Pasztety tatarskie z suszonymi morelami. Ciasto z suszonymi morelami: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

Dla testu: 900-950 g mąki, 400 g masła, 3 jajka, 1 opakowanie (10 g) proszku do pieczenia ciasta, 170 g cukru pudru.

Do wypełnienia: 600 g suszonych moreli, 80 g cukru pudru.

Krok 1

Przesiej mąkę do głębokiej miski przez drobne sito. Następnie w osobnym pojemniku wymieszaj: masło(temperatura pokojowa), jajka, proszek do pieczenia i cukier puder. Powstałą mieszankę wlej do mąki, wymieszaj wszystkie składniki i zacznij wyrabiać ciasto.

Krok 2

Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Włóż 1/3 do zamrażarki (na 15-20 minut), przykryj 2/3 miską i pozostaw do zaparzenia.

Krok 3

Suszone morele przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj do niego cukier i dobrze wymieszaj.

Krok 4

Weź 2/3 ciasta i rozwałkuj rękoma na blasze do pieczenia. Następnie wypełnienie jest równomiernie rozprowadzane na całej powierzchni.

Krok 5

Wyjmij pozostałą 1/3 ciasta z zamrażarki i zetrzyj przez grubą tarkę, przesuwając ją równomiernie po powierzchni ciasta. Następnie włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut.

Krok 6

Wyjmij formę do ciasta z piekarnika i pozwól jej ostygnąć. Pokrój i przełóż na talerz. Smacznego.

07.03.2018

Możesz ugotować dużo suszonych owoców zdrowe napoje a także pieczywo. Pieczenie z suszonymi morelami, co nadaje mu niezwykłego smaku, jest bardzo smaczne i pachnące. Dobrze komponuje się z drożdżami, piaskiem i innymi rodzajami ciasta.

prosty przepis

Każda gospodyni wie jak gotować ciasto drożdżowe, z którego przygotowuje się ciasta, chleb, bułeczki, ale można z tym upiec smaczne ciasto z oryginalnym farszem.

Taki deser trzeba gotować w temperaturze 180 stopni, aż się zrumieni i stanie się złocisty.

Ciasto tatarskie z suszonymi morelami

Balish to klasyczne ciasto tatarskie z delikatnym nadzieniem z suszonych moreli. Po ugotowaniu okazuje się, że jest gęsty, ale jednocześnie pozostaje miękki i pachnący.

Składniki:

proszek do pieczenia;
0,2 litra kwaśnej śmietany;
6 łyżek cukru;
mała paczka masła;
suszone morele - 0,2 kilograma;
mąka - 0,6 kilograma.

Czas gotowania: 75 minut.

Kalorie na 100 gramów: 227 kcal.

Wsyp część mąki do pojemnika, dodaj masło i wszystko dobrze zmiel na okruchy, wlej śmietanę, wrzuć trochę soli;
Pozostałą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać do okruchów, zagnieść elastyczne ciasto, daj trochę czasu na stanie;
Umyj suszone owoce, włóż je do miski blendera, dodaj cukier i wszystko posiekaj;
Część ciasta wyłożyć na powierzchnię formy, zrobić boki, ułożyć farsz, przykryć resztą ciasta, docisnąć brzegi i nakłuć widelcem;
Piec 45 minut.

Aby upieczone ciasta były smaczne, musisz wybrać dobre i delikatne suszone morele, ale jeśli jest trochę suche, na pewno trzeba je trochę ugotować na parze w gorącej wodzie.

Ciasto z jabłkami i suszonymi morelami

Jabłka i suszone morele to idealna kombinacja do robienia ciast, które stają się pachnące, miękkie, a ciasto rozpływa się w ustach.

Składniki:

jabłka - 200 gramów;
200 gramów cukru;
mąka - 0,3 kilograma;
4 jajka;
Soda;
mleko zagęszczające - 70 mililitrów;
suszone morele - 120 gramów;
cynamon;
cukier puder;
sok cytrynowy.

Kalorie na 100 gramów: 207 kcal.

