Najlepszy przepis na nutellę domowej roboty w historii. Czekolada Nutella w domu, przepis na gotowanie bez orzechów
Z pewnością jest znacznie więcej miłośników pasty czekoladowej, którzy mogą odmówić tego pysznego słodkiego przysmaku. W mojej rodzinie można to jeść łyżkami, jednak nie wszystkim i nie zawsze wolno. Co więcej, wcale nie trzeba kupować drogiej Nutelli - możesz łatwo przygotować w domu analog tej znanej na całym świecie pasty czekoladowej.
Ogólnie rzecz biorąc, Nutellę stosuje się najczęściej do smarowania chleba lub tostów. Ponadto może być stosowany do pokrywania warstw ciasta, wypełniania eklerów i innych ciast, dodawania do domowe ciasteczka, aby na jej bazie zrobić pyszny krem czekoladowy. Kilku myli, ALE: Nutella jest droga, zjadana chwilami, a skład nie jest szczególnie zachęcający.
Przy okazji, jeśli chodzi o skład przemysłowej pasty czekoladowej Nutella. W zależności od kraju produkcji, surowce, a co za tym idzie jakość, smak i cena produktu mogą się różnić. Ale w każdym razie na etykiecie zawsze znajdziesz te komponenty, które nie budzą zaufania.
Dlatego wiele hostess od dawna nauczyło się robić Nutellę w domu. Przepisów jest dużo, ale podzielę się z Wami tym, którego sam używam. Jako gotowy przysmak jestem pewien, bo nigdy nie używam tanich składników do robienia domowej Nutelli.
Przepis na tę pastę czekoladową zawiera tylko 4 produkty: mleko skondensowane z cukrem, wysokiej jakości masło(zawartość tłuszczu nie mniej niż 72%), obrane orzechy laskowe i czekolada. Jeśli chcesz prawie identyczny smak z oryginałem, użyj czekolada mleczna. Dla mnie gotowy makaron w tej wersji jest zbyt słodki, więc biorę ciemny (o zawartości kakao co najmniej 56%), wtedy wyczuwalna jest lekka goryczka w domowej Nutelli.
I wreszcie o kosztach. Jeśli spojrzysz, ile kosztuje Nutella w sklepie, kup najwyższej jakości, a zatem drogie produkty do robienia domowego makaronu, staje się jasne, że różnica będzie prawie 2,5 razy większa. Oznacza to, że domowej roboty Nutella jest o wiele bardziej opłacalna niż ta przygotowana w warunkach przemysłowych. Nadal masz wątpliwości, czy gotować, czy nie? Do kuchni!
Składniki:
Gotowanie krok po kroku:
Przepis na domowy krem czekoladowy Nutella zawiera następujące składniki: słodzone mleko skondensowane, masło, orzechy laskowe i czekoladę. Jeśli chodzi o wybór (ciemny czy mleczny), pisałam powyżej, więc zdecyduj sam.
Pierwszym krokiem jest opiekanie orzechów. Można to zrobić na kuchence (na patelni), w piekarniku, a nawet w kuchence mikrofalowej. Dla mnie łatwiej jest użyć patelni - na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając, smaż orzechy na złoty kolor. Zajmie to nie więcej niż 10 minut, a nawet mniej. Tylko upewnij się, że orzechy laskowe się nie palą, w przeciwnym razie będą gorzkie.
Prażone orzechy zbrązowieją, a skórka sama odpadnie. Pozwól im trochę ostygnąć, a następnie włóż je do torebki i wetrzyj orzechy laskowe między dłońmi. Więc prawie wszystkie orzechy złuszczą cienką skórkę.
Teraz orzechy laskowe trzeba posiekać. W tym celu najlepiej sprawdza się młynek do kawy, ale możesz spróbować użyć robota kuchennego, jeśli masz wystarczająco mocny.
Schłodzone orzechy ładujemy partiami do młynka do kawy. Na początku otrzymasz duże kawałki, które następnie stopniowo zamieniają się w małe okruchy. W razie potrzeby, jeśli będziesz dalej szlifować, dostaniesz coś takiego masło orzechowe- olej w orzechach nagrzeje się i zacznie się wyróżniać, zamieniając miękisz w jednorodną lepką masę.
