Ciasto na galaretkę bez kefiru. Jak gotować słodkie i pikantne ciasto z galaretką - przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Dzień dobry drodzy miłośnicy pysznego i zdrowego jedzenia! W końcu cała żywność przygotowywana własnymi rękami i z naturalnych produktów jest w takim czy innym stopniu korzystna dla zdrowia.

Dziś spróbujmy ugotować galaretowane ciasto kefirowe. Okaże się przewiewna, lekka i delikatna. Zasada przygotowania nie jest szczególnie trudna.

Konieczne jest wykonanie płynnego ciasta, z którego wylewa się nadzienie. Następnie naczynie umieszcza się w piekarniku.

Ciasta w galarecie wyróżniają się taką zaletą, jak różnorodność nadzień. Możesz użyć opcji warzywnych, jagodowych, rybnych lub mięsnych. Jak wygląda taki wypiek, możecie zobaczyć na zdjęciu.
Pomogą Ci wskazówki doświadczonych kucharzy:

Ciasto powinno mieć płynną strukturę.
Aby mieszanka nie wypłynęła, warto przyjąć głęboką formę.
Aby ciasto było puszyste, używa się proszku do pieczenia lub sody.
Nadzienie musi być poddane obróbce termicznej.
Nie trzeba otwierać piekarnika podczas gotowania, aby ciasto się nie uspokoiło.

Jak zrobić idealne ciasto na ciasto

Zastanów się, jak przygotować uniwersalne ciasto do pieczenia na powietrzu. Musi mieć taką samą strukturę jak .

Jako składnik bazowy możesz użyć majonezu, śmietany lub jogurtu.

Oto produkty, których będziesz potrzebować:

pół litra kefiru;
2 jajka;
3,5 szklanki mąki;
ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej i soli.

To szybki i łatwy przepis.

Nauczmy się więc wyrabiać ciasto:

Wlej sodę do kefiru, aby ugasić go w kwaśnym środowisku.
Ubij jajka i sól mikserem lub trzepaczką. To tworzy pianę.
Wymieszaj kefir z bazą jajeczną.
Wlej mąkę do mieszanki. Przesiej go dwa razy.
Nie zaleca się zbyt długiego ubijania ciasta.

Proste ciasto kefirowe z ziemniakami

Świetną przekąskę na przybycie gości można przygotować z ziemniakami w piekarniku.

Na przykład na 8 porcji potrzebne będą następujące produkty:

2 jajka;
łyżka sody i szczypta soli;
2 szklanki mąki;
200 gr majonezu;
pół litra kefiru;
4 kawałki ziemniaków;
20 g oleju roślinnego;
przyprawy i sól.

Oto jak gotować:

Jajka ubić trzepaczką, dodać kefir, sól, sodę i majonez. Następnie posyp mąkę. To sprawi, że ciasto będzie podobne do kwaśnej śmietany.
Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować przez kilka minut. Następnie usmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Wymieszaj z gotowanymi ziemniakami. Dodaj przyprawy i cebulę.
Posmaruj formę olejem i wlej do niej połowę ciasta. Następnie ułóż nadzienie i ponownie zalej ciasto.

Wykwintne ciasto z mielonego mięsa

Pyszne placki przyrządzane są z mięsa mielonego i cebuli.

Do takiego pieczenia potrzebne będą następujące składniki:

2 jajka;
2 szczypty soli i łyżka cukru;
1 łyżeczka sody;
1 cebula;
0,5 litra kefiru;
200 gr majonezu;
2 szklanki mąki;
300 gr;
4 ziemniaki;
olej roślinny.

Oto podstawowe kroki gotowania dla tego przepisu:

W misce wymieszaj cukier, sól, jajka i majonez.
Następnie dodaj kefir i sodę. Następnie dodaj mąkę, aż ciasto będzie miało konsystencję.
Do nadzienia możesz użyć nie tylko mięsa mielonego, ale także skorzystać z opcji z mięsem i kurczakiem.
Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Wlej olej na patelnię i smaż cebulę przez kilka minut. Następnie włóż mięso mielone i smaż przez kolejne 5 minut.
Ziemniaki należy zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut.
Do pieczenia możesz użyć nie tylko formy, ale także żeliwnej patelni. Posmaruj jego powierzchnię olejem i ułóż część ciasta.
Następnie ułóż kawałki ziemniaków.
Potem jest warstwa mięsa z cebulą.
Wypełnij naczynie resztą ciasta. Musisz piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie temperaturę obniżyć i piec jeszcze przez 15 minut.

Ciasto na multicooker z konserwami

Niezastąpiony pomocnik w każdym kuchennym multicookerze. Umożliwi łatwe przygotowanie najbardziej oryginalnych potraw.

Za pomocą takiego cudu technologii możesz ugotować wspaniałe ciasto rybne z zieloną cebulą. Do tego nadaje się żywność w puszkach, na przykład z saury. Ciasto można zrobić bez kefiru.

W takim przypadku musisz wziąć dowolny inny sfermentowany produkt mleczny.
Oto produkty, których będziesz potrzebować:

2 jajka;
150 gr majonezu;
8 łyżek mąki;
łyżeczka proszku do pieczenia;
140 gr kefiru lub kwaśnej śmietany;
łyżka oleju;
bank konserw rybnych;
paczka makaronu instant;
100 gr cebuli;
90 gr sera.

