Przepisy na pierogi rybne: tajemnice kulinarne z różnymi rodzajami ryb. Pierogi rybne z łososiem łososiowym Pyszne pierogi z łososiem rumowym

Lubię ryby pod każdą postacią. Mieszkam 1 km od morza, więc najczęściej na stole są kotlety z babki, budżetowy pasztet z szprota czarnomorskiego i anchois, smażone glosiki i marynowana barwena. Lubię też ryby z północy. Jest bogaty w nasycone kwasy Omega 3 i 6. Gotuję pieczone zieloni, dania z dorsza szafranowego. Najczęściej pomaga makrela. Dzisiaj zrobiłam knedle rybne z łososia kumpla. Okazały się pyszne i soczyste.

Pierogi rybne z łososia kumpla

Składniki:

Mąka - 500 g,
mleko - 200 ml,
Jajka - 2 szt.,
Olej roślinny - 2 łyżki. ja.,
Sól dla smaku;

Filet rybny - 300 g,
Gęś tłuszczowa nietopiona - 50 g,
Cebula - 1 szt.,
Czosnek - 2 goździki,
Pieprz czarny mielony - do smaku;

Woda (do gotowania) - 2 l,
Sól dla smaku;

Do przyrządzania pierogów:

Masło - 50 g,
Śmietana, majonez - opcjonalnie.

Proces gotowania:

Ketu obrać, pokroić na małe kawałki, dodać tłuszcz gęsi i przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą i czosnkiem.

Przygotowaną mieloną rybę wymieszać na knedle, dodać sól i pieprz.

Mleko wymieszać z ubitymi jajkami, dodać olej roślinny, sól, mąkę i zagnieść sztywne ciasto.

Ciasto podzielić na 2 części. Każdy z nich rozwałkować wałkiem do ciasta na cienką warstwę i wyciąć kółka szklanką. Do środka włożyć mieloną rybę i zrobić knedle.

Zagotuj wodę, dodaj sól i gotuj knedle rybne przez 5 minut. Użyj durszlaka, aby usunąć je z patelni. Jeśli ugotujesz dużo pierogów - włóż do naczynia ceramicznego, dodając masło.

W takim przypadku pierogi dłużej pozostają ciepłe i nie sklejają się. Pierogi z czerwonej ryby można podawać z sosem sojowym, śmietaną, majonezem, ketchupem - na życzenie. Smakosz i dobre emocje smakowe!

Jeśli dużo pierogów jest ugotowanych, a nie zdążyły zjeść, nie zniechęcaj się. Możesz je upiec następnego dnia. masło. Nabierają pięknej bursztynowej skórki i stają się bardzo pachnące.

Dzięki Svetlana za przepis i zdjęcie.

Czy naprawdę można zaktualizować tradycyjne rosyjskie danie, które wszyscy już tak dobrze znają, że dodając coś nowego, stracimy klasyczny smak? Oczywiście, bo dziś ugotujemy rybne pierogi, których smak wypada korzystnie na tle znanych nam wszystkim kruchością mięsnych pierogów. Prosty i niedrogi przepis oraz proponowane opcje napełniania pozwolą szybko opanować gotowanie nawet dla początkującego kucharza.

Do robienia pierogów z rybą najlepiej zabrać filety z gatunków morskich: mintaja, morszczuka, panga, okoń morski lub wykałaczki. Można też ugotować pierogi z różowym łososiem. To w rybach morskich nie będzie wielu kości, które będą musiały być wybierane przez długi czas przed zmieleniem.

Opcje farszu do pierogów rybnych

Ale zanim zaczniemy gotować, dowiedzmy się, jaki przepis ryby mielone na pierogi polubisz:

Filet Mielony

Oddzielamy mięso od kości lub kupujemy gotowy filet, przewijamy przez maszynkę do mięsa, a także siekamy cebulę w maszynce do mięsa.
Wymieszać, posolić, doprawić czarną i zielem angielskim, gałką muszkatołową.

