Mięso w słodkim sosie. Mięso w sosie słodko-kwaśnym z warzywami

Czasem masz ochotę na coś takiego... Słodko-kwaśno... Chiński! Na przykład wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym. Czemu nie, zwłaszcza gdy masz już dość monotonnych potraw.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym po chińsku brzmi jak GO BAO ZHOU. Dawno, dawno temu chiński szef kuchni wymyślił to danie specjalnie dla rosyjskich gości, którym bardzo się spodobało.

Dziś każda gospodyni domowa może ugotować podobne danie, wszystkie składniki można nabyć w każdym sklepie. Gotowanie tego dania nie jest trudne i niedrogie, ale urozmaicaj swoje menu, zaskocz gości i rodzinę.

Dzieciom również spodoba się to danie - wygląda jasno i apetycznie! Przydaje się również, ponieważ jest przygotowywany z warzywami poddanymi lekkiej obróbce cieplnej, w związku z czym oczywiście zachowują swoją korzystne cechy. Ugotujmy to pyszne egzotyczne danie!

Wieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym bez pasty pomidorowej

Jeśli nie jesteś fanem pomidorów lub po prostu mają Cię dość, ten przepis jest dla Ciebie! Rozkosznie delikatne kawałki mięsa w sosie słodko-kwaśnym - ten przysmak ucieszy całą rodzinę!

Czego potrzebujesz:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,5 kg.
• Papryka chili - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Sezam - do smaku
• Skrobia - 1 stół. kłamstwa.
• Olej roślinny

Sos:

• Sos sojowy - 2 stoliki. kłamstwa.
• Sok z cytryny - 3 stoliki. kłamstwa.
• Miód - 1 stół. l.
• Ostry sos - 2 łyżeczki. kłamstwa.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso na małe kawałki. Nie trzeba kroić w kostkę, można na przykład pokroić w małe paski.

2. Kroimy bułgarską paprykę i marchewki na średniej wielkości słomki. Jest taka uniwersalna tarka z różnymi dyszami, wśród których jest taka, która otrze tak gruby pasek - bardzo wygodna rzecz, radzę ją kupić.

3. Pokrój ostrą papryczkę chili w kółka. Jeśli jesteś miłośnikiem mocnych wrażeń, możesz włożyć więcej, a jeśli nie, to oczywiście trochę.

4. Dobrze usmaż wieprzowinę na rozgrzanej patelni z wysokimi bokami. Następnie dodaj do niego marchewki i paprykę, smaż mieszając.

5. Wymieszaj wszystkie składniki sosu i wlej do mięsa, wymieszaj.

6. Skrobię należy rozcieńczyć w wodzie, a następnie dodać na patelnię z resztą naszych składników i wymieszać.

7. Dodaj sezam, wymieszaj, danie gotowe!

Smacznego!

Przepis na wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym z warzywami

Wydaje się, że to jedno danie, ale gdy tylko dodasz lub wymienisz jakiś składnik, odcienie dania stają się zupełnie inne. Ugotujmy to chińskie danie z pastą pomidorową. Tak smaczne - na talerzu nie zostanie ślad!

Czego potrzebujesz:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,4 kg.
• Rzepa cebulowa - jeden szt.
• Papryka bułgarska - dwie szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Korzeń imbiru - 4 centy.
• Woda - 0,5 szklanki
• Czosnek - dwa goździki
• Olej roślinny - 3-4 stół. kłamstwa.
• Skrobia ziemniaczana - dwie łyżeczki kłamstwa.

Sos:

• Ocet jabłkowy 6% - jeden stół. kłamstwa.
• Sos sojowy ciemny - trzy stoły. kłamstwa.
• Pasta pomidorowa - dwa stoły. kłamstwa.
• Cukier - jeden stół. kłamstwa.

Gotowanie:

1. Pokrój miąższ wieprzowy na wąskie, długie paski o grubości około dwóch centymetrów. Cóż, można to zrobić inaczej, to nie jest takie ważne, jest po prostu ciekawsze.

2. Czosnek i imbir natrzeć na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekać nożem. Nawiasem mówiąc, czosnek można przepuścić przez prasę. Dodaj to wszystko do mięsa.

3. Zalej mięso połową sosu sojowego. Jeśli zauważysz, że na liście składników nie ma soli, to dlatego, że sos sojowy ma jej wystarczająco dużo. Zasypiamy tu krochmal, zostawiamy do marynowania na pół godziny.

4. Podczas marynowania wieprzowiny przygotuj warzywa. Aby to zrobić, pokrój marchewki, pieprz w małe paski, a cebulę w cienkie półpierścienie.

5. Teraz wymieszaj składniki sosu w osobnej misce

Ogólnie do tego dania idealnie nadaje się patelnia wok, w tłumaczeniu „WOK” oznacza chiński czajnik.

6. Smaż mięso na gorącej patelni.

7. Następnie smaż marchewki osobno przez kilka minut, dodaj, mieszając, cebulę, po minucie wlewamy pieprz. Konieczne jest, aby płyn wyparował, dopiero potem dodaj mięso, wymieszaj, zalej przygotowany sos wodą.

8. Ciągle mieszaj aż do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, pozostaw na kolejną minutę. Podawaj dobrze z ryżem lub innymi akceptowalnymi dodatkami. Gotowy! Smacznego!

Gotowanie wieprzowiny z ananasem po chińsku - prosty przepis

Okazuje się, że gotowanie „chińskiej wieprzowiny” według przepisu z ananasem jest pyszne. Kontrast smaków jest po prostu niesamowity.

Czego potrzebujesz:

• Wieprzowina - 0,5 kg.
• Marchewka - 1 szt.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Sos sojowy - 80 gr.
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka. l.
• Sok pomidorowy - 250 gr.
• Cukier - do smaku
• Ocet winny - do smaku

Gotowanie:

1. Mięso kroimy na kawałki o szerokości około dwóch centymetrów, można dowolnie kostkę lub paski.

2. Wymieszaj sos sojowy ze skrobią, wlej do wieprzowiny. Ugniataj rękami, odstaw do marynowania na piętnaście minut.

3. Marchewki, paprykę, ananasa pokroić w cienkie „trójkąty”. Wyślij marchewki na rozgrzaną patelnię na kilka minut, następnie dodaj do niej pieprz, a po kolejnych dwóch minutach ananasy. Smażymy przez pięć minut.

4. Oddzielnie usmaż mięso.

5. Dodaj do tego, mieszając, gotowe warzywa, sok pomidorowy, ocet, cukier, dusić przez pół godziny. Teraz możesz pieprz, ponownie wymieszaj. Gotowy!

Smacznego!

Jak gotować wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym w powolnej kuchence

Jak miło, gdy w kuchni jest taki super pomocnik jak powolna kuchenka! Czy naprawdę można ugotować to chińskie danie w powolnej kuchence? Tak, możesz! Okaże się też niesamowicie smaczny i jeszcze mniej czasochłonny.

Czego potrzebujesz:

• Filet wieprzowy - 200 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Cebula czerwona średnia - 1 szt.
• Papryka chili - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Ananas w puszkach - 200 gr.
• Skrobia kukurydziana - 10 gr.
• Przyprawa "5 papryczek" - do smaku
• Nasiona sezamu - 5 gr.
• Olej roślinny
• Sos słodko-kwaśny - 100 ml.
• Sos sojowy - 50 ml.

Gotowanie:

1. Pokrój paprykę i cebulę w półpierścienie, papryczkę chili w krążki i drobno posiekaj ząbki czosnku. Prawie zapomniałem, ananas - kostki!

2. Pokrój mięso na paski o szerokości około dwóch centymetrów, wymieszaj ze skrobią.

3. Wlej olej roślinny do powolnej kuchenki, wrzuć mięso, ustaw tryb „smażenia mięsa” na piętnaście minut. Smaż przez dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Do miski wrzuć wszystkie pokrojone warzywa i kawałki ananasa, wymieszaj, smaż przez kolejne 3 minuty.