Pieczenie przygotowujemy w następujący sposób:

Rozgnieść żywność w puszkach widelcem. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do ryby.
Wermiszel drobno posiekaj i dodaj do ryby. Mieszankę należy podawać przez 5 minut.
Do ciasta należy wymieszać śmietanę, majonez, mąkę, olej roślinny i proszek do pieczenia.
Włóż połowę ciasta do wolnowaru, a następnie nadzienie. Posyp serem i zieloną cebulką, a następnie dodaj więcej ciasta.
Ustaw tryb „pieczenia” na godzinę.

Pyszne wypieki z kapustą

Ciasto z kapustą można przygotować na kefirze lub kwaśnej śmietanie. W każdym razie okaże się niezwykle smaczny.
Oto wymagane produkty:

2 jajka;
1,5-2 szklanki mąki;
1,5 szklanki kwaśnej śmietany lub kefiru;
sól i 4 gramy sody;
250 gr kapusty;
gałka muszkatołowa i masło.

Oto co robić:

Rozdrobnij kapustę i usmaż na oleju roślinnym.
Sól, dopraw gałką muszkatołową i podgrzej na małym ogniu.
Do ciasta wsyp kefir, jajka, sól i sodę do miski z mąką.
Następnie zagnieść ciasto.
Formę posmarować olejem i włożyć kapustę, a następnie wlać ciasto i wstawić do piekarnika.

Czas pieczenia w dużej mierze zależy od głębokości formy i właściwości Twojego pieca. W ten sposób możesz się przygotować słodkie ciasto z jagodami i jabłkami.

Oryginalne danie z grzybami

Spróbuj zrobić to niezwykłe smaczne ciasto z jajkiem. Przepis zawiera również kapustę.

Oto składniki, które będziesz musiał przygotować:

kilka dużych pieczarek;
cebula i kapusta;
jajko i plus dwa na nadzienie;
szklanka kefiru;
150 gr mąki;
trochę margaryny (około 150 gr);
proszek do pieczenia.

A oto cechy przygotowania:

Wymieszaj jajka, sól i cukier. Następnie dodaj kefir do masy.
Przesiej proszek do pieczenia i mąkę, a następnie dodaj je do płynnej kompozycji.
Rozpuść margarynę i wlej do ciasta.
Na nadzienie najpierw ubij jajka solą.
Rozdrobnioną kapustę dusić na oleju, a następnie włożyć do niej cebulę i grzyby. Jeszcze trochę gotujemy.
Wypełnij formę połową ciasta, następnie rozprowadź nadzienie i wlej na niego ubite jajka. Następnie rozprowadź pozostałe ciasto.

Piecz ciasto przez około pół godziny. Następnie ciasto nakłuć pałeczkami. Jeśli ciasto jest wilgotne, musisz zostawić więcej minuty za 10.

Pieczenie z jajkami i ziołami

Teraz spróbujmy zrobić obfite ciasto, które może nakarmić całą rodzinę. W tym przypadku stosuje się nadzienie z serem, ziołami i gotowanymi jajkami. Danie można gotować w piekarniku lub w wolnej kuchence.
Oto, co musisz przygotować:

około 2 szklanki kefiru;
do testu 2 jajka i 4 gotowane;
soda i łyżka cukru;
olej;
240 gr mąki;
120 gr sera;
zielona cebula i świeży koperek.

Oto główne kroki przygotowawcze:

Do nadzienia drobno posiekaj cebulę i usmaż, a następnie dodaj do niej posiekane warzywa. Smaż trochę więcej.
Zetrzyj ser, a następnie dodaj do nadzienia. Sól i pieprz miksturę.
Do ciasta ubij jajka solą, a następnie dodaj do nich sodę, sól, cukier i masło. Wszystko wymieszaj, a następnie wlej kefir i mąkę. Ciasto powinno być jak naleśniki.
Nasmaruj miskę multicookera olejem, a następnie napełnij ją do połowy ciastem. Wyłożyć nadzienie i ponownie ciasto na wierzch.
Gotuj w trybie „pieczenia” przez 55 minut, a następnie ciasto należy zaparzać przez kolejne 15 minut.

Pamiętaj, że ciasto na galaretkę można zrobić z dowolnego produktu, a nawet majonezu.

Z takim składnikiem pieczenie okaże się wspanialsze, ale także bardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne.
Jeśli już ugotowałeś coś z wymienionych przepisów, napisz w komentarzach i powiedz nam, czy wyszło pyszne.

Życzymy miłego eksperymentowania w kuchni, drodzy przyjaciele! Do zobaczenia wkrótce przyjaciele!

Kefirowe ciasto z galaretką to bardzo pożywne i wyjątkowe danie, ponieważ przygotowanie nadzienia do którego można wybrać dowolne produkty, które są dla siebie odpowiednie.

Pieczenie jest szczególnie smaczne i udane, jeśli jego ciasto powstaje na bazie kefiru. Takie danie można podawać nie tylko na herbatę, ale także jako pełny obiad, ponieważ jest obfite i pożywne.

Przepis na ciasto z galaretką na kefirze z kapustą

Do przygotowania wypieków z kapustą potrzebne będą:

2 małe jajka;
300 ml kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
2 szklanki mąki pszennej;
200 gramów kapusty (lepiej użyć młodej głowy, ponieważ jest bardziej soczysta i miękka);
szczypta sody;
mały kawałek masło;
sól dla smaku;
przyprawy i zioła według uznania.

Najpierw musisz zrobić nadzienie, ponieważ musi ostygnąć. Pokrój kapustę na cienkie paski i usuń grube części. Następnie przełóż na patelnię, wlej olej i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż warzywo zmięknie.

