Paszteciki z puree ziemniaczanym z serem. Puree ziemniaczane z serem

Tłuczone kotlety ziemniaczane można przygotować z nadzieniem lub bez, jest to proste, bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. 10 przepisów na naszej stronie!

• Ziemniaki 600 g
• Jajko 1 szt.
• Masło 30g
• Mąka 1-2 łyżki. łyżka
• Bułka tarta 100 g

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie z liściem laurowym do miękkości.

Odcedź wodę, rozgnieć ziemniaki, dodaj masło i schłodzić do około 50*C. Do robienia puree lepiej jest używać prasy ręcznej niż blendera, ponieważ po zmiażdżeniu nożami puree stają się zbyt lepkie. Ubij jedno surowe jajko i dokładnie wymieszaj.

Dodaj jedną do dwóch łyżek mąki do puree, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Dokładnie wymieszać.

Wymieszaj w głębokiej misce bułka tarta(bez soli) z fabryczną mieszanką panierki w proporcji 1:1 lub 2:1 - w zależności od stopnia słoności puree.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. W panierce umieścić łyżkę tłuczonych ziemniaków i obtoczyć w bułce tartej ze wszystkich stron, nadając kształt kuli.

W razie potrzeby przed uformowaniem kotletów na porcje tłuczone ziemniaki można zrobić wgłębienie i włożyć trochę farszu - w tym przypadku łyżeczkę ser topiony z grzybami. Następnie przykryj nadzienie ziemniakami i w ten sam sposób uformuj kulkę w bułce tartej.

Rozprowadzając ziemniaki na patelni w rozgrzanym oleju, lekko dociśnij kulkę dłonią lub łyżką cedzakową.

Smażyć kotlety ziemniaczane przez 3-5 minut z każdej strony. Gotowe kotlety połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Tłuczone kotlety ziemniaczane podawać do stołu powinny być gorące, z porcją tłustej śmietany i ziół.

Przepis 2: Puree ziemniaczane z serem (ze zdjęciem)

• Ziemniak - 600 g
• Ser twardy - 50 g
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 2-3 łyżki.
• Sól dla smaku
• Pieprz - smak
• Olej roślinny - 1-2 łyżki.

Aby przygotować kotlety ziemniaczane z serem, weź niezbędne produkty. Ziemniaki należy obrać, umyć pod bieżącą wodą.

Pokrój ziemniaki, zalej zimną wodą. Gotować w osolonej wodzie do miękkości.

Odcedź wodę, ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub puree. Dodaj jajko i ser, sól i pieprz do smaku.

Mieszaj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodaj łyżkę mąki.

Uformuj kotlety mokrymi rękami, lekko obtocz je w mące, nada im piękną i złocistą skórkę.

Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.

Kotlety ziemniaczane z serem są gotowe. Podawać jako dodatek lub jako samodzielne danie z sosem śmietanowym lub kefirowym.

Przepis 3: Kotlety Ziemniaczane Z Serem i Koperkiem

• Puree ziemniaczane - 500 gr.,
• Dill - kilka gałęzi,
• Twardy ser - 100 gr.,
• Śmietana - 70-100 ml.,
• Jajka - 1 szt.,
• Mąka - pół szklanki,
• Olej słonecznikowy

Drobno posiekaj umyty koperek nożem.

Twardy ser zetrzyj na średniej lub drobnej tarce.

Rozgrzej tłuczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej do temperatury pokojowej. Przełóż miskę, w której przygotujesz ciasto.

Dodaj posiekany koperek.

Ubij jajko.

Następnie wyślij starty ser do miski.

Dodaj przyprawy i sól do smaku.

Teraz wymieszaj wszystkie składniki ciasta, aż będzie gładkie.

Dodaj śmietanę.

Zamieszaj ponownie. Pozostaje dodać ostatni składnik - mąkę pszenną.

Ciasto na kotlety ziemniaczane powinno być grube (widać to na zdjęciu), ale jednocześnie nie jest zbyt „zatkane”.

Mokrymi rękami zwinąć w kulki. Spłaszcz je rękami. Otrzymasz płaskie placki ziemniaczane. W razie potrzeby, jak zwykłe kotlety z mięsa mielonego można je panierować w mące lub bułce tartej. Rozłóż je tylko wtedy, gdy patelnia z olejem roślinnym dobrze się rozgrzeje.

Aby uzyskać piękną złotą skórkę, nie trzeba oszczędzać oleju roślinnego.

Podawaj gorące klopsiki. Możesz włożyć je do rondla, gdy tylko będą gotowe, dodać do nich przepuszczony przez prasę czosnek. Przykryj garnek pokrywką i wstrząśnij. Śmietana, sosy serowe, sos tatarski, ketchup są często podawane z kotletami ziemniaczanymi.

