Najsmaczniejsze dania mięsne i drobiowe. Jak gotować domowego kurczaka

Zwracamy uwagę na 9 najlepszych przepisów na dania główne z kurczaka. Soczyste, delikatne, chrupiące, pachnące - jakie danie dziś ugotujesz?

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku

Opis przygotowania

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku są niezwykle delikatne i soczyste. Mięso marynowane w marynacie z czosnkiem i sosem sojowym, nadziane na szaszłyki z „akordeonem” i pieczone w piecu, wygląda bardzo apetycznie i estetycznie. Powodzenia w gotowaniu!

Składniki

Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 2 sztuki
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Czosnek - 2 Goździki
Cukier - 1 art. łyżka
Kolendra - 1 art. łyżka (sucha lub świeża)
Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
Chilli,
sól dla smaku

Porcje: 4

Gotowanie

Szaszłyki namoczyć w wodzie przez około 30 minut. Filet z kurczaka pokrojony w długie wąskie paski. Przygotuj marynatę: w głębokiej misce wymieszaj 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego (oliwa lub słonecznik), 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. kolendra, 1 łyżka sos sojowy, 2 ząbki mielonego lub drobno posiekanego czosnku, szczypta soli i pieprzu do smaku.
Następnie ostrożnie nawlecz filet z kurczaka na szaszłyki za pomocą akordeonu i zanurz go w gotowej marynacie. Całą pachnącą skrzynkę przykrywamy folią i wkładamy do lodówki do marynowania przez 2 godziny.
Po zamarynowaniu mięsa rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Szaszłyki wkładamy do wygodnego naczynia do pieczenia i gotujemy około 20 minut.
Szaszłyk powinien mieć piękny złoty kolor. Nie zapomnij raz odwrócić szaszłyków. Twoi bliscy i bliscy będą mile zaskoczeni soczystym kebabem z kurczaka na zimowym stole.

Składniki

Skrzydełka z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 15 sztuk
Pomidor duży - 1 szt. (soczysty)
Cebula - 1 Sztuka
Czerwona papryka - 1/2 sztuki
Zieloni - 2 sztuki (pęczki koperku i pietruszki)
Kolendra - 2 Szczypty
Cynamon - 2 szczypty
Sos sojowy - - Do smaku (zamiast soli)
Majonez - 2-3 art. łyżki

Porcje: 3

Gotowanie

Więc dobrze umyj skrzydełka z kurczaka. Nadmiar skóry odcinamy, suszymy i wkładamy do wygodnego naczynia. Następnie do skrzydełek dodaj drobno posiekane pomidory (bez skórki), cebulę, paprykę, zielenie.
Dodaj kilka szczypty kolendry i cynamonu, kilka łyżek majonezu i wlej sos sojowy, który zastąpi sól. Więc spróbuj marynaty. Ważne jest, aby nie był solony lub, przeciwnie, lekko solony.
Wszystko dobrze mieszamy rękami. Następnie przykryj naczynia i marynuj przez około 2 godziny.
Następnie połóż marynowane skrzydełka na ruszcie. Węgle nie powinny być zbyt mocne, w przeciwnym razie kurczak szybko się spali.
Skrzydełka gotują się dość szybko. Nie zapomnij odwrócić grilla, aby skrzydełka były usmażone ze wszystkich stron. Aby mięso szybciej się ugotowało, przekłuj każdy kawałek widelcem. Soczysty grillowany kurczak jest gotowy!

Kurczak w rękawie do pieczenia

Składniki

Wątróbka drobiowa (polecamy Petelinkę) - 300 Gramów (do farszu)
Cebula - 1 sztuka
Jajko - 1 Sztuka
Mąka - 1 art. łyżka
Czosnek - 4 Goździki
Sól, pieprz i przyprawa - do smaku
Rękaw do pieczenia - 1 sztuka

Porcje: 5-7

Gotowanie

Przed nami wielkie wydarzenie, ale nie wiesz, jak zaskoczyć swoich gości? Proponuję klasyczny przepis kurczak w rękawie do pieczenia. Mięso jest bardzo soczyste i miękkie. Najpierw przygotuj wątrobę, krojąc ją na małe kawałki. Umytego kurczaka natrzyj solą i przyprawami do smaku.
Ugotowałem kurczaka faszerowanego - więc okazuje się znacznie smaczniejszy. Aby to zrobić, połącz posiekaną wątróbkę z sosem (mąka + jajko), dokładnie wymieszaj i napełnij kurczaka powstałą masą od środka. Mąka wchłonie nadmiar wilgoci, a sos zmiękczy nadzienie podczas pieczenia.
Włóż tuszę do rękawa, w razie potrzeby możesz dodać plasterki cytryny - dzięki temu mięso będzie jeszcze ostrzejsze. Kurczak gotuje się w rękawie do pieczenia nie dłużej niż 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyjmij kurczaka piekarnik i ostudź lekko, po czym możesz podawać na dużym półmisku.

Jako dodatek można wziąć ziemniaki lub warzywa, które również doskonale upieczone są w rękawie lub po prostu na blasze do pieczenia.