Teraz przygotowujemy ciasto - w tym celu wyrabiamy wszystkie składniki i ubijamy masę. W rezultacie powinno być umiarkowanie płynne, ale zbliżone gęstością do ciasta naleśnikowego. Nadzienie rozprowadzamy na małej formie, wstępnie natłuszczonej, a następnie zalewamy kapustą ciastem – należy to robić równomiernie, aby całe nadzienie było pokryte. Ciasto z galaretką z kapustą przygotowuje się przez 40 minut (temperatura 200 stopni).

Gdy tylko ciasto nabierze złotego koloru, można je wyjąć z piekarnika, pokroić i podać.

Przepis rybny w puszkach

Aby przygotować ciasto z galaretowatego ciasta z ryba w puszce będziesz potrzebować:
słoik konserw rybnych (można użyć dowolnego rodzaju ryb, ale nie powinny być zbyt tłuste - w przeciwnym razie ciasto nie będzie w stanie upiec równomiernie, a samo pieczenie się rozpadnie);

250 ml niskotłuszczowego kefiru;
jajka - 5 szt .;
200 gramów mąki pszennej;
majonez - 100 gramów;
2 łyżeczki proszku do pieczenia i cukru;
głowa cebuli;
szczypta soli.

Ugotowanie galaretki na kefirze jest dość proste. Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, ubij majonez 2 jajkami i kefirem, po czym dodamy do mieszanki pozostałe produkty luzem zawarte w przepisie. Wymieszaj składniki, aby w cieście nie pozostały grudki mąki.

Otwieramy słoik konserw, spuszczamy płyn i ostrożnie zagniatamy rybę (można do tego użyć widelca). Cebulę myjemy i drobno kroimy. Następnie mieszamy go z konserwami. Pozostałe 3 jajka ugotować do ugotowania, pokroić w kostkę i wymieszać z nadzieniem.

Formę pokrywamy dużą ilością oleju, nakładamy na nią równomierną warstwę nadzienia i powoli wylewamy ciasto. W rezultacie ryba powinna być całkowicie zakryta.
Ciasto z galaretką przygotowuje się na kefirze przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Jeśli chcesz, po upływie czasu ciastka można ostrożnie odwrócić i upiec jeszcze trochę na złoty kolor.

Przepis na galaretkę z jajkiem i cebulą na kefirze

Pyszny i soczysty jest placek kefirowy z galaretką nadziewany jajkiem i piórkami zielonej cebuli.

Aby przygotować takie ciasto, będziesz potrzebować:

4 jajka;
kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 400 ml;
mąka pszenna - 300 gramów;
standardowe opakowanie masła;
proszek do pieczenia - 2 małe łyżki;
2 łyżki cukru pudru;
szczypta soli;
pęczek zielonej cebuli;
przyprawy według uznania.

Robiąc galaretkę na kefirze, pierwszą rzeczą, którą robimy, jest przygotowanie nadzienia do pieczenia. Pióra z zielonej cebuli dobrze myjemy, siekamy i przenosimy na patelnię, zalewamy odrobiną oleju i dusimy 3-4 minuty. Jajka ugotować, obrać i drobno posiekać, następnie wymieszać z cebulą, pieprzem i solą.

Roztop masło, lekko ostudź, dodaj do niego resztę składników zawartych w przepisie na ciasto i dobrze wymieszaj. Po ubiciu w masie nie powinno być żadnych grudek.

Formę dobrze smarujemy olejem, zalewamy połowę ciasta, następnie nakładamy nadzienie i „przykrywamy” resztkami masy mącznej. Ważne jest, aby równomiernie rozłożyć masę cebulowo-jajka, aby pieczenie było jednolite.

Gotowanie galaretki na kefirze zajmuje 40-50 minut. W takim przypadku reżim temperatury powinien wynosić 200 ° C.

Przepis na galaretkę z jabłkami na kefirze

Ciasto w galarecie, w którym jabłka z powodzeniem pełnią funkcję nadzienia, uważane są za doskonały deser, który jest pyszny w dowolnej formie i z różnymi napojami. Wymagane składniki:

3 jabłka (lepiej użyć słodko-kwaśne);
300 ml niskotłuszczowego kefiru;
250 gramów mąki;
mały kawałek margaryny;
2 jajka;
szczypta sody;
150 g cukru pudru;
mała torebka waniliny;
szczypta cynamonu;
sól dla smaku.

Ponieważ przygotowanie ciasta nie zajmuje dużo czasu, przed rozpoczęciem wyrabiania włączamy piekarnik w temperaturze 200 stopni. Wymieszaj mąkę i sodę, aby ostatni składnik płynu nie zamienił się w grudki. Następnie dodaj do nich resztę składników zawartych w przepisie na pieczywo i dobrze ubij.

Jabłka oczyszczamy ze skórki, szypułki, nasion i kroimy w cienkie plasterki. Na wysmarowanej olejem blasze rozsmarować połowę ciasta, które powinno być umiarkowanie gęste, następnie włożyć jabłka i wlać resztę mąki. Wkładamy galaretkę na kefir do piekarnika i gotujemy przez 40 minut.

Gotowość dania można rozpoznać po wierzchu - jeśli jest złocisty, to ciasto jest gotowe i można je podać do stołu (przygotowanie ciasta można też sprawdzić wykałaczką).