Mięso mielone ze smalcem

Szczególnie istotny jest dodatek smalec dla mielonych ryb rzecznych - sprawi, że nadzienie będzie bardziej soczyste i pachnące.

Dodajemy smalec w proporcji 1:5 - lepiej nie brać więcej, bo inaczej nadzienie stanie się zbyt tłuste i zabije smak ryby.
Cebulę również przekręcamy w maszynce do mięsa.

Mięso mielone z jajkiem i masłem

Ta metoda jest odpowiednia dla każdego, kto nie chce dodawać tłuszczu. Potrzebujemy 50 g na funt mięsa mielonego i 1 jajko.

W filecie rybnym dobrze jest umieścić surowe jajko kurze i roztopione masło, aby uzyskać soczystość i plastyczność.
Takie mięso mielone uzupełniamy czernią i zielem angielskim oraz, w razie potrzeby, 2-3 łyżki. posiekane warzywa.

Jeśli zobaczymy, że mięso mielone okazało się zbyt mokre, wyciskamy je tuż przed rzeźbieniem pierogów.

Kilka dodatkowych opcji napełniania pierogów rybnych można znaleźć w poniższych artykułach.

Skoro więc możemy wybrać dodatki do smaku, spróbujmy ugotować knedle rybne?

pierogi rybne

Jeśli chcesz zadowolić dzieci niezwykłymi pierogami, proponujemy poświęcić trochę więcej czasu na rzeźbienie i opanowanie niezwykłej klasy mistrzowskiej rzeźbienia pierogów rybnych.

Jak widać, pierogi rybne nie są trudniejsze w przygotowaniu niż pierogi z mięsem, a nie będzie z nich mniej przyjemności, bo jest bogactwo smaku i różnorodności.

Wypróbujcie, przyjaciele i podzielcie się wrażeniami w komentarzach, które rybne nadzienie Wam się najbardziej podobało!

Gotowanie w prawie każdej rodzinie. Każdy ma swój własny przepis. Ale z jakiegoś powodu najczęściej nadzienie przygotowywane jest z mielonej wieprzowiny lub wołowiny. Czy kiedykolwiek myślałeś, że możesz gotować pierogi z rybą? Będą nie tylko bardzo smaczne, soczyste, ale i zdrowe.

W artykule zastanowimy się, jak prawidłowo ugotować, która ryba nadaje się do nadzienia, co ozdobi danie i wiele więcej. Staraj się trzymać przepisu, a wszystko będzie dobrze.

Ciasto na pierogi

Mąka, woda i sól to wszystkie składniki potrzebne do klasycznego dania. Chociaż niektóre gospodynie domowe dodają olej roślinny. Wtedy domowe ciasto na pierogi jest bardziej elastyczne.

Najpierw przesiej do miski 3 łyżki. mąka. Powinieneś dostać małą zjeżdżalnię, w której musisz zrobić wnękę. Wlewamy tam 1 łyżeczkę. sól i stopniowo dodawaj 1 łyżkę. woda. Teraz musisz zagnieść chłodne ciasto, aby nie rozpadło się podczas gotowania.

Wiele zależy od jakości mąki. Dlatego 3 szklanki to przybliżona proporcja. Możesz potrzebować mniej mąki niż w przepisie. domowe ciasto na pierogi powinny być strome, ale nie za ciasne. Nie bij go mocno. Jeśli nie klei się do rąk, to jest gotowe. Teraz umieść kulkę ciasta w suchym, czystym pojemniku i przykryj folią spożywczą.

Czasami do ciasta dodaje się kwaśną śmietanę, aby nadać jej kruchość. Niektórzy lubią składać jajka. Chociaż kucharze nie polecam. Rzeczywiście, w tym przypadku ciasto staje się sztywniejsze. W rezultacie pierogi nie będą miękkie i delikatne.

Rodzaje nadzień rybnych

Czasami szczupak i sandacz wkłada się do pierogów. Trudność polega na tym, że ta ryba jest trudna do skalowania i jest bardzo koścista. Dlatego najlepiej co najmniej 3 razy przepuścić filety szczupaka i sandacza przez maszynkę do mięsa. Do tego ma suche mięso, dlatego do nadzienia dodaje się tłuszcz lub smalec.