Kiedy skończysz z orzechami, czas przejść do następnego kroku - stopimy czekoladę. Aby to zrobić, złam go lub posiekaj nożem i wyślij do małego rondla.
Czekoladę możesz podgrzać nie tylko w kąpieli wodnej (na dnie rondla z czekoladą znajduje się kolejny garnek z wrzącą wodą), ale także w kuchence mikrofalowej (najlepiej w trybie rozmrażania - jest łagodniejsza). Ogólnie rzecz biorąc, nie ma znaczenia, jak to zrobisz, najważniejsze jest, aby nie przegrzać czekolady, w przeciwnym razie zwinie się i zbryli.
Przy ciągłym mieszaniu zapewniamy, że czekolada całkowicie się rozpuści, stanie się gładka, lśniąca i jednolita. Wyjmij rondel z kuchenki i dodaj miękkie masło (wyjmij je wcześniej z lodówki) do gorącej czekolady. Wszystko mieszaj, aż masło się rozpuści i wtopi w czekoladę.
„Nutella” to mieszanka pasty czekoladowo-orzechowej (stworzona w 1940 roku przez włoską firmę Ferrero).
We Włoszech Nutella stała się fenomenem kulturowym i społecznym. Napisano o niej książki, stała się główną bohaterką filmu „Bianca”. Istnieje wiele innych marek kremów czekoladowych z orzechami laskowymi, ale Nutella stała się powszechnie znana dla tego typu kremów do smarowania.
Nutellę stosuje się do kanapek i wypieków. Zmieszany z bitą śmietaną stanowi doskonałe nadzienie do ciast i wypieków. Paryżanie uwielbiają naleśniki nadziewane Nutellą i posiekanymi owocami.
Chociaż składniki makaronu są powszechnie znane, dokładny przepis na Nutellę jest utrzymywany w tajemnicy.
Ale nie denerwujmy się tym, ale gotuj „Nutella” po rosyjsku:
1.
Będziemy potrzebować:
250 gr. masło
150 gr. czekoladowy „Nugat” lub nugat do pieczenia (umieściłem oba na zdjęciu, aby było jasne, o co mi chodzi)
2 dawki mleka skondensowanego
3-4 ul. łyżki kakao (proszek)
Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu.
Zdjąć z ognia i dodać czekoladę, roztopić na gorącym maśle i dobrze wymieszać.
Do tej masy dodaj mleko skondensowane, wymieszaj.
Na koniec dodaj kakao i mieszaj, aż znikną wszystkie grudki.
Wlej Nutellę do słoików i wstaw do lodówki.
2.
Składniki:
Baton Czekoladowy - 1 Sztuka
Orzech laskowy - 150 gramów
Cukier puder - 1/2 szklanki
Kakao w Proszku - 1/4 Szklanki
Olej roślinny - 2 łyżeczki
Porcje: 10
Upiecz orzechy laskowe. Rozgrzej piekarnik do 180°C. I praż orzechy, aż się zrumienią. Obserwuj cały proces smażenia, aby orzechy laskowe się nie przypaliły.
Następnie ugotuj czekoladę na parze. Rozpuszczaj powoli, aby uniknąć grudek.
Gdy czekolada się topi, włóż orzechy laskowe do robota kuchennego (użyj robota kuchennego, a nie blendera).
Drobno posiekaj orzechy.
Dodaj wszystkie suche składniki i rozpuszczoną czekoladę.
Włącz kombajn i miksuj śmierć przez 15 minut. Następnie dodaj olej roślinny.
Mieszaj mieszaninę przez około godzinę. Gdy krem Nutella jest gotowy, możesz go podać lub włożyć do lodówki, aby był gęstszy.
Krem Nutella jest gotowy. Smacznego.
3.
Szklanka mleka (250 ml)
3 łyżki stołowe kakao w proszku
3 łyżki stołowe cukru
3 łyżki stołowe mąki
70-80 gramów masła
Wkładam rondelek, wlewam mleko, wrzucam cukier, mąkę i kakao. Włączam piec i okresowo mieszam trzepaczką do ubijania, w przeciwnym razie mąka zacznie przyklejać się na dnie. Gotowała się, dmuchała, gotowała przez minutę i odstawiała od ognia. Ostudzić przez 20 minut. Teraz włóż kawałki masła i dobrze wymieszaj, masa od razu zabłysnęła. Zetrzyj 1/4 tabliczki czekolady na wierzchu (nie wskazano w przepisie)
Masę przelewam do słoika. Kawałki czekolady do smarowania. Pyszne.
