Charlotte z jabłkami z 6 jajek. Charlotte z jabłkami przepisy na bujną Charlotte z jabłkami w piekarniku i powolnej kuchence

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte z jabłkami - przepis na pyszną i prostą Charlotte w piekarniku i powolnej kuchence. Aby bujna Charlotte z jabłkami z prostego przepisu okazała się smaczna i pachnąca, najlepiej użyć kwaśnych odmian jabłek. I tylko w domu dostajesz najsmaczniejszą jabłkową Charlotte. Czy można znaleźć w naszym kraju rodzinę, która nie gotuje obficie jabłek Charlotte jesienią? Pomimo różnorodności opcji jego wykonania, najprostszy biszkopt, do którego dodaje się jabłka, jest nadal klasyczny.

Pyszne i proste przepisy Charlotte z jabłkami

Jeśli chodzi o imię Charlotte, to jest romantyczna opowieść o beznadziejnie zakochanym szefie kuchni, który wymyślił, jak ugotować Charlotte z jabłkami i zadedykował ten przepis damie swojego serca, Charlotte. Tak narodziła się Charlotte Pie. Charlotte jest przygotowana przy użyciu najbardziej różne wypełnienia, wśród których mogą być jagody wspólne dla Rosji i owoce egzotyczne, ale klasyczną opcją jest nadal Charlotte z jabłkami. Poniżej opiszemy prosty przepis na Charlotte.

Smak ciasta w dużym stopniu zależy od odmiany użytych jabłek. Bardzo ważne jest, aby były naturalne, a nie piękne, wypełnione chemią. Wyróżnić dobre jabłka nietrudne:

  • Po pierwsze, nie będą całkowicie płynne i lśniące, zawsze znajdzie się jakiś defekt (mały tunel czasoprzestrzenny, skorupa w różnych miejscach itp. - pokaż, że owady też bardzo by lubiły ten owoc);
  • Po drugie, najświeższe jabłka pojawiają się w różnych regionach kraju, głównie późnym latem - wczesną jesienią, kiedy pojawiają się nowe plony.

W internecie jest wystarczająco dużo różne przepisy pieczenia Charlotte, ale wielu nie lubi gotować potraw, które zajmują zbyt dużo czasu lub mają złożony przepis na gotowanie. Wielu autorów sugeruje oddzielenie białek od żółtek, ale ta procedura wymaga pewnych umiejętności, aby ani kropla żółtka nie dostała się do białka.

Ktoś zaleca odtłuszczenie naczyń, w których będą ubijane jajka. Tego nie zrobimy, bo w tym artykule proponujemy upiec najprostsze pyszna Charlotte z jabłkami, co zawsze się okazuje. Czyniąc to, użyjemy minimum składników, które są zawsze pod ręką.

Charlotte z jabłkami klasyczny przepis


 Przepis na klasyczną Charlotte z jabłkami

Składniki:

  • 1 szklanka cukru pudru;
  • kwaśne jabłka;
  • 3 jajka kurze (schłodzone w lodówce);
  • Soda (na czubku łyżeczki), zahartowana octem;
  • 1 szklanka przesianej mąki.

Metoda gotowania:

  1. Wbij jajka do miski, w której je ubijesz. Ustaw mikser na średnią prędkość i ubij jajka, aż się spienią. Jeśli nie ma miksera ani kombajnu, możesz to zrobić trzepaczką lub nawet widelcem, ale wtedy czas ubijania mieszanki odpowiednio wzrośnie;
  2. Stopniowo dodawaj cukier do tej masy, następnie sodę, gaszoną octem. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Dodaj przesianą mąkę, kontynuując ubijanie przez około 1-2 minuty. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana;
  3. Formę, w której upieczesz jabłko charlotte, wyłóż pergaminem do pieczenia. Możesz go nasmarować, jeśli chcesz. masło, ale tego nie robię (po co mi dodatkowe kłopoty!). Jeśli używasz silikonowej formy, nie potrzebujesz papieru;
  4. W składnikach Charlotte nie podaliśmy ilości jabłek. Dzieje się tak dlatego, że jabłka mają różne rozmiary, a także dlatego, że wiele osób lubi, gdy jest dużo jabłek. Ale wtedy nasz placek z jabłkami w środku okazuje się mokry. Jeśli chcesz, aby Twoja Charlotte była sucha w środku, weź mniejsze jabłka, a mianowicie 2 średnie jabłka lub 4 małe. Skórkę z jabłek można w razie potrzeby odciąć, ale w zasadzie nie można tego zrobić. Kroimy owoce na dowolne kawałki i równomiernie układamy je w formie;
  5. Wylej ciasto na wierzch, starając się przykryć wszystkie jabłka. Wypoziomuj łyżką;
  6. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy do niego nasze ciasto z jabłkami na 30-40 minut. Wskazane jest, aby nie otwierać piekarnika przez pierwsze 20 minut, aby Charlotte się nie uspokoiła. Gotowość ciasta sprawdzamy zapałką lub wykałaczką. Jeśli patyk jest suchy, a skórka zarumieniona - Charlotte z jabłkami jest gotowa! Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez kolejne 15 minut w piekarniku i podawaj. Możesz go odwrócić i wyjąć papier. I nie możesz się odwrócić, jak chcesz. Nawiasem mówiąc, możesz posypać cukrem pudrem lub kawałkami czekolady dla urody.


