie pietruszki.

Składniki:

mięso mielone - 350 g;
mąka - 350-400 g;
cebula - 120 g;
kolendra, przyprawy, olej - do smaku.

Gotowanie

Zagnieść ciasto na pierogi, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 30 minut.
Mięso wymieszać z startą cebulą, dodać przyprawy, kolendrę.
Mięso mielone układamy na rozwałkowanym cieście, formujemy bułki.
Gotuj w podwójnym bojlerze przez 20 minut.

Leniwe pierogi w powolnej kuchence

Powolna kuchenka to naprawdę wspaniały wynalazek, który ułatwia życie i pomaga zaoszczędzić czas, dzięki niemu gotowane leniwe pierogi można gotować jeszcze szybciej. Do składników dobrze jest dodać włoskie przyprawy ziół. Możesz użyć zamiast pasty pomidorowej. Ziemniaki najlepiej kroić na duże kawałki.

Leniwe pierogi na patelni gotują się bardzo szybko i bez większego wysiłku. To jest pyszne danie mięsne z dodatkiem warzyw, co nie wymaga dużo czasu.

Do testu będziesz potrzebować:

mąka - 3 szklanki;
jajka - 3 sztuki;
woda (ciepła) - 1 szklanka;
sól - ½ łyżeczki.

Do farszu potrzebne będą:

dowolne mięso - 500 g;
cebula - 1 duża głowa;
sól, przyprawy - do smaku.

cebula - 1 duża głowa lub 2 małe;
marchewki - 2 średnie kawałki;
czosnek - 2 ząbki (lub więcej, jeśli lubisz bardziej pikantny);

Do sosu będziesz potrzebować:

śmietana - 150 g;
woda - pół szklanki;
chmiel-suneli - do smaku.

Gotowanie

Rozpuść jajko i sól w ciepłej wodzie. Wlać do przesianej mąki i dokładnie wymieszać, stopniowo dodając więcej mąki do „płynnego środka”. Zagnieść ciasto i odstawić do „rozmrożenia”, przykrywając ręcznikiem lub zawijając w plastikową torebkę na około pół godziny.
Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę (możesz też po prostu posiekać marchewki, jeśli nie lubisz startych), duś je razem na patelni przez około 4 minuty. Na sam koniec dodaj drobno posiekany czosnek.
Zmiel mięso i cebulę w maszynce do mięsa lub blenderze (lub posiekaj ręcznie, aby mięso mielone było bardziej teksturowane), dodaj sól i przyprawy. Lepiej jest wziąć świeżo zmielone przyprawy - dzięki temu nadadzą potrawie więcej aromatu i smaku. Dobrze wymieszaj, aby sól całkowicie się rozpuściła i równomiernie rozprowadziła.
Ciasto rozwałkować na jedną dużą warstwę o grubości nie większej niż 1 mm. Rozłóż na nim mięso mielone cienką warstwą, wyrównując widelcem.
Ostrożnie zwiń bułkę, unikając pęcherzyków powietrza pod ciastem. Przypnij krawędzie powstałej rolki.
Pokrój ostrym nożem na małe kawałki - rolki o grubości 2-3 cm.
Rozłóż około jednej trzeciej warzyw na dnie patelni i ułóż knedle na wierzchu, ściętą stroną do góry. Ułóż tak, aby rolki się nie dotykały (możesz włożyć między nie warzywa). Przykryj wszystko pozostałą poduszką warzywną. Układając bułki na poduszce warzywnej, nie zapomnij uszczypnąć dolnych części, aby sok nie wyciekł, a pierogi nie straciły smaku.
Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę z wodą i chmielem suneli (jeśli nie lubisz tej przyprawy, możesz użyć czarnego pieprzu, papryki lub czegoś innego według własnego gustu). Napełnij pierogi mieszanką. Możesz położyć masło na każdej bułce, jeśli chcesz.
Gotuj około 30 minut pod przykryciem na małym ogniu.

Podawać na gorąco, przyozdobione ziołami i świeżymi warzywami. Śmietana, ostry sos, sos czosnkowo-kwaśny itp. można podawać z leniwymi kluskami.

Gotowanie w piekarniku

Przepis na leniwe pierogi w piekarniku niewiele różni się od przepisu na patelni. Ale w piekarniku możesz ugotować porcję dla dużej rodziny bez ciągłego stania przy kuchence.

