Jaką pizzę można ugotować w domu. Cienkie ciasto na oliwie

Dziś, kiedy każdy uczeń wie, jak gotować pizzę w domu, trudno sobie wyobrazić, że sto lat temu niewiele osób wiedziało o tym daniu.

Pomimo tego, że pizza tradycyjnie kojarzy się z włoską tradycją kulinarną, danie to ma starożytne korzenie, których końce zaginęły. Nawet w źródłach z 500s pne. mi. wspomina się o specjalnych kawałkach chleba z daktylami pod serem, które przygotowywali żołnierze podczas kampanii. Platon w swojej pracy Republika opisuje grecki okrągły placek chlebowy z cebulą, ziołami i masłem. Podobne prototypy można znaleźć w wielu innych starożytnych kuchniach - etruskiej, rzymskiej itp.

Podstawową różnicą między takimi ciastami a nowoczesną pizzą jest brak pomidorów. Warzywa te stały się znane Europejczykom dopiero w XVI wieku, a nawet później uznano je za trujące. Pierwszymi, którzy je zjadali i używali jako składnika, byli biedni. Popularność pizzy wzrasta dopiero wraz z jej pojawieniem się na królewskich stołach. Jedna z nich, u progu XX wieku, Margherita of Savoy, nosi imię najsłynniejszej pizzy na świecie.

Danie zyskało światową sławę wraz z przesiedleniem włoskich emigrantów do Ameryki. Pierwsza pizzeria została otwarta w 1905 roku i od tego czasu zyskuje na popularności. A w latach 40. pojawiła się amerykańska wersja pizzy - z wysokimi bokami.

Ale na pewno prawdziwa pizza? koneserzy mogą skosztować tylko w jej ojczyźnie – we Włoszech.

Wskazówki dotyczące robienia pysznej pizzy

Aby uzyskać idealną pizzę, musisz zwrócić uwagę na kilka szczegółów:

1. Głównym sekretem jest to, jak zrobić ciasto na pizzę. Idealna do tego mąka jest wytwarzana z miękkiej pszenicy (chleba), która zawiera wystarczającą ilość glutenu i zapewnia elastyczność. Ocena może być najwyższa lub pierwsza. Możesz także łączyć odmiany i rodzaje mąki. Aby uzyskać łatwość konsystencji, należy go najpierw przesiać.
2. Aby masa lepiej urosła, lepiej zrobić to w przegotowanej wodzie o temperaturze około 35ºC.
3. Ciasto zwykle zawiera drożdże. Możesz dodać je rozcieńczone w wodzie lub wysuszone.
4. Najpierw musisz zagnieść masę bez soli, a dopiero potem wprowadzić ją rozcieńczoną wodą. Jeśli sól zostanie dodana w tym samym czasie co drożdże, może nie urosnąć.
5. Ciasto należy długo i ostrożnie mieszać, aby okazało się, że jest elastyczne. Następnie należy trzymać go w ciepłym miejscu przez co najmniej dziesięć minut.
6. Do pieczenia we Włoszech używa się pieca opalanego drewnem o temperaturze ponad 400ºC, a czas pieczenia wynosi 2-4 minuty. Możesz zrobić pizzę w domu w piekarniku elektrycznym lub gazowym w 10-25 minut, a na kuchence w 10-15.
7. Cienka pizza będzie chrupiąca, jeśli trzymasz ją w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez kilka minut przed dodaniem dodatków.
8. Wielu kucharzy zwyczajowo rozciąga elastyczną podstawę do pożądanego kształtu rękami, aby nie uszkodzić struktury. Ale całkowicie dopuszczalne jest użycie wałka do ciasta.
9. Olejek nałożony na dłonie zapobiegnie przyklejaniu się do nich produktu.
10. Przepis na domową pizzę to kwestia kreatywności. Aby jednak nie przegapić eksperymentu z nadzieniami, należy pamiętać o kilku punktach. Harmonię smaku zapewnia pięć głównych bloków kompozycji: ciasto i sos; ser; warzywa i owoce; mięso czy ryba; zioła i przyprawy. Trzeba je umiejętnie łączyć. Z ciasto solne słodkie nadzienia nie pasują do siebie i na odwrót. Słone wypełniacze również nie nadają się do kardamonu, cytryny i szafranu.
11. Ser odpowiada za dopełnienie smaku, łącząc wszystkie elementy w jeden akord.
12. Bogactwo smaku parmezanu najlepiej oddaje prosta, klasyczna pizza. Mięso - kurczak, wieprzowina, boczek - współgra z pikantnym kozim serem. Wybierz dla warzyw solony ser. Obfitość pikantnych ziół i kwaśny sos pomidorowy orzeźwi delikatną ricottę.

Jeśli planujesz gotować pizzę w piekarniku z mozzarellą, musisz włożyć ją na 3-5 minut przed gotowaniem.

Oryginalne przepisy

Istnieje ogromna liczba opcji ciasta na pizzę. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji i ilości czasu. Sami Włosi traktują ten element ściśle i wyraźnie trzymają się przepisu.