W razie potrzeby wypieki można przygotować w inny sposób, zwłaszcza jeśli gospodyni nie ma czasu na bałagan w kuchni - połóż jabłka na dnie formy i napełnij je ciastem. W rezultacie nadzienie znajdzie się w torcie, co oznacza, że okaże się bardzo miękkie i soczyste.

przepis na ciasto z kurczaka

Upiecz apetyczną galaretkę na kefirze z nadzieniem filet z kurczaka możliwe z następującym zestawem produktów:

filet z kurczaka - 2-3 sztuki;
2 małe jajka;
350 gramów mąki pszennej;
pół litra kefiru;
szczypta cukru pudru;
2 duże łyżki oleju (wymagane do zabrania warzyw);
szczypta sody;
jedna żarówka;
sól dla smaku.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Cebulę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na patelni, aby trochę zmiękła. Pierś z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, następnie posiekać i wymieszać z cebulą.

Jeśli masz ochotę, możesz pozwolić, aby mięso trochę się pociło, a wtedy będzie bardziej soczyste. A niewielka ilość twoich ulubionych zieleni nada potrawie oryginalny smak.

Wlej kefir do talerza, wlej do niego sodę i odstaw na 5 minut, aby wyszedł. W drugiej misce wymieszać sól z cukrem i jajkami, ubić masę i wlać do kefiru. Stopniowo wylewaj mąkę, wyrabiając w ten sposób najlepsze ciasto.

Połowę ciasta rozprowadzamy na blasze do pieczenia, następnie rozprowadzamy farsz mięsny i wlewamy resztę mąki. Ciasto z galaretką pieczemy na kefirze w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Gotowość do pieczenia można sprawdzić wykałaczką. Ponieważ mięso w tym przepisie jest gotowane z wyprzedzeniem, podczas pieczenia potrawy musisz poczekać, aż ciasto się ugotuje.

Ciasto w galarecie z jagodami na kefirze

Upieczenie obfitego i zdrowego ciasta odniesie sukces dzięki następującemu zestawowi produktów:

kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 2 filiżanki;
mąka pszenna - 2 szklanki;
pół paczki masła;
3 małe jajka;
saszetka waniliny;
szczypta sody;
300 gramów twarogu;
cukier - 100 gramów;
niektóre jagody (lepiej, aby nie były zbyt słodkie);
szczypta skrobi.

Aby zrobić galaretkę na kefirze, najpierw musisz przygotować ciasto. Dodaj sodę do sfermentowanego produktu mlecznego i pozostaw mieszaninę na kwadrans. Gdy płyn lekko się pieni, dodaj do niego wszystkie składniki zawarte w przepisie (wcześniej masło należy roztopić i lekko schłodzić). Jeśli masa jest zbyt płynna, możesz dodać do niej trochę więcej mąki.

Wymieszaj jajka, cukier i twarożek, a następnie dodaj do nich jagody. Składniki można ułożyć warstwami w formie lub można najpierw nałożyć nadzienie, a następnie zalać ciastem.

Pieczenie przygotowuje się przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Lepiej pokroić na zimno, gdy nadzienie trochę „łapie”.

Przepis z ziemniakami i jajkami

Aby zrobić obfite ciasto, będziesz potrzebować:

pół litra kefiru;
2 szklanki mąki pszennej;
5 ziemniaków;
3 małe jajka;
2 cebule;
szczypta sody i cukru;
wszelkie zielenie;
olej do smażenia;
sól dla smaku.

Wlej sodę i cukier do kefiru i pozostaw mieszaninę na pół godziny, aż na płynie zaczną pojawiać się bąbelki. Jest to wymagane do zgaszenia sody, a ciasto okazało się bardziej delikatne.

Ziemniaki obrać, zalać wodą, lekko posolić i zagotować do miękkości. Gdy stygnie, drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

Z zmiękczonych bulw robimy gęsty puree i wkładamy do niego cebulę. Włączamy piekarnik na 180 ° C i pozwalamy mu dobrze się rozgrzać.

Resztę składników dodajemy do „podchodzących” produktów, z których przygotowuje się galaretkę z kefiru i dobrze mieszamy.

Rozłóż połowę ciasta równomierną warstwą na blasze do pieczenia, następnie ułóż warstwę ziemniaków, a następnie wlej resztę masy mącznej. Pieczenie przygotowuje się przez 30 minut, po czym można je pokroić i podać.

Trudno sobie nawet wyobrazić, ile jest opcji do wypieku ciasta: drożdżowe, francuskie, maślane, kruche, bezglutenowe.

Ale dzisiaj będziemy gotować ciasta na innej, nie mniej smacznej, testowej podstawie - oferujemy prosty przepis na upieczenie zwiewnego galaretki na kefirze! Jeśli do tej pory nie miałeś okazji zapoznać się z tym wspaniałym przysmakiem, koniecznie spróbuj - nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przepis na ciasto kefirowe z galaretką jest naprawdę elementarny, ale jednocześnie otwiera wiele możliwości, dzięki którym w kółko możesz zadowolić siebie i swoich bliskich nowymi doznaniami smakowymi.

Do takiego ciasta nadaje się każde nadzienie: warzywne, mięsne, rybne, a nawet jagodowe. Przygotuj galaretowane ciasto kefirowe według naszego przepisu krok po kroku, a to, jak go uatrakcyjnić, będzie zależeć tylko od Twojej wyobraźni.

Kefir Galaretowe Ciasto: Szybki Przepis

Składniki ciasta

(wypełnienie do wyboru)

Kefir - 0,5 l + -
- 3 szt. + -
— 350 gramów + -
Soda - 0,5 łyżeczki + -
- 1 łyżeczka + -
- smak + -
- 2 łyżki stołowe. + -

Jak gotować galaretkę na kefirze

Zestaw produktów jest naprawdę bardzo prosty, a wszystkie niezbędne składniki znajdziesz w każdej lodówce.

