Pyszny przepis na ciasto z kapustą. Ciasto z kapustą szybko i łatwo - pyszne przepisy ze zdjęciami

Ciasto z kapustą jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Można go śmiało nazwać ratownikiem na obfitą przekąskę, danie do picia herbaty, gdy goście już pukają do domu. Na kefirze lub majonezie, z kurczakiem lub szynką - wybierz swoją opcję. Powiemy tajemnice

Łatwość przygotowania, tani koszt - to właśnie wyróżnia ciasto z kapusty w galarecie spośród wielu innych opcji pieczenia. Wystarczy opanować podstawowy przepis, a następnie poeksperymentować z dowolnymi składnikami.

Będziemy potrzebować:

mała główka białej kapusty.
szklanka kefiru;
2 jajka kurze;
szklanka mąki (lub trochę mniej);
proszek do pieczenia (lub łyżeczka sody gaszona octem);
ser, filet z kurczaka, szynka - według własnego uznania.

Pierwszym i głównym krokiem jest posiekanie jak najcieńszej kapusty i zmiażdżenie rękoma solą - w ten sposób uwolni sok, a nadzienie będzie bardziej soczyste. W razie potrzeby dodaj zielenie, marchewki, cebulę - chociaż te składniki nie są wymagane. Rozgrzej patelnię (lub patelnię), wyślij kapustę do gulaszu, aż będzie pół ugotowana. W międzyczasie zagnieść ciasto: do kefiru dodać jajka, proszek do pieczenia, mąkę: konsystencja ciasta powinna być taka sama jak na naleśniki.

Nasza rada: rozgrzej kefir do temperatury pokojowej - aby ciasto okazało się wspanialsze.

W procesie przygotowania nadzienia dodawane są do niego dodatkowe składniki: kawałki kurczaka, szynka, tarty ser. Doprawiona przyprawami. Pozostaje polewać naszą kapustą pochopnie i wyślij do piekarnika. Aby to zrobić, wlej połowę ciasta do formy posmarowanej olejem, nałóż nadzienie, wlej resztę. Okazuje się, że jest to rodzaj kapusty Charlotte. Ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut. „Charlotte” powinna być zarumieniona, uzyskać apetyczną skórkę: tryb grillowania pomoże lekko usmażyć wierzch.

Ciasto podawać pokrojone na porcje i poczęstować świeżą herbatą. Dzieci bardzo lubią pić takie ciasto z chłodnym mlekiem.

przepis na ciasto majonezowe

Wiele gospodyń domowych woli robić ciasto z majonezem - nadaje to ciastu bogactwa, sprawia, że jest bardziej satysfakcjonujące, zwłaszcza, że sos zawsze dobrze komponuje się z warzywami. Jeśli nie ma wystarczającej ilości majonezu, możesz go rozcieńczyć kefirem - smak nie ucierpi.

Ciasto będzie bardziej delikatne, jeśli zastąpisz białą kapustę kapustą pekińską lub młodą główką kapusty.

Wyrabianie ciasta jest proste: 200 g majonezu miesza się z mąką, proszkiem do pieczenia i jajkami, mieszając do uzyskania gładkości. Kapusta jest cienko posiekana, tłuczona rękami (w tym przepisie nie trzeba jej dusić). Ciasto można łatwo uformować na dwa sposoby: jak w poprzednim przepisie, układając naprzemiennie warstwy lub natychmiast mieszając ciasto i nadzienie. Piec Charlotte kapustę przez 30-40 minut w 180-200 stopniach.

Gotowe ciasto posypane sezamem, startym serem i podawane z gorącą herbatą z ziołami i cytryną lub zimnym mlekiem.

Z ciasta francuskiego

Pół kilo gotowego ciasta francuskiego należy zawsze przechowywać w lodówce. Przynajmniej wtedy, żeby w pośpiechu ugotować ciasto z kapustą, ledwo chciałem. Ciasto francuskie dobrze komponuje się z kapustą. Najważniejsze jest obfite nasmarowanie gotowego ciasta masłem: soczyste nadzienie, lekkość, ale jednocześnie sytość z pewnością przypadną do gustu miłośnikom domowych wypieków pikantnych.

Upieczenie ciasta jest bardzo proste:

Rozmroźmy talerze gotowe ciasto(możesz wziąć drożdże lub bez drożdży - według własnego gustu).
Rozwałkuj arkusze do grubości 0,5 cm.
W rondelku dusić kapustę do miękkości. Do nadzienia można dodać cebulę, pieczarki, szczypiorek lub kawałki szynki.
Połóż ciasto na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym, uformuj okrągłe ciasto (lub prostokątne).
Rozłóż kapustę równomiernie na cieście.
Przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego.
Pięknie „uszczypnij” krawędzie.
Smaruj ciasto białkiem jaja lub listkami herbaty (bardzo mocne).
Włóżmy to do piekarnika.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut. Sygnałem będzie złota skórka - danie gotowe.
Gotowy placek obficie posmaruj masłem i przykryj czystym ręcznikiem.
Zatrzymajmy się na kilka minut.
Chodźmy do stołu!

Danie wspaniale komponuje się z herbatą, ale też świetnie wygląda na świątecznym niedzielnym lunchu jak zimna przekąska. Piękno ciasta polega na tym, że smak nie traci smaku, jeśli ciasto stoi nawet 2 dni. Oczywiście, jeśli domownicy nie zje tego za jednym posiedzeniem!

Ciasto z kapusty w galarecie z jajkiem

Pasztety z kapustą z jajkami to ulubiony przysmak dorosłych i dzieci. Obfite śniadanie, dodatek do pierwszych dań, przekąska – można je zjeść o każdej porze dnia. Ciasto z kapustą i jajkiem można przygotować w galarecie - jest kilka razy bardziej soczyste, ponieważ ciasto łączy się z nadzieniem i wcale nie jest wyczuwalne.

Łatwo jest określić gotowość ciasta: przebij go drewnianym szpikulcem; powinno być suche.

Jako podstawę możesz wziąć dowolne ciasto - na kefirze, majonezie, mieszance majonezu i kwaśnej śmietany. Najważniejsze jest przygotowanie soczystego nadzienia. Aby to zrobić, dusić kapustę, dodać drobno posiekane jajka na twardo, trochę koperku, kawałek masła. Wlej połowę ciasta do natłuszczonej formy, rozprowadź na niej nadzienie, napełnij drugą warstwą. Ciasto gotujemy w 200 stopniach przez 30-40 minut. Podawać na ciepło lub na zimno, posypane sezamem.

Z kiszoną kapustą

galaretowate ciasto na kefirze można gotować z kiszoną kapustą. Ale oto wskazówka dla Ciebie: aby nie było zbyt kwaśne, lepiej wymieszać kiszoną kapustę i świeżą kapustę w równych proporcjach.

Działamy krok po kroku:

kapusta kiszona Umyj 300 g (jeśli jest zbyt słony), wymieszaj z taką samą ilością świeżego.
Całość dusić na patelni do miękkości.
Dodaj 3 jajka na twardo, pokrojone w drobną kostkę.
Wymieszaj kapustę i jajka.
Sól, pieprz do smaku.
Aby uzyskać soczystość, możesz dodać do nadzienia kostkę masła i koperek dla smaku. Przyprawa dobrze komponuje się z kapustą, nadając lekko grzybowy posmak.
Ciasto z galaretką możesz upiec w piekarniku lub w wolnej kuchence - według własnego uznania. Ale nie zapomnij posypać go tartym serem: dzięki czemu będzie się cudownie topić.