5. Wlej sosy do przyszłego naczynia, dodaj przyprawy, wymieszaj, zamknij powolną kuchenkę i pozostaw do końca programu. Zróbmy to i gotowe!

Smacznego!

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką

I mamy ten przepis z dodatkiem wina! Tak, im dalej, tym bardziej nasze danie staje się bardziej egzotyczne! Wino jest w rzeczywistości składnikiem opcjonalnym, ale zgodzisz się, że jest ciekawsze, bardziej różnorodne i oczywiście jeszcze smaczniejsze!

Czego potrzebujesz:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,4 kg.
• Papryka chili - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• Cytryna - 1 szt.
• Pomidory we własnym soku - 200 gr.
• Ananas w puszkach - 200 gr.
• Mielona czerwona ostra papryka - do smaku
• Wino wytrawne białe - 100 gr.
• Sos sojowy - do smaku

Gotowanie:

1. Wymieszaj sok z pomidorów i ananasa z sokiem z cytryny, dodaj zmielony pieprz.

2. Zacznijmy kroić: paprykę, cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek trzeba zmiażdżyć, ale nie pokroić. Ananas pokroić w kostkę, pomidory w plastry. Plastry ostrej papryki. Mięso należy pokroić w paski o grubości około dwóch centymetrów.

3. Smażenie zaczynamy z czosnkiem i papryczką chili, aby olej następnie wchłonął cierpkość jednego i aromat drugiego. Jak tylko zostaną usmażone, aż pojawi się skórka, wybieramy je łyżką cedzakową, wysyłamy na sito, aby nadmiar oleju był szklany.

4. Kolejnym krokiem jest usmażenie ananasa, odda cukier na rzecz masła, a reszta produktów niejako dzięki temu się skarmelizuje. Po usmażeniu wysyłamy do sitka.

5. Następnie na przemian smażymy cebulę i paprykę, w ten sam sposób, czyli przez sito, wysyłamy do reszty warzyw.

6. Teraz smażymy mięso w małych porcjach, aby zdążyło złapać pyszną skórkę.

7. Po całym smażeniu wylewamy olej, smażone warzywa i mięso wkładamy na czystą patelnię, mieszając, dobrze rozgrzewamy.

8. Teraz zabawna część - dodawanie wina! Pozwalamy mu wyparować, a pozostawi swój aromat i smak w naszej potrawie.

W tradycyjna receptura dodaje się wino ryżowe.

9. Następnie wlej sos sojowy, również pozwól mu wyparować. Leżymy, czekając na swoją kolej, pomidory, dusimy przez kilka minut.

10. Na koniec wlej wcześniej przygotowany sos, gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Gotowy! Smacznego!

Chińska Wieprzowina Przepis Szefa Kuchni Lazerson

Oferujemy przygotowanie słynnego Gabajou według receptury szefa kuchni Ilyi Lazerson. Jego przepis różni się, być może, głównie marynatą, która zawiera białko jaja. Ciekawa opcja, a także bosko pyszna!

Czego potrzebujesz:

• Polędwiczki wieprzowe - 400 gr.
• Słodki papryka- 2 szt.
• Cebula średniej wielkości - 1 szt.
• Ananas świeży lub w puszkach - 200 gr.
• Skrobia - 2 stoliki. l.
• Woda - 1/3 szklanki
• Czosnek - 1-2 ząbki

Sos:

• Cukier - 3 stoliki. l.
• Ocet 9% - 3 stoliki. l.
• Sos sojowy - 1 stół. l.
• Mielony imbir - 1 łyżeczka. l.
• Ketchup lub pasta pomidorowa - 1 stół. l.

Marynata:

• Sól - 1/4 stołu. l.
• Wino białe - 2 stoliki. l.
• Sos sojowy - 1 stół. l.
• Białko jajka - 1 szt.
• Skrobia - 2 stoliki. l.

Gotowanie:

1. Najpierw marynuj mięso. Aby to zrobić, pokrój wieprzowinę na małe kawałki, około dwóch na dwa centymetry. Następnie mieszając dodać składniki marynaty i pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej przez pół godziny.

2. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę w kostkę, a ananasa w kostkę.

3. Zróbmy stację benzynową. Wymieszaj składniki sosu i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

4. Oddzielnie rozcieńczyć skrobię wodą.

5. Smaż mięso w małych porcjach w dużej ilości oleju. Smaż przez jedną do dwóch minut, aż stanie się jasnozłoty. Wyjmij go łyżką cedzakową, aby spuścić olej. Gdy cała wieprzowina będzie gotowa, spuść olej.

6. Na patelnię wlać trochę świeżego oleju, około trzech łyżek stołowych i podgrzać, przecisnąć przez praskę czosnek. Dodaj cebulę i jak tylko cebula zmięknie włóż do niej paprykę.

7. Po trzech minutach wlej przygotowany dressing, wymieszaj.

8. Jeszcze kilka minut i dodaj smażone mięso, wymieszaj.

9. Dodaj już rozcieńczoną skrobię. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. A następnie dodaj ananasy, wymieszaj i wyjmij z pieca. Gotowe danie podawaj z ryżem. Gotowy! Smacznego!

Przepis wideo na gotowanie GO BAO ZHOU

Zwracamy uwagę na film z przepisem na gotowanie GO BAO ZHOU bezpośrednio z kuchni chińskiej. Vadim Grinikh z kanału YouTube opowie nam historię powstania dania, co trzeba kupić, aby jak najwierniej ugotować to danie i oczywiście wprowadzi nas w etapy gotowania. Prawdziwy chiński kucharz ugotuje!

Jak słyszeliśmy, to najbardziej tradycyjna opcja gotowania! Spróbuj i gotuj ten przepis cieszyć się najbardziej autentycznym Guo Bao Zhou.

Oto taka różnorodność opcji gotowania wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym. Dodaj określone składniki, spróbuj i poeksperymentuj. Spraw, aby Twoje menu było różnorodne, a Twoje gospodarstwo domowe nie będzie się nudzić zwykłymi produktami. Nie zapomnij pięknie podać dania do stołu - jest to bardzo przyjemne dla Ciebie i Twoich bliskich! Smacznego!

Soczystą miękką wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym można gotować na wiele sposobów - w piekarniku, wolnowarze, woku lub po prostu na patelni. W każdym razie okazuje się delikatny z niesamowitym jasny smak. To danie dla tych, którzy lubią połączenie mięsa ze słodko-pikantnymi sosami.

Składniki: 1,5 kg mięsa, sól, suchy czosnek, szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, 90 g koncentratu pomidorowego, 60 ml octu jabłkowego, 60 g cukru, 145 ml sosu sojowego, szczypta chili, 160 ml wody.

1. Do wody wlewa się sos sojowy i inne płynne składniki. Zakupiony sok pomarańczowy do takiego dania nie jest odpowiedni. Pamiętaj, aby wziąć świeżo wyciśnięty napój.
2. Sos jest solony, wlewa się do niego cukier, chili, kładzie się pastę pomidorową.
3. Mięso kroi się na małe kawałki. Jest myty, suszony, w razie potrzeby lekko ubijany.
4. Plastry naciera się mieszanką soli i suchego czosnku.
5. Najpierw wieprzowina jest smażona przez kilka minut na bardzo dużym ogniu na patelni ze wszystkich stron.
6. Następnie kawałki są przenoszone do pojemnika żaroodpornego, polanego sosem.

Mięso w piekarniku marnieje pod pokrywką przez około godzinę w 190 stopniach.

W wolnej kuchence

Składniki: kilogram mięsa, 2 duże łyżki ketchupu, płynny miód, olej sezamowy, ¼ łyżki. sos sojowy bez dodatków, 1 łyżka. l. skrobia, 3 ząb. czosnek.