Jest tu jednak mały trik: musimy wcześniej ustawić kefir w ciepłym miejscu, aby rozgrzał się do temperatury pokojowej. Jeśli nie jest to możliwe, podgrzej ją lekko w kuchence mikrofalowej.

Dodaj cukier i sodę do ciepłego kefiru. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny. W tym czasie soda zareaguje z kefirem i na powierzchni płynu pojawią się zauważalne bąbelki.
Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Aby to zrobić, możesz użyć miksera z przystawką do ciasta, trzepaczki, a nawet zwykłego widelca.
Mieszamy w oleju roślinnym, dzięki czemu gotowe ciasto będzie jeszcze bardziej zwiewne. Ale jeśli chcemy uzyskać opcję dietetyczną, to ten krok można pominąć.
Dodaj sól, teraz delikatnie, małymi porcjami, wsyp mąkę. Może być wymagany w różnych ilościach, w zależności od gęstości kefiru, rodzaju samej mąki, a nawet wielkości jajek, więc spójrzmy na ciasto.

W rezultacie powinieneś uzyskać masę przypominającą konsystencję niskotłuszczową kwaśną śmietanę.

Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj (nie powinno być żadnych grudek).
Ciasto jest już prawie gotowe - najprostsza rzecz pozostaje: rozgrzać piekarnik do 180 stopni, a gdy piekarnik się nagrzewa, przygotowujemy kształt i nadzienie, jeśli mamy zamiar go dodać.
Nasmaruj formę olejem, nie zapominając o bokach. Jeśli używamy odpinanego, to na wszelki wypadek lepiej przykryć go dodatkowo papierem do pieczenia: ciasto jest dość płynne i może przeciekać podczas pieczenia.
Gdy wszystko będzie gotowe, wlej ciasto do formy. Jeśli mamy nadzienie, to najpierw używamy połowy ciasta, następnie układamy warstwę nadzienia i zamykamy wszystko na wierzchu resztą ciasta.

Wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut, aż się zarumienią. Wszystkie piekarniki są inne, dlatego warto sprawdzić gotowość zapałką lub drewnianą wykałaczką. Aby to zrobić, wbij go do ciasta, a następnie wyciągnij: jeśli nie jest lepki, ciasto galaretowane z kefirem jest gotowe.

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, a następnie wyjmij z formy i podawaj na stole. Galaretka na kefirze jest bardzo smaczna, zarówno na zimno, jak i na ciepło, więc nie martw się, jeśli część smakołyku pozostanie na drugi dzień.

Wybierz swój ulubiony kefir do gotowania, a ciasto będzie smaczniejsze. Dla tych, którzy kierują się zawartością kalorii, bardziej odpowiednie jest beztłuszczowe, ale w tym przypadku ciasto może nie być tak wspaniałe.

Miłośnikom zwiewnych wypieków spodoba się klasyczna zawartość tłuszczu, zwłaszcza jeśli zastosowano najbardziej naturalny produkt. A miłośnicy nowości i wyrazisty kremowy smak mogą polubić kefir z pieczonego mleka.

2. W przypadku galaretki na kefirze nadzienie może być absolutnie dowolne, najważniejsze jest wcześniejsze doprowadzenie go do ugotowania. Tak więc jedną z najpopularniejszych opcji są kapusta, jajko, zioła, mięso mielone jednak w twojej wyobraźni nikt cię nie ogranicza.

Polecamy również spróbować ugotować placki z rybami (gotowane ryby, a nawet konserwy w własny sok), ziemniaki (smaczny „męski” obiad), lekko podsmażone pieczarki z cebulką, a nawet jabłka posypane cynamonem. Ale nie pozwól, aby nadzienie było zbyt płynne, w przeciwnym razie wydaje się, że ciasto nie zostało upieczone.

3. Wybierz formę ciasta. Najlepiej wziąć niezbyt dużą średnicę, aby ciasto okazało się wyższe i wyglądało bardziej świąteczne.

To wszystkie sekrety udanego galaretowatego ciasta kefirowego. Użyj ich, inteligentnie uzupełniając przepis, a wtedy Twoje wypieki wyjdą idealnie piękne i smaczne.

Smacznego!

Ciasto na ciasto to idealna baza do pieczenia. Można go przygotować z różnych składników. Kefir, jajka, mleko - te składniki są często używane do wyrabiania takiego ciasta. Przyczyniają się do powstania delikatnego i miękkiego deseru, który dosłownie rozpływa się w ustach.

Przepis na ciasto

Ciasta są różne. Dlatego przed ich przygotowaniem musisz zdecydować, jakiego wypełnienia planujesz użyć. Jeśli chcesz zrobić wypieki z rybą, grzybami lub kapustą, polecamy przygotowanie ciasta na galaretkę z majonezem. Ten sos jajeczny pomoże uzyskać miękki i puszysty produkt. Ale najpierw najważniejsze.

Tak więc, aby samodzielnie zagnieść galaretowane ciasto na ciasto, musisz kupić:

majonez wysokotłuszczowy - 3-5 dużych łyżek;
duże jaja kurze - 3 szt .;
sól kuchenna nie jest bardzo duża - średnia szczypta;
świeża wysokotłuszczowa śmietana - 170 g;
soda oczyszczona bez hartowania - ½ małej łyżki;
przesianą lekką mąkę - 5-6 dużych łyżek.

Proces przygotowania bazy

Ciasto na galaretę i majonez jest soczyste i bardzo miękkie. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy zostało odpowiednio zmiksowane.