Ciasto można spożywać z pierwszymi daniami: rosółmi i zupami puree, bardzo dobrze podkreślając ich świeży smak.

Z ciasta piaskowego

We Francji quiche są niezwykle popularne - otwarte ciasta na kruche ciasto. Francuzi dodają tam dosłownie wszystko: od szynki po kawałki kalafiora, brokuły, filet z kurczaka, boczek, pieczarki i inne pyszności.

Europejczycy często wypełniają nadzienie gałką muszkatołową, która dobrze komponuje się ze śmietaną.

Różnica między quiche a ciastem tkwi w specjalnym nadzieniu, które składa się ze śmietany, parmezanu (lub dowolnego twardego sera), jaj kurzych. Gotowanie ciasta jest łatwe dla rosyjskiej gospodyni. Ale będziesz musiał poświęcić czas na przygotowanie domowego ciasta kruchego.

Wymieszaj masło i mąkę kruche ciasto(200 g masła nacierać 300 g mąki).
Wkładamy go do lodówki.
Dusić kapustę na patelni, dodać kawałki pieczarek, kurczaka lub szynki.
W misce ubić 2 jajka, dodać je, dodać 200 ml śmietany 20% tłuszczu.
W nadzieniu trzy parmezan lub dowolny twardy ser.
Ciasto rozwałkować.
Ułóż na naczyniu do pieczenia, formując boki.
Kładziemy na wierzchu pergamin, posypujemy go fasolą lub groszkiem (dla grawitacji).
Lekko upiec ciasto w temperaturze 200 stopni (wystarczy 12 minut).
Na upieczone ciasto rozprowadzamy kapustę, równomiernie ją rozprowadzając.
Top z polewą z serka śmietankowego.
Wysyłamy do piekarnika, gdzie pieczemy w 180-200 stopniach przez 30-40 minut.

Jeśli od razu wylejesz nadzienie na ciasto, „zmoczy się” i nie będzie chrupiące.

Ciasto na skorupce piaskowej okazuje się niezwykłe: pod kremową skórką kryje się soczyste nadzienie, które dosłownie rozpływa się w ustach. A kruche ciasto chrupie i kruszy się w ustach na drobne ziarenka, podkreślając smak kapusty, sera, śmietany.

Jak widać, możesz wybrać dowolną opcję: bardzo prostą lub z odrobiną mądrości. Ale ogólnie wszystko jest dostępne dla każdej gospodyni, dając pole do kulinarnej kreatywności. Do nadzienia możesz dodać wszystko, czego dusza zapragnie, nawet mięso mielone: ciasta będą inne, a domownicy nigdy się nie znudzą. Smakołyk i nowe odkrycia kulinarne!

Ciasto z kapusty francuskiej to niezwykle proste i pyszne domowe ciasto, które może uratować życie na każdą okazję. Jest przygotowywany z najprostszych i najtańszych produktów, które są zawsze pod ręką, dzięki czemu takie ciasto można zrobić dość łatwo i szybko nawet w pracowity wieczór w dni powszednie, a bliscy z pewnością docenią jego bezpretensjonalny, ale tak przytulny domowy smak. Przepis na ciasto kapustne może się przydać również w przypadku nieoczekiwanych gości, ponieważ jego delikatny, klasyczny smak jest znany i lubiany przez wszystkich od dzieciństwa.

Kapusta zasmażana z gotowanymi jajkami to tradycyjne i dość budżetowe nadzienie do ciast, które prawie nigdy się nie nudzi. Duże placki lub małe placki przygotowuje się z nadzieniem z kapusty, które można upiec w piekarniku lub smażyć na oleju. Istnieć różne rodzaje ciasto na ciasta i oczywiście każdy z nich ma swoje własne cechy i zalety. Skończone ciasto francuskie ma nie tylko doskonały smak i delikatną konsystencję, ale także pozwala znacznie zaoszczędzić czas przy robieniu domowych wypieków. Nie wymaga ugniatania, garowania i jest dość wygodny w użyciu, ponieważ prawie nie przykleja się do dłoni podczas rozwijania i rzeźbienia produktów. Dlatego osobiście zawsze mam zapas zakupionego ciasta francuskiego w zamrażarce, aby w razie potrzeby szybko i bez większego wysiłku ugotować z niego coś smacznego i interesującego.

Ciasto warstwowe z kapustą, przygotowaną według tego prosty przepis, okazuje się rumiany, piękny i bardzo apetyczny. Jego jasny, kuszący aromat wywołuje nieocenione uczucie domowego komfortu, opieki i ciepła i jest w stanie zebrać całą rodzinę przy stole na zabawne wspólne przyjęcie przy herbacie. To ciasto z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom klasycznych słodkich wypieków z pikantnym nadzieniem w środku. Nie tylko doskonale nasyca i na długo zaspokaja uczucie głodu, ale także daje prawdziwą przyjemność i mnóstwo pozytywnych emocji!

Przydatna informacja

Jak ugotować ciasto francuskie z kapustą i jajkiem - prosty przepis z gotowego ciasta drożdżowego lub ciasta francuskiego bez drożdży ze zdjęciem

SKŁADNIKI:

500 g ciasta francuskiego
600 g białej kapusty
4 jajka
20 g świeżych ziół (koperek, pietruszka)
70 g masła
1 łyżeczka Sahara
sól, mielony czarny pieprz

Do smarowania:

żółtko + 1 łyżeczka. mleko
1 łyżeczka nasiona sezamu (opcjonalnie)

METODA GOTOWANIA:

1. W celu upieczenia ciasta francuskiego z kapustą najpierw przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, dokładnie umyj białą kapustę i pokrój ją w długie cienkie paski. W sumie powinieneś otrzymać 600 g posiekanych liści kapusty, więc musisz wybrać główkę średniej wielkości co najmniej 1 kg.

2. Na głębokiej patelni lub rondlu roztopić masło, włożyć kapustę i smażyć do miękkości i lekko zarumienionej przez 10 - 15 minut, następnie ostudzić.

Czas gotowania kapusty zależy od jej trwałości. Młoda kapusta z zielonkawymi liśćmi będzie gotowa za 10 minut, podczas gdy w przypadku dość nieświeżej kapusty ze starej uprawy duszenie może zająć od 20 do 25 minut.

3. W międzyczasie gotuj jajka na twardo przez 10 minut od momentu wrzenia wody, ostudź, obierz i pokrój w dużą kostkę.

4. Umyj świeże warzywa, osusz i posiekaj.

5. Wymieszaj w misce kapusta zasmażana, gotowane jajka i zielenina. Sól, pieprz, dopraw wszystko cukrem i dokładnie wymieszaj. Nadzienie z kapusty i jajka do ciasta francuskiego jest gotowe!

6. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni na cienką prostokątną warstwę.

Rada! Do przygotowania tego ciasta możesz użyć drożdży lub ciasta francuskiego bez drożdży, w zależności od tego, co masz w zamrażarce. Ciasto drożdżowe okazuje się nieco bardziej soczyste i przewiewne, ale różnica nie jest zasadnicza.