 Charlotte z twarogiem i jabłkami

Niezwykła Charlotte z twarogiem i jabłkami przyciąga swoją delikatnością i miękkością. Nawiasem mówiąc, w tym cieście zwykłą mąkę zastępuje się kaszą manną, dzięki której Charlotte dosłownie rozpływa się w ustach.

Składniki:

  • 1 szklanka cukru;
  • 100 g masła;
  • 250 g twarogu;
  • 1 jajko;
  • 6 średnich jabłek;
  • 1 szklanka surowej kaszy manny;
  • trochę świeżego soku z cytryny;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Metoda gotowania:

  1. Umyj jabłka, usuń środek z nasionami i pokrój w równe plasterki;
  2. Posyp sokiem z cytryny i posyp odrobiną cukru;
  3. Ubij cukier surowymi jajkami, dodaj do masy roztopione masło, proszek do pieczenia i aktywnie wymieszaj łyżką;
  4. Twarożek przecieramy przez sitko i wkładamy do ciasta, następnie wlewamy kaszę mannę;
  5. Odstawić na około 10-15 minut. Na spodzie wysmarowanej formy pięknie układamy plastry jabłka, na wierzch wylewamy ciasto;
  6. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220°C, po pięciu minutach zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy przez kolejne 40-45 minut.

Historycznie Charlotte robiono z białego chleba, krem, jabłka i alkohol. Teoretycznie - można to zrobić z dowolnymi owocami i jagodami. Ale w praktyce - najsmaczniejsze nadal otrzymuje się z prostych kwaśnych jabłek - na przykład antonówki lub simirenki - i jajek starannie ubitych z cukrem. W najprostszej wersji jabłka należy pokroić w cienkie plastry i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia i posypać ciastem z czterech jajek, szklanką cukru i szklanką mąki. I piec w 200 stopniach tylko przez 30-35 minut.


 tradycyjna receptura Charlotte

Składniki:

  • Jajko kurze - 4 szt .;
  • Sól - na czubku noża;
  • Cukier - 1 szklanka;
  • Jabłko - 1 kg;
  • Soda - 1/2 łyżeczki;
  • Mąka pszenna - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

  1. Ubij białka z pół szklanki cukru;
  2. Ubij żółtka z pozostałym cukrem;
  3. Połącz wszystko razem i stopniowo dodawaj mąkę;
  4. Dodaj sól i sodę;
  5. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka;
  6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp kaszą manną;
  7. Włóż masę do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni;
  8. Piec 30-40 minut.


 Charlotte bujna z jabłkami w piekarniku

prosty przepis bujna Charlotte z jabłkami ma obowiązek zadomowić się w kulinarnym notatniku nawet najmłodszej gospodyni domowej. To ciasto przygotowywane jest w elementarny sposób, ale zawsze okazuje się zaskakująco smaczne, delikatne i „przewiewne”. Bujna klasyczna Charlotte z jabłkami nie traci smaku następnego dnia, rozwiązując problem podwieczorkiem i słodką przekąską.

Składniki:

  • Cukier - 1 szklanka;
  • Zielone jabłka - 3-4 sztuki;
  • Sok z cytryny - 3-4 krople;
  • Jajka - 4 szt .;
  • Mąka - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