Duże jajka układa się w głębokim i niezbyt szerokim pojemniku, a następnie mocno ubija (mikserem lub blenderem). Następnie do powstałej masy dodaje się świeżą śmietanę i majonez wysokotłuszczowy. Po dodaniu sody oczyszczonej do składników bez gaszenia, są one ponownie ubijane na najwyższych obrotach.

Na ostatnim obrocie do masy jajecznej dodaje się lekką przesianą mąkę. Musi być nalewany, aż uzyskasz lepką bazę o konsystencji gęstej śmietany.

Proces formowania i pieczenia

Ciasto na galaretkę z kapustą, grzybami lub rybą robi się stosunkowo szybko. Po wyrobieniu podstawa jest dzielona na dwie równe części. Jeden z nich ma głęboką, żaroodporną formę. Umieszczając gotowe nadzienie na cieście (na przykład kawałki saury z puszki, smażone grzyby lub duszona kapusta), wszystkie resztki bazy wlewa się do naczyń.

W tej formie półprodukt trafia do pieca i piecze przez 65 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie ciasto powinno wyraźnie urosnąć, stać się bardzo miękkie i delikatne.

Po wyjęciu produktu z piekarnika jest on częściowo schładzany, a następnie krojony i prezentowany na stole wraz z filiżanką słodkiej czarnej herbaty.

Prosty przepis na ciasto z galaretką kefirową

Kefir to idealny produkt do wyrabiania ciasta nadzieniowego. W połączeniu z jajkami i innymi składnikami może sprawić, że wypieki będą puszyste, miękkie i rozpływają się w ustach.

Jakich składników potrzebujemy, aby zrobić własne ciasto kefirowe? Do realizacji ten przepis musisz przygotować:

kefir średniotłuszczowy - 1 szklanka;
duże świeże jajka - 2 szt .;
sól kuchenna - 2 małe łyżki;
soda stołowa bez hartowania - ½ łyżki deserowej;
- 4,5 duże łyżki;
masło - około 75 g;
tarty twardy ser - około 65 g.

Metoda gotowania

Wypełniacz przygotowuje się łatwo i prosto. Aby to zrobić, wlej sodę stołową do ciepłego sfermentowanego produktu mlecznego i intensywnie wymieszaj. Gdy kefir przestanie się pienić, dodaje się do niego duże jaja kurze, które wcześniej ubija się widelcem.

Sól wlewa się do powstałej jednorodnej żółtawej masy, a wstępnie stopione i schłodzone masło wlewa się cienkim strumieniem. Następnie do składników dodaje się starty twardy ser i przesianą mąkę.

Po wymieszaniu składników uzyskuje się lepkie i jednorodne ciasto, które od razu wykorzystuje się zgodnie z przeznaczeniem.

Jak upiec w piekarniku?

Po przygotowaniu ciasta do nadzienia na ciasto dzieli się je na 2 części. Jedna połowa podstawy jest ułożona w głębokiej formie, a następnie pokryta nadzieniem (na przykład smażone grzyby z cebulą, kapustą i jajkiem, jajkiem i zieloną cebulką itp.). Następnie składniki ponownie wlewa się do ciasta. Jednocześnie upewnij się, że całe wypełnienie jest całkowicie pokryte podstawą.

Po uformowaniu półproduktu trafia on do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 190 stopni ciasto piecze się przez około 65 minut. Ten czas powinien wystarczyć, aby produkt był w pełni ugotowany, stał się soczysty i jak najbardziej miękki.

Upieczone ciasto wyjmuje się z piekarnika i lekko chłodzi. Następnie jest krojony na kawałki i podawany członkom rodziny jako pełny posiłek.

Jeśli chcesz użyć takiego ciasta na kefir do słodkiego ciasta, ilość soli należy zmniejszyć do 2/3 małej łyżki. Ponadto do bazy należy dodać cukier granulowany. Jego ilość nie powinna przekraczać 1,5 dużych łyżek, w przeciwnym razie produkt okaże się zbyt mdły.

Robienie galaretowatego ciasta drożdżowego

Ciasto na ciasto mleczne jest często wyrabiane z drożdżami. Baza ta jest idealna zarówno do wypieków słodkich, jak i przaśnych. Jako nadzienie do takiego ciasta możesz użyć różnych składników, na przykład owoców, jagód, suszonych owoców, duszonej kapusty, grzybów, ziemniaków itp.

Tak więc, aby zrobić ciasto nadziewane drożdżami na ciasto, musisz przygotować następujące produkty:

pełnotłuste mleko pełne - 2 szklanki;
sól kuchenna - 1 szczypta;
cukier granulowany - 2 duże łyżki (bez szkiełka);
świeże jajko kurze - 1 szt .;
olej roślinny - 4-5 dużych łyżek;
drożdże suszone - 0,5 saszetki;
przesianą mąkę - dodajemy do uzyskania gęstej konsystencji.

Zagnieść ciasto

Pomimo tego, że takie ciasto zawiera drożdże, przygotowuje się je dość łatwo i szybko. wysoka zawartość tłuszczu jest lekko podgrzewana na małym ogniu, a następnie wyjmowana z pieca i rozprowadzana w nim cukier. Po odczekaniu do całkowitego rozpuszczenia słodkiej przyprawy suche drożdże wlewa się do ciepłego mleka i odstawia na ¼ godziny.

Gdy drożdże spuchną, dodaje się do nich jajko kurze, sól kuchenną i olej roślinny.