Suszone morele myjemy pod bieżącą wodą, zalewamy świeżo przygotowaną zieloną herbatą;
Jajka ubić w stabilną pianę, włożyć do nich cukier, mleko skondensowane i delikatnie wymieszać;
Wsyp mąkę do innego pojemnika, włóż sodę gaszoną sokiem z cytryny, mieszankę jajeczną i wymieszaj;
Ciasto rozlać do natłuszczonej formy, włożyć pokrojone suszone morele oraz obrane i pokrojone w plastry jabłko;
Wstaw do piekarnika na pół godziny.

Aby ciasto wyglądało jeszcze bardziej atrakcyjnie, możesz posypać je cukrem zmiażdżonym blenderem.

Ciasto z suszonymi owocami

Bardzo szybko i łatwo zrobić ciasto z suszonych owoców. Takie wypieki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe, bogate w pierwiastki śladowe.

Składniki:

cynamon;
rodzynki - 1 szklanka;
Soda;
2 szklanki wywaru z suszonych owoców;
2 szklanki cukru;
suszone morele - 200 gramów;
Sól;
200 mililitrów oleju;
800 gramów mąki;
sok cytrynowy.

Czas gotowania: 40 minut.

Kalorie na 100 gramów: 230 kcal.

Wlej olej do miski, dodaj do niego cukier i zmiel wszystko na gładką masę;
Umyj suszone morele i rodzynki, zalej gorącą wodą, pokrój w kostkę i wyślij do pojemnika z olejem;
Wlać wywar do powstałej masy, włożyć sodę, cynamon, zgasić sokiem, wymieszać, dodać mąkę;
Wlej ciasto do foremki i piecz przez 30 minut.

Gdy ciasto jest gotowe, należy je zaparzyć przez kilka minut.

Przepis na kruche z morelami i twarogiem

Delikatny, ciasto z piasku z pachnącym nadzieniem z twarogu i suszonymi morelami - deser, który warto przygotować dla najbliższych. Domowe wypieki przygotowane z miłością własnymi rękami, zawsze cieszą smakiem i wyglądem.

Składniki:

0,5 szklanki suszonych moreli;
1,5 szklanki cukru;
margaryna - 0,12 kilograma;
220 gramów mąki;
jajka - 3;
Soda;
2 szklanki twarogu.

Czas gotowania: 50 minut.

Kalorie na 100 gramów: 313 kcal.

Do miski blendera włożyć twarożek, wsypać trochę cukru, schłodzone jajka i ubić do gładkości;
Suszone morele umyć, pokroić w kostkę, dodać do nadzienia i wymieszać;
Wymieszaj zmiękczoną margarynę ze szklanką cukru, sody i mąki, zmiel;
Większość okruchów piasku przełożyć do formy pokrytej pergaminem, polać nadzieniem, posypać pozostałym ciastem;
Piecz w piekarniku przez 30 minut.

Najlepiej podawać wypieki do stołu na zimno. Musi dać trochę czasu na zaparzenie, pokrojenie na kawałki i nałożenie naczynia.

Pieczenie z orzechami i morelami w wolnym naczyniu

Ciasto dyniowe z suszonymi owocami to zdrowy i pachnący deser. Możesz go upiec w powolnej kuchence, dzięki czemu nie będziesz musiał się nawet martwić, że się spali.

Składniki:

dynia - 0,2 kilograma;
proszek do pieczenia;
suszone morele - 0,5 szklanki;
jajka - 3;
orzechy;
180 gramów cukru;
120 gramów mąki;
kasza manna - 0,5 szklanki;
olej.

Czas gotowania: 80 minut.

Kalorie na 100 gramów: 255 kcal.

Obierz kawałki dyni, pokrój w kostkę i posiekaj w blenderze;
Ubij cukier z jajkami, dodaj puree z dyni;
Połącz kaszę mannę, mąkę, proszek do pieczenia i połącz z masą dyniowo-jajową;
Umyte suszone morele i orzechy pokroić na kawałki, włożyć do ciasta, wymieszać, wlać do miski, dobrze polanej olejem;
Piec w powolnej kuchence przez 60 minut w trybie „pieczenia”.

Gotując pieczywo w powolnej kuchence, musisz także skupić się na jego mocy. Jeśli ciasto jest nadal wilgotne, musisz je ponownie upiec, włączając technikę na 20 minut.

Możesz gotować z suszonych moreli pyszny farsz, przerywając ją cukrem, ale wymaga to tylko miękkich, dużych suszonych owoców bez uszkodzeń. Można go również pokroić na kawałki i dodać do ciasta wraz z rodzynkami, orzechami, jabłkami.