Możesz zrobić nadzienie z fileta z suma, który nie ma małych kości i sam w sobie jest bardzo tłusty. Ale łosoś i pstrąg to idealne nadzienie. Ta ryba jest bardzo smaczna i nie wymaga wysiłku, aby była soczysta i pachnąca.

Łosoś różowy i czerwona ryba są umiarkowanie tłuste. Tworzą dobry, bogaty, aromatyczny i pyszny farsz. Musisz jednak bardzo uważać na tę rybę.

Jeśli nie zachowasz proporcji i równowagi zawartości tłuszczu, nadzienie nie zadziała. Dlatego staraj się gotować wyłącznie według przepisu.

Różowe nadzienie z łososia

Jest to bardzo delikatna i miękka ryba. Dlatego staraj się go ostrożnie pokroić, ponieważ może pęknąć na małe kawałki. Aby zrobić pyszne pierogi z mieloną rybą, najpierw musisz zdobyć wszystkie kości. Następnie odetnij płetwy, głowę i ogon. Usuń skórę z ryby. Aby to zrobić, wykonaj małe nacięcie z tyłu. Skórka jest szybko i łatwo usuwana. Różowy łosoś wyróżnia się tym, że kroi się go w 5 minut, ponieważ nie zawiera małych ości. Teraz zacznij przygotowywać samo nadzienie.

Filet (1 kg) można pokroić lub zmielić w maszynce do mięsa. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Jak wspomniano powyżej, nie trzeba dodawać smalcu, ponieważ różowy łosoś jest rybą umiarkowanie tłustą. Zmiel lub drobno posiekaj dwie duże cebule w tym samym filecie. różowy łosoś jest smaczniejszy, jeśli do mielonego mięsa wrzucisz trochę soku z cytryny.

Dobrze wymieszaj składniki. Jeśli chcesz, możesz posiekać 2 ząbki czosnku na drobnej tarce, aby dodać smaku. I oczywiście nie zapomnij o pieprzu i soli, które sprawią, że nadzienie będzie smakować. Teraz możesz zrobić pierogi z rybą. Wiesz już, jak gotować mięso mielone i ciasto, pozostaje tylko wszystko poprawnie połączyć.

Farsz z łososia kumpla

Pierogi z rybą są bardzo smaczne, soczyste i pachnące. Zwłaszcza jeśli chodzi o takie czerwone ryby jak łosoś kumpel. Istnieje jednak kilka funkcji. Samica łososia kumpla jest mniej tłuszczu, dlatego w tym przypadku konieczne jest dodanie trochę pokruszonego lub stopionego tłuszczu.

Ketu najlepiej posiekać nożem, a nie maszynką do mięsa. Wtedy nie straci soczystości i smaku. Na 1 kg filet z ryby weź dwie duże cebule, które są również bardzo drobno posiekane. Nie zaleca się wkładania czosnku do łososia kumpla, ponieważ zakłóci to niesamowity aromat łososia kumpla.

Mięso mielone wymieszać z cebulą, solą i pieprzem. Tutaj, jeśli chcesz, możesz dodać trochę zieleni, papryki i innych przypraw. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Teraz możesz gotować pierogi z czerwoną rybą. Będą miały niepowtarzalny i niepowtarzalny smak.

Pierogi rybne: przepis

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników możesz zacząć gotować danie. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Jest to konieczne, aby pierogi z rybą szybko się ugotowały. Z ciasta wyciąć małe kółka szklanką. Możesz użyć specjalnego formularza.

W małych kółkach ciasta rozsmaruj nadzienie łyżeczką i przymocuj brzegi. Czasami produkty rozpadają się podczas procesu gotowania. Aby temu zapobiec, zwilż brzegi ciasta wodą lub białkiem jaja. Każdą kluskę układamy na desce posypanej mąką.