4.
Jajka – 2 szt. Cukier – 3 szklanki, Kakao – 2 łyżki, Mąka – 4 łyżki, Wanilina – szczypta, Orzechy włoskie – 1 szklanka, Masło – 1 łyżeczka, Mleko – 2 szklanki
Gotowanie:
Jajka dobrze zmielić z cukrem, dodać mąkę, kakao, starte orzechy włoskie z masłem i szczyptą wanilii, dokładnie wymieszaj, dodaj mleko i ponownie dokładnie wymieszaj. Umieścić na małym ogniu i gotować, mieszając, aż zgęstnieje. Nie poczujesz różnicy!
5.
Wymagane produkty:
mleko 0,5l
krem 0,5l
masło 50g
mąka 6 łyżek
skrobia 2 łyżki
kakao w proszku 6 łyżek
cukier puder 200g
jajko kurze 1 szt.
orzech laskowy 100g
migdały 100g
Sposób gotowania: Zmiel orzechy w blenderze (lub w młynku do kawy) na okruchy. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche proszki: mąkę z kakao, skrobią i cukrem pudrem. Lekko ubij jajko i wyślij do suchej mieszanki (mąka, proszek, kakao, skrobia) i wlej tam śmietanę - wszystko dokładnie wymieszaj.
Podpal mleko i zagotuj. Wlej mieszaninę do wrzącego mleka i dodaj orzechy. Makaron gotujemy cały czas mieszając na średnim ogniu przez 5-7 minut (widocznie zgęstnieje).
Następnie wyłącz ogień i dodaj masło do gorącej masy. Mieszamy. Gdy Nutella ostygnie, wstawiamy ją na kilka godzin do lodówki, aby „dojrzewała”. Najlepiej gotować wieczorem, w nocy zaparza się makaron, a rano można już cieszyć się wspaniałym czekoladowym deserem!
Składniki:
200G. Sahara
paczkę budyniu czekoladowego, rozpuścić w zimnym mleku (około 120 ml).
3 łyżki kakao
200 ml. mleko
100 gramów masło
1 opakowanie cukru waniliowego
0,5 szklanki zmielonych orzechów (każdy wystarczy)
Metoda gotowania:
Wszystkie składniki wsypać do kociołka, dobrze wymieszać, rozpalić na wolnym ogniu, ciągle mieszać, cukier i masło najpierw się rozpuszczą, potem masa zgęstnieje.Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki zdjąć z ognia. Mieszanka stygnie, następnie wlej orzechy, wymieszaj.
Nutella jest gęsta i bardzo dobrze rozprowadza się na ciasteczkach lub tostach.
Po ugotowaniu głównej mieszanki przez 20 minut, powoli dodałem tam budyń, cały czas mieszając, ugotowałem trochę więcej, od razu
pogrubia. Zdjąć z ognia, dodać posiekane orzechy i schłodzone.
Okazało się, że około 500 gr. pasta czekoladowa.
7.
Do przygotowania 300 g kremu czekoladowo-orzechowego
Będziemy potrzebować:
(możesz użyć trzech rodzajów czekolady - gorzkiej, mlecznej, białej)
100 g gorzkiej czekolady
100 g białej czekolady
50 g masła
80 ml mleka
70 g cukru
Opcjonalnie możesz dodać orzechy (orzechy laskowe) gramów 50-70
(lekko podsmażyć orzechy, obrać,
i zmielić blenderem lub robotem kuchennym)
Masło roztopić w rondelku z grubym dnem, dodać cukier
mleko, czekolada (posiekana nożem na małe kawałki)
i zagotować na małym ogniu.
Ciągle mieszaj, ponieważ. szybko zaczyna się palić.
Gotuj przez 2-3 minuty (nie więcej!).
