Rolada z kurczaka - najlepsze przepisy na bułkę z kurczaka. Jak gotować bułkę z kurczaka w domu - przepisy krok po kroku ze zdjęciami Przepis na bułkę z kurczaka krok po kroku

Świąteczny stół jest atrakcyjny z różnorodnymi potrawami, które zwykle nie są zawarte w codziennym menu. Goście w oczekiwaniu na ucztę najczęściej przychodzą do domu głodni. Jeśli na stole obok aperitifu znajdzie się danie z tartaletkami lub minikanapkami zapinane na szpikulec, zaproszeni przyjmą je z wdzięcznością. Zawsze jest miło, gdy przygotowali się na Twój przyjazd i wymyślili oryginalne przekąski.

Roladki z kurczaka można uznać za danie bufetowe, gdy nadzienie wykonane jest z warzyw lub szynki. Gotowane z serem tworzą pyszną gorącą przekąskę. Najbardziej znane wypełniacze to gotowane jajka, sery, gotowane warzywa czy różne rodzaje mięsa.

Roladki z polędwicy z kurczaka podczas podawania kroi się na kawałki, a na kroju, dzięki nadzieniu w kontrastowym kolorze, uzyskuje się piękne wzory. To kolejny argument przemawiający za włączeniem ich do menu świąteczne.

Dania z kurczaka są zwykle klasyfikowane jako dietetyczne. Są niskokaloryczne, lekkostrawne i korzystne w wielu przewlekłych stanach. Rolada z kurczaka jest zarówno pożywna, jak i tłusta, jeśli jest przeznaczona na uroczystość, i delikatna, jeśli jest przygotowana dla osób na diecie.

W jednym przepisie kurczak jest zawijany w boczek, aby wsiąkł w soki i stał się bardziej miękki. W innych szczególny nacisk kładzie się na nietypowe wielowarstwowe wypełnienie.

Ugotowane w piekarniku bułki wyglądają apetycznie z zewnątrz. Złota skórka zdobi danie i sprawia, że ​​jest ono świąteczne. Przepisy na najdziwniejsze bułki są dość proste. Biorąc pod uwagę pieczenie w piekarniku, praca nad daniem nie zajmie więcej niż godzinę.

Metody gotowania

Najważniejszym elementem bułki jest filet z kurczaka. Nie można go zastąpić wołowiną, ponieważ po pierwsze otrzymasz zupełnie inne danie, a gotowanie zajmie znacznie więcej czasu.

Kawałek fileta należy odkostnić i ubić na grubość 5-7 mm. Robienie go cieńszym nie ma sensu, ponieważ mięso może się rozerwać, a nadzienie musi być bezpiecznie owinięte.

Czasami są smażone przez kilka minut przed włożeniem do piekarnika, aby powierzchnia nabrała złotej skórki. Mięso z kurczaka dobrze wchłania olej, więc ta metoda grozi zwiększeniem kaloryczności posiłku.

Jeśli gospodyni uzna, że ​​zbieranie gości to nie czas na diety, możesz ubić jajko w głębokim talerzu, tam maczać bułkę, a następnie obtaczać ją w bułce tartej. Nikt nie może się oprzeć temu daniu smażonemu na oleju roślinnym.

Roladki z kurczaka - najsmaczniejsze przepisy

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia bułek sugerują wybór standardowych i nieoczekiwanych składników do nadzienia. Na przykład suszone śliwki lub twarożek zamienią danie z kurczaka w rodzaj ciast. Samouczki wideo pokazują, jak prawidłowo wymieszać składniki nadzienia i skręcić mięso, ale szczegółowy opis pozwoli również na zrobienie pięknej i niebanalnej przekąski.

Warzywa w nadzieniu staną się źródłem witamin i składników odżywczych, a ser nada mu kruchości i doskonałego smaku. Wybierając niskotłuszczową odmianę twardego sera, można uniknąć wzrostu kaloryczności bułek.

Mieszanina:

• 450 g piersi z kurczaka;
• 1 marchewka (można zastąpić czerwoną papryką);
• 1 duża cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 100 g twardego sera;
• 3 łyżki zielona fasolka szparagowa;
• 4 łyżki olej roślinny;

1. Opłucz filet z kurczaka, pokrój i odetnij. Sól i pieprz, odstaw na bok, aby mięso było nasycone przyprawami.
2. Posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na oleju roślinnym. Po 2 min. dodaj do nich fasolę i startą marchewkę. Gotuj przez 5-7 minut.
3. Ser zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj ze schłodzonym nadzieniem.
4. Posmaruj jedną stronę kurczaka olej słonecznikowy, wypchać farszem i zwinąć jak bułkę. Pociągnij nitkami i połóż na blasze do pieczenia, na papierze do pieczenia.
5. Piec bułki przez 30-35 minut. w temperaturze 180 °C.
6. Podczas serwowania pokrój na kawałki o grubości 2 cm i udekoruj natką pietruszki lub kolendrą.

Z grzybami

Połącz kurczaka i grzyby w nadzieniu - opcja diety dietetycznej, jeśli nie smażysz bułek na patelni, ale pieczesz je w piekarniku lub w piekarniku. Jeśli do nadzienia dodasz kwaśną śmietanę lub starty ser, danie stanie się bardziej satysfakcjonujące i soczyste.

Mieszanina:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 1 cebula;
• 150 g pieczarek;
• 3 łyżki olej roślinny;
• zmielony biały pieprz i sól - do smaku.

To jest kolejność przygotowań.

1. Ubij kurczaka, posmaruj solą i pieprzem.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć przez 2 minuty. na patelni w oleju roślinnym, a następnie dodaj grzyby pokrojone w talerze. W 10 minut. zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
3. Nasmaruj kurczaka z obu stron resztkami oleju roślinnego, na krawędzi połóż smażone pieczarki z cebulą i zwiń.
4. Piec bułki przewiązane nitkami w piekarniku lub wolnowarze przez 20-25 minut. w temperaturze 200 °C.

Jajka i mięso z kurczaka to harmonijne połączenie. Dodając do nich zielenie i warzywa, będzie można tworzyć bułki z jasnym nadzieniem, łącząc składniki o różnych kolorach.

Mieszanina:

• 450 g piersi z kurczaka;
• ½ małej marchewki;
• 2 jajka;
• 30 g twardego sera;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
• 50 g zielonej fasolki szparagowej lub groszku konserwowego;
• 1 łyżka olej roślinny;
• 3 gałązki pietruszki;
• zmielony biały pieprz i sól - do smaku.

To jest kolejność przygotowań.

1. Filet z kurczaka pokroić na 3 cienkie kawałki, ubić i posmarować mieszanką soli i pieprzu. Wstawić do lodówki do marynowania przez pół godziny.
2. Wbij jajka do miski i ubij trzepaczką. Dodaj startą marchewkę i posiekaną zieleninę, wymieszaj.
3. Podgrzej małą patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i usmaż 3 kółka omletu z mieszanki.
4. Ugotuj zieloną fasolkę i pokrój na małe kawałki, ułóż na wierzchu omletu.
5. Połóż omlet z fasolą na filecie z kurczaka, zwiń i przełóż na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem roślinnym lub przykrytą papierem do pieczenia. Na wierzchu mieszanką startego sera i śmietany, spiąć wykałaczkami i wstawić do piekarnika.
6. Piec 25-30 min. w temperaturze 180 °C. Podczas serwowania udekoruj natką pietruszki.

Ze śliwkami

Istnieje kilka opcji nadziewania suszonymi śliwkami. Ich związek z orzechy włoskie. Możesz to skomplikować i dodać suszone morele i migdały. W każdym razie bułki z kurczaka okażą się pikantne, a orzechy dodadzą im wyrafinowanego smaku.

Mieszanina:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 14 suszonych śliwek bez pestek;
• 7 ziaren orzecha włoskiego;
• 3 łyżki łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki majonez;
• 2 ząbki czosnku;
• mielony czarny pieprz, suszone przyprawy i sól - do smaku.

To jest kolejność przygotowań.

1. Pokrój pierś na 4 cienkie kawałki i odetnij. Posmaruj je z obu stron pieprzem, solą, przyprawami i wstaw do lodówki.
2. Opłucz suszone śliwki, wstaw na 10 minut. do wrzącej wody, a następnie drobno posiekać.
3. Orzechy i czosnek pokroić w . W razie potrzeby dodaj do nich kilka gałązek pietruszki.
4. W misce wymieszaj suszone śliwki, zmielone orzechy, czosnek i połowę majonezu.
5. Wyjmij kurczaka, nadziewaj farszem i zwiń 4 bułki. Połóż je na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia i posmaruj mieszanką śmietany i majonezu. Zapnij wykałaczkami i wyślij do piekarnika.
6. Piec 25-30 min. w temperaturze 200 °C.

Kurczak ma delikatny, ale niewyraźny smak, a tłusty boczek go nasyci i sprawi, że będzie bardziej delikatny i pachnący. Roladki z dowolnym nadzieniem można owinąć plasterkiem boczku. Jednocześnie nie jest konieczne pokrywanie wierzchu kwaśną śmietaną lub majonezem z serem.

Bułka zapinana jest boczkiem za pomocą wykałaczek lub nici i pieczona w piekarniku przez 25-30 minut.

Lepiej nie smażyć takich bułek na patelni, ponieważ to w powolnej kuchence lub piekarniku tłuszcz stopi się i wzbogaci filet z kurczaka.

Z szynką i serem

Szynkę należy posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, zamieniając w mięso mielone. Zielony może być dodatkowym składnikiem Papryka, gotowana zielona fasola lub brokuły.

Mieszanina:

• 450 g piersi z kurczaka;
• 100 g twardego sera;
• 150 g szynki;
• zielenie lub zielone warzywa - do wyboru;
• zmielony biały pieprz i sól - do smaku.

Kolejność przygotowania jest następująca.

1. Filet z kurczaka ubić i posmarować z obu stron pieprzem i solą.
2. Zmiel szynkę, zetrzyj ser. Wymieszaj nadzienie z ziołami lub warzywami i połóż filet na krawędzi.
3. Zwiń bułki, dokręć nitkami i piecz w piekarniku przez 25-30 minut. w temperaturze 200 °C.

Twarożek jest łagodny ser. W językach europejskich tak się to nazywa. Mogą zastąpić ser, mieszając go z posiekanymi ziołami. Podobna potrawa jest popularna w krajach śródziemnomorskich, zwłaszcza w Turcji.

Mieszanina:

• 450 g piersi z kurczaka;
• 200 g tłustego twarogu;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
• 2-3 ząbki czosnku;
• mała wiązka zieleni (możesz użyć szpinaku);
• zmielony biały pieprz i sól - do smaku.

To jest kolejność przygotowań.

1. Filet z kurczaka odetrzeć i posmarować pieprzem i solą. W razie potrzeby dodaj sos sojowy, aby poprawić smak.
2. Posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj w misce z twarogiem i śmietaną, solą.
3. Połóż nadzienie na filecie i przekręć bułki. Pociągnij je nitkami i ułóż na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia.
4. Piec 30 min. w temperaturze 200 °C.