Do przygotowania ciast z suszonymi morelami najlepiej wybrać wysokiej jakości suszone owoce. Nie powinny być zbyt wysuszone, ale jeśli zostaną złapane, to przed gotowaniem należy je namoczyć we wrzącej wodzie, co sprawi, że będą bardziej miękkie.

Aby ciastka były bardziej pachnące, podczas ich przygotowania można dodać wanilię i cynamon, zwłaszcza jeśli używa się nie tylko suszonych owoców, ale także świeżych.

Wszystkie ciasta należy upiec w nagrzanym piekarniku, aby można było je całkowicie i równomiernie upiec. Zewnętrznie będą bardziej atrakcyjne, jeśli zostaną ozdobione siatką, różnymi wzorami i warkoczami z ciasta, których każda dziewczyna może nauczyć się robić, jeśli ma ochotę. Istnieje wiele opcji dekorowania wypieków.

Suszone morele to bardzo przydatne i smaczne suszone owoce. Jej pozytywny wpływ na organizm związany jest z wysoką zawartością witaminy B5, która korzystnie wpływa na układ odpornościowy człowieka. Suszone morele są również źródłem potasu, wapnia, karotenu i kwasów organicznych. Ponadto produkt jest stosowany w różne opcje dodatki do ciasta. Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Ale każda gospodyni domowa próbuje znaleźć przepis, który pozwoli ci szybko i łatwo ugotować suszone ciasto morelowe.

Wymagane składniki

Ciasto z suszonymi morelami to jeden z ulubionych deserów wielu słodkich zębów, uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Można go upiec zarówno na zwykły stół na co dzień, jak i na świąteczny. Różne opcje prezentowanych smakołyków można znaleźć w skarbonce każdej gospodyni. Suszone ciasto morelowe mimo swojej prostoty okazuje się bardzo smaczne i delikatne. Aby przepis był w pełni otwarty, konieczne jest odpowiednie przygotowanie następujących składników:

margaryna - 200 g;
śmietana - 200 g;
mąka - 500 g;
sól - 0,5 łyżki deserowej;
proszek do pieczenia - łyżka deserowa;

Trzeba też zadbać o nadzienie, którego receptura jest prosta, ale zaskakująco harmonijnie połączona z podstawą ciasta. Będziemy potrzebować następujących składników:

suszone morele - 250 g;
cukier granulowany - 250 g;
masło - 50 g;
mąka - 250 g.

Sekwencjonowanie

Pierwszym krokiem jest przygotowanie suszonych moreli. Jest dokładnie myty pod bieżącą wodą i zalany wrzącą wodą, po czym pozostawia się na co najmniej godzinę. Tak suszone morele będą dobrze parować, dzięki czemu otrzymamy soczyste i delikatne nadzienie.

Przygotowanie ciasta

1. Przepis na zrobienie suszonego ciasta morelowego na pierwszym etapie polega na wyrabianiu ciasta. Aby to zrobić, weź margarynę i zmiel mąkę na okruchy. Jeśli 2 szklanki mąki to za mało, możesz dodać trochę więcej. Ale tutaj ważne jest, aby nie przesadzać. Ciasto powinno mieć odpowiednią konsystencję.

2. Następnie dodaj śmietanę do powstałej mieszanki margaryny i mąki. Aby to zrobić, musisz wziąć osobny pojemnik, a następnie dodać w małych porcjach śmietanę i mieszankę mąki i margaryny. Następnie dodaj proszek do pieczenia i sól. Jeśli ciasto przykleja się do dłoni, to dodaj kolejną szklankę przesianej mąki (dodaj trochę, aby nie przesadzić). Przygotowaną masę odstawiamy w chłodne miejsce na czas pracy nad nadzieniem.

Praca z farszem

1. Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć namoczone suszone morele i wlać płyn, w którym została namoczona, do osobnego pojemnika - będziesz potrzebował tego „kompotu” później: ponieważ nadzienie do pieczenia z suszonymi morelami nadal będzie suche, ty będzie musiał wymieszać go z powstałym kompotem. Aby zmielić suszone owoce, musisz przepuścić je przez maszynkę do mięsa. Pamiętaj, aby natychmiast spłukać maszynkę do mięsa, w przeciwnym razie metal zostanie silnie utleniony po wysuszonych morelach.