Następnie włóż rondel ze śmietaną do rondla z zimną wodą,
i gdy ostygnie, zamieszaj
Gdy krem się rozgrzeje, możesz przenieść go do słoika.
i wstawiam do lodówki
Jeśli zrobisz krem tylko z białej czekolady, otrzymasz białą Nutellę.
Zastąpienie orzechów laskowych migdałami i dodanie płatków kokosowych
w jeszcze gorącą białą Nutellę dostajemy Nutellę Raffaello o smaku kokosowym
Krem można stosować samodzielnie,
lub jako krem do ciast i wypieków
8.
Do gotowania potrzebujesz:
1 ul. Sahara
1 ul. mleko
1 ul. posiekane orzechy (lepiej trochę usmażyć na patelni, aby łuska nie była gorzka)
1 łyżka masła
1,5 łyżki stołowej kakao
2 łyżki stołowe. l mąka.
Zgodnie z przepisem nadal musisz dodać 2 łyżki. wódka - nadaje smakowi pikanterii. Ale jeśli dziecko - to bez niego też nie gorzej.
Wszystko wymieszaj, gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Dodałam mąkę pod koniec gotowania. Gdy tylko wszystko zgęstniało do pożądanej konsystencji, wyjęto je z ognia, pozostawiono do ostygnięcia i przeniesiono do szklanego słoika. Przechowywać w lodówce. Chociaż to nie trwa długo
9.
Cukier - 2 stosy.
Proszek kakaowy (bez dodatków, gorzki) - 3 łyżki. l.
Mąka pszenna - 0,5 stosu.
Mleko - 1 stos.
Śmietana - 1 stos.
Orzech (obrany) - 1 stos.
Przełóż orzechy przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze.
Bierzemy cukier, mąkę, kakao i dobrze mieszamy, aby uzyskać jednorodną masę. Dodać mleko i śmietanę, ponownie wymieszać i zagotować. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. , ciagle mieszajac.
Gdy masa zgęstnieje, dodaj orzechy, wymieszaj, ostudź.
Moje uwagi: Użyłem szklanki 200 ml.
Zamiast mleka i kwaśnej śmietany wzięłam 2 szklanki śmietanki (15%).
Krem bardzo mi się podobał.
10.
3 szklanki łuskanych posiekanych orzechów (ja używam orzechów włoskich)
2 szklanki cukru
3 łyżki kakao w proszku
50-100 gr. masło
1 szklanka mleka
1 szklanka orzechów
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
2 łyżki stołowe kakao w proszku
50 gr. masło
Metoda gotowania:
Cukier, kakao, orzechy w rondlu; wszystko wymieszaj, stopniowo dodawaj mleko i kawałki masła. Postaw rondel na kuchence i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje przez 5 minut, cały czas mieszając. Schłodzić, przenieść do czystych, suchych słoików i przechowywać w lodówce.
Nutella (po angielsku Nutella) to zastrzeżony znak towarowy, którego twórcami jest włoska firma Ferrero S.p.A., która jest produkowana od odległego 1964 roku.
W Rosji interesy tego znak towarowy reprezentuje CJSC „Ferrero Russia”, która jest zarejestrowana w regionie moskiewskim i rozpoczęła współpracę w 1995 roku.
W 2011 roku oficjalny producent wszedł na rynek rosyjski - zbudowano zakład do produkcji nutelli. Znajduje się we wsi Worsza w obwodzie włodzimierskim.
Jednak ze względu na wysokie koszty nie każdy może sobie pozwolić na zakup tego pysznego makaronu, ale skoro czytasz ten artykuł, możesz spróbować zrobić Nutellę w domu.
Teraz dowiesz się, jak zrobić Nutellę w domu.
Pokaż wszystko
Co będzie do tego potrzebne
- Dwa jajka kurze.
- Dwie standardowe miarki świeżego mleka.
- Łyżeczka masła.
- Cztery łyżki mąki
- Szklanka łuskanych jąder orzecha włoskiego.
- Trzy szklanki cukru.
- Dwie łyżki proszku kakaowego.
- Szczypta wanilii.
Jak gotować
- 1. Wcześniej wyjmij jajka z lodówki, aby trochę się rozgrzały w temperaturze pokojowej.
- 2. Wbij je do dowolnego odpowiedniego pojemnika, dodaj tam cukier i dobrze ubij masę mikserem lub po prostu trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści, a zawartość zmieni kolor na biały.