Gdy pierwsza porcja jest uformowana, postaw garnek z wodą na ogniu, aż się zagotuje. Posol ją. Następnie wrzuć knedle do wrzącej osolonej wody. Musisz je gotować nie dłużej niż 5 minut.

Gorące pierogi wyjmujemy, zalewamy śmietaną lub masłem. Gorące danie jest gotowe do spożycia.

sos majonezowy

Ten przepis jest klasyczny. idealne do pierogów rybnych. Aby go przygotować, weź 100 g majonezu i śmietany, wymieszaj, dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu.

Drobno zetrzyj 100 g twardego sera. Dodaj garść zieleni. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Schłodzonym sosem polać knedle rybne przed podaniem. Okazuje się wykwintny i niepowtarzalny smak potrawy.

Sos z octu winnego

Knedle rybne można urozmaicić i dodać słodko-kwaśną przyprawę. Mielenie 2 papryka i 1 ząbek czosnku. Tutaj też dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 2 łyżki. l. ocet winny. Wszystko dobrze wymieszaj. Spróbuj tego. Jeśli nie jest wystarczająco słodka, dodaj więcej cukru. Czasami chcesz bardziej kwaśnego smaku, dodaj trochę octu winnego.

Zanim sos zostanie podany do stołu, należy go marynować przez 15-20 minut. Możesz go wylać bezpośrednio na pierogi lub położyć jako osobne danie. Kto chce, weźmie odpowiednią kwotę.

Sos Pesto

Zasłynął nam dzięki Włochom. Smak sosu pesto jest orzeźwiający, ze specjalnym akcentem. Zmiel 70 g bazylii, włóż do moździerza i ubij. Niepożądane jest mielenie go przez blender.

Zetrzyj 100 g twardego sera do bazylii i teraz wszystko musi być razem zwieńczone. Zanurz starty czosnek w tym samym pojemniku, dodaj 20 g startych orzeszków piniowych. Za pomocą moździerza należy zmiażdżyć wszystkie składniki, a następnie dodać 80 ml oliwy z oliwek.

Powinien pojawić się jasnozielony kolor, który idealnie współgra z daniem.

Recenzje dania

Wiele gospodyń domowych nie ma pojęcia, jak połączyć powyższe składniki. Niemniej jednak pierogi rybne zazwyczaj zbierają dobre recenzje. Wielu jest po prostu zachwyconych smakiem i aromatem potrawy. O pierogach z rybą mówią, że okazują się bardziej soczyste niż te z mięsem. Smak jest wyrafinowany, oryginalny i nietuzinkowy. Dlatego nie każda gospodyni zdecyduje się na taki eksperyment.

Wielu twierdzi, że pierogi rybne są zdrowsze. Specjalnie dla dzieci. W końcu wiele dzieci jest wybrednych i nie lubi ryb. Ale pierogi je się z przyjemnością. Zwłaszcza z czerwoną rybą.

Niektóre kobiety mówią, że żal im marnowania ryb na mięso mielone. Lepiej usmażą lub upieczą. Rzeczywiście, w naszych czasach czerwona ryba jest uważana za przysmak. Jest rzadko kupowany. A wiele osób je czerwone ryby tylko dla Nowy Rok. Być może dlatego nie chcą robić ryb mielonych, ponieważ mięso jest wciąż tańsze.

Mistrzynie radzą umieszczać 1 gram masła w każdej klusce. Twierdzą, że pierogi są doskonałe. Nie zaleca się jednak dodawania tłuszczu, ponieważ uważa się, że zakłóca rybi smak.

Możesz dodać trochę wody do farszu, aby nadzienie było bardziej soczyste. Jeśli mówimy o czerwonej rybie, nie trzeba dodawać czosnku, ponieważ zakłóca on smak i aromat potrawy. Aby uzyskać knedle kaukaskie na wyjściu, dodaj trochę ostrej czerwonej papryki. Wtedy danie będzie bardziej ostre.

Każde ciasto potrzebuje wody. Można go zastąpić, ale nie mlekiem, ponieważ danie okaże się trudne. Dodaj wodę gazowaną. Zobaczysz, jak ciasto staje się elastyczne, delikatne i miękkie.