Z pomidorami

Czerwone pomidory sprawią, że nadzienie będzie kontrastowe i miękkie. Będą musiały być trzymane razem, więc dodanie tartego sera jest dobrym wyborem zarówno ze względu na smak, jak i zachowanie nienaruszonej bułki.

Mieszanina:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 2 pomidory;
• 1 ząbek czosnku;
• 100 g twardego sera;
• 1 łyżka olej roślinny;
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku.

Kolejność przygotowania jest następująca.

1. Pierś z kurczaka pokroić na 4 części, ubić i posmarować z obu stron solą i pieprzem.
2. Pokrój pomidory na duże kawałki w ilości 3-4 sztuk na rolkę.
3. Ser podzielić na 4 cienkie talerze, posiekać czosnek.
4. Posmaruj filet olejem roślinnym, na krawędzi połóż kawałek sera, czosnku i pomidorów. Bułki przekręcamy, wyciągamy nitkami, układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez 25 minut. w temperaturze 200 °C.

Sekrety i zasady gotowania

Rolka jest zawsze umieszczana na blasze do pieczenia szwem do dołu, w przeciwnym razie może się odwrócić, pomimo zaciskania nici. Lepiej nie zapinać go wykałaczkami, ponieważ są mniej niezawodne niż nici i nie zawsze utrzymają filet z nadzieniem.

Każda wyciekająca ilość soku grozi spaleniem i dymem w piekarniku.

Filet z kurczaka jest ubijany przez folię celofanową, aby plamy nie leciały na biurko. Nadzienie z pomidorem stanie się delikatniejsze, jeśli zanurzysz je na kilka sekund we wrzącej wodzie i usuniesz skórkę.

Wniosek

Smak rolad z kurczaka z serem znany jest każdemu po zapoznaniu się z cordon bleu. Kilkadziesiąt lat temu zagraniczne półprodukty stały się odkryciem, a ich przygotowanie do obiadu było małym rodzinnym świętem.

W dzisiejszych czasach moda na zdrowe odżywianie oznacza rezygnację z gotowych potraw i wybieranie wysokiej jakości niskotłuszczowych składników do posiłków. Mięso z kurczaka jest w modzie.

Ważną częścią dania jest również nadzienie do bułki, więc jeśli chudniesz, lepiej nie używać sera i boczku, preferując grzyby, jajka i warzywa.

Jedno z powiedzeń mówi, że jesteśmy tym, co jemy. Niech Twoje posiłki będą pożywne i zdrowe.

Nazywam się Julia Jenny Norman i jestem autorką artykułów i książek. Współpracuję z wydawnictwami „OLMA-PRESS” i „AST”, a także z magazynami błyszczącymi. Obecnie pomagam promować projekty wirtualnej rzeczywistości. Mam europejskie korzenie, ale większość życia spędziłem w Moskwie. Istnieje wiele muzeów i wystaw, które ładują pozytywy i dają inspirację. W wolnym czasie uczę się francuskich tańców średniowiecznych. Interesują mnie wszelkie informacje o tamtej epoce. Oferuję Ci artykuły, które mogą oczarować nowe hobby lub po prostu sprawić Ci miłe chwile. Musisz marzyć o pięknie, to się spełni!

Dziś nie ma problemów z zakupem kiełbasek. Na półkach niemal każdego sklepu znajduje się szeroka gama produktów mięsnych w różnych kategoriach cenowych. Jednak jakość czasami sprawia, że ​​się zastanawiasz. Gospodyniom domowym, które chcą jeść i karmić swoje gospodarstwo wyłącznie naturalną żywnością, proponujemy uzupełnienie kulinarnej skarbonki przepisami na zdrowe i smaczne bułki z kurczaka w piekarniku.

Szybko i smacznie przygotujesz pachnącą przekąskę z prostego zestawu spożywczego, w skład którego wchodzą:

• filet z kurczaka - 2 - 3 szt .;
• pieprz czarny - 5 g;
• przyprawy - według upodobań smakowych;
• sól - w razie potrzeby.

Postęp:

1. Mięso jest myte, lekko bite i nacierane mieszanką przypraw i soli.
2. Półfabrykaty są zwijane w dość gęste rolki, po czym są owijane folią.
3. Bułki układa się na blasze do pieczenia.
4. Przekąska piecze się przez 25 minut. w 200 °C.

Obsługiwać domowej roboty kiełbasa możesz natychmiast po schłodzeniu.

Piec w folii

Aby podać na stole pożywny, bogaty w białko produkt drobiowy, wystarczy zaopatrzyć się w najpopularniejsze produkty:

• filet - 300 g;
• grzyby - 400 g;
• jajko - 1 szt .;
• mleko - 100 ml;
• kawałek sera - 100 g;
• olej roślinny do smażenia - ile pójdzie;
• sól dla smaku.

Rolkę w folii przygotowuje się w następujący sposób:

1. Jajko ubija się chłodnym mlekiem. Z powstałej mieszanki piecze się omlety-naleśniki.
2. Grzyby miażdży się i pozostawia, aż zniknie wilgoć.
3. Kawałki filetów są ubijane, ser jest wcierany.
4. Omlety układa się na kotletach i przykrywa pieczarkami i serem.
5. Rolki są zwijane, owijane w folię i wysyłane do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 ° C.

Aby dodać smaku kiełbaskom, możesz dodać posiekane warzywa do mieszanki mleka jajecznego.

Pod serem

Bułka pod apetyczną skórką o kremowym smaku przygotowywana jest z następujących składników:

• mielony kurczak - ½ kg;
• jajka - 3 szt .;
• ser - 400 g;
• grzyby - 100 g;
• cebula - 1 głowa;
• jajka przepiórcze - 2 szt .;
• papryka słodka - 1 szt .;
• sól, przyprawy i zioła - według upodobań smakowych.

Metoda tworzenia:

1. Jaja kurze ubija się z chipsami serowymi, solą i przyprawami.
2. Na blasze do pieczenia wypieka się omlet z mieszanki.
3. Pieczarki gotuje się razem z posiekaną cebulą na patelni.
4. Gotowane jajka przepiórcze, zioła, papryki są kruszone.
5. Smażenie rozkłada się na omlecie, a następnie - nadzienie z jaj przepiórczych i innych składników.
6. Złożona rolka jest zawijana w pergamin i umieszczana w nagrzanym piekarniku na 30 minut.

Piekarnik do tego przepisu musi być ustawiony na 180°C.

Roladki drobiowe z grzybami

Jeśli chcesz udekorować stół wykwintną, a jednocześnie zdrową przekąską, na ratunek przyjdą bułki z kurczaka z grzybami.

Aby przygotować ten przepis będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 200 g;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 50 g;
• ser twardy - 50 g;
• olej słonecznikowy do smażenia - według potrzeb.

W trakcie:

1. Przede wszystkim przygotowuje się nadzienie, ponieważ wciąż ma czas na lekkie ostygnięcie: pieczarki i cebulę sieka się, po czym gotuje się przez około 10 minut w tłuszczu roślinnym.
2. Ser wciera się i miesza z już schłodzonym smażeniem.
3. W tym czasie kawałki mięsa są ubijane, solone i pieprzone.
4. Na środku każdego paska posiekanego znajduje się nadzienie.
5. Bułki są formowane, wiązane sznurkiem spożywczym i wysyłane do piekarnika na 45 minut (180°C).

Ważny! Przed podaniem dania nie zapomnij usunąć z niego nici.

z żelatyną

Z reguły bułkę z kurczaka z żelatyną gotuje się w rondlu, ale bez problemu można ją również gotować w piekarniku.

Aby przygotować taką przystawkę, wystarczy mieć pod ręką:

• filet - 1 kg;
• kefir - ½ l;
• torebka żelatyny - 20 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz i sól - do smaku.

Postęp:

1. Filety są myte, bite, solone i pieprzone.
2. Składnik mięsny umieszczany jest w misce, gdzie zalewany jest fermentowanym produktem mlecznym.
3. Po 30 minutach mięso układa się wytartą do sucha stroną na folii spożywczej i przykrywa solą, pieprzem, żelatyną i okruchami czosnku.
4. Ostrożnie zwiń rolkę, aby folia nie dostała się na jej środek.
5. Produkt umieszczany jest w formie wypełnionej wodą w 1/3.
6. Przystawka jest przygotowywana przez 60 minut w 190 °C.

Po wyjęciu z piekarnika rolka powinna ostygnąć na stole do temperatury pokojowej, po czym należy ją odstawić na zimno na 5 godzin.

Gotowanie w boczku

Korzystając z tego przepisu, możesz rozpieszczać swoją rodzinę przystawką godną menu restauracji.

Przygotuj wcześniej następujące potrawy:

• piersi z kurczaka - 2 szt .;
• boczek - 400 g;
• ser twarogowy - 200 g;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• papryka (najlepiej czerwona) - 1 szt .;
• przyprawy (bazylia, pieprz, majeranek, tymianek, koperek, pietruszka) - opcjonalnie;
• olej roślinny - 8 łyżek. ja..

Kolejność czynności:

1. Z piersi przygotowuje się 4 filety, z których każdy jest odcinany jak książka i ubijany.
2. Boczek układa się na folii spożywczej na całej szerokości kawałków mięsa, która jest przykryta filetem z przyprawami.
3. Z jednej krawędzi układane są pałeczki sera, papryki i ogórka.
4. Uformowana jest rolka z folią, która jest przymocowana po obu stronach, aby ser i sok warzywny nie wyciekały.
5. Produkty układa się w głębokiej blasze do pieczenia, do której wlewa się olej i wodę (2 cm).

Gotowanie w temperaturze 200 °C zajmie nie więcej niż 45 minut.

Oryginalna przystawka ze śliwkami

Z finansowego punktu widzenia filet z kurczaka jest dość ekonomiczny. Ale to nie znaczy, że potrawy z niego nie mogą być niesamowicie smaczne i wyrafinowane. Proponujemy przepis, który na pewno warto choć raz wdrożyć.

Składniki:

• filet z kurczaka (połowa na jedną bułkę) - 1 szt .;
• suszone śliwki - 5 - 6 szt .;
• ser twardy - 100 - 150 g;
• sól i pieprz do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Filet kroi się na dwie części tak, aby każda była wystarczająco gęsta, aby nadać mu kształt książki i dalej bić.
2. Kęsy są solone, przyprawiane i ubijane.
3. Wstępnie namoczone śliwki kroi się na średniej wielkości kawałki.
4. Ser kroi się w kostkę.
5. Nadzienie jest rozprowadzane na każdym kotle, po czym formowane są rolki, które są mocowane nitką.
6. Produkty wypiekamy w standardowej temperaturze przez około 30 minut.

Po schłodzeniu bułkę kroi się na kawałki i podaje.

Świąteczne danie z ananasem

Rolada z kurczaka z serem doskonale uzupełnia egzotyczne ananasy.