Na klasycznej podstawie

Aby pizza w domu była jak najlepsza, wyrabiaj ciasto w ciepłym pomieszczeniu i przygotuj wszystko, czego potrzebujesz z góry:

• 500 g mąki;
• 1 ul. łyżka oliwy (oliwa);
• 5-7 g drożdży;
• 1 łyżeczka soli.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Rozpuść drożdże w przegotowanej wodzie. Rozcieńczyć sól w innym pojemniku.
2. Przesianą mąkę wyłożyć na czystą przygotowaną deskę i na środku zrobić dołek. Delikatnie wlej do niego oliwę z oliwek i rozcieńczone drożdże. Robienie pizzy w domu nie znosi zamieszania. Zacznij powoli wyrabiać ciasto, dodając palcami lub widelcem mąkę z brzegów do płynu. Gdy uzyskasz jednolitą masę, zbierz ją i ugniataj, aż stanie się elastyczna i przestanie kleić się do dłoni. Proces zajmie około 10 minut.
3. Dodaj roztwór soli do masy i mieszając, dodaj trochę więcej wody, aż do uzyskania pożądanego stopnia elastyczności.
4. Posmaruj ściany naczyń do wykończenia ciasta, umieść tam krąg ciasta, owinąć ręcznikiem kuchennym i pozostawić na 1-2 godziny w ciepłym miejscu. Można go również włożyć do piekarnika nagrzanego do 35 stopni. Poczekaj, aż ciasto wyrośnie 3 razy. Powinien łatwo wypaść, gdy pojemnik jest przewrócony.
5. Podziel powstałą masę na cztery części. Teraz trzeba go upiec. Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do 250°C.
6. Rozłóż masę zgodnie z kształtem. Posmaruj sosem i dodaj dodatki. W przeciwieństwie do pizzy restauracyjnej, domowe dodatki do pizzy nie powinny być obfite, ponieważ w tym przypadku dość trudno jest sprawdzić, czy wszystko jest dobrze upieczone. Gdy skórka jest zarumieniona, danie można podawać.

Pizza na grubym cieście jest tak samo popularna jak pizza na cienkim cieście. Wiele osób woli to obfite danie jeszcze bardziej, ponieważ można do niego dodać znacznie więcej wypełniacza.

Na 500 gramów mąki musisz wziąć 12,5-20 gramów drożdży. Ciasto zagnieść w taki sam sposób, jak cienkie. Po godzinie odpoczynku rozwałkuj talerz i ponownie wyślij go na 3 godziny na odpoczynek. Dopiero wtedy można rozpocząć proces pieczenia na wysmarowanej tłuszczem blasze przez około 15-20 minut.

To jest ważne! Pamiętaj, że po sosie odkłada się suche składniki, a potem mokre. Odparowanie z nich wilgoci może wydłużyć czas gotowania.

Jeśli lubisz ciasto o delikatnej konsystencji, dodaj tłuczone ziemniaki w wysokości 10% całości.

Oczywiście to nie jest ciasto na pizzę? pochopnie, a za każdym razem poświęcanie tak dużej ilości czasu na gotowanie dla wielu jest niedopuszczalne. Ale można go przygotować na przyszłość, przechowywać w zamrażarce w folii spożywczej w postaci koloboków lub talerzy.

Pyszne pomysły na dodatki do pizzy z sosem pomidorowym i polewą serową pozwolą Ci przyrządzić pizzę w domu:

• Krewetka solankowa, mieszanka ziół włoskich, łosoś wędzony, kapary. Na wierzch skrop cytryną i oliwą z oliwek.
• Gotowany filet z kurczaka, warstwy bekonu, ananasy w puszkach, Papryka, mieszanka ostrej papryki, sól.
• Plastry ziemniaka maczane w mieszance ziół francuskich i oliwy z oliwek, kawałki kiełbasy.
• Mięso mielone, papryka marynowana, sałata.
• Tuńczyk w puszkach, czerwona cebula, oliwki, oliwki. Posyp oliwą i sokiem z cytryny.

Takie ciasto między innymi pozwoli Ci cieszyć się słynnym calzone. Smażyć dowolne świeże grzyby i szpinak w sosie pomidorowym z czosnkiem i bazylią. Razem z mozzarellą połóż na środku prześcieradła, złóż na pół i uszczypnij końce jak ciasto. Piec 10 minut.

Na cieście kefirowym na patelni

Jeśli potrzebujesz szybko przygotować pizzę, na ratunek przyjdą przepisy bez drożdży. A będzie jeszcze szybciej, jeśli użyjesz patelni.

Weź szklankę jogurtu, sodę oczyszczoną (na czubku noża), jajko, łyżeczkę cukru, pół szklanki mąki. To będzie około trzech porcji.

Zadbaj o wypełnienie z góry, będzie trzeba je szybko ułożyć.

Pyszna pizza w domu okaże się z następującymi składnikami:

• Cienko pokrojone oliwki, plastry kiełbasy, krążki pomidorowe, papryka, rukola i posypka twardego sera.
• Wędzony kurczak, kapary, papryczki jalapeno, mozzarella, liście bazylii i oregano.

Przygotuj mieszankę kefiru z sodą, ubitym jajkiem, mąką i solą.

Powstałą masę rozprowadź na rozgrzanej i równomiernie naoliwionej powierzchni patelni. Lepiej jest zrobić cieńszą warstwę, aby produkt lepiej się piecze. Użyj patelni o średnicy 26-28 centymetrów. Smażyć na złoty kolor na dole. Używając dwóch łopatek, ostrożnie odwróć tortillę i natychmiast zmniejsz ogień. Ketchup rozsmarować pędzelkiem.