7. Na środku prostokąta ułóż farsz z kapusty i gotowanych jajek.

8. Owinąć najpierw do środka długie krawędzie ciasta, a potem boczne i dobrze je zamknąć, aby nadzienie nie wypadło.

9. Ciasto francuskie z kapustą odwrócić i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub matą silikonową, zszyć.

10. Ostrym nożem zrób kilka nacięć na wierzchu, aby uwolnić parę, po czym posmaruj ciasto kapustą żółtkiem zmieszanym z mlekiem i, jeśli chcesz, lekko posyp sezamem.

11. Ciasto pieczemy w 190°C przez 30 minut. Jeśli podczas pieczenia powierzchnia ciasta za bardzo się zarumieni, przykryj folią.

Wskazane jest schłodzenie gotowego ciasta przez 10-15 minut, w przeciwnym razie kapusta będzie zbyt gorąca, po czym można ją pokroić na porcje i podać. Ciasto francuskie z kapustą i jajkiem jest niezwykle smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Co może być smaczniejszego niż ciasto?! Ale współczesne gospodynie domowe w większości uważają, że pieczenie ciast jest długie i drogie. I są w błędzie, ponieważ poniżej czekają na doskonały wybór ciast z kapustą, w których przepisy i produkty są dość prostymi, prymitywnymi technologiami.

Możesz bezpiecznie podłączyć dzieci do gotowania, odbierania i pyszny obiad, przyjazną komunikację i wspólną sprawę.

Pyszne ciasto drożdżowe z kapustą w piekarniku - przepis na zdjęcie krok po kroku

Ciasto drożdżowe doskonale nadaje się do robienia pysznych ciast. Najbardziej popularnym i pożądanym w Rosji zawsze był placek z kapustą. Wiele gospodyń domowych eksperymentowało z tworzeniem doskonałych wypieków, których szukali szefowie kuchni najlepszy przepis, ale żaden ze specjalistów kulinarnych nie doszedł do konsensusu. W końcu ciasto kapustne jest najlepsze tylko wtedy, gdy jest wykonane z miłością!

Co dziwne, ale starsze pokolenie zawsze było bardzo wrażliwe na wyrabianie ciasta, więc placki z kapustą okazały się soczyste, rumiane i apetyczne.

Opisany poniżej przepis na kapustę z pewnością przypadnie do gustu każdemu! W końcu ciasto będzie przewiewne, lekkie, a nadzienie soczyste i delikatne! Jak możesz się oprzeć?

Lista składników ciasta drożdżowego:

Jaja kurze - 2 szt.
Mleko - 110 g.
Woda - 110 g.
Margaryna kremowa - 100 g.
Sól - łyżeczka.
Cukier buraczany - 2 łyżeczki.
Drożdże szybko działające - łyżeczka.
Mąka do pieczenia najwyższej jakości - 1 kg.

Lista składników na kapustę:

Świeża kapusta - 500-600 g.
Marchewki - 150 g.
Cebula - 50 g.
Pasta pomidorowa - 50 g.
Sól jadalna - 2 łyżeczki.
Pieprz czarny (świeżo zmielony) - szczypta.
Liście laurowe - 2-3 szt.
Olej słonecznikowy - 20 g.
Woda pitna - 200 g.

Sekwencja gotowania:

1. Cebula musi być drobno posiekana. Zrumienić w oleju roślinnym.

2. Grubo zetrzyj marchewki. Wyślij ten produkt na patelnię cebulową. Gotuj wszystko razem na złoty kolor.

3. Ostrym nożem posiekaj kapustę w paski. Wlej wodę do rondla. Włącz powolny ogień, połóż pojemnik z kapustą na kuchence. Gdy woda się zagotuje, kapusta zacznie osiadać i stanie się miękka.

4. W rondelku z miękką kapustą włóż podsmażone warzywa - marchewkę i cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj.

5. Wyślij pastę pomidorową, sól, pieprz, liście laurowe na patelnię. Wszystko ponownie wymieszaj, gotuj przez 5-7 minut. Od czasu do czasu mieszaj masę kapuścianą, aby dno się nie przypaliło. Następnie wyłącz ogień, pozostaw nadzienie do ostygnięcia.

6. Do testu rozbij jajka do pustej miski. Wlej do niego mleko i wodę. Wymieszaj wszystkie te produkty trzepaczką.

7 Zamroź trochę margaryny. Następnie zetrzyj na grubo i włóż do płynnej mieszanki. Wszystko trochę wymieszaj.

8. Wlej sól, cukier i drożdże do miski.

9. Stopniowo przesiej mąkę. Zagnieść ciasne ciasto. Pozostaw ciepło przez godzinę.

10. Podziel ciasto na dwie części. Obie części rozwałkować wałkiem do ciasta w formie blachy do pieczenia. Połóż jeden arkusz ciasta na blasze wyłożonej pergaminem lub folią.

11. Na cieście równomiernie rozłożyć farsz kapuściany.

12. Przykryj nadzienie drugim arkuszem ciasta. Ściśnij rękami krawędzie dwóch arkuszy ciasta. Zrób kilka nacięć na wierzchu nożem, aby podczas pieczenia powietrze mogło uciec z ciasta.

13. Nasmaruj produkt ubitym jajkiem. Piec kapustę w 180 stopniach przez 30 minut.

14. Pasztet z kapusty rumianej można jeść.

Przepis na ciasto z kapusty kefirowej

Na ciasto kapustne nadają się różne rodzaje ciasta. Najbardziej złożona technologia dotyczy drożdży, ale przygotowanie ciasta na kefirze leży w mocy początkującej gospodyni. Ponadto ten przepis nie wymaga dokładnego ugniatania, zwijania w warstwę, ponieważ ciasto jest galaretowate.

Składniki:

Mąka (najwyższa klasa) - 2 łyżki.
Kefir - 300 ml.
Jaja kurze - 2 szt.
Soda - 0,5 łyżeczki
Kapusta - 200 gr.
Masło - 50 gr.
Gałka muszkatołowa lub inne przyprawy do smaku gospodyni.
Sól.

Technologia:

Przygotowanie ciasta zaczyna się od nadzienia. Drobno posiekaj kapustę. Podgrzej masło, dodaj kapustę. Dusić z solą i gałką muszkatołową / innymi przyprawami.
Gdy kapusta się gotuje, możesz zagnieść ciasto. Mąkę wymieszać z sodą i solą (na czubku noża). Wbij jajko do wnęki pośrodku, wlej tu kefir. Mieszaj, aż będzie gładka i bez grudek.
Nasmaruj formę olejem. Połóż kapustę na dnie, ale rozłóż ją równomiernie pośrodku, nie sięgając do krawędzi pojemnika.
Wylej ciasto. Włóż do piekarnika. Upiec ciasto na złoty kolor.

Nie wyjmuj go od razu, poczekaj, aż ostygnie. Ostrożnie odwróć na duży talerz i pokrój.

Jak ugotować galaretkę z kapustą

Współczesne życie gospodyni jest znacznie prostsze i wygodniejsze niż dwadzieścia lat temu. Teraz ma do dyspozycji wiele szybkich przepisów, które pozwalają jej spędzać mniej czasu przy kuchence, więcej - dać dzieciom, hobby, samorozwój. Ciasto w galarecie jest prawdopodobnie jednym z najszybszych do przygotowania. Jako płynną bazę do ciasta możesz wziąć kefir lub kwaśną śmietanę, a majonez świetnie się spisuje.