2. Dodaj cukier granulowany do nadzienia, dokładnie wymieszaj. Po tym prawdopodobnie zauważysz, że nadzienie okazało się lekko suche. Aby wyeliminować problem, warto dodać trochę płynu, który zaoszczędziłeś po namoczeniu. Jeśli nadzienie będzie wystarczająco nawilżone, łatwiej będzie je równomiernie rozprowadzić na cieście, a po upieczeniu stanie się bardziej miękkie i miękkie. Ważne jest, aby tutaj nie przesadzić, w przeciwnym razie płyn wycieknie z piekarnika, a ciasto się zepsuje.

3. Następnie podziel ciasto na dwie nierówne części: jedna powinna być większa, druga mniejsza. Najpierw rozwałkuj większą część ciasta na warstwę, ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Rozłóż nadzienie na powstałej podstawie. Drugi kawałek ciasta również zwija się w warstwę, przykrywa pierwszą warstwę nadzieniem i formuje ciasto.

4. Kiedy formujesz ciasto z suszonymi morelami, musisz ostrożnie ścisnąć brzegi, w przeciwnym razie podczas pieczenia może wyciekać całe nadzienie. Uformuj kręcony szew.

5. Aby udekorować ciasto, przygotuj okruchy. Jego przepis jest również bardzo prosty: musisz zmielić masło mąką. To wszystko. Ciasto dobrze posyp ugotowaną bułką tartą. Wyślij przygotowane ciasto na pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po wyznaczonym czasie ciasto wyjąć z piekarnika, poczekać, aż ostygnie i podawać z herbatą. Ten łatwy przepis na suszone ciasto morelowe z pewnością stanie się jednym z ulubionych dań Twojej rodziny!

Dzisiaj rozważymy przepis, który pozwoli ci ugotować zamknięte ciasto z suszonymi morelami. Przepis pozwoli Ci zrobić wszystko krok po kroku, a zdjęcia pomogą Ci uniknąć błędów w gotowaniu.

Ciasta są dla Rosjanina tym, czym pizza dla Włocha. To ciasto jest zawsze lubiane, a prawie każda rodzina ma swój niepowtarzalny przepis. Jakie ciasta nie są tutaj gotowane: zamknięte, otwarte, złożone wielowarstwowe, z dekoracjami, duże i małe. Nazwy są znajome naszym uszom: ciasto, kulebyaka, kurnik, sernik, shanga.

Obfitość dodatków jest niesamowita: mięso, ryby, wątróbka, szczypiorek, jajka, twarożek, ziemniaki, ogórki kiszone, kapusta kiszona, marchew, buraki, suszone owoce, owoce, jagody. Jednym słowem wszystko, co rośnie i znajduje się w naszym pasku można włożyć do nadzienia.

Aby ciasto wyszło pysznie, trzeba przygotować odpowiednie ciasto drożdżowe i pyszne nadzienie. Ciasto nie musi być puszyste. Ponadto słodkie ciasto trwa dłużej dzięki zwiększonej zawartości tłuszczu.

Ciasto wielkopostne z suszonymi owocami ma prosty przepis, który upiecze nawet początkujący kucharz. Rezultat jest pyszny, puszysty i słodkie ciasto. Do nadzienia można dodać suszone morele, figi lub suszone śliwki.

Rozważ przepis, który pozwoli ci ugotować pyszne ciasto z suszonymi morelami w domu.

Aby przygotować ciasto drożdżowe, które pozwoli Ci zrobić ciasto z suszonymi morelami, będziesz potrzebować:

250 ml ciepłej wody, mleka lub serwatki;
20 g drożdży;
1 łyżeczka cukru;
0,5 łyżeczki soli;
500 g mąki.

Przygotowanie „szybkiego” ciasta

1 krok. Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku lub wodzie, pozostawić na 10-15 minut. Następnie dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę, aby ciasto było puszyste. Mąkę wsypać do płynu małymi porcjami i dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto powinno być miękkie i jednorodne. Pojemnik z ciastem umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Aby wierzchnia warstwa nie wyschła, przykryj ją bawełnianym ręcznikiem.