- 3. Nie przestając mieszać, powoli dodawaj mąkę do mieszanki, upewnij się, że nie ma grudek.
- 4. Po całkowitym wchłonięciu mąki przez masę cukru jajecznego, powoli dodawaj również kakao w proszku. Umieść dokładnie tyle, ile wskazano w przepisie, w przeciwnym razie otrzymasz gorzką lub nienasyconą Nutellę.
- 5. Zmiel obrane orzechy jak najdrobniej (najlepiej do stanu sproszkowanego) i podsmaż powstałą masę trochę na małym ogniu na suchej, czystej patelni.
- 6. Dodaj smażoną mieszankę do wcześniej przygotowanego przedmiotu i dobrze wymieszaj.
- 7. Wyjmij przygotowany kawałek masła z lodówki, aby był miękki, następnie dodaj go do przygotowanej masy, wlej tam szczyptę waniliny.
- 8. Następnie wszystko zalać mlekiem i dobrze wymieszać, unikając powstawania grudek.
- 9. Umieść pojemnik z gotową zawartością na kuchence, włączając najmniejszy ogień i zagotuj powstałą masę. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu jedzenia!
- 10. Po upływie około dwudziestu minut od momentu wrzenia masa powinna zgęstnieć, a następnie wyłącz gaz i przelej zawartość do dowolnych dogodnych dla siebie słoików.
- 11. Chociaż przepis na zrobienie tego pysznego przysmaku w domu według opisu wygląda na bardzo skomplikowany, w rzeczywistości tak nie jest. Spróbuj ugotować i przekonaj się sam!
Główną zaletą tego przepisu jest to, że gotowe danie można przechowywać dłużej.
Jakie produkty będziesz potrzebować
- Cztery miarki świeżego mleka krowiego.
- Sto gramów wszelkiego rodzaju orzechów - orzechów laskowych, orzechów włoskich lub po prostu orzeszków ziemnych.
- Cztery miarki cukru.
- Cztery łyżki mąki pszennej.
- Sześć łyżek proszku kakaowego.
- Dwustugramowa paczka masła, jak najgrubszego.
- Ćwierć łyżeczki soli.
Jak gotować
- 1. Przede wszystkim zostaw paczkę oleju do rozgrzania w temperaturze pokojowej, aby była miękka i elastyczna.
- 2. Podczas podgrzewania obierz orzechy ze skorupki i zmiel je jak najdrobniej, najlepiej na proszek.
- 3. Wymieszaj w jednej misce ugotowaną mąkę pszenną, cukier i kakao w proszku.
- 4. Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- 5. Gdy tylko masa stanie się jednorodna, ustaw minimalny ogień na kuchence i połóż na niej miskę z przygotowanym naczyniem.
- 6. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, nie przerywając ciągłego mieszania.
- 7. Jak tylko się zagotuje, dodaj zmiękczone masło i posiekane pestki orzechów.
- 8. Niech masa „poci się” na ogniu przez około dwadzieścia minut.
- 9. Gdy tylko zgęstnieje, możesz wyłączyć ogrzewanie i wlać ugotowaną Nutellę do dowolnych szklanych pojemników dogodnych dla Ciebie.
Produkty
- Dwieście gramów orzechów laskowych.
- Bank mleka skondensowanego.
- Sto gramów gorzkiej czekolady.
- Dwie łyżki masła.
- Pięćdziesiąt mililitrów świeżego mleka krowiego.
Jak gotować
- 1. Posortuj orzechy laskowe, umyj i połóż na blasze do pieczenia.
- 2. Włącz piekarnik i zwiększ w nim temperaturę do dwustu stopni.
- 3. Po około siedmiu minutach orzechy laskowe zrumienią się, po czym można je usunąć. Poczekaj, aż orzechy ostygną, w międzyczasie przygotuj bazę.
- 4. Zmiel tabliczkę czekolady na małe kawałki.
- 5. Obierz orzechy laskowe. Nie martw się, to proste. Aby to zrobić, umieść orzechy laskowe w jednej dłoni, a drugą zwiń. Orzechy w łupinach wrzuć do blendera i dokładnie zmiel z pełną mocą.