Składniki

Drożdże - 11 gramów
Cukier - 1 art. łyżka
Mleko - 250 mililitrów
Masło - 50 gramów
Mąka - 350-400 gramów
Sól - 1 szczypta
Kurczak (polecamy Petelinkę) - 500 gram
Grzyby - 350 gramów
Żarówka - 1 sztuka
Sos sojowy - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Pieprz - 1 Szczypta

Porcje w opakowaniu: 16-18

Aby ciasto było idealne, lepiej zacząć osobno drożdże. Aby to zrobić, zalej je ciepłym (ale nie gorącym!) Mlekiem i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę.
W międzyczasie trzeba roztopić masło i schłodzić. Gdy drożdże zaczną działać, dodaj do nich przesianą mąkę, masło i szczyptę soli. Zacznij wyrabiać elastyczne i miękkie ciasto.
Jak zmiękczyć placki z kurczaka i grzybów? Ważne jest, aby nie przerywać ciasta mąką. Gdy będzie gotowy, przykryj go ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Ten czas wystarczy na przygotowanie nadzienia.
Do nadzienia umyj i osusz kurczaka, pokrój filet na małe kawałki.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wyślij tam kurczaka. Dodaj sól i pieprz do smaku. Smażyć, aż skończysz.
Następnie na patelni podsmażyć również pieczarki z cebulą, doprawić do smaku. Połącz pieczarki z kurczakiem i dokładnie wymieszaj.
Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, należy je podzielić na równe części (około 16-18 sztuk).
Każdy kawałek zwinąć w ciasto i włożyć do środka nadzienie.
Ostrożnie zamknij brzegi, aby placki z kurczaka i grzybów się nie rozprzestrzeniły. Połóż na blasze do pieczenia posmarowanej olejem i odstaw na około 5-7 minut. Następnie włóż do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.

Mielone kotlety z kurczaka

Składniki

Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 700 gram
Jajka - 2 sztuki
Skrobia - 2 art. łyżki
Majonez - 100 gramów
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Porcje: 3-4

Gotowanie

W razie potrzeby rozmrozić filet i pokroić na małe kawałki.
Przygotujmy resztę składników.
Dodaj majonez, 2 łyżki. skrobia, jajka, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Im dłużej mięso siedzi, tym lepsze będą kotlety!
Wyjmujemy i smażymy na oleju roślinnym na małym ogniu. Ułóż go w stos i podawaj do stołu!

Kurczak w kefirze w piekarniku

Składniki

Kefir - 0,5 litra (2,5%)
Udka z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 3 sztuki
Ziemniaki - 6-7 sztuk
Czosnek - 5 Goździków
Zioła włoskie - Do smaku (przyprawa)
Sól dla smaku
Pieprz do smaku
Pomidory koktajlowe - 5-6 sztuk
Olej roślinny - 1 art. łyżka

Porcje: 3-4

Gotowanie

Przygotujmy składniki. Kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem. Umyj i oczyść czosnek. Umyte ziemniaki pokrój na małe kawałki.
Przygotuj marynatę do kurczaka. Kefir wlewamy do naczynia, dodajemy sól, pieprz, włoskie zioła i drobno posiekany czosnek. Wymieszaj, a następnie włóż udka z kurczaka do marynaty. Marynujemy 30 minut.
Włóż ziemniaki do nasmarowanego olejem roślinnym naczynia do pieczenia. Ząbki czosnku zmiażdżyć ostrzem noża i umieścić między ziemniakami.
Na ziemniaki położyć marynowane udka z kurczaka.
Pomidory pokroić w ćwiartki i ułożyć w naczyniu do pieczenia między kurczakiem a ziemniakami. Skrop pozostałą marynatą na wierzchu. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut, temperatura 200 stopni.

Składniki

Kurczak (polecamy Petelinkę) - 1 Sztuka
Cytryna - 1 sztuka
Sól - 1 Kilogram

Porcje: 4-6

Gotowanie

Ten niezwykle łatwy przepis na solonego kurczaka wymaga tylko 3 składników. Ponadto cytryna jest całkowicie opcjonalna i nie zawsze używana. Cytryna dodaje jednak dodatkowego smaku, a jeśli masz ją pod ręką, to i tak polecam jej używać.
Naprawdę potrzebujesz dużo soli. Musi być ułożony na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i wypoziomowany ręką lub szpatułką. Nie martw się, że z takiej ilości soli danie będzie zbyt słone - absolutnie tak nie jest. Kurczak weźmie dokładnie tyle, ile potrzebuje i ani grama więcej.
Kurczaka należy dokładnie umyć i wysuszyć. Jest to bardzo ważne, ponieważ mokry kurczak może przykleić się do soli. W razie potrzeby można go przyciąć, ale jako całość wygląda znacznie bardziej świątecznie. Posyp całkowicie suchego kurczaka na soli, po włożeniu do środka umytej i wysuszonej cytryny.
Solony kurczak jest gotowy i można go wysłać do dobrze nagrzanego piekarnika. Nie są już potrzebne żadne dodatkowe marynaty ani przyprawy. W razie potrzeby można oczywiście posmarować go kwaśną śmietaną lub sos pomidorowy jednak dzięki soli będzie dość soczysty i smaczny bez dodatkowych przypraw.
W zależności od piekarnika i temperatury danie będzie gotowe w 1-1,5 godziny. Następnie kurczaka należy ostrożnie usunąć z soli i można go natychmiast podać.