Przepis 4: Puree Ziemniaczane Z Nadzieniem Grzybowym

Paszteciki ziemniaczane nadziewane – w tym przypadku z grzybami – to świetne danie na czczo lub wegetarian. Do ziemniaka dodaje się jajko, w którym znajduje się „mięso mielone”, ale można je bezpiecznie usunąć z przepisu, zostało to sprawdzone więcej niż jeden raz: ziemniak dobrze trzyma swój kształt bez niego i nie rozpada się.

• Ziemniak - 800 g
• Mleko - 100 ml
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 0,5 szklanki
• Sól dla smaku
• Pieczarki - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Koperek
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej słonecznikowy - do smażenia

Pieczarki pokroić, podsmażyć na oleju słonecznikowym. Dodaj posiekaną cebulę, smaż, aż cebula będzie miękka. Sól, pieprz do smaku.

Dodaj drobno posiekany koperek. Mieszamy. Nadzienie gotowe.

Myjemy ziemniaki. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Ugniataj, pozwól trochę ostygnąć. Następnie dodaj mleko i jajko.

Dodajemy mąkę. Dobrze wymieszaj. „Farsh” jest gotowy.

Z tłuczonych ziemniaków uformuj placki. Wygodnie jest używać mąki, aby ziemniaki nie przyklejały się do rąk.

Smażyć kotlety ziemniaczane z nadzieniem w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego z obu stron na złoty kolor. Podawać na gorąco jako samodzielne danie z warzywami, surówką.

Przepis 5: Puree Ziemniaczane Z Warzywami Mielony

• Ziemniaki (duże) - 4 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Cebula zielona - 2 szt .;
• Papryka bułgarska (można zamrozić) - 1 szt .;
• Mąka - (2,5 łyżki w cieście + 3 łyżki do panierowania);
• Sól dla smaku);
• Zmielony czarny pieprz;
• Olej roślinny (do smażenia);

Obrane bulwy ziemniaczane pokroić na cztery części, zalać wrzątkiem, posolić i gotować na średnim ogniu do miękkości.

Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie warzywne. Cebulę uwolnioną z łuski posiekać nożem. Wyślij go na patelnię podgrzaną olejem.

Umyj marchewki, zdejmij z nich skórkę i zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do cebuli. Piecz warzywa mieszając przez pięć minut.

Usuń łodygę, rdzeń i nasiona ze słodkiej papryki. Pokrój na małe kwadraty i wyślij do warzyw. Gotuj zawartość rondla przez kolejne 5 minut. Zdejmij nadzienie warzywne z ognia, dodaj sól i drobno posiekaną zieloną cebulę.

Z ugotowanych ziemniaków odcedź całą wodę. Następnie postaw patelnię z powrotem na ogniu na kilka sekund, aby pozostały bulion wyparował. Zetrzyj ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków. Całkowicie ostudź. Dodać mąkę, dokładnie zagnieść ciasto.

Odrobinę ciasta rozwałkować w dłoni na cienki placek, na środek którego włożyć nadzienie warzywne. Zbierz krawędzie i uszczypnij je jak placki. Uformuj kotlety ziemniaczane w pożądany kształt. Aby ciasto ziemniaczane nie przyklejało się do rąk i łatwiej było uformować kotlety, od czasu do czasu zanurz ręce w wodzie.

Każdy kotlet obtocz dobrze w mące lub bułce tartej.

Smażyć na gorąco olej słonecznikowy patelnia na średnim ogniu. Gdy kotlety z jednej strony zbrązowieją, odwróć je na drugą stronę.

Kotlety ziemniaczane z warzywami współgrają z niemal każdym sosem. Warzywa do napełniania tych zrazów ziemniaczanych, możesz wziąć dowolne. Odpowiedni biały lub kalafior, cukinia, dynia, brokuły.

Jeśli tak naprawdę nie lubisz smażenia, możesz upiec placki ziemniaczane. Piekarnik pozwala ugotować ich dużo na raz i użyć minimum tłuszczu. Przed gotowaniem w piekarniku produktów ziemniaczanych nie można panierować. Upieczone dobrze zachowują swój kształt.

Zrazy ziemniaczane gotują się nieco dłużej w piekarniku, więc do nadzienia można dodać kurczaka lub mięso mielone.