Szybko i łatwo formuje się z niego pierogi.

Czasami gospodynie mielą ryby za pomocą maszynki do mięsa. Szefowie kuchni nie zalecają tego. W końcu włókna rybne odpowiednio się pogarszają, a smak jest już inny. Lepiej zmielić produkt nożem.

Do ciasta można dodać sok z buraków lub marchwi. Okaże się bardzo piękny, niezwykły kolor. Pierogi rybne można gotować w łaźni parowej. Dzięki temu nie staną się suche ani pozbawione smaku, ale na pewno przyniosą organizmowi więcej korzyści.

Bardziej pożywne pierogi uzyskasz, jeśli do mięsa mielonego dodasz grzyby. Jednak tego dania nie należy podawać dzieciom. Jest idealny do świąteczny stół. Tym daniem zaskoczysz swoich gości, bo przygotujesz bardzo smaczne i pożywne pierogi.

Prezentacja

Piękne danie zawsze było doceniane. Może być ozdobiona nie tylko dla gości, ale także dla domowników. Składników prezentacyjnych jest wiele. Na przykład połóż knedle na talerzu i udekoruj ziołami. To klasyka, która zawsze będzie w modzie.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, możesz „nałożyć” oryginalne krople sosu na talerz lub polać nim pierogi. Pesto można posmarować na talerzu, co nada potrawie wyjątkowego smaku.

Jasność nada potrawie wielokolorową przyprawę. Posyp nim knedle i w kółko na talerzu. Na wierzchu można położyć koreańską marchewkę, posmarować zieleniną po bokach i z jednej strony polać sosem. Jeśli wszystkie składniki są wielokolorowe, danie okaże się jasne i piękne. Produkty te dobrze współgrają z pierogami.

Wniosek

Pelmeni to bardzo wygodny produkt. Można je nie tylko natychmiast ugotować, ale także zamrozić. Jest wygodny dla pracujących matek i żon. Rozmawialiśmy szczegółowo o tym, jak gotować pyszne elastyczne ciasto, jakie nadzienie najlepiej włożyć, dał radę na temat gotowania. I na koniec chciałbym powiedzieć: nie zapominaj o ważnej w kuchni regule – nastroju. Gotuj z uśmiechem, eksperymentuj, a otrzymasz nie tylko bardzo smaczne, ale i piękne danie.

W końcu widzisz, przepis jest bardzo prosty. Pierogi może zrobić każda gospodyni domowa, która chce zaskoczyć i zadowolić nie tylko swoją rodzinę, ale także swoich gości. W rzeczywistości najdroższym daniem jest czerwona ryba. Wszystkie pozostałe składniki są dostępne dla każdego.

Oczywiście rybę zawsze można zastąpić innym nadzieniem, ale czy naprawdę nie chcesz zafundować sobie i swoim bliskim nowego? oryginalne danie? Więc nie myśl o trudnościach. Po prostu gotuj i ciesz się.

Przepis na pierogi rybne w dużej mierze zależy od tego, jakiego rodzaju ryby zdecydujesz się użyć: jedna ryba jest grubsza, druga jest bardziej chuda, jedna jest koścista, druga nie itd.

Rybę mieloną na pierogi przygotowuje się na dwa sposoby: mielenie ręcznie lub w maszynce do mięsa. Metoda zależy od upodobań kucharza i rodzaju ryby (jeśli jest dużo małych kości, lepiej przepuścić przez maszynkę do mięsa na drobnym oczku).

Dlaczego cała tusza jest lepsza niż filet

Oczywiście zawsze istnieje pokusa, aby kupić gotowy mrożony filet (zwłaszcza, że szybko się rozmraża) i od razu rozpocząć gotowanie bez marnowania czasu na cięcie. Ale pierogi z mieloną rybą nadal lepiej gotować z całej ryby. Jakie są jego zalety:

tańsza jest cała tusza z głową;
nie ma grubej warstwy lodu, jak na filecie;
w rybach wypatroszonych można znaleźć kawior (doskonale uzupełni mięso mielone);
Z głowy, kręgosłupa, ogona i płetw można ugotować pyszny bulion na pierogi lub zupę rybną.