Należy pamiętać, że w tej wersji ser jest pierwszy po sosie, aby zapobiec jego szybkiemu przypaleniu.

Posyp oliwkami, cienkimi plasterkami kiełbasy lub prosciutto (wędzoną szynką włoską).

Możesz też ugotować pyszną pizzę na cieście ziemniaczanym.

Wszystko czego potrzebujesz to:

• 1 ul. l. mąka;
• 1 ul. l. kwaśna śmietana ze zjeżdżalnią;
• ziemniaki 350 gramów;
• ząbek czosnku;
• przyprawy do smaku.

Drobno starte ziemniaki ugniatamy z mąką, prasowanym czosnkiem i jajkiem. Mieszanina powinna być gęsta.

Posolić i włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem. Piecz przez 5-7 minut, aż powstanie skórka. Odwróć się, smaż jeszcze przez kilka minut. Nasmaruj powierzchnię musztardą i dowolnym sosem pomidorowym. Rozłóż nadzienie.

• Plastry pomidorków koktajlowych, smażona cebula, drobno posiekana papryka, pikantne kiełbaski i kawałki sera różnych odmian.
• Gotowane mięso rozłożone na włókna, siekana szynka, marynowane grzyby, zielona cebula.

Szybka pizza w piecu ziemniaczanym nie jest gorsza niż zwykła baza do ciasta.

szwedzka pizza

W przypadku tego przepisu rozgrzej piekarnik do maksymalnej mocy. W wielu piecach jest to standard - 275 stopni.

2,5 szklanki (400 gramów) mąki miesza się z łyżeczką proszku do pieczenia i 3 łyżkami oliwy z oliwek. W procesie wyrabiania dodaje się trochę wody.

Powstała bryła jest opcjonalnie podzielona na trzy części lub całkowicie rozwinięta. Podstawę układa się na blasze do pieczenia posypanej mąką.

Pizzę ugotujesz szybko i smacznie z dressingiem składającym się z tłuczonych pomidorów w własny sok ze szczyptą oregano i mielonym ząbkiem czosnku. Nakłada się na bazę za pomocą pędzla.

Najpierw układa się twardy ser. Na wierzchu cienkie plasterki ogórka kiszonego, cebuli konserwowej, papryki oraz wędlin - kiełbasek, kiełbasek, wędlin, kawałków mięsa gotowanego.

Taca jest wyjmowana do piekarnika. Ta pizza będzie gotowa za około 10 minut. Bądź ostrożny.

Dietetyczna pizza dla zdrowej diety

Przestrzeganie zdrowej diety nie jest powodem do odmawiania sobie przyjemności. W końcu podstawa pizzy w domu, ze względu na klarowność składników, pozwala regulować kaloryczność spożywanego jedzenia.

Możesz ograniczyć kalorie, wykonując następujące czynności:

• Zastąp mąkę pszenną mąką razową. Ale jednocześnie zmienią się oczywiście właściwości smakowe.
• Szukaj najmniej tłustych serów do pizzy.
• Wybierz zdrowe wypełniacze - kurczak, owoce morza, twarożek.
• Jeśli nie masz problemów żołądkowych, przyśpiesz swój metabolizm nawet pizzą – z pomocą ostrej papryki.
• Ponieważ do ciasta dodaje się minimalną ilość tłuszczu, soczystość można osiągnąć dodając soczyste warzywa.

Zatem pizza „zrób to sam” może być elementem każdej diety, ponieważ zawiera dużo białka i błonnika oraz minimalną ilość tłuszczu.

Podstawę robimy z otrębów, 1 filet z kurczaka(200-300 g), jedno jajko (lub dwa białka), przyprawy - czosnek, zioła, sól. Wszystko doprowadzamy do jednorodności w blenderze, a następnie nakładamy na foremkę posypaną bułka tarta(lub lekko naoliwione) i piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180ºC.

Ten przepis na ciasto do pizzy idealnie uzupełni polewa pomidorowa z sosem adjika lub tabasco, słodką papryką, kilkoma rodzajami cebuli, chudym serem i ziarnami kukurydzy.

Istnieje niezliczona ilość sposobów na zrobienie pizzy z ciasta francuskiego na każdy gust i okazję. Ale zdecydowanie warto spróbować! Smacznego!

Pizza jest chyba najbardziej? popularne danie na świecie! Ciasto nadziewane można znaleźć w każdym lokalu - kawiarni, fast foodach, restauracji, są nawet specjalne pizzerie, które oferują wiele odmian tego dania!

Pizza jest pierwotnie daniem. Kuchnia włoska- przepis pojawił się w okresie renesansu w Neapolu. Od tego czasu tortilla z pomidorem i serem znacznie poprawiła swój smak i otrzymała wiele odmian. Jest pizza na słodko, wegetariańska, a nawet bez mąki! Na całym świecie pizzę można zamówić nawet z dostawą do domu, ale wiele gospodyń domowych woli gotować ją w domu - wtedy okazuje się niesamowicie smaczna!

To prawda, że ​​gotowanie zwykle zajmuje dużo czasu. Redakcja InPlanet przygotowała w tej kolekcji najsmaczniejsze i najszybsze przepisy na pizzę!