Kurczak z serem w piekarniku

Składniki

Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 6 sztuk
Śmietana - 3 art. łyżki
Czosnek - 3 Goździki
Zieloni - Do smaku (koperek lub pietruszka)
Twardy ser - 300 gramów
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Porcje: 6

Gotowanie

Opłucz i osusz filet z kurczaka. Następnie pokrój na 2 części, odbij młotkiem kuchennym. Sól i pieprz do smaku.
Na rozgrzanej patelni usmażyć kawałki kurczaka na oleju słonecznikowym. Następnie połóż wszystko na blasze do pieczenia.
Przygotujmy sos. Wymieszaj śmietanę, drobno posiekany koperek i czosnek w jednym pojemniku.
Smaruj filet z kurczaka powstałym sosem. Na wierzch posyp startym serem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w 200 stopniach.
Gotowy!

Składniki

Kurczak (polecamy Petelinkę) - 800 gram
Bakłażan - 1 Sztuka 1
Pomidor - 1-2 sztuki
Pasta pomidorowa - 113 art. łyżki
Czosnek - 1 ząbek
Pietruszka - do smaku

Porcje: 4-5

Gotowanie

Pokrój kurczaka na kawałki, umyj i osusz.
Pokrój bakłażana na małe kawałki.
Pokrój pomidory na kawałki.
Ułóż warstwy kurczaka, bakłażana.
Połóż pomidory na wierzchu.
Kawałki kurczaka położyć na warzywach i polać koncentratem pomidorowym rozcieńczonym wodą.
Włącz tryb „pieczenia” na 60 minut.

Kurczak domowy ma twarde mięso. W każdym razie wiele gospodyń domowych tak myśli. I są w błędzie, ponieważ nie wszystkie ptaki wyhodowane w wiosce nie nadają się do przygotowywania pysznych potraw. Dlaczego mięso z kurczaka jest trudne? Istnieją różne rasy, które tradycyjnie dzieli się na kury nioski i brojlery. Tak więc u kur niosek, a tym bardziej u starszych, mięso jest naprawdę szorstkie. Ale u brojlerów, a nawet tych hodowanych „na darmowym chlebie”, ma zadziwiająco delikatny i bogaty smak.

Subtelności gotowania mięsa drobiowego

Soczysty kurczak w piekarniku wyjdzie z tuszy brojlera. Wyróżnia się zaokrągloną piersią, dużymi biodrami. Idealnie jest wybierać świeże mięso - jego skórka będzie biała z zażółceniem, a wystający tłuszcz będzie idealną bielą.

Nawiasem mówiąc, nie należy oczekiwać od drobiu wysokiej zawartości tłuszczu. Ze względu na to, że rośnie na wolności, spaceruje po podwórku lub w wolierze, nie ma czasu na tycie. W przeciwieństwie do brojlerów hodowanych na fermach drobiu, gdzie całe życie siedzą w jednym miejscu, bez żadnej aktywności fizycznej. Dlatego dania z drobiu można uznać za dietetyczne – mają mniej kalorii niż brojlery z supermarketu.

Aby domowy kurczak w piekarniku był idealnie smaczny, postępuj zgodnie z tymi zasadami.

Wiek ptaka nie powinien przekraczać roku. U starszych kur mięso jest twarde, niezależnie od rasy. Nie jest konieczne wyjaśnianie od sprzedawcy „ile lat miał ptak”. Wystarczy zważyć tuszę i odmówić zakupu, jeśli ciągnie więcej niż 1,5 kg.
Nie kupuj ptaków o niebieskiej skórze. Wyróżnia rasę kur niosek, nieprzeznaczonych do gotowania.
Gdyby jednak kura nioska lub stary ptak wpadły w twoje ręce, należy go wstępnie gotować przez 2 godziny, a dopiero potem upiec. Wtedy danie okaże się soczyste.
Właściwą decyzją o tym, jak usmażyć kurczaka lub koguta w piekarniku w domu, aby były soczyste, jest użycie rękawa do gotowania. W nim mięso gotuje się jak w szybkowarze, gotuje się w własny sok. Intensywność gotowania w rękawie jest wyższa niż w szklanym naczyniu z pokrywką. Możesz upiec w folii, ale upewnij się, że nie tworzą się w niej dziury. W przeciwnym razie sok wypłynie, a ptak pozostanie suchy.

Przed pieczeniem tuszki nacinamy pierś i umieszczamy w niej kawałki masło. Dzięki niemu szczupła pierś stanie się bardziej soczysta. Albo włóż skrzydełka do „kieszeni” nacięć na piersi, albo zawiń je w folię, błyszczącą stroną na zewnątrz. Podczas pieczenia te cienkie części zwykle palą się podczas gotowania ud i piersi.

Gotowanie kurczaka w rękawie

Nauczmy się więc gotować domowej roboty kurczaka w piekarniku za pomocą rękawa do gotowania. Wraz z mięsem można w nim umieścić ziemniaki lub inne warzywa, na przykład pomidory, cebulę, cukinię, cukinię, kalafior. Ugotowana z warzywami tuszka nabierze ciekawszego smaku. A na kolację otrzymujesz pełny posiłek z gotowym dodatkiem.

Będziesz potrzebować:

kurczak - 1 tusza;
czosnek - 4 ząbki;
cebula - 1 głowa;
majonez - 2 łyżki. łyżki;
keczup - 2 łyżki. łyżki;
sól i przyprawy;
ziemniaki lub inne warzywa - opcjonalnie.