- 6. Weź specjalne naczynie, które można umieścić w kuchence mikrofalowej, i wlej do niej posiekane orzechy. Włóż tam kawałki czekolady, wlej mleko i dodaj dwie łyżki masła.
- 7. Wszystko wymieszaj i wyślij miksturę do gotowania w kuchence mikrofalowej. Ustaw urządzenie na pełną moc i gotuj danie przez dwadzieścia sekund.
- 8. Wyciągnij, wymieszaj i włóż z powrotem, ustawiając ten sam czas i moc.
- 9. W tym czasie czekolada rozpuści się i zmiesza z resztą produktów.
- 10. Do naczynia dodać mleko skondensowane, zmielone orzechy i mleko, a następnie delikatnie wymieszać. Postaw pojemnik na ogniu i doprowadź masę prawie do wrzenia, po czym gotową Nutellę wlewa się do dogodnych dla Ciebie foremek.
- 11. Niech danie ostygnie i możesz podawać.
Kto nie zna Nutelli? Któż nie widział jaskrawej reklamy, w której troskliwa mama rozsmarowuje brązowy błyszczący krem na chlebie na śniadanie dla całej rodziny! Komu się to nie podobało?!
Nutella to klasyczna czekolada do smarowania orzechów laskowych, która jest bardzo popularna na całym świecie. Łatwo jest gotować samemu. Ma dość prosty przepis i zrozumiałą, dobrze powtarzalną metodę gotowania w domu.
Oprócz klasycznej Nutelli istnieje wiele podobnych past czekoladowo-orzechowych – tak samo pachnących, smacznych, słodkich. Można je nazwać odmianami Nutelli, przepis na jedną z nich z zdjęcia krok po kroku Proponuję. A potem na pewno podam Wam kolejny przepis na pastę czekoladową z orzechami, którą też gotuję w domu.
Osobliwością mojej receptury Nutelli jest brak masła lub oleju roślinnego i kakao wśród składników. Rolę masła pełni czekolada (olej zawarty w batonach), taka sama rola kakao. Poza tym domową Nutellę często robi się z mąki (do zagęszczania), ale ja bez niej.
Moja Nutella „na czekoladzie”, podobnie jak klasyczna, doskonale sprawdzi się jako pasta do kanapki. Wraz z nim dodatkowo otrzymujesz wspaniały krem do ciasta lub wypieków, świetne nadzienie do bułek i rogalików, a nawet lody! Ale najbardziej niezwykłą rzeczą w przepisie na domowe masło czekoladowo-orzechowe jest to, że taki smakołyk będzie o wiele zdrowszy i bardziej naturalny niż analogi przemysłowe.
Czas gotowania: 20-25 minut
Składniki
- 2 batoniki gorzkiej czekolady
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 1 szklanka mleka
- 0,75 szklanki mleka w proszku
- 1 szklanka orzechów laskowych
- 0,5 szklanki orzechów włoskich
- 1 ul. łyżka cukru
- szczypta soli
Z tej ilości składników nauczy się około 800 ml pasty czekoladowo-orzechowej.
Gotowanie
Duże zdjęcia Małe zdjęcia
Nutella jest wytwarzana w domu przez flowerohyeh.
Krótka informacja o Nutelli
Nutella to pasta czekoladowo-orzechowa z kakao i mlekiem włoskiej firmy Ferrero, produkowana w prawie 80 krajach na całym świecie.
Kupowana w sklepie Nutella zawiera: odtłuszczone kakao, odtłuszczone mleko w proszku, serwatkę w proszku, laktozę, orzechy laskowe, olej roślinny (palmowy lub arachidowy w zależności od kraju pochodzenia), cukier, lecytynę sojową, aromat identyczny z naturalnym (wanilina) oraz konserwanty i barwniki.
Jakie odmiany Nutelli są możliwe?
Po pierwsze, w domowej Nutelli możemy śmiało odmówić jakichkolwiek dodatków. Orzechy - według uznania (orzechy laskowe, orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne), zamiast oleju roślinnego - masło lub, jak moje, masło kakaowe czekoladowe. Zamiast mleka w proszku i serwatki w proszku idealnie nadaje się mieszanka dla niemowląt lub mleko + mleko w proszku. Wanilię można stosować w postaci naturalnej lub ekstrahowanej w domu, natomiast kakao jest doskonałym substytutem czekolady w batonie.