1. Do miski urządzenia wlewa się olej sezamowy. Gdy się rozgrzeje w programie „Pieczenie”, w to samo miejsce wsypuje się małe kawałki mięsa. Pod zamkniętą pokrywką wieprzowina gotuje się do końca trybu pracy.
2. Sos miesza się ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Czosnek jest wstępnie przepuszczany przez prasę. Możesz wybrać słodki lub pikantny ketchup według własnego gustu.
3. Składniki marynaty miesza się do uzyskania gładkości, po czym wylewa się na plastry mięsa.

Pod zamkniętą pokrywką wieprzowina w wolnej kuchence gotuje się w trybie „Gulasz” przez 60–70 minut.

Wieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym

Składniki: pół kilograma pulpy mięsnej, 2 słodkie papryczki, 6 łyżek. l. sos sojowy, szczypta mielonego imbiru, czosnek do smaku, sól, 1 łyżka. l. ocet (6%), tyle samo cukru i skrobi, 2 łyżki. l. Keczup.

1. Mięso kroi się na małe kawałki, dobrze myje i suszy papierowymi ręcznikami. Wieprzowina posypana mielonym imbirem, skrobią, solą. Musisz uważać na ostatni składnik, ponieważ sos sojowy jest już słony.
2. Mięso dobrze miesza się z sypkimi składnikami. Wylewa się na nią połowę sosu sojowego. W tej formie wieprzowina marynuje się przez co najmniej pół godziny.
3. Czosnek drobno sieka się ostrym nożem, paprykę kroi w kostkę.
4. Pozostałe składniki miesza się w osobnej misce.
5. Najpierw kawałki wieprzowiny smaży się na gorącym oleju, aż pojawi się skórka. Następnie na pozostałym tłuszczu - pieprz z czosnkiem.
6. Składniki łączymy razem na patelni, wylewamy na nie sos z kroku 4. Dodaje się około pół szklanki wrzącej wody.
7. Pod pokrywką wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie po chińsku będzie marnieć, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

Pysznie jest podawać powstałe danie z gotowanym ryżem.

Jak gotować bez dodatku skrobi?

Składniki: 330 g świeżej polędwicy mięsnej, średnia cebula, 2 zęby. czosnek, 2 łyżki. l. sos sojowy, cukier, mąka pierwszej klasy, 1 łyżka. l. mielony imbir, sok z limonki, 90 ml soku pomidorowego, szklanka soku pomarańczowego, sól. Jak gotować wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym bez dodatku skrobi opisano poniżej.

1. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie i smażymy, aż zmięknie. Następnie jego kawałki pokrywa się cukrem i gotuje przez kolejne kilka minut.
2. Posiekany imbir, czosnek, sok pomidorowy są wysyłane do cebuli. Masę gotuje się do wrzenia.
3. Następnie wlewa się do niego sos sojowy, limonkę i sok pomarańczowy.
4. Mieszanina nagrzewa się przez kolejne 3-4 minuty i jest usuwana z ognia.
5. Mięso kroi się w cienkie, długie paski i smaży na gorącym tłuszczu, aż będzie chrupiące. Następnie poleje się sosem z poprzedniego kroku.
6. Mąka jest rozcieńczana w minimalnej porcji wody, solona, ​​wlewana do wieprzowiny. Danie gotuje się przez kolejne 3 - 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Przysmak podawany jest na gorąco.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym w cieście

Składniki: kilogram polędwicy wieprzowej, jajko, pół szklanki jasnego piwa, ¾ łyżki. mąka, sól, mieszanka pieprzu, 60 ml sosu sojowego, 160 ml wody, 140 g cukru, 90 ml octu (3%), 2 łyżki. l. skrobia, 1 łyżka. l. Keczup.

1. Skrobia rozpuszcza się w zimnej wodzie. Gdy w mieszance nie ma już grudek, można dodać do niej ketchup, ocet, sos sojowy i cukier. Po dokładnym wymieszaniu masa jest przekazywana do niskiego ognia.
2. Sos gotuje się do zgęstnienia, po czym ciepło usuwa się i chłodzi.
3. Aby przygotować ciasto, zawartość jajka ubija się mieszanką pieprzu i soli, aż pojawi się piana. Do masy wlewa się ciepłe piwo.
4. Dodaje się mąkę, ciasto zagniata. Pozostawia się na 8-10 minut.
5. Mięso kroi się na małe kawałki. Są one kolejno zanurzane w przygotowanym cieście i smażone na dobrze rozgrzanym oleju do uzyskania pysznej skórki.
6. Wciąż gorąca wieprzowina polewa się sosem. W razie potrzeby możesz lekko przyciemnić mięso w pikantnej mieszance na patelni.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym w cieście serwowana jest gościom z bukietem świeżych warzyw.

Z dodatkiem warzyw

Składniki: 720 g wieprzowiny, cebula, 2 łyżki. l. skrobia, duża marchewka, 3 łyżki. l. cukier i to samo ocet stołowy, 1 mały l. sól, słodka papryka, 140 ml rafinowanego oleju.

1. Miazgę mięsną kroi się w cienkie paski. Następnie wlewa się go na patelnię z dużą ilością wrzącego oleju (120 ml) i smaży na skórkę. Gotową wieprzowinę przenosi się na talerz.
2. W pozostałym tłuszczu wszystkie warzywa są smażone, krojone na średnie kawałki.
3. 2/3 łyżki wlewa się do osobnej patelni. wodę, posyp solą i cukrem. Mieszanina jest podgrzewana, aż ziarna się rozpuszczą. Dodaje się tutaj również ocet i 20 ml oleju. Płyn natychmiast usuwa się z pieca, wlewa się do niego cienkim strumieniem 120 ml wody z rozpuszczoną w nim skrobią.
4. Mięso zalewa się powstałym sosem.

Wieprzowina z warzywami jest duszona przez kolejne 6 - 7 minut po ugotowaniu pod przykryciem.

Mięso w woku w sosie słodko-kwaśnym

Składniki: 420 g karkówki, 6 - 7 krążków ananasa w syropie, słodka papryka, duży świeży ogórek, papryczka chili, 2 łyżki. l. ketchup, tyle samo ryb, sos sojowy, sos ostrygowy i skrobia.

1. Warzywa i mięso są dowolnie krojone na małe kawałki. Chili kroi się w miniaturowe kostki bez płonącego środka. Ananas bez syropu kroi się w kostkę.
2. Najpierw plastry wieprzowe smaży się na gorącym tłuszczu na patelni wok, aż pojawi się skórka.
3. Ponadto na tej samej patelni, już bez mięsa, wszystkie warzywa gotuje się do miękkości. Po dodaniu do nich ananasa smażenie trwa kolejne 5 - 6 minut.
4. Mięso wróciło.
5. Wszystkie sosy, ketchup wlewa się do pojemnika, dodaje się skrobię rozcieńczoną w 60 ml zimnej wody.

Po kilku minutach składniki są dobrze wymieszane i usuwane z ognia. Możesz dodać sól do smaku.

Oryginalny smak z ananasem

Składniki: 3 łyżki. l. sos pomidorowy, funt miąższu wieprzowego, puszka ananasów w puszkach, 60 ml Oliwa z oliwek, 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy bez dodatków i mąki kukurydzianej, pół szklanki syropu ananasowego.

Wieprzowina z ananasem gotuje się jeszcze przez 6 do 7 minut. W tym czasie sos zgęstnieje, a plasterki owoców zdążą zmięknąć.

Świąteczna wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z orzeszkami ziemnymi

Składniki: pół kilo polędwicy wieprzowej, 140 g łuskanych orzechów, 40 ml sosu sojowego, 30 ml octu winogronowego, czosnek, duża łyżka brązowego cukru, 2/3 łyżki. sok z ich pomidorów, przyprawy do smaku.

1. Kostki wieprzowe z posiekanym czosnkiem smażymy na gorącej patelni.
2. Do mięsa wylewa się sok, sos sojowy, dodawane są ulubione przyprawy, cukier, ocet.
3. Masę duszimy na minimalnym ogniu przez 7 - 8 minut.
4. Posiekane orzeszki ziemne smażymy na suchej patelni.
5. Schłodzone orzechy miesza się z wieprzowiną.