Gotowanie

Opłucz, usuń pióra, osusz tuszkę z kurczaka.
Pokrój cebulę na małe kawałki, przełóż czosnek przez prasę.
Wymieszaj majonez i ketchup (lub pastę pomidorową) z czosnkiem i cebulą. Posmaruj tuszę tą marynatą, posyp przyprawami.
Marynować 1 godzinę pod przykryciem.
Przygotuj warzywa (ziemniaki, cukinia, pomidor), pokrój w kostkę i włóż do rękawa.
Połóż kurczaka na poduszce z warzyw, zawiąż rękaw.
Umieść opakowanie na blasze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny, piecz w 200 °.

Dania na uroczystość i na co dzień

Rustykalny kurczak w piekarniku nadaje się na codzienną dietę i na wakacje. W pierwszym przypadku możesz go ugotować z dodatkiem płatków zbożowych, takich jak ryż lub kasza gryczana. W drugim proponujemy danie bardziej wyrafinowane - pieczone mięso z kurczaka z oryginalnym sosem.

Z soku, który uwalnia się podczas pieczenia drobiu, możesz zrobić sos. W rondelku zagotować 350 ml białego wina, dodać pieprz i sól, odstawić na 5 minut. Dodaj sok z kurczaka duszonego w rękawie, ponownie zagotuj. Oddzielnie zagotuj 200 ml wody, wlej do niej 2 łyżki cukru, sok z cytryny, wymieszaj do rozpuszczenia. Wlać 250 gram agrestu lub innych kwaśnych jagód, zagotować, zmielić przez sito. Dodaj masę do mieszanki białego wina i soku mięsnego, wymieszaj, podawaj z kurczakiem.

Z ryżem dla całej rodziny

Ten przepis na soczystego kurczaka w piekarniku jest odpowiedni nawet dla starego drobiu z twardym mięsem. Danie okazuje się obfite, z kruchą przystawką, odpowiednią na dziecięcy stół. Lepiej go pokroić na kawałki.

Będziesz potrzebować:

ryż - 100 g;
kurczak - 1 tusza;
cebula i marchewka - po 1 roślinie okopowej;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
masło - 3 łyżki. łyżki;
bulion z kurczaka - 200 ml;
majonez - 100 g;
twardy ser - 100 g.

Gotowanie

Ryż opłukać i zagotować, doprowadzić do połowy ugotowanego. Gotuj na małym ogniu.
Cebulę i marchew kroimy, podsmażamy, mieszamy z ryżem.
Ugotuj tuszę ptaka pokrojoną na kawałki.
Mąkę podsmażyć, dodać masło, rozcieńczyć bulionem. Gdy masa się zagotuje, dodaj majonez.
Ryż z warzywami, mięso z kurczaka włożyć do foremki, polać sosem.
Posyp serem, wstaw do piekarnika. Smażyć w 200 ° piec przez 20 minut.

Z jabłkami - na wakacje

Dobry przepis na to, jak upiec całego domowego kurczaka w piekarniku i dostać oryginalne danie na rodzinną uroczystość jak na zdjęciu.

Będziesz potrzebować:

kurczak - 1 tusza;
jabłka - 2 duże;
czosnek - 3 ząbki;
bulion - 200 ml;
sól i pieprz;
przyprawy - według własnego gustu.

Gotowanie

Pokrój tuszę i „spłaszcz” ją na stole do krojenia. W ten sposób szybciej się upiecze.
Zetrzyj z przyprawami, solą, czosnkiem w środku z zewnątrz.
Jabłka pokroić w plastry, ułożyć na blasze do pieczenia, dodać bulion.
Połóż tuszę skórą do góry.
Wstaw do piekarnika na 1,5 godziny. Zalewając tuszę bulionem, uzyskasz piękną skórkę.

Teraz wiesz, jak sprawić, by kurczak w piekarniku był soczysty, szybki i smaczny, nawet jeśli to drób. Spróbuj ugotować to dla swojej rodziny!

Ale przy odpowiednim podejściu z wiejskiego produktu naturalnego uzyskuje się wiele obfitych i smacznych potraw: bulion z makaronem, galaretą, chakhokhbili i tak dalej. Bardzo smaczny domowy gulasz z kurczaka. Jeśli jest wstępnie marynowany, mięso okazuje się niesamowite, bardzo delikatne, korzystnie wypada w smaku od brojlera kupionego w sklepie. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować domowej roboty kurczaka miękkiego i soczystego.

Całkowity czas przygotowania: 3 godziny + 2 godziny marynowania / Wydajność: 8 porcji

Składniki

kurczak domowy - 1,5 kg
sól - 1,5-2 łyżeczki.
mieszanka mielonej papryki - 2-3 chipsy.
cytryna - 0,5 szt.
duża cebula - 1 szt.
pietruszka - 0,5 pęczka.
liść laurowy - 1 szt.
ciepła woda - 2-2,5 l

Gotowanie

Na początek trzymałem kurczaka nad ogniem, usuwałem resztki piór, myłem i suszyłem. Następnie pokroiła tuszę na porcje, przecinając stawy. Tym razem postanowiłem zostawić nogi nienaruszone. Jeśli ptak jest „w poważnym wieku”, możesz lekko odbić kawałki lub zrobić w nich głębokie nakłucia nożem.

Przełożyła mięso do głębokiej miski, posypując kawałki solą i mielonym pieprzem. Wcisnąłem pół cytryny. Cebulę obrałam i pokroiłam w cienkie półpierścienie, przecisnęłam na siłę do miski z kurczakiem tak, aby wyrosło jak najwięcej soku. Zostawiłem ptaka w tej formie do marynowania przez 2 godziny w lodówce (można przez noc). Kwasy znajdujące się w cytrynie i cebuli nieco zmiękczą włókna mięsa, a kurczak stanie się bardziej delikatny.