Do testu będziesz potrzebować:

mąka - 3 szklanki;
jajka - 1-2 sztuki;
woda - 1 szklanka;
sól - ½ łyżeczki.

Do farszu potrzebne będą:

dowolne mięso - 500 g;
cebula - 1-2 małe główki;
sól, przyprawy - do smaku.

Do poduszki warzywnej potrzebujesz:

cebula - 2 duże głowy;
marchewki - 2 sztuki;
olej roślinny - do smażenia warzyw.

Do sosu będziesz potrzebować:

pasta pomidorowa - 100 g;
woda - 1 szklanka;
sól - szczypta.

The przepis krok po kroku pierogi leniwe przeznaczone są do standardowego serwowania, podczas gotowania na dużej blasze do pieczenia składniki po prostu podwajają się.

Gotowanie

Przygotuj ciasto: wymieszaj jajko i sól w wodzie, wlej masę do przesianej mąki i delikatnie wymieszaj, następnie przełóż na posypany mąką stół i zagniataj ciasto aż będzie elastyczne. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na 30-40 minut (w tym czasie warzywa i nadzienie będą ugotowane).
Zetrzyj lub drobno posiekaj marchewki, pokrój cebulę w drobną kostkę. Włóż cebulę na rozgrzaną patelnię i smaż na oleju roślinnym przez 1-2 minuty. Następnie dodaj marchewki, wszystko wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 3 minuty.
Przygotuj mięso mielone: zmiel mięso i cebulę w maszynce do mięsa, dodaj sól i przyprawy do smaku.
Ciasto rozwałkować na duży owalny kształt (wygodniej będzie, jeśli otrzymasz prostokąt z zaokrąglonymi rogami).
Mięso mielone układamy na cieście, równomiernie je rozprowadzając i zwijamy bułkę. Przypnij wolne krawędzie. Pokrój w kółka o grubości 2-3 cm.
Ułóż bułki na głębokiej blasze do pieczenia, uprzednio ściskając dolne krawędzie. Nie pakuj zbyt ciasno, aby się nie sklejały.
Przygotuj sos pomidorowy: rozpuść koncentrat pomidorowy w wodzie, dodaj sól (w razie potrzeby możesz doprawić przyprawami).
Leniwe pierogi przykryj warzywami i zalej sos pomidorowy około dwóch trzecich drogi w górę (jeśli nie masz wystarczającej ilości sosu, zrób szybciej).
Pierogi leniwe gotujemy w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 220 stopni.
Podawać na ciepło, przyozdobione świeżymi ziołami i warzywami, polane schłodzoną kwaśną śmietaną lub innym sosem.

Przepis w powolnej kuchence

Jeśli potrzebujesz małej porcji leniwych pierogów, możesz je łatwo przygotować w powolnej kuchence.

Do testu będziesz potrzebować:

woda - 80 ml;
jajko - 1 sztuka;
mąka - 230 g;
sól - ¼ łyżeczki.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

dowolne mięso mielone - 350 g;
cebula - 1 głowa;
sól i przyprawy - do smaku;
warzywa.

Gotowanie

Do przesianej mąki dodaj ciepłą (ale nie gorącą) wodę, sól i jajko. Wszystko delikatnie wymieszaj, stopniowo zwiększając gęstość ciasta, dodając mąkę.
Ugniataj ciasto, aż będzie elastyczne i pozostaw na około 30 minut pod ręcznikiem lub folią spożywczą.
Przygotuj nadzienie: Przełóż mięso z cebulą przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Dodaj sól, przyprawy i trochę ziół.
Ciasto rozwałkować na cienki arkusz i położyć na nim mięso mielone. Wygładź go tak, aby miał taką samą grubość w całym arkuszu.
Zwiń rolkę i uszczelnij krawędzie.
Pokrój bułkę na kawałki o grubości 2-3 cm i umieść na dnie miski.

W powolnej kuchence leniwe pierogi można gotować na kilka sposobów - na życzenie gospodyni i w zależności od modelu urządzenia.

W trybie „Pieczenie” przez 30 minut - włóż knedle do miski, napełnij wodą tak, aby pierogi prawie zakrywały i gotuj przez 30 minut (jeśli pierogi są duże, zwiększ czas gotowania).
„Na parze” - połóż produkty na naczyniu do gotowania na parze, wlej do miski 2 szklanki wody i gotuj przez 25-30 minut.
„Gulasz” – na dno miski położyć poduszkę ze smażonych warzyw, na wierzchu posmarować knedle i przykryć pozostałymi warzywami. Dusić przez 40-50 minut (w wolnowarze z gotowaniem ciśnieniowym gotowanie zajmie około 20 minut od momentu rozgrzania).