Danie podawane jest w porcjach z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.

Z pieczarkami

Składniki: 260 g mięsa, 120 g świeże grzyby, po 100 g cukinii, bakłażana, papryki, cebuli, szczypta świeżo startego imbiru, 1 łyżeczka. skrobia, 1 łyżka. l. sok z limonki, ½ łyżeczki. cukier, 2 łyżki. l. sos sojowy, sól, 20 ml oleju sezamowego.

1. Wieprzowinę kroimy w cienkie paski i smażymy przez kilka minut w oleju sezamowym z tartym imbirem, kostkami cebuli.
2. Na patelnię dodaje się kawałki bakłażana i innych obranych warzyw, talerze grzybowe.
3. Po kolejnych 5-6 minutach dodaje się skrobię rozcieńczoną w 1/3 łyżki. dodaje się zimną wodę, sól, sos sojowy, cukier, sok z limonki.

Razem składniki duszone są dosłownie przez kolejną minutę. Warzywa powinny pozostać chrupiące.

Z sosem Teriyaki

Składniki: pół kilograma pulpy mięsnej, 2 łyżki. l. tarty czosnek, woda oczyszczona, sos rafinowany i sojowy, mały. łyżka brązowego cukru, szczypta czarnego mielonego pieprzu.

Dania mięsne

Kochasz chińskie jedzenie? W takim przypadku polubisz wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym. Gotuj łatwo przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami.

4 pkt.

30 m²

116,7 kcal

5/5 (3)

Kuchnia chińska jest słusznie jedną z najpopularniejszych na świecie, i to nie tylko ze względu na samą ludność Chin. Główna tajemnica sukcesu kuchni chińskiej tkwi w niezwykłej oryginalności, pomysłowości i jednocześnie genialnej prostocie potraw. Szczególnie popularne są sosy chińskie, które po prostu doprowadzają do szału swoim smakiem i wyglądem. W tym artykule porozmawiamy o jednym z tych sosów.

przyniosę Ci zdrowe przepisy Kuchnia chińska, czyli mięso w sosie słodko-kwaśnym. Oferuję Ci kilka różnorodne przepisy aby upewnić się, że na podstawie klasyczny przepis Możesz tworzyć swoją wyobraźnią.

Wieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym

To nie jest duszona wieprzowina, którą zwykle gotujemy w domu w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, nie potrzebuje sosu - specjalnego słodko-kwaśnego sosu chińskiego. A chrupiąca wieprzowina gotuje się w woku na kuchence.

Urządzenia kuchenne: pojemniki, patelnię, nóż i deskę do krojenia.

Składniki:

Jak dobrać składniki?

Aby wybrać wysokiej jakości wieprzowinę, należy zwrócić odpowiednią uwagę na jej wygląd, aby w przyszłości dokonać właściwego wyboru. Nie powinien być posiniaczony, nie powinno być pod nim dużo krwi. W kolorze powinien być jaśniejszy niż ciemny. Im ciemniejsze mięso wieprzowe, tym jest starsze.

W mięsie powinno być bardzo mało tłuszczu. Ale niektórzy miłośnicy wolą, aby opisane poniżej danie zawierało również tłuszcz. Ten aspekt zależy od indywidualnych preferencji każdego. Najlepiej użyć tak zwanej polędwicy wieprzowej. Zawiera minimum warstw tłuszczowych. W każdym razie smażona wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym jest po prostu niesamowicie smaczna!

Przepis krok po kroku

1. Używając mięsa w czystej postaci, będziesz musiał pokroić je na duże plastry, a następnie na średniej wielkości kawałki, jednocześnie oddzielając je od tłustych warstw. Trzeba to zrobić nożem.
   
   
2. Weź głęboki pojemnik i umieść w nim mięso. Dodaj sól i wymieszaj mięso rękami. Pozostaw do zaparzenia przez pięć minut, pozwoli to na całkowite posolenie mięsa.
   
   
3. Gdy mięso jest solone, dodaj do niego skrobię. Wlej pół szklanki zimnej wody i wymieszaj ręcznie.
   
   
4. Weź patelnię, połóż ją na kuchence i wlej olej. Podgrzej patelnię. Nie musisz smażyć całego mięsa na raz, możesz podzielić je na kilka części i smażyć na przemian.
   
   
5. Smaż mięso, aż pojawi się mała złota skorupa, po czym możesz bezpiecznie wyjąć mięso z patelni.
   
   
6. Odcedź olej z patelni i dodaj do niego cukier. Dodaj do niego wodę i pastę pomidorową.
   
   
7. Rozpuść dwie łyżeczki skrobi kukurydzianej w niewielkiej ilości wody i na razie odstaw.
   
   
8. Trzymaj patelnię na małym ogniu. Wlej esencję octową na patelnię. Mieszaj i gotuj sos przez pięć minut, a następnie dodaj do niego skrobię rozcieńczoną w wodzie.
   
   
9. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego do składników na patelni.
   
   
10. Wyłącz ogień, gdy sos wystarczająco zgęstnieje. Dodaj mięso i podgrzewaj na patelni przez dwie minuty. Następnie musisz dodać olej sezamowy. Twoje mięso w sosie słodko-kwaśnym jest gotowe! Okazuje się nie do opisania pyszne, które chcesz wchłonąć w ogromnych ilościach, więc okresowo przypominaj sobie, że zawartość kalorii w tym daniu jest dość wysoka.
    

wieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym wideo

Na filmie możecie obejrzeć proces przygotowania takiego chińskiego dania jak wieprzowina w wyjątkowym sosie słodko-kwaśnym. Pokazuje wszystkie etapy tworzenia bardzo apetycznego dania.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym w wolnym naczyniu

Czas na przygotowanie: 30 minut.
Porcje: 1 porcja.
Urządzenia kuchenne: multicooker, deska do krojenia.

Składniki:

• filet wieprzowy - 200 g;
• cebula czerwona cebula - 100 g;
• papryka - 100 g;
• ananasy - 200 g;
• skrobia - 10 g;
• papryczka chili - 20 g;

• czosnek - 10 g;
• nasiona sezamu - 5 g;
• olej roślinny - 70 ml;
• sos słodko-kwaśny - 100 ml;
• sos sojowy - 50 g;
• mieszanka „pięciu papryczek”.

Przepis krok po kroku

1. Ponieważ gotujemy wieprzowinę z warzywami w oryginalnym sosie słodko-kwaśnym, zaczniemy od warzyw! Cebulę i paprykę obrać i posiekać.
   
   
2. To samo zrób z czosnkiem, chili i ananasem.
   
   
3. Mięso należy oddzielić od tłuszczu nożem. Następnie możesz pokroić wieprzowinę.
   
   
4. Posyp posiekaną wieprzowinę mąką kukurydzianą i wymieszaj do połączenia.
   
   
5. Wlej olej roślinny do miski multicookera i wyślij tam mięso. Zamknij pokrywkę i wybierz tryb „smażenia” na piętnaście minut. Od czasu do czasu mieszaj mięso.
   
   
6. Gdy do końca gotowania pozostanie dokładnie pięć minut, otwórz pokrywkę i dodaj wszystkie pokrojone potrawy do miski multicooker. Smaż jeszcze przez około trzy minuty.
   
   
7. Teraz musisz dodać sosy, sezam i mieszankę papryki. Nie zapomnij zamieszać!
   
   
8. Ugotuj pozostały czas pierwszych piętnastu minut Wieprzowina z ananasami w domowym sosie słodko-kwaśnym jest gotowa, pozostaje tylko do podania!
   
   

Przepis wideo na wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym w powolnej kuchence

Dzięki temu filmowi możesz łatwo nauczyć się gotować to danie w powolnej kuchence. Poświęć kilka minut na obejrzenie filmu, który uwolni Cię od wszelkich pytań i wątpliwości dotyczących przygotowania takiego mięsa.

