Charlotte na jajkach z jabłkami. Charlotte z jabłkami w piekarniku: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Rosyjscy mieszkańcy, ledwo słysząc słowo „charlotte”, od razu wyobrażają sobie wspaniałe i przepyszne ciasto, które najczęściej przygotowuje się z jabłkami. Okazuje się jednak, że ta metoda gotowania to tylko najprostszy przepis na Charlotte, podczas gdy na świecie istnieją niezliczone możliwości tego pieczenia. Ponadto w wielu krajach Charlotte nie jest bynajmniej zwykłym ciastem, ale zimnym deserem, a nawet budyniem.

Zobaczmy, jakie pyszne przepisy kulinarne były wcześniej ukryte przed gospodyniami domowymi?

Przepis jest odpowiedni dla początkujących kucharzy, a także dla tych, którzy chcą uzyskać doskonałe dania bez poświęcania na to zbyt wiele czasu.

Czego potrzebujesz, aby Apple Charlotte:

• 3 schłodzone jaja kurze;
• szklanka (200 ml) mąki i cukru;
• kilka jabłek z lekką kwaskowatością;
• szczypta soli;
• ocet lub kwas cytrynowy.

Przepis krok po kroku na prostą Charlotte w piekarniku:

1. Włącz piekarnik na 180°C.
2. Jajka uwalniamy ze skorupki i przesyłamy do pojemnika nadającego się do intensywnego ubijania mikserem lub trzepaczką.
3. Wlej sól do jajek i ubijaj, aż na powierzchni pojawi się lekka piana (nie mylić z szpikulcem).
4. Wysyłamy również cukier do jajek i ponownie ubijamy.
5. Gasimy sodę i dodajemy do mieszanki.
6. Po kolejnym ubijaniu wsyp do pojemnika przesianą mąkę pszenną. Pierwszą partię robimy ręczną trzepaczką lub zwykłym widelcem, aby nasza mąka nie rozsypała się po kuchni, a następnie dalej ubijamy ciasto mikserem. Proces zajmie około 2 minut. Dostajemy dość gęste ciasto, zwykle mówią o tym „jak gęsta śmietana”.
7. Naczynie do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem.
8. Połóż jabłka na dnie. Lepiej jest usunąć z nich skórę. Jak zrozumieć, ile jabłek potrzebujesz? Jeśli lubisz mokre ciasta, weź więcej owoców. Ale jeśli wolisz soczyste, suche, tak zwane placki z cukrem, nie bierz więcej niż 2 średnie lub 4 małe owoce.
9. Warstwę jabłka pokrywamy grubą warstwą gotowe ciasto. Nie zapomnij go wyrównać, aby Charlotte okazała się nie tylko smaczna, ale także piękna.
10. Cóż, pozostaje nam tylko wysłać ciasto do pieczenia przez 30-40 minut. Różnica w czasie wynika z różnej grubości ciast.
11. Nie spiesz się, aby wyjąć deser z piekarnika, odczekaj 15 minut. Ta sztuczka pomoże Twojemu ciastu nie stracić świetności w przyszłości.

Ważne wskazówki, które przydadzą się na ostatnim etapie przygotowań:

• Przez pierwsze 20 - 25 minut nie otwieraj drzwiczek, aby ciasto nie osiadło.
• Gotowość Charlotte sprawdzamy drewnianym patyczkiem, przebijając nim środek tortu. Jeśli wyjdzie suchy i czysty, ciasto jest gotowe.

Prosta Charlotte z jabłkami jest gotowa. Pokrój go na porcje i podawaj z ulubionym napojem.

Bujne pieczenie w pośpiechu

Przepis na soczystą Charlotte z jabłkami różni się od poprzedniego tylko potrzebą osobnego ubijania białek i żółtek.

Co musisz wziąć z produktów:

• 4 jajka kurze;
• szklanka cukru;
• szklanka mąki;
• 1/2 łyżeczki sok cytrynowy.

Przepis krok po kroku na bujną Charlotte w piekarniku:

1. Oddziel białka i żółtka. Całą masę cukru ubić z żółtkami, osiągając jego rozpuszczenie. Z białkami - sól do ostrych szczytów.
2. Doświadczeni kucharze wiedzą, że nie trzeba długo obsługiwać miksera. Aby przyspieszyć proces, po prostu dodaj sok z cytryny.
3. Mieszamy powstałe masy. Ważny! Podział jaj na dwa składniki - białko i żółtko - to główny sekret soczystego ciasta. Możesz ubić, aż się spieni bez separacji, ale wtedy ciasto nie będzie tak przewiewne.
4. Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
5. Nasmaruj formę masło, a na dno ułożyć gęstą warstwą plasterki kwaśnych jabłek bez skórki.
6. Napełnij owoce ciastem biszkoptowym. Wyrównaj i upiecz.
7. Po 30 - 35 minutach możesz sprawdzić, czy Charlotte jest gotowa.

Niesamowicie przewiewne i soczyste wypieki zapewnią Ci pozaziemską przyjemność.

Przepis Charlotte w powolnej kuchence

Opcja pieczenia Charlotte w powolnej kuchence jest jedną z najprostszych, co jednak nie umniejsza jej smaku.

Co zabrać do gotowania:

• 500 g jabłek;
• 3 jajka kurze;
• 150 g cukru;
• 160 g mąki;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• 1 ul. l. + 1/2 łyżeczki. sok cytrynowy;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 50 g masła.

1. Jabłka pokroić na kawałki i posypać łyżką soku z cytryny – zabezpieczy to owoce przed zbrązowieniem.
2. Wymieszaj jajka, sól, cukier i gazowaną sodę. Bijemy.
3. Wsypać mąkę i podważając masę od dołu do góry, zagnieść ciasto.
4. Teraz, gdy baza jest gotowa, wysyłamy do niej plasterki jabłek.
5. Powstałą kompozycję mieszamy i wysyłamy do powolnej kuchenki posmarowanej masłem. Włączamy tryb „Pieczenie” i zajmujemy się naszą działalnością przez 40 minut przed sygnałem dźwiękowym.
6. Po odczekaniu na zakończenie procesu czekamy kolejne 5 minut i wyjmujemy ciasto z multicookera.

Pokrój na porcje i ciesz się.

Klasyczna Charlotte na kefirze

Ta Charlotte ma kilka różnic w stosunku do swoich bezmlecznych „braci”. Po pierwsze to przewiewna konsystencja i miękkość. Po drugie, kefir podkreśla smak i aromat jabłka, czyniąc go bardziej wyrazistym. Jedynym warunkiem wstępnym są słodkie jabłka.

Co zabrać do gotowania:

• szklanka kefiru;
• szklanka cukru;
• 2 szklanki mąki;
• 3 jajka;
• 5 słodkich jabłek średniej wielkości;
• łyżeczka cynamon;
• łyżeczka Soda.

Przepis krok po kroku na Charlotte na kefirze:

1. Ubijaj jajka z cukrem, aż utworzy się lekka piana.
2. Dodaj sodę i natychmiast wlej kefir. Mieszamy. Pamiętaj, że kefir jest doskonałym gaszeniem sody, więc nie musisz używać kwasu.
3. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto, które powinno być gęstsze w konsystencji niż na naleśnikach.
4. Pokrój jabłka, posyp odrobiną cukru i cynamonu.
5. 1/2 całego ciasta wyłożyć na natłuszczoną formę.
6. Dalej - jabłka w cukrze i cynamonie.
7. Na górze jest druga połowa testu. Wyrównujemy i wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.

Po 45 minutach możesz cieszyć się pysznymi wypiekami na kefirze.

Deser do gotowania z twarogiem i jabłkami

Co jeszcze zabrać do gotowania:

• 200 g twarogu;
• 3 art. l. kwaśna śmietana;
• 200 g mąki;
• 4 jajka;
• 3 jabłka;
• 150 g cukru;
• łyżeczka proszek do pieczenia;
• szczypta soli.

Przepis krok po kroku na Charlotte z twarogiem:

1. Standardowo proces gotowania rozpoczynamy od ubijania jajek z cukrem i solą do piany.
2. Oddzielnie zmiel twarożek ze śmietaną.
3. Łączymy powstałe mieszanki i ugniatamy.
4. Przesiej mąkę wstępnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
5. Dodaj do ciasta.
6. Formę pokrywamy masłem i wlewamy do niej bazę do pieczenia.
7. Pokrojone jabłka skórką do góry są wysyłane do ciasta. Ułóż to tak, aby było piękne.
8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 40 minut.

Po odczekaniu, aż ciasto ostygnie, wyjmij je z formy, pokrój na porcje i podawaj z herbatą.

Niezwykła Charlotte z bananami

Wydawałoby się, że Charlotte to danie od dawna dokładnie badane przez doświadczone gospodynie domowe. Okazuje się jednak, że wypiekom można nadać oryginalny tropikalny smak, po prostu dodając do kompozycji banany.

