Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku - świetny pomysł! Pieczemy w piekarniku rumiane i smaczne bułeczki ziemniaczane z mięsem mielonym. Roladki ziemniaczane z mięsem Roladki ziemniaczane z mięsem i serem
Z ziemniakami można wiele zrobić. różne dania, na przykład bułki z mięsem mielonym. Jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny, wygląda ciekawie, a nawet niecodziennie. Są różne metody gotowania, ale jest bardzo smaczna i nie tak tłusta w piekarniku.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku – ogólne zasady gotowania
Bułki są częściej robione z gotowanych ziemniaków, ale nie zawsze ziemniaków puree. Czasami trzeba go ugotować w mundurze, a następnie zetrzeć. Shurka zatrzymuje skrobię w bulwach, wzmacnia masę, potrzeba mniej mąki. Z rośliny okopowej powstaje pozory ciasta. Będzie trochę lepki, więc stół trzeba będzie posypać mąką. Wałek do ciasta nie jest używany, masa jest spłaszczana ręcznie. Nie musisz dodawać dużo mąki, w przeciwnym razie ucierpi smak. Następnie rozłóż mięso mielone, przekręć. Nie ma potrzeby używania mięsa. Odpowiednie są również drób, grzyby, ryby, często dodaje się do nich inne produkty.
Co można dodać do nadzienia:
Gotowane jajka
warzywa i warzywa;
· przyprawy.
Uformowane bułki można przykryć jajkiem lub posmarować jajkiem, posypać serem. Poniżej wariant z panierką. Okazuje się bardzo przyjemne i piękne danie z chrupiącą skórką. Czas pieczenia bułek to około pół godziny. Temperatura naczynia jest ustawiona na około 190-200 stopni. Gotowość zależy od typu. Surowe mięso mielone, w przeciwieństwie do kawałków mięsnych (rybnych), jest szybko pieczone, nie trzeba się tym martwić.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku
Łatwy przepis na bułkę mięso mielone w piecu. farsz do to danie można zrobić z wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub dowolną mieszanką w różnych proporcjach, to nie jest takie ważne. Również rodzaj użytej zieleniny nie ma większego znaczenia, bez niej danie można również ugotować.
Składniki
1300 g ziemniaków;
1 cebula;
150-200 g mąki;
1 pęczek zieleniny;
500 g mięsa mielonego;
· sól pieprz.
Metoda gotowania
1. Umyj ziemniaki, zalej nieobrane bulwy wodą. Włóż do kuchenki i gotuj, aż skończysz. Potępiać skórę. Zetrzyj bulwy. Wybierz dużą stronę tarki. Ziemniaki można ugotować wcześniej, na przykład dzień wcześniej, przechowywać na zimno.
2. Do ziemniaków dodaj jedno jajko, a z drugiego tylko białko. Na razie zostawiamy żółtko, trzeba nasmarować bułki przed pieczeniem, aby pojawiła się na nich skórka.
3. Do ziemniaków dodajemy sól i mieszamy, po czym zaczynamy dodawać mąkę. Robimy miękkie ciasto. Natychmiast podziel go na 8-10 grudek. Możesz od razu określić pożądaną liczbę porcji.
4. Posiekaj cebulę i połącz z mięsem mielonym. Sortujemy i siekamy zielenie, też tam dodajemy. Wprowadzamy przyprawy. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
5. Każdą bryłę ciasta zamieniamy w ciasto, nakładamy cienką warstwę mięsa mielonego, zwijamy bułkę. Prostujemy i wyrównujemy, kładziemy szew od dołu. Przełóż na blachę do pieczenia i lekko dociśnij.
6. Wszystkie pozostałe rolki wykonujemy. Do żółtka wlać 1-2 łyżeczki mleka, ubić widelcem. Weź pędzel i przykryj wszystkie bułki jajkiem.