Jak pokroić rybę

Oczyścić rozmrożoną tuszę z łusek zwykłym ostrym nożem lub łuskaczem do ryb, zaczynając od ogona. Równie wygodne jest czyszczenie ząbkowanym nożem do warzyw. Upewnij się, że na brzuchu i wokół płetw nie pozostały żadne łuski.
Wypatroszyć tuszę: wbić czubek ostrego noża do odbytu i wykonać nacięcie aż do głowy, nie wbijając noża zbyt głęboko, aby nie uszkodzić woreczka żółciowego (w przeciwnym razie mięso stanie się gorzkie).
Ostrożnie wyjmij wnętrze bez ich ściskania. Oddziel wątrobę i paski tłuszczu. Usuń czarny film ze ścian jamy brzusznej, jeśli taki istnieje.
Usuń skrzela z głowy nożyczkami kuchennymi, opłucz tuszę pod bieżącą wodą. Oddziel głowę, czubek ogona i płetwy - przydadzą się do bulionu.
Filet: Długim nożem biegnij od głowy do ogona wzdłuż kręgosłupa, oddzielając w ten sposób połowę tuszy. Następnie w ten sam sposób oddziel drugi filet. Usuń żebra palcami lub pęsetą (oczywiście możesz je po prostu odciąć razem z częścią otrzewnej, ale nie chcemy wyrzucać delikatnego mięsa z brzucha).
Skórkę można usunąć, ale niekoniecznie (pod nią jest dużo smacznego tłuszczu).

Dobrze komponują się pierogi z czerwoną rybą (np. z łososiem lub różowym łososiem) sos sojowy. Można go dodawać bezpośrednio do mięsa mielonego lub podawać osobno do gotowych pierogów.

Przepis krok po kroku na pierogi rybne ze zdjęciem

Zawartość kalorii w pierogach rybnych będzie zależeć od ich rodzaju i od tego, co oprócz ryby włożysz do mięsa mielonego. Tak więc np. pierogi z rybą i smalcem będą o wiele bardziej pożywne niż tylko z rybą, ale w każdym razie są smaczne i mniej pożywne niż z wieprzowiną czy jagnięciną. Z takim nadzieniem możesz zrobić pierogi, będzie bardzo smacznie.

Do testu będziesz potrzebować:

mąka - 3 szklanki;
jajka - 2 sztuki;
woda - 1 szklanka;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe (dla elastyczności ciasta);
sól - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

filet rybny - 1 kg;
smalec (opcjonalnie) - 200 g;
cebula - 2 duże głowy;
czosnek - 2 ząbki;
sól, przyprawy - do smaku;
sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
koperek świeży.