Bananowa Charlotte Składniki:

• szklanka mąki;
• 1 jajko;
• 3 jabłka;
• 1 banan;
• szklanka kwaśnej śmietany 10%;
• 4 łyżki. l. topione masło;
• 1/2 szklanki cukru;
• łyżeczka proszek do pieczenia lub 1/2 łyżeczki. soda + kropla octu.

Teraz gotujemy Charlotte z bananami:

1. Jajka ubić z cukrem i solą na gładką masę.
2. Dodaj proszek do pieczenia lub sodę gaszoną.
3. Wymieszaj ze śmietaną i masłem.
4. Pamiętaj, aby przesiać mąkę i dopiero wtedy wymieszać ją z ciastem.
5. Banany pokroić z jabłkami, skropić sokiem z cytryny i włożyć do formy do pieczenia.
6. Zalej owoce ciastem i po wyrównaniu powierzchni ciasta wyślij do piekarnika (170 ° C) na 30 - 40 minut.

Charlotte bananowo-jabłkowa ma przyjemny delikatny smak i aromat.

Obfite ciasto z kapustą

Przepis z kapustą jest nie mniej popularny, a gotowe wypieki są nie mniej smaczne. Ale oczywiście nie jest to deser. To bardziej obfita i pożywna przekąska.

Przygotuj się wcześniej:

• 500 g świeżej kapusty;
• 100 g mąki;
• 8 g cukru;
• łyżeczka proszek do pieczenia;
• 3 jajka;
• sól i pieprz mielony do smaku.

1. Najpierw posiekaj kapustę, a następnie posiekaj jeszcze drobniej w blenderze. Dodajemy sól.
2. Ubić jajka, sól, cukier, pieprz i proszek do pieczenia, a następnie dodać mąkę.
3. Dodaj posiekaną kapustę i wymieszaj.
4. Ciasto wysyłamy do formy do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia wynosi około 30 minut.

Ta pikantna Charlotte to idealny dodatek do Twojego lunchu w pracy.

Charlotte ze śmietaną

Włączenie kwaśnej śmietany do ciasta na Charlotte pozwala zminimalizować ilość zużytych jajek, co przypadnie do gustu wielu gospodyniom domowym.

Składniki na Charlotte z kwaśną śmietaną:

• 200 g kwaśnej śmietany;
• szklanka (200 ml) cukru i mąki;
• 1 jajko;
• 5 jabłek słodko-kwaśnych;
• 1/2 łyżeczki Soda.

1. Włącz piekarnik, ustaw temperaturę na 180°C.
2. Umyte i suszone jabłka pokroić w plastry.
3. Ponieważ Charlotte gotujemy ze śmietaną, nie ma potrzeby gaszenia sody – rolę wygaszacza przejmie nabiał. Mieszamy składniki.
4. Łączymy jajka ubite cukrem ze śmietaną, w której gasi się sodę.
5. Stopniowo dodawać mąkę do ciasta. Ugniatamy.
6. Do smarowania formy używamy masła. Rozprowadzamy połowę pokrojonych plastrów jabłek, następnie wlewamy 1/2 podstawy, ponownie rozprowadzamy jabłka i przykrywamy wszystko pozostałym ciastem.

Proces pieczenia zajmie około 40 minut, po czym możesz cieszyć się doskonałą kwaśną Charlotte.

Jak gotować z pomarańczami?

Charlotte z pomarańczami wypiekana jest na zwiewnym cieście biszkoptowym z jasnymi soczystymi nutami w postaci plastrów pomarańczy. Skórka doda dodatkowego smaku.

Pomarańczowa Charlotte Składniki:

• 4 jajka;
• szklanka mąki;
• szklanka cukru;
• 1 pomarańcza;
• 1 ul. l. zmiażdżona skórka.

1. Łączymy jajka z 1/2 szklanki cukru i rozpoczynamy proces ubijania na niskich obrotach. Po 3 minutach dodaj resztę cukru i ubij masę na soczystą, gęstą śmietanę.
2. Wsyp mąkę na części, ale w przeciwieństwie do poprzedniego kroku nie używamy miksera, ale ręcznej trzepaczki.
3. Pomarańcza, aby nie smakowała gorzko, musi być odpowiednio przygotowana: myjemy ją, parzymy wrzątkiem i suszymy. Skórkę mielimy na małe wiórki, starając się nie dosięgnąć białej warstwy. Wysyłamy to do ciasta.
4. Oczyszczamy pomarańczę z białej miazgi, kroimy ją, nakładamy na olej. Wypróbuj cytrusy, a jeśli są kwaśne, posyp plasterki cukrem.
5. Ciasto rozprowadzamy na kawałkach pomarańczy i wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.
6. Po 40 minutach sprawdź, czy Charlotte jest gotowa.

Ciasto okazuje się smaczne, soczyste i dość oryginalne.

Charlotte cytrusowa z mandarynkami

Taki deser różni się od pomarańczy delikatniejszym cytrusowym posmakiem.

Będziesz potrzebować:

• szklanka cukru i mąki;
• 3 jajka;
• 3 mandarynki;
• łyżeczka proszek do pieczenia;
• 30 g masła.

Jak będziemy gotować:

1. Najpierw przygotuj mandarynki. Po usunięciu skórki zaczynamy usuwać folię z każdego kawałka indywidualnie. Proces jest długi, ale wart zachodu - mandarynki w gotowym cieście biszkoptowym rozpływają się w ustach.
2. Ubijaj jajka, aż ich masa się podwoi.
3. Po osiągnięciu wzrostu objętości dodaj cukier i ponownie ubijaj, aż kompozycja stanie się biała.
4. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta.
5. Jeśli osiągnie gęstość śmietany - gotowe ciasto można ułożyć w naczyniu do pieczenia.
6. Połóż mandarynki na powierzchni podstawy (nie dociskaj, ale po prostu rozprowadź na powierzchni). Podczas pieczenia ciasto zacznie rosnąć, a mandarynki zostaną zawinięte w biszkopty.

Charlotte pieczemy przez 30 minut w 180°C, a następnie wyjmujemy z foremki, kroimy i podajemy na stole.

Przepis wielkopostny bez jajek

Chuda, bezjajeczna Charlotte będzie doskonałą propozycją dla alergików i osób, które odpowiadają za okres odmowy przyjmowania karmy dla zwierząt – Wielki Post.

Składniki:

• 230 g mąki;
• 150 g cukru;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 150 ml soku pomarańczowego;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 30 ml soku z cytryny;
• łyżeczka Soda;
• 50 ml wody;
• 3 jabłka;
• kilka ul. l. Kasza manna.

Jak gotować chude Charlotte bez jajek:

1. Piekarnik nagrzewamy do 190°C.
2. Jabłka umyć, osuszyć, wyjąć rdzeń i pokroić w plastry.
3. Naczynie do pieczenia pokrywamy olejem i posypujemy kaszą manną.
4. Jabłka ułożyć w plasterki na plasterek i skropić sokiem z cytryny.
5. Bierzemy olej roślinny, sok pomarańczowy i cytrynowy, cukier, sól i mieszamy. Ubijaj zgodnie ze standardową zasadą - aż cukier się rozpuści.
6. Dodaj mąkę do pozostałych składników i wymieszaj.
7. Nie zapominajmy o napojach gazowanych. Aby lepiej rozłożył się na cieście, rozpuść je w wodzie i wlej do niego.
8. Ciasto natychmiast zaczyna bulgotać. Szybko posmaruj jabłkami i wyślij do piekarnika na godzinę.

Charlotte bez jajek okazuje się nie mniej smaczna, soczysta i soczysta niż według klasycznej receptury.

Gotowanie Charlotte z wiśniami

A teraz przed Wami przepis na wiśniową Charlotte z twarogiem i masłem. Jego cechą jest brak mąki, zamiast niej do ciasta dodamy kaszę mannę.

Składniki:

• 300 g wiśni;
• 250 g twarogu;
• 100 g masła;
• szklanka kaszy manny;
• 1 jajko;
• szklanka cukru pudru lub cukru;
• Sztuka. l. soda + sok z cytryny.

Aby przygotować Charlotte z wiśniami, wykonaj następujące kroki:

1. Wiśnię przekroić na pół i posypać cukrem.
2. Ubij jajka z resztą słodkiego piasku.
3. Dodajemy twaróg.
4. Gasimy sodę i dodajemy do ciasta.
5. Do składu wprowadzamy kaszę mannę.
6. Rozpuść masło i ponownie wymieszaj.
7. Formę smarujemy oliwą, posypujemy bułką tartą, a następnie wylewamy na nie ciasto.
8. Na wierzchu połóż kandyzowane wiśnie.

Charlotte piecze przez 35 minut w 200°C.