Po wymieszaniu wszystkich składników uzyskuje się jednorodną masę. Stopniowo dodawaj do niego przesianą mąkę. Te składniki należy dodawać aż do uzyskania lepkiego ciasta (mniej więcej tak samo jak na naleśniki).

Po ugotowaniu bazy drożdżowej przykrywa się ją ręcznikiem i umieszcza w miejscu wolnym od przeciągów. W tym stanie ciasto trzyma się przez pół godziny. W tym czasie powinien kilkakrotnie zwiększyć swój rozmiar, stać się bujny i bardziej lepki.

Gotowanie słodkiego ciasta

ugniatanie ciasto drożdżowe i pozostawiając ciepło, możesz spokojnie zacząć przygotowywać nadzienie. W związku z tym postanowiliśmy wykorzystać owoce takie jak banan i jabłka, a także suszone owoce w postaci rodzynek. Wszystkie składniki należy dokładnie przetworzyć i pokroić w cienkie plasterki. Następnie musisz zacząć formować ciasto.

Wyrośnięte ciasto na nadzienie dzieli się na pół. Jedna połowa jest ułożona w głębokiej formie i wypoziomowana łyżką. Następnie umieszcza się na nim pierwsze plasterki jabłek, a następnie kółka bananów i rodzynki na parze.

Na koniec wszystkie składniki pokryte są bazą drożdżową. Po wyrównaniu ciasta dużą łyżką i przykryciu całego nadzienia, pozostawia się je w tej formie (przy włączonym piekarniku) na ¼ godziny.

Po lekkim spęcznieniu półproduktu jest on wysyłany do piekarnika. W temperaturze 200 stopni produkt piecze się przez około 40-55 minut. W tym czasie słodkie ciasto drożdżowe powinno stać się puszyste, miękkie i rumiane. Jest wyjmowany i nieco schładzany.

Po pokrojeniu domowego deseru owocowego na identyczne kawałki, podawany jest członkom rodziny wraz z gorącą i mocną herbatą.

Podsumowując

Znając przepisy na ciasto na domowe ciasta, nie musisz już długo wyrabiać bazy, a także formować z niej produkty. Dlatego zalecamy zapisanie przedstawionych metod w swojej książce kucharskiej i wykorzystanie ich do uzyskania delikatnych wypieków.

Dziś w naszej kuchni mamy wspaniałe dania. Szybki, smaczny, odpowiedni na każdą ucztę. Opanujemy galaretowate lub „leniwe” ciasto kefirowe w piekarniku. Będą to przepisy z cebulą i jajkami, z kapustą, konserwami rybnymi, twarogiem i dżemem.

Ten rodzaj wypieku należy do tzw. galaretki. Nie musimy więc wyrabiać ciasta rękami. Ze względu na prostotę i oszczędność czasu takie leniwe ciasta są niezwykle cenione przez gospodynie domowe.

Galaretowate (leniwe) ciasto kefirowe z cebulą i jajkiem w piekarniku

Galaretowate (leniwe) ciasto kefirowe z cebulą i jajkiem, gotowane w piekarniku - świetna opcja na letnią kolację. A w trakcie gotowania powiem Ci, jak zastąpić pióro cebulą i uzyskać możliwość rozpieszczania rodziny pyszne danie cały rok.

Składniki:

kefir (rozcieńczona śmietana, jogurt doskonale go zastąpi) - 1 szklanka;
jajka (2 na ciasto i 5 na twardo);
mąka - trochę więcej niż półtorej szklanki;
proszek do pieczenia (zgodnie z instrukcją);
zielona cebula sałatkowa - 2 pęczki;
w razie potrzeby pół pęczka koperku;
masło - ok. 50 g (musi być ciepłe, aby było miękkie).

Gotowanie:

Najpierw robimy nadzienie. Posortowane i umyte pióra z zielonej cebuli kroimy na kawałki o długości około 1 cm, można dodać zieleninę koperkową na więcej jasny smak, a następnie zmiel go. Wymieszaj, dodaj. Następnie bierzemy tłuczek do ziemniaków i lekko ugniatamy warzywa w misce, aby pod działaniem soli stały się bardziej soczyste.

Dodaj tam pokrojone jajka na twardo i posmaruj roztopionym masłem. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.

Bez zielonej cebuli? Weź cebulę. Siekamy 3 duże cebule, wkładamy je do durszlaka, zalewamy wrzącą wodą i natychmiast zimną wodą. Dusić na patelni pod pokrywką, aż będzie przezroczysta. Jego smak będzie praktycznie nie do odróżnienia od świeżego długopisu.

Teraz czas na test. Jego składniki (mąka, kefir, jajka, proszek do pieczenia) umieszczamy natychmiast w jednym naczyniu. Posolić i dobrze zagnieść, aż uzyska się gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.

Jeśli nie ma proszku do pieczenia, możesz wziąć sodę oczyszczoną (na czubku łyżeczki). Nie trzeba gasić octem, zrobi to kwaśny kefir.

Blachę do pieczenia smarujemy masłem i „proszkiem” kaszą manną. Wlej połowę naszego ciasta na dno. Na wierzch ostrożnie ułóż całe nadzienie i wlej drugą część ciasta. Wysyłamy go do gorącego piekarnika na co najmniej 40 minut.

Upieczony galaretkę smarujemy - jeszcze gorący - kefirem lub masłem, aby skórka stała się miękka. Wycinamy i dzwonimy do rodziny.