Przystawka godna świątecznego stołu przygotowywana jest z następujących składników:

• filet - 700 g;
• ananasy w puszkach - 100 g;
• ser „rosyjski” - 100 g;
• musztarda - 15 g;
• sól i mielony pieprz - do smaku.

Etapy przygotowania:

1. Filet jest ubijany, solony, pieprzony i posmarowany musztardą.
2. Chipsy serowe są rozprowadzane na przetworach mięsnych, a także na wstępnie przygotowane kawałki ananasa.
3. Powstają małe produkty, które są mocowane za pomocą nici i umieszczane w naczyniu ogniotrwałym.
4. Bułki piecze się przez 25-30 minut w temperaturze 180°C.

Ponieważ dla świątecznego stołu ważne są nie tylko smak, ale także cechy zewnętrzne, 5 minut przed końcem pieczenia należy ustawić piekarnik w trybie „Grill”. Gwarancja złotej skórki!

Rolada z mielonego kurczaka z pomidorami

Aby przygotować taką bułkę, oprócz 1 kg fileta z kurczaka, będziesz dodatkowo potrzebować:

• pistacje – garść;
• suszone pomidory - 10 szt.;
• oliwki - 10 szt .;
• papryka - ½ sztuki;
• sól i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. 800 g fileta skręca się w maszynce do mięsa, a resztę kroi się w kostkę i koliduje z mięsem mielonym.
2. Oliwki i pomidory kroi się na kawałki, pistacje miażdży.
3. Wszystkie powyższe składniki trafiają do mięsa mielonego wraz z solą i przyprawami.
4. Powstają dwie kiełbaski, z których każda jest dobrze owinięta folią spożywczą i ułożona w formie z niewielką ilością wody.

Gotowanie odbywa się w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 190 °C

Tym, którzy starają się przestrzegać zasad prawidłowego odżywiania i pilnować swojej wagi, spodoba się przepis z poniższego zestawu żywności:

• filet - ½ kg;
• ser i twarożek - po 100 g;
• koperek - pęczek;
• jajko - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.

Przygotowujemy w następujący sposób:

1. Filet walczy.
2. Nadzienie przygotowywane jest z twarogu, jajek i posiekanego koperku (solonego do woli).
3. Mielone mięso podzielone jest na dwie części. Pierwszy rozprowadza się na kotletach, które są następnie zwijane i umieszczane w formie.
4. Ponadto druga część nadzienia jest rozdzielana między produkty.
5. Wszystko kruszy się serem, posypuje sosem i wysyła do piekarnika.

Czas gotowania - 15 minut w 180 ° C.

Delikatne bułeczki w śmietanie

• duży filet z kurczaka - 2 szt .;
• dowolny ser - 200 g;
• śmietana 20% - 1/2 szklanki;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• musztarda ziarnista - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 3 - 5 ząbków;
• sól, przyprawy - do smaku.

Postęp:

1. Ser jest wcierany, czosnek miażdżony.
2. W misce śmietanę miesza się z musztardą.
3. Filety są ubijane, po czym jedną stronę pokrywa się warstwą kwaśnej śmietany, pokruszonej solą i okruchami czosnku.
4. Ser jest rozprowadzany na wierzchu.
5. Formowane są bułki, umieszczane w naczyniu do pieczenia i zalewane śmietaną.
6. Formę przykrywamy folią i wysyłamy do nagrzanego piekarnika (200°C) na 20 minut.

Po upływie połowy czasu folię należy zdjąć - rolki nabiorą pięknego rumieńca.

Roladki z kurczaka to nie tylko świetne drugie danie, ale także świetna alternatywa dla kiełbasy. Włącz zdrową żywność do swojego menu!

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Możesz zaskoczyć gości na uczcie, przygotowując roladę z piersi kurczaka lub filet z kurczaka z nadzieniem. Delikatne dietetyczne mięso drobiowe pasuje do różne wypełnienia. Metody gotowania różnią się - można piec w piekarniku, gotować w podwójnym bojlerze lub wolnowarze, smażyć na oleju roślinnym i na patelni, aż będą chrupiące.

Jak gotować bułkę z kurczaka?

Istnieje wiele prostych przepisów ze zdjęciami, jak gotować bułki z kurczaka. Dania przygotowywane są na codzienny i świąteczny stół, mogą być podawane jako przystawka lub samodzielne danie gorące z przystawką. Tuszkę można wykorzystać w całości lub w niektórych częściach - udziec, filet, pierś. Zroluj bułkę tak mocno, jak to możliwe, aby nie rozpadła się podczas pieczenia, w razie potrzeby zabezpiecz szpikulcami.

Przygotowywanie posiłków

W przypadku bułki z kurczaka odpowiednia jest cała tusza ptaka ze skórą. W przypadku fileta, udźca, tuszy mięso lekko ubija się na cienki placek. W środku nie powinno być kości, więc skorzystaj z poniższych instrukcje krok po kroku do przetwórstwa drobiu:

• połóż pierś kurczaka do góry, przesuń nóż równolegle do kości stępki;
• przeciąć kręgosłup, żebra, miednicę, usunąć kręgosłup, ogon, szyję;
• przeciąć ścięgna skrzydeł i kości udowych, usunąć chrząstkę;
• całkowicie spłaszczyć tuszkę kurczaka, przeciąć piersi wzdłuż, rozłożyć jak książki;
• przykryj ptaka folią, ubij go młotkiem, wyrównaj powierzchnię pokrojonymi kawałkami mięsa, gdzie grubość warstwy okazała się zbyt mała.

Nadzienie do bułki z kurczaka

Po przygotowaniu mięsa rozłóż farsz na rolce z kurczaka. Wcześniej bazę posypuje się przyprawami, naciera solą. Dodatki w menu mogą być:

• warzywa, warzywa;
• jajecznica, bekon suszony na sucho;
• ser, pieczarki, szynka;
• gotowane jajka, szpinak;
• smażone pieczarki, cebula, marchew;
• tłuczone ziemniaki z serem i pietruszką;
• wątróbka, duszona cebula, suszone śliwki;
• ananasy w puszkach, ser;
• ugotowane jajko;
• śmietana, szpinak, pietruszka, czosnek.

Metody gotowania

Owiń rolki folią spożywczą lub folią, starając się to zrobić ciasno, aby wydostało się powietrze. Wolne krawędzie folii należy związać nitką. Metody gotowania różnią się:

• w piekarniku - włożyć bułkę do formy, piec pół godziny w 180 stopniach;
• roladki z kurczaka na patelni - przymocuj brzegi wykałaczkami, smaż na dużej ilości oleju, pieprzu, duś 20 minut na małym ogniu;
• bułka z kurczaka w powolnej kuchence - włóż półfabrykaty do podwójnego kotła, zalej kilka szklanek wrzącej wody, uruchom program „Steamer”, przytrzymaj przez 45 minut;
• bułka gotowana - ugotować mocny bulion z liśćmi laurowymi, korzeniami, pieprzem, mięso gotować przez 40 minut, ostudzić, przykryć lukrem z sos sojowy i miód, piec w piekarniku przez 15 minut w 180 stopniach.

przepis na domową bułkę z kurczaka

Wśród ciekawych przepisów na roladki z kurczaka znajdują się oryginalne nadzienia: pomarańczowo-imbirowe, szynka i fasolka szparagowa, jajecznica i grzyby. Prościej: szynka z serem, pieczarkami, ziołami i serem. Każda z opcji gotowania jest wygodnie przygotowywana zgodnie z przepisem krok po kroku, który towarzyszy każdemu omówionemu poniżej daniu.

Faszerowane roladki z piersi kurczaka

• Czas: pół godziny.
• Porcje: 2 osoby.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.

W domu możesz zadowolić gości na świątecznej uczcie oryginalnym daniem z piersi z pomarańczowym i mielonym imbirem. Kwaśny aromat dobrze komponuje się z pikantną przyprawą. Pyszna przekąska wzbudzi apetyt, dzięki doskonałemu połączeniu kolorów będzie pięknie prezentować się po krojeniu. Podczas podawania udekoruj talerz półpierścieniami pomarańczy i plasterkami korzenia imbiru.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• mielony imbir - 10 g;
• sól - 2 g;
• olej roślinny - 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Mięso opłukać, przekroić na pół, odetrzeć, posolić, natrzeć imbirem.
2. Rozłóż pomarańczę na plasterki, oderwij folie, połóż na podstawie.
3. Ostrożnie zwiń rolki, przymocuj krawędzie wykałaczkami. Dozwolone jest zwijanie kawałków w mące i smarowaniu jajkiem.
4. Smażyć na gorącym oleju.
5. Wlej trochę wody, dodaj pozostałą pomarańczę, gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Bułki z pieczarkami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 230 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Kawałki bułki z kurczaka, która jest uważana za pyszne danie, ozdobią każdy stół na co dzień. Lepiej podawaj na gorąco, posypane tartym serem, koperkiem. Puree ziemniaczane lub gotowany ryż jaśminowy dobrze komponują się z nadzieniem grzybowym. Lepiej jest wziąć świeże pieczarki, tak duże, jak to możliwe, aby podczas smażenia nieznacznie zmniejszyły swoją objętość.

Składniki:

• pierś drobiowa - 800 g;
• pieczarki - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 50 g;
• śmietana 20% tłuszczu - 300 ml;
• koperek - 3 gałązki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pierś na cztery części, odetnij, sól i pieprz.
2. Pieczarki pokroić w paski, cebulę w kostkę, smażyć do miękkości.
3. Na ubite mięso nakładamy farsz, zwijamy, układamy na dnie naczynia do pieczenia.
4. Wlać śmietanę, piec pół godziny w 220 stopniach piekarnika.
5. Posyp tartym serem.

W butelce

• Czas: 5 godzin.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 197 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.

Ciekawy kształt bułki z kurczaka okaże się, jeśli zrobisz ją za pomocą foremki do butelek. Będziesz potrzebował plastikowego opakowania, do którego wlewa się bulion z kawałkami mięsa. Po zestaleniu szyję odcina się, rolkę wyjmuje się, odcina. Okazuje się piękny wzór na ciętej, marmurowej konsystencji. Lepiej wziąć całego kurczaka, filet się nie sprawdzi, ponieważ jest trochę suchy.

Składniki:

• noga - 3 szt .;
• ziarna pieprzu - 10 szt .;
• liść laurowy - 4 szt .;
• sól - ½ łyżeczki;
• żelatyna - 25 g;
• woda - 600 ml.

Metoda gotowania:

1. Napełnij udka wodą z przyprawami, gotuj przez 35 minut.
2. Niech mięso ostygnie, usuń kości.
3. Odcedź bulion, dodaj żelatynę, pozwól mu pęcznieć.
4. Włóż kawałki fileta do butelki, napełnij bulionem, odstaw na zimno. Będzie gotowy za cztery godziny.

Z mielonego kurczaka

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 5 osób.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Pieczeń z kurczaka można przygotować z mięsa mielonego. Możesz zrobić to sam, przewijając nogę lub filet z drobnymi kawałkami smalcu i cebuli. Nadzienie będzie pikantną masą ze śmietany, szpinaku i świeżej pietruszki.