Ten przepis na pieczenie z ciastem różni się od klasycznego, ale pozostaje nienagannie smaczny i soczysty.

Szybka wersja z dżemem

Przepis na Charlotte z dżemem w powolnej kuchence jest idealny dla gospodyń domowych, które chcą szybko ożywić kulinarne arcydzieła.

Czego potrzebujesz, aby zrobić ten deser:

• 300 g mąki;
• 100 g cukru;
• szklanka gęstego dżemu jagodowego;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 3 jajka;
• łyżeczka proszek do pieczenia.

Jak gotować Charlotte z dżemem:

1. Jajka połączone z cukrem ubić na puszystą pianę.
2. Nie przestając mieszać na niskich obrotach, wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia i śmietanę.
3. Na koniec dodaj dżem.
4. Po uzyskaniu jednorodnej struktury tekstu włóż go do miski multicooker.
5. Ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut.

Charlotte podawaj z listkiem świeżej mięty, posypując każdą porcję cukrem pudrem.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej w pośpiechu

Prawdopodobnie tylko nieliczni maksymalnie wykorzystują możliwości swojej kuchenki mikrofalowej. Na przykład można w nim szybko i łatwo przygotować pyszne wypieki na filiżankę herbaty lub kakao.

Charlotte mikrofalowa Składniki:

• 1 jajko;
• 120 g mąki;
• 75 g cukru;
• 1,5 ul. l. masło;
• Jabłko;
• proszek do pieczenia;
• Sztuka. l. sok cytrynowy;
• kilka szczypt cynamonu.

Metoda gotowania:

1. Sposób wyrabiania ciasta na herbatniki w kuchence mikrofalowej nie różni się od klasycznego: łączymy jajka, cukier, masło i proszek do pieczenia. Bijemy. Cukier można zastąpić proszkiem.
2. Wmieszaj przesianą mąkę.
3. Plastry jabłka skropić sokiem z cytryny, posypać cynamonem i ew. cukrem. Wysyłamy do ciasta.
4. Przyjmujemy formy 250 ml i wypełniamy je do połowy.
5. Gotowanie Charlotte w kuchence mikrofalowej przy najwyższej mocy zajmie 2-4 minuty.

Charlotte ugotowała to szybko i szalenie prosty przepis, okazuje się bardzo soczysty i smaczny.

W powolnej kuchence - metoda gotowania z żurawiną

Ten ciekawy deser wyróżnia jasny kontrastujący smak, który występuje pomiędzy słodkim herbatnikiem a kwaśną jagodą.

Składniki:

• 4 jajka kurze;
• szklanka cukru i mąki;
• 1/2 szklanki żurawiny

Metoda gotowania:

1. Połącz jajka z cukrem i ubijaj, aż kompozycja stanie się biała.
2. Dodaj przesianą mąkę i ponownie ubij. Ciasto jest gotowe.
3. Wkładamy go do miski multicooker. Na wierzch posmarować żurawiną, a następnie wszystko wyrównać łyżką, lekko zanurzając jagody w cieście.
4. Zamykamy multicooker, ustawiając tryb „Pieczenie” na 60 minut.

Ciasto kroimy dopiero po schłodzeniu biszkoptu i podajemy na stole.

francuska Charlotte

Przejdźmy do korzeni dania i przygotujmy Charlotte na bazie białego pieczywa, masła i mleka. Zaintrygowany?

Następnie zaczynamy gotować, uzbrojeni w następujące produkty:

• bochenek pszenicy;
• 750 g jabłek słodko-kwaśnych;
• 150 g masła;
• 50 ml mleka;
• 50 g cukru;
• 1 łyżeczka skrobia kukurydziana;
• 1 g waniliny.

Jak zrobić francuską Charlotte:

1. Plastry jabłka lekko smażyć pod przykryciem w 25 gramach oleju przez około 7 minut.
2. Po określonym czasie wysyłamy cukier na patelnię. Kontynuujemy proces przez kolejne 10 minut.
3. Rozpuść skrobię w mleku i wlej wszystko do tej samej patelni. Czekamy kolejne 2 minuty i wyjmujemy kompozycję z ognia - nadzienie do ciasta jest gotowe.
4. Bochenek będzie działał jak ścianki ciasta. Aby nie wyschły podczas gotowania, używamy masła. Trzeba go przetopić.
5. Usuń skórkę z banana. Następnie lekko wysusz kawałki w piekarniku lub w tosterze i namocz w kremowej masie.
6. Układamy półfabrykaty w formie, zachodząc jeden kawałek na drugi.
7. Ściany tworzymy według tej samej zasady.
8. Do przygotowanej bazy włożyć nadzienie jabłkowe.
9. Kończymy proces gotowania, układając czapkę chleba ciasta.
10. Czas wysłać deser do piekarnika już nagrzanego do 180°C.
11. Po godzinie wyjmujemy ciasto z piekarnika, ale nie spieszmy się, aby wyjąć je z formy. Czekamy jeszcze 15 - 20 minut i dopiero wtedy wyjmujemy i dzielimy na porcje.

Francuska Charlotte jest dla nas oryginalna, smaczna i trochę niezwykła.

Z mlekiem skondensowanym

Nadal pokonujemy granice tego, co dozwolone i próbujemy gotować Charlotte ze skondensowanym mlekiem.

Składniki:

• szklanka mąki;
• bank mleka skondensowanego;
• 3 jajka;
• 50 g cukru;
• 2 jabłka;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• sok cytrynowy.

Gotowanie:

1. Ubij schłodzone jajka na puszystą masę.
2. Zaczynamy stopniowo wprowadzać do nich cukier i mąkę.
3. Nie przestając bić, włóż do ciasta skondensowane mleko i gazowaną sodę.
4. Po zakończeniu wyrabiania ułóż podstawę w formie, w której powinna już znajdować się 1/2 wymaganej liczby jabłek.
5. Pozostałe jabłka, pokrojone w plastry, rozłożyć na wierzchu ciasta.
6. Piecz w 180°C przez 30-40 minut.

Charlotte ze skondensowanym mlekiem jest bardzo smaczna, puszysta i delikatna.

Idealna Charlotte z jabłkami i cynamonem

Cynamon to klasyczna przyprawa, którą zwykle uzupełniają jabłka, więc prawie żadna Charlotte z tymi owocami nie może się bez niego obejść.

Jakie składniki należy przygotować:

• szklanka cukru i mąki;
• 3 jabłka;
• 3 jajka;
• 1/2 łyżeczki soda gaszona;
• łyżeczka mielony cynamon.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania Charlotte z jabłkami i cynamonem:

1. Po oddzieleniu żółtek od białek ubij je osobno, aż do uzyskania puszystej, trwałej piany. Po osiągnięciu pożądanego łączymy obie kompozycje i rozcieńczamy mieszankę jajeczną cukrem.
2. Za cukier wysyłamy sodę do ciasta, a następnie mąkę.
3. Odstaw bazę na 5 minut. W tym czasie musimy opłukać i pokroić jabłka w plastry.
4. Posyp owocową kompozycję cukrem wymieszanym z cynamonem.
5. Połóż 2/3 plasterki jabłek na dnie foremki i wypełnij ciastem.
6. Posyp wszystko resztkami owoców.
7. Ponownie wkładamy do piekarnika w temperaturze 180°C i wysyłamy do niego deser na 30 minut.

Gotową Charlotte można posypać mieszanką cukru pudru i mielonego cynamonu.

Ciasto wielkopostne z gruszkami i płatkami owsianymi

Charlotte z gruszkami na miodzie i owsianka- świetna opcja na stół na czczo, który nie jest gotowy poświęcić smaku na rzecz przestrzegania zasad.

Co zabrać z produktów:

• 2 szklanki mąki;
• 1/2 szklanki płatków owsianych;
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 1 szklanka cukru;
• 1/2 szklanki oleju roślinnego;
• łyżeczka skórka cytrynowa;
• łyżeczka sok cytrynowy;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• szklanka wody;
• 4 gruszki;
• cynamon, szczypta soli.

Zacznijmy gotować Charlotte z chudymi gruszkami:

1. Piekarnik nagrzewa się do palącego się 180°C.
2. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mąki. Płatki można zmielić w blenderze.
3. Mąkę przesiej i dodaj do pozostałych składników.
4. Pokrój gruszki i posyp sokiem z cytryny. Wysyłamy do ciasta i delikatnie mieszając wkładamy do naczynia do pieczenia.
5. Proces gotowania ciasta w piekarniku zajmie 35-40 minut.

Chuda Charlotte z płatkami owsianymi i gruszkami okazuje się mieć apetyczny czekoladowy odcień dzięki zastosowaniu w jej składzie miodu.

Czekoladowa Charlotte

Czekoladowa Charlotte - nowy poziom klasycznego ciasta biszkoptowego. Pieczenie jest naprawdę świąteczne i pyszne. Jego niewątpliwą zaletą jest również możliwość gotowania w wolnowarze.