7. Można włożyć do piekarnika. Dbamy o to, aby bułki się nie paliły, pieczemy do ugotowania.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (z tłuczonych ziemniaków)
Wariant ciasta ziemniaczanego i bułek z niego na bazie tłuczone ziemniaki. Do nadzienia użyjemy mielonego kurczaka. Nie zostaną do niego dodane tylko przyprawy.
Składniki
800 g ziemniaków;
350 g mięsa mielonego;
1 łyżka. mąka;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
30 g sera;
przyprawy, zioła.
Metoda gotowania
1. Obierz bulwy, pokrój na ćwiartki i przelej do rondla. Napełnij wodą tak, aby ledwo przykryła warzywo. Gotujmy. Gdy tylko warzywo zmięknie, wyjmij rondel i natychmiast spuść całą wodę. Zetrzyj kawałki tłuczkiem, aż będą gładkie.
2. Przed dodaniem jajka należy trochę schłodzić ziemniaki, w przeciwnym razie białko się zagotuje. Chociaż możesz dodać przyprawy do mielonego kurczaka, w razie potrzeby zielenie.
3. Wysyłamy jajko do ziemniaków, a następnie mąkę, zagniatamy ciasto. Podziel na kawałki, spłaszcz na talerze.
4. Mielone mięso z kurczaka ma zwykle słabą konsystencję. Rozłóż na ziemniakach, ale nie do końca. Krawędź powinna pozostać pusta około 1 cm, przekręcamy rolkę w jej kierunku. To samo robimy ze wszystkimi pozostałymi produktami.
5. Przesuwamy bułki na blachę do pieczenia i smarujemy kwaśną śmietaną. Na wierzch z odrobiną startego sera.
6. Roladki z kurczaka piecze się szybko, danie będzie gotowe za 25-30 minut.
Roladki ziemniaczane z mieloną rybą w piekarniku
Do tych bułek potrzebujesz ryby. Możesz wziąć dorsza, mintaja, dowolny inny gatunek rzeczny lub morski według własnego uznania. Ważne jest tylko to, że nie mają dużo kości. Odpowiednie jest również gotowe mięso mielone.
Składniki
kilogram ziemniaków;
dwa jajka (jedno do smarowania);
500 g ryby mielone lub filet;
0,3 cytryny;
4 gałązki pietruszki;
160 g mąki.
Metoda gotowania
1. Gotuj ziemniaki. Lepiej gotować w mundurze. Jeśli używamy obrane bulwy, to nie kroimy, staramy się gotować w całości iw niewielkiej ilości wody. Odpowiednie są pieczone lub gotowane na parze bulwy.
2. Zetrzyj wystudzone ziemniaki, dodaj sól z jajkiem i przyprawami. Wymieszaj, dodaj mąkę do tych składników, zrób ciasto.
3. Filet z ryby wlej sok z cytryny lub dodaj do mielonego mięsa. Następnie posiekaj pietruszkę, zasnąć, posolić nadzienie, wymieszać.
5. Ubij jajko trzepaczką lub widelcem, obficie posmaruj bułeczki ziemniaczane. Z rybami, jak z Mięso mielone z kurczaka, gotują się stosunkowo szybko, patrzymy na kolor skórki.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (z serem)
Przepis na pyszne ciasto ziemniaczano-serowe na bułki z mięsem mielonym w piekarniku. Do nadzienia bierzemy dowolne mięso lub drób. Ser potrzebuje twardych odmian.
Składniki
10 ziemniaków;
200 g sera;
400 g mięsa mielonego;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
zioła z przyprawami.
Metoda gotowania
1. Po prostu ugotuj ziemniaki do miękkości, obierz, ostudź i potrzyj. Ser jest również wcierany, ale mniejszy. Lepiej nie dodawać go do gorących ziemniaków. Pamiętaj, aby ostygnąć, zasnąć 150 gramów, resztę odłóż na bok.
3. Mięso mielone doprawić ziołami i przyprawami, wymieszać. Ciasto z serem dzielimy na kawałki i formujemy najzwyklejsze bułki.