I jeszcze kilka przepisów na Nutellę w domu
Nutella z masłem
Jeśli zdecydujesz się zrobić opcję wysokokaloryczną z masłem (okazuje się bardzo smaczna), gotuj w ten sposób: wymieszaj 3 łyżki mąki, taką samą ilość kakao, 4-5 łyżek cukru, 2 szklanki mleka i 70 g masła. Gotuj tę mieszaninę przez około 10 minut, aż mieszanina całkowicie zgęstnieje, stale mieszając. Schłodzić i przechowywać w lodówce.
Domowa Nutella jest bardziej ekonomicznym przysmakiem niż odpowiednik kupiony w sklepie. Można nim nie tylko posmarować kanapki, ale także ozdabiać ciasta, robić desery czy ciasteczka. Z Nutelli możesz też zrobić gorącą czekoladę. Jest bardzo smaczna, więc domowej roboty nutella nigdy nie będzie zbyteczna w lodówce. Tak, a skład Nutelli będzie w tym przypadku składał się wyłącznie ze znanych Tobie produktów.
Nutellę możesz przygotować używając jako bazy:
- krem
- mleko domowe lub pasteryzowane
- mleko skondensowane
- mleko w proszku
- jedzenie dla dzieci
- kwaśna śmietana
Aby delikatność pięknie błyszczała, dodaje się do niej bezwonny olej i sól. Możesz użyć kremu lub warzyw, ale to znacznie zwiększa zawartość tłuszczu w gotowym produkcie.
Kolejnym ważnym składnikiem pyszności są orzechy. Mogą to być prażone orzechy laskowe lub orzeszki ziemne. Bardzo smaczna nutella z orzechami włoskimi.
Nutella w domu ekonomiczna
To dość ekonomiczny przepis ze zwykłych produktów.
- kakao 3 łyżki. l.
- jajka 2 szt.
- mleko 400 ml
- cukier 300g
- orzechy 0,5 łyżki
- mąka 4 łyżki. l.
- masło 2 łyżki. l.
- wanilina
Jajka ubić z cukrem, wanilią i kakao na gładką masę. Stopniowo wprowadzaj jedną trzecią mleka i mąki. Staraj się unikać tworzenia grudek. Wlej resztę mleka, dodaj zmiękczone masło. Zagotuj masę w łaźni wodnej, aż zgęstnieje. Gdy mieszanina zacznie się gotować, zdejmij z ognia i ostudź. Do ostudzonej masy dodać prażone posiekane orzechy i wymieszać. Przechowuj makaron w lodówce.
Jak zrobić Nutellę z orzechami laskowymi
Czas przygotowania
10 minut
Czas gotowania
20 minut
Czas całkowity
30 minut
Zrumienić orzechy laskowe na patelni i dobrze wysuszyć. Ochłonąć. Zdejmij skórę i posiekaj. Połam czekoladę na kawałki i włóż do kąpieli wodnej. Masło wymieszać z cukrem pudrem, dodać wanilinę, kakao w proszku i dokładnie zmielić. Do roztopionej czekolady wprowadzamy masę kakaową, mieszamy, dodajemy orzechy. Nutellę włożyć do słoika z pokrywką. Przechowywać w lodówce.
Danie: Deser
Kuchnia: europejska
Porcje: 6 osób
Kalorie: 300 kcal
Składniki
- 300g Czekolady
- 200 g orzechów laskowych
- 4 łyżki. l. Cukier puder
- 3 art. l. Olej roślinny
- 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
- 1 saszetka wanilina
Jak zrobić kremową Nutellę 
- śmietana 130 ml
- prażone orzechy laskowe 150 g
- mleko skondensowane 130 g
- czekolada 200g
- cukier puder 100 g
Zmiel prażone orzechy laskowe w robocie kuchennym lub blenderze. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj mleko skondensowane. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Kremową masę połączyć z pastą czekoladową, dodać orzechy laskowe i wymieszać. Przechowywać w lodówce.
Nutella w domu z mleka w proszku
- mleko w proszku 100 g
- masło 1 łyżka. l.