  1. Żółtka oddzielając się od białek ubijamy mikserem, dodając od razu całą normę cukru. Osiągamy całkowite rozpuszczenie ziaren cukru, a także znaczny wzrost objętości masy;
  2. Teraz przejdźmy do pracy z białkami. Aby masa lepiej ubiła, dodaj 3-4 krople soku z cytryny, pomoże to również pozbyć się możliwego zapachu jajka podczas gotowania herbatnika. Pracujemy z mikserem, aż do uzyskania bujnej białej masy;
  3. Przekładamy ubite białka na żółtka. Delikatnie mieszaj, aby uzyskać jednolitość. Jeśli chcesz zrobić Charlotte tak szybko i prosto, jak to możliwe, możesz ubić jajka z cukrem w jednym pojemniku na raz, bez rozdzielania ich na białka i żółtka. Ale w tym przypadku ciasto wyjdzie mniej „przewiewne”.
    Następnie przesiej mąkę do masy jajecznej małymi porcjami, za każdym razem ugniatając ruchami od dołu do góry. W rezultacie ciasto powinno być gładkie i jednolite, bez grudek mąki;
  4. Odłączane naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm smarujemy od środka kawałkiem masła, najpierw przykrywamy dno pergaminem (można użyć większego pojemnika - w tym przypadku ciasto wyjdzie nie tak wysokie, ale nie mniej smaczny). Dla Charlotte wybierz twarde zielone jabłka o kwaśnych odmianach. Po oczyszczeniu i wyjęciu rdzenia pokrój w cienkie płytki i połóż na dnie pojemnika żaroodpornego;
  5. Wylej jabłka z przygotowanym ciastem i wstaw foremkę do rozgrzanego piekarnika na 30-35 minut (aż pojawi się złocista skórka). Utrzymujemy temperaturę 180 stopni. W trakcie pieczenia staramy się nie otwierać ponownie piekarnika, aby bujny biszkopt się nie uspokoił.
    Możesz upewnić się, że jest gotowy w tradycyjny sposób - zanurzyć zapałkę w cieście. Jeśli pozostanie sucha, jabłko Charlotte jest gotowa! Lekko schładzając ciastka, zdejmij zdejmowaną deskę. Odwróć ciasto, wyjmij pergamin i podawaj;
  6. Bujna klasyczna Charlotte z jabłkami jest już gotowa! Szczęśliwej herbaty!

Apple szybka Charlotte


 jabłko Charlotte fast food

Składniki:

  • Jaja kurze - 3 szt .;
  • Topione lody lub biała czekolada - 150-200 g lub do smaku;
  • Mąka pszenna - 1 szklanka;
  • Jabłka duże - 2 szt.;
  • Masło - do smarowania formy;
  • Cukier biały granulowany - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

  1. Oczyszczamy umyte jabłka ze skórki i rdzenia, grubo siekamy;
  2. Rozpuszczamy białą czekoladę dla pary. Jeśli chcesz dodać lody do ciasta, wyjmij je wcześniej z lodówki i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej, aby zdążyło się roztopić;
  3. Wbijamy jajka do miski, mieszamy je z cukrem;
  4. Ubijaj masę cukru jajecznego mikserem przez co najmniej 5 minut;
  5. Wlać mąkę do mieszanki małymi porcjami, kontynuując ubijanie ciasta mikserem. Powinniśmy uzyskać konsystencję niezbyt gęstej, ale nie płynnej śmietany;
  6. Wlać do gotowe ciasto lody lub czekoladę delikatnie wymieszaj masę;
  7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (można zastąpić olejem roślinnym), włóż do niego pokrojone jabłka;
  8. Zalej owoce słodkim ciastem, które musi być równomiernie rozłożone w całej formie;
  9. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Musisz upiec szybką Charlotte tylko w gorącym piekarniku, aby mogła być dokładnie upieczona;
  10. Deser pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 °;
  11. Po upieczeniu trochę ostudzić ciasto, następnie pokroić na porcje i podać do stołu ciepłe z herbatą.

 Charlotte w powolnej kuchence: prosty przepis

Składniki:

  • Jajka - 4 szt .;
  • Sól - 0,5 łyżeczki;
  • Cukier - 1 szklanka;
  • Jabłka - 500 g;
  • Cynamon - 0,5 łyżeczki;
  • Mąka pszenna - 1 szklanka;
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

  1. Umyj jajka sodą i wbij do miski, dodaj cukier;
  2. Ubijaj jajka z cukrem - najpierw przy małych prędkościach, a następnie przy dużych prędkościach, aż będą puszyste;
  3. Im wspanialsza mieszanka zostanie ubita, tym lepsza będzie Charlotte z jabłkami;
  4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon i zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany;
  5. Jabłka pokroić w kostkę i dodać do ciasta. Zwykle przygotowując Charlotte, nie robi się tego. Ale z jabłkami Charlotte jest znacznie bardziej soczysta i delikatniejsza. Tutaj według gustu i pragnienia;
  6. Nasmaruj miskę multicooker masłem, posyp trochę cukrem, tylko trochę;
  7. Pokrój jabłko w plasterki i usuń pestki. Najpierw włóż cienkie plasterki jabłka do wolnowaru. Cukier jest potrzebny, aby jabłka skarmelizowały się podczas pieczenia ciasta;
  8. Ostrożnie przenieś ciasto do wolnowaru i rozłóż na powierzchni;
  9. Gotowanie bujnej Charlotte w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” przez 60 minut. Zwykle w tym czasie ciasto jest pieczone. W każdym razie okresowo sprawdzaj gotowość ciasta;
  10. Odstaw Charlotte na 5 minut z otwartą pokrywą multicooker i zdejmij ją. W tym celu włóż ruszt do gotowania na parze i odwróć miskę do góry nogami. Smacznego!