Przepis 6: Kotlety ziemniaczane puree z czosnkiem (zdjęcia krok po kroku)

• tłuczone ziemniaki - 500 gr
• bułka tarta - 3 łyżki.
• świeży koperek - 0,5 pęczka
• jajko kurze - 1 szt.
• olej słonecznikowy - 3 łyżki.
• sól - 1 szczypta
• czosnek - 2 ząbki

Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 7: Jak zrobić tłuczone kotlety ziemniaczane

• ziemniaki - 1 kg
• mąka pszenna - 2 łyżki.
• olej roślinny - 2 łyżki.
• jajko kurze - 2 szt
• masło - 40 gr
• cebula - 2 szt
• sól pieprz

Wypłucz wymaganą ilość ziemniaków dowolnego rodzaju z ziemi pod bieżącą wodą i obierz. Po ponownym wypłukaniu ziemniaków w wodzie ułożyć na desce do krojenia i pokroić w kostkę o przybliżonej średnicy do 3 - 4 centymetrów. Włóż pokrojone ziemniaki do głębokiego rondla i napełnij czystą wodą destylowaną tak, aby nie tylko całkowicie przykryła warzywo, ale również znajdowała się około 1-2 centymetrów powyżej jego poziomu.

Włącz piec na wysokim poziomie i połóż na nim pojemnik z ziemniakami. Gdy woda się zagotuje, przykręć poziom pieca do temperatury pomiędzy małą a średnią. Do garnka z bulwami dodaj sól do smaku i gotuj ziemniaki do całkowitego ugotowania, proces ten zajmie około 15 - 20 minut, głównie czas gotowania zależy od jakości ziemniaków i twardości wody.

Podczas gotowania ziemniaków obierz cebulę, opłucz pod bieżącą wodą z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń i osusz warzywo papierowymi ręcznikami kuchennymi przed nadmiarem wilgoci. Następnie połóż główki cebuli na desce do krojenia i pokrój je nożem w średnią kostkę o średnicy około 1 centymetra.

Włącz kuchenkę na średni poziom i połóż na niej patelnię z 1 do 2 łyżkami oleju roślinnego. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy, mieszając szpatułką kuchenną, aż będzie jasnozłoty i przezroczysty. Ten proces zajmie około 5 do 7 minut, czas smażenia zależy od patelni i temperatury oleju. Przełóż usmażoną cebulę na głęboki talerz i sprawdź gotowość ziemniaków.

Przebij widelcem jeden z plastrów ziemniaków, jeśli się rozpadnie lub widelec swobodnie wsunie się w warzywo, składnik jest gotowy do następnego kroku. Przykryj rondel pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę i trzymając pojemnik ręcznikiem kuchennym, spuść z niego całą wodę bez pozostałości. Zdejmij pokrywkę z patelni, uzbrój się w popychacz i zetrzyj gotowane warzywo tak, aby uzyskać masę bez grudek. Jeśli nagle masa wydaje się być duża, to część można odłożyć na bok, a z ziemniaków można przygotować coś innego.

Następnie do puree dodaj odpowiednią ilość jaj kurzych dla splendoru, mały kawałek masła dla delikatnego posmaku, czarny pieprz dla smaku i przesianą mąkę pszenną dla lepkości. Wymieszaj składniki i ubij je lekko przez 2 do 3 minut. Następnie pozwól pachnącej masie całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przykryj patelnię pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej 30-40 minut, w tym czasie tłuczone ziemniaki staną się gęstsze i łatwiej będzie uformować półprodukty - kotlety z niego. Ale jeśli czas się kończy, wystarczy całkowicie schłodzić masę i przejść do następnego kroku.

Po upływie pożądanego czasu wyjmij garnek z puree ziemniaczanym z lodówki. Posyp deskę do krojenia niewielką ilością przesianej mąki pszennej, resztę wlej na głęboki talerz. Zgarnij czubatą łyżkę mieszanki ziemniaczanej, połóż ją na dłoni i uformuj okrągły lub owalny pasztecik, jak chcesz. Następnie rozwałkuj półprodukt w mące tak, aby jego warstwa całkowicie pokryła kotlet, a produkt połóż na posypanej mąką desce do krojenia. W ten sam sposób uformuj pozostałe kotlety.

Włącz piec na średni poziom i połóż na nim patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Delikatnie umieść pierwszą partię kotletów w rozgrzanym tłuszczu i obsmaż je z obu stron na złoty, jasnobrązowy kolor, od czasu do czasu obracając łopatką kuchenną z jednej lub drugiej strony.

Smażenie kotletów z obu stron na średnim ogniu zajmie Ci około 8 do 10 minut. Gotowe kotlety ułóż szpatułką kuchenną na dużym płaskim naczyniu. Dodaj trochę więcej oleju na patelnię i umieść w niej drugą porcję kotletów. W ten sam sposób przygotuj wszystkie pozostałe kotlety ziemniaczane.

Kotlety ziemniaczane podawane są na ciepło. Układa się je na talerzach w ilości 2 kotletów - 1 porcję i, w razie potrzeby, polane kwaśną śmietaną, gęstą domową śmietaną, a także ozdobione świeżą pietruszką, koperkiem lub posypane posiekaną zieloną cebulką. Bardzo często tego typu kotlety podaje się z różnymi sosami, na przykład z grzybowym, pomidorowym, śmietankowym i wieloma innymi. Konsystencja kotletów jest aksamitna, bardzo delikatna, prawie przewiewna. Przyjemny aromat roślinny. Smak jest słono-słodki, z lekkim posmakiem czarnego mielonego pieprzu. Niedrogie i gustowne! Smacznego!