Co musisz wziąć:

• 5 jaj;
• 120 g mąki;
• 25 g kakao w proszku;
• 150 g cukru;
• 600 g jabłek.

1. Połącz mąkę i kakao.
2. W osobnym pojemniku ubij jajka cukrem, aż masa zwiększy swoją objętość - jest to pewny znak całkowitego rozpuszczenia cukru.
3. Mieszankę cukru i jajek łączymy z masą czekoladowo-mączną i próbujemy zagnieść ciasto, używając łopatki od dołu do góry.
4. Włóż gotową mieszankę do miski multicooker, rozłóż jabłka na wierzchu.
5. W trybie „Pieczenie” gotujemy czekoladową Charlotte przez 70 minut.
6. Aby ostrożnie wyjąć ciasto z miski należy włożyć do niej podwójną kratkę bojlera i po prostu odwrócić pojemnik - ciasto po chwili zsunie się na kratkę bez uszkodzeń.

Czekoladowa Charlotte okazuje się pyszna, przewiewna i bardzo delikatna.

Charlotte jest słusznie uważana za ulubiony deser dla tych, którzy kochają pyszne jedzenie i tych, którzy uwielbiają stać przy piecu przez cały dzień. Pierwszym podoba się, że ma świetny smak i aromat, a drugim – za łatwość przygotowania. I rzeczywiście, nawet najbardziej nieudolna gospodyni nie będzie w stanie zepsuć tego dania, więc w jego składzie znajduje się niewiele składników. Co ciekawe. Chociaż Charlotte przygotowuje się tak łatwo, jak łuskanie gruszek, w rzeczywistości to ciasto ma długą i bardzo ciekawą historię. Naszym zadaniem jest oczywiście zapoznanie Was z przepisami na jego przygotowanie, a nie z pochodzeniem. Zanim jednak opowiem, jak upiec Charlotte, chciałbym jeszcze powiedzieć kilka słów o tym, czym jest ten pyszny deser jabłkowy.

Kto to wymyślił?

Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Charlotte ma wieki, ale w każdej chwili była to prosta, ale niezwykle pyszna szarlotka. Pierwotnie był przygotowywany z kromek chleba, nie tylko białego, ale i czarnego. Co oni gotowali! Kawałki zwilżono w syropie zrobionym z jabłek, gruszek lub jagód i ułożono warstwami, pozostawiając na jakiś czas do namoczenia. I nazwali to niczym więcej niż budyniem. Ogólnie rzecz biorąc, danie otrzymało nazwę „charlotte” w imieniu żony króla Jerzego III. A niektóre źródła podają, że ciasto zostało wymyślone przez nieznanego i beznadziejnie zakochanego szefa kuchni z Anglii i nazwane na cześć niedostępnego kochanka. Jest też taka wersja: nazwę dania wymyślili na ogół Rosjanie jeszcze w XIX wieku. W tamtych czasach w Petersburgu mieszkało wielu Niemców, których żony mieszczanie nazywali Charlottes. Frau były niezwykle oszczędne, więc przygotowywały dla mężów placki chlebowe. A Amerykanie w ogóle (prawdopodobnie z przyzwyczajenia) ogłosili, że wymyślili Charlotte. I z jakiego powodu ciasto zostało nazwane, nawet nie zawracali sobie głowy wyjaśnieniem. Nawiasem mówiąc, ten Stalin bardzo lubił ciasto. Do tego stopnia, że ​​aby nie zostać uznanym za miłośnika kuchni zagranicznej, kazał nazwać ciasto - ni mniej, ni więcej - babcią po rosyjsku. Jednak jaka to różnica, kto, jak i kiedy nazywa się ten delikatny i smaczny deser. Najważniejsze, że nasi rodacy naprawdę to lubią, gospodynie domowe gotują z przyjemnością, modyfikując każdego na swój sposób, a wdzięczni zjadacze podziwiają. Zanim jednak porozmawiamy o tym, jak upiec Charlotte na różne sposoby, kilka słów o wersji klasycznej. A jeśli komuś się przyda?

Klasyczny przepis

Który, nawiasem mówiąc, pomimo wszystkich wzlotów i upadków związanych z nazwą, nadal jest uważany za angielski. Tak więc Charlotte jest klasyczna. Kromki chleba (najlepiej białego) należy namoczyć w maśle (masło, podgrzać i wymieszać z cukrem), następnie wyłożyć je na dno naczynia do pieczenia, ułożyć na wierzchu z pieczonymi, tłuczonymi lub gotowanymi jabłkami. Potem znów pojawia się warstwa chleba. I tak na przemian bułkę z jabłkami wypełnij formularz do samej góry. Ostatnia warstwa to chleb. Piecz w piekarniku, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy. Taką Charlotte możesz ozdobić czymkolwiek - lodami, bitą śmietaną, jagodami.

Najłatwiejszy sposób

Charlotte jest przygotowywana według tego przepisu tak łatwa jak łuskanie gruszek. Zapasy:

Jak gotować

Jajka należy bardzo ostrożnie ubić cukrem, dodać do nich mąkę, a następnie ponownie ubić. Jabłka nie muszą być obierane. Kroimy je dowolnie - w kostkę, plastry itp. Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy je olejem, wkładamy tam jabłka, wszystko wypełniamy powstałym ciastem. Ponieważ taką Charlotte z jabłkami piecze się w piekarniku, wysyłamy ją tam na 30 lub 40 minut (aż na wierzchu ciasta pojawi się złota skorupa). Piekarnik musi być wstępnie podgrzany. Oto taki prosty przepis na Charlotte.

Ujawnianie tajemnic

Jak wiecie, Charlotte z jabłkami jest przygotowywana tradycyjnie. Ale ... Aby było naprawdę smaczne, konieczne jest, aby jabłka były kwaśne. Najlepiej komponują się ze słodkim smakiem delikatnego herbatnika. A zatem, jeśli z jakiegoś powodu nie ma pod ręką antonówki ani innej podobnej odmiany, możesz rozcieńczyć słodkie jabłka kwaśnymi jagodami lub śliwkami.

Aby ciasto było dobre, pożądane jest oddzielenie białek od żółtek. I najpierw ubij pierwszy cukrem i mąką. A następnie, pod koniec procesu, dodaj żółtka do ciasta. Tak przygotowane ciastko nigdy się nie uspokoi, a samo ciasto stanie się delikatne i soczyste.

Jak prawidłowo upiec Charlotte? Wiele gospodyń domowych popełnia błąd na tym etapie. Pamiętać! Pamiętaj, aby pilnie, przez co najmniej piętnaście minut, rozgrzać piekarnik. I dopiero wtedy wyślij jej ciasto. Optymalna temperatura do gotowania to sto osiemdziesiąt stopni. Czas pieczenia - od trzydziestu do czterdziestu minut. Ale! W żadnym wypadku nie otwieraj piekarnika podczas gotowania Charlotte! W przeciwnym razie na wyjściu dostaniesz lepką i niejadalną masę.

Aby zapobiec spaleniu się Charlotte w piekarniku, możesz zastosować jedną sztuczkę. Pod blachą do pieczenia z ciastem włóż dokładnie to samo, ale z solą. Dzięki tej sztuczce Charlotte upiecze się równomiernie i nigdy się nie przypali.

I ostatni. Klasyka jest oczywiście święta. Ale nie bój się i dodaj coś własnego do każdego przepisu. Jeśli chodzi o Charlotte, w tym daniu odpowiednie są różne aromaty, takie jak wanilina, cynamon itp., które urozmaicą i ulepszą to, co już się stało. nawykowy gust to niesamowite ciasto.

Charlotte na kefirze

Pamiętaj, ostatnio rozmawialiśmy o tym, jak jeśli nie ma kwaśnych jabłek, możesz dodać do ciasta jagody lub śliwki? Są jednak osoby, które wolą klasyczną wersję biszkoptową – tylko z jabłkami. Co zrobić w takim przypadku? Jako wyjście proponujemy możliwość przygotowania deseru na cieście kefirowym. To właśnie ten sfermentowany produkt mleczny ma na celu rozcieńczenie słodyczy jabłek. Aby zrobić to ciasto potrzebujemy:

Gotowanie

Masło należy zmiękczyć, a następnie starannie ubić z cukrem, stopniowo dodając do masy po jednym jajku. Dodać kefir, następnie mąkę (najlepiej przesiać), proszek do pieczenia. Sól. Powstałe ciasto mieszamy z posiekanymi jabłkami, całą masę wlewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy. Pieczemy tradycyjnie – w piekarniku, w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni, ale trochę dłużej – czterdzieści pięć minut.

Wariacje na temat...