Charlotte z jabłkiem i bananem


 Charlotte z bananami i jabłkami

Inną ciekawą opcją na szybkie przygotowanie Charlotte jest przepis na banana i cynamon w piekarniku. I chociaż technologia pieczenia jest prosta, przepis krok po kroku ze zdjęciem nie będzie zbyteczny.

Ciasto piecze się szybko i smacznie w piekarniku, nadaje wypiekom piękny rumieniec, lekką skórkę i odrobinę chrupkości, co sprawia, że ​​Charlotte jest jeszcze bardziej apetyczna. Trochę banana i cynamonu tylko „ozdobią” deser, więc dodaj je do Charlotte, jeśli chcesz, aby emanowała przyjemnym aromatem i miała niezapomniany, kuszący smak.

Składniki:

  • Mąka - 1 szklanka;
  • Cukier - 1 szklanka;
  • Ocet - 1 łyżka;
  • Jabłka - 6-10 szt .;
  • Banany - 1-2 szt .;
  • Cynamon - do smaku;
  • Jajka - 3 szt .;
  • Soda - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim zaczynamy przygotowywać jabłka i banany: obieramy je, usuwamy też ogryzek z jabłek;
  2. Owoce kroimy na kawałki: banany kroimy w cienkie krążki, jabłka w plastry. Jeśli gotujesz owoce po wyrobieniu ciasta, będzie miał czas na „uregulowanie”, co nie jest zbyt dobre do pieczenia wspaniałego ciasta;
  3. Ubijaj jajka z cukrem (za pomocą miksera) przez 1-1,5 minuty, aby uzyskać gęstą, musującą, a co najważniejsze - bujną masę;
  4. Dodajemy przesianą mąkę, sodę gaszoną octem, następnie dokładnie mieszamy masę, aby potrzebna nam pianka nie zniknęła;
  5. Nasmaruj foremkę lub żeliwną patelnię (w zależności od tego, co jest wygodniejsze do gotowania) dużą ilością oleju, posyp ściany i spód kaszą manną lub bułka tarta, rozłóż w nim (równomiernie) pokrojone jabłka. W razie potrzeby posyp je cynamonem do smaku;
  6. Wlej jabłka częścią ciasta, na wierzch połóż krążki bananowe, ponownie zalej owoce ciastem;
  7. Formę / patelnię z Charlotte umieszczamy w nagrzanym piekarniku, pieczemy ciasto przez 20-25 minut na ogniu, trochę więcej niż przeciętnie. Od czasu do czasu należy sprawdzić gotowość deseru wykałaczką.

Po ostatecznym przygotowaniu wyciągamy z piekarnika szybką Charlotte wraz z formą. Ciasto dajemy trochę czasu do ostygnięcia, po czym wyjmujemy deser, kroimy na kawałki, a następnie przenosimy, piękne i pachnące, do zjedzenia przez domowników.

W porównaniu ze standardową technologią gotowania, w której ciasto piecze się dłużej niż godzinę, szybka Charlotte z jabłkami powstaje w zaledwie pół godziny. Jest łatwy w przygotowaniu, ale ma bardzo wyrafinowany oryginalny smak, w którym nie sposób się nie zakochać. Przygotuj swój ulubiony deser szybko i smacznie i nie daj się rozczarować. Smacznego!

Niezrównana CHARLOTTE | Najsmaczniejszy przepis

Jeśli podobał Ci się artykuł Charlotte z jabłkami klasyczna: przepisy kulinarne ze zdjęciami” podziel się swoją opinią w komentarzach. Kliknij dowolny z poniższych przycisków, aby zapisać go dla siebie i udostępnić w sieciach społecznościowych. To będzie twoje najlepsze „dziękuję” za materiał.

Streszczenie: Przepis na Charlotte z jabłkami. Gotowanie Charlotte w powolnej kuchence. Szarlotka. Przepis na szarlotkę.