Gotowanie krok po kroku

Przygotuj ciasto: wlej ciepłą wodę do miski, wbij do niej jajka, dodaj sól i olej roślinny. Mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ugniataj przez około 10 minut, aż będzie elastyczny (i w środku nie powinno być pęcherzyków powietrza). Odstawić ciasto na 30 minut, aby gluten pęcznił.
Sposób gotowania mięsa mielonego na pierogi z rybą zależy od jego rodzaju. Jeśli masz tłustą czerwoną rybę lub suma, po prostu posiekaj filet na małą kostkę. Możesz też posiekać trochę nożem, a część obrócić w maszynce do mięsa. Więcej ryb kostnych (szczupak, sandacz) wymaga podwójnego zmielenia w maszynce do mięsa na drobne oczka w celu przetworzenia wszystkich małych kości. Jeśli ryba wydaje Ci się sucha, przepis na rybę mieloną na pierogi pozwala na dodanie smalcu zwiniętego w maszynce do mięsa.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, sok z cytryny, przyprawę do ryb i sól do smaku. Dodaj drobno posiekany koperek (pietruszka nie zawsze pasuje do ryb, więc uważaj, jeśli zdecydujesz się ją dodać).
Jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego, możesz ugotować pierogi z rybą i grzybami - grzyby dodadzą Twojemu daniu pikantnego akcentu. Moczyć je przez 1 godzinę, a następnie gotować do miękkości. Posiekaj i usmaż z cebulą na oleju roślinnym, dodaj do mielonego mięsa.
Mięso mielone pozostaw w lodówce na 30 minut.
Jeśli do pierogów użyłeś całej ryby, a nie gotowych filetów, masz świetną okazję, aby zrobić pyszny rosół. Głowę, ogon, kręgosłup i płetwy gotujemy w osolonej wodzie – ok. 20 minut po ugotowaniu (czas zależny od wielkości głowy). Przecedź bulion przez drobne sitko (mogą być kości). Nie wyrzucaj głowy i płetw - mają też dużo mięsa, które z przyjemnością zjesz następnego dnia.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę (im cieńsze tym lepiej) i wyciąć te same kółka szklaną lub metalową formą. Rozłóż nadzienie i wyrzeźb pierogi o dowolnym, dogodnym dla Ciebie kształcie.
Pierogi gotujemy w bulionie lub po prostu w wodzie przez 5-7 minut. Przed podaniem można je polać roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną. Posyp świeżymi ziołami.

Przepis na pierogi rybne nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Zabierz się do pracy, a otrzymasz nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe danie rybne dla całej rodziny.

Przepis na pierogi z łososia kumpla Z gotowanie krok po kroku.
Rodzaj dania: Dania gorące, Pelmeni
Trudność przepisu: Złożona receptura
Kuchnia narodowa: kuchnia domowa
Powód: na lunch

Czas przygotowania: 9 minut
Czas na przygotowanie: 2 godz
Porcje: 6 porcji
Ilość kalorii: 310 kilokalorii

Knedle są bardzo delikatne i niesamowicie smaczne. Oprócz łososia kumpla w daniu znajduje się wieprzowina. Ugotowane pierogi dodatkowo smaży się na patelni przed podaniem.
Zwracam uwagę - prosty przepis na robienie pierogów z łososia kumpla. Nadzienie do pierogów to filet z łososia, wieprzowina i cebula, skręcony w maszynce do mięsa. Gotowe ugotowane knedle smaży się na patelni przed podaniem. Dodatkowo sos przygotowałam mieszając posiekane zioła ze śmietaną. Powodzenia!
Porcje: 6-7
Składniki na 6 porcji
Jajka - 2 sztuki
Sól - 1 łyżeczka
Mąka pszenna - 600 gram
Cebula - 1 sztuka
Pieprz do smaku
Masło - 60 gramów
Zieloni - do smaku
Keta - 300 gramów
Wieprzowina - 200 gramów
Liść laurowy - 2 sztuki
Świeża mięta - 5 gram
Śmietana - 100 gramów

Przepis krok po kroku
Przygotujmy ciasto na pierogi. Przesiej mąkę na stole, robiąc lejek na środku. Miętę zalać wrzątkiem i odstawić. Wymieszaj ciepłą wodę miętową z jajkami i solą. Otrzymaną mieszaninę wlać do lejka zgodnie z ruchem wskazówek zegara, delikatnie zagnieść ciasto. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Zmiel cebulę i połącz z filetem z łososia i wieprzowiną. Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Do mielonego mięsa dodać jedno jajko, pieprz, sól i wodę (60 ml). Mieszamy.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę (2-3 mm) i podzielić na kwadraty o wymiarach 5 na 5 cm.
Ostrożnie ułóż farsz, jak na zdjęciu.
Przykryj wolnym końcem.
Naprawiamy krawędzie, tworząc pierogi.
Zagotować wodę, doprawić liściem laurowym, pieprzem i solą. Gotuj pierogi przez 10 minut.
W razie potrzeby gotowane pierogi można lekko podsmażyć na maśle. Podawaj do stołu wraz ze śmietaną i ziołami. Smacznego!