4. Rozłóż naczynie na blasze do pieczenia, posyp serem. Aby frytki się przykleiły, można je posmarować jajkiem lub wodą. Pieczemy.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (z grzybami)
Pieczarki są równie smaczne z mięsem i ziemniakami. Te rolki można nawet założyć świąteczny stół i znajdą w nim swoje miejsce. Oto opcja ze świeżymi pieczarkami. Ale można też dodać do nadzienia marynowane grzyby, trzeba je jeszcze usmażyć, ale tylko trochę, żeby nabrać płyn.
Składniki
120 g pieczarek;
300 g mięsa mielonego;
20 g oleju;
1 cebula;
1 kg gotowanych ziemniaków w skórkach;
· 5-7 łyżek mąki.
Metoda gotowania
1. Ponieważ grzyby będą używane do nadzienia, pokrój je drobno. Cebulę też siekamy. Wszystko to musi być usmażone, ale wrzucone do gorącego oleju. Gotowanie przez kilka minut. Spójrzmy na łuk. Gdy tylko stanie się przezroczysty, czas go wyłączyć. Po schłodzeniu wymieszać z mięsem mielonym, solą i pieprzem.
2. Gotowanie ciasta ziemniaczanego z startych gotowanych bulw. Dodaj do nich jajko, jedno białko i sól z mąką, wymieszaj.
3. Robimy bułki z nadzieniem mięsnym i pieczarkami. Nasmaruj żółtkiem i wyślij do pieczenia.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (panierowane)
Oto wariant bułek ziemniaczanych w chrupiącej i rumianej panierce. Możesz to ugotować różne sposoby. Poniższy przepis wykorzystuje zwykłą bułkę tartą. Ale w ten sam sposób gotują z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi (nie słodkimi), używa się otrębów, czasem mąki kukurydzianej lub zbożowej.
Składniki
10 ziemniaków;
350 g mięsa mielonego lub kurczaka;
1 łyżka. krakersy;
mąka na ciasto
przyprawy, zioła.
Metoda gotowania
1. Obrane ziemniaki ugotować w rondlu do miękkości, rozgnieść na puree, trochę ostudzić, dodać kilka jajek i mąkę. Pod koniec gotowania lepiej posolić. Zagnieść miękkie ciasto.
2. Do mielonego mięsa dodaj tylko przyprawy. Ale w razie potrzeby możesz posiekać kilka ząbków czosnku lub jedną małą cebulę. Dokładnie wymieszać.
3. Robimy zwykłe bułki. Jak je wykonać, szczegółowo opisano powyżej. Formujemy, prostujemy, ale jeszcze nie przenosimy na blachę do pieczenia, zostawiamy na desce lub po prostu na stole.
4. Dobrze ubij pozostałe jajka, aż będą pieniste. Wlej krakersy do talerza.
5. Zwilż bułkę w jajku. Strząsnąć nadmiar. Wysyłamy krakersy. My toczymy. Pomagamy rękoma, spryskujemy go, aby nie powstały puste przestrzenie i łysiny. Teraz bułki można przenieść na blachę do pieczenia.
6. Piec w 180 stopniach. Gotuj na złoty kolor, ale nie krócej niż pół godziny. Wciąż w środku farsz z surowego mięsa.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku - porady i wskazówki
Jeśli rolek jest dużo, to po prostu niektóre z nich zamrażamy. W odpowiednim czasie wyjmujemy go i wysyłamy do piekarnika, nie trzeba go rozmrażać.
Według tych samych przepisów możesz gotować bułki nie tylko z mięsem mielonym, ale także z kiełbaskami, paluszki krabowe, kiełbasa i inne produkty.
Jeśli jajek jest mało lub nie ma ich wcale, do ziemniaków można dodać trochę startego sera. Pomoże również utrzymać masę razem, nie pozwoli jej się rozpaść. Może być również stosowany do farszu wraz z mięsem mielonym.
· Przyprawy zmieniają smak potraw nie do poznania. Mogą sprawić, że posiłek będzie lepszy lub gorszy, więc nie dodawaj bezmyślnie tego, co masz w szafce kuchennej.