Po upływie określonego czasu usmażyłem kurczaka, aby w każdym kawałku zapieczętować soki mięsne. Mięso smażyło się porcjami, na bardzo gorącej, koniecznie suchej patelni, po około 3-4 minuty z każdej strony, bez przykrycia, na maksymalnym ogniu.

Następnie na tej samej patelni podsmażano cebulę, której użyto do marynowania, w roztopionym tłuszczu.

Zrumieniony kurczak i cebula (bez tłuszczu, można ją odcedzić) przeniesiono do rondla z grubym dnem. Dodałem liść laurowy i przewiązaną nitką pietruszkę, aby łatwiej było je wyjąć z gotowego bulionu. Zalej wrzątkiem tak, aby płyn przykrył zawartość patelni na 2-3 centymetry.

Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Ogień musi być cały czas średni, inaczej mięso po prostu się nie ugotuje. Jeśli po określonym czasie mięso nadal jest twarde, to masz bardzo starego kurczaka, będziesz musiał go dusić przez dodatkową godzinę - zwykle ten czas jest wystarczający, aby było miękkie i delikatne. W razie potrzeby można dodać gorącą wodę. W ostatniej godzinie gotowania możesz dodać obrane i grubo posiekane ziemniaki na patelnię, a następnie natychmiast otrzymasz przystawkę. Gotowość najwygodniej sprawdza się widelcem, jeśli mięso łatwo odsuwa się od kości i dzieli się na włókna, możesz zdjąć patelnię z ognia.

Kurczak duszony we własnym sosie w rondlu jest pachnący, miękki i soczysty. Podczas gotowania rozpuści się dużo tłuszczu, który wypłynie na powierzchnię bulionu, można go ostrożnie usunąć łyżką, nabierając tylko górną warstwę. Na pozostałym bulionie możesz bardzo gotować smaczna zupa z makaronem lub po prostu podawaj z gotowanym jajkiem, zieleniną i krakersami. Smacznego!

Często pojawiają się na naszym stole, ponieważ są bardzo smaczne, niedrogie i zdrowe. Dlatego chcemy Ci powiedzieć, jak smacznie i nietypowo gotować kurczaka.

Filet z kurczaka ażurowy

To danie przygotowuje się bardzo szybko i może nawet ozdobić świąteczny stół. Przeczytaj, jak pyszne i niezwykłe gotować kurczaka z ziemniakami.

Zetrzyj 100 gram twardego sera na drobnej tarce i wymieszaj z jednym pęczkiem posiekanej zieleniny (pietruszki).
Dwie duże piersi z kurczaka przetworzyć, uwolnić ze skóry, pokroić w cienkie paski i smażyć na suchej patelni przez kilka minut. Nie zapomnij najpierw posolić i popieprzyć.
Obierz sześć średnich ziemniaków i zetrzyj je na grubej tarce. Wyciśnij nadmiar soku, dodaj jedno jajko, dwie łyżki mąki i sól do smaku. Dokładnie wymieszać.
Podgrzej patelnię na kuchence, wlej tyle oleju roślinnego, aby przykryć dno, a następnie ułóż przygotowane ziemniaki równą warstwą. Aby zrobić piękny „naleśnik”, naciśnij i wypoziomuj go szpatułką.
Po kilku minutach, gdy ziemniaki z jednej strony zarumienią się, odwróć je. Następnie połóż go z jednej strony i posyp tartym serem.
Gdy minie kilka minut i ser zacznie się topić, przykryj nadzienie drugą połową naleśnika.

Ponownie usmaż „ażurowego” kurczaka z obu stron, a następnie od razu podawaj do stołu z sałatką ze świeżych warzyw.

Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo (ze zdjęciem)

W tym przepisie zaskoczy Cię nie tylko oryginalne podejście, ale także prostota jego wykonania. Przygotuj to danie dla swoich gości i zaskocz ich tym pysznym daniem. Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo? Przeczytaj przepis poniżej.

Rozgrzej patelnię bez oleju na ogniu, wlej do niej jedną łyżkę cukru i jedną łyżkę soli. Gotuj ten rodzaj karmelu do brązowego, pamiętając o ciągłym mieszaniu.
Na patelnię wlej szklankę wody i gotuj, aż cukier i sól całkowicie się w niej rozpuszczą.
Zetrzyj dziesięć z czosnkiem i zalej każdy kawałek powstałą masą.

Połóż kurczaka na blasze do pieczenia i piecz go tam przez pół godziny.

Jak pyszne i niezwykłe gotować całego kurczaka

Chrupiący kurczak z piękną skórką i pikantnym smakiem zachwyci Twoich gości. Pragnę zaznaczyć, że jest przygotowywany wraz z dodatkiem w bardzo krótkim czasie. Jak ugotować kurczaka smacznie i niezwykle w całości:

Weź całego kurczaka (około 1200 gramów), umyj go, odetnij ogon i osusz ręcznikiem.
Następnie połóż go na piersi i uciskaj rękoma, aż do charakterystycznego chrupania. Jest to konieczne, aby kurczak był całkowicie umieszczony na blasze do pieczenia i nie palił się.
Natrzyj kurczaka solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. Za pomocą silikonowej szpatułki unieś skórę na piersi i udach.
Wymieszaj 50 gramów masła z pół łyżeczki proszku czosnkowego i rozprowadź pod skórą. Rozpuść pozostały olej z tej procedury.
Zmiel dwa ząbki czosnku, pół cebuli i pół cytryny. Zastosuj produkty do wnętrza ptaka.
1 marchewka, 1 mała cukinia, 2 czerwone cebule i kilka ziemniaków, umytych, obranych, grubo posiekanych, a następnie podlanych Oliwa z oliwek, wymieszać z solą i mielonym pieprzem.
Po związaniu nóg włóż kurczaka do naczynia do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Ułóż warzywa, wlej trochę bulionu warzywnego i dodaj do smaku rozmaryn.