Przepis 8: Kotlety ziemniaczane z puree grzybowym z sosem śmietanowym

• ziemniaki - 1 kg
• grzyby - 300 g
• cebula - 1 głowa
• mleko - 100 ml
• masło - 25 g
• jajko - 1 sztuka
• sól, pieprz do smaku

• śmietana - 250 g
• ogórki kiszone - 50 g
• zielenie - pół pęczka

Obrane ziemniaki gotujemy (chociaż uważa się, że lepiej robić to w mundurach, ponieważ zachowuje się więcej przydatnych substancji - w tym przypadku oczywiście myjemy je natychmiast po ugotowaniu). Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj „dodatek” do grzybów. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj posiekane grzyby i smaż przez około 15 minut.

W ziemniakach gotowanych od razu dodajemy masło na gorąco, rozgniatamy, następnie stopniowo wlewamy podgrzane mleko i zamieniamy masę w puree ziemniaczane, które solimy i pieprzymy do smaku.

Do puree ziemniaczanego mieszamy pieczarki z cebulą, na tym etapie można również dodać zieleninę.

Z masy ziemniaczano-grzybowej formujemy kotlety.

Ubij jajko trzepaczką, zanurz w nim kotlety, a następnie obtocz w bułce tartej.

Kładziemy tłuczone kotlety ziemniaczane w formie ogniotrwałej, nasmarowane olejem (lub na blasze do pieczenia) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190C na 30-40 minut.

W tym czasie zrobimy sos: drobno posiekaj ogórki kiszone, dodaj dużo posiekanego koperku i ubij wszystko ze śmietaną.

Takie kotlety można podawać nie tylko jako dodatek, ale także jako całkowicie niezależne danie.

Przepis 9: Łatwe tłuczone kotlety ziemniaczane

• ziemniaki - 1 kg
• mąka - 35 gr
• jajko kurze - 2 szt
• olej roślinny - 30 ml
• masło - 40 gr
• sól - 1 łyżeczka

Przede wszystkim zagotujemy ziemniaki. Najpierw obieramy każdą roślinę okopową i kroimy ją na cztery części (jest to konieczne, aby warzywo szybciej się ugotowało).

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie wodę należy odcedzić, a do ugotowanego warzywa dodać trochę masła.

Jeśli nigdy nie robiłeś kotletów ziemniaczanych z surowe ziemniaki lub tłuczone ziemniaki, to dużo przegapiłeś w sztuce kulinarnej. To danie jest proste, ale bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Wybieraj za każdym razem nowe nadzienia do klopsików: z mięsem, grzybami, serem, twarogiem, a nawet warzywami. Zamroź klopsiki, a zawsze będziesz mieć smakołyk, który można usmażyć w pięć minut.

Jak gotować kotlety ziemniaczane

Możesz użyć przepisów ze zdjęciami, aby stworzyć klopsiki z ziemniaków, ale niekoniecznie, ponieważ proces jest bardzo łatwy. Najważniejsze jest poznanie sztuczek, które pomogą ulepszyć smakołyk:

1. Do testu ziemniaki są obierane, myte (w razie potrzeby gotowane). Następnie natrzeć grubą tarką, posiekać w maszynce do mięsa lub zmiażdżyć (blender).
2. Jeśli chcesz zrobić chudy smakołyk, nie składaj jaj.
3. Aby zmniejszyć kalorie, kucharze robią panierkę tylko z krakersów i pieką placki ziemniaczane w piekarniku, na grillu. Ci, którzy nie liczą kalorii smażą przysmak na patelni, smażony w głębokim tłuszczu.
4. Podczas formowania produktów zwilż ręce wodą, aby masa się do nich nie przykleiła.
5. Eksperymentuj, spróbuj włożyć coś niezwykłego do kotletów: farsz z ryby, jajka na twardo, groszek, kukurydzę, podawaj danie z różnymi sosami.

Przepisy na kotlety ziemniaczane

Wiele gospodyń domowych przygotowuje najprostsze kotlety ziemniaczane, ale nadzienie otwiera nowe oblicza dania, czyniąc smak niezwykłym. Możesz puścić wodze fantazji, wymyślając własne przepisy. Jeśli nie wiesz, jak zrobić klopsiki, użyj lekcje mistrzowskie krok po kroku ze zdjęciem. Co najważniejsze, pamiętaj, że liczba kalorii podawana jest na 100 g, więc nie nadużywaj przysmaku, jeśli obserwujesz swoją sylwetkę.