Wieprzowina w delikatnym sosie słodko-kwaśnym podawana z różne potrawy. Najpopularniejsza kombinacja ryżu i żeberka wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym. Ale możesz eksperymentować i dodawać to danie do wszelkiego rodzaju innych zbóż.

Jeśli chodzi o sos słodko-kwaśny, to warto zaznaczyć, że można go podawać nie tylko z produktami mięsnymi. Wysoko pyszne danie są też „bakłażany w sosie słodko-kwaśnym”, przyrządzane tak prosto jak wieprzowina.

Serwis zebrał wystarczającą ilość, dzięki czemu zawsze możesz zafundować sobie nowe dania przygotowane z wykorzystaniem Twojego ulubionego sosu. Oprócz przepisu na ten sos możesz też spróbować

Ze wszystkich rodzajów mięsa mężczyźni w większości wolą wieprzowinę. To zrozumiałe – kebab okazuje się niesamowicie miękki, kotlety są bardzo soczyste, smażenie po prostu rozpływa się w ustach. Cokolwiek zrobi się z miąższu lub żeberek - każde danie będzie szykowne!

Kilka lat temu w Urumczi poszliśmy do restauracji, aby skosztować narodowej kuchni. I szczerze mówiąc, byliśmy mile zaskoczeni. Oczywiście wiedzieliśmy, że wśród Chińczyków „wszystko jest nie tak”, ale połączenie tego, co niestosowne, wydaje się być naprawdę silną tradycją w najbardziej zaludnionym kraju na świecie!

Nic dziwnego, że Chińczycy oprócz słynnej kaczki po pekińsku słyną również z wyjątkowych sosów słodko-kwaśnych. Niesamowite połączenie tak różnych doznań smakowych w jednym nadzieniu odmieni zarówno warzywa, jak i przepyszne kawałki pochodzenia zwierzęcego.

I jakkolwiek dziwnie to zabrzmi, mięso w sosie słodko-kwaśnym tak nam się spodobało, że teraz od czasu do czasu sami umawiamy się na wyjątkowe obiady z tym przysmakiem w domu.

Spróbuj przynajmniej raz ugotować to pyszne, a staniesz się fanem chińskich przepisów.

"Co? Mięso, a nawet z ananasami? - będziesz zaskoczony. W porządku! Kuchnia kantońska słynie z połączeń owocowo-warzywnych z mięsem. I jest niesamowicie pyszny!

Delikatny miąższ, który chrupi na wierzchu, ale w środku pozostaje bardzo soczysty. Wydawałoby się, że świnia była gotowana w cieście, ale świeci dzięki gęstemu sosowi. A sama skorupa skrobiowa jest zrobiona w zupełnie inny sposób.

Chociaż ananas jest dość słodkim owocem nawet w formie puszki, to tylko dopełni danie i doda wyrafinowania.

Będziemy potrzebować:

• Pulpa wieprzowa - 400 gr.
• Pierścienie ananasowe - 4 szt.
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Ocet ryżowy - 2 łyżki. l.
• Wino białe - 100 ml
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l. + 5 łyżek. l.
• Jajko - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Pasta pomidorowa, białe wino - 1 łyżka. l.
• Świeży imbir - 1 plastik.
• Olej słonecznikowy - 0,5 szklanki.

Gotowanie:

1. Pokrój miękką, umytą i wysuszoną miazgę na trzy centymetrowe kwadraty.

2. Teraz cięcie musi być marynowane.

Wlej wino do miski sos sojowy(1 łyżka stołowa), ubić jajko i połączyć ze skrobią (2 łyżki). Dobrze ubij i wyślij mięso do powstałej mieszanki na kwadrans.

3. W tym czasie można rozpocząć przygotowywanie dressingów oraz składników owocowo-warzywnych.

W osobnej filiżance połącz pozostały sos sojowy z koncentratem pomidorowym, octem i cukrem granulowanym. Pokrój plastikowy imbir na paski, a krążki pieprzu i ananasa na identyczne małe kwadraty.

4. Resztę skrobi wylej na deskę do krojenia i obtocz w niej marynowane kawałki mięsa.

5. Ponieważ Chińczycy wolą gotować w woku, dobrze będzie nie odchodzić od ich tradycji.

Rozgrzej w nim olej i szybko wyślij kawałki mięsa do smażenia pojedynczo. W tym procesie najlepiej jest rozbić plaster na dwie porcje, aby wszystko było równomiernie smażone przez 3-5 minut.

Pamiętaj, aby stale mieszać, aby skórka skrobi nie przykleiła się do sąsiednich kawałków.

6. Złap smażony miąższ łyżką cedzakową lub drucianą łyżką i pozwól, aby nadmiar oleju spłynął z powierzchni.

7. Spuść olej z woka, pozostawiając tylko trochę i smaż na nim paprykę z ananasem i imbirem przez kilka minut. Wystarczy kilka minut smażenia na dużym ogniu, aby kostki były w połowie gotowe - trochę miękkie na wierzchu, ale w środku pozostają prawie świeże.

Warzywa nie muszą być smażone! W chińskich potrawach zawsze są ugotowane.

Następnie wlej do nich dressing i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Nie wyłączaj ciepła! Wszystko gotuje się tylko na dużym ogniu - to specyfika kuchni narodowej.

8. Dodaj kawałki mięsa do warzyw i energicznie mieszając podgrzewaj powstałe naczynie przez minutę.

9. Możesz podawać zarówno z dodatkiem ryżu, jak i samodzielnie.

Jeśli zdecydujesz się podawać z ryżem, lepiej ugotować go bez żadnych dodatków, wystarczy dodać trochę soli. W Chinach ryż podaje się w małych miseczkach, takich jak miski.

Wieprzowina z ananasem i papryką

Choć może się wydawać, że wszystkie dania z wieprzowiny w stylu chińskim mają „taką samą twarz”, to jednak każda z nich ma swoją skórkę w procesie gotowania i dlatego smakują zupełnie inaczej.

Ten przepis zawiera również ananasy i paprykę, ale poczujesz różnicę zarówno podczas wykonywania czynności krok po kroku, jak i podczas jedzenia za pomocą receptorów.

Będziemy potrzebować:

• Pulpa wieprzowa - 500 gr.
• Ananasy w puszkach - 150 gr.
• Wrząca woda - 0,5 szklanki.
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
• Sos sojowy - 3 łyżki. l. + 3 łyżki. l.
• Ząbek czosnku - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• Papryka czerwona i zielona - 1 szt.
• Cukier, skrobia, ocet ryżowy - 1 łyżka. l.
• Mielony imbir - 1 łyżeczka
• Chili, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Do miski wlej sos sojowy (3 łyżki stołowe), dobrze wymieszaj szczyptę soli i skrobię z imbirem. Mięso pokroić w trzycentymetrową kostkę i zanurzyć w marynacie sojowej na pół godziny.

2. Obierz czerwoną i zieloną paprykę ze strąków nasiennych i szypułek. Dobrze spłucz, osusz i pokrój w kwadraty.

Ten wielokolorowy krój pomoże nadać potrawie kolor. Ząbki czosnku posiekaj nożem tak drobno, jak to możliwe, aby były apetyczne, ale duch czosnku nie jest mocno wyczuwalny.

3. Rozgrzać olej na patelni i smażyć mięso na złoty kolor. Możesz od razu położyć go na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Mięso powinno być podgotowane.

Lepiej smażyć partiami, aby miąższ nie wypuszczał soku, a raczej zamykał go w sobie.

4. Jak tylko skończysz wieprzowinę, natychmiast wyślij na patelnię plasterki czosnku i pieprzu na kilka minut.

Pamiętaj, aby zamieszać, aby nic się nie przypaliło.

5. W misce wymieszać ocet z koncentratem pomidorowym, pozostałym sosem sojowym i cukrem granulowanym.

Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolite, przyjemne nadzienie. Włóż kostki mięsa do papryki i zalej wszystko ugotowaną słodko-kwaśną gęstą mieszanką.