Charlotte - bardzo smaczna i prawdopodobnie najłatwiejsza do zrobienia! Nawet początkująca gospodyni potrafi gotować Charlotte. Gotowanie Charlotte jest szczególnie łatwe, jeśli masz powolną kuchenkę. W takim przypadku nie musisz się bać, że Twoje ciasto się spali. W klasycznej wersji zwyczajowo gotuje się Charlotte z jabłkami. Zasadniczo Charlotte to ciasto biszkoptowe nadziewane pokrojonymi w plasterki jabłkami. Do przygotowania ciasta na Charlotte potrzebne są tylko trzy składniki: jajka, cukier i mąka. Ale jest jedna mała sztuczka, aby zrobić tę pyszną, pachnącą szarlotkę. Żółtka i białka należy ubić osobno z cukrem. Możesz gotować Charlotte z dziećmi, bo to proste i szybkie.

przepis jabłkowy Charlotte

Będziesz potrzebować:

6 jajek
- 2 szklanki cukru (200 gr)
- 2 szklanki mąki (200 gr)
- 1 kg jabłek


Jabłka na Charlotte lepiej brać odmiany kwaśne, słodkie i kwaśne. Jeśli używasz słodkich jabłek do robienia szarlotki, możesz wziąć mniej cukru.

Uwaga: z ilości produktów wskazanych w przepisie okazuje się dość duża szarlotka(Około 10 pełnych porcji). Zobacz zdjęcie na początku artykułu. Możesz zmniejszyć ilość składników o połowę, w takim przypadku Charlotte okaże się mniejsza, ale szybciej się ugotuje. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy będą upiec jabłko Charlotte w piekarniku, ponieważ. Mniejsze ciasto lepiej się upiecze i nie przypali.

Jak gotować Charlotte z jabłkami

1. Umyj jabłka, usuń z nich rdzeń i pokrój w drobną kostkę. Obieranie jabłek ze skórki nie jest konieczne. Jeśli chcesz, możesz posypać jabłka cynamonem.


2. Oddziel żółtka od białek


3. Oddzielnie dobrze ubij żółtka 1 szklanką cukru.


4. Oddzielnie dokładnie ubij białka jaj z 1 szklanką cukru.


5. Połącz wszystko razem, dodaj mąkę, ponownie ubij. Uwaga: nie dodawaj do ciasta sody jako proszku do pieczenia. Charlotte i tak okaże się bujna dzięki osobno ubitym białkom.


6. Weź połowę wstępnie pokrojonych jabłek i połóż je na dnie formy. Na wierzch z połową ciasta. Ułóż pozostałe jabłka w równej warstwie na wierzchu ciasta, napełnij je pozostałym ciastem.

7. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około godziny. Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia. Możesz sprawdzić, czy szarlotka jest gotowa, przekłuwając ją drewnianym szpikulcem (wykałaczką). Jeśli kij pozostaje suchy, ciasto się do niego nie przywiera, co oznacza, że ​​Charlotte jest gotowa. Górną szarlotkę można posypać cienką warstwą cukru pudru.

Szczęśliwej herbaty!

Charlotte w multicookerze. Jak gotować Charlotte w powolnej kuchence

Gotowanie szarlotki w wolnej kuchence jest łatwiejsze niż w piekarniku. Nie musisz się bać, że Charlotte się spali. Weź połowę pokrojonych jabłek i połóż je na dnie naczynia multicooker. Na wierzch z połową ciasta. Ułóż pozostałe jabłka w równej warstwie na wierzchu ciasta, napełnij je pozostałym ciastem. Wybierz w menu tryb „Pieczenie”, ustaw czas - 65 minut. Po zakończeniu jednego cyklu ponownie uruchom multicooker w trybie „Pieczenie” na 65 minut.

Przygotowany materiał: Svetlana Garbuk

Przepis Apple Charlotte:

  • olej do smarowania formy
  • 6 dużych jabłek
  • 3 duże jajka
  • 200 gramów cukru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 125 gramów mąki
  • mielony cynamon i cukier puder do posypania

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Spód tortownicy Charlotte posmarować olejem i wyłożyć papierem do pieczenia. Nasmaruj górną część papieru i boki formy olejem. Jabłka umyć, obrać i pokroić na średnie kawałki. Pokrój każdą połówkę na cztery paski, a następnie pokrój je w poprzek.