Składniki:

• mięso mielone - 1 kg;
• szpinak - pół kilo;
• śmietana - 100 ml;
• pietruszka - 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• kasza manna - 40 g.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone doprawiamy połową śmietany, dodajemy sól, kaszę mannę.
2. Zagnieść, ułożyć równą warstwą o grubości 2 cm na arkuszu folii.
3. Połóż zielenie na wierzchu, wlej pozostałą śmietanę.
4. Zwiń ciasno, piecz 45 minut w 180 stopniach.

Pierś z kurczaka z jajecznicą

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 250 kcal/100 g.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: trudna.

Rolada z kurczaka okaże się smaczna i piękna, jeśli weźmiesz do niej całego kurczaka i usuniesz kości. Aby to zrobić, potrzebujesz tuszy o wadze około 2 kg. Jest krojony, nadziewany omletem powietrznym i pieczony. Czas gotowania będzie dłuższy, ale wynik jest tego wart. Apetyczny pachnący kurczak spodoba się wszystkim gościom.

Składniki:

• kurczak - 2 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - 100 ml;
• mąka - 20 g;
• zielenie - 30 g;
• masło- 25g.

Metoda gotowania:

1. Oddziel mięso od kości zgodnie z powyższymi instrukcjami.
2. Zetrzyj powstałą masę, posyp przyprawami.
3. Oddziel białka od żółtek, ubij osobno, połącz.
4. Wlej mleko, dodaj sól, mąkę.
5. Masę przelać na patelnię, gotować pod przykryciem przez kilka minut.
6. Na kurczaka położyć omlet, przekręcić, zawinąć w folię.
7. Włożyć do foremki, zalać gorącą wodą doprawioną czosnkiem, liściem laurowym.
8. Gotuj w 200 stopniach przez godzinę.

Filet z kurczaka z żelatyną

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 148 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Przepięknie wygląda faszerowana bułka z kurczaka gotowana z żelatyną w rękawie do pieczenia. W razie potrzeby do mieszanki można dodać kukurydzę, zieloną cebulę, groszek, gotowane gwiazdki marchwi, warzywa w celu zestalenia. Po przygotowaniu bułka jest schładzana, wkładana do lodówki, trzymana przez noc, a rano filet kroi się na okrągłe cienkie plasterki.

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 g;
• żelatyna - 30 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• słodka papryka mielona - 1 łyżka. l;
• suszony koperek - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić na średniej wielkości kawałki, mięso mielone doprawić posiekanym czosnkiem i przyprawami, żelatyną.
2. Umieść w naczyniu do pieczenia.
3. Piec przez 50 minut w 190 stopniach.

z bekonem

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 225 kcal/100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Roladkę z kurczaka z boczkiem można przygotować z filetów. Dzięki tłuszczowi z mostka mięso nie będzie suche, zostanie wzbogacone o nowe smaki i aromaty. Lepiej jest wziąć naturalny boczek, ale odpowiedni jest również boczek wędzony, który nada kurczakowi przyjemny wędzony smak. Podawaj bułki ze świeżymi zielonymi warzywami, przybrane musztardą.

Składniki:

• pierś drobiowa - 400 g;
• boczek - 4 paski;
• sól - 15 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• kurkuma - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj śmietanę ze zmiażdżonym czosnkiem, przyprawami.
2. Ubij warstwy mięsa, posmaruj kwaśną śmietaną z przyprawami.
3. Zwiń i nałóż na siebie plastry boczku.
4. Piec pół godziny w 180 stopniach.

Z serem

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 220 kcal/100 g.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Ciasna bułka z kurczaka przygotowywana jest z mieszanki plastrów szynki i sera. Pierwszy lepiej jest wziąć wieprzowinę, ponieważ jest bardziej tłusty, doda soczystości filetowi. Nada się każdy ser - twardy lub półtwardy, który topi się po upieczeniu, a po krojeniu spływa apetycznie. Dobrze jest połączyć składniki nadzienia z lodami lub świeżymi ziołami.

Składniki:

• pierś drobiowa - 2 szt .;
• szynka - 250 g;
• ser - 150 g;
• zielenie - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pierś wzdłuż, odetnij folią.
2. Szynkę pokroić w paski, natrzeć kawałkiem sera.
3. Natrzyj filet przyprawami, ułóż soczyste nadzienie, posiekane warzywa.
4. Zwiń i zabezpiecz krawędzie wykałaczkami.
5. Piec pół godziny w 190 stopniach.

w folii

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 150 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Rolada z kurczaka nabierze oryginalnego smaku dzięki niezwykłemu nadzieniu. Podawany jest jako zielona fasolka, ser, słodka papryka i wiele przypraw: kardamon, kolendra, kurkuma. Dobrze jest wziąć trochę cebuli lub zieloną cebulkę, paprykę, suszony koperek lub świeżą pietruszkę.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 3 szt .;
• fasolka szparagowa -150 g;
• papryka - ½ szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 50 g;
• przyprawy - worek.

Metoda gotowania:

1. Piersi bez kości podzielić na pół, z jednej części zrobić mięso mielone z cebulą i przyprawami, drugą zostawić w całości, posypać przyprawami.
2. Pieprz pokroić w paski.
3. Rozłóż mięso mielone na folii, na środku ułóż nadzienie z fasoli, papryki, startego sera, cały filet z przyprawami.
4. Zwiń, posmaruj olejem, zabezpiecz folią.
5. Piec pół godziny w 190 stopniach, pod koniec lekko uchylić, aby się zrumieniło.

ze szpinakiem

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 275 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Szybkie w przygotowaniu i smaczne dzięki niezwykłemu nadzieniu, bułki są dobrze schłodzone i gorące. Jeśli jako dodatek podasz warzywa lub płatki zbożowe, dostaniesz obfity lunch, a porcjowane kromki na chlebie żytnim lub toście staną się przyjemne zimna przekąska. Połączenie szpinaku i sera uważane jest za tradycyjne, nadzienie pięknie prezentuje się w tym kontekście, wywołując apetyt.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• świeży szpinak- 30g;
• ser - 100 g;
• masło - 25 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cały kawałek bez kości ostrym nożem, trochę przed dotarciem do końca, rozwiń część filetową.
2. Lekko ubić, posypać przyprawami.
3. Szpinak drobno posiekać, ser widelcem rozgnieść, połączyć.
4. Na mięso nakładamy cienką warstwę masy, zwijamy, brzegi przypinamy wykałaczką.
5. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć kawałki masła, zawinąć w folię.
6. Piec 35 minut w 200 stopniach.

Jak podawać pyszne jedzenie?

Roladki z piersi kurczaka same w sobie okazują się piękne, apetyczne, ale aby zaskoczyć gości, skorzystaj z porad dotyczących serwowania:

• połóż mięso na środku talerza, tłuczone ziemniaki, smażone kurki z boku;
• podawać z "różami" ogórków, piórkami zielonej cebuli, całymi pomidorkami koktajlowymi;
• posyp pestkami granatu, z boku ułóż plasterki cytryny.

Omówić

Jak zrobić bułkę mięso z kurczaka w domu - przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Ostatnio coraz więcej osób zaczyna zwracać uwagę na zdrową dietę. A biorąc pod uwagę nadejście naszych najukochańszych świąt w najbliższej przyszłości, w moim nowym artykule próbowałem połączyć dwa tematy jednocześnie - gotowanie takiego dania, aby można było je udekorować Stół noworoczny i nie szkodzić zdrowiu. Więc bułki z kurczaka.

Nie jest tajemnicą, że teraz prawie wszystkie gotowe produkty lub półprodukty można kupić w sklepach. Ale jeśli przejrzysz zawartą tam listę produktów, nie dostaniesz satysfakcji, ale przynajmniej będziesz się spięć i zastanowić, czy kupić ten produkt mięsny. Dlatego dzisiaj zajmiemy się tematem tworzenia pysznych, soczystych i co najważniejsze zdrowych bułek z kurczaka.

Głównym składnikiem przepisów będzie oczywiście kurczak w dowolnej formie - cały, udka z kurczaka, pierś, filet bez kości, podroby z kurczaka. A dodatkowo będą sery, przyprawy, cebula, grzyby, jajka, a także dodatki do owoców i orzechów. Takie bułki są niezwykle piękne w kroju, wieloaspektowe w smaku i bardzo nietypowe. Będzie również kilka przepisów, które zawierają żelatynę w swoim składzie, a bułeczki z tego są niezwykle mocne i wyjątkowo zachowują swój kształt. Wystarczy przetestować swoją cierpliwość, zacznijmy!

Wspaniała chrupiąca skórka na bułce z kurczaka, a w środku wspaniałe pikantne nadzienie serowo-czosnkowe. Ale najważniejszą rzeczą w przepisie jest kwaskowatość, jaką dają suszone śliwki.

Składniki:

• Filet z piersi kurczaka - 2 szt.
• Śliwki - 50-70g.
• Ser twardy - 100g.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Śmietana - 3 łyżki
• Jajko kurze - 2 szt.
• Mąka - 4 łyżki
• Papryka - 1 łyżeczka
• Sezam - 2 łyżeczki
• Bułka tarta - 4 łyżki.
• Zieloni (koperek, pietruszka)

Zacznijmy od kurczaka. Aby to zrobić, opłucz pierś pod wodą i osusz ją na ręczniku papierowym. Następnie ostrym nożem przeciąć pierś na dwie połowy jak na zdjęciu.

Następnie odbijamy każdą połówkę młotkiem.

Dodajemy wszystkie połamane kawałki i pieprz z czarnym pieprzem, a następnie zdejmujemy z boku.

Gdy kurczak trochę się marynuje, przygotuj nadzienie. Twardy ser zetrzyj na grubej tarce i przełóż do miski.

Suszone śliwki zalać wrzątkiem przez 5 minut, następnie pokroić na małe kawałki.

Pokrój warzywa na małe kawałki. Przełóż czosnek przez prasę. Następnie przenosimy wszystko na ser.

Dodaj śmietanę, dodaj sól i dobrze wymieszaj.

Teraz przechodzimy do formowania bułek. Nałożyć nadzienie na kawałek fileta i równomiernie rozprowadzić po powierzchni.

Mięso przekręcamy ciasną bułką, okaże się jak gęsty kotlet.

W razie potrzeby, aby rolka się nie obracała, można ją przymocować wykałaczką. Wszystkie kawałki mięsa przekręcamy w podobny sposób.

Wymieszaj w misce bułka tarta, papryka i sezam. A w sąsiedniej misce ubij widelcem dwa jajka kurze szczyptą soli i wlej do płaskiego talerza. A następnie kładziemy trzeci talerz z mąką.

Formularz wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Podawać zaraz po upieczeniu i jeść na gorąco.

Smacznego!

Jak zrobić bułkę pistacjową z kurczaka?