Patelnię przykryć ptaszkiem, udekorować folią i piec w nagrzanym piekarniku przez godzinę. Po upływie określonego czasu zdejmij folię, posmaruj kurczaka bulionem i gotuj przez kolejne pół godziny, obniżając temperaturę ogrzewania. Gotowe danie podawaj do stołu wraz z ziołami i świeżymi warzywami, polewając je sokiem z cytryny.

oryginalna Julienne

Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo? Jeśli kochasz Julienne, zwróć uwagę na ten przepis. Zamiast bułek kokosowych użyjemy bułek z białego chleba, usuwając miękisz i odcinając ich wierzch. Przepis dania:

Zagotuj nogę w słonej wodzie, usuwając z niej skórę. Następnie oddziel mięso od kości i posiekaj nożem.
Uwolnij dwie cebule z łuski, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
400 gramów świeże grzyby(można wziąć pieczarki lub boczniaki) pokroić dowolnie i wysłać na patelnię. Gotuj je, aż płyn całkowicie wyparuje.
Do pieczarek wrzuć przygotowanego kurczaka, sól, pieprz i 200 gram kwaśnej śmietany. Gotuj wszystko razem przez kwadrans.
W tym czasie przygotuj bułeczki (pięć lub sześć sztuk) - odetnij ich wierzchołki i usuń okruchy.

Chleb nadziewamy nadzieniem, posypujemy startym serem i pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

„Aksamitny” kurczak

Gospodynie często narzekają, że pierś z kurczaka w zdrowej diecie często okazuje się sucha i niezbyt smaczna. Jednak dzięki temu przepisowi możesz zadowolić swoich bliskich pysznym i soczyste danie. Jak gotować smaczny i nietypowy kurczak na patelni:

Najpierw przygotuj marynatę - ubij jedno białko trzepaczką, dodaj łyżkę skrobi, łyżkę octu ryżowego lub jabłkowego i pół łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj składniki.
Dwie piersi z kurczaka pokrój na małe kawałki, napełnij marynatą, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
Wlej na patelnię dwa litry wody i łyżkę oleju roślinnego. Następnie włóż go do ognia i zagotuj.
Po upływie określonego czasu przenieś kurczaka na patelnię, usuwając nadmiar marynaty. Gotuj przez minutę, a następnie wyjmij.
Obierz, a następnie zmiel jedną cebulę i dwa ząbki czosnku. 200 gramów kapusta pekińska pokroić w kostkę.
Wymieszaj cztery łyżki sosu sojowego z łyżką octu balsamicznego, łyżką miodu i pół łyżki oleju roślinnego. Wymieszaj składniki i dodaj do smaku czarny pieprz.
Rozgrzej patelnię (lepiej użyć woka), dodaj trochę olej słonecznikowy i usmaż w nim cebulę. Następnie dodaj do niego czosnek i kapustę i smaż wszystko razem przez trzy minuty.
Warzywa polać sosem, a gdy się zagotuje, dodać kurczaka.

Pyszny i soczysty kurczak będzie gotowy za 10 minut. Pozostaje ułożyć na talerzach, posypać sosem sojowym i podawać.

Zapiekanka z kurczaka z twarogiem

Jak pyszne i niezwykłe gotować kurczaka rodzinny obiad? Przepis przed tobą oryginalne danie który różni się soczystością i delikatnym smakiem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Zmiel maszynką do mięsa 600 gramów fileta z kurczaka.
Dwie średnie cebule pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym.
Wymieszaj dwa żółtka z 50 gramami oleju roślinnego.
Połącz przygotowane produkty, dodaj do nich 200 gramów twarogu, posiekanych ziół, półtorej łyżki skrobi, soli i mielonego pieprzu.
Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodawać je do pozostałych składników.
Mieszankę wlać do formy do pieczenia i posypać startym serem.

Gotuj zapiekankę w piekarniku przez pół godziny, a przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Zapiekanka „Świąteczna” z kurczaka i ananasa

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, spróbuj ugotować pyszne danie według naszego przepisu. Jak pyszne i niezwykłe gotować kurczaka z ziemniakami w piekarniku:

Pokrój 800 gram fileta z kurczaka na medaliony, a następnie marynuj w ulubionych przyprawach i majonezie.
Po godzinie wyjmij kurczaka z lodówki i ubij każdy kawałek tłuczkiem kuchennym.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, a połowę przygotowanego mięsa ułóż równą warstwą na jego dnie.
Do drugiej warstwy zapiekanki użyj posiekanej cebuli w półpierścieniach, do trzeciego pierścienia pomidora, a do czwartego 150 gramów smażonych pieczarek. Sól i pieprz każdą warstwę do smaku, posmaruj majonezem.
W następnej warstwie ułóż ziemniaki pokrojone w krążki, połóż na nich drugą część mięsa, a na końcu - plastry ananasa.
Udekoruj danie cienkimi plasterkami papryka i wstaw do piekarnika na 40 minut.