Składniki:

Mąka - 1 łyżka.
Majonez - 3 łyżki. l.
Śmietana - 200 gr.
Surowe jajka - 2-3 szt.
Sól.
Kapusta - ½ małej główki.
Jajka na twardo - 5 szt.
Cebula - 1 szt.
Pieprz.
Sól.
Olej roślinny.

Technologia:

Pierwszym etapem jest nadzienie. świeża kapusta zbyt ostry, więc musi zostać zgaszony.
Na osobnej patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę, a następnie połączyć z duszoną kapustą.
Pod koniec gotowania - sól, przyprawy, jeśli są, następnie świeży / suszony koperek.
Ugotuj jajka na nadzienie, ostudź.
Pokroić w kostkę. Połącz z kapustą.
Włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Zacznij wyrabiać ciasto.
Najpierw wymieszaj suche składniki - mąkę, proszek do pieczenia, sól.
W osobnym pojemniku ubij śmietanę majonezem i jajkami. Połącz razem za pomocą blendera, ciasto będzie jednorodne.
Nasmaruj pojemnik olejem. Wylej ciasto (część). Nałożyć nadzienie i równomiernie rozwinąć. Napełnij ciastem.
Umieścić w dobrze nagrzanym piekarniku do pieczenia.

Takie ciasto piecze się bardzo szybko, dlatego wskazane jest, aby nigdzie nie chodzić, ale przejść do pięknej oprawy stołu.

Ciasto francuskie z kapustą

Należy pamiętać, że galaretka jest oczywiście szybka, ale istnieje jeszcze szybszy sposób na przygotowanie takiego dania. To ciasto, które wykorzystuje gotowe ciasto francuskie. Nadzienie z kapusty nada potrawie przyjemny pikantny smak.

Składniki:

Ciasto francuskie - 2 warstwy.
Kapusta - 1 widelec (mały).
Masło - 4 łyżki. l.
Jajka - 3-4 (na twardo) + 1 szt. (surowy do smarowania ciasta).
Sól.
Suszony koperek.

Technologia:

Ponieważ ciasto jest gotowe, pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Ugotuj jajka. Fajnie i czysto. Zmiel na tarce.
Rozdrobnij kapustę. Włóż na patelnię z masłem (roztopionym). Dusić (nie smażyć), można dodać kilka łyżek wody.
Tak przygotowaną kapustę wymieszać z jajkami i koperkiem.
Nasmaruj blachę do pieczenia. Rozłóż pierwszy arkusz ciasta francuskiego. Rozłóż na nim nadzienie, nie sięgaj do krawędzi. Przykryj drugim arkuszem ciasta. Uszczelnij brzegi ciasta.
Pokonaj jajko kurze. Posmaruj wierzch ciasta.
Piec w nagrzanym piekarniku. Czas pieczenia od pół godziny do 40 minut.

Delikatne nadzienie i chrupiąca skórka - eleganckie danie obiadowe gotowe!

przepis na ciasto z kapustą majonezową

Śmietana lub śmietana w połączeniu z majonezem mogą działać jako płynna baza do galaretki. Poniższy przepis wykorzystuje tylko majonez, dzięki czemu ciasto uzyskuje przyjemny kremowy smak, jest jednocześnie soczyste i delikatne. Do nadzienia stosuje się klasyczną kombinację - „kapusta + cebula + koperek”, tylko cebula jest brana nie cebula, ale por.

Składniki:

Mąka pszenna (najwyższa klasa) - 6 łyżek. l. (ze zjeżdżalnią).
Jajka - 3 szt.
Majonez - 10 łyżek. l.
Sól.
Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki.
Kapusta - 300 gr.
Por - 70 gr.
Koperek.
Pieprz.
Nasiona sezamu - 1 łyżeczka

Technologia:

Przygotowanie tego ciasta zaczyna się od nadzienia. Rozdrobnij świeżą kapustę. Włóż do głębokiego pojemnika, sól. Pocieraj ręce. Wtedy stanie się bardziej miękki, uruchom sok.
W tym samym pojemniku dodaj umyty i drobno posiekany koperek (zielone), pokrojony w krążki pora. Posyp mielonym pieprzem.
Zacznij przygotowywać ciasto. W osobnym pojemniku z mikserem wymieszaj / ubij jajka i majonez.
Do płynnej części ciasta dodać mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Pomoże w tym ten sam mikser. Gęstość ciasta powinna być zbliżona do ciasta do pieczenia naleśników.
Nasmaruj głęboką patelnię olejem. Najpierw wlej 1/3 ciasta. Rozłóż kapustę. Wlej resztę ciasta. Wierzch posyp sezamem.
Wyślij ciasto do gorącego piekarnika. Przytrzymaj przez 30 minut, miej oko na to, ponieważ może to zająć trochę więcej lub trochę mniej czasu.

Nie bierz tego od razu. Ciasto powinno ostygnąć w pojemniku, w którym zostało upieczone. Usuń i podawaj piękno do stołu.

Jak ugotować ciasto kapustne z kwaśną śmietaną

Czasami gospodyni zauważa, że lodówka jest prawie pusta, a rodzinę trzeba nakarmić obfitym i smacznym. Pomoże Ci ciasto z kapustą na kwaśnej śmietanie, zwłaszcza jeśli śmietana jest „zastała”.

Składniki:

Głowa kapusty jest mała - ½ części.
Masło - 4 łyżki. l.
Cebula - 1-2 szt.
Świeży koperek (zielone).
Sól.
Mąka - 200 gr. (najwyższa klasa, pszenica).
Śmietana - 200 ml.
Soda - 0,5 łyżeczki
Majonez - 3 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól.
Jajka - 3 szt.

Technologia:

Przede wszystkim przygotowywane jest nadzienie. Opłucz kapustę. Drobno strzępić. Sól, zmiel rękoma, wtedy będzie bardziej soczysta.
Cebula - czysta. Umyj, posiekaj.
Rozpuść masło na głębokiej patelni. Najpierw wyślij łuk. Smaż, aż będzie przezroczysty.
Dodaj kapustę. Kontynuuj hartowanie. Na koniec dodaj przyprawy i koperek.
Wyłącz, lekko ostudź.
Zacznij wyrabiać ciasto. Śmietanę ubić mikserem z cukrem, solą, majonezem i jajkami.
Wlej sodę oczyszczoną i dodaj porcjami mąkę, kontynuując wyrabianie. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do kwaśnej śmietany.
Nasmaruj formę przyszłego ciasta masłem. Wlej do niego połowę ciasta. Na nim - farsz z kapusty. Wylej resztę ciasta. Wygładzić.
Piec w rozgrzanym piekarniku, czas pieczenia - 40 minut.

Ciasto z kapustą w mleku

Ciasto ze śmietaną lub majonezem jest oczywiście dobre, ale oczywiście nie można go porównać z prawdziwym, drożdżowym. Wyrób ciasta drożdżowego wymaga świeżego mleka, a także trochę czasu i pracy.

Składniki:

Mąka pszenna - 1,5 kg.
Świeże mleko - 1 l.
Jajka - 2 szt.
Drożdże - 15 gr. (lub opakowanie suche).
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 0,5 łyżeczki.
Kapusta to mała główka kapusty.
Sól.
Koper lub przyprawy.
Jagody mrożonej żurawiny.
Masło.