1 Pizza na patelni w 10 minut

2 Pizza Margherita szybko i łatwo

3 Pizza na cienkim cieście na patelni

4 Pizza w piekarniku z ciasta majonezowego

5 Szybka pizza w piekarniku

6 Pizza ziemniaczana na patelni

7 Pizza na kefirze w piekarniku

8 Pizza na chlebku pita w 10 minut

9 Fitness Pizza

10 Pizza ziemniaczana w piekarniku

11 Pizza na zsiadłym mleku

12 Bonus: pięciominutowa pizza w kuchence mikrofalowej

Pizza może być przygotowana tak, jak lubisz – to danie nie ma jasnych przepisów i ścisłej listy składników. Za pomocą tych przepisów możesz bardzo szybko ugotować ten przysmak i zadowolić całą rodzinę pyszną pizzą!

Czasami zdarza się, że goście są już w drodze, a czasu na gotowanie jest bardzo mało. Lub chcesz zjeść smaczną przekąskę, ale nie możesz długo czekać. W takim przypadku może pomóc pizza. To danie jest wybitnym przedstawicielem kuchni włoskiej, jego smak jest znany wszystkim. Istnieje kilka przepisów, które umożliwiają szybkie przygotowanie pizzy. Każdy z nich zostanie szczegółowo opisany w tym artykule.

Czego potrzebujesz do szybkiej pizzy?

Najszybsze przygotowanie pizzy jest gwarantowane przy użyciu zakupionej w sklepie bazy do tego dania. Jednak żaden półprodukt nie może się równać z własnym ciastem. Ponadto istnieje wiele specjalnych przepisów. Używają zarówno mleka z drożdżami, jak i kwaśną śmietaną, majonezem lub kefirem. Taka różnorodność przepisów pozwala wybrać odpowiednią dla siebie opcję, w zależności od tego, jakie produkty znajdują się w lodówce.

Kolejny ważny warunek fast food pizza to wykorzystanie gotowych produktów jako dodatków. Najczęściej używane są różne kiełbasy, pomidory, konserwy grzybowe, marynaty, oliwki i oczywiście twardy ser.

Poniżej znajdują się szczegółowe opisy kilku przepisów, które umożliwiają szybkie przygotowanie pizzy.

Pizza Jamiego Olivera

Wiele przepisów na to popularne włoskie danie opiera się na uproszczonej technologii gotowania wymyślonej przez słynnego amerykańskiego specjalistę kulinarnego Jamiego Olivera. Zaleca robienie ciasta. Do błyskawicznej pizzy według przepisu amerykańskiego szefa kuchni potrzebne są następujące produkty:

Śmietana lub majonez - 3 stoliki. łyżki;
mąka - 3 stoliki. łyżki;
jajko kurze - 1 szt .;
Soda;
ocet winny.

Proces robienia pizzy od Jamiego Olivera składa się z następujących kroków:

1. Włóż śmietanę lub majonez do głębokiego pojemnika. Wsyp mąkę. Rozbij jajko. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
2. Dodaj szczyptę sody gaszonej octem. O konsystencji powstała mieszanka powinna przypominać ciasto na naleśniki.
3. Wlej ciasto do foremki do pizzy. Piec w piekarniku nagrzanym do 235°C przez 10 minut. Następnie wyłożyć nadzienie na ciasto, posypać startym serem i gotować przez kolejne dziesięć minut w temperaturze 200 ° C.

Pizza na cieście drożdżowym

Do zrobienia ciasto drożdżowe Do pizzy instant potrzebne są następujące składniki:

Mleko - 300 mililitrów;
mąka - 400 gramów;
olej roślinny - 2 stoliki. łyżki;
majonez - 2 stoliki. łyżki;
Sól;
suche drożdże - 2 łyżeczki. łyżki.

Proces robienia pizzy na cieście drożdżowym wygląda następująco:

1. Wlej lekko podgrzane mleko do pojemnika. Dodaj do tego drożdże. Wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
2. Po określonym czasie wlej połowę mąki do pojemnika, dodaj olej roślinny i majonez. Dobrze wymieszaj.
3. Wsyp pozostałą mąkę i zagnieść sztywne ciasto, które się nie rozleje. Pozostaw to na 15 minut, aby sprawdzić.
4. Po wyznaczonym czasie rozwałkuj ciasto i włóż je do naczynia do pizzy, natłuszczonego lub pokrytego pergaminem. Nasmaruj sosem pomidorowym lub keczupem, ułóż nadzienie, posyp wcześniej startym serem i gotuj w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.

Pizza na patelni

Przepis na szybką pizzę na patelni wymaga użycia ciasta. Wynik bez wątpienia ucieszy każdą gospodynię. W końcu takie danie praktycznie nie różni się od tego ugotowanego w piekarniku.
Aby zrobić ciasto na pizzę instant, potrzebujesz następujących składników:

Jajko kurze - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 5 stolików. łyżki;
majonez - 5 stolików. łyżki;
mąka - 10 stolików. łyżki;
Sól.

Gotowanie pizzy na patelni wygląda następująco:

1. Połącz śmietanę i majonez w głębokiej misce. Wbij jaja kurze. Mieszać.
2. Do powstałej masy wlej mąkę i dodaj szczyptę soli. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do śmietany.
3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlej do niego ciasto.
4. Połóż nadzienie na cieście. Na wierzchu zrób siatkę majonezu.
5. Posyp wstępnie startym serem.
6. Umieść patelnię na kuchence. Gotuj przez dwie do trzech minut na średnim ogniu. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw na kuchence na kolejne 7 minut do ugotowania, to znaczy do całkowitego stopienia sera.