Przed końcem gotowania posyp zapiekankę serem i posiekanymi ziołami.

Kurczak ze śmietaną w powolnej kuchence

Dwa filety z kurczaka pokrój w drobną kostkę.
Podobnie posiekaj dwie obrane cebule.
Obierz i drobno posiekaj cztery ziemniaki.
Ubij widelcem dwa jajka, dodaj do nich szklankę kwaśnej śmietany i dwie łyżki przesianej białej mąki.
Wymieszaj przygotowane produkty z nadzieniem, a następnie wyślij powstałą mieszankę do miski multicooker.
Posyp przyszłą zapiekankę tartym serem, a następnie ustaw tryb „Pieczenie” na 50 minut.

Gotowe danie pokrój na porcje i podawaj.

Kurczak w rękawie

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę pysznym obiadem, spróbuj upiec w piekarniku całego ptaka. Jak gotować kurczaka smacznie i nietypowo w piekarniku w rękawie, przeczytaj poniżej.

Tuszę ważącą półtora kilograma przetworzyć, natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą, posiekanym czosnkiem i mielonym pieprzem.
Kurczaka skropić oliwą, a następnie natrzeć kwaśną śmietaną.
Włóż do torby do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika. Nie zapomnij najpierw zrobić kilku dziur w paczce.
Po godzinie kroimy worek, smarujemy kurczaka wydzielonym sokiem i pieczemy na złoty kolor.

Po kwadransie przy stole można podać pachnące i smaczne danie.

w sosie czosnkowym

Sekret tego proste danie jest w marynacie. To dzięki niemu przystawka jest soczysta i pachnąca. Przepis na danie jest prosty.

W dużej misce wymieszaj cztery łyżki sosu sojowego, łyżkę miodu, zmielony korzeń imbiru (mały kawałek), trzy ząbki czosnku, sól, pieprz mielony, szczyptę suszonej bazylii i kilka łyżek oleju roślinnego.
Skrzydełka pokroić w stawach i namoczyć w marynacie na kilka godzin.
Rozłóż skrzydełka na blasze do pieczenia, a następnie umieść je w nagrzanym piekarniku na pół godziny.

Podczas gotowania polej kurczaka pozostałą marynatą, a jeśli to za mało, możesz użyć soku, który się wyróżnia.

Wniosek

Mamy nadzieję, że spodobają Ci się nasze przepisy. Teraz wiesz, jak pyszne i niezwykłe jest gotowanie kurczaka, co oznacza, że częściej będziesz zadowolić swoją rodzinę nowymi smakami.

Drugie dania z kurczaka. Dziesiątki przepisów na gotowanie drugich dań z kurczaka: smażonego, pieczonego, w kotletach. Niektóre przepisy są łatwe, inne wymagają umiejętności.

W dziale „Dania z kurczaka” znajduje się 655 przepisów

Uda z kurczaka w piekarniku z majonezem i cebulą

Przepis na przepyszne, chrupiące udka z kurczaka pieczone w piekarniku z majonezem i cebulą pomoże, gdy nie ma ochoty wymyślać czegoś nowego. Wystarczy wziąć kawałki kurczaka, posmarować majonezem, doprawić solą, przyprawami i dodać rubel...

Ziemniaki duszone z kurczakiem i ogórkami kiszonymi

Co może być prostszego niż duszone ziemniaki z kurczakiem? Wystarczy pokroić wszystkie składniki na kawałki, połączyć w rondelku i przygotować. Jeśli chcesz nieco odświeżyć smak popularnego domowego gulaszu, dodaj do przepisu ogórki kiszone. O...

Piersi z kurczaka z serem i wędzonym boczkiem w piecu lub Kurczak Dworski (Herrgardskyckling)

Kiedy nie chcesz zawracać sobie głowy, ale chcesz, żeby była smaczna i reprezentacyjna, pamiętaj o przepisie na piersi z kurczaka pod skórką serową z kwaśną śmietaną, pietruszką i wędzonym mostkiem. Okazuje się bardzo soczysty. Produkty w przepisie przeznaczone są na 4 porcje (p...

Kapusta z kurczakiem w rękawie do pieczenia (w piekarniku)

Gotowanie kawałków kurczaka z kapustą w rękawie do pieczenia nie wymaga dużego wysiłku, a wynik zachwyci smakiem i aromatem. Mięso z kurczaka okazało się tak miękkie, że łatwo je oddzielić od kości. Kapusta ma czas namoczyć się w rękawie do pieczenia ...

Kurczak duszony z bułeczkami cebulowymi

Gulasz z kurczaka z bułeczkami cebulowymi to apetyczne, obfite danie, które będzie pasować na rodzinny obiad. Przed duszeniem kawałki kurczaka lekko smaży się z przyprawami i solą, następnie dodaje się do nich kawałki bułki nadziewane surową cebulą, dodaje się wodę i ...