Umieść pokrojone jabłka Charlotte bezpośrednio na przygotowanej patelni. W międzyczasie w dużej misce mikserem lub trzepaczką ubić jajka z cukrem na gęstą masę i uformować się na wierzchu ubitych jajek. Wsyp cukier waniliowy, następnie dodaj mąkę i mieszaj łyżką do uzyskania jednorodnej masy, ale ruchy powinny być płynne. Ciasto na jabłko Charlotte będzie bardzo gęste.

Jabłka wylewamy w formie łyżką lub szpatułką do ciasta tak, aby wszystko pokrywało otwarte jabłka. Poczekaj chwilę, aż ciasto spłynie do dolnych warstw jabłek.

Szarlotkę pieczemy w nagrzanym piekarniku przez godzinę lub do wyschnięcia testera. Wyjmij ciasto z piekarnika. Schłodź na patelni przez dziesięć minut na stojaku, a następnie przełóż na inny stojak, oderwij pergamin i odwróć go z powrotem na półmisek do serwowania. Posyp lekko zmielonym cynamonem.

Charlotte zajmuje poczesne miejsce w prawie wszystkich kuchniach świata, ale gdzieś to budyń, gdzieś to zimny deser, albo szarlotka.

Według jednej wersji imię „Charlotte” pochodzi od żeńskiego imienia Charlotte. Według innej, opartej na opinii kulinarzy operujących recepturami z XV wieku, wywodzi się od angielskiego słowa charlyt, co oznacza „z ubitych jajek, mleka i cukru”. Nawiasem mówiąc, w Anglii w XV wieku był bardzo popularny danie mięsne o tej samej nazwie. Ale w każdym razie głównym źródłem wszystkich rodzajów Charlotte jest angielski pudding.

Pierwsza Charlotte powstała w formie zimnego deseru: zwilżone kromki chleba lub biszkoptu układano warstwami i przetykano posiekanymi owocami.

O Charlotte krążą ciekawe legendy. Pierwsza mówi, że gdy król Jerzy III rządził Wielką Brytanią w XVIII wieku, jego żona, królowa Charlotte z Meklemburgii-Strelitz, była patronką tych, którzy uprawiali jabłka i wymyśliła deser jabłkowy Charlotte.


Druga legenda mówi tak: w Wielkiej Brytanii był kucharz, który był beznadziejnie zakochany w dziewczynie o imieniu Charlotte, dla której stworzył wspaniały deser jabłkowy, nazywając go na cześć swojej ukochanej.

Trzecia legenda dotyczy końca XIX - początku XX wieku. W tym czasie w Rosji było dość dużo niemieckich piekarni, w których Charlotte przygotowywano z resztek pieczywa i chleba. Rosjanie wyśmiewali się z tego dania, mówiąc, że żony Niemców są tak oszczędne, że nawet ciasta są robione z krakersów, ale same żony nazywano za plecami Charlotte.


W tej chwili, pomimo różnorodności opcji gotowania, istnieją trzy główne rodzaje Charlotte:

Angielski budyń Charlotte. Wyrabia się go z kromek chleba i jabłek, podawanych „na surowo” lub zapiekanych.

Charlotte "Charlotte Russe", wynaleziony przez Antoine Karem. Przygotowuje się go, układając formę z ciasteczkami savoiardi, a następnie wlewając żelatynę do kremu bawarskiego.

Rosyjska tradycyjna Charlotte z jabłkami, gdzie do ciasta biszkoptowego dodaje się owoce (a czasem warzywa).

Drodzy przyjaciele, gotujmy dzisiaj. A my upieczemy naszą ukochaną, niezrównaną Charlotte!

Niewiele jest ciast, które mogą jej dorównać smakiem i szybkością przygotowania.

Kiedy nadejdzie czas jabłkowy, czas ugotować to cudowne ciasto z galaretką.

Zebraliśmy dla Ciebie duży wybór najsmaczniejszych, sprawdzonych przepisów, wśród których na pewno znajdziesz taki, który stanie się Twoim ulubionym.

Wszystkie przepisy ze zdjęciami krok po kroku: nie pomylisz się i zrobisz wszystko dobrze!

Prosta i pyszna klasyczna Charlotte

będziemy potrzebować

  • 3 jabłka słodko-kwaśne
  • 4 jajka kurze
  • 200g cukru
  • 160 g mąki
  • Cynamon do smaku

Gotowanie

Jabłka obieramy, usuwamy pestki i rdzeń.

Jabłka kroimy w średniej wielkości plastry.

Wbij 4 jajka do miski.

Ubij jajka mikserem.

Wsyp cukier do zacieru jajecznego.

Ubijaj do puszystej jednorodnej masy.

Stopniowo dodawać do ciasta przesianą mąkę. Powinieneś otrzymać płynne ciasto.