Leniwe pierogi podawać z ziołami, kwaśną śmietaną (najlepiej schłodzoną) lub ostrym sosem.

Oto kilka wskazówek, jak gotować leniwe pierogi, aby nie wyglądały jak zwykłe danie mięsne.

Aby leniwe pierogi nie rozpadały się, możesz dodać jedno jajko do mielonego mięsa.
Aby uzyskać soczystość mielonego mięsa, możesz dodać do niego trochę zimnej wody.
Ciekawy smak mięsa mielonego da niewielka ilość ogórka kiszonego (ale w tym przypadku uważaj z solą).
Im cieńsze ciasto rozwałkujesz, tym smaczniejsze będą pierogi.
Przepis na leniwe pierogi na patelni można ulepszyć, najpierw smażąc bułki na złotą skórkę (ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie będą suche).
Na poduszkę warzywną możesz wybrać dowolne warzywa (pomidory, bakłażany, papryka, cukinia, kapusta itp.)

Przepis na pierogi leniwe różni się od pierogów leniwych tym, że nadzienie nie koliduje z ciastem, a można cieszyć się tym samym soczystym mięsem mielonym, co w zwykłych pierogach, tylko ich ugotowanie zajmie znacznie mniej czasu.

Do nich. Ale rzeźbienie pierogów to długi proces i jak zwykle nie starcza na to czasu, tu przydają się leniwe pierogi.

Dzisiaj rozważymy przepisy na leniwe pierogi.

1. Leniwe pierogi – jak szybko ugotować na patelni pyszne danie mięsne

2. Leniwe pierogi - z mielonego chleba pita na poduszce warzywnej w piekarniku

Leniwe pierogi: jak szybko gotować

Ciasto potrzebuje tyle samo, co na zwykłe pierogi, więc najpierw przygotujemy ciasto na kluski lub użyjemy przygotowanego z naszej zamrażarki.

Potrzebujemy:

Dla testu:

1 jajko
1 łyżka olej roślinny
1/2 łyżeczki Sól
3 łyżki mąki
1 ul. wrzątek

Do wypełnienia:

600 g mielone dowolne
1 żarówka
2 ząbki czosnku
1 marchewka
olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Zagnieść ciasto: jajko lekko ubić solą, dodać olej roślinny, mąkę i powoli dodawać wrzącą wodę, mieszając. Gotowe ciasto przykryj miską.

2. Cebulę i czosnek posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce.

3. Posolić mięso mielone, pieprz i wymieszać, dodając czosnek.

4. Na poduszkę warzywną usmaż cebulę i marchewkę z olejem roślinnym na patelni.

5. Ciasto na kluski rozwałkować na warstwę o grubości 3 mm i posmarować mięsem mielonym, rozprowadzając je w całym cieście.

Walcowanie ciasta w bułkę

i cięte beczki o wysokości 3 cm.

6. Na poduszce warzywnej kładziemy nasze beczki, napełniamy wodą, nie zapominamy o soli i pieprzu. Pod przykryciem i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut.

Wlej wodę tak, aby wypełniła 2/3 pierogów.

Można je również piec w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Pierogi leniwe - z chleba pita i mięsa mielonego na poduszce warzywnej w piekarniku

Nie wiem jak wy, ale zawsze mam w domu ormiański cienki lawasz, ponieważ moje gospodarstwo domowe uwielbia naczynia z lawaszu. I mam z tego wiele przepisów, które możesz. Dziś ugotujemy leniwe pierogi, a zamiast ciasta użyjemy cienkiej pity.

Potrzebujemy:

2 lawasze
700-800 g mięsa mielonego (jeśli gotujemy dla małej rodziny, to 500 g)
2 cebule
2 marchewki
100 g kwaśnej śmietany lub majonezu
100 g wody
sól, pieprz, przyprawy do smaku
zielenie do smaku
olej roślinny

Gotowanie:

1. Smażyć posiekaną marchewkę i cebulę w oleju roślinnym.

2. Mięso mielone musi być solone, przyprawione i doprawione przyprawami. Dzielimy go na dwie części, ponieważ mamy dwa arkusze chleba pita.