Tłuczone kotlety ziemniaczane

• Czas: 60 minut.
• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 154 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Jeśli chcesz urozmaicić swoje codzienne menu, przygotuj klopsiki z panierowanych tłuczonych ziemniaków. Danie wielkopostne nie są, ponieważ składniki obejmują jajka kurze. Proces tworzenia takich kotletów nie zajmuje dużo czasu, a wszystkie produkty są niedrogie i niedrogie. Klopsiki podawać z koperkiem, zieloną cebulką lub sosem grzybowym.

Składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• bułka tarta - 100 g;
• czosnek - 4 ząb;
• zioła, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• mąka - 1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować, puree.
2. Posiekaj cebulę, usmaż. Drobno posiekaj warzywa, wyciśnij czosnek.
3. Połącz puree ze wszystkimi składnikami. Dokładnie wymieszać. Jeśli zauważysz, że ciasto jest wodniste, dodaj kolejną łyżkę mąki.
4. Uformować owalne kotlety, obtoczyć w bułce tartej, smażyć na złoty kolor.

Z surowych ziemniaków

• Czas: 1 godzina 15 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 156 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Jeśli nie masz czasu czekać, aż ziemniaki się ugotują, ugotuj kotlety z surowych bulw. Smak takich klopsików będzie inny, ale wszyscy twoi krewni i goście to docenią. Chrupiąca skórka tych pysznych kotletów ziemniaczanych nie pozostawi nikogo obojętnym. Podawaj im niesamowicie sos śmietanowy z ziołami, czosnkiem i świeżymi warzywami.

Składniki:

• ziemniaki (duże) - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząb;
• kasza manna - ½ łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Do startych ziemniaków dodaj wszystkie składniki oprócz oleju. Odstawić na około pół godziny, aby zboże spęczniło.
2. Masę rozsmarować łyżką na patelni, smażyć na złoty kolor.

Faszerowane placki ziemniaczane

• Czas: 1,5 godziny.
• Porcje: 14 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 156 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kotlety ziemniaczane z nadzieniem nazywane są również zrazami. Są pyszne, gorące, świeżo ugotowane, więc zamroź je, jeśli nie zjesz ich wszystkich na raz. Do nadzienia używaj przedmiotów z lodówki, takich jak kiełbasa i jajka. Takie zrazy ziemniaczane spodobają się nawet dzieciom. I również jest to świetny sposób na danie „drugiego życia” puree ziemniaczanym pozostałym z wczorajszego obiadu.

Składniki:

• ziemniaki - 700 g;
• jajka - 6 szt .;
• kiełbasa (gotowana) - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• krakersy (do panierowania) - 100 g;
• zioła, przyprawy - do smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj bulwy, puree. Dodać przyprawy, 2 jajka, zioła, wymieszać.
2. Przygotuj nadzienie: ugotuj 4 jajka, posiekaj, wymieszaj z pokrojoną w kostkę kiełbasą i zasmażaną cebulą.
3. Z masy ziemniaczanej uformować zrazy z nadzieniem, posypać panierką, usmażyć.

z mięsem mielonym

• Czas: 1 godzina 30 minut.
• Porcje: 14 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 164 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Trudność: średnia.

zakochani Dania mięsne warto spróbować przepis na kotlety ziemniaczane z mięso mielone. Do gotowania można wziąć surowe bulwy i ugotować je lub użyć już przygotowanych puree ziemniaczanego, które pozostały z obiadu. Bardzo smacznie jest jeść takie zrazy z innymi kremowe sosy, a jako dodatek doskonale sprawdzają się świeże lub duszone warzywa - papryka, brokuły, pomidory.

Składniki:

• ziemniaki - 10 szt .;
• mięso mielone (dowolne) - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - ½ szklanki;
• masło - 50 g;
• sól dla smaku;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj bulwy, przecier, wymieszaj z masłem, jajkami, mąką, solą. Dobrze wymieszaj.
2. Cebulę kroimy, podsmażamy, dodajemy mięso mielone i smażymy do miękkości, posolimy.
3. Z ciasta robimy ciasta, nakładamy nadzienie i formujemy okrągłe kotlety.
4. Rozłóż na blasze pokrytej pergaminem, piecz w piekarniku przez 15-20 minut.

Z serem

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 199 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kotlety ziemniaczane z serem są smaczne, soczyste. Możesz to nawet zobaczyć na zdjęciu, jeśli używasz przepisy krok po kroku, ale obraz nie odda ich niesamowitego aromatu. Ten przysmak ziemniaczano-serowy można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawać z majonezem i zieleniną, zadowolić domowników doskonałymi kotletami serowymi.

Składniki:

• gotowane ziemniaki - 5 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki puree, ostudzić.
2. Następnie dodaj pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać.
3. Z ciasta formujemy kotlety, wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem, smażymy na złoty kolor.