Pizza z ciastem kefirowym

Jeśli masz mało czasu, jak ugotować pizzę? Szybkie gotowanie można osiągnąć za pomocą przepisu na ciasto kefirowe. Do tego dania potrzebne są następujące składniki:

Mąka - 250 gramów;
kefir - 250 mililitrów;
cukier - 1 łyżeczka. łyżka;
soda - ¼ łyżeczki. łyżki;
sól - ½ łyżeczki. łyżki.

Taką pizzę musisz przygotować w następujący sposób:

1. Wlej kefir do głębokiego pojemnika. Wlej sodę. Mieszać.
2. Dodaj cukier, mąkę i sól do kefiru. Dobrze wymieszaj.
3. Wlej ciasto do foremki do pizzy i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika na kilka minut.
4. Po zastygnięciu spodu pizzy należy wyjąć foremkę z piekarnika, położyć nadzienie na cieście, posmarować majonezem i na wierzch położyć starty ser.
5. Włóż formę z powrotem do piekarnika i gotuj, aż ser się całkowicie rozpuści.

pizza z makaronem?

Pizza Instant Pasta składa się z następujących składników:

Makaron - 250 gramów;
mięso mielone - 250 gramów;
kiełbaski myśliwskie - 100 gramów;
twardy ser - 250 gramów;
sos pomidorowy lub ketchup - 400 mililitrów;
oliwa z oliwek - 1 stół. łyżka;
czosnek - 3 ząbki;
suszone oregano - ½ łyżeczki. łyżki;
suszona bazylia - ½ łyżeczki. łyżki;
Sól;
warzywa.

Proces robienia pizzy z makaronu składa się z następujących kroków:

1. Postaw piec na średnim ogniu i podgrzej. Wlej oliwę do miski. Wlej mięso mielone i gotuj przez 5 minut. Odsącz nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj 50 gramów kiełbasek myśliwskich, wymieszaj. Smaż je razem z mięsem mielonym przez 1 minutę.
3. Dodaj sos pomidorowy, czosnek, przyprawy. Mieszać.
4. Wlej 375 mililitrów wody do paleniska i zagotuj.
5. Dodaj makaron. Przykryj i gotuj przez około piętnaście minut na małym ogniu, aż makaron się ugotuje.
6. Wyjmij kadź z pieca. Dodaj pozostałe kiełbaski myśliwskie i posyp tartym serem.
7. Włóż do nagrzanego piekarnika, aż ser się całkowicie rozpuści.
8. Wyjmij kocioł z piekarnik i udekoruj gotową pizzę ziołami.

Pizza błyskawiczna z makaronem wermiszelowym

Wermiszel błyskawiczny - 2 opakowania;
jajko kurze - 4 sztuki;
boczek - 4 plastry;
pomidor - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
olej roślinny - 8 łyżek stołowych;
twardy ser - 150 gramów;
warzywa.

Szybkie gotowanie pizzy z makaronu obejmuje następujące kroki:

1. Wlej makaron do miski z wrzącą wodą.
2. Pomidora obrać ze skóry, po zalaniu go gorącą wodą. Pokrój w cienkie plasterki.
3. Obierz cebulę, a następnie posiekaj.
4. Pokrój boczek w paski.
5. Spuść wodę z makaronu. Dodaj pomidora, cebulę i boczek. Mieszać.
6. Wlać 2 stoły. łyżki oleju roślinnego, dodaj 100 g startego sera i ziół. Mieszać.
7. Ubij jajka kurze w osobnym pojemniku.
8. Nasmaruj patelnię o dużej średnicy pozostałym olejem roślinnym. Rozłóż powstałą masę. Wlej ubite jajka. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut.
9. Ostrożnie przełóż pizzę na duży talerz i posyp pozostałym tartym serem.

Pizza „Margherita” fast food

To łatwa w wykonaniu i bardzo smaczna pizza. Szybki domowy przepis na to danie wymaga obecności takich składników:

Mleko - 125 mililitrów;
margaryna - 50 gramów;
mąka - 250 gramów;
aktywne suche drożdże - 1 łyżeczka. łyżka;
pomidor - 3 sztuki;
twardy ser - 200 gramów;
cukier - 1 stół. łyżka;
Sól.

Jak przygotować tę pizzę:

1. Wlej trochę podgrzanego mleka do głębokiego pojemnika. Dodaj cukier i drożdże. Wymieszaj i pozostaw na piętnaście minut w ciepłym miejscu.
2. Włóż margarynę do innego pojemnika. Dodaj mąkę i szczyptę soli. Pokrój te składniki na okruchy.
3. Do powstałej masy dodaj odpowiednie drożdże z mlekiem. Szybko zagnieść ciasto, przypominające konsystencją dobrze ugniecioną plastelinę.
4. Z ciasta uformuj ciasto o grubości 5 milimetrów. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Spód pizzy posyp połową startego sera. Rozłóż plastry pomidora. Na wierzchu posmaruj pozostały starty ser.
5. Wysłać do dobrze nagrzanego piekarnika na 15-20 minut, aż będzie w pełni ugotowany.

Wniosek

Korzystając z przepisów zawartych w tym artykule, możesz szybko ugotować pyszną pizzę. W zależności od dostępności określonych produktów w Twojej lodówce możesz wybrać przepis odpowiedni dla siebie. W końcu przygotowuje się szybką bazę do pizzy zarówno z drożdżami, jak i bez, dodając do ciasta kefir, śmietanę i majonez. Używanie dodatków bez gotowania znacznie skróci czas potrzebny na przygotowanie pysznej pizzy.