3. Połóż połowę mielonego mięsa na arkuszu chleba pita i rozłóż na całym arkuszu. Warstwa mięsa powinna mieć około 3 mm.

Zwijamy się. To samo robimy z drugim arkuszem. Pozostaw na 10 minut do namoczenia.

4. Następnie pokrój bułki na 3 cm kawałki.

5. Przygotowujemy naczynie do pieczenia, lepiej, jeśli jest to możliwe, wziąć szklankę okrągłą o małej średnicy (patrz 20), wtedy jest mała rodzina. Formę smarujemy masłem (spód i boki) i przesuwamy smażone warzywa równomiernie wzdłuż dna formy.

6. Połóż bułki na poduszce warzywnej, niezbyt ciasno do siebie.

7. Przygotowujemy nadzienie, do którego mieszamy śmietanę z wodą, w razie potrzeby sól, dodajemy posiekane warzywa.

Wlej przygotowane bułki i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 45 minut. Aby wierzch nie był zbyt mocno przypieczony, przykryj pokrywką lub folią. Po 30 minutach pieczenia można zdjąć folię i kontynuować pieczenie.

Możemy piec na patelni, pod pokrywką.

8. Gotowe pierogi podawać z kwaśną śmietaną.

Jak widać, leniwe pierogi można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni, jak lubisz, smak nie pogorszy się, ale okazują się jak zwykłe pierogi, smaczne i soczyste.

Smacznego!

Domowe pierogi to tradycyjne danie rodzinne, smaczne i satysfakcjonujące. Jednak nie zawsze jest na to czas, ale chcesz cieszyć się pysznymi. W takich przypadkach jest przepis na leniwe pierogi.

Leniwe pierogi na patelni

Składniki

Mąka pszenna (3 łyżki stołowe)
Jajko kurze (1 szt.)
Woda (2/3 szklanki)
Wieprzowina (150g)
Wołowina (150g)
Cebula (1 szt.)
Marchewka (1 szt.)
Czosnek (2-3 ząbki)
Masło (100 g)
Śmietana (do smaku)
Chmiel Suneli (do smaku)
Pieprz czarny mielony (do smaku)
Sól jadalna (do smaku)

Kroki gotowania

Aby wyrobić ciasto, mąkę przesiewamy na czysty i suchy blat. Na środku niewielkiego wzniesienia zrób wgłębienie, wbij do niego jajko, posol je. Składniki mieszamy w porcjach, dodając wodę do mąki. Ciasto powinno być dość jędrne i niezbyt lepkie dla palców. Formujemy kulkę, owijamy ją folią spożywczą i pozwalamy jej parzyć. Zajmie to co najmniej pół godziny. Gotowe ciasto rozwałkować na suchej powierzchni (grubość nie większa niż 2 milimetry). Rozłóż mięso mielone równomiernie na cieście. Rozwałkuj ciasto w obszerny klops, jak pokazano na zdjęciu. Upewnij się, że brzeg ciasta jest dobrze dociśnięty do bułki i nie odstaje.

Gotową rolkę tniemy na stosunkowo duże części. Na tym właśnie polega zasada lenistwa tych pierogów. Nie musieliśmy zawijać dziesiątek małych pierogów.

Przygotujmy sos, z którym ugotujemy pierogi. Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszaj śmietanę i chmiel suneli.

Możesz gotować pierogi w zwykły sposób i na parze oraz w kuchence mikrofalowej. Oferujemy opcję na patelni. Aby to zrobić, najpierw zetrzyj marchewkę na grubej tarce i wyciśnij do niej kilka obranych ząbków czosnku. Wymieszaj składniki i trochę usmaż, dodaj sos śmietanowy rozcieńczony wodą i ułóż na wierzchu kawałki bułek, na które można położyć mały kawałek masła.

Dusimy nasze knedle pod przykryciem na małym ogniu. Gdy prawie cała woda wyparuje, podawaj i podawaj danie do stołu. Leniwe pierogi na patelni są gotowe.

Leniwe pierogi z kurczakiem "Gruzini"

Czas poświęcony na gotowanie będzie uzasadniony smakiem tego dania, ciasto i mięso mielone zawsze można przygotować wcześniej, a przygotowanie potrawy będzie znacznie szybsze. Gruzini, leniwe pierogi, bułki z mięsem mielonym i wiele innych nazw tak prostego i pysznego dania.