„Polerowane” udka z kurczaka w sosie pomidorowym

Oryginalny przepis na najczęstsze części kurczaka - podudzia. Danie prezentuje się efektownie dzięki niezwykłemu sosowi na bazie gęstego soku pomidorowego, majonezu i gotowej przyprawy do kurczaka. Zamiast tego możesz mieszać słodką paprykę i czerwoną…

Filet z kurczaka w piwie z rodzynkami i musztardą

Delikatny filet z kurczaka jest łatwy do przyrządzenia, dodając na patelnię lub patelnię lekkie piwo, musztardę i rodzynki. Danie okazało się zrównoważone zarówno pod względem smaku, jak i zapachu. Tak, a na talerzu wygląda oryginalnie. W przepisie nie ma nic skomplikowanego. Wystarczy podążać...

Tajskie marynowane szaszłyki z kurczaka z mlekiem kokosowym i curry

Niezwykły przepis na szaszłyki z kurczaka dla miłośników kuchni tajskiej. Marynata do szaszłyków drobiowych przygotowywana jest na bazie mleka kokosowego lub kremu kokosowego z dodatkiem przypraw. Czas marynowania wynosi 1 godzinę, co jest bardzo wygodne, gdy mięso piknikowe można ugotować ...

Szaszłyki z kurczaka na kefirze

Do szaszłyków z kurczaka na kefirze odpowiednie są zarówno mięso z kością, jak i filet. Lubię szaszłyki z udka kurczaka. Mięso jest soczyste, tłuste, wcale nie suche. Do marynaty kefir jest odpowiedni jakikolwiek tłuszcz. Możesz dodać przyprawy według własnych upodobań. P...

Kurczak z ryżem cabidela

Są takie narodowe przysmaki, których za pierwszym razem trudno jest skosztować. Niektórym nawet trudno jest odważyć się spróbować. W Portugalii jest ryż Cabidela, jeden z najstarszych portugalskich przepisów. Kurczak duszony z cebulą i ryżem, a następnie...

Kurczak z ziemniakami w piekarniku

Jeśli potrzebujesz szybko gotować obfity lunch natychmiast dla całej rodziny, wtedy przepis na kurczaka i ziemniaki w piekarniku jest twoją opcją. Wystarczy pokroić obrane ziemniaki w kostkę i ułożyć je na blasze do pieczenia wraz z pokrojonym na kawałki kurczakiem, wcześniej ...

Duszony filet z kurczaka z leśnymi grzybami i zielonym adjika

Mrożone grzyby, grzyby, grzyby to doskonały produkt, z którego można ugotować wiele pysznych rzeczy. Proponujemy prosty przepis na duszone grzyby leśne z filet z kurczaka. Atrakcją dania jest gotowa zielona adżyka, w której mięso jest wstępnie marynowane. ...

Jak zawiązać tuszę ptaka sznurkiem

Przed wędzeniem i pieczeniem wskazane jest związanie tuszy ptaka (kurczaka, kaczki lub gęsi) sznurkiem. Obwiązywanie sznurkiem nie tylko przyczynia się do równomiernego gotowania mięsa, ale także zachowuje kształt tuszy, a nie daje szansy już wędzonym drobiu, gdy włókna mięsa staną się...

Piersi z kurczaka z serem

Kieszenie z piersi kurczaka z serem - prosty przepis danie mięsne, który może stać się ozdobą stołu. Pierś z kurczaka należy do dietetycznego mięsa, dlatego nie należy jej obciążać narybkiem. Piecz filet z piersi w piekarniku, aby mięso nie wyschło z ...

Jak palić kurczaka

Mamy domową wędzarnię, więc teraz podzielimy się sprawdzonymi przepisami na wędzenie. Przed paleniem kurczak musi być dobrze solony, a odbywa się to na kilka sposobów. Zacznijmy od najprostszego - solenia na sucho. Następnie wysyłamy kurczaka...

Faszerowane udka z kurczaka "Buty"

Apetyczne „buty” z ud kurczaka wyglądają nietypowo na stole jadalnym. Krawędź z przyrumienionego boczku nie tylko zachowuje swój kształt, ale także rozrzedza gamę smakową dzięki nieodłącznemu tłuszczowi. „Buty” nadziewane są masą serowo-jajową z dodatkiem czosnku...

Pieczony kurczak z pigwą w środkowoazjatyckim stylu

Pigwa to bardzo ciekawy i zdrowy jesienny owoc bogaty w pektyny. W Azji Środkowej jest spożywany na świeżo, pieczony, gotowany na parze, dodawany do pilawu i pieczeni. Dusimy kurczaka z pigwą. Wziąłem mięso z uda z kością. Jeśli do tego przepisu weźmiesz k...

Teriyaki z kurczaka

Dziś ugotujemy takiego kurczaka w 15 minut, używając gotowego sosu teriyaki. Najdłuższą rzeczą jest przygotowanie czosnku i posiekanie go. Ten sos jest sprzedawany w opakowaniach, jest produkowany w Rosji i jest dość tani. Przepis jest na opakowaniu....

Gulasz z kurczaka z dynią i afrykańskimi orzeszkami ziemnymi

Afrykanki przygotowują na wieczorny posiłek gulasz z kurczaka z dynią i orzeszkami ziemnymi. Danie smaczne i bardzo satysfakcjonujące. Mimo ogromnej ilości czosnku i imbiru nie brzmią jak w kuchni azjatyckiej, tylko bardziej stonowane. Jako dodatek do m...

Terrina z kurczaka

W przygotowanej według tego przepisu ternie z kurczaka soczyste kawałki mięsa z ud kurczaka splecione w marmurkowy wzór, zamrożone pod wpływem galaretki. Duża ilość przypraw i czosnku nadała pieczonej terrinie doskonały smak, jednocześnie zachowując jej soczystość...