Bardzo smaczną bułkę uzyskuje się, jeśli doda się do niej pistacje. Przyjemny orzechowy smak dobrze komponuje się z aromatem kurczaka i boczku. A danie jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500g.
• Żółtka z kurczaka - 2 szt.
• Masło - 2 łyżki.
• Mleko - 100 ml.
• Mąka - 2 łyżki
• Pistacje - 100g.
• Boczek - 150g.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Pistacje obieramy ze skorupki i lekko podsmażamy na patelni. Jeśli masz je już obrane i usmażone, nie musisz nic robić.

Pokrój filet z kurczaka na kawałki i przełóż przez maszynę do mięsa ze średnim rusztem i przystąp do przygotowania mięsa mielonego. Aby to zrobić, rozpuść dwie łyżki masła i wyślij je do zwiniętego mięsa, wbij tam kilka kurzych jaj i wymieszaj. Następnie wlej 100 ml gorącego mleka, dodaj sól, pieprz i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj dwie łyżki mąki i pistacji. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Kawałki boczku ułożyć w naczyniu do pieczenia pod lekkim kątem, tak aby brzeg lekko zwisał. Jak na zdjęciu.

Mięso mielone rozkładamy na boczku, równomiernie rozprowadzamy i zawijamy kawałkami boczku z różnych stron, robiąc z niego warkocz.

Formularz wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40-50 minut.

Po upływie czasu wyjąć formę z piekarnika i przełożyć do naczynia do podania. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno jako przystawkę.

Smacznego!

Rolada z kurczaka z pieczarkami

Jedną z najlepszych do smaku bułek uzyskuje się dodając do kurczaka pieczarki. Ale poszliśmy jeszcze dalej, mieszając pieczarki z serem i dodając musztardę. Okazał się bardzo ciekawym, pikantnym smakiem.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 2 szt. (pierś)
• Grzyby - 159g (grzyby)
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 1 łyżka.
• Ser twardy - 50g.
• Fasola gorczycy - 1 łyżka.
• Zieloni - 10g. (pietruszka)
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

W tym przepisie zaczniemy od przygotowania gęstego sosu z kurczaka. Aby to zrobić, wymieszaj w misce musztardę, sól, śmietanę i zmielony czarny pieprz.

A potem przechodzimy do mięsa. Piersi kroimy na dwie płaskie płytki, ale nie docinamy jej do końca, zostawiamy podcięcie około 1 cm, następnie po prostu otwieramy pierś jak książkę, kładziemy na desce.

Przykryj folią spożywczą i ubij młotkiem.

Powtarzam raz jeszcze, nie bić bardzo mocno, w sklepie kurczaków mięso na piersi jest miękkie, co bardzo łatwo zamienia się w mięso mielone. Kurczaki wiejskie to inna sprawa, więc można je pokonać i silniejsze, nie skrzywdzą. Wygodniej jest odepchnąć folię spożywczą, aby nic nie rozsypywało się po kuchni.

Połamane kawałki posmarować sosem z obu stron i wyjąć na bok. Podczas przygotowywania nadzienia mięso trochę się zamarynuje.

Teraz przygotujmy nadzienie. Pokrój cebulę na małe kawałki i wyślij na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę wielkości około 5mm.

Drobno posiekaj warzywa. Ser wcieramy na średniej tarce.

Gdy tylko cebula na patelni stanie się złocista, wysyłamy do niej grzyby. Mieszając, smaż wszystko razem, aż płyn wyparuje z patelni. Zajmuje to około 10 minut. Może szybciej, wszystko zależy od intensywności ognia na twoim piecu.

Gdy płyn wyparuje, grzyby ciemnieją, w tym czasie na patelnię dodajemy starty ser i zioła. Zaczynamy wszystko mieszać, czekamy, aż ser się rozpuści i zdejmujemy patelnię z ognia. Nadzienie gotowe.

W międzyczasie przygotowaliśmy nadzienie, marynowaliśmy kurczaka. Kładziemy go na desce, kładziemy nadzienie na środku i zawijamy w formę kiełbasy. Jeśli nadzienie nie jest bardzo duże, możesz je owinąć w formie rolki. Końce spinamy na wszelki wypadek wykałaczkami.

Ostrożnie przełóż do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

Po upływie czasu wyjmujemy formę z piekarnika, a zawartość kroimy na porcje i podajemy.

Smacznego!

Pyszna bułka z kurczaka z jajecznicą

Poniższy przepis nie jest prosty, w przeciwieństwie do poprzednich, ale bardzo korzystnie wpływa na smak. Delikatne nadzienie do omletów, pikantny smak czosnku - wszystko to pozostawia niezapomniane uczucie z pozornie prostego dania z kurczaka.

Składniki:

• Kurczak - 1 tusza
• Jajko kurze - 5 szt.
• Mleko - 200 ml.
• Czosnek - 4-5 goździków
• Papryka - 1/2 łyżeczki
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Odkładamy tuszę z powrotem na deskę do krojenia i małym ostrym nożem kroimy mięso na klatkę piersiową, a następnie oddzielamy wszystkie kości od mięsa, starając się nie uszkodzić skóry.

Przy odrobinie umiejętności usunięcie wszystkich kości zajmuje około 10 minut, pod warunkiem, że kurczak jest kupiony w sklepie. Z wioską będzie trzeba się trochę pocić. Nie bój się gdzieś pokroić mięsa, to wcale nie jest przerażające, najważniejsze jest, aby spróbować zostawić całą skórę, wszystko zmieści się w bułce.

Powstałą warstwę mięsa kładziemy na desce, odcinając kawałki mięsa z jednego miejsca, zwykle z okolicy nóg i klatki piersiowej, kładziemy ją tam, gdzie to nie wystarczy, w okolicy pleców i pleców, równomiernie rozprowadź mięso na powierzchni.

Przykryj folią spożywczą i lekko ubij młotkiem. Następnie posolić mięso, pieprzem i rozprowadzić czosnek, przepuszczony przez prasę, po powierzchni. Następnie odstawiamy kurczaka na bok, a gdy robimy omlet, trochę marynuje.

Wbij jajka do miski i dodaj szczyptę soli. Dobrze ubij widelcem i wlej 200 ml ciepłego mleka. Ubij ponownie. Następnie wylej masę jajeczną na blachę do pieczenia posmarowaną olejem roślinnym i wyślij do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 10-15 minut.

Powstały omlet przenosi się do kurczaka.

Zwijamy się.

Przenieś na folię, błyszczącą stroną do góry.

Posyp papryką i dobrze owinąć folią w kilku warstwach.

Tak więc bułka stanie się gęstsza i ugotuje się we własnym soku.

Kładziemy go na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60-70 minut.

Pod koniec czasu bułka jest podawana na stół. Podawany na gorąco będzie pyszny. danie mięsne, a na zimno - wędliny.

Smacznego!

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

Pamiętasz przepis na bułkę z kurczaka z pieczarkami powyżej? A oto kolejny przepis, tylko nieznacznie zmieniony składniki. Wypróbuj obie opcje i wybierz najlepszą dla siebie.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 2 szt.
• Grzyby - 250 gr. (pieczarki)
• Ser twardy - 100g.
• Przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Pierś z kurczaka opłukać wodą i rozciąć wzdłuż szerokiej krawędzi ostrym nożem. Nie tniemy i brzegi mają około 1 cm, a pierś otwieramy jak książkę. Okazuje się, że jest to duży płaski kawałek mięsa.

Możesz odbić bez filmu, wystarczy delikatnie zapukać, aby kawałki mięsa nie rozsypały się po kuchni.

W misce wymieszaj sól, zmielony czarny pieprz i przyprawę do kurczaka. Z powstałymi przyprawami natrzyj kurczaka z obu stron i pozostaw na 20 minut.

W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Drobno posiekaj pieczarki i cebulę. Cebulę wysyłamy na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj pieczarki, dopraw solą, pieprzem do smaku i smaż wszystko razem przez około 10 minut na średnim ogniu. Po usmażeniu przełóż grzyby na talerz.

Ser zetrzyj na grubej tarce i przełóż na pieczarki. Mieszaj do uzyskania gładkości. Nadzienie gotowe.

Na każdym kawałku kurczaka rozłożyć nadzienie równą warstwą, nie sięgając krawędzi ok. 2 cm.

A potem zwijamy go w ciasną rolkę i owijamy bawełnianą nicią, aby nic się nie rozwijało, lub zapinamy krawędź wykałaczkami.

Po prostu nie używaj nici lavsan lub innych syntetyków, istnieje ryzyko, że się stopią.

Przygotowane bułki zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut.

Po upływie czasu wyjmij wszystko z piekarnika i ostudź. Usuwamy nitki i serwujemy.

Smacznego!

Rolada z kurczaka z żelatyną w folii spożywczej

Dzięki temu przepisowi otwieramy całą serię przepisów, w których obecna jest żelatyna. Dzięki żelatynie proces gotowania jest znacznie uproszczony, a dość kosztowną pierś z kurczaka możemy zastąpić dowolnym innym mięsem.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1kg.
• Czosnek - 4-5 goździków
• Sól - 2 łyżeczki
• Żelatyna - 25g.
• Papryka - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny mielony, przyprawy - do smaku

Więc zacznijmy. Przełóż kawałki kurczaka do odpowiedniej miski. Sól, pieprz, dodaj paprykę i ewentualne suszone zioła, ulubione przyprawy, czosnek przetrzyj przez prasę i wysusz żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Wyłóż deskę do krojenia 3-4 warstwami folii spożywczej. Następnie przygotowane kawałki mięsa przekładamy na folię i zawijamy w roladę kiełbasianą. Zapinamy końce nitką.

Bułki wkładamy do garnka z wodą i podpalamy, aby gotować przez 1,5 godziny.

Po ugotowaniu całkowicie ostudzić, następnie zdjąć folię i pokroić na kawałki.

Smacznego!

Przepis na Marmurową Roladkę z Kurczaka

Spójrz na następny przepis. przed Tobą oryginalny przepis marmurkowa bułka z kurczaka Delikatny i soczysty filet wygląda apetycznie w kroju i doskonale utrzymuje swój kształt. A ten blask będzie ugotowany w rękawie do pieczenia.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 350g.
• Pierś z kurczaka - 350g.
• Czosnek - 2 goździki
• Papryka - 1 łyżka.
• Żelatyna - 25g.
• Przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Filet z kurczaka i mięso z piersi opłukać wodą, a następnie pokroić na kawałki o wielkości ok. 1 cm. Przenieś do odpowiedniego pojemnika. Dodaj łyżkę przyprawy do papryki i kurczaka, łyżeczkę soli i suchą żelatynę. Dodaj czosnek, przetrzyj przez prasę i dobrze wymieszaj.

Powstałą masę przenosi się do rękawa do pieczenia. Nadajemy kształt rolki i mocno mocujemy końce rękawa.

Aby mocniej utrwalić kształt rolki, rękaw z mięsem przekładamy na folię i zawijamy w kilku obrotach.

Przechodzimy do naczynia do pieczenia i wysyłamy do nagrzanego do 180 stopni przez 40-50 minut.

Po upływie czasu wyjmij formę z piekarnika. Całkowicie schłodzić bułkę w temperaturze pokojowej i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem zdejmij folię i rękaw, pokrój na porcje i podawaj.