Składniki:

Pierś z kurczaka 1 sztuka
Pomidory 2 szt.
Żarówka 2 szt.
papryka 1 szt.
Olej roślinny 3 łyżki. l.
Mąka (na ciasto) 300 g
Jajko (na ciasto) 1 szt
Woda (do ciasta) 200 ml
Pieprz czarny mielony do smaku
Sól dla smaku

Gotowanie:

pierś z kurczaka spłucz i wysusz. Obierz cebulę. Przepuścić przez maszynkę do mięsa filet z kurczaka(możliwe ze skórą) i cebulą. Dodaj sól i pieprz do smaku. Aby przygotować ciasto, wlej do miski zimną wodę i rozbij jajko.

Dodaj sól i mąkę. Zagnieść ciasto. Odstaw ciasto na 10-15 minut. Ciasto rozwałkować na warstwę o małej grubości. Rozłóż warstwę ciasta z mięsem mielonym i zwiń. Pokrój bułkę na małe kawałki. Do dressingu dobrze umyj i oczyść warzywa. Na patelni z olejem roślinnym usmaż drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę.

Dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Dodać sok pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Sól trochę. Włóż „Gruziny” na patelnię z nadzieniem i dodaj trochę wody. Sami „Gruzini” zaczną puchnąć, więc nie układaj ich zbyt ciasno. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Gotowe danie posyp drobno posiekanym koperkiem.

Leniwe pierogi w sosie warzywnym

Składniki

Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.
Pomidor (obierz i obierz i zetrzyj) - 300 g
Czosnek (prasa) - 2-3 ząb.
Cebula (ruszt) - 1 szt.
Papryka bułgarska (czerwona obrana i pokrojona na małe kawałki) - 200 g
Bakłażan (obrany i pokrojony na małe kawałki) - 200 g
Mięso mielone (mieszane) - 350 g
Ciasto na kluski (w przybliżeniu) - 350 g
Pietruszka (świeża) - 2-3 łyżki. l.
Cukinia (świeża starta na grubej tarce) - 200 g
Rosół (warzywny) - 300 ml

Przepis

Przygotuj farsz z mięsa mielonego. Nadzienie powinno być soczyste, dlatego do mielonego mięsa dodaj trochę wody. Włóż mięso mielone do lodówki i pozwól mu trochę się zaparzyć. Sos: Pokrojony bakłażan namoczyć w zimnej osolonej wodzie. Jest to konieczne nie tylko do usunięcia goryczy, takie bakłażany nie wchłaniają dużo oleju.

W głębokim rondlu rozgrzać trochę oleju, podsmażyć cebulę i czosnek do zeszklenia, dodać bakłażana, dusić 2-3 minuty. Dodaj cukinię i paprykę, gotuj przez 2-3 minuty. Następnie dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu, aż płyn prawie całkowicie wyparuje, a warzywa będą gotowe. Dodaj sól, pieprz i pietruszkę. Gotowy sos można przebić blenderem. Ciasto rozwałkować jak knedle i położyć na nim warstwę mielonego mięsa.

Zwinąć i pokroić na kawałki 3-4 cm, które układa się w formie żaroodpornej, naoliwione, pokroi i w pewnej odległości od siebie. Przestrzenie między knedlami wypełnić sosem i polać bulionem warzywnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25-30 minut.

Leniwe pierogi w garnku

Powyższe opcje na leniwe pierogi różnią się od zwykłych przepisów nie tylko metodą modelowania, ale także sposobem przygotowania. A gotowanie leniwych pierogów w rondlu upodabnia je do tradycyjnych.

Składniki:

mąka - 3-4 łyżki stołowe;
jajko - 1 szt .;
mięso mielone - 0,5 kg;
bulion - 1 l;
cebula - 1-2 szt .;
sól, pieprz i liść laurowy;
przyprawy;
woda - 1 łyżka.

Gotowanie:

Do gotowania ciasto na kluski wymieszać jajko, sól i wodę na gładką masę i dodać mąkę. Lepiej użyć wypiekacza do chleba. Jeśli nie masz go pod ręką, będziesz musiał ostrożnie ugniatać, aby uniknąć grudek mąki. Ciasto powinno być miękkie, ale elastyczne. A lepkość nieznacznie wzrośnie, jeśli pozwolisz mu „odpocząć” przez 30 minut.