Chcę zaproponować Wam alternatywę dla nudnych dań ziemniaczanych z mięsem! Delikatne bułeczki ziemniaczane z chrupiącym ciastem zastąpią Twój obiad lub kolację, a pikle i sos czosnkowy doskonale uzupełnią danie! Również ten przepis przyda się, jeśli szukasz oryginalnego i smacznego.
Będziesz potrzebować:
- mięso mielone (wieprzowo-wołowe) - 600 g;
- ziemniaki - 500 g;
- jajko kurze - 1 szt .;
- mąka pszenna - 100-150 g;
- pietruszka - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 1-2 łyżki. l.;
- sól i pieprz czarny - do smaku.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Ziemniaki umyć i ugotować w skórkach, schłodzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce. W powstałej masie dodaj sól, czarny pieprz, jajko, mąkę i drobno posiekaną pietruszkę (możesz wziąć suszoną). Całą masę ciasta dokładnie wymieszać.
Następnie zagnieść palcami ciasto na bułki ziemniaczane z mięsem i rozetrzeć na boki nadając kształt koła. A następnie przekręć to koło w kiełbasę i pokrój na kawałki o szerokości około 1,5-2 cm. 
Do mielonego mięsa dodaj sól, czarny pieprz, posiekaną cebulę, czosnek, przyprawy do smaku i śmietanę, aby uzyskać soczystość. Farsz do bułek ziemniaczanych jest gotowy. 
Pokrojone kawałki ciasta zagnieść palcami w kształcie owalu lub prostokąta, ułożyć na wierzchu mięso mielone równą warstwą, pozostawiając z jednej strony 1-1,5 cm wolnej przestrzeni.
Ciasto ciasno zwinąć w bułkę, wolną krawędź ciasta docisnąć do bułki.
Roladki ziemniaczane z mięsem smażymy na patelni z masłem z obu stron na złoty kolor. 
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym włożyć do naczynia do pieczenia i gotować w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200*C.
5 minut przed gotowaniem posyp tartym serem. 
Nasze pyszne bułki są gotowe.
Podaj z
Pyszne roladki ziemniaczane z mięsem (mięso mielone) - to jest cudowne, uniwersalne danie. Będą świetnie prezentować się na Twoim stole jako codzienne danie. Możesz zabrać je ze sobą na piknik lub w drogę. A jeśli pięknie ułożysz je na talerzu i udekorujesz ziołami i świeżymi lub marynowanymi warzywami, będą świetnie wyglądać na i na świątecznym stole.
Produkty:
1. Ziemniak - 500-600 gr
2. Jajko kurze - 1 szt.
3. Mąka pszenna - 100-150 gr
4. Mięso mielone mieszane (wołowina + wieprzowina) - 500 gr
5. Olej roślinny do smażenia
6. Sól, pieprz i przyprawy - do smaku
7. Ser - 50 gr
Jak gotować bułki ziemniaczane z mięsem:
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i natrzeć na grubej tarce.
2. Dodaj sól, pieprz, mąkę i ubij jajko.Wszystko dobrze wymieszaj rękami.
3. Do mielonego mięsa dodaj sól, przyprawy, pieprz, a dla soczystości dodaj trochę zimnej wody lub kefiru lub 1 łyżkę. łyżka kwaśnej śmietany.
4. Z ciasta robimy kiełbasę i kroimy na kawałki.
5. Rozwałkuj każdy kawałek w ciasto i rozłóż na nim mięso mielone, pozostawiając z jednej strony 1-1,5 cm.
6. Następnie mocno skręcamy bułkę i dobrze dociskamy wolną krawędź ciasta.
7. Na patelni rozgrzej olej i włóż do niego powstałe bułki. Smażyć z obu stron, aż się zrumienią.
8. Następnie wyjmujemy naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia i kładziemy tam bułki, które wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut. 5 minut przed końcem pieczenia posyp bułki startym serem.