6. Po minucie wyślij kawałki ananasa do poprzednich składników (jeśli był konserwowany z pierścieniami, posiekaj, w przeciwnym razie zrobią to trójkąty, jak w słoiku).

Dopraw szczyptą mielonego chili i zalej wrzątkiem. Wymieszaj i przykryj naczynie pokrywką, aby marnowało się przez kwadrans na małym ogniu.

Najlepsze jest to, że danie podawane jest ze świeżo ugotowanym, kruchym ryżem, przyozdobionym ziołami.

Przepis na wieprzowinę po chińsku w cieście z sosem słodko-kwaśnym

Szaleńczo zakochany w mięsie w cieście! Dopiero teraz nie będzie to wcale ciasto mączne, a chrupiąca skorupka na bazie marynaty z dodatkiem skrobi, a następnie ubitego białka.

Ten przysmak również będzie wypełniony świetnym dressingiem i posypany sezamem.

Będziemy potrzebować:

• Filet wieprzowy - 700 gr.
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka.
• Białko jaja kurzego - 1 szt.
• Skrobia kukurydziana - 8 łyżek. l. + 3 łyżki. l.
• Sos sojowy - 5 łyżek. l. + 5 łyżek. l.
• Sos „Tkemali” - 4 łyżki. l. + 4 łyżki. l.
• Miód - 4 łyżki. l.
• Ocet winny - 3 łyżki. l. + 3 łyżki. l.
• Ketchup pikantny - 3 łyżki. l.
• Sól - 1 szczypta.
• Nasiona sezamu - do posypania.

Gotowanie:

1. Opłucz i osusz filet. Pokrój na 15 cm plastry o grubości 2 cm i lekko ubij. Następnie pokrój je w podłużne paski o szerokości 2 cm.

2. W misce wymieszać, a następnie dobrze wymieszać sos sojowy (5 łyżek stołowych) i owocowy (4 łyżki stołowe) ze skrobią (3 łyżki stołowe) i octem (3 łyżki stołowe).

Przez jedną trzecią godziny marynuj przygotowane plastry mięsa w powstałej mieszaninie.

W Chinach istnieje sos owocowy, który bardzo przypomina smakiem Tkemali, który można wykorzystać jako analog do tego przepisu.

3. W osobnej misce przygotuj słodko-kwaśne nadzienie. Wystarczy połączyć resztki Tkemli i sosu sojowego z miodem i ketchupem. Dodaj 3 łyżki. l. skrobię i ubijaj wszystko, aż będzie gładkie.

4. W filiżance ubij białko ze szczyptą soli, a następnie ostrożnie wlej przewiewny olej białkowy do marynowanego mięsa i dodaj pozostałą skrobię (5 łyżek stołowych).

Dobrze wymieszaj, a otrzymasz świetne ciasto do naszych pysznych batonów.

5. Na głębokiej patelni lub woku rozgrzać olej i smażyć porcjami mięso przez 3-5 minut, cały czas mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

Najlepiej jest rzucać batoniki osobno w małych partiach, aby na wierzchu natychmiast utworzyła się delikatna skórka. Gotową wieprzowinę połóż na papierze lub ruszcie, aby usunąć olej przez naturalny drenaż.

6. Po usmażeniu najlepiej od razu spuścić zużyty olej i za pomocą papierowego ręcznika lub serwetki usunąć jego resztki z patelni, ponieważ nadal jest nam potrzebny.

Wlej do niego słodko-kwaśną mieszankę, a gdy tylko zacznie się gotować, wlej do niej posmarowane mięso na kilka minut.

Ten cudowny przysmak jest idealny nawet bez dodatku! I fajnie jest namoczyć pyszne nadzienie świeżym bułką tartą bezpośrednio z porcjowanego talerza z kęsem do mięsa.

Zwykle dla piękna i pikanterii danie posypuje się na wierzchu ziarnami sezamu.

Prosty przepis na wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym w piekarniku

Chociaż wydaje się, że do przygotowania sosu potrzeba wielu składników, nadal jest on dość łatwy w przygotowaniu. Ponieważ będzie duszona, całkiem możliwe jest wlanie jej do jakiegoś szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowywanie w lodówce przez kilka dni.

Ale zwykle odlatuje jako dodatkowy sos do mięsa pieczonego w piekarniku.

Będziemy potrzebować:

• Pulpa wieprzowa - 2 kg.
• Gęsty sok pomidorowy - 1,5 szklanki.
• Ocet jabłkowy - 1 szklanka.
• Olej słonecznikowy - 0,5 szklanki.
• sok pomarańczowy, melasa, dżem morelowy- 0,5 filiżanki.
• Worcestershire i sos sojowy, ocet balsamiczny - po 0,5 szklanki.
• Ząbek czosnku - 2 szt. + 4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Musztarda Dijon - 8 łyżek. l.
• Pasta pomidorowa - 5 łyżek. l.
• Cukier brązowy - 4 łyżki. l.
• Papryka, bazylia, zioła prowansalskie - 1 łyżka. l.
• Mielona papryczka chili, sól - 2 łyżeczki.
• Mielony imbir, sos Tabasco - po 1 łyżeczce.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Ponieważ sos gotuje się trochę czasu, najlepiej zacząć go najpierw gotować. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Ząbki czosnku pokroić w paski lub posiekać prasą.

Podgrzej w rondlu olej słonecznikowy i najpierw wrzuć do niego plasterki cebuli, a po 3 minutach czosnek. Po minucie wlej wszystkie składniki płynne, a następnie dodaj wszystkie składniki sypkie.

Do mięsa z całej masy składników odstawić tylko 2 ząbki czosnku, sól, zmielony czarny pieprz i chili. Nie wkładaj ich do pudełka!

Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Dusić przez pół godziny. W tym czasie zmniejszy się o około jedną trzecią.

2. W międzyczasie możesz zacząć przetwarzać mięso.

Umyty duży kawałek wieprzowiny jest prawie całkowicie pocięty na plastry w kształcie wachlarza o długości trzech centymetrów. Zachowany czosnek przełóż przez praskę i wymieszaj z mieloną papryką i solą.

Natrzyj miksturą ze wszystkich stron mięsa, w tym między kawałkami.

3. Przykryj dno naczynia do pieczenia folią, aby miąższ nie sklejał się podczas procesu marszczenia. Przygotowanym sosem dobrze polać mięso z każdej strony. Wystarczy dodać tylko 2/3.

Wlej jedną trzecią do niemetalowego pojemnika i zamknij wieczko – przyda nam się później.

4. Przykryj formę arkuszem folii, aby kawałki nie wyschły i nie spaliły się na wierzchu. Wyślij do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 1,5-2 godziny.

Gotowe danie podawaj na gorąco z dowolną przystawką, pamiętaj, aby podlać je na wierzchu pozostałym płynnym nadzieniem.

Wieprzowina z chińskim bakłażanem

Chińczycy w swojej diecie jedzą dużo warzyw i ziół. Jednym z ich ulubionych pokarmów roślinnych jest bakłażan. Całe książki kucharskie są mu dedykowane.

Czy możesz sobie wyobrazić, jak wspaniale ta fioletowa piękność łączy się z wieprzowiną? Ale tam jest mała tajemnica, co nie pozwala warzywom fermentować i pozostawać pulchne i soczyste, mniej więcej jak mięso. To jest smażenie obu głównych składników w cieście skrobiowym.

Będziemy potrzebować:

• Wieprzowina - 500 gr.
• Bakłażan - 300 gr.
• Ząbek czosnku jajko - 3 szt.
• Zimna woda - 3 łyżki. l.
• Łodyga pora - 2 szt.
• Posiekana cebula z piór, skrobia, sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Bambusowy sos słodko-pikantny - 3 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy - do głębokiego smażenia.
• Pieprz czarny mielony, sól, chili - do smaku.

Gotowanie:

1. Wskazane jest, aby wybierać mięso bez tłuszczu i folii. Dobrze wypłucz i osusz, a następnie zacznij kroić w kostkę. Zbyt duże kawałki będą się długo smażyć, dlatego najbardziej odpowiednia będzie grubość 2 cm.