Gdy ciasto wyjdzie, wymieszaj mięso mielone z pieprzem i dodaj trochę soli. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj mięso mielone - to doda soczystości. Wypoczęte ciasto rozwałkowujemy na prostokątną warstwę o grubości nie większej niż 3 mm. Mięso mielone układamy na cieście w równej warstwie i na całej powierzchni.

Ciasto z mięsem mielonym zwijamy w ciasną bułkę, zamykamy od strony otwartej. Powstałą „kiełbasę” kroimy na kawałki o szerokości 3-4 cm, układając kawałki na boku – w ten sposób widoczne będą wszystkie warstwy, a kawałki wyglądają jak róże.

Na dnie patelni przygotowanej do gotowania pierogów nie kładziemy tych „róż” zbyt ciasno, aby się nie sklejały.

Napełnij pierogi bulionem i podpal. W bulionie, podobnie jak przy gotowaniu zwykłych pierogów, dodaj przyprawy, sól i liść laurowy.

15-20 minut po ugotowaniu pierogi są gotowe. Leniwe pierogi wyjmujemy z patelni łyżką cedzakową.

Na stole podajemy gotowane pierogi leniwe, jak i tradycyjnie łączone – z zieleniną i ulubionymi sosami, kwaśną śmietaną i keczupem. A ciekawy kształt w postaci róży nadaje potrawie „elegancji”, co korzystnie wpłynie na apetyt.

Leniwe pierogi w powolnej kuchence

Proponujemy Ci szybki i łatwy przepis na leniwe pierogi w powolnej kuchence. Pierogi leniwe w powolnej kuchence są smaczne i pachnące, a jednocześnie nie wymagają dużo czasu. Gotowe danie można podawać z ziołami lub schłodzoną kwaśną śmietaną.

Lista składników:

Mąka - 3 łyżki.
Kefir - 3/4 łyżki stołowej.
Jajko - 1 szt.
Sól - 0,5 łyżeczki
Pokrojone mięso- 400 gr.
Woda - 4 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
Ciepła woda - 400 ml.
Duże marchewki - 1 szt. (lub 2 małe)
Cebula - 1 szt.
Śmietana - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Pasta pomidorowa - 1 łyżka. (smak)

Gotowanie

Zagnieść ciasto, do tego wymieszać jedno jajko, pół łyżeczki soli i 3/4 szklanki kefiru.
Wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj 3 szklanki mąki.
To powinno być trudne ciasto. Wyjmij ciasto na 10-15 minut pod ręcznikiem, aby odpoczęło.
Do mięsa mielonego dodaj łyżeczkę soli, pół łyżeczki czarnego pieprzu i 4-5 łyżek wody, aby mięso mielone okazało się płynne i wygodnie rozprowadzić je na cieście. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przygotuj warzywa do nalewania. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Ciasto rozwałkować cienką warstwą na prostokątny kształt. Rozłóż całe mięso mielone na cieście i rozłóż na powierzchni całego ciasta. Zwiń rolkę.
Pokrój bułkę na porcje o tym samym rozmiarze - 2-3 cm.
Wlej niewielką ilość oleju do miski multicooker. Smażyć kawałki bułki z każdej strony przez 2-3 minuty w trybie „smażenia mięsa” w temperaturze 180 stopni.
Następnie smaż cebulę i marchewkę na tym samym oleju przez 5 minut, a następnie połóż na wierzchu bułki.
Przygotować nadzienie: w 400 ml gorącej wody dodać 2 łyżki śmietany, łyżeczkę soli i ew. łyżkę koncentratu pomidorowego. Zamieszać.
Wlać do multicookera na wierzch bułek.
Wybierz tryb „multi-cook” przy 125 stopniach, czas gotowania wynosi 20–25 minut (lub tryb „pieczenia” przez 25 minut).

Leniwe pierogi chude

Składniki

Mąka pszenna - 2,5 szklanki + pył + toczenie
Woda - 200 ml
Sól - 1/2 łyżeczki
Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
Tłuczone ziemniaki- 300g
Olej do smażenia
Cebula - 2 szt.
Sól dla smaku
Na sos pomidorowy:
Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
Czosnek - do smaku
Woda - 3 łyżki
Sól dla smaku

Gotowanie

Przygotujmy chude „leniwe” nadzienie. Cebula pokroić w półpierścienie. Smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Połącz puree ziemniaczane ze smażoną cebulą. Wymieszajmy. Sól dla smaku. Wielkopostny farsz gotowy!