Technologia:

Przygotuj ciasto drożdżowe. Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wsyp cukier i drożdże. Ugniataj, odczekaj 10 minut.
Dodaj inne produkty do listy. Teraz trzeba spróbować przy wyrabianiu, bo ciasto drożdżowe naprawdę „kocha” ręce gospodyni i uwagę.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Zacznij przygotowywać nadzienie.
Oto klasyczna wersja. Rozdrobnij kapustę. Smażyć na oleju. Sól.
Dodaj żurawinę. Zmiażdżyć je. Przyjemna lekka kwaśność nie boli.
Ponieważ jest dużo ciasta o takiej normie produktów, najlepiej zrobić dwa ciasta. Możesz je upiec w różnych kształtach, np. okrągłych i kwadratowych.
Formowanie ciast jest również klasyczne. Ciasto dzieli się na 4 części. Jeden kawałek na dno, potem nadzienie. Przykryj ciasto drugą warstwą. Naturalnie uszczypnij krawędzie.
Możesz wziąć kolejne jajko kurze, ubić i posmarować.
Pieczenie zajmuje niewiele czasu. Jak tylko szczyt stanie się rumiany, czas go zdobyć.

Takie piękno jest nawet żal ciąć!

Bardzo proste, szybkie i pyszne ciasto z kiszonej kapusty

Większość przepisów na ciasto z kapustą wymaga świeżej kapusty. Ale są przepisy, w których wkłada się kapustę kiszoną, co nadaje potrawie zupełnie inny smak.

Składniki:

Kapusta kiszona - 0,5 kg.
Jajka - 3 szt.
Mąka - 6 łyżek. l.
Śmietana - 5 łyżek. l.
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Cukier - 1 łyżeczka.
Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
Sól dla smaku
Trochę oleju roślinnego.

Technologia:

Gotowanie ciasta według tego przepisu zaczyna się od nadzienia. Wrzuć kiszoną kapustę do durszlaka. Ściśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zanurz kapustę w oleju. Gasić.
Dodaj trochę soli, cukru. Gdy wilgoć wyparuje, kontynuuj smażenie, smaż na złoty kolor.
Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia. Przejdź do testu.
Ubij jajka, dodaj śmietanę. Sól i proszek do pieczenia. Łyżkę posyp mąką. Mieszaj widelcem/mikserem do uzyskania gładkości.
Umieść nadzienie na środku naczynia do pieczenia. Wygładzić.
Wlej ciasto, które w konsystencji będzie podobne do gęstej śmietany.
Wierzch ciasta posyp sezamem.
Wyślij do dobrze nagrzanego piekarnika.

Schłodzić w formie, dopiero potem wyjąć, ostrożnie odwracając na naczynie odpowiedniej wielkości.

leniwy placek z kapusty

Ciasto w galarecie pozwala najbardziej leniwej gospodyni spojrzeć na nią jak najlepiej w oczach jej bliskich. Wynajmować szybki przepis będzie jej sekretem, a kobieta zawsze znajdzie sposób na wykorzystanie zaoszczędzonego czasu na gotowaniu.

Składniki:

Majonez i tłusta śmietana - 4 łyżki. l.
Świeże jajka - 3 szt.
Sól.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Mąka - 6-8 łyżek. l. (ze zjeżdżalnią).
Świeża kapusta - 0,5 kg.
Margaryna - 125 gr. (1/2 opakowania).
Sól.

Technologia:

Zgodnie z tym przepisem kapusta nie musi być duszona, ale aby osiągnęła pożądany stan, należy ją bardzo cienko posiekać, dodatkowo pokroić, a po soleniu rozgnieść rękami.
Stopiona margaryna.
Przygotuj półpłynne ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z majonezem. Sól, dodaj jajka, ubij.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do płynnego składnika ciasta (wlać łyżką). Dokładnie wymieszać.
Przejdź do „montażu” ciasta. Nasmaruj pojemnik olejem. Rozłóż kapustę. Skrop roztopioną margaryną.
Posyp nadzienie ciastem.
Rozgrzej piekarnik. Dopiero potem wyślij tam ciasto. Sprawdź gotowość po 20 minutach.

Rumiana skorupa na wierzchu jest symbolem całkowitej gotowości. Ciasto w tym cieście jest bardzo delikatne, a nadzienie soczyste.

Jak gotować ciasto z kapustą w powolnej kuchence

Nowoczesna gospodyni ma do wyboru nie tylko produkty, receptury i technologie, ale także sposoby na przygotowanie potrawy. Klasyczny piekarnik czasami schodzi na dalszy plan, ustępując miejsca nowoczesnym sprzętom kuchennym, takim jak powolna kuchenka. Możesz również zrobić w nim ciasto z kapustą.

Składniki:

Majonez - 50 gr.
Mąka pszenna - 200 gr.
Śmietana - 100 ml.
Jajka - 3 szt.
Masło - 2 łyżki. l.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Zwykła kapusta biała - 0,5 kg.
Cebula - 1 szt.
Sól.

Technologia:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia z kapusty. Drobno posiekaj kapustę. Dodać sól. Ugniataj rękami, aż stanie się bardziej miękki.
Cebula czysta, pokrojona.
Włóż masło do miski multicookera i rozpuść w trybie pieczenia.
Dodaj posiekaną cebulę. Wytrzymaj 10 minut.
Następnie wyślij tam kapustę. Gaś do końca sesji.
W tym czasie wyrabiamy ciasto z przygotowanych składników. Zames - by klasyczna technologia Wymieszaj mokre składniki w jednym pojemniku, suche w drugim. Połącz, ubijaj, aż będzie gładka.
Wyjmij kapustę z miski. Ułóż połowę ciasta na dnie. „Zwróć” kapustę. Wlej pozostałe ciasto.
Znowu tryb „Pieczenie”, czas - 1 godzina.
Odwróć ciasto i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.

Proces toczenia jest najtrudniejszy, najlepiej wykonać go za pomocą dużej płyty. Nie masz multicookera? Ugotuj ciasto na patelni!

Pyszne otwarte ciasto z kapustą

Najczęściej podczas przygotowywania ciasta z kapustą gospodynie domowe używają ciasta półpłynnego, które wylewa się na nadzienie. Ale możesz to zrobić w inny sposób. Ciasto wyrabiamy z bokami, a do środka wkładamy kapustę z solą i przyprawami. To ciasto wygląda bardzo ładnie.

Składniki:

Ciasto drożdżowe - 0,5 kg.
Świeża biała kapusta - 500 gr.
Jajka na twardo - 4 szt.
Olej roślinny i masło - 5 łyżek. l.
Ser - 50 gr.
Sól.
Przyprawy.
Świeża pietruszka - 1 pęczek.

Technologia:

Ciasto jest gotowe, więc przygotowanie nadzienia zajmuje trochę czasu. Rozdrobnij kapustę.
Roztop masło, dodaj olej roślinny.
Dusić kapustę. Ochłonąć.
Dodaj posiekane kostki jajek, posiekaną świeżą pietruszkę, przyprawy. Wymieszaj, sól.
Ciasto rozwałkować, średnica jest większa niż średnica naczynia do pieczenia. Ułóż z obręczą. Rozłóż nadzienie równomiernie na środku.
Zetrzyj ser. Posyp na wierzchu.
Włącz piekarnik na małym ogniu. Podgrzej ciasto na 20 minut (do wyrośnięcia).
Następnie wyślij go do piekarnika.

Ciasto wyjdzie z bardzo bujnym, delikatnym ciastem i soczystym nadzieniem jajko-kapusta.

Przepis na ciasto z kapustą i jajkiem

Kapusta - dobry farsz na ciasto, ale świetnie wygląda z grzybami lub mięsem mielonym, albo z jajkami, jak w poniższym przepisie.