Pizza z kuchni włoskiej stopniowo przeniosła się do diety wielu rodzin na całym świecie.

Wiele gospodyń domowych woli podawać to pyszne danie do stołu, a wszystko dlatego, że można je pysznie przygotować z prostych produktów, które można znaleźć w domu.

Niektóre sekrety pomogą Ci upiec pyszną pizzę, którą pokochają członkowie Twojej rodziny. Nie trzeba myśleć, że upieczenie zajmie dużo czasu i składników.

Nie traktuj tego procesu jako problemu, a na pewno ci się uda.

Szybki przepis na pizzę

Na przekąskę, którą polecam przygotować, potrzebujesz: 0,250 kg mąki; 2 jajka i 0,1 kg majonezu.

Obfita i smaczna pizza wychodzi nie tylko na ciasto drożdżowe.

Pyszne nadzienie składa się z:

200 g kiełbasy; jeden świeży pomidor; 100 g twardego sera; jedna cebula i 2 łyżki. łyżki ketchupu lub sosu pomidorowego.

1. Aby upiec pizzę, najpierw zagnieść ciasto. Następnie pokrój składniki nadzienia: cebula - w półpierścienie, kiełbasa - w paski, pomidor - w cienkie talerze; ser zetrzyj na grubej tarce.
2. Połóż ciasto na blasze do pieczenia, posmaruj warstwą ketchupu. Rozłóż nadzienie w następującej kolejności: cebula - pomidor - kiełbasa - ser.
3. Wyślij obrabiany przedmiot do piekarnika, gdzie temperatura jest utrzymywana na poziomie 200 stopni i zanotuj czas.
4. Pyszna pizza jest gotowa w 20 minut w piekarniku, po 5 minutach można ją kroić na porcje specjalnym nożem i podawać na gorąco.

Przepis na pizzę Lavash

Niestety niektóre gospodynie domowe nie mają wystarczająco dużo czasu, aby ugotować smaczną przekąskę z obfitym nadzieniem. Eksperymentalni kucharze znaleźli wyjście, proponując zastąpienie cienkiej warstwy ciasta zwykłym chlebem pita.

Widzisz, taka substytucja tylko przyniosła korzyść daniu, a pizza wyszła nie mniej smacznie.

Więc weź: jeden lawasz; 0,2 kg kiełbasy (najlepiej salami); 2 pomidory; 0,1 kg łagodny ser; 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu i tyle samo ketchupu. Przyprawy, przyprawy, włożyć do nadzienia do smaku.

Szybka pizza w piekarniku w 10 minut jest przygotowywana według następującego schematu:

1. Przygotuj sos do natłuszczania chleba pita z ketchupu i majonezu.
2. Pokrój pomidory w krążki, a kiełbasę w paski. Zetrzyj ser.
3. Lawasz, z którego przygotowywana jest Twoja pizza, przykryj sosem, rozprowadzając łyżką. Zostaw boki nienaruszone.
4. Rozłóż pomidory, a następnie kiełbasę. Posyp całe to piękno zioła, pieprz i lekko sól.
5. Przykryj nadzienie tartym serem i wyślij pizzę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
6. Po około 10 minutach pyszna pizza będzie gotowa do spożycia.

Przepis na pizzę z kefirem

Ciasto bezdrożdżowe przyspieszy przygotowanie pizzy, ponieważ nie musisz zostawiać go do garowania.

Zagnieść masę: jedno jajko; 230 ml kefiru; 5 g proszku do pieczenia; 3 art. łyżki oliwy z oliwek; 0,350 kg mąki.

Sos należy przygotować poprzez zmieszanie w jednej misce jednego pokrojonego pomidora z 50 g koncentratu pomidorowego i łyżeczką suchej bazylii. Pizza pokryta jest cienką warstwą sosu.

Do nadzienia weź: jedną cebulę; kilka kawałków pieczarek; 100 g twardego sera i sera; średniej wielkości papryka i oliwki.

Rozpoczyna gotowanie:

1. Zagnieść ciasto z produktów wymienionych powyżej i przelać na patelnię wyłożoną pergaminem. Konsystencja masy nie pozwala na wyrabianie jej rękami, a to nic.
2. Rozłóż sos na wierzchu i ułóż nadzienie w następującej kolejności: krążki cebulowe, kostki słodkiej papryki, kostki sera; talerze pieczarek, tarty ser, połówki oliwek.
3. Na patelni pizza będzie gotowana przez 20 minut, najważniejsze jest stworzenie sprzyjających warunków do pieczenia i rozgrzanie piekarnika do 200 stopni.

Przepis przyda się gospodyniom domowym, które mimo zapracowania chcą smacznie i po prostu nakarmić rodzinę obfitym posiłkiem. Zmodyfikowaną włoską pizzę można ugotować w domu na zwykłej patelni.

przepis na pizzę majonezową

Szybka pizza z majonezem w piekarniku i na patelni jest przygotowana z: 70 g majonezu; dwa jajka; 10 ul. łyżki mąki pszennej; ½ łyżeczki soli.
Do nadzienia potrzebne będą produkty z listy: 0,1 kg mozzarelli; 0,150 kg salami i jeden duży pomidor.
Sos: 50 g ketchupu.