2 krok. Ciasto wyrośnie w ciągu 40-60 minut, w zależności od temperatury otoczenia i jakości drożdży. W niektórych przypadkach zajmie to 1,5 godziny. Gdy tylko ciasto przestanie dalej rosnąć, należy je zagnieść i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do odpoczynku. W czasie, gdy ciasto wyrasta, trzeba popracować nad nadzieniem, którym napełnimy suszony placek morelowy. Receptura nadzienia nie jest skomplikowana.

Do przygotowania nadzienia potrzebne będą:

300 g suszonych moreli;
50 g cukru pudru;
1 szklanka wody.

Przygotowanie do napełniania

1 krok. Suszone morele dokładnie opłucz i pokrój w paski. Przykryj wszystko cukrem.

2 krok. Do ugotowania suszonych moreli potrzebna jest patelnia z grubym dnem, aby masa się nie paliła. Suszone morele z cukrem zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości przez 15-20 minut. Musi być stale mieszana, szczególnie pod koniec, kiedy większość wilgoci wyparuje. Masę należy schłodzić i przystąpić do montażu. Aby zrobić pyszne ciasto z suszonymi morelami, postępuj zgodnie z instrukcjami.

Aby złożyć ciasto, przepis wymaga dodatkowych składników:

2 łyżki skrobi;
1 żółtko;
3 łyżki mleka;
20-30 g oleju roślinnego.

Składanie ciasta

1 krok. Ciasto należy podzielić na 2 nierówne części, około 1:3, 1:4.

2 krok. Większość będzie dnem ciasta. Musi być rozwinięty o grubości 0,7-0,8 cm, według potrzeb można wykonać dowolny kształt.

3 krok. Powierzchnia jest smarowana olejem roślinnym.

4 krok. Ugotowane suszone morele miesza się ze skrobią ziemniaczaną, aby nadzienie nie przeciekało. Układa się równą warstwą na powierzchni ciasta, nie sięgając 2-3 cm do krawędzi.

5 kroków. Mniejszą część ciasta należy bardzo cienko rozwałkować i przykryć nim ciasto. Ściśnij brzegi i umieść w ciepłym miejscu, aby sprawdzić. Piec musi być włączony, aby się rozgrzał.

Każda gospodyni domowa stara się ugotować ciasto z suszonymi morelami specjalny przepis. W końcu wyjątkowy susz owocowy ma nie tylko przyjemny smak, ale także użyteczne właściwości ze względu na wysoką zawartość witamin C, A, B5, PP. Witaminy te mają korzystny wpływ na organizm, wzmacniając układ odpornościowy, nerwowy i cały organizm. Zawiera również ogromną ilość potasu i magnezu, które korzystnie wpływają na pracę mózgu. Dlatego pediatrzy często zalecają małym dzieciom spożywanie suszonych moreli, aby przyspieszyć proces rozwoju okruchów.

Przepis #1 Klasyczny

Taki wspaniały przysmak zawsze cieszy gości i krewnych, dlatego często jest pieczony na święta. Ciasto z suszonymi morelami jest wyjątkowe i okazuje się bardzo smaczne. Obecnie istnieje wiele przepisów, w których suszona morela dobrze komponuje się z różnymi opcjami ciasta i dodatkami. Rozważ klasyczną opcję gotowania, znaną wielu miłośnikom pieczenia.

Składniki:

margaryna lub masło - 200 g;
śmietana 15% - 200 g;
mąka premium - 500 g;
sól - szczypta;
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki

Do wypełnienia:

suszone morele - 250 g;
cukier granulowany - 1 szklanka;
masło - 1 łyżka;
mąka - 250 g.

Gotowanie:

Sekret kruchego ciasta tkwi nie tylko w doborze proszku do pieczenia, ale również w mące. Na wstępnym etapie przygotowania należy go dwukrotnie przesiać. Następnie zmiel z masłem lub margaryną na małe okruchy. Tutaj ważne jest kontrolowanie konsystencji ciasta, aby było prawie suche, ponieważ bułka tarta. Dlatego jeśli miękisz wydaje się zbyt tłusty, należy dodać więcej mąki, ale co najważniejsze, nie przesadzaj. Nie musi być całkowicie suchy.