W razie potrzeby możesz zastąpić kefir kwaśną śmietaną. To ciasto nazywa się również Cwietajewskim. Opierając się na fakcie, że Marina Cwietajewa rzekomo bardzo lubiła ją gotować. I traktuj swoich gości taką Charlotte. To prawda, że ​​tej wersji trudno nazwać niezawodną, ​​ponieważ według współczesnych poetka nie skłaniała się szczególnie ku gotowaniu. Ale nazwa okazała się piękna i dlatego utknęła. I bardzo popularny. Uważamy więc, że musimy powiedzieć przynajmniej kilka słów o tym, jak gotować Charlotteevsky Charlotte. Na co gromadzimy zapasy?

• mąka (potrzebujesz półtorej szklanki);
• kwaśna śmietana (również półtorej łyżki stołowej);
• masło;
• soda gaszona;
• cukier (dwieście gramów);
• jedno jajko;
• kilogram Antonówki (lub innych, ale na pewno kwaśnych jabłek).

Proces gotowania

Z mąki, pół szklanki kwaśnej śmietany i masła, nie zapominając o dodaniu sody gaszonej, musisz starannie zagnieść ciasto. Następnie wyślij go do lodówki na trzydzieści minut. Następnie nabierz formę, posmaruj ją olejem, a następnie „przyklej” ciastem, pozostawiając „naddatki” na krawędziach. W takim przypadku wskazane jest obranie jabłek, a następnie pokrojenie w cienkie plasterki, ułożenie na cieście. Pozostałą szklankę śmietany, jajka i cukru wymieszać, polać jabłkami. Z „dodatków” uformuj piękne boki, po których możesz wysłać ciasto do nagrzanego już piekarnika, gdzie możesz piec przez około godzinę i na sto osiemdziesiąt stopni. Ta Charlotte jest podawana na zimno. Mówią, że smakuje lepiej.

W zasadzie istnieje wiele przepisów na robienie szarlotki. I nie tylko jabłko. Charlotte (jej zdjęcie przedstawiono w artykule) okazuje się nie mniej smaczna z jagodami, morelami, a nawet kapustą lub kurczakiem. Ponadto można go ugotować nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej, a we śnie wszystkich obecnych gospodyń domowych - powolnej kuchence. Oto ostatnia metoda - dalej.

Charlotte w multicookerze

Muszę powiedzieć, że w cudownym rondlu Charlotte okazuje się po prostu niesamowita. A wszystko dzięki funkcjom multicookera. Dzięki wielu trybom ciasto jest idealnie upieczone, a nieprzywierająca powłoka miski zapobiega jego przypalaniu. Możesz gotować Charlotte w tym urządzeniu według przepisów opisanych powyżej i według innych. Jedną z nich omówimy teraz.

Charlotte karmelizowana

Nazwa jest nieco nieprecyzyjna, bo tylko wierzch będzie karmelizowany, ale jak wiadomo nie da się wyrzucić słów z piosenki.

Składniki:

• jajka (trzy lub cztery sztuki);
• cukier (szklanka plus dwie i pół łyżki);
• mąka (również szklanka);
• masło (50 gramów);
• jabłka (pięć lub sześć sztuk);
• Sól;
• kardamon, cynamon lub wanilia - w zależności od preferencji.

Gotowanie

Ustaw tryb „Pieczenie”, wlej olej do miski. Po stopieniu należy wziąć pędzel i posmarować nim ściany. Potem zasypiamy dwoje z podłogi. łyżki cukru (bardzo dobrze, jeśli jest brązowy). Rozpuść go stale mieszając łopatką. Jabłka należy pokroić w plastry, posypać dowolnym z wybranych smaków (waniliowym lub czymś innym do smaku), wymieszać, a następnie ułożyć cienką warstwą na dnie. Następnie wypełnij warstwą ciasta. Aby przygotować to ostatnie, musisz ubić jajka cukrem, stopniowo dodając mąkę do masy. Potem znowu warstwa jabłek, potem warstwa ciasta. I tak do góry miski. Zamykamy wolną kuchenkę, gotujemy w tym samym trybie „Pieczenie”. Czas gotowania zależy od mocy urządzenia. Zwykle jest to od czterdziestu do sześćdziesięciu minut. Po zadzwonieniu sygnału, ogłaszającego koniec procesu, musisz odczekać kolejne dziesięć minut, następnie otworzyć powolną kuchenkę i obracając miskę nad naczyniem, wyjąć ciasto.

Jak złożyć wniosek

W zasadzie Charlotte to danie, które samo w sobie jest tak smaczne, że nie wymaga żadnych dodatkowych składników. Do ciasta wystarczy poczęstować filiżanką herbaty lub kawy. Można jednak również urozmaicić deser. Ten pachnący placek świetnie komponuje się np. z lodami. Lub z kwaśna śmietana, który można przygotować wystarczająco szybko. Dlaczego musisz ubić szklankę tłustej śmietany mikserem, po dodaniu do niej kilku łyżek cukru pudru i torebki waniliny. Nawiasem mówiąc, z wyjątkiem Tsvetaevskaya, inne rodzaje Charlotte podawane są na gorąco - już po dziesięciu minutach od zakończenia gotowania.

Może to może być koniec. Jednak na koniec chciałbym zaproponować przepis na, że ​​tak powiem, alternatywną Charlotte. Nie ze zwykłymi jabłkami, ale z bardziej treściwym nadzieniem.

Serdeczna Charlotte

Aby przygotować to nieco nietypowe ciasto, zaopatrujemy się w:

• surowe i gotowane jajka (po dwa);
• majonez (trzy łyżki stołowe);
• mąka (100 g);
• masło (40 g);
• cukier (jedna łyżeczka);
• kapusta (400 g);
• cebula (1 szt.); Sól.

Jak gotować

Zrobimy ciasto w powolnej kuchence. Ustawiamy go w trybie „Pieczenie”, wkładamy masło do miski, gdy tylko się rozpuści, zasypiamy drobno posiekaną cebulę. Dusić, mieszając, do miękkości. Następnie dodaj drobno posiekaną kapustę i jajka starte na grubej tarce. Następnie masę wypełniamy ciastem z ubitych jajek z cukrem, majonezem i mąką. Wszystko wymieszaj, gotuj w tym samym trybie przez godzinę lub trochę dłużej. W razie potrzeby możesz wziąć nie białą kapustę, ale Pekin. Albo, powiedzmy, kolorowe. A zamiast majonezu włóż kwaśną śmietanę.

W zasadzie Charlotte to danie, z którym można eksperymentować bez końca. Nasze hostessy wymyśliły bardzo wiele wariacji na ten temat. Dołącz do grona innowatorów i twórz! Kto wie, co by było, gdyby wymyślili Państwo jakiś własny rodzaj tego ciasta, który – i dlaczego nie – wdzięczni smakosze będą nazywać waszym imieniem.

Cześć wszystkim. Dzisiaj podzielę się z Wami klasyczny przepis ciasto „Charlotte”. To kolejna prosta opcja dla pochopnie, składniki zawsze można znaleźć w kuchni, a czas poświęcony na gotowanie jest minimalny.

Klasyczny przepis na to ciasto zawiera tylko 4 składniki, a jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, nie będziesz potrzebować ani sody, ani proszku do pieczenia. Charlotte to szarlotka na każdy dzień. Dzięki przygotowaniu wszystko jest dość proste, tak że poradzi sobie nawet dziecko. Do nadzienia jabłka powinny być kwaśne, najlepszą opcją jest Antonovka, ale ponieważ nie jest to sezon, teraz używam odmiany Granny Smith lub Semerenka.

Jak zrobić szarlotka Charlotte w domu prosta i pyszny przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Składniki:

1. 1 szklanka mąki
2. 1 szklanka cukru
3. 4 średnie jabłka (2 duże)
4. 4 jajka
5. cukier waniliowy i cynamon opcjonalnie

Gotowanie:

Najpierw musisz przygotować jabłka, usunąć skórkę i pozbyć się rdzenia.

Kroimy jabłka, ja zawsze kroję je w plastry, ale można je też pokroić w kostkę, jak chcecie. Jabłka można posypać sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.

Jajka należy ubić mikserem z cukrem, w razie potrzeby można dodać cukier waniliowy.

Ubijaj, aż stanie się jasne i zwiększ masę. Do ciasta dodałam też dodatkową łyżkę cynamonu.

Delikatnie wymieszać szpatułką.

Następnie są 3 sposoby na udekorowanie ciasta. Możesz od razu wymieszać nasze jabłka z ciastem, możesz włożyć jabłka do formy i wlać je z ciastem, lub odwrotnie, najpierw wlej ciasto do formy, a dopiero potem włóż tam jabłka. Zawsze robię drugą opcję. Jeśli forma nie jest silikonowa, należy ją wcześniej przygotować - posmarować dno i ściany olejem.

Dla bardziej wyrazistej skórki posypałam brązowym cukrem i cynamonem.