Smacznego!

Pyszny przepis na bułkę w folii

Bardzo soczysty i delikatny filet z kurczaka z pikantnym, pikantnym nadzieniem. W tej rolce połączyliśmy prawie wszystko, co jest możliwe i w efekcie uzyskaliśmy niezwykły smak. A ciekawy wygląd z oryginalną fakturą nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 4 szt.
• Kukurydza w puszce. - 1/2b.
• Cebula - 4 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Pomidory - 1 szt.
• Świeży imbir - 1 cm.

Do marynaty:

• Sos sojowy - 3 łyżki.
• Sos Teriyaki - 2 łyżki
• Czosnek - 4 goździki
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
• Tymianek, Bazylia - po szczyptę

W marynacie wymieszać sprasowany czosnek, sos sojowy, sos teriyaki i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na bok.

Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż szerokiej krawędzi, nie przycinając około 1 cm do końca, a następnie otwieramy jak książkę. Obcinamy wszystkie piersi w ten sposób. Następnie lekko ubij każdą pierś młotkiem i wyślij ubite kawałki mięsa na deskę pokrytą folią spożywczą.

Posmaruj marynatą i pozostaw na 30 minut do zamarynowania.

Teraz przygotujmy nadzienie. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie i wysyłamy na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż lekko się zarumienią.

Drobno posiekaj imbir i wyślij do cebuli. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż dalej, aż cebula się zarumieni.

Marchewki kroimy w cienkie paski i jak tylko cebula stanie się złocista, wysyłamy do niej marchewki. Wymieszaj i smaż dalej.

papryka pokroić w paski o grubości około 5 mm i natychmiast wysłać na patelnię. Mieszaj i smaż dalej razem jeszcze przez kilka minut.

Po kilku minutach dodaj na patelnię kukurydzę w puszkach i kilka łyżek sosu sojowego. Zamieszaj i wyłącz ogień. Pozostaw mieszankę warzywną na patelni do ostygnięcia.

Jeśli nie rozumiesz, jak często dodawać warzywa, nie martw się, to nie jest takie ważne. Po prostu wytnij kolejny produkt i od razu wyślij go na patelnię. Najważniejsze dla nas jest, aby warzywa były bardziej miękkie niż świeże. A jednak po upieczeniu ujawniają swój aromat.

Ser, w przeciwieństwie do poprzednich przepisów, nie jest tarty, ale krojony na długie kawałki o grubości około 5 mm, jak na zdjęciu. Takie kawałki do naszego przepisu będą potrzebować 6-7 sztuk.

Teraz przechodzimy do formowania bułek. Na mięso z kurczaka nakładamy farsz, a na wierzch ser.

Następnie delikatnie zwiń.

Gotową bułkę zawinąć w 2-3 warstwy folii i przełożyć do naczynia do pieczenia. I wysyłamy formularz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut.

Po upływie czasu wyjmujemy formę, otwieramy folię i pokrywamy roladę cienką warstwą marynaty.

Następnie odsyłamy go z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aby uzyskać złotą skórkę. Nie przykrywaj folią.

Po upieczeniu bułka jest całkowicie schładzana w temperaturze pokojowej i krojona na porcje.

Jak zauważyłeś, danie jest podawane na zimno, ale jest to warunek opcjonalny. Tyle, że jeśli pokroisz bułkę na gorąco, może z niej wypłynąć trochę sera.

Smacznego!

Jak zrobić bułkę z kurczaka z boczkiem

Kontynuujemy eksperymenty. Weźmy jeszcze raz bekon, ale nie posiekamy fileta z kurczaka, ale zostawmy go w całości, tylko trochę go ubij. Dodaj serek śmietankowy, orzechy włoskie i główny składnik - śliwki. Śliwki zapewnią przyjemną, niezrównaną kwaskowatość.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 2 szt.
• Boczek - 400g.
• Serek śmietankowy - 200g.
• Śliwki - 400-500g.
• Orzechy włoskie - 100g.
• Zieloni - pęczek (koperek, pietruszka)

Najpierw przygotujmy wszystkie składniki. Zmiel orzechy włoskie na małe okruchy. Drobno siekamy zielenie.

Śliwki przekroić na pół i wyjąć pestkę, drobno posiekać.

Pierś z kurczaka przekroić na pół, rozłożyć i uformować na płasko.

Przykryj folią spożywczą i ubij młotkiem z obu stron.

Połóż paski boczku na desce i połóż na wierzchu kawałek pokrojonego fileta z kurczaka.

Posmaruj filet serkiem śmietankowym. Posyp orzechami włoskimi i ziołami. Połóż śliwki na wierzchu.

Złóż brzeg i zwiń boczkiem na zewnątrz. Zawiązujemy sznurkiem, a następnie wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 30-40 minut.

Po upływie tego czasu wyjmij bułkę z piekarnika, odetnij sznurek i podawaj.

Smacznego!

Rolada z kurczaka w butelce żelatynowej

I wreszcie najbardziej ciekawy przepis rolka, którą wykonamy w butelce. Jestem pewien, że wszyscy goście będą zachwyceni tym daniem.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 700-800g.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 2-3 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Przyprawa do kurczaka - 1 łyżka.
• Żelatyna - 30g.
• Olej roślinny - do smażenia
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Filet z kurczaka, a to kawałki mięsa, komory, serca, jednym słowem wszystko co masz w domu wysyłamy do kotła lub głębokiego rondla i zalewamy wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, następnie zmniejszyć ogień i zamknąć pokrywkę. Następnie gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. 15 minut przed końcem gotowania posolić i wrzucić kilka liści laurowych.

W międzyczasie mięso dusi się, żelatynę rozcieńczyć w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją.

Drobno posiekaj cebulę i wyślij na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor, następnie dodać startą marchewkę. Mieszaj i smaż, aż marchewki będą miękkie. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

Gdy mięso jest ugotowane, wyjmujemy je z bulionu do ostygnięcia, a następnie drobno siekamy. Bulion przecedzić przez sito.

Do smażonej marchewki z cebulą dodać posiekane mięso, dodać przepuszczony przez prasę czosnek i dobrze wymieszać.

Przygotowaną żelatynę wlać do odcedzonego jeszcze gorącego bulionu i wymieszać. Następnie zalej bulion z mięsem i warzywami. Wszystko dobrze miksujemy. Sprawdź, czy nie ma soli, w razie potrzeby dodaj sól.

Ile wlać bulionu, przekonaj się sam, jeśli chcesz, aby przyszła bułka była bardziej mięsista, nalej trochę.

Odcinamy stożkową część plastikowej butelki, a resztę wypełniamy masą bulionem i pozostawiamy do ostygnięcia na stole. Po schłodzeniu wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia.

Po lodówce ostrożnie odetnij plastikową butelkę i wyjmij z niej rolkę. Pokrój na kawałki i podawaj.

Smacznego!

A szczególnie dla fanów przepisów wideo, znalazłem jeden bardzo interesujący. Mówi, jak zrobić prostą, ale obfitą bułkę z kurczaka. Sprawdź sam, a ja opublikuję, co zawiera.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 500g.
• Jajko kurze - 3 szt.
• Ser twardy - 300g.
• Śmietana - 3 łyżki
• Cebula - 1-2 szt.
• Sól, pieprz, suszone zioła.

A oto sam przepis.

To wszystko dla mnie. Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś tę stronę, na której mam nadzieję, że znalazłeś wszystko, czego szukałeś. Cóż, żegnam się z tobą, dopóki się nie spotkamy.

Z poważaniem, Aleksandrze.

Szukasz niedrogiego posiłku? świąteczny stół? Rolada z kurczaka jest właśnie tym, czego szukałeś. Różnorodność opcji napełniania i dekoracji pozwala na gotowanie potraw na każdą uroczystość.

Roladki z kurczaka są wszechstronne. Nadaje się do codziennych posiłków. Zabierz je ze sobą do pracy, w podróż, na piknik itp. Stanowią świetną alternatywę dla kiełbasy.

Ile kosztuje teraz wysokiej jakości wędlina?

Oczywiście droższy niż cały brojler. I nie wiadomo, w jaki sposób produkt uzasadni cechy deklarowane przez producenta. Domowa bułka to przezroczysta kompozycja z bogatym nadzieniem, na co tylko zechcesz.

Pyszne nawet bez nadzienia. Wystarczy natrzeć mięso ulubionymi przyprawami i zawinąć w rulon.

Przygotowuje się danie różne sposoby: w piekarniku, w rondlu, na patelni, na parze. W artykule znajdziesz najprostsze sposoby na najsmaczniejsze nadzienia. Tutaj jest wystarczająco dużo przepisów. Na pierwszy rzut oka może się to wydawać skomplikowanym procesem. Jednak wszystko jest proste. Szczegółowe technologie ze zdjęciami pomogą zaskoczyć Twoich bliskich kulinarnymi arcydziełami.

Bułka podawana jest głównie pokrojona. Jest więc bardziej apetyczny i „mądry”. W takim przypadku możesz pięknie udekorować całe danie. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Koniecznie sprawdź przekąski fast food z kurczakiem w lawaszu. Świetna opcja dla leniwych gospodyń domowych. Spokojnie pochopnie i bardzo smaczne.

Czy jesteś gotowy do rozpoczęcia przygotowań? Wybierz swój ulubiony przepis i zacznijmy.

Rolada z kurczaka krok po kroku w folii w piekarniku

Trudno w to uwierzyć, ale tę bułkę można śmiało nazwać daniem budżetowym. Pachnący, soczysty, smaczny i piękny obiad, który przygotowywany jest z dostępnych składników. A z pozostałych składników możesz ugotować rosół. Brzmi kusząco? Przeczytaj przepis.

Notatka! Weź wszystkie przyprawy i czosnek do smaku. Możesz dodać dodatkowe przyprawy.

Przygotujmy produkty:

• Sól;
• pieprz;
• mielone prażone orzeszki ziemne;
• garść suszonych moreli;
• papryka;
• czosnek.

Gotowanie krok po kroku:

Zaczynamy od krojenia kurczaka. Odwracamy tuszę na grzbiecie, wykonujemy głębokie nacięcie na środku piersi i zaczynamy otwierać brojlera, stopniowo oddzielając mięso od kości. W rezultacie musimy uzyskać warstwę skóry i miazgi bez kości.

Mięso rozprowadzamy równomiernie na warstwie, przykrywamy folią spożywczą i ubijamy młotkiem. Następnie napełnij kurczaka przyprawami. Ząbki czosnku wycisnąć, posypać solą, pieprzem, papryką. Na środku rozsmarować gałązki świeżego koperku, posypać Oliwa z oliwek.

Warstwę kurczaka zamieniamy w bułkę z nadzieniem w środku. Na zewnątrz będzie skóra kurczaka, która nada mięsu chrupiącą skórkę i wyjątkowy smak.

W razie potrzeby utrwalamy formę wykałaczkami, dodajemy trochę soli i zawijamy roladę w folię. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika (do 200 stopni) na pół godziny. Następnie otwórz folię, zwiększ temperaturę do 220 stopni i piecz przez kolejne 20 minut.