Stopniowo dodawać śmietanę i dokładnie wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie. Na koniec trzeba dodać proszek do pieczenia i sól, wszystko wymieszać i pozostawić w lodówce na 30-40 minut. Jeśli ciasto okaże się bardzo tłuste i przykleja się do rąk, ilość mąki należy zwiększyć, wyrabiając do takiej konsystencji, że przestanie się kleić.

Zastanawiając się, jak zrobić nadzienie do ciast z suszonych moreli, należy wziąć pod uwagę jeden punkt. Suszone morele odrzucamy do durszlaka i pamiętaj, aby pozostawić wodę do dalszego użycia zgodnie z przepisem. Przełóż morelę przez maszynkę do mięsa i odstaw do osobnej miski. W takim przypadku konieczne jest natychmiastowe spłukanie maszynki do mięsa, aby nie miała czasu na utlenienie.

Wymieszaj suszone morele z cukrem.

Ciasto dzielimy na dwie części, w tym przypadku jedna część będzie mniejsza, a druga większa. Największy kawałek ciasta rozwałkować i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Rozłóż morele. Jeśli nadzienie okazało się suche, ale chcesz upiec suszone ciasto morelowe z delikatnym nadzieniem, dodaj wodę, w której pęczniały owoce. Główną zasadą jest zgodność ze środkiem. Nie przesadzaj z płynem, w przeciwnym razie zrujnuje wypieki. Konieczne jest zwilżenie nadzienia, usunięcie suchości, ale tak, aby nie unosiło się, jak w kompocie morelowym.

Następnie rozwałkowuje się mały kawałek ciasta. Są pokryte suszonym ciastem morelowym. Ostrożnie zaciskamy wszystkie krawędzie, aby nie było szczelin. Następnie pokrój górne ciasto nożem, jakby rysując małe linie, aby wyglądało nadzienie.

Bierzemy łyżeczkę masła, rozcieramy z niewielką ilością mąki, robiąc tłuste okruchy, które na wierzchu posypujemy plackami z suszonymi morelami. Następnie wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz pół godziny i wyjmij.

Schłodzić gotowe suszone ciasto morelowe, przygotowane według prostego przepisu, w temperaturze pokojowej, przykryte czystym ręcznikiem kuchennym. Następnie jest krojony na porcje i podawany do stołu.

Przepis №2 Królewski

Każda gospodyni na swój sposób przygotowuje w piekarniku ciasta z suszonymi morelami. Jednym z najłatwiejszych przepisów jest opcja z nadzieniem jabłkowo-orzechowym. Przygotowanie zajmuje tylko godzinę, a pieczenie okaże się niezwykłe i pachnące.

Składniki ciasta:

masło - 100 g;
jajko kurze - 1 szt .;
cukier granulowany - 1 łyżka;
mąka premium - 1 szklanka.

Składniki wypełniające:

jabłka słodkich odmian - 3 szt .;
średnia cytryna - 1 szt .;
suszone morele - 150 g;
sezam - 100 g;
orzechy (do wyboru gospodyni) - 150 g;
cukier granulowany - 100 g;
cynamon - ½ łyżeczki
cukier puder lub brązowy do posypania - 3 łyżki.

Gotowanie:

Mąka i masło są mielone razem, aby uzyskać tłuste okruchy, które nie przyklejają się do rąk. W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki, ale należy ją wprowadzać stopniowo i powoli. Następnie do gotowej masy dodaj jajko i granulowany cukier, wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i wyślij do lodówki. Ciasto powinno być na zimno przez około 30-40 minut.
Cytrynę kroi się na kawałki i razem z suszonymi morelami przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Jabłka są obrane i rdzeniowe, wcierane na grubej tarce. Ziarna sezamu podsmażamy na patelni razem z orzechami. Aby składniki były mniej więcej tej samej wielkości, lepiej zmielić orzechy wałkiem do ciasta lub młynkiem do kawy. Nadzienie do ciast z suszonych moreli jest dokładnie wymieszane.
Temperaturę w piekarniku ustawiamy na 180 stopni. Podczas rozgrzewania posmaruj naczynie masłem lub olej słonecznikowy. Podziel ciasto na dwie kulki i rozwałkuj pierwszą warstwę. Wkładamy go do blachy do pieczenia, na wierzch kładziemy nadzienie.
Następnie rozwałkować drugi kawałek ciasta i przykryć nim nadzienie. Aby suszone ciasto morelowe wyszło pięknie, ważne jest przestrzeganie przepisu i ostrożne szczypanie krawędzi. W przeciwnym razie owoce dadzą sok, który nie wejdzie do ciasta, ale rozprzestrzeni się na brzegach.
Gotowe ciasto wysyłamy do piekarnika na 40-50 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką. Posyp brązowym cukrem 5 minut przed zrobieniem.