2. Pokrój świeży bakłażan na kawałki tej samej wielkości. Teraz odmiany nie są gorzkie, więc nie trzeba ich moczyć.

3. Chińskie ciasto jajeczne wymaga tylko białek. Dlatego należy oddzielić żółtka i tylko wiewiórki ubić na gęstą pianę ze szczyptą soli. Następnie rozcieńczyć skrobię zimną wodą z sosem sojowym (1 łyżeczka) i połączyć tę mieszankę z masą białkową.

4. Wlej plastry mięsa i bakłażana do powstałego płynnego ciasta. Dobrze wymieszaj, aby mieszanka skrobi jajecznej całkowicie pokryła wszystkie kawałki.

5. Rozgrzać olej na maksymalnym ogniu na grubościennej głębokiej patelni lub woku i smażyć przygotowany bakłażan z wieprzowiną partiami przez kilka minut.

6. Posiekaj czosnek nożem. Pokrój ukośnie łodygę pora, aby wyglądała ciekawiej.

Orzeszki ziemne można lekko zanurzyć we wrzącej wodzie, aby usunąć ewentualny brud i kurz. Nie możesz usunąć skóry z jąderek, ale jeśli ci się nie podoba, lepiej ją odkleić.

7. Usuń olej z miski. Po prostu opróżnij i to wszystko. Dodaj 1 łyżkę. l. świeży i smażyć na nim czosnek najpierw przez pół minuty, a następnie wsypać orzeszki ziemne i pokrojony por.

Smażyć maksymalnie 2 minuty. Może być nawet trochę mniej, aby wszystko było gotowane zgodnie z zasadą stir-fry.

8. Orzechy i cebulę polać słodko-pikantnym sosem bambusowym i po pół minucie wlać z powrotem na patelnię przygotowane bakłażany z mięsem.

Dusić przez półtorej minuty i podawać w porcjowanych talerzach, posypanych posiekaną zieloną cebulką.

Nadzienie prawie wchłania się w delikatne chrupiące kawałki i nadaje niepowtarzalny smak i aromat gotowej potrawie.

Przepis Wieprzowina w Sosie Teriyaki, jak w chińskiej restauracji

Najsłynniejszym japońskim sosem słodko-kwaśnym jest Teriyaki. Dzięki niemu każdy danie mięsne będzie miała nie tylko delikatną i pikantną paletę smaków i aromatów, ale również nabierze pięknego połysku. Kawałki zaczynają błyszczeć dzięki karmelizowanemu cukrowi zawartemu w tym pysznym płynie.

A co z jedzeniem japońskim i chińskim? Tak, mimo że tę słynną marynatę można wykorzystać do gotowania wspaniałej wieprzowiny w domu, nie gorzej niż w elitarne restauracje Pekin! A samodzielne gotowanie teriyaki jest tak proste, jak łuskanie gruszek.

Będziemy potrzebować:

• Pulpa wieprzowa - 0,5 kg.
• Ząbek czosnku - 2 szt.
• Woda, sos sojowy, olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• Cukier brązowy - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Gotowanie:

1. Najpierw ugotujmy razem pyszne Teriyaki. Wlej cukier i zmielony pieprz do głębokiej miski. Zetrzyj ząbki czosnku na najmniejszej tarce.

Aby pojawił się bogaty aromat, powstałą mieszaninę należy wymieszać i „trochę zmielić” widelcem. Następnie wlej sos z wodą i olejem.

2. Pokrój miąższ na małe patyczki o grubości półtora centymetra. Zanurzyć je w przygotowanej mieszance i po lekkim potrząśnięciu rękoma zawartości miski pozostawić na półtorej godziny, aby mięso było zamarynowane.

Następnie nabrać do ręki małe porcje, lekko wycisnąć marynatę i rozprowadzić na gorącej patelni. Smażyć około 3 minuty.

3. Następnie sos pozostały w misce wlej na patelnię z mięsem, a następnie gotuj przez 2-3 minuty, aby osiągnąć maksymalne wypełnienie soczystością i wyjątkową słodko-kwaśną kombinacją produktów.

4. Wcześniej ugotuj ryż i ułóż na nim wieprzowinę w pięknym szkiełku w stylu chińskim.

Nawiasem mówiąc, Teriyaki "możesz używać i lub łowić. Okaże się nie mniej smaczny i oryginalny.

Przepis krok po kroku na gotowanie wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym w powolnej kuchence

Jak ominąć ulubiony multicooker? Dzięki niej w zaledwie trzech krokach możesz ugotować cudowną duszoną wieprzowinę po chińsku. Pikantne i soczyste jednocześnie.

Przy tak pachnącym przysmaku trudno czekać na przystawkę, a z chlebem odejdzie tylko dla słodkiej duszy.

Będziemy potrzebować:

• Filet wieprzowy - 1 kg.
• Cukier - 100 gr.
• Ocet winny, woda, białe wino - po 50 ml.
• Ząbek czosnku - 4 szt.
• Pasta pomidorowa, sos sojowy - 3 łyżki. l.
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz, olej słonecznikowy - do smaku.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest posiekanie tego, co można i należy pokroić nożem.

Pokrój filet w kostkę o szerokości dwóch centymetrów. Małą cebulę najlepiej posiekać na kawałki w kształcie kostek. Posiekaj ząbki czosnku tak drobno, jak to możliwe. W skrajnych przypadkach użyj prasy.

2. Wyjmij miskę z multicookera i posmaruj ją pędzelkiem do gotowania z olejem. W zasadzie wystarczy do tego tylko 1 łyżka. l. olej słonecznikowy.

Następnie włóż wędliny do kubka i smaż przez kwadrans przy zamkniętej pokrywce.

Podobny efekt smażenia można osiągnąć również w trybie „Pieczenie”.

3. Wylej i wlej wszystkie pozostałe składniki z listy składników, w tym posiekaną cebulę i czosnek, dobrze wymieszaj i gotuj przez godzinę pod zamkniętą pokrywką.

Lub możesz najpierw wymieszać wszystkie składniki, a następnie wlać mięso. Rób to, co jest dla Ciebie wygodniejsze, a także wydaje się lepsze i smaczniejsze.

4. Gotowe danie można trochę zaparzyć bez podgrzewania (5-15 minut) i podawać.

Film o tym, jak gotować wieprzowinę w stylu chińskim z warzywami od szefa kuchni Ilyi Lazerson

A oto kolejny przepis na gotowanie mięsa tak, jak gotuje się je w Chinach. Przepis proponuje się również gotować w sosie słodko-kwaśnym, a szef kuchni Ilya Lazerson dzieli się swoją opcją gotowania.

Mięso jest również najpierw marynowane, a następnie smażone w głębokim oleju. Ale nie tylko tak, ale w cieście na cieście skrobiowym na białku i wodzie.

Wraz z warzywami w składzie składników znajduje się również ananas.

Ogólnie nie ma sensu opisywać przepisu. Lepiej raz zobaczyć, jak gotuje prawdziwy kucharz, niż powtórzyć sekwencję swoich działań.

Gotuj i jedz zdrowo!

Przyjaciele, tutaj mamy taki ciekawy i smaczny wybór. Myślę, że każdy z Was znajdzie przepis, który przypadnie mu do gustu.

Choć kuchnia rosyjska słynie z naturalności, czasami czerpie z egzotyki.

Teraz nie ma potrzeby wyjeżdżać do odległych krain, aby skosztować cudownego, cudownego jedzenia. Możesz z łatwością samodzielnie ugotować chińską tradycyjną wieprzowinę w słodko-kwaśnym sosie i poczuć się jak świetny kucharz we własnej kuchni.

Wybierz dowolną z proponowanych opcji wspaniałej i jednocześnie oryginalnej marynaty i sam eksperymentuj. Połącz niestosowne i ciesz się mięsnymi przysmakami.