Wysyłamy nasze ciasto do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowość jak zawsze sprawdzaj drewnianym szpikulcem, powinno wychodzić suche.

To jest to co zrobiłem.

Ale cięcie, im więcej jabłek w nadzieniu, tym bardziej wilgotne jest w środku. Jeśli włożysz połowę jabłek, otrzymasz bardziej suchą wersję ciasta biszkoptowego nadzienie jabłkowe.

Od siebie chcę dodać, że tę szarlotkę można również ugotować w powolnej kuchence, ale niestety tak cudowna skórka tam nie zadziała. Wszystkie kroki są takie same, tylko trzeba piec w trybie pieczenia przez 50 minut.

Swoją drogą mam na moim blogu inną opcję, jak zrobić szarlotkę w piekarniku, szczegółowy przepis napisane w artykule. Mój mąż lubi wersję klasyczną, ale ja wolę wersję amerykańską.

Spróbuj zrobić dwie opcje, zwłaszcza, że ​​są dość proste w przygotowaniu.

Smacznego.

Składniki:

• jajka - 4 sztuki,
• mąka - 1 szklanka,
• cukier - 1 szklanka,
• 3-4 duże jabłka
• proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki,
• masło - mały kawałek (do smarowania formy).

Jajka rozbić do głębokiego kubka, ubić na pianę trzepaczką lub mikserem, stopniowo dodając granulowany cukier w małych porcjach. Mieszanka słodkich jajek powinna mniej więcej potroić swoją wielkość i nabrać lekko kremowego odcienia.

Przesiej mąkę kilka razy. Dodaj do niego pół łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszać. Następnie stopniowo dodawać mąkę do masy jajecznej i dokładnie zagnieść ciasto. Powinien nabrać konsystencji gęstej śmietany, bez grudek.

Umyj jabłka, obierz, usuń rdzeń. Pociąć na małe kawałki. Dodaj je do ciasta i wymieszaj. Nasmaruj formę masłem. Wlej do niego ciasto z jabłkami i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut. Sprawdzaj gotowość do pieczenia drewnianym patyczkiem, zapałką lub wykałaczką.

Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. Pozwól mu ostygnąć i wyjmij go z formy. Posyp cukrem pudrem.

Powietrzna Charlotte z jabłkami

Składniki:

• 4 jajka,
• 4-5 dużych jabłek
• 150 g mąki
• 150 g) cukier
• 1 ul. łyżka ze zjeżdżalnią tłustej śmietany,
• skórka z 1 pomarańczy,
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• pół łyżeczki soku z cytryny.

Zetrzeć na drobno skórkę z pomarańczy.

Wbij jajka do miski z wysokimi brzegami. Pokonaj mikserem na niskich obrotach. Dodaj cukier waniliowy i małe porcje cukru pudru. Zwiększ prędkość i ubijaj, aż będzie puszysty. Następnie do mieszanki jajek z cukrem dodać mąkę przesianą kilkakrotnie przez sito. Należy go nalewać powoli, stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek. Ugniataj do uzyskania gładkości. Do ciasta dodać skórkę pomarańczową i śmietanę. Dokładnie wymieszać.

Pokrój jabłka na małe plasterki. Skrop jabłka sokiem z cytryny. Naczynie do pieczenia posmarować masłem i lekko posypać mąką. Na spód połóż kilka jabłek i zalej ciasto. Ułóż pozostałe plasterki jabłka spiralnie na wierzchu. W tym celu najlepiej używać czerwonych jabłek ze skórką. Z nich możesz zrobić piękną ozdobę na powierzchni Charlotte.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść w nim formularz z testem. Piec 30-35 minut. Gotowość do ustalenia za pomocą drewnianego patyczka. Wyciągnij formę Charlotte, lekko posyp cukrem pudrem (opcjonalnie) i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Wyjmij ciasto z formy. Pokroić na porcje. Podawać z gałką lodów (najlepiej waniliowych lub owocowych).

Charlotte z jabłkami „Oryginał”: przepis krok po kroku

Składniki:

• 450 g mąki
• 200 g masła,
• 100 g cukru
• 15 g proszku do pieczenia
• 5-7 kropli ekstraktu waniliowego
• 250 g jogurtu naturalnego,
• 500 g jabłek
• 1 jajko.

Kilka godzin przed gotowaniem Charlotte wyjmujemy masło z lodówki, przekładamy do filiżanki i pozostawiamy do „rozgrzania”.

Przesiej mąkę dwukrotnie przez sito (lepiej użyć mąki premium).

Zmiękczone masło przełożyć do mąki i mieszać składniki do uzyskania jednorodnej masy. Najlepiej robić to ręcznie, aby uniknąć grudek w cieście.

Następnie do mąki z masłem wsypać cukier, proszek do pieczenia (proszek do pieczenia ciasta) i ekstrakt waniliowy (w przypadku jego braku można go zastąpić torebką cukru waniliowego). Wymieszaj i dodaj jogurt. Dokładnie wymieszać. Powinieneś dostać plastikowe ciasto.

Pozostaw ciasto na 15-30 minut - „podejdź” iw tym czasie przygotuj nadzienie.

Dla niej obierz jabłka. Pokrój je na małe kawałki. Posyp cukrem. Mieszać.

Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta. Pokroić w długie wstążki o szerokości 3-5 cm Na każdą warstwę ciasta nałożyć przygotowane nadzienie jabłkowe i zwinąć w tubę.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub bezwonnym olejem roślinnym. Włóż do niego przygotowane tubki z nadzieniem jabłkowym, zaczynając od zewnętrznych krawędzi i przesuwając się w kierunku środka.

W małej misce ubij jajko w piankę i posmaruj nim ułożone w formie kanaliki. Posyp cukrem pudrem.

Włóż formę z Charlotte do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Sprawdzaj gotowość do pieczenia wykałaczką lub drewnianym patyczkiem.

Wyluzuj trochę Charlotte. Wyjmij z formy. Pokroić na porcje. Podawać z herbatą lub innym napojem.

Jabłkowa Charlotte w powolnej kuchence

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 5-6 średnich jabłek
• mały kawałek masła do nasmarowania formy.

Przesiej mąkę przez sito. Ubij jajka, a następnie dodaj do nich cukier i ubij masę, aż utworzy się przewiewna piana. Dodaj przesianą mąkę i cukier waniliowy do powstałej mieszanki cukru jajecznego.

Obierz jabłka (w tym przepisie możesz użyć owoców dowolnej odmiany: kwaśnych, słodkich, słodkich i kwaśnych), usuń nasiona i przegrody. Aby usunąć rdzeń z jabłek, wygodnie jest użyć specjalnego urządzenia w postaci pustej rurki o małej średnicy. Ale pod jego nieobecność możesz poradzić sobie z zadaniem za pomocą zwykłego noża.

Nasmaruj formę multicooker masłem. Wybierz tryb „Pieczenie”, ustaw minutnik na 60 minut. Przełóż do kształtu jabłka. A następnie napełnij je ciastem. Rozłóż go równomiernie na kształcie. Zamknij pokrywkę i włącz multicooker. Po godzinie Charlotte można usunąć. Może być podawany na ciepło lub całkowicie schłodzony.

Aby Charlotte nie spadła, należy ją schłodzić w formie. Lub odwróć i umieść ciasto na dwóch szklankach odwróconych do góry nogami i poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.

Niezwykłą cechą pieczenia Charlotte w powolnej kuchence jest to, że nie trzeba śledzić jej przygotowania: inteligentna „patelnia cud” zrobi wszystko sama.

Charlotte z jabłkami na kefirze

Składniki:

• 4 jajka,
• 300 g mąki
• 150-200 g cukru,
• 1 szklanka kefiru
• 50 g masła,
• 0,5 łyżeczki sody,
• 0,5 łyżeczki ocet stołowy,
• 1 opakowanie waniliny
• 3 duże jabłka (lub 4-5 średnich jabłek)
• pół cytryny
• 5-10 g cukru pudru.

Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem na gęstą pianę. Przesiej mąkę. Wymieszaj z mieszanką cukru jajecznego. Mieszać. Następnie do mieszanki dodaj cukier waniliowy, kefir i roztopione masło. Wymieszaj ponownie. Ugasić sodę octem lub sokiem z cytryny (można użyć kwas cytrynowy i woda). Zagnieść ciasto. Powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

Jabłka umyć i pokroić w cienkie plasterki (można użyć specjalnej rozdrabniacza). Skrop sokiem z cytryny i posyp cukrem. Pozostaw na kilka minut, aby jabłka mogły uwolnić soki.

Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. Nasmaruj go masłem lub bezwonnym olejem roślinnym. Wlej część ciasta do formy. Następnie dodaj do niego wyciśnięte jabłka (wraz z sokiem). Rozłóż je równomiernie na powierzchni. Zamknij jabłka z resztą ciasta.

Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 30-35 minut. Wyjmij formę z piekarnika. Posyp jeszcze gorącą Charlotte cukrem pudrem i pozostaw do ostygnięcia. Podawać z lodami, kremem waniliowym lub sosem.

Charlotte z jabłkami na patelni

Składniki:

• 3 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki
• 3-4 duże jabłka
• na czubku cynamonowego noża,
• 1 saszetka proszku do pieczenia ciasta.

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na pianę. Dodaj do nich cukier i ponownie ubijaj, aż uzyskasz gęstą pianę. Następnie wlej żółtka. Ubij ponownie. Mąkę i proszek do pieczenia wsyp przez sito do masy jajecznej na słodko. Aby pianka nie osiadła, delikatnie wymieszaj mąkę drewnianą szpatułką (lub łyżką). Przygotuj jabłka. Pokrój je w cienkie plasterki. Posyp cukrem i cynamonem. Część ciasta wylewamy na wysmarowaną tłuszczem patelnię, na wierzch ułożyć równą warstwę jabłek i wylać resztę ciasta. Przykryj patelnię pokrywką i na małym ogniu. Piec 40-45 minut. Sprawdzaj gotowość do pieczenia drewnianym patyczkiem lub wykałaczką.

Niekwestionowanym klasykiem Charlotte jest ciasto biszkoptowe na bazie cukru, jajek, mąki.

Aby ciasto było bardziej przewiewne, puszyste i luźne, niektóre gospodynie dodają do niego kaszę mannę. W takim przypadku musisz wziąć połowę objętości mąki i taką samą ilość kaszy manny.

Do przygotowania ciasta na Charlotte oprócz mąki, cukru i jajek można również użyć kefiru, śmietany, jogurtu.

Ze względu na wysoką zawartość żelaza w jabłkach szybko ciemnieją, dlatego nie zaleca się ich wcześniejszego przygotowania.

Pożądane jest wprowadzenie do ciasta jabłek, a następnie wlanie do naczynia do pieczenia.

Jabłka idealnie komponują się z wanilią i cynamonem. Ich dodatek do ciasta lub nadzienia nadaje wypiekowi szczególny smak i aromat.

Proszek do pieczenia, stosowany w wielu przepisach na ciasto, można zastąpić jego odpowiednikami - proszkiem do pieczenia lub sodą oczyszczoną. Aby uzyskać najlepszy efekt „przewiewności” i „rozluźnienia”, przydatne jest zgaszenie sody kwasem - octowym lub cytrynowym. Zamiast używać octu stołowego do gaszenia sody, dozwolony jest ocet winny lub jabłkowy.

Jabłka do Charlotte należy posypać cukrem, cynamonem, doprawić miodem, wymieszać z orzechami.

Zamiast jabłek Charlotte można nadziewać jagodami, owocami i suszonymi owocami, które przed użyciem zaleca się namoczyć w wodzie.

Mówią, że wszystko genialne jest proste. Chodzi o nią, uwielbianą piękność - Charlotte z jabłkami. Doskonały deser, który zajmuje najwyższe miejsca w TOPie domowych wyrobów cukierniczych. Dziś mamy jabłkową Charlotte, przepis na bujną jabłkową Charlotte w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku!

Mimo to słodko-kwaśna ekstrawagancja jabłkowa w zwiewnym biszkoptu. A cały ten przepych w mgnieniu oka przy minimalnych kosztach. Innymi słowy, Charlotte z jabłkami zawsze stoi na straży „ugaszenia pragnienia słodyczy” i zapewnia królewskie picie herbaty.

Na herbatę można zaserwować ciekawą opowieść o genealogii rosyjskiej Charlotte z czasów Aleksandra Pierwszego, której szefowie kuchni mieli ochotę zaskoczyć Europę herbatnikiem ze śmietaną i bitą śmietaną.

Z biegiem lat owoce zastąpiły kremowe nadzienie, rosyjska Charlotte zamieniła się w Charlotte z jabłkami. Historycy mawiali, że w czasach stalinowskich Charlotte przemianowano na ciasto jabłkowe, aby nie kłaniać się Zachodowi.

To kolejna wspaniała właściwość Charlotte z jabłkami - aby wypełnić palenisko komfortem i ciepłem swoim aromatem. Chęć spotkania się wokół soczystego, rumianego i niesamowicie smacznego ciasta.

Serdecznie życzymy szczerych rozmów i przyjemnych przyjęć herbacianych z jabłkami Charlotte wypiekanymi według proponowanych przepisów.

Słodycz zwiewnego biszkoptu, rozcieńczonego kwasowością jabłek - co mogłoby być smaczniejsze.
Dlatego to ciasto jest częstym i mile widzianym gościem w każdej kuchni.

Danie jest łatwe w przygotowaniu, a produkty na pewno znajdziesz w lodówce. Zacznijmy piec i uszczęśliwiajmy Twoich bliskich.

Będziemy potrzebować

• Mąka - jedna szklanka;
• Cukier - jedna szklanka;
• Trzy jajka;
• Dwa - trzy jabłka;
• 1 łyżka masło lub margaryna;
• Wanilina, cynamon - dla amatora.

Aby uzyskać puszyste i przewiewne ciastko, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Jajka muszą być zimne.
2. Mąka, cukier - wytrawne.
3. Mąka jest tylko najwyższej jakości i koniecznie przesiana.

Możesz piec w silikonowych i zdejmowanych formach, na głębokiej patelni.

Patelnię należy przygotować w następujący sposób: pokryj całą powierzchnię pergaminem, jeśli nie ma pergaminu, posmaruj olej słonecznikowy i posyp mąką.

Wielkość patelni dla tej ilości składników nie powinna być zbyt duża. W podobny sposób można przygotować odpinany formularz.

Forma silikonowa nie musi być przygotowywana.

Jak gotować Charlotte?

Czas szybko mija, a teraz czuć zapach. Możesz otworzyć piekarnik i zobaczyć - wierzch powinien być zarumieniony. Dla pewności przebij wykałaczką, powinna być sucha i czysta.

Charlotte z jabłkami jest upieczona! Bujny, z rumianą skórką - jeden rodzaj zapierający dech w piersiach. Miłośnicy bardzo słodkich, mogą jeszcze posypać cukrem pudrem. Pomóż sobie!

1. Aby jajka lepiej się ubijały, należy schłodzić (umieścić w lodówce) naczynia, w których odbędzie się proces ubijania, dodać do niego narzędzie - ubijaki z miksera. Im zimniejsza miska, tym lepsze będą jajka.
2. Bardzo świeże jajka biją gorzej, nie trzeba po nie biegać na targ. Sklep pasuje idealnie.

Jak dokładnie gotować bujna Charlotte z jabłkami? Nie ma problemu. Teraz zajmiemy się tym. A Ty będziesz mógł zadowolić rodzinę i przyjaciół zwiewnym i delikatnym deserem, który rozpływa się w ustach.

Potrzebujemy składników

• 5 jaj kurzych;
• Pół szklanki białego cukru pudru (szklankę na miarę pobiera się dwieście gramów);
• 6 jabłek, najlepiej czerwonych;
• 1 łyżeczka mielony cynamon;
• 5 łyżek mąki pszennej.

Jak gotować puszystą Charlotte?

1. Weź głęboką miskę, delikatnie ubij do niej jajka.
2. Dodajmy od razu jedną trzecią cukru, włączmy mikser i pracujmy przez około dziesięć minut, stopniowo dodając cukier. Kryterium gotowości masy jest całkowicie rozpuszczony cukier, co najmniej trzykrotny wzrost objętości. W razie potrzeby należy wydłużyć czas ubijania. Ciastko nie lubi pośpiechu.
3. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Mieszaj łopatką od góry do dołu w jednym kierunku.
4. Umyte jabłka (pięć sztuk) myjemy ze skórki i środka, kroimy w cienkie plasterki, wkładamy do osobnej miski.
5. Dodaj 1 łyżkę mąki do jabłek. (aby nie spadły w jednym miejscu), dwie trzecie cynamonu wymieszać.
6. W razie potrzeby nasmaruj formę (najlepiej masłem).
7. Jabłka włożyć do ciasta i delikatnie wymieszać.
8. Wlej ciasto do formy.
9. Oczyszczamy pozostałe jabłko, kroimy w cienkie plasterki, kładziemy na powierzchni ciasta.
10. Pozostały cynamon wymieszać ze szczyptą cukru, rozdrobnić nasz produkt.
11. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (170 stopni), pieczemy 40-45 minut. Nie otwieraj wieczka bez potrzeby, zwłaszcza w ciągu pierwszych pół godziny!

Zapierający dech w piersiach aromat, rumiany wierzch i sucha wykałaczka, którymi sprawdzimy wierność ciasta, zdadzą relację z przygotowania ciasta.