Wyjmujemy gotową bułkę i podajemy ją pokrojoną na stół.

Jak zrobić roladkę z kurczaka z boczkiem i serem

Zaskocz swoich bliskich pysznym obiadem/obiadem. Roladka z kurczaka jest łatwa w przygotowaniu, ale jakże szykownie wygląda i smakuje.

• krojenie boczku - 250 g;
• ser - 200 g;
• 3 piersi z kurczaka;
• 1 żółtko;
• 3 ząbki czosnku;
• pietruszka;
• 2 łyżeczki Sól;
• 3 art. l. papryka;
• 1 łyżeczka pieprz.

Instrukcja krok po kroku:
Owiń piersi folią spożywczą i dobrze ubij młotkiem z obu stron. Drobno posiekaj świeżą pietruszkę, zetrzyj ser. W osobnej misce wymieszaj przyprawy i czosnek, przepuść przez praskę czosnkową.

Piersi zawijamy z obu stron w mieszankę przypraw i rozprowadzamy na folii w formie pojedynczego prostokąta. Posyp serem, następnie ziołami. Zamieniamy warstwę w rolkę, którą mocno wbijamy w folię. Robimy to w następujący sposób: skręcamy końce „skorupy”, zmniejszając długość i zwiększając średnicę rolki.

Następnie ułóż prostokątną warstwę plastrów boczku na folii spożywczej, zachodząc na siebie trochę na siebie. Usuwamy skorupkę z rolki i zawijamy w boczek, owijając folią. Ubijamy w ten sam sposób, podciągając końce skorupy.

Podgrzewamy patelnię do 180 stopni, smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym. Wyjmujemy rolkę z folii i wysyłamy do naczynia do pieczenia. Nasmaruj surowym żółtkiem i piecz przez 40 minut.

Przepis na bułkę z kurczaka z żelatyną

Tę bułkę z kurczaka z żelatyną można nazwać inaczej. Jest piękny i smaczne danie, który nadaje się na świąteczny i codzienny stół.

Przygotowujemy zestaw produktów:

• 3 udka kurczaka;
• 25 g żelatyny;
• przegotowana woda do hodowli;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku;
• świeża słodka papryka - do smaku.

Notatka! Dodatkowo będziesz potrzebować umytego i suchego pudełka litrowego soku z odciętą szyjką.

Gotowanie krok po kroku:

1. Oddzielamy mięso od kości, skóry i nadmiaru tłuszczu. Następnie pokrój na małe kawałki. Kości zostawiamy na zupie, a miąższ przenosimy do osobnej miski. Dodaj posiekane goździki, przyprawy, drobno posiekaną paprykę i zioła.
2. Następnie dodaj żelatynę i wszystko wymieszaj. Masę przenosimy do pudełka. Napełnij wodą, całkowicie zakrywając wypełnienie. Formę tekturową montujemy w głębokiej patelni, której wysokość powinna być wyższa od masy. Wlej wodę i postaw naczynie na ogniu, zagotuj.
3. Gotuj przez 45 minut.
4. W trakcie procesu woda może wygotować się. W takim przypadku dodaj płyn. Wypełniacz należy gotować na całej wysokości. Po upływie czasu wyjmujemy pudełko, schładzamy i wkładamy na noc do lodówki.
5. Następnego ranka ostrożnie usuń formę nożem. Pokrój bułkę na porcje i podawaj do stołu.

Piec w piekarniku bułkę z kurczakiem i pieczarkami

Rada! Czy masz czas? Przed pieczeniem marynujemy bułkę w sosie adjika (lub w innym nadzieniu) przez kilka godzin. Tak więc danie okazuje się bardziej soczyste i bogate.

Kasy proste gotowanie porcjowane bułeczki z niesamowicie smacznym nadzieniem. Niezwykłe połączenie gotowanych jajek z pieczarkami nie pozostawi żadnego gościa obojętnym.

Główne składniki:

• 4 rzeczy. filet z kurczaka;
• żarówka;
• dwa gotowane jajka;
• olej roślinny;
• 250 g pieczarek.

Zestaw przypraw:

• czosnek - 4 ząbki;
• Sól;
• adżyka;
• musztarda - 4 łyżeczki;
• pieprz.

Gotowanie krok po kroku:

Pieczarki obrać i pokroić w małe słupki. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż trochę. Następnie dodaj pieczarki i smaż dalej na złoty kolor, dodając przyprawy do smaku.

Jajka pokroić w drobną kostkę. Sól, pieprz i ubij każdy filet z obu stron. Następnie posmarować musztardą (1 łyżeczka na każdy kawałek) i natrzeć posiekanym czosnkiem (1 ząbek na każdy plasterek).
Następnie na talerze z kurczaka układamy jajka i pieczarki z cebulą.

Kawałki zwijamy w rolki. Naprawiamy każdą nitkę i w razie potrzeby wykałaczki.

Łączymy olej z adżyką w jednolitą masę. Nasmaruj bułki sosem i wyślij do piekarnika na 40 minut. Temperatura 220 stopni.

Domowy przepis z nadzieniem śliwkowym

To bardzo smaczne danie, które jest łatwe w przygotowaniu. Wiele opcji napełniania. W ten przepis oferowany niezwykła kombinacja: kurczak z suszonymi owocami i orzechami. Nie próbowałeś jeszcze tego dania? Pamiętaj, aby docenić jego wyjątkowy smak. Nie bój się eksperymentować i zaskakiwać bliskich.

Będziemy potrzebować:

• 100 g orzechów;
• 100 g suszonych śliwek;
• 800 g piersi z kurczaka;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 100 ml śmietany;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 5 g żelatyny;
• sól, pieprz, papryka.

Uwaga! W tym samym czasie wyślij rękaw z warzywami do piekarnika. Zdobądź pełny obiad z przystawką.

Technologia krokowa:

Piersi dzielimy na kilka plasterków, które wysyłamy do polietylenu i odbijamy młotkiem. Łączymy kawałki w jedną warstwę, układając je na folii spożywczej. Dopraw mięso do smaku (sól, pieprz, papryka, można dodać szczyptę gałki muszkatołowej).

Śmietanę łączymy z musztardą i smarujemy filet sosem (trochę zostawiamy do namoczenia bułki na zewnątrz). Następnie rozprowadzamy zmiażdżone zęby po powierzchni. Pozostaw mięso w marynacie przez 15 minut.

W międzyczasie przejdźmy do nadzienia. Drobno posiekaj suszone śliwki i posiekaj orzechy (tarka, młynek do kawy, moździerz itp.).

Suchą żelatynę rozprowadź równomiernie na warstwie kurczaka. Następnie cofając się od krawędzi 3-4 cm, rozkładamy suszone śliwki w jednym szerokim rzędzie.

Posyp suszone owoce orzechami.

Rolkę zwijamy, zawiązujemy nicią cukierniczą. W razie potrzeby zamykamy krawędzie, naprawiamy wykałaczkami.

Obficie polać przedmiot pozostałą śmietaną i sosem musztardowym, zapakować w rękaw do pieczenia. Nie zapomnij zrobić kilku dziur w torbie. Rękaw można zastąpić folią.

Naczynie wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut. Temperatura 200 stopni.

Schłodzić bułkę, zdjąć rękaw, nawlec i podawać.

Uwaga! Nie lubisz suszonych śliwek? Zastąp suszone owoce smażoną marchewką i cebulą. Zamiast marchewki wystarczą grzyby.

Jak ugotować całą bułkę z kurczaka - najlepszy przepis

„Elegancka” świąteczna bułka lub, jak to się nazywa, rolada. To tylko posiłek. Nawiasem mówiąc, danie należy do kuchni rosyjskiej. Chcesz wiedzieć, jak ugotować takie piękno? Przeczytaj przepis.

• 1 kurczak;
• 3 surowe jajka;
• czosnek;
• sól pieprz;
• 3 art. l. mleko;
• 1 łyżeczka żelatyna;
• 2 łyżki stołowe. l. majonez;
• 5 ul. l. bulion z kurczaka.

Do dekoracji;

• świeże warzywa;
• Keczup.

Notatka! Możesz wziąć dodatkowe przyprawy do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

W moździerzu zmielić sól i przyprawy. Odcinamy skrzydła od tuszy, zostawiamy na zupę. Kroimy kurczaka, oddzielając mięso od kości. Zaczynamy od tyłu, robiąc głębokie nacięcie pośrodku. Stopniowo odcinaj mięso ostrym nożem.

Mięso rozkładamy wraz ze skórą na desce, odtłuszczamy. Odcinamy płytki na filecie i równomiernie rozprowadzamy miazgę na całej warstwie. Przygotowujemy „platformę” na przyszłą rolkę. Następnie przykryj folią spożywczą i ubij młotkiem.

Posyp solą, pieprzem (w razie potrzeby przyprawami) i natrzyj posiekanym czosnkiem. Mięso zostawiamy w tej pozycji do marynowania. W międzyczasie zróbmy omlet.

Jajka łączymy z mlekiem, dodajemy trochę soli i ubijamy trzepaczką. Rozgrzej patelnię wysmarowaną olejem. Pieczemy kilka cienkich naleśników. Ze wskazanego spożycia uzyskuje się około 5 ciastek.

Placki z omletem rozkładamy na warstwie kurczaka i zamieniamy w bułkę. Ostrożnie przenieś obrabiany przedmiot na powierzchnię folii spożywczej, w którą zawijamy roladę. Ułóż dwa prostokąty folii zachodzące na siebie jednocześnie, aby uzyskać wystarczającą szerokość do owijania.
Dokręcamy końce przedmiotu obrabianego, mocno ubijając masę. Wykonujemy kilka nakłuć w różnych miejscach. Więc wypuściliśmy powietrze. Naprawiamy kształt gęstą naturalną nicią.

Rolkę owijamy drugą warstwą folii, a następnie wkładamy do zwykłego polietylenu. Zawiąż mocno i upewnij się, że powietrze nie dostaje się do środka.
Obrabiany przedmiot wysyłamy do rondla z podgrzaną wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Gotowość określamy na podstawie przezroczystego soku, który uwalnia mięso.

Wyjmij gotową bułkę z torby, wlej bulion na osobny talerz. Przykryj bułkę deską do krojenia z paczką soli. Pozostaw naczynie w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

W międzyczasie zróbmy lukier.

1. Łączymy 5 łyżek. l. bulion z 1 łyżeczką. żelatyna, wymieszać. Ogrzewamy w kuchence mikrofalowej kilka razy przez 5 sekund, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
2. Łączymy 2 łyżki. l. (reszta pójdzie do dekoracji) masa bulionowo-żelatynowa z majonezem w temperaturze pokojowej.
   Usuwamy schłodzoną rolkę z folii, usuwamy nitki, nadmiar tłuszczu (ręcznikiem papierowym).
3. Roladę pokrywamy sosem w 3 warstwach. Następnie wstaw do lodówki, aż stwardnieje szron. Następnie wyjmujemy i ponownie pokrywamy kilka warstw masy majonezowo-żelatynowej.