Ciasto z wypełniaczem (wypełniaczem) na kefirze z kapustą „Goście na wyciągnięcie ręki”

Kiedy przyjaciele nagle zdecydują się cię odwiedzić, a pozostała tylko godzina, ciasto kefirowe z kapustą „Goście na progu” uratuje sytuację przysmakami. Co więcej, zamieszanie z tym zajmie minimum czasu - taka jest specyfika tego pieczenia. A ciasto wyjdzie świetnie - szybko zniknie i „na zdrowie”.

Składniki:

250 ml kefiru (jogurt naturalny, kwaśne mleko);
kapusta - mały widelec;
3 jajka (1 na ciasto, 2 na nadzienie);
trochę ponad pół szklanki mąki;
proszek do pieczenia - niekompletna łyżka

Gotowanie:

Kapustę drobno posiekać, dobrze posolić, natrzeć rękoma, aby zmiękła. I 15 min. dusić na patelni, dodając trochę wody. Ochłonąć.

Mąkę, kefir, jajko i proszek do pieczenia wymieszać mikserem. Konieczne jest, aby ciasto przypominało śmietanę o średniej gęstości.

Jeśli na przykład jesteś w kraju i nie masz pod ręką miksera, nie martw się. Ciasto miesza się zwykłym widelcem.

Oddzielnie ubić 2 jajka, aż będą lekko spienione.

Smarujemy formę olejem roślinnym i zaczynamy „zbierać” w niej przyszłe ciasto. Wlej część ciasta, ułóż przygotowaną kapustę równą warstwą.

Delikatnie ułóż pozostałe ciasto na wierzchu i wygładź szpatułką.

I włóż do gorącego piekarnika na około pół godziny. Aromaty będą szaleć po mieszkaniu. Uwierz mi - próbowałem więcej niż raz!

Ciasto w galarecie na kefirze z konserwami rybnymi

Odświeżeniem poprzedniego przepisu, odpowiednim jako „awaria kulinarna”, będzie ciasto kefirowe z konserwami rybnymi. Świetnie, jeśli masz w lodówce słoik makreli, sardynek lub różowego łososia w oleju. To jest to, czego potrzebujesz!

Składniki:

250-gramowa szklanka kefiru;
około 2 szklanki mąki;
trochę sody pitnej;
konserwy rybne - 1 puszka;
2 surowe jajka;
zielona cebula - kilka piór.

Istnieje królewska wersja tego ciasta - ze szprotkami. I szczerze mówiąc, biorąc pod uwagę, jak niedrogi jest zestaw innych produktów, dlaczego czasami nie?

Ponieważ tutaj nadzienie zostało dla nas wykonane, przygotowanie dania zamienia się w najprostszy jednorazowy: wystarczy ubić ciasto.

Znajomymi ruchami wlej kefir do miski, rozbij jajka, sodę, dodaj sól i wymieszaj mąkę. Musimy uzyskać gęstą, lepką, ale wciąż płynną masę.

Wykładamy formę pergaminem, wylewamy połowę ciasta na spód. Na wierzchu układamy rybę, tłuczoną widelcem, rozprowadzamy resztę ciasta na wierzchu. I - piecz w piekarniku przez co najmniej 40 minut. Schłodzone ciasto udekoruj krążkami zielonej cebuli.

Prosty i pyszny przepis na galaretowane ciasto kefirowe z twarogiem i jabłkami

A teraz nauczymy się gotować słodkie ciasta luzem. To już desery, które dobrze komponują się z herbatą, kawą, mlekiem czy kakao. Nasz pierwszy jest prosty, ale bardzo pyszny przepis ciasto na kefirze z twarogiem i jabłkami. Najdelikatniejsza rzecz, z której nie da się wyciągnąć dzieci i mężczyzn za uszy.

Składniki:

1 szklanka kefiru;
pół szklanki cukru w cieście i 2 łyżki w nadzieniu;
pół paczki masła (mięknie w temperaturze pokojowej);
mąka - 2 szklanki;
proszek do pieczenia ciasta (zgodnie z instrukcją);
3 jajka (2 w cieście + 1 w nadzieniu);
300 gramów twarogu;
3 duże jabłka (najlepiej odmiany niekwaśne);
cukier waniliowy.

Gotowanie:

Ubij 2 jajka z cukrem mikserem, aż ziarenka piasku nie będą już odczuwalne.

Wlej kefir, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Kontynuuj bicie jeszcze przez około 5 minut. Gotowe ciasto powinna być jak cienka śmietana – gładka i błyszcząca.

Mikser przenosimy do miski, gdzie rozprowadzamy twarożek, dodajemy surowe jajko i wlewamy resztę cukru. Mieszankę również ubijamy, aby twaróg stał się jednorodny.

Zmieniaj zawartość tłuszczu w twarogu. Smukłe dziewczyny mogą przyjmować beztłuszczowe, a dla głodnych dzieci w wieku szkolnym jest również odpowiedni z rynku.

Jabłka nacieramy na grubej tarce, posypujemy sokiem z cytryny i tam wysyłamy do nadzienia. Dokładnie wymieszaj.

I znowu trzy warstwy są przesyłane do naszej formy na pergaminie. Spód i góra to ciasto, a w środku jabłka z twarogiem.

Nie wciskaj nadzienia zbyt głęboko w ciasto, ponieważ może to uniemożliwić prawidłowe wyrastanie dolnej warstwy.

Ciasto piecze się przez 40-50 minut. Wyjmij i posyp cukrem pudrem.

Bujne słodkie ciasto na kefirze z dżemem

Innym prostym daniem, nazywanym przez gospodynie po prostu piernikiem, jest słodki galaretowany placek kefirowy z dżemem. Jest tak przyjemny i łatwy w przygotowaniu, że może to zrobić nawet uczennica.