Pokrojone jabłka ładnie i równomiernie rozkładamy w naczyniu do pieczenia. Jeśli lubisz cynamon, posyp nim jabłka.

Wlej ciasto do foremki na jabłka.

Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Czas gotowania w piekarniku może się różnić.

Gotowość można sprawdzić drewnianym szpikulcem lub wykałaczką: wbić w ciasto i wyciągnąć.

Jeśli na drewnianym szpikulcu nie ma ciasta, Charlotte jest dobrze upieczona w środku.

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 5-10 minut. Następnie możesz odwrócić formę i wyjąć gotową Charlotte.

Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Możesz jeść!

Bardzo dobry, miękki i pyszny przepis!

Charlotte z jabłkami najbardziej przewiewny przepis

Kolejny świetny przepis na ciasto!

Wewnątrz jest przewiewna i porowata, a na zewnątrz jest pyszną chrupiącą skórką!

Przepis przeznaczony jest dla dużej rodziny, więc ta Charlotte jest przygotowywana na blasze do pieczenia, aby każdy miał dość.

I uwierz mi, do wieczora nic z niej nie zostało. Zapisz przepis:

będziemy potrzebować

  • 7 jabłek
  • 300 gr mąki
  • 250 gr cukru
  • 6 jajek
  • pół cytryny
  • 2 łyżki stołowe. l. cukier waniliowy
  • 1 ul. l proszek do pieczenia ciasta
  • gotowane rodzynki (do smaku)

Gotowanie

Jabłka obrać i pokroić na średnie kawałki.

Przeżyjemy pół cytryny w filiżance.

Wyciśnij sok z cytryny na jabłka i wymieszaj.

Cytryna pomoże jabłka nie ciemnieć dłużej i nada im niesamowitą kwaskowatość.

Wbij jajka do miski. Możesz również użyć miksera zanurzeniowego, jeśli nie masz miksera misowego.

Ubijaj na najwyższych obrotach, aż będzie puszysta. W tym czasie dodaj do jajek cukier prosty i cukier waniliowy.

Powoli, małymi porcjami, wymieszaj mąkę z masą jajeczną.

Dodajemy również proszek do pieczenia - 1 łyżkę. Ja bez zjeżdżalni. Na tym etapie możesz już włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni.

Jeśli włożysz rodzynki do Charlotte, musisz najpierw gotować na parze wrzątkiem, aby była miękka, przez około dwadzieścia minut.

A następnie dobrze ściśnij papierowy ręcznik. Nie potrzebujemy dodatkowej wody.

Wylej jabłka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Rozprowadzamy je równomiernie na całej powierzchni blachy do pieczenia.

Dodaj do nich rodzynki. Jeśli jeden z domowników go nie lubi, możesz zrobić jedną połowę z rodzynkami, a drugą bez niej.

Wlać ciasto na jabłka. Bardzo ostrożnie, mała strużka. Wypełnienie przykrywamy jak koc, aby nie pozostały żadne luki.

Blachę do pieczenia z naszą przyszłą Charlotte umieszczamy w nagrzanym piekarniku.

Czas pieczenia 30-40 minut. Czas może się różnić w zależności od piekarnika.

Charlotte powinna być zarumieniona i upieczona od środka. To jest piękno, które powinieneś mieć.

Wytnijmy kawałek i spójrzmy na to. Od razu widać, jak przewiewna i porowata jest ta Charlotte w środku, bardzo delikatna i smaczna!

A złota skórka na wierzchu cudownie chrupie! Mmmm!

Twoja rodzina z pewnością pokocha ten przepis, gorąco polecam wypróbowanie go.

Jest taki ciepły, rodzinny i domowy!

Bujna Charlotte na kefirze

Przepis dla tych, którzy kochają Charlotte bardziej wspaniałą. Na kefirze tak się okazuje!

Naprzód z naszym zdjęcia krok po kroku osiągniesz sukces.

Weź szklanki tej samej wielkości na mąkę i kefir. Jeśli w gramach, to kefir 150 g, mąka 250 -300 g.

Ciekawą cechą tego przepisu jest to, że kroimy jabłka na tarce w takie kółka.

Nalewamy na nie sok z cytryny, aby nie zrobiły się czarne przed czasem.

Umyj jajka i wbij do miski.

Pokonaj mikserem. Im wspanialsze pokonamy jajka, tym wspanialsza będzie Charlotte. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj mikserem.

Wlej szklankę kefiru.

Masło najpierw rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i wlej do naszej mieszanki.

Wszystko ponownie wymieszaj.