Jeśli istnieje chęć upieczenia ciasta z suszonymi morelami, a następnie posypania go proszkiem, ważne jest, aby zrobić to natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

Przepis №3 Tatar

Nie trzeba długo myśleć, jak przygotować złożone nadzienie z suszonych moreli na ciasta. Tradycyjne ludowe przepisy na ciasta są interesujące, ponieważ przy minimalnej ilości produktów można uzyskać kulinarne arcydzieła o niezapomnianym smaku.

Składniki ciasta:

mąka - 0,8 kg;
mleko (3,2 lub więcej procent tłuszczu) - 1 szklanka;
masło - 300 g;
suche drożdże - 8 g;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 1 łyżka

Składniki wypełniające:

suszone morele - 400 g;
suszone śliwki - 200 g;
woda - 400 ml.

Składniki w proszku:

mąka - 3 łyżki;
cukier - 2 łyżki;
masło - 40 g.

Gotowanie:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wlanie wody do podgrzania nadzienia. Następnie dokładnie umyte suszone owoce zalać wrzącą wodą. Ważne jest, aby suszone śliwki były pozbawione pestek, aby smak przyszłego nadzienia nie uległ pogorszeniu. Warto również wziąć pod uwagę, że morele i śliwki należy podawać osobno.
Pół godziny przed przygotowaniem nadzienia możesz zacząć przygotowywać ciasto. Najpierw robimy napar. Cukier i drożdże wsypać do mleka ogrzanego nieco powyżej temperatury pokojowej. Ważne, aby nie przesadzić z temperaturą. aby grzyby nie umarły. Mieszaninę pozostawia się na 10-15 minut.
Gdy ciasto się gotuje, rozpuść masło. Pozwól mu trochę ostygnąć, musisz dodać do niego mleko z drożdżami. Po wymieszaniu do jednolitego stanu można dodać wstępnie przesianą mąkę i sól. Ciasto powinno być dość ciasne. Gdy wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane, odstaw ciasto na 20 minut do wyrośnięcia. Okresowo ciasto należy zagnieść, aby nie uciekało.
Po wyciągnięciu owoców z wody zmiel oddzielnie suszone morele i suszone śliwki w blenderze. Mieszanka powinna być gęsta, ale nie sucha. W razie potrzeby do nadzienia można dodać trochę naparu z suszonych owoców.
Wyrośnięte ciasto dzieli się na 4 części. Trzeba być trochę większym. Najpierw należy go rozwałkować, a następnie ułożyć w natłuszczonej formie, aby ciasto nieco wyszło poza krawędzie. Pozostałe 3 części również są rozwijane i czekają na swoją kolej.
Zmielone suszone morele dzieli się na pół. Pierwsza połowa układana jest w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu kładzie się arkusz ciasta. następnie w podobny sposób do ciasta dodaje się suszone śliwki i drugą część suszonych moreli. Gdy ostatnia warstwa ciasta przykryje nadzienie, brzegi są dokładnie ściśnięte. Przekłuć wierzch widelcem, aby ciasto nie puszyło się w piekarniku.
Na proszek zetrzeć zamrożone masło na tarce, a następnie wymieszać z mąką, pamiętając o dodaniu cukru. Po obfitym posypaniu przyszłego deseru pozostaje obserwować ostatnie subtelności, jak gotować suszone ciasto morelowe. piecze się go w 2 etapach. Najpierw piekarnik jest podgrzewany do 70 stopni. Po półgodzinnym schłodzeniu deseru należy podnieść temperaturę do dwustu. Po kolejnych 30 minutach ciasto będzie gotowe.

Ciasto drożdżowe nie powinno być spożywane na gorąco, gdy jest nasycone dwutlenkiem węgla, który psuje smak potrawy. Schłodzone ciasto będzie mogło cieszyć przyjemnym i delikatnym posmakiem, który zapadnie w pamięć wszystkich domowników.