Z grzybami

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 18 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 129 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kotlety ziemniaczane z grzybami będą doskonałym daniem nawet dla świąteczny stół bo wyglądają bardzo apetycznie, świetnie pachną i smakują. Ponadto możesz zrobić wegetariańskie kotlety, pomijając jajko z przepisu. Bez tego ciasto będzie równie dobre, smaczne, a kotlety będą łatwe do formowania i nie rozpadną się podczas smażenia.

Składniki:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• pieczarki - 0,5 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• jajko (opcjonalnie) - 1 szt .;
• mąka - 6 łyżek. l.;
• bułka tarta - 200 g;
• olej do smażenia;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować z marchewką, ostudzić, obrać, zmiażdżyć w puree ziemniaczanym.
2. Gdy masa ostygnie dodać przyprawy, mąkę i jajko (opcjonalnie).
3. Cebulę podsmażyć, dodać pokrojone grzyby, smażyć do miękkości.
4. Z ciasta formujemy ciasta, wkładamy do środka nadzienie, formujemy kotlety.
5. Smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.

Z cebulą

• Czas: 1,5 godziny.
• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 178 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Dla odmiany wypróbuj inny przepis na kotlety warzywne - z cebulą. Te składniki są w każdym domu, przygotowanie smakołyku nie trwa długo, ale zapewniamy pyszne, obfite śniadanie, obiad lub kolację. Gotowe kotlety podawaj z sos pomidorowy lub warzywa do dekoracji.

Składniki:

Na kotlety:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• jajko - 2 szt .;
• mleko - 50 ml;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząb;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• olej do smażenia;
• przyprawy - do smaku.

Na Ciasto:

• jajko - 1 szt .;
• majonez (śmietana) - 1 łyżka. l.;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj bulwy w mundurkach, ostudź, obierz i zetrzyj.
2. Wymieszać ze smażoną cebulą i innymi składnikami.
3. Przygotuj ciasto, mieszając wszystkie składniki.
4. Z ciasta wyrabiamy klopsiki, maczamy w cieście, posypujemy panierką i smażymy z obu stron.

W bułce tartej

• Czas: 1 godzina 50 minut.
• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 157 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Miłośnicy lekkich posiłków i ci, którzy poszczą, powinni spróbować przepisu na chude panierowane zrazy ziemniaczane. Proces ich przygotowania nie zajmie dużo czasu, dzięki czemu otrzymasz samodzielne danie na stół obiadowy. Dodaj świeże zioła do ciasta ziemniaczanego, aby nadać zrazy niesamowity smak i dodatkowe witaminy.

Składniki:

• bulwy ziemniaka - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• krakersy - do panierowania;
• przyprawy - do smaku;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować, zmiażdżyć, ostudzić. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj.

1. Podsmaż posiekaną cebulę, dodaj startą marchewkę, smaż do miękkości.
2. Usuń nasiona, szypułkę z papryki, posiekaj, dodaj do cebuli z marchewką. Gotuj przez 10 minut.
3. Z ciasta ziemniaczanego zrób ciasto, włóż nadzienie, uformuj zrazy.
4. Posyp panierką, usmaż z obu stron. Podawaj puszyste klopsiki z ulubionym sosem.

bez jajek

• Czas: 60 minut.
• Porcje: 12 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 172 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Jeśli nie wiesz, jak gotować kotlety ziemniaczane, spróbuj przygotować je zgodnie z prosty przepis z sardynkami w puszkach. Zwykły obiad lub kolacja ziemniaczana z rybą zamieni się w świąteczny posiłek. Te klopsiki nadają się do każdego sosu, który harmonizuje z daniami rybnymi. Jako dodatek wybierz świeże lub marynowane warzywa.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• sardynki (z puszki) lub inne ryba w puszce- 180g;
• masło - 40 g;
• mąka - 60 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, zielona cebula.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj warzywa, dodaj masło, zacier, sól.
2. Zetrzeć konserwy, połączyć z posiekaną cebulą.
3. Z ciasta ziemniaczanego zrób ciasto, włóż do środka konserwy, ślepe zrazy.
4. Obtocz w mące, usmaż.

W piecu

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 12 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 219 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Gotowane kotlety ziemniaczane w piekarniku spodobają się tym, którzy nie mogą bez niego przeżyć dnia. Dzięki pieczeniu na wierzchu uzyskuje się apetyczną, chrupiącą skórkę, a wnętrze ciasta ziemniaczanego pozostaje delikatne i miękkie. Spróbuj polać takie klopsiki sosem ze śmietany, ziół i czosnku – aromaty rozproszą się po kuchni, które przyciągną wszystkich Twoich bliskich.

Składniki:

• tłuczone ziemniaki - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 5 łyżek. l.;
• krakersy - do panierowania;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie składniki wlej do puree ziemniaczanego. Zamieszać.
2. Uformuj klopsiki, obtocz w bułce tartej.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż kotlety ziemniaczane, piecz przez 20 minut w 200 stopniach. Następnie odwróć i piecz przez kolejne 10 minut.