Przepis:

1. Na początek zagnieść ciasto i odłożyć je na bok, przykrywając czystą bawełnianą serwetką.
2. Zmiel wszystkie składniki na nadzienie. Lepiej pokroić pomidora w krążki, kiełbasę w paski, a ser po prostu połamać rękami na małe kawałki.
3. W wysokich temperaturach ser zmięknie i pokryje powierzchnię równą warstwą, ale w tym celu należy go zetrzeć z dużymi otworami.

Uformuj pizzę, umieszczając ciasto na patelni i posyp je lekko mąką. Kolejnym krokiem jest nałożenie sosu, ketchup spełnia swoją rolę.

Użyj silikonowej szpatułki lub pędzla, aby uzyskać bardziej równomierną warstwę. Rozłóż nadzienie z pomidorów i kiełbasek. Przykryj cały przedmiot serem i wyślij do pieczenia.

Prosta pizza w piekarniku jest prawie gotowa w 15 minut, najważniejsze jest to, że piekarnik ma 220 stopni.

Podobał Ci się przepis? Poznaj inne sposoby pieczenia Smaczne posiłki na patelni, którą będę mieszać na stronach mojej witryny.

Tym, którzy doskonalą swoje umiejętności i starają się jak najlepiej ugotować nowe danie, radzę nie zaniedbywać niuansów podanych poniżej.

Przede wszystkim nie próbuj nakładać na ciasto jak największej ilości nadzienia. Po pierwsze sprawi, że pizza będzie cięższa; po drugie, spowalnia pracę żołądka.

Pizzaioli zaleca używanie do napełniania tylko kompatybilnych produktów. Na przykład kurczak harmonizuje z twardym serem i ostrymi przyprawami, a pomidory z serem i bazylią.

Niektórzy miłośnicy czosnku uważają, że tę przyprawę można dodawać do pizzy w dużych ilościach. Przypominam, że czosnek jest w stanie zabić smak wszystkich składników, a wtedy twoja pizza będzie nazywać się „Czosnek”.

Jeśli nie chcesz rezygnować z czosnku, możesz dodać jeden ząbek do sosu, pocierając go na drobnej tarce.

Jeśli wartość energetyczna każdego dania jest dla Ciebie ważna i liczysz kalorie zawarte w każdym składniku, ta informacja jest dla Ciebie.

Aby nie przybrać na wadze, wystarczy zastąpić majonez niskotłuszczową kwaśną śmietaną, a keczup sosem pomidorowym. Jak wiadomo ketchup zawiera substancje, które wpływają na kaloryczność tego produktu.

Jednym z ważnych etapów gotowania pizzy na patelni jest odpowiednie podgrzanie piekarnika. Szybka pizza na patelni powinna od razu „zanurzyć się” w sprzyjającą atmosferę, czyli dostać się do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180-220 stopni (w zależności od przepisu). Jeśli piekarnik jest dobrze nagrzany, w ciągu kilku minut dostarczysz:

• Idealnie upieczone ciasto.
• Zachowanie indywidualnego smaku każdego ze składników.
• Szybkie przygotowywanie posiłków.
• Dobrze stopiony ser.

Trudno odmówić dania, w którym zachowane są wszystkie opisane subtelności, dlatego zanim pizza na patelni trafi do piekarnika, podgrzej ją do wymaganej temperatury.

Nie zapomnij wcześniej włączyć pieca, aby miał czas na rozgrzanie. W przeciwnym razie ryzykujesz otrzymanie nieapetycznego dania, które jest rozmoczone i niejadalne.

Pizza nie toleruje lirycznych dygresji z procesu technologicznego. Wykonuj wszystkie operacje szybko, dokładnie i zgodnie z zasadami. Nie musisz się martwić, wprowadzać poprawki.

Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, a będziesz mógł upiec pizzę, którą z wielką dumą postawisz na stole.

Pizza została wynaleziona we Włoszech, ale to nie znaczy, że nie da się jej właściwie upiec w innych krajach. Ciasto z mąki, jajek, oliwy i drożdży, gotowe w kilka minut.

Bardzo szybko poradzisz sobie z cięciem komponentów do wypełnienia. Rezultatem Twojej kreatywności będzie szybka pizza na blasze do pieczenia i możesz nią poczęstować kilka osób.

Mój przepis wideo

Ugotowanie klasycznej pizzy zajmuje średnio 1,5-2 godziny. Istnieje jednak możliwość stworzenia tradycyjnej włoskie danie? znacznie szybciej - w 15, 20 lub 30 minut. Takie przepisy mogą bardzo pomóc, gdy chcesz coś smacznego, a czasu na przygotowanie jest bardzo mało. Lub, jeśli przyjaciele przyjdą do ciebie dość nieoczekiwanie i chcesz ich poczęstować czymś oryginalnym, ale nie wymagającym długiego stania przy piecu.

Pizza bez drożdży ze śmietaną i majonezem

Bazę przygotowujemy z:

• 5 łyżek majonez;
• dwa jajka;
• 8-10 łyżek stołowych mąka;
• szczypta soli;
• 4 łyżki kwaśna śmietana.

Ubij jajka, dodaj majonez, śmietanę, dobrze wymieszaj. Następnie dodawać mąkę po jednej łyżce na raz, ciągle mieszając ciasto łyżką. Czasami mąka jest potrzebna trochę więcej lub trochę mniej - zależy to od gęstości kwaśnej śmietany i majonezu. Ciasto nie powinno być zbyt płynne (trochę grubsze niż na naleśniki) i bez grudek.