Składniki:

Kefir - 300 ml.
Majonez - 8 łyżek. l.
Jaja kurze - 2 szt. do ciasta.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Mąka - 20 łyżek. l.
Jajka - 4 szt. gotowane (w nadzieniu).
Kapusta - 1 mała głowa.
Sos sojowy - 1 łyżka. l.
Cebula - 1 szt.
Ser - 200 gr. (twarde odmiany).

Technologia:

Do nadzienia poddusić posiekaną kapustę z posiekaną cebulą.
Ostudzić, połączyć z pokrojonymi w kostkę jajkami.
Tutaj wlewamy sos, dodajemy sól i przyprawy.
Zetrzyj ser.
Do ciasta ubij kefir, majonez i jajka. Dodaj proszek do pieczenia, dodaj mąkę. Zagnieść ładne, gładkie ciasto.
Do natłuszczonego pojemnika włożyć część ciasta, następnie całe nadzienie, następnie starty ser, a na wierzch ciasto.

Wystarczy 40 minut pieczenia, aby uzyskać piękne puszyste ciasto o przyjemnym kremowym smaku.

Ciasto z kapustą

Dla dużej rodziny, w której są dorośli mężczyźni, ciasto z nadzieniem z kapusty oczywiście nie wystarczy. Ale jeśli do kapusty dodasz mięso mielone, obiad będzie całkiem odpowiedni.

Składniki:

Mąka - 8 łyżek. l.
Kefir - 1 łyżka.
Majonez - ½ łyżki.
Jajka - 3 szt.
Sól.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Świeża kapusta - ½ głowy.
Cebula - 1 szt.
Mięso mielone - 300 gr.
Marchewka - 1 szt.
Pietruszka (można zastąpić koperkiem).
Sól.
Olej roślinny i masło.

Technologia:

Do nadzienia dusimy warzywa w kolejności: cebulę, następnie marchew, potem kapustę. Włóż nadzienie warzywne do lodówki.
Włóż surowe mięso mielone, przyprawy, sól. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Zagnieść półpłynne ciasto. Podgrzej formę kawałkiem masła.
Wlej ciasto (1/2 części), następnie nadzienie. Napełnij ciastem.
Włóż do gorącego piekarnika. Po 30 minutach wyłącz piekarnik, nie bierz ciasta.

Jego aromat zwabi rodzinę do kuchni, więc gospodyni będzie miała pomocników w nakryciu do stołu na uroczystą kolację.

Przepis na ciasto z kapustą i rybą

Tak jak z mięso mielone, można połączyć kapustę i rybę w nadzieniu do ciasta. Najlepiej wziąć ciasto francuskie.

Składniki:

Ciasto francuskie - 1 opakowanie.
Kapusta - 1/2 głowy małego rozmiaru.
Filet rybny - 700 gr.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny.
Pieprz.
Sól.
Jajka - 1 szt. (do smarowania ciasta).

Technologia:

Pierwszym z nich jest przygotowanie nadzienia. Posiekaj kapustę i cebulę. Smażyć w masło. Sól. Dodaj pieprz.
Drobno posiekaj filet rybny, sól.
Rozwałkuj arkusz ciasta w większy kształt. Podnieś boki, połóż się.
Połóż połowę farszu z kapusty. Na nim - wszystkie ryby. Na wierzch z pozostałym nadzieniem.
Przykryj drugą warstwą ciasta. Uszczypnij krawędzie.
Nakłuć, aby uwolnić nadmiar pary, posmarować jajkiem.
Piec od 40 minut.

Podawaj ciasto z nadzieniem rybnym i kapustą, które jest lepsze na zimno.

Jak zrobić ciasto z kapusty i grzybów

Grzyby pomogą uczynić takie ciasto bardziej dietetycznym, które zastąpi zarówno ryby, jak i mięso mielone. Możesz sam ugotować ciasto, możesz po prostu kupić drożdże francuskie w sklepie.

Składniki:

Ciasto - 0,5 kg (gotowe).
Kapusta - 600 gr.
Grzyby (marynowane) - 250 gr.
Cebula - 1 szt.
Sól.
Masło.

Technologia:

Rozdrobnij kapustę, posiekaj cebulę.
Grzyby odcedzić z solanki. Pokroić w plasterki.
Dusić na maśle - kapustę, następnie kapustę z cebulą.
Na koniec dodaj pieczarki. Sól i pieprz.
Ciasto podzielić na 2 części. Jednym z nich jest rozwinięcie. Umieść nadzienie kapuściano-grzybowe. Rozwiń drugą warstwę. Kręcone uszczypnij krawędzie. Przebijaj ciasto widelcem, aby uwolnić wilgoć.
Wystarczy 35 minut, aby upiec ciasto z magicznym farszem z kapusty i grzybów.

Przepis na ciasto z kapustą i ziemniakami

Kolejny przepis, w którym ciasto jest gotowe, co ułatwi życie gospodyni. Ale przy nadzieniu trzeba majstrować.

Składniki:

Ciasto drożdżowe - 0,7 kg.
Ziemniaki - 0,5 kg.
Mleko - 100 gr.
Jajka - 1 szt.
Kapusta - ½ głowy.
Świeże marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny.
Sól.
Przyprawy do gustu gospodyni.
Żółtko - 1 szt.

Technologia:

Ugotuj ziemniaki. Ubij na gorąco w puree. Wlej gorące mleko, wymieszaj. Po schłodzeniu ubij jajko.
Warzywa pokrój cienko. Dusić w oleju.
Połącz z puree. Ochłonąć.
Ciasto podzielić na 2 części (jedna powinna być większa).
Duży - rozwałkuj, włóż do pojemnika, który został najpierw naoliwiony. Uformuj boki. Nakłuć warstwę widelcem.
Rozłóż nadzienie. „Przykryj” drugą warstwą.
Nasmaruj górę żółtkiem. Piecz, aż skończysz.

Dla urody możesz zostawić trochę ciasta, zrobić z niego figurki, kwiaty i udekorować nimi ciasto.

Jak upiec ciasto kalafiorowe

Wszystkie poprzednie przepisy były poświęcone zwykłej białej kapuście. Ale obfitość mrożonych egzotycznych warzyw w supermarketach pozwala gospodyni przeprowadzać kulinarne eksperymenty. Użyj na przykład kalafiora, mrożonego.

Składniki:

Kalafior - 2 opakowania (800 gr.).
Mąka - 170 gr. (1 st.).
Jajka - 2 szt.
Śmietana - 6 łyżek. l.
Masło - 50 gr.
Sól.

Technologia:

Rozmrozić kapustę, zanurzyć we wrzącej wodzie. Sparzyć.
Z kwaśnej śmietany wyrabiamy ciasto z jajkiem, solą i mąką. Dodaj olej do ciasta.
Półpłynne ciasto (1/2 części) wlać do wysmarowanej masłem foremki.
Włóż różyczki kapusty.
Wlej resztę ciasta.
Piec szybko - 20 minut.

Możesz zostawić 1-2 sztuki. różyczki, pokroić i nałożyć na wierzch do dekoracji.

Zapiekanka z kapustą to cudowne słone ciasto, które z łatwością zastąpi dla Ciebie jedno danie obiadowe lub obiadowe, spełni rolę obfitego śniadania i jest idealne na spotkanie gości przy herbacie. To pyszne i satysfakcjonujące danie. A co najważniejsze, nie musisz spędzać całego dnia na jej przygotowywaniu, wystarczy szybko i prosto ugotować galaretkę z kapustą.