Zacznijmy dekorowanie świeżymi ziołami. Wszystkie elementy dekoracyjne są wstępnie zanurzane w pozostałej żelatynie. Następnie łączymy glazurę żelatynową z keczupem. Za pomocą torebki cukierniczej kładziemy na powierzchnię groszek, który będzie symbolizował jagody.

Uwaga! Nie dokręcaj zbyt mocno rolki nitką. To zdeformuje naczynie. Wystarczy lekko poprawić kształt.

Domowa bułka w butelce: prosta, szybka i bardzo smaczna

To jest bardzo łatwy przepis galaretowata bułka z kurczaka. Zwykła butelka znacznie ułatwia zadanie. W razie potrzeby uzupełnij kompozycję dodatkowymi składnikami: groszek i kukurydza w puszkach, papryka, jajka na twardo, marchew itp.

Przygotujmy następujący zestaw produktów:

• 2 nogi;
• 2-3 goździki;
• 1200 ml wody;
• 20 g żelatyny;
• 3-4 liście laurowe;
• czarny groszek;
• 1 łyżeczka Sól.

Uwagi! Dodatkowo będziesz potrzebować plastikowej butelki o pojemności litra.

Instrukcja:

1. Wysyłamy kurczaka na patelnię, napełniamy wodą. Dodaj całe goździki, lawruszkę i dodaj trochę soli. Gotuj przez 40 minut. Ogień jest średni. W procesie usuwamy powstałą piankę.
2. Gotowego kurczaka wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Odcedź bulion i połącz z żelatyną.
3. Oddzielamy mięso od kości, dzielimy na małe kawałki, które wysyłamy do butelki. Następnie wlej bulion do pojemnika, potrząśnij butelką i wstaw do lodówki na 7-8 godzin. Ustawiamy pojemnik w pozycji pionowej.
4. Przecinamy butelkę nożem i usuwamy galaretę. Pokrój na kilka porcji i podawaj.

Rolada z kurczaka z omletem - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Niesamowicie wyglądająca i smakująca rolada z kurczaka. Łatwy w przygotowaniu, wszystkie składniki są dostępne. Danie nadaje się zarówno na świąteczny, jak i na co dzień.

Będziemy potrzebować:

• kilka surowych jaj;
• masło - 30 g;
• mleko;
• filet z kurczaka - 350 g;
• świeża pietruszka;
• przyprawy do smaku.

Uwaga! Nie bij mięsa bez podłogi (folia, opakowanie). W przeciwnym razie uszkodź włókna delikatnego fileta.

Proces krok po kroku:

1. Rozbijamy dwa jajka, dodajemy sól i dodajemy drobno posiekaną pietruszkę.
2. Dodaj trochę mleka, mieszaj, aż będzie gładka.
3. Rozgrzać patelnię, roztopić masło i wlać masę jajeczną. Smaż omlet przez 10 minut na małym ogniu.
4. Przykrywamy deskę do krojenia folią spożywczą, kładziemy filet na powierzchni. Wykonujemy głębokie cięcie wzdłuż, odsłaniając kawałek w jednej cienkiej warstwie. Lekko pokrój mięso w kilku miejscach. Przykryj filet folią i ubij młotkiem.
5. Dopraw warstwę do smaku. Przykryj naleśnikiem z omletem. Niech średnica omleta będzie trochę mniejsza niż filet. Pożądane jest pozostawienie wolnych krawędzi formacji. Mięso zwijamy w rolkę, owijając folią w dwóch warstwach. Zamknij krawędzie skorupy. Zawiązujemy kształt nitką. Następnie wkładamy obrabiany przedmiot do plastikowej torby, którą mocno zawiązujemy.
6. Stawiamy garnek z wodą, czekamy, aż się zagotuje. Opuszczamy bułkę i gotujemy przez 30 minut. Następnie wyjmujemy danie, schładzamy, kroimy i podajemy.

Gotowana bułka w torbie: gotowanie w domu

Prosta gotowana bułka, w której nie ma nic zbędnego. Tylko ulubione mięso i przyprawy. Jednocześnie danie pięknie prezentuje się w przekroju, dzięki czemu nadaje się nawet na świąteczny stół.

Notatka! Sól pobierana jest w ilości 20 g na 1 kg mięsa (bez kości).

Zestaw produktów:

• cała tusza;
• liść laurowy;
• świeży czosnek - 5 ząbków;
• suchy czosnek - 1 łyżeczka;
• pieprz czerwony i czarny mielony do smaku;
• Sól.

Proces krok po kroku:

1. Przede wszystkim kroimy kurczaka na bułkę: odcinamy skórę, oddzielamy mięso od kości. Z 1800 g tuszy otrzymujemy ok. 1260 g filetu. Ta ilość mięsa będzie wymagała 25 g soli.
2. Dodaj inne przyprawy do smaku. Przyprawy mieszamy z solą i posiekanym czosnkiem w osobnym pojemniku.
3. Powierzchnię przykrywamy torebką do pieczenia. Rozłóż mięso z kurczaka. Odcinamy pierś, dzielimy na kilka talerzy, które równomiernie rozprowadzamy na platformie na rolkę. Dopraw i ułóż kawałki mięsa odcięte od nóg. Znowu sezonujemy.
4. Napinamy brzegi skóry i zamieniamy wszystko w rolkę. Owijamy go rękawem, mocno wiążemy końce, ubijając masę w zgrabną kiełbasę.
5. Obrabiamy przedmiot nitką i opuszczamy do garnka z wodą. Rzucamy lawrushkę, dodajemy sól. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia. Czas gotowania zależy od średnicy rolki. Ogień jest średni.
6. Sześć do ośmiu cm - 10 minut. Dziewięć-dwanaście cm - 15 min. Podczas wrzenia bułka się podnosi. Płytka pomoże tego uniknąć, co zaleca się przykryć obrabiany przedmiot zamiast pokrywki.
7. Pod koniec czasu wyłącz piec. Naczynie schładzamy, nie zdejmując go z patelni, pod zamkniętą pokrywką.
8. Po około kilku godzinach wyjmujemy rolkę i przenosimy ją do płaskiego pojemnika. Wysyłamy naczynie do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Następnie można go podawać przy stole.

Z piersi kurczaka: dietetyczny przepis

Pięć mini bułek z pysznym i satysfakcjonującym nadzieniem. Danie okazuje się piękne zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz (w sekcji).

Będziemy potrzebować:

• 5 Pierśi kurczaka;
• cienkie plastry sera - 5 szt .;
• 5 dużych pieczarek;
• 5 jaj;
• pół papryki;
• kilka ząbków czosnku;
• Oliwa z oliwek;
• sól pieprz.

Instrukcja:

Drobno posiekaj bułgarską paprykę i wyślij do smażenia. W międzyczasie również posiekaj pieczarki i dodaj do papryki. Smaż składniki na złoty kolor i dodaj drobno posiekany czosnek. Wymieszaj masę i wyjmij z ognia.

Jedno jajko ubić widelcem, dodając trochę soli. Łyżkę nadzienia (pieczarki z pieprzem) wysyłamy na rozgrzaną patelnię, następnie wlewamy jajko i przygotowujemy cienki omlet. Jak tylko jajko złapie, odwróć ciasto i wyjmij z pieca. Robimy 5 takich naleśników.

Każdą pierś przeciąć na pół, przebijając mięso nożem. Nacięcie nie jest wykonane całkowicie. Plaster otwieramy na pojedynczą cienką warstwę, którą solimy i pieprzymy z obu stron. Czy są dziury? Nie ma problemu. Dołącz kawałki mięsa, które pozostały po pokrojeniu fileta, do obszarów problemowych.

Połóż omlet na wierzchu. Naleśnik nie powinien wychodzić poza brzegi białego mięsa. Wręcz przeciwnie, nie sięgaj jego krawędzi przez kilka cm.

Na wierzchu znajduje się plasterek sera. Piersi z nadzieniem zamieniamy w tubę.

Zabezpiecz kształt nitką lub wykałaczkami.

Wysyłamy bułki na blachę do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym, przykryj folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut. Usuń folię i wróć do piekarnika na 20 minut.

Bułki ostudzić bez nitek, patyczków i pokroić na porcje.

Technologia robienia bułki z warzywami

Poznaj technologię fast food pyszna bułka kurczak z warzywami. Proces przebiega w dwóch etapach. W rezultacie danie staje się soczyste, delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz.

Przygotujmy zestaw składników:

• duża pierś ze skórą;
• 100 g sera;
• pomidor i papryka - na pół;
• ząbek czosnku;
• przyprawy do smaku;
• koperek.

Instrukcja krok po kroku:

Piersi oddzielamy od skóry i kroimy na kilka cienkich kawałków, które rozprowadzamy w jednej warstwie na folii. Przykryj folią spożywczą i ubij młotkiem. Otrzymujemy pojedynczą warstwę. Doprawiamy do smaku.

Rozprowadzamy w jednym szerokim rzędzie (w środku) starty ser, drobno posiekany koperek. Następnie czosnek, paprykę i pomidor pokroić w paski.

Tworzymy roladę, którą owijamy skórą kurczaka i folią w dwóch warstwach. Mocno zawiązujemy krawędzie i obniżamy je do wrzącej wody. Gotuj przez 15 minut z każdej strony.

Pyszna przystawka z chleba pita i sera

Goście na wyciągnięcie ręki? Co myślisz o szybkich i smacznych przekąskach? Sprawdź to z kurczakiem lavash.
Notatka! Kurczak nadaje się zarówno do gotowania, jak i do wędzenia.

• lawasz ormiański;
• 4 łyżki. l. majonez;
• 300 g mięsa z kurczaka;
• jedna marynowana cebula;
• 100 g sera.

Proces krok po kroku:

1. Zmiel wszystkie składniki. Ser na drobnej tarce, cebulę i kurczaka kroimy nożem.
2. Nasmaruj liść pity majonezem. Mięso rozkładamy w 4 wąskich ścieżkach wzdłuż krawędzi prześcieradła. Cebulę wysyłamy między rzędami z kurczakiem. Następnie posyp tartym serem po dwa tory z każdej strony.
3. Wytnij pitę na środku. Każdą połowę zamieniamy w rolkę, po skręceniu krawędzi. Wysyłamy nasze bułki do lodówki na pół godziny. Dobrze moczymy przekąskę.
4. Gotowy smakołyk wyjmujemy, kroimy i podajemy gościom.

Wędzona bułka z kurczaka w chlebie pita na świątecznym stole

Piękna i pyszna przystawka. Danie ozdobi świąteczny stół i zaskoczy gości.

Składniki

Porcje: - + 10

• Wędzony kurczak 300g
• majonez 150 gramów
• Sok cytrynowy 2 łyżki stołowe. l.
• Papryka (dwa kolory) 2 szt.
• żelatyna 10 lat
• Przegotowana schłodzona woda 150 ml.
• Ser topiony 150 gramów
• Lavash armeński przepis wideo Drukuj