Można go wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i podawać. Wszyscy już czekają. Dostaliśmy nie tylko najsmaczniejszą, ale i najpiękniejszą Charlotte! Cieszyć się!

Nawiasem mówiąc, Charlotte z jabłkami będzie dobra nie tylko z herbatą czy kawą, ale także z kompotem z suszonych owoców.

1. Możesz sprawdzić w piekarniku poziom jego przyszłego „rośnięcia”. W tym celu należy ponownie wymieszać ciasto czystą i suchą ręką po dodaniu mąki. Jeśli cała masa jest przewiewna i jednorodna, wszystko jest w porządku. Ale jeśli czujesz, że ciasto się rozwarstwiło, czyli na dnie naczynia jest płyn - nie ryzykuj, dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia.
2. Przyczynami tego incydentu mogą być: złej jakości ubijanie jaj, bardzo świeże jaja, poziom ich schłodzenia, niewystarczająco wysuszony cukier, mąka.

Charlotte z jabłkami to klasyka gatunku deserowego. Któż nie kocha delikatnego biszkoptu we wszystkich jego przejawach? W przypadku słodkich, kwaśnych i pachnących jabłek jest to zazwyczaj szczyt elegancji.

Weź ten wspaniały przepis do użytku, nigdy Cię nie zawiedzie - ciasto wyjdzie po prostu cudownie!

Aby upiec klasyczną Charlotte na sześć do siedmiu porcji, potrzebujesz zestawu produktów:

• Jajka - 4;
• Cukier - jedna szklanka;
• Mąka - jedna szklanka;
• Jabłka słodko-kwaśne - trzy;
• trochę cynamonu;
• Pół cytryny;
• 2-3 łyżki sok cytrynowy.

Gotowanie krok po kroku

1. Jajka schłodzić, żeby lepiej się ubiły w bujną pianę.
2. Włącz piekarnik, rozgrzej, potrzebne są 180 stopni.
3. Jabłka obrać ze skóry i środka, pokroić w cienkie plasterki.
4. Włóż je do osobnej miski, traktując sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
5. Do jabłek dodać cynamon, dokładnie wymieszać, odstawić.
6. Ubij jajka w wygodnej misce, dodaj cukier, ubijaj mikserem w mocnej pianie przez co najmniej 10 minut. Mieszanina powinna stać się jaśniejsza i trzykrotnie większa. Ziarna cukru powinny całkowicie się rozpuścić.
7. Mąkę dodawać stopniowo, mieszając łopatką w jednym kierunku. Konsystencja gotowego ciasta powinna być przewiewna, jednorodna.
8. Foremkę posmarować masłem lub margaryną.
9. Jabłka ułożyć w kółko na dnie foremki, lekko układając plastry jeden na drugim.
10. Ciasto polać jabłkami.
11. Piecz przez 40-45 minut bez otwierania drzwi przez pierwsze pół godziny. Użyj zapałki lub wykałaczki, aby sprawdzić gotowość.

Wersja klasyczna jest gotowa! Wzywa do stołu z niesamowitym aromatem. Ciesz się zdrowiem!

Ponieważ Charlotte jest dobra, tak samo są wszystkie opcje jej przygotowania. Charlotte na kefirze wyróżnia się również delikatnością, zwiewnością i niezwykłym smakiem.

Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę tę decyzję, nigdy nie wiesz, jakie produkty będą dostępne we właściwym czasie. Nie pożałujesz, członkowie Twojej rodziny też będą szczęśliwi.

Więc mamy pod ręką

• Kefir 1 szklanka;
• Cukier 1 szklanka;
• Jajka 3 szt.;
• mąka 2 szklanki;
• szczypta cynamonu;
• Soda 1 łyżeczka;
• 4-5 jabłek.

Jak upiec Charlotte?

1. W głębokiej misce ubij jajka z cukrem.
2. Dodaj kefir, mąkę, sodę.
3. Ciasto wymieszać do jednorodnej konsystencji przypominającej śmietanę.
4. Przygotowujemy formularz - należy go pokryć pergaminem.
5. Czyścimy jabłka, kroimy w plasterki.
6. Wlej połowę ciasta do formy.
7. Ułóż jabłka, posyp je cynamonem.
8. Wlej drugą połowę ciasta, poziom.
9. Formę wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 45 - 50 minut.

Aktywny aromat, złota skórka powie Ci o gotowości ciasta. Ale nadal nie zaszkodzi upewnić się wykałaczką.
W

od teraz zrobione. Charlotte można ozdobić cukrem pudrem, płatkami kokosowymi, a nawet dżemem. Jest bardzo smaczny, spróbuj, będziesz mile zaskoczony!

Jabłka do Charlotte na kefirze można również stosować na słodko, w przeciwieństwie do wersji klasycznej, gdzie bardziej pożądane są odmiany kwaśne.

Charlotte z jabłkami w powolnej kuchence okazuje się po prostu świetna w smaku. To delikatny cud o wysokości do 10 centymetrów!

Kucharzom, którzy mają multicooker w swoim arsenale kuchennym, można tylko pozazdrościć, gotowanie dla nich ulubionego deseru jest przyjemnością. Skorzystaj z proponowanych proporcji, a Charlotte stanie się Twoim popisowym daniem.

Na 8 porcji będziesz potrzebować

• Jajka 5 szt.;
• Cukier 1 szklanka;
• mąka 1 szklanka;
• Jabłka - 4-5 szt .;
• Cynamon - 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki;
• Masło - gr.20.

Jak ugotować wspaniały posiłek

1. Jabłka obrać (usunąć skórkę lub nie - dla amatora), pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny, odstawić.
2. Schłodzone jajka ubij w głębokiej misce, dodaj cukier i ubijaj, aż całkowicie się rozpuści. Dla lepszego ubijania dodaj niewielką szczyptę soli.
3. Wsypuj mąkę etapami, dosłownie jedną łyżką na raz, delikatnie mieszaj. Ciasto powinno być bez grudek, jednorodnej struktury, zbliżonej konsystencją do śmietany.
4. Nasmaruj miskę multicooker olejem.
5. Wlej tyle ciasta, aby przykryło dno, tworząc mały bok o grubości do pół centymetra.
6. Na wierzchu ułożyć warstwę 2/3 masy jabłkowej, posypać cynamonem i cukrem.
7. Wlej resztę ciasta, lekko potrząśnij miską, aby równomiernie rozłożyć ciasto między jabłkami.
8. Ułóż pozostałe jabłka na wierzchu.
9. Włącz tryb „Pieczenie” na godzinę. Nie podnoś pokrywy.
10. Po upływie czasu sprawdź gotowość meczu. W razie potrzeby dodaj czas, co najmniej 15 minut.
11. Gdy ciasto będzie gotowe, pozostaw je w wolnym naczyniu na 10 minut.
12. Wyjmij miskę i pozostaw na kolejne pięć minut.
13. Następnie odwróć ciasto na folię, a dopiero potem przełóż do naczynia.

Piękna Charlotte jest gotowa! Można go ozdobić cukrem pudrem, sezamem. Cieszyć się!

Latem, gdy podobają się różne owoce, Charlotte z jabłkami w powolnej kuchence można przygotować, dodając warstwy gruszek. Smak będzie coraz bogatszy.

Deser jest niezwykle delikatny i smaczny. Połączenie twarogu z pieczonymi jabłkami to coś. Możesz podawać z różnymi słodkimi sosami.

Wymagany zestaw produktów obejmuje

• 400 gr. twarożek;
• Trzecia część łyżeczki sody;
• Pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 4-5 jabłek;
• 5 łyżek kaszy manny;
• 2 jajka;
• Wanilina;
• Dwie trzecie szklanki cukru.

Gotowanie

1. Zmiel twarożek na gładką masę.
2. Dodaj śmietanę, jajka do twarogu, mieszaj do uzyskania gładkości, następnie sodę, zahartowaną octem, waniliną. Zamieszaj ponownie.
3. Dodać cukier i kaszę mannę, wymieszać, odstawić na piętnaście minut, kasza manna powinna puchnąć.
4. Jabłka obrać z rdzenia, pokroić w plasterki, posypać cukrem.
5. Nasmaruj formę masłem.
6. Rozłóż mniejszą część ciasta twarogowego, wygładź.
7. Ułóż jabłka w równej warstwie na wierzchu.
8. Jabłka zamknąć resztą ciasta twarogowego, wyrównać łyżką.
9. Wstawić do piekarnika (wymagane stopnie - 180) na 45 minut, sprawdzić gotowość drewnianym szpikulcem.

Pyszne, zdrowe ciasto gotowe! Cieszyć się!

Brak tłustych, tłustych kremów, możliwość urozmaicenia różnych nadzień owocowych sprawiły, że Charlotte stała się popularnym deserem.