Niektórzy nazywają nawet takie ciasto leniwym, ale nie sądzę, żeby na to zasługiwało. W końcu musisz nazwać leniwe i inne ciasta, na przykład uwielbianą Charlotte z jabłkami. Ciasto z kapusty w galarecie nie jest leniwe, jest po prostu bardzo szybkie i wygodne dla hostess, które nie mają dużo czasu na wyrabianie ciasta.

Co dziwne, najczęściej pamiętam o kapuście w zimnych porach roku. Myślę, że chodzi o to, że z daczy nie ma dojrzałych owoców i jagód, ale chcę ciasta. A kapustę mamy w naszych sklepach przez cały rok, a niektóre z nich mają własne zapasy, co jest jeszcze lepsze.

Białe, soczyste odmiany kapusty dobrze sprawdzają się na kapustę, ale nie są zbyt gęste. Żylasta kapusta o bardzo twardych liściach nie sprawdzi się tak dobrze w cieście.

Ciasto jest pełne tajemnicy nazwy ciasta. Jest galaretowaty, ponieważ ciasto jest płynne i wylewa się je na nadzienie. Pod względem gęstości można go porównać z ciastem na Charlotte lub nawet trochę cieńszym. To prawda, że nie jest tak przewiewny i słodki, ale wręcz przeciwnie, dodaje się do niego kefir lub śmietanę, są opcje z majonezem. Do farszu z kapusty można dodać marchew, jajka, mięso, ryby, a nawet kiełbasę.

Ciasto z kapusty w galarecie zaskoczy Cię różnorodnością przepisów. A postaram się opowiedzieć o najciekawszych.

Przepis na galaretkę z kapustą na kefirze

Najpierw przedstawiam twojemu dworowi ciasto z kapustą na kefirze. Oczywiście galaretka jak wspomniałem wyżej. To, co jest tak dobre w cieście na galaretkę, to to, że przepis będzie ci się wydawał boleśnie znajomy. Jeśli już przeczytałeś mój, czeka na ciebie deja vu. A chodzi o to, że takie płynne i przewiewne ciasto jest idealne na ciasto, a kefir staje się w tym nieodzownym pomocnikiem. Nawiasem mówiąc, do ciasta można użyć kefiru, który zbliża się już do przełomu daty ważności, to znaczy zaczyna fermentować i silniej bąbelkować. A my tylko tego potrzebujemy, aby ciasto było miękkie i puszyste.

Będziesz potrzebować:

kefir - 300 ml,
mąka - 1-1,5 szklanki,
jajka - 3 sztuki,
sól - 0,5 łyżeczki,
cukier - 2 łyżeczki,
soda - 1 łyżeczka,
kapusta - 200 gramów,
marchewki - 1 mała,
sezam według życzenia.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim posiekaj kapustę w cienkie paski. Możesz to zrobić nożem lub specjalną tarką do kapusty. Nie rób zbyt dużych kawałków. Pokrojoną kapustę odstaw na deskę lub przełóż do miski, a następnie trochę posol. Wymieszaj rękami, aby wszystko było solone.

2. Wbij trzy jajka do dużej miski lub rondla i wymieszaj je z cukrem i solą. Do placek z kapustą Nie trzeba mocno ubijać jajek, wystarczy wymieszać żółtka z białkami, aż będą gładkie.

3. Wlej kefir do masy jajecznej i dobrze wymieszaj trzepaczką. Gdy wszystko się wymiesza, dodaj sodę oczyszczoną. Od razu zobaczysz, jak się pieni i zaczął nasycać ciasto bąbelkami. Dzięki temu ciasto stanie się przewiewne, kefir zastępuje ocet, a w efekcie otrzymujemy sodę gaszoną – dobrze znany domowy proszek do pieczenia ciasta.

4. Teraz stopniowo dodawaj mąkę do ciasta. Włóż pół szklanki i wymieszaj. Następnie dodaj tę samą ilość i ponownie zamieszaj. Po włożeniu jednej całej szklanki dodajemy trochę ostatnią połowę szklanki i upewnij się, że ciasto ma odpowiednią konsystencję, coś w rodzaju śmietany lub skondensowanego mleka, trochę cieńsze niż ciasto na naleśniki.

5. Dobrze nasmaruj formę, w której upieczesz ciasto. Może to być silikonowa lub dzielona forma do ciast, forma ceramiczna, a może żeliwna patelnia. W zdejmowanej formie możesz ułożyć spód pergaminem, ale także posmarować masłem na wierzchu. W ten sposób ciasto się nie przyklei. Nie zapomnij pomalować ścian.

6. Umieść kapustę i marchewkę na dnie formy. Można je mieszać lub układać warstwami, wtedy w torcie będą warstwy o różnych kolorach. Wybierz zgodnie ze swoim pragnieniem. Ponieważ kapusta będzie leżeć na samym dnie, a nie na środku ciasta, idealnie się upiecze i nie pozostanie surowa, nie musisz się o to martwić.

7. Teraz weź ciasto i napełnij je kapustą. Wlewaj równomiernie, aby nadzienie nie było widoczne. Na koniec można wygładzić szpatułką lub łyżką, lekko wstrząsnąć, aby wypuścić powietrze. Jeśli lubisz nasiona sezamu, nadszedł czas, aby posypać nimi nasze przyszłe ciasto.

8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż do niego ciasto i piecz około 45 minut. Po tym czasie wyjmij i sprawdź gotowość szpikulcem lub drewnianą wykałaczką. Końcówka, którą przykleisz do środka ciasta, powinna być sucha. Oznacza to, że ciasto z kapustą w galarecie jest gotowe.

Takie ciasto będzie miękkie i przewiewne, prawie jak biszkopt, ale nie słodkie. Skórka się zarumieni, a kapusta będzie upieczona od dołu i będzie bardzo smaczna. Zawołaj wszystkich do stołu i pomóż sobie, zanim zrobi się zimno. Smacznego!

Ciasto w galarecie z kapustą na śmietanie - przepis krok po kroku

Kefir jest dobry, ale kwaśna śmietana jest jeszcze lepsza. Oto kolejny ciekawy i smaczny przepis na ciasto z kapusty w galarecie, ale tym razem ze śmietaną. Sprawimy, że nadzienie będzie bardziej pachnące marchewką i ziołami, a także dodamy do niego jajko, aby nie było zbyt kruchy.

To ciasto jest jednym z moich ulubionych i bardzo go polecam.

Potrzebne do testu:

kwaśna śmietana - 400 gramów,
masło - 200 gramów,
jajka - 2 szt.,
mąka - 260 gramów,
cukier - 1 łyżka stołowa,
sól - 0,5 łyżeczki,
proszek do pieczenia - 10 gramów,

Do wypełnienia:

kapusta - 300 gramów,
marchewki - 30 gramów,
zielona cebula - pół pęczka,
pietruszka, koperek - kilka gałązek,
jajka - 2 sztuki,
sól - szczypta,
pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj jajka, sól i cukier. Biczowanie nie jest konieczne, więc wystarczy zwykła łyżka.

2. Weź odpowiednią ilość masła i rozpuść je do stanu płynnego. Lekko ostudzić i dodać do jajek w misce. Wszystko wymieszaj.