- kakao 2 łyżki. l.
- trochę śmietanki lub mleka
Połącz mleko w proszku z kakao i zmiel, aby nie było grudek. Dodaj miękkie masło. Dobrze wymieszaj i dodaj trochę kremu kropla po kropli, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Możesz dodać dowolne orzechy do smaku.
Nutella śliwkowa - sezonowy przepis wideo
- śliwki 2 kg
- cukier 1 kg
- kakao 100 g
- masło 250 g
Śliwki opłukać, osuszyć i usunąć pestki. Zmiel mikserem lub kilka razy przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodaj cukier i gotuj na kuchence przez 3 minuty po ugotowaniu.
Dodaj kakao i masło i gotuj przez kolejne 5 minut.
Wlej do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywkami. Po całkowitym schłodzeniu umieścić w lodówce. Makaron okazuje się bardzo smaczny, ale mniej kaloryczny niż zwykle.
Nutella z olejem roślinnym
- kakao w proszku 3 łyżki. l.
- olej roślinny 350 g
- cukier puder 120 g
- mleko w proszku 3 łyżki. l.
- orzechy 100 g
- mleko 150g
- wanilina
Połącz ciepłe mleko z cukrem pudrem i wanilią i ubij. Dodaj olej roślinny i ponownie ubij z dużą mocą, aż zgęstnieje. Masa powinna być podobna do śmietany. Dodaj kakao w proszku, mleko w proszku i ubijaj przez kilka sekund. Dodaj orzechy i ponownie ubij.
Chuda Nutella z Ciecierzycy
- ciecierzyca 120 g
- cukier 100g
- gorzka czekolada 200 g
- wanilina
Ciecierzycę namoczyć w wodzie na noc. Odcedź rano nadmiar wody i dodaj świeżą wodę. Na jedną część ciecierzycy należy wypić co najmniej trzy części płynu. Włóż do kuchenki i gotuj do miękkości, około 40-50 minut. Odcedź płyn, lekko ostudź i zmiksuj masę blenderem. Dodaj cukier i wymieszaj. Czekoladę rozpuścić z dodatkiem kilku łyżek oleju roślinnego i połączyć z przygotowanym wcześniej puree. Dodaj wanilię i wymieszaj. Możesz dodać nasiona lub orzechy. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją wodą z ciecierzycy, mlekiem kokosowym lub sojowym.
Nutella bez orzechów
- mleko 2 szklanki
- mąka 4 łyżki. l.
- kakao 4 łyżki. l.
- masło 50 g
- cukier 1,5 szklanki
Wymieszaj suche składniki, dodaj mleko i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj mieszankę na kuchence, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanego stopnia gęstości, ale nie dłużej niż 20 minut.
Usuń makaron z ognia i dodaj olej. Przechowuj nutellę bez orzechów w słoiku z szczelną pokrywką w lodówce.
Nutella wegetariańska 
- czekolada mleczna 150 g
- orzech laskowy 80 g
- olej kokosowy 25 ml
- brązowy cukier 2 łyżki. l.
- wanilia 1 kapsuła
- kakao 1 łyżeczka
Podpraż orzechy na suchej patelni i zmiel na małe okruchy, gdy będą gorące. Dodaj cukier i wymieszaj. Do mieszanki dodaj kakao, masło i wanilię i wymieszaj blenderem. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubij blenderem. Ochłonąć. Przechowywać w lodówce.
To powinno być znane!
- Orzechy na pastę czekoladową należy usmażyć na patelni, wtedy Nutella będzie o wiele bardziej aromatyczna.
- Do Nutelli dla dorosłych można dodać odrobinę koniaku, rumu lub likieru.
- Mleko w proszku, kakao i cukier puder najlepiej przesiać, aby usunąć niechciane grudki.
- Dla urozmaicenia smaku dodaj kokos, kandyzowane owoce i suszone morele.
- zakochani nietypowe przepisy do przygotowania pasty użyj odrobiny soli lub ostrej czerwonej papryki.
- Domowa nutella sprawdza się jako pasta do kanapek, warstwa do ciastek, dressing do sałatek owocowych, jako krem do ciasta, czy jako dekoracja do ciast, brownie, lodów czy naleśników.