Wideo

Składniki

• Na kotlety:
• 0,5 kg świeżych ziemniaków;
• 1 jajko;
• 30 g masła;
• 50 g twardego sera;
• pęczek świeżego koperku;
• 2 łyżki mąki;
• Sól;
• olej słonecznikowy do smażenia.
• Do sosu:
• 1 średni świeży ogórek;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• mała pęczek świeżego koperku;
• sól według potrzeb.

Gotowanie

Przede wszystkim oczyść, umyj ziemniaki. Przekładamy do rondla, napełniamy wodą, dodajemy trochę soli i gotujemy. Aby bulwy szybciej osiągnęły gotowość, najpierw pokrój je na małe kawałki.
Czekamy, aż ziemniaki się ugotują, spuszczamy wodę, do gorących warzyw dodajemy olej i robimy puree z ziemniaków.




Nieważne, czy weźmiesz masło zimne, czy już roztopione, w każdym razie szybko rozpuści się w gorących ziemniakach.
Odłóż puree ziemniaczane na bok i ostudź. W międzyczasie umyj i posiekaj warzywa, a ser zetrzyj na grubej tarce.
Włóż koperek do lekko ciepłego puree i ubij jajko.


Dobrze wymieszaj. Te składniki powinny zamienić się w jednorodną masę. Następnie dodaj ser i mąkę, ponownie wymieszaj.


Nawiasem mówiąc, twardy ser można zastąpić serem topionym. Ale potem wybierz trudniej, aby łatwiej było go pocierać. Smak, jeśli potrzebujesz soli, dodaj szczyptę soli. Zagnieść grube ciasto ziemniaczane.
Na kuchence stawiamy patelnię z olejem słonecznikowym i podgrzewamy. Zwilżonymi rękami przekręć kotlety ziemniaczane i po ich lekkim zmiażdżeniu włóż je do gorącej patelni.

Kotlety ziemniaczane z serem to bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu danie, zwłaszcza jeśli masz pod ręką tłuczone ziemniaki z obiadu lub kolacji. Co więcej, każda osoba, która nie ma nawet specjalnych umiejętności kulinarnych, może rozpieszczać tym daniem swoje gospodarstwo domowe. Więc dzisiaj proponujemy nauczyć się gotować to danie.

zdjęcie i przepis

To danie znane jest również jako zrazy. Jest szczególnie popularny w krajach takich jak Ukraina, Białoruś, Polska i Litwa. Jeśli więc zdecydujesz się ugotować kotlety ziemniaczane z serem, musisz zadbać o dostępność wielu produktów.

Składniki

Do przygotowania tego prostego, ale bardzo smacznego dania potrzebujemy: kilogram ziemniaków, trzy jajka kurze, 150 gram twardego sera (najlepiej mozzarella), trzy łyżki mąki, bułka tarta (cztery łyżki), olej roślinny i sól do smaku.

Proces gotowania

Z serem jest bardzo proste. Najpierw musisz ugotować ziemniaki i rozgnieść je na puree. Nie trzeba go specjalnie przygotowywać. Całkiem możliwe jest użycie potrawy pozostałej po lunchu lub kolacji. Dodaj więc mąkę i jajka do puree. Dobrze wymieszaj masę. Jego konsystencja powinna być taka, aby można było zrobić kotlety. Jeśli jajka kurze były duże, możesz dodać trochę więcej mąki. Ugotowany ser pokrój w drobną kostkę.

Z mielonego ziemniaka robimy płaski placek. Połóż kawałek sera na środku i zawiń go. Toczymy nasze przyszłe pyszne kotlety ziemniaczane z panierowanym serem, a następnie smażymy na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Jak widać, w przygotowaniu tego dania nie ma nic trudnego. Smak okazuje się znakomity, a wszyscy członkowie Twojej rodziny z pewnością go docenią. Smacznego!

Kotlety ziemniaczane z serem: przepis z dodatkowym składnikiem - kiełbaskami

Takie pyszne i rumiane zrazy z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ponadto danie to jest bardzo łatwe w przygotowaniu i jest bardzo tanie. Kotlety ziemniaczane z serem i kiełbaskami są idealne na lunch lub kolację w dni powszednie. Więc zacznijmy!