3. Teraz wlej śmietanę do powstałej mieszanki. Śmietana może mieć niską zawartość tłuszczu, ważny jest tutaj smak śmietany, a nie to, jak gęsta lub tłusta będzie. Gotowałam z 20% i 15%, za każdym razem wyszło równie smacznie.

4. W powstałej bujnej masie dodaj proszek do pieczenia do ciasta i przesianą mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, ciasto powinno być gęste, jak na naleśnikach lub nawet trochę grubsze.

5. Czas zacząć napełniać. Podczas gotowania możesz włączyć piekarnik, aby się nagrzał.

Na nadzienie drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj w osobnej misce.

6. Rozbij dwa jajka do małej filiżanki i wymieszaj je widelcem, aby żółtko i białko się wymieszały. Wlej jajka do mieszanki warzyw i ziół. Sól i pieprz trochę i dobrze wymieszaj.

7. Formę do ciasta posmaruj masłem. Nie ma znaczenia, czy jest okrągły, czy kwadratowy. Patelnię można wyłożyć papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie ciasta. Połowę ciasta wylewamy na dno foremki i wygładzamy łyżką. Następnie nałożyć farsz z kapusty i również wygładzić w jednolitej warstwie.

9. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 40-45 minut. Po tym czasie sprawdź to drewnianym patyczkiem. Jeśli ciasto jest upieczone i nie przykleja się do niego, to ciasto można wyjąć, jest gotowe.

Pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie wyjmij kapustę z formy. Więc jest mniej prawdopodobne, że się złamie. Pokrój jeszcze ciepłe ciasto na kawałki i wezwij wszystkich do stołu. Pyszny i obfity posiłek gotowy!

Jak gotować ciasto kapustne z majonezem

Pokażę Ci kolejny prosty przepis - ciasto z kapusty w galarecie z majonezem. Być może spotkałeś już wiele przepisów na robienie ciasta z majonezem, używa się go do ciast, ciastek, a nawet babeczek. Jednocześnie smak majonezu nie jest wyczuwalny w gotowym wypieku, staje się raczej przydatnym zestawem produktów ułatwiających wyrabianie ciasta. Dlatego nie powinieneś myśleć, że wkładanie majonezu do ciasta jest tym samym, co ubieranie nim sałatki. Pod wpływem temperatury majonez nadal rozpada się na swoje składniki i bezpiecznie rozpuszcza się w cieście. Ale to bardzo prosty i szybki przepis na ciasto. A poza tym możesz to zrobić nie tylko z nadzieniem z kapusty. Podobne ciasto pomoże ci z innymi opcjami.

Przepis wideo.

Ciasto w galarecie z jajkiem i kapustą - szczegółowy przepis

Moja mama kiedyś bardzo często piekła dla nas placki z kapustą, do których dodawała jajko na twardo. Być może dlatego bardzo lubię to połączenie w nadzieniu do ciasta. W moim rozumieniu kapusta i jajko są po prostu stworzone dla siebie i na ciasto. Jeśli jeszcze nie spróbowałeś ciasta z kapustą i galaretką jajeczną, to czas to zrobić. Ciasto z galaretką, przypominam, nazywa się tak, ponieważ ciasto na nią zagniata się dość płynnie i wylewa się od góry, od dołu lub razem z nadzieniem. Podczas pieczenia ciasto z takiego ciasta okazuje się bardzo delikatne i przewiewne, nie chlebowe, a raczej biszkoptowe. Inną ważną cechą tego przepisu można uznać, że kapusta do nadzienia nie jest surowa, ale przygotowana wcześniej, a mianowicie duszona. Kapustę dusimy razem z cebulą i marchewką w niewielkiej ilości wody i wkładamy do gotowego ciasta. Smak ciasta tylko na tym zyskuje.

Do ciasta będziesz potrzebować:

mąka - 200 gramów,
kwaśna śmietana - 200 gramów,
jajka - 3 szt.,
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
sól - 0,5 łyżeczki.

Pożywny:

kapusta - 1 kg,
marchewki - 1-2 sztuki,
cebula - 1 szt,
jajka - 5 sztuk,
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Ponieważ do tego ciasta użyjemy gotowej kapusty, najbardziej logiczne jest wcześniejsze przygotowanie nadzienia. Najpierw posiekaj cebulę w blenderze lub posiekaj nożem.

2. Zetrzyj marchewki. Wolę zetrzeć na grubym, ale można też na drobnym lub na tarce za Koreańskie marchewki. Później będziemy go dusić, aby w gotowym cieście nadal był miękki.

3. Kapustę najlepiej kroić bardzo cienko nożem. W przybliżeniu tak, jak jest skrojony. Zbyt długie kawałki podzielić nożem na kilka części.

4. Przede wszystkim usmaż cebulę na rozgrzanej patelni z oliwą na złoty kolor i miękkość. Staraj się go nie rozgotować, zepsuje smak.

5. Dodaj marchewki do cebuli i smaż je razem przez kilka minut na średnim ogniu, aż marchewki trochę zmiękną.

6. Teraz wlej kapustę na patelnię. Przykryj pokrywką i obniż ogień, kapusta nie powinna się smażyć ani palić. Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zmniejszy swoją objętość. Następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki nadzienia. Jak tylko kapusta zacznie się smażyć, dodaj wodę, ale bardzo powoli. Gdy zmięknie (potrwa to około 20 minut), posolić i dodać do smaku czarny pieprz.

7. Podczas duszenia kapusty zajmijmy się jajkami. Trzeba je ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.

8. Gdy kapusta będzie gotowa, dodaj do niej drobno posiekaną zieleninę. Wymieszaj i pozostaw gulasz przez kolejne pięć minut, aby nadzienie było nasycone aromatami zieleni. Okaże się bardzo smaczne ciasto z kapustą.

9. Przystępujemy do wyrabiania ciasta. Połącz jajka i śmietanę w dużej misce. Ubij je lekko trzepaczką, aby uzyskać jednorodną, lekko spienioną masę.

10. Przesiej mąkę do masy jajecznej, dodaj sól i proszek do pieczenia. Możesz też wszystko wymieszać osobno, a następnie przesiać do miski. Najważniejsze jest to, że mąka jest dobrze nasycona powietrzem dla splendoru ciasta naszego przyszłego ciasta.

11. Ugniecione ciasto powinno być dość gęste, jak naleśniki. Przestań go mieszać, gdy wszystkie grudki znikną.

12. Naczynie do pieczenia ciasta posmarować olejem roślinnym i lekko posypać mąką lub bułka tarta. Więc ciasto łatwo spadnie za nią. Możesz użyć papieru do pieczenia, kładąc go na dnie i ścianach. Oddziel około połowy ciasta i wlej do foremki. Użyj łyżki lub szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić go na dnie.

13. Podziel również kapustę na dwie części. Rozłóż połowę ciasta. Następnie ułóż warstwę jajek na twardo, a następnie drugą część kapusty.

14. Drugą połowę ciasta wylać na nadzienie i rozsmarować łyżką, aby kapusta nie wystawała. Podczas pieczenia wystająca kapusta może być bardzo smażona.

15. Włóż ciasto z kapustą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotowanie zajmie około 40-45 minut, wszystko zależy od Twojego piekarnika.

16. Gotowe ciasto będzie rumiane, pachnące i niesamowicie smaczne. Ten smakołyk spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Jedz zdrowo i częściej piecz ciasta!