Smak Bon i słodko-kwaśne sosy do najdelikatniejszej wieprzowiny ugotowanej własnymi rękami!

Kuchnia chińska uważana jest za jedną z najbardziej egzotycznych na świecie. Smak dań gotowych przyciąga oryginalnym połączeniem wykwintnie pikantnych i jasnych słodko-kwaśnych odcieni. Apetyt błąka się błyskawicznie, wystarczy poczuć uwodzicielski aromat mięsa gotowanego ze świeżymi warzywami, imbirem i ananasem. Każdy, komu uda się skosztować potraw z Niebiańskiego Imperium, od razu marzy o zdobyciu przepisu na cenne dania, aby rozpieszczać je w domach krewnych i przyjaciół. Ułatwiliśmy hostessom i stworzyliśmy wyjątkową galerię najbardziej udanych, sprawdzonych metod gotowania mięsa, które są popularne we współczesnych Chinach. Każdy przepis ze zdjęciem jest poświęcony konkretnemu rodzajowi mięsa, a sposób przygotowania delikatnego kurczaka w słodko-kwaśnym nadzieniu zawiera szczegółową instrukcję wideo.

Chińska słodko-kwaśna wołowina

Składniki

• wołowina - ½ kg
• sos sojowy - 100 ml
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
• cebula biała - 1 szt.
• mąka - 1 łyżka
• bułgarski Papryka- 3 szt
• marynowane kolby kukurydzy - 150 g
• grzyby - 100 g
• cukier - 2 łyżki
• ocet jabłkowy - 2 łyżki
• pasta pomidorowa - 4 łyżki
• olej roślinny - 3 łyżki

Jak gotować

1. Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na małe, wydłużone kawałki.
2. Mąkę przesiać przez kuchenne sitko, połączyć ze skrobią, wlać sos sojowy i dokładnie wymieszać, aż skrzepy i grudki całkowicie się rozpuszczą. Mięso polać ciastem i pozostawić do namoczenia na 20-30 minut.
3. Paprykę w trzech różnych kolorach obrać z nasion i pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać, kukurydzę posiekać w kolbie na 3-4 części, fasolę i grzyby posiekać.
4. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i usmaż mięso na złoty kolor. Włożyć warzywną „mieszankę”, sól, pieprz, doprawić ulubionymi przyprawami i smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby składniki nie przykleiły się do dna. Następnie posyp mięso i warzywa cukrem granulowanym, wlej ocet i szybko wymieszaj.
5. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj do miękkości.
6. Podawać z lekkim dodatkiem i świeżą sałatką.

Rada: Każde warzywo umieszczone w pysznym chińskim sosie powinno być pokrojone niezbyt drobno. Lepiej, jeśli rozmiar kawałków wynosi 2x2 centymetry. Wtedy nie zgubią się w płynnej bazie i będą wyglądać pięknie i jasno obok mięsa.

Składniki

• jagnięcina - ½ kg
• pasta pomidorowa - 400 g
• skrobia - 250 g
• cukier - 3 łyżki. ja
• sól morska - 3 łyżeczki
• zielona papryka - 2 szt
• ocet ryżowy - 1 łyżka
• sos sojowy - 1 łyżeczka
• świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny

Jak gotować

1. Do przygotowania sosu słodko-kwaśnego potrzebna jest patelnia o grubych ściankach. Należy go podgrzać na dużym ogniu, wylać na spód pastę pomidorową i poczekać, aż zacznie lekko bulgotać.
2. Połącz cukier z octem i 2 łyżkami wody, dodaj do bazy pomidorowej i podgrzewaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, gotuj przez 15 minut, zdejmij z ognia i lekko ostudź.
3. Jagnięcinę opłukać, osuszyć, pokroić w małe prostokątne plastry, posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i sosem sojowym, posolić i dokładnie zagnieść rękami, aby marynata się wchłonęła. Odstawić na 20-30 minut.
4. Po upływie czasu obtocz każdy kawałek w skrobi i smaż z obu stron na oleju roślinnym do miękkości.
5. Przed podaniem zanurz plastry złotej wołowiny w sosie o temperaturze pokojowej. Użyj ryżu na parze jako przystawki.

Składniki

• cielęcina - 1 kg
• ocet jabłkowy - 8 łyżek
• tłuszcz roślinny - 2 łyżki
• ketchup - 3 łyżki
• woda - 125 ml
• sos sojowy - 10 łyżek
• cukier - 5 łyżek
• ananasy - 1 puszka
• zielona papryka - 2 szt
• cebula - 1 szt.
• pomidory - 2 szt
• marchewki - 1 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• sok ananasowy - 125 ml
• mąka kukurydziana - 1 łyżka
• cukier - 60 g
• jajko - 1 szt
• mąka pszenna - 100 g

Jak gotować

1. Zacznij gotować od marynowania mięsa. Cielęcinę pokroić na kawałki, posypać sosem sojowym i odstawić w chłodne miejsce na 25-30 minut.
2. Ananasy i paprykę pokroić w szerokie plastry, marchewki i pomidory w kostkę.
3. Do sosu wlej sok ananasowy do emaliowanego pojemnika, dodaj ocet, stopiony tłuszcz, ketchup i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, poddusić trochę pod pokrywką i wyjąć z pieca.
4. W wodzie ogrzanej do temperatury pokojowej, małymi porcjami dodawaj skrobię i szybko mieszaj, aby grudki się rozpuściły. Następnie wlej płyn do bazy ananasowo-octowej i ponownie podgrzej. Na koniec włożyć czosnek, przepuszczony przez prasę, dodać wszystkie warzywa, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
5. Do ciasta wymieszać jajko z mąką, solą i lekko spienić widelcem. Zanurz plastry cielęciny w cieście i smaż przez 7-8 minut z każdej strony. O gotowości będzie wskazywać piękna złota skorupa utworzona na kawałkach mięsa.
6. Gorącą cielęcinę położyć na półmisku i polać sosem warzywnym. Podawać z ryżem długoziarnistym.

Rada: Aby danie było szczególnie delikatne, wybierz do gotowania polędwicę lub polędwicę bez żył i kości. Takie mięso usmażone w cieście zachowa swoją miękkość i dosłownie rozpływa się w ustach.

Składniki

• wieprzowina - 250 g
• sos sojowy - 1 łyżka
• mąka kukurydziana - 6 łyżek
• jajko - 1 szt
• olej roślinny - 50 ml
• cebula - 1 szt.
• ananasy w puszkach - 100 g
• bułgarska zielona papryka - 2 szt
• fasola szparagowa - 100 g
• kapusta brokułowa - 8 rozetek
• czosnek - 2 ząbki
• sok ananasowy - 3 łyżki
• woda - 3 łyżki
• ocet ryżowy - 3 łyżki
• cukier - 3 łyżki
• pikantny ketchup - 2 łyżki
• sól - ½ łyżeczki

Jak gotować

1. Mięso trochę ubić, pokroić na małe kawałki, polać sosem sojowym, ubić z jajkiem i dobrze wymieszać. Następnie dodaj skrobię i ponownie wymieszaj.
2. Smaż wieprzowinę na głębokiej patelni na rozgrzanym oleju, aż będzie chrupiąca (5-6 minut z każdej strony). Następnie wyjmij go i połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
3. Podsmaż wszystkie warzywa w rondlu na małym ogniu, aż będą miękkie.
4. Ocet, wodę, sok ananasowy, sól, ketchup i skrobię wymieszać i wlać do masy warzywnej. Rozgrzej sos na małym ogniu i ciągle mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły. Gdy płyn zacznie gęstnieć, dodaj przepuszczony przez prasę czosnek. Przykryj i zagotuj (zwykle trwa to 1 minutę). Wyjmij z pieca i lekko ostudź.
5. Gotowe mięso polać dużą ilością sosu z warzywami, udekorować rozetkami brokułowymi i podawać z ugotowanym ryżem.

Pyszny sposób na gotowanie chińskiego słodko-kwaśnego kurczaka: film z przepisami