Produkty

Rozpieszczać swoją rodzinę plastry ziemniaków, trzeba zadbać o obecność w kuchni następujących składników: 1 kg ziemniaków (lub gotowych tłuczonych ziemniaków), 150-200 gram twardego sera i kiełbasek, jedno jajko kurze, trochę mąki, olej roślinny , sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie zrazy z ziemniaków

Przede wszystkim potrzebujemy tłuczonych ziemniaków. Jeśli już go masz, nie ma się czym martwić. Jeśli nie, obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w duże plastry. Przekładamy je do rondla, dodajemy zimną wodę i gotujemy do miękkości. Następnie rozgnieć ziemniaki i ostudź. W tym czasie zetrzyj ser na grubej tarce. Kiełbasy pokroić na małe kawałki. Jajko rozbić na schłodzone puree, a następnie dodać ser i kiełbaski. Sól i pieprz. Wlej kilka łyżek mąki i wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednorodna masa. Formujemy kotlety i obtaczamy je trochę w mące. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż zrazy na złoty kolor. Najsmaczniejsze danie gotowe!

Przepis na kotlety ziemniaczane z cebulą

Aby to ugotować pyszne danie, potrzebujemy następujących produktów: ziemniaki średniej wielkości - dziesięć sztuk, masło - 50 gramów, dwa jajka kurze, 100 ml mleka lub śmietany, 100 gramów sera, jedna cebula (duża), kilka łyżek mąki, bułka tarta i sól. Cały proces gotowania nie różni się od poprzednich przepisów.

Więc najpierw przygotowujemy puree. Dodaj do niego jajka, masło i mleko lub śmietanę. Drobno posiekaj obraną cebulę, a także wlej do puree ziemniaczanego. Mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ser pokroić w kostkę. Z tłuczonych ziemniaków formujemy placki, wkładamy do nich paluszki serowe i rzeźbimy kotlety. Następnie obtocz je w bułce tartej i mące. Jeśli twoje przyszłe zrazy nie utrzymują dobrze swojego kształtu, to w mielony ziemniak dodaj kilka łyżek mąki. Smażyć kotlety na rozgrzanym oleju. Najsmaczniejsze i najłatwiejsze do przyrządzenia danie gotowe!

Kotleciki ziemniaczane to pyszne i dość łatwe w przygotowaniu danie. Są przygotowywane z tłuczonych ziemniaków, które można wcześniej ugotować. Z reguły pamiętam ten cudowny przepis, gdy z obiadu zostały ziemniaki i nikt tak naprawdę nie chce ich jeść. Ale jeśli ugotujesz z niego klopsiki lub kotlety, natychmiast odejdą. Dzieci szczególnie lubią to danie, ale dorośli również jedzą je z wielką przyjemnością. Kotlety ziemniaczane możesz podawać jako dodatek do ryb lub mięsa, a także samodzielnie, dodając np. kwaśną śmietanę. Są idealne na śniadanie lub popołudniową przekąskę, a w ciągu dnia można z nimi po prostu zjeść przekąskę. Klopsiki są tak łatwe w przygotowaniu, a wszystkie produkty są zazwyczaj zawsze pod ręką, co zdecydowanie warto spróbować i urozmaicić swoją dietę.

Składniki:

• 500 gramów gotowane ziemniaki lub puree.
• 120 gram twardego sera.
• 2 jajka kurze.
• 2-3 łyżki. łyżki mąki pszennej.
• olej roślinny do smażenia.
• bułka tarta do panierowania.
• papryka - do smaku.
• sól dla smaku.

Jak zrobić tłuczone ziemniaki z serem:

Więc potrzebujemy tłuczonych ziemniaków. Możesz wykorzystać resztki z wczorajszej kolacji lub przygotować świeże. Alternatywnie możesz również ugotować ziemniaki w skórkach, a następnie zetrzeć je na tarce. Tym razem jadłem zwykłe "wczorajsze" tłuczone ziemniaki.

Do puree ziemniaczanego dodaj dwa jajka i starty ser. Ser nadaje potrawie nie tylko ciekawszy smak, ale także chroni przed takimi niedogodnościami, jak na przykład rozpadające się klopsiki na patelni podczas przewracania. Jeśli puree nie jest zbyt słone, można dodać sól do smaku.

Następnie dodawać porcjami mąkę pszenną, za każdym razem mieszając masę ziemniaczaną.

Powinien być dość gruby i dobrze zachowywać swój kształt.

Teraz formujemy zaokrąglone kotlety rękami, w przybliżeniu tej samej wielkości. Łączymy bułkę tartą i paprykę i zwijamy klopsiki w tej mieszance.

Smaż je z obu stron na oleju roślinnym na złoty kolor.

Z tej ilości składników wychodzi średnio 15 sztuk, to wystarczy, aby nakarmić rodzinę serdecznie i smacznie. Gotując klopsiki możesz dodać świeże zioła, smażoną cebulę lub grzyby. Niektórzy nadziewają je mięsem mielonym lub warzywami zgodnie z zasadą gotowania zrazy.

Na śniadanie podałam paszteciki ziemniaczane z kwaśną śmietaną. Okazało się bardzo smaczne i pożywne!

Smacznego!!!

Z poważaniem Oksana Chaban.