Nie dodawaj mąki od razu, ale stopniowo w małych porcjach.

Na koniec dodaj wanilię i sodę i ponownie dobrze ubij ciasto.

Tradycyjnie ciasto na Charlotte powinno być dość płynne. Jeśli nagle okaże się, że jest zbyt płynny - dodaj więcej mąki.

Wlej trochę ciasta na spód formy.

Nadzienie będzie w środku.

I na wierzch z tym, co zostało.

Piec w 180 stopniach przez 40 minut. Sprawdź gotowość, wszystkie piekarniki są inne, możesz potrzebować więcej czasu.

Oto taki rumiany, pachnący pączek, który powinieneś dostać!

Słodka herbata jest gotowa!

Charlotte z jabłkami i twarogiem

Szukam dobry przepis Charlotte z twarogiem? Mamy tylko jeden!

Ta Charlotte to po prostu arcydzieło! I piękna i smaczna, złocista, delikatna i bardzo elegancka.

Gotujmy!

Produkty, których potrzebujemy:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

Twarożek ubić ze śmietaną.

Masę jajeczną łączymy z twarogiem i dobrze mieszamy blenderem.

Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. I stopniowo dodawaj tę mąkę do mieszanki twarogowo-jajowej.

Wszystko to wymieszaj blenderem, aż uzyskasz jednorodną płynną konsystencję.

Nasmaruj formę masłem.

Wlej ciasto do formy.

Pokrój jabłka na plasterki. Będzie pięknie, jeśli weźmiesz czerwień i zieleń i nie przetniesz skórki.

Umieściliśmy je w ten sposób.

Wysyłamy go do piekarnika na 40 minut w 180 stopniach.

To takie piękno!

Ostudź, pokrój i podawaj!

Szybka Charlotte z jabłkami i cynamonem

Niesamowity, pyszny przepis! Ta Charlotte jest bardzo przewiewna, o niesamowitym zapachu jabłek i cynamonu, a do tego pyszna i szybka. kwaśna śmietana. To taka uczta, której nie da się opisać słowami!

Oczywiście można też bez śmietanki (do smaku). Ale nadal pokazujemy cały proces, a Ty sam wybierasz, jak najbardziej Ci się podoba.

będziemy potrzebować

  • 3 jajka
  • 150 g) cukier
  • 150 g mąki
  • 2 jabłka
  • 1,5 łyżeczki cynamonu

Do kremu

  • 150 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
  • 2 łyżki stołowe. l cukier

Początek jest tradycyjny: dobrze ubij jajka i cukier, nieprzerwanie przez pięć minut. Do momentu uzyskania spienionej masy jajecznej.

W tym czasie pokrój jabłka na plasterki. Skórkę można pozostawić (do smaku).

Zasnąć 1,5 łyżeczki cynamonu. Musisz wymieszać, aby były równomiernie pokryte przyprawą.

Dobrze nasmaruj naczynie do pieczenia i wylej na nie całe ciasto.

Równomiernie wkładamy do niego jabłka.

Jeśli masz dodatkowe jabłka, nie napychaj ich, wszystko jest dobre z umiarem.

Ciasto kładziemy na 30 minut w 180 stopniach.

Podczas pieczenia zrobimy pyszną i prostą śmietanę!

Weź śmietanę i ubij ją cukrem, po czym wstawiamy śmietankę do lodówki.

Jak widać, nic nadprzyrodzonego, nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi. A co najważniejsze, wszystko odbywa się bardzo szybko!

Po pół godzinie rumiani, z chrupiącą skórką dostajemy naszą Charlotte. Pachnie niesamowicie, cynamonem.

Niech ostygnie i posyp kwaśną śmietaną.

To coś z czymś!

Wewnątrz jest przewiewna, porowata i miękka.

Charlotte w multicookerze

Bonus, bardzo udany przepis na Charlotte w powolnej kuchence.

Wiele osób ma w domu powolną kuchenkę, ale nie używa jej w 100% i prawie nic nie piecze.

Ale to bardzo wygodne. I mamy dobry przepis, obejrzyj wideo.

Jak ozdobić Charlotte?

Nauczyliśmy się gotować to cudowne ciasto. Zobaczmy teraz pomysły na jego projekt.

Czasami, kiedy gotujesz świąteczny stół, możesz zaskoczyć gości i sprawić, że to piękno:









Zdjęcia można przewijać za pomocą strzałek lub kółek poniżej.

Jeśli uznałeś ten artykuł za pomocny, udostępnij go w mediach społecznościowych za pomocą poniższych przycisków.

Smak Bon, gotuj z przyjemnością!