Gotujmy chude ciasto parzone. Dodajmy mąkę do miski. Trochę soli. Dodaj pół szklanki wrzącej wody. Zacznijmy wyrabiać ciasto. Najpierw łyżką, potem rękami. Następnie w trakcie wyrabiania ciasta należy dodać pół szklanki wody z lodem. W razie potrzeby więcej bólu. Olej słonecznikowy. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 7 minut.

Na wyjściu mamy dość elastyczną bułkę z ciasta. Chowamy go do torby i wkładamy do zamrażarki na 15 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Podczas toczenia używaj mąki. Warstwa jest cięta na prostokątne kręcone wstążki.

Rozłóż nadzienie ziemniaczane na środku wstążek. Przyciągamy do siebie przeciwne strony. Każdą wstążkę przekręcamy w leniwą kluskę. Pelmeni umieszcza się na patelni rozgrzanej olejem.

Gdy knedle zostaną lekko podsmażone, na patelnię zalać wrzątkiem. Woda powinna pokrywać tylko 1/3 pierogów. Dusić knedle na zamkniętej patelni, aż ciasto będzie gotowe.

Pod koniec gotowania polać sosem pomidorowym rozcieńczonym wodą. Sos zawiera również mielony czosnek. Zamknij pokrywkę patelni. Dusić pierogi, aż skończysz. Lean pierogi leniwe są gotowe!

Leniwe pierogi w kuchence mikrofalowej

Lista składników:

trzy szklanki mąki pszennej;
jedno jajko kurze;
½ łyżeczki soli;
przyprawa chmielowa-suneli;
mielona wieprzowina i wołowina;
duża żarówka;
2/3 szklanki wody;
pieprz mielony (czarny);
masło.

Gotowanie

Najpierw musisz przygotować ciasto. W tym celu przesiej mąkę do miski, dodaj jajko i wodę. Zagnieść ciasto i pozostawić je na 40-30 minut do rozwarstwienia.
W tej chwili możesz gotować mięso mielone. Aby to zrobić, obierz cebulę i posiekaj maszynką do mięsa. Cebulę można drobno posiekać lub pokroić w drobną kostkę. Do mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę, trochę pieprzu, posolić do smaku i dobrze zagnieść rękami.
Teraz weź ciasto i cienko je rozwałkuj. Grubość warstwy nie powinna przekraczać milimetra.
Mięso mielone układamy na cieście i starannie zwijamy.
Pamiętaj, aby dobrze uszczelnić dłuższą krawędź ciasta.
Teraz pokrój bułkę ostrym nożem na kawałki o wielkości około 2 centymetrów. To będą nasze leniwe pierogi.
Pierogi można gotować na parze, w mikrofalówce lub po prostu gotować w osolonej wodzie.
Okazuje się bardzo smaczne, jeśli pierogi gotuje się na głębokiej patelni. Aby to zrobić, ułóż je na poduszce z czosnku i marchwi, zalej wodą zmieszaną ze śmietaną i chmielem suneli, a na każdej knedle połóż kawałek masła. Dusić na średnim ogniu, aż cały płyn wyparuje.

Leniwe knedle przed podaniem wyłożyć na naczynie i dodać trochę oleju, posypać posiekanymi ziołami.

Przygotowując danie, każda gospodyni stara się uwzględnić wskazówki, które pomogą przygotować pyszną kolację:

Mięso mielone lepiej jest wziąć, ponieważ ptak (kurczak lub indyk) nie zachowa swojego kształtu, ale rozpadnie się.
Najlepiej użyć mieszanki mięsa mielonego - wołowiny i wieprzowiny, wtedy danie okaże się szczególnie smaczne i aromatyczne.
Aby ciasto było miękkie, nie trzeba dodawać do niego jajka, które zagęszcza konsystencję.
Jeśli chcesz, aby pierogi wyszły pięknie, dodaj do ciasta garść świeżego koperku.
Cebula i czosnek to świetny dodatek do nadzienia. Dzięki tym składnikom możesz nasycić mięso mielone i nadać mu wspaniały smak.

Z czym zwykle podaje się leniwe pierogi?

Najczęściej widać, że świeżo ugotowane pierogi podawane są na stole ze śmietaną. Jednak nie tylko ten produkt może najlepiej uzupełnić danie: majonez, masło lub olej roślinny, ketchup, sosy, domowa adżyka - wszystko to nada kolacji niesamowity smak i aromat.