Odstawić ciasto na dwie minuty i w międzyczasie gotować farsz z:

• dowolna kiełbasa lub kiełbaski;
• jeden pomidor;
• majonez, ketchup (do smaku);
• 100 g sera.

Formę wysokimi bokami posmaruj obficie olejem i wlej do niej ciasto. Z góry kapiemy (ponieważ smarowanie nie zadziała) na bazie ketchupu i majonezu, układamy plasterki kiełbasy, cienkie pierścienie pomidorów i sera startego na drobnej tarce. Pizzę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. W 10 minut pyszna i szybka pizza jest gotowa!

Pizza ze śmietany z pieczarkami

Przepis na tę pizzę jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Ciasto śmietankowe ma przyjemny kremowy aromat. Ponieważ śmietana jest potrzebna bardzo gęsta, można ją zastąpić miękkim twarogiem kupowanym w sklepie w paczkach - na jej podstawie również okazuje się bardzo pyszne ciasto. Do tego przepisu nadaje się każde nadzienie, jednak klasyczne połączenie szynka-pieczarka-ser nie pozostawi obojętnym nawet bardzo wymagającego smakosza.

Ciasto robimy z:

• gęsta śmietana (250 g);
• mąka (350 g);
• mleko (4 łyżki stołowe);
• olej roślinny (6 łyżek stołowych);
• sól (½ łyżeczki);
• proszek do pieczenia (½ łyżeczki).

Mieszamy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta i pozostawiamy masę do zaparzenia na dwie minuty.

Nadzienie przygotowujemy z:

• 120 ml sosu pomidorowego;
• 15 pieczarek;
• cztery pomidory;
• cztery plastry szynki;
• 3 ostre papryki;
• szczypta soli zmieszana z startym czosnkiem;
• szczypta suszonego oregano;
• 400 g startego sera.

Pieczarki kroimy w plastry, szynkę w paski, pomidory w kółka, a ostrą paprykę w drobną kostkę. Trzy serki na grubej tarce.

Blachę lub formę do pieczenia przykrywamy folią lub papierem do pieczenia. Ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy i przenosimy na powierzchnię do pieczenia (można nawinąć ciasto na wałek do ciasta). W razie potrzeby rozciągnij ciasto rękoma zgodnie z wielkością formy i nakłuj widelcem w kilku miejscach.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, smarujemy podstawę sosem pomidorowym, rozprowadzamy nadzienie (ser powinien być na wierzchu), posypujemy oregano, solą czosnkową lub inną przyprawą do smaku. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto się zrumieni.

Uproszczona pizza drożdżowa

ciasto w ten przepis przypomina tradycyjną włoską wersję. Główną różnicą między uproszczoną pizzą drożdżową jest szybki wzrost objętości ciasta. W ten sposób całkowity czas potrzebny do stworzenia takiego dania jest znacznie skrócony.

Do testu musisz wykonać:

• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• sól (1/2 łyżeczki);
• mąka - 2,5 szklanki;
• suche drożdże - worek;
• ciepła woda - szklanka.

Mąkę przesiać do miski, zrobić małe wgłębienie i wsypać do niej sól, drożdże, wlać olej. Cienkim strumieniem wlej do wgłębienia ciepłą wodę, mieszając łyżką mąkę do środka od brzegów. Gdy masa stanie się lepka, możesz zagnieść ciasto rękami. Ciasto rozkładamy na stole i wyrabiamy przez co najmniej 5-7 minut, aż masa nabierze elastyczności. Przykryj i umieść miskę w ciepłym miejscu (na przykład w pojemniku z podgrzaną wodą). Wyjeżdżamy na 20-30 minut.

Zajmujemy się wypełnianiem, które będzie wymagało:

• oliwa z oliwek - 1 łyżka;
• czosnek - 2 ząbki;
• posiekane pomidory we własnym soku - 250 g;
• pieprz, sól - do smaku;
• mozzarella - 150 g;
• bazylia - 1 pęczek;
• suszone oregano - łyżeczka.

Drobno posiekaj czosnek, usmaż na oliwie z oliwek. Na patelnię wlej pomidory, pieprz, sól, posyp oregano i gotuj przez 20 minut na bardzo małym ogniu.

Wyrośnięte ciasto kroimy na dwie części i każdą połowę rozciągamy wałkiem do ciasta, aby uzyskać okrąg o grubości do 5 mm. Przygotowany sos rozprowadzamy na podstawach, rozprowadzając go grzbietem łyżki stołowej, pokrojoną mozzarellą i świeżą bazylią.Bardzo drobno posiekaj ogórki i cebulę, pokrój kiełbasę w paski, pokrój pomidory, pieczarki w plastry. Trzy serki na drobnej tarce.

Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem, kładziemy na nim ciasto, posypujemy mąką i rozciągamy rękami do wielkości formy. Wymieszaj ketchup z majonezem i posmaruj bazę tym sosem. Rozprowadzamy nadzienie: cebulę, ogórki, kiełbasę, pieczarki, pomidory. Dodaj przyprawy i posyp serem. Ciasto z nadzieniem wysyłamy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.

Gotową pizzę pokrój na porcje i